Une personne s'habitue tellement à la vie quotidienne grise qu'elle cesse de remarquer leur fugacité. L'année passe vite et seul un autre anniversaire apporte une tempête d'émotions dans cette routine. Et la solennité particulière de ce jour donne le gâteau. Il existe de nombreuses façons de le décorer, mais seule une inscription sincère créera l'individualité! Comment faire une inscription sur le gâteau à la maison? Il y a des petits secrets de cette compétence.
Comment faire une inscription sur le gâteau pour le rendre plus beau ?
Les inscriptions doivent d'abord être appliquées sur la surface du gâteau. C'est elle qui est l'accent de la fête et qui doit attirer le regard. Cela ne signifie pas que la moitié du gâteau doit en être remplie. C'est juste que les bijoux ont des formes tridimensionnelles et lors de l'application de l'inscription peuvent être enduits, perdre du volume.
Il n'y a rien de difficile à appliquer l'inscription sur le gâteau, mais il y a quelques exceptions à cette règle. Par exemple, avant d'écrire sur un gâteau avec une surface inégale, demandez-vous s'il sera lisible. Après tout, les surfaces inégales déforment l'inscription, transformant de beaux souhaits en quelque chose d'informe, ressemblant plus à une tache qu'à des mots gentils. De plus, ces surfaces ne vous permettent pas de corriger les défauts mineurs lors de l'application de texte.
Un écart à cette règle n'est qu'une infime surface. Si nécessaire, il peut être retiré et saupoudré d'une nouvelle couche.
De quoi faire une inscription sur le gâteau pour que le garçon d'anniversaire soit ravi?
1. Pas besoin de faire l'inscription très longue. Si toute la surface du gâteau n'est remplie que de lettres, cela l'enveloppera de tristesse. Même s'il s'agit d'une forme poétique d'expression d'amour pour l'homme dont c'est l'anniversaire.
2. Évitez d'utiliser le mot "de" dans l'inscription. C'est un signe obligatoire d'un deuil, libellé funéraire.
3. Éliminer la répétition des mots. "Au professeur le jour du professeur!" D'accord: entendre est ennuyeux.
4. Les fautes d'orthographe dans les phrases courtes sont tout simplement inacceptables. En cas de doute, mieux vaut se fier au dictionnaire qu'à son intuition.
5. Écrire de longs mots ne contribue pas non plus à l'ambiance festive. Lors de l'utilisation d'une police ornée, le garçon d'anniversaire devra travailler dur pour lire l'inscription. « Vingt ans » est préférable de remplacer par « 20 ans ».
6. Essayez de placer les mots uniformément, au même niveau, sans césure des syllabes. Les lettres dansantes, et même en syllabes, ne sont pas un spectacle agréable.
Comment faire une inscription ?
Lors de l'application de textes sur des gâteaux, les confiseurs expérimentés utilisent des seringues avec des buses spéciales. C'est une technologie unique et il faut de l'expérience pour la maîtriser. L'utilisation d'une seringue une fois par an transformera l'inscription en torchis. Comment faire une inscription sur un gâteau sans seringue ?
Vous pouvez acheter un cornet ou un pochoir spécial, faire un coin - un sac de papier épais ou un sac en plastique et y placer "l'encre". Pour uniformiser l'inscription, vous pouvez gratter les lettres avec un cure-dent ou des «crayons à sucre», puis les entourer de crème, de glaçage ou de chocolat.
Dans le monde moderne, il existe même des imprimantes spéciales qui mettent du texte sur une feuille de gaufre avec des encres comestibles, vous pouvez donc facilement commander une telle inscription et simplement poser la feuille de gaufre sur le gâteau.
Quoi utiliser comme "encre" ?
Chaque artisane utilise sa composition pour appliquer des inscriptions. Crème, glaçage, beurre de cacao fondu, chocolat.
