Des tranches de chou marinées épicées, épicées, fraîches et agréablement croustillantes avec des betteraves deviendront un régal indispensable sur la table, et ce cornichon peut non seulement se diversifier, mais aussi décorer le menu du jour. Chaque femme au foyer peut utiliser la recette du chou mariné aux betteraves qui a fait ses preuves au fil des années et de l'expérience: en termes de contenu, le plat est très simple et ne vous demandera pas beaucoup de temps.
Informations sur le goût collations aux légumes
Ingrédients
- Chou blanc (élastique, frais et sans pourriture). Prenez une fourchette pesant 1,5-2 kg.
- Betterave (taille moyenne, couleur riche, pas d'érythème fessier) -1 pièce.
- Une demi-petite tête d'ail.
- Pour une marinade riche et rapide, on prend
- Un litre d'eau propre et filtrée.
- 3 cuillères à soupe de sucre blanc.
- 3 cuillères à soupe de gros sel.
- Grains de poivre noir (peut être parfumé) - 10 pièces.
- Feuille de laurier - 3-4 feuilles.
- Une demi-tasse de vinaigre ordinaire à 9 %.
Comment faire cuire du chou mariné avec des betteraves
1. Lors de la préparation de notre collation russe originale, nous coupons le chou en gros morceaux, en enlevant les veines très épaisses. 
2. Nous coupons les betteraves en fines lanières ou simplement trois sur une râpe grossière. 
3. Coupez les gousses d'ail épluchées et divisées dans le sens de la longueur en plusieurs morceaux. 
4. Mélangez soigneusement et délicatement tous les ingrédients et mettez-les dans un récipient en verre