Tout dépend de l'enrobage du gâteau. Sur une surface souple, comme par exemple, le texte sera facilement tapissé de noix, de fruits secs, de dragées colorées. Il peut même être rayé ou façonné avec une légère pression. Les surfaces dures ne toléreront pas une telle simplicité.
Et comment faire une inscription sur un gâteau en mastic? Le moyen le plus simple consiste à utiliser des pochoirs ou des tampons en silicone prêts à l'emploi.
Vous pouvez également faire un pochoir à la maison. Pour ce faire, vous devez imprimer le texte nécessaire, le fixer au bon endroit sur la surface du gâteau recouvert de mastic et encercler les contours avec une aiguille. Une empreinte de l'inscription restera sur le gâteau, qui peut être entourée de peintures comestibles ou d'autres "encres".
Vous pouvez également faire des tampons à la maison. Pour cela, des mots sont utilisés en réflexion miroir (par exemple, traduire à travers la vitre d'une fenêtre) et en givrage. Les mots sont remplis de glaçage et séchés. Ensuite, le pochoir est appliqué sur la surface et pousse le texte. Ensuite, l'impression peut être tracée avec audace.
Pour ceux qui veulent faire une inscription sur le gâteau au chocolat, vous devez vous rappeler ce qui suit règles:
1. Le chocolat a tendance à fondre et à se répandre.
2. La surface du gâteau doit être légèrement gelée avant d'appliquer l'inscription.
Pour déjouer le chocolat insidieux, vous pouvez mettre les mots chéris sur le verre et laisser refroidir au réfrigérateur. Les lettres prêtes à l'emploi placées sur le gâteau sont moins sensibles à la chaleur.
Mais il est préférable de le remplacer par un mélange de beurre et de cacao, combiné à parts égales avec température ambiante. Le goût est identique, le mélange est élastique.
Au fait, si vous n'avez pas encore décidé quel gâteau vous allez cuire, nous vous recommandons de vous familiariser avec notre
Beau gâteau d'anniversaire, cuit de vos propres mains, surprendra et ravira sûrement l'homme d'anniversaire. Un vaste choix de garnitures permet de satisfaire les gourmets les plus capricieux. Mais après avoir essayé et rendu les pâtisseries vraiment savoureuses, beaucoup veulent compléter le tableau d'ensemble avec une inscription de félicitations originale.
Une telle tâche n'effrayera pas les confiseurs professionnels, car dans leur arsenal, il existe toujours tout un ensemble d'outils qui aideront à résoudre ce problème. Mais si vous allez le faire à la maison, vous devez travailler un peu. Mais le résultat vous plaira sûrement.
Félicitations et souhait
Avant de commencer un travail minutieux, vous devez décider du texte de l'inscription. Pour ce faire, suivez quelques règles importantes :
- Un gâteau n'est pas une carte de vœux et vous n'avez pas besoin d'écrire beaucoup. La phrase doit être volumineuse, mais concise.
- Évitez les textes comme "Maria Ivanovna d'étudiants reconnaissants". Ils sont très similaires à ceux qui sont écrits sur les couronnes de deuil. Alors propose quelque chose de mieux.
- N'utilisez pas de mots longs et difficiles à lire. Au lieu de « cinquantième anniversaire », il vaut mieux écrire « 50e anniversaire ».
- Et, bien sûr, n'oubliez pas les règles d'orthographe, afin de ne pas être considéré comme analphabète. Si après la félicitation "Joyeux anniversaire" il y a un appel, n'oubliez pas de mettre une virgule devant.
Il est maintenant temps de comprendre comment créer l'inscription sélectionnée.
Si vous faites cela pour la première fois, il ne sera pas superflu de vous exercer sur une feuille de papier, puis de tracer soigneusement une ou deux lignes fines sur la surface du gâteau afin que les mots soient au même niveau.
Pour travailler, vous aurez besoin d'une seringue à pâtisserie avec une buse fine ou d'un sac.
Comment pouvez-vous faire une inscription? Voici quelques options faciles :
Crème. Vous n'aurez pas besoin d'ingrédients supplémentaires autres que le colorant alimentaire. Ajoutez la couleur désirée à une crème à l'huile ordinaire et vous pouvez vous mettre au travail.
encre de chocolat. Ceci est une autre option standard de décoration de gâteau. Si vous aimez le chocolat pur, il vous suffit de faire fondre 1 à 2 barres au bain-marie. Mais vous devez travailler avec lui le plus rapidement possible afin qu'il n'ait pas le temps de se figer. Vous pouvez également faire une version plus simple du fudge au chocolat. Pour elle, prenez :
- cacao - 2 cuillères à soupe;
- beurre - 30-50 g
Faire fondre le beurre, mélanger avec de la poudre de cacao, faire une inscription et envoyer le gâteau au réfrigérateur pour qu'il prenne.
Lettres en chocolat. Cette méthode n'est pas difficile du tout, elle nécessite juste du soin et de la précision, et par conséquent, vous obtiendrez des mots magnifiquement affichés, également dans une police que vous aimez.
Le secret est simple. Tout d'abord, écrivez la phrase souhaitée dans un éditeur de texte sur votre ordinateur, sélectionnez la police et la taille souhaitées, imprimez-la.
À l'aide d'une seringue dans laquelle vous devez verser du chocolat fondu au bain-marie, dessinez directement sur les lettres sur papier. Lorsque le travail est terminé, mettez la feuille avec les lettres au congélateur pendant quelques minutes. Ensuite, sortez-le et placez-le sur le dessus du gâteau.
glaçage. Sur une base sombre, une inscription claire sera magnifique. Vous pouvez le faire à partir de glaçure. Pour ce faire, prenez :
- lait - 200 ml;
- sucre - 400 g
Dans un récipient, mélanger les ingrédients, et porter à ébullition à feu doux, puis poursuivre la cuisson jusqu'à ce que le mélange épaississe. Vous pouvez écrire des souhaits avec une seringue ou même un sac en plastique ordinaire, dans le coin duquel vous devez faire un petit trou.
L'inscription sur le gâteau est un ajout spécial qui donne au cadeau un caractère individuel. Il n'est pas du tout difficile de mettre en pratique vos idées et vos idées, l'essentiel est d'être patient et de préparer le matériel nécessaire.
Beaucoup d'entre nous ne pensent pas qu'un gâteau magnifiquement signé soit beaucoup plus beau et plus festif que des gâteaux simplement décorés sans inscription (je dirais même des gâteaux «sans visage»).
Les maîtres créent de superbes chefs-d'œuvre, décorent de manière inhabituelle beaux gâteaux. MAIS il y en a un MAIS - toute cette beauté n'est pas signée. Mais c'est beaucoup plus agréable de recevoir un gâteau personnalisé.
Un gâteau joliment signé devient vraiment festif !
Aujourd'hui, je veux attirer votre attention sur la signature des gâteaux, car il existe certaines règles pour signer les gâteaux, surtout si vous êtes débutant et que vous ne savez toujours pas comment signer magnifiquement les gâteaux (pour être honnête, je ne suis pas un pro pourtant non plus, et j'ai de la place pour m'efforcer et grandir).
10 règles de base pour signer un gâteau
1. Pour rendre votre inscription sur le gâteau belle et se démarquer du fond général, pour "l'encre au chocolat", il est préférable d'utiliser du beurre avec de la poudre de cacao (le cacao doit être tamisé à travers une passoire pour qu'il n'y ait pas de grumeaux). Le mélange ne sera pas sucré, je dirais même amer, MAIS il reposera sur votre chef-d'œuvre en une quantité minimale (le gâteau est déjà si sucré). Le rapport est d'environ 1:5 - 1 partie de beurre, 5 parties de cacao (si le mélange ne se mélange pas bien, vous pouvez chauffer légèrement le beurre au micro-ondes).
2. La masse à dessiner doit être placée dans une poche à douille(J'aime utiliser des jetables), nouez le bord libre du sac et coupez la pointe, de sorte que la ligne ne soit ni trop épaisse ni trop fine, mais de taille moyenne. Et ne mettez pas trop de masse à dessiner dans le sac, il vous en faut juste assez pour pouvoir écrire facilement. Si vous n'avez pas de poche à douille jetable, peu importe que vous puissiez faire un cornet en papier cuisson.
3. Vous devez signer le gâteau avant de le décorer. Je vais vous expliquer pourquoi: pour l'inscription, vous devez choisir le meilleur endroit, le plus uniforme possible, sur la surface de votre gâteau, réfléchir à la façon de le placer, à l'espace qu'il faut lui laisser. Et pourtant, ne placez pas l'inscription immédiatement quelque part dans le coin (en laissant trop peu d'espace pour l'inscription), car les gâteaux ont l'air très laids sur lesquels vous pouvez voir que la fin du mot ne correspondait pas, ou pire encore, ils ont bougé vers une autre ligne.
4. Pour que votre inscription sur le gâteau soit uniforme et belle, Je recommande d'utiliser une aiguille et une règle pour faire des marques. Pour que vos lettres aient la même taille en hauteur, vous pouvez également marquer le haut, il ne sera de toute façon pas visible, les lettres le fermeront.
5. Respectez les signes de ponctuation et toutes les règles d'orthographe, c'est-à-dire où vous devez mettre une virgule ou un point d'exclamation.
6. Si vous voulez que l'inscription ait un certain style, vous devez d'abord choisir le style de police dans un ordinateur, imprimez-le sur une feuille de papier et entraînez-vous par-dessus l'inscription finie afin que la main s'habitue et écrive une belle police.
7. Une autre façon d'appliquer sur le gâteau, j'ai lu quelque part sur l'un des forums - ils ont imprimé l'inscription sur l'ordinateur, mis une feuille avec une impression et une aiguille sur le gâteau, souligné les mots, retiré la feuille et déjà fait l'inscription selon le plan. Ce style de lettrage ne convient que pour les gâteaux recouverts de mastic.
8. Alors, nous avons commencé à écrire sur le gâteau et soudain ta main a tremblé et "Foiré", c'est pas grave, mets le gâteau au frigo, après 10-15 minutes la crème durcit et s'enlève bien sans laisser de traces sur le revêtement.
9. Si votre gâteau a un revêtement foncé, alors pouvez-vous faire de la crème au beurre(il est également pratique de peindre colorant alimentaire- seul le colorant doit être liposoluble et non aqueux).
Composé
: beurre avec sucre en poudre broyage fin (seule la poudre doit d'abord être tamisée à travers le tamis le plus fin). S'il n'y a pas de poudre, vous pouvez utiliser du lait concentré. MAIS quand même, il est plus pratique de travailler avec la masse à dessin (à base de cacao), surtout si vous êtes débutant ou décidez de simplement cuisiner pour la maison beau gâteau pour vos vacances en famille. Si vous n'avez pas réussi à faire une inscription, vous pouvez retourner le gâteau de l'autre côté et vous avez la tentative numéro 2. C'est pourquoi je recommande de faire d'abord une inscription, puis seulement de mettre des décorations et de décorer davantage le gâteau.
10.
il est difficile de signer immédiatement avec de telles masses de dessin, car le glaçage est lisse et la crème ne se couche pas bien, mais atteint simplement votre cornet. C'est pourquoi Je recommande de couper un ruban de mastic, posez-le magnifiquement sur votre gâteau et ensuite seulement faites une inscription en mouillant le pinceau dans du colorant alimentaire.
En ce qui concerne les pinceaux - ne poursuivez pas le bon marché, il est préférable d'acheter des pinceaux naturels avec un bon poil, ils vous dureront très longtemps et seront obéissants au travail.
Le chocolat n'est pas seulement une friandise très savoureuse et saine. C'est tout un champ d'activité et de créativité. Si à la veille des vacances vous êtes tourmenté par la question de savoir quoi offrir à des amis ou comment décorer la table de manière originale, alors le chocolat sera pour vous. une vraie trouvaille. Par exemple, vous pouvez créer des lettres en chocolat de vos propres mains et y mettre une inscription de félicitations. Et comment les faire correctement, vous apprendrez de cet article.
Pourquoi vous pourriez avoir besoin de lettres en chocolat
Les produits de confiserie - gâteaux, pâtisseries, cupcakes - sont un attribut obligatoire de la plupart des fêtes. Les hôtesses essaient de les décorer le plus joliment et le plus originalement possible. Des fleurs, diverses figurines et décorations en mastic, fruits confits, crème sont utilisées... Mais depuis peu, les inscriptions de félicitations ou romantiques en lettres en chocolat gagnent de plus en plus en popularité.
Le gâteau est une base facultative pour l'utilisation de lettres en chocolat. Ce délicatesse originale peut être utilisé comme des chocolats, en les mettant dans une belle boîte cadeau dans le bon ordre. Imaginez : le garçon d'anniversaire ouvre une telle boîte, et il y a une inscription de ses chocolats préférés !
En général, les lettres en chocolat sont un excellent moyen de faire plaisir à ses proches. cadeau original. De nombreuses entreprises de confiserie sont engagées dans leur fabrication, il ne sera donc pas difficile de commander des lettres de toutes formes et tailles. Mais peut-être vaut-il mieux fabriquer soi-même des lettres en chocolat ? La fabrication vous coûtera moins cher que l'achat, et, de plus, vous serez sûr de la qualité des produits utilisés.
Il existe plusieurs façons de faire des lettres en chocolat. Pour cela, vous pouvez utiliser :
- Moules en silicone;
- emporte-pièces;
- seringue ou sachet de confiserie;
- parchemin.
La complexité de la création de lettres dépend de la méthode choisie. Dans tous les cas, vous aurez besoin d'attention et de précision.
Principes de base de la fabrication DIY
La première chose dont vous avez besoin est un chocolat de bonne qualité. Il peut être de n'importe quelle sorte à votre goût - noir, laiteux ou blanc. Vous pouvez acheter quelques chocolats dans le magasin différents types, faites-les fondre et versez dans des moules; l'essentiel est qu'ils soient sans charges: noix, raisins secs, fruits confits, confiture.
Note! Il n'est pas souhaitable d'utiliser chocolat poreux. Lorsqu'il durcit après la fusion, sa surface est inégale.
Ou vous pouvez faire votre propre chocolat. De plus, cela nécessitera un ensemble minimum de produits disponibles.
Quel chocolat choisir
Si vous décidez qu'il est plus facile et plus pratique d'utiliser des chocolats fabriqués en usine, vous devez prendre en compte les caractéristiques de chaque type de cette friandise. Le processus de fabrication des lettres et le résultat final en dépendent.
- Le chocolat de dessert sous forme fondue a une viscosité élevée et, après solidification, devient terne.
- Le chocolat blanc fond rapidement (point de fusion aussi bas que 45°C) et peut être très liquide.
- Le chocolat noir a un point de fusion de 55°C, ce qui le rend assez difficile à travailler.
- Le fudge au chocolat est facile à utiliser et peu coûteux. Certes, il perd en goût en raison de la faible teneur en beurre de cacao. Mais si vous débutez dans la fabrication de lettres en chocolat, le fondant est exactement ce dont vous avez besoin pour vous entraîner et mettre la main dessus.
Comment faire fondre correctement une barre de chocolat
Cela peut se faire de plusieurs manières :
- au micro-ondes;
- dans un bain-marie;
- au four ou au bain-marie à basse température.
- Allumez le micro-ondes à pas plus de la moitié de la puissance afin que la température soit basse. Mettez la barre de chocolat cassée en morceaux dans un récipient approprié et envoyez-la au four pendant 1-2 minutes. Retirer, bien mélanger et remettre au micro-ondes. Répétez autant de fois que nécessaire jusqu'à ce que le chocolat soit uniformément liquide. La masse sucrée ne doit pas brûler !
- Pour organiser une barre de chocolat bain d'eau, prenez une petite casserole et un bol légèrement plus grand. Versez de l'eau chaude (pas de l'eau bouillante) dans une casserole et mettez à feu doux. Déposer dessus un bol de pépites de chocolat. Notez que le fond du bol ne doit pas toucher l'eau. Remuer le chocolat jusqu'à ce qu'il ait complètement fondu en une masse liquide. Assurez-vous que l'eau dans la casserole ne bout pas.
- Si vous souhaitez utiliser le four, allumez-le à 55 ° C maximum, en fonction de la température de fusion du chocolat sélectionné (nous en avons parlé plus haut). Placez un bol de pépites de chocolat sur le panier supérieur et une tasse d'eau sur le panier inférieur. Cela aidera à empêcher le chocolat de brûler pendant la fonte. Toutes les 5 minutes, sortez le bol de chocolat et remuez la masse fondante. Faites ceci jusqu'à dissolution complète.
fabrication de chocolat
ordinaire Glaçage au chocolat, dont beaucoup décorent des gâteaux, des muffins, des pâtisseries, peuvent également être utilisés pour faire des lettres ou d'autres chiffres. Il se congèle bien à la fois en couche mince et en vrac. Pour elle, vous aurez besoin de :
Attention! N'utilisez que du beurre ! Si vous le remplacez par de la margarine (même crémeuse, de bonne qualité), le chocolat cuit sera soit irrégulier, soit recouvert de plaques grasses.
Faire fondre le beurre dans une casserole en aluminium à feu doux, ajouter le sucre. Sans cesser de fouetter, versez le lait. Lorsque le sucre se dissout, ajouter le cacao et remuer jusqu'à consistance lisse. Faire bouillir 5 minutes et laisser refroidir un peu pour que le chocolat épaississe un peu, mais ne durcisse pas. Après cela, il peut être versé dans des moules.
Comment faire du fondant au chocolat
Si vous voulez faire des lettres et des dessins sur du papier sulfurisé ou écrire directement sur le gâteau à l'aide d'une poche à douille ou d'une seringue, le fondant au chocolat est le produit à privilégier. Pour elle, vous aurez besoin de :
- 1 verre de lait;
- 1 barre de chocolat noir;
- 10 cuillères à soupe Sahara;
- 1 pincée de vanille.
Le processus de cuisson ressemble à ceci :
- Versez le lait dans une casserole, ajoutez le sucre, mélangez et mettez à feu doux. Chauffer jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.
- Ne cassez pas le chocolat, mais râpez-le. Versez les flocons obtenus dans une casserole avec du lait et continuez à chauffer jusqu'à ce que le chocolat soit complètement dissous.
- Cuire jusqu'à ce que le mélange épaississe uniformément, puis laisser refroidir. La température du fondant doit être confortable pour vous, car vous devrez tenir une poche à douille remplie de celui-ci dans votre main.
Comment faire des lettres en chocolat
Nous avons compris le chocolat, il est temps d'apprendre à en faire des lettres. Nous vous proposons quelques façons intéressantes de faire des lettres et des inscriptions.
Moules en silicone pour bonbons
Vous pouvez utiliser des moules en silicone. Vous pouvez les acheter dans n'importe quel magasin de fournitures de cuisine. Le choix est très large et vous pouvez facilement choisir la forme nécessaire avec l'alphabet.
Le processus de cuisson est très simple. Lubrifier les cellules du formulaire une petite quantité beurre(c'est nécessaire pour que les lettres finies soient plus faciles à enlever) et versez-y la masse de chocolat fondu ou le dessus de fudge. Mettez le moule au réfrigérateur pendant 5 à 10 heures. Lorsque les lettres sont prêtes, retirez-les du moule et étalez-les sur la surface collante du glaçage ou du fondant pour qu'elles collent mieux.
Vous avez peut-être remarqué que certains moules en silicone 2 niveaux : socle et encoche en forme de lettre. Cela vous aidera à réaliser des figurines bicolores.
Versez par exemple un peu chocolat blanc, attendez qu'il durcisse et remplissez la cellule restante jusqu'en haut avec du chocolat noir ou au lait.
Vidéo : moules en silicone pour la fabrication de lettres en chocolat et autres figures
Cuisiner des lettres avec des emporte-pièces
Cette méthode peut sembler compliquée, mais avec son aide, les lettres sont nettes et fines. Tu auras besoin de:
Au lieu d'emporte-pièces, vous pouvez utiliser des lettres découpées dans du carton épais.
- Couvrir le moule à gâteau parchemin. Verser le chocolat fondu au bain-marie. Lisser soigneusement avec un couteau large.
- Maintenant, prenez les bords du parchemin et secouez-le légèrement. Cela aplatira la surface du chocolat, libérant toutes les bulles qui se sont formées.
- Attendez que le chocolat durcisse. Lorsqu'il ne colle pas aux doigts, placez une autre feuille de papier sulfurisé dessus. Retournez le formulaire de façon à ce que la feuille de papier du dessus soit en bas. Décollez soigneusement la feuille inférieure qui recouvrait le moule et remettez la barre de chocolat dans sa position d'origine.
- Placez fermement les emporte-pièces sur le chocolat et appuyez pour découper les lettres. Si vous utilisez un pochoir en carton, utilisez un couteau bien aiguisé pour découper soigneusement les formes.
- Mettez les lettres découpées au réfrigérateur ou dans un autre endroit frais pour qu'elles durcissent bien. Après cela, vous pouvez disposer les inscriptions sur le gâteau.
Au fait, vous pouvez expérimenter et créer vous-même des formes à partir de pâte à modeler. Ce matériau est très malléable, et il ne vous sera pas difficile de lui donner le look recherché. Plus le moule est grand, plus il est facile de le remplir de chocolat. Le formulaire doit être recouvert de papier d'aluminium, légèrement lissé, puis rempli de chocolat fondu. Quand il durcit, retirez les lettres de la pièce et utilisez-les comme indiqué.
Comment faire des lettres en chocolat sur un gâteau à l'aide d'une seringue à pâtisserie
Les pâtissiers ont longtemps utilisé une seringue ou un sac à pâtisserie pour décorer les gâteaux. La méthode semble simple, mais vous devrez vous entraîner pour apprendre à créer de belles lettres régulières. De plus, il est préférable d'utiliser du chocolat non fondu, mais du fudge, dont nous avons parlé ci-dessus: il repose beaucoup mieux en surface.
Lorsque le fondant a un peu refroidi, placez-le dans une seringue à confiserie et commencez à appliquer des lettres.
Vous pouvez écrire directement sur le gâteau ou le faire différemment. Lubrifiez la feuille de papier sulfurisé avec un peu de beurre et appliquez les inscriptions. Après cela, envoyez le parchemin au réfrigérateur pendant plusieurs heures, en le plaçant strictement horizontalement sur une surface plane. Lorsque les inscriptions durcissent, séparez-les soigneusement de la feuille.
Pour réaliser correctement des lettres en chocolat avec une seringue à pâtisserie, suivez quelques règles.
Recette vidéo pour faire des lettres et des chiffres à partir de chocolat
Plus les sucreries sont aimées dans votre famille, plus vous souhaitez les diversifier, les rendre originales et insolites. Les lettres en chocolat sont un excellent moyen de rendre les desserts familiers créatifs et intéressants. De plus, vous pouvez apprendre à les faire tous ensemble, et éventuellement même démarrer une entreprise familiale ! Si vous savez déjà comment faire des lettres en chocolat, partagez votre expérience avec nos lecteurs dans les commentaires. Bon appétit!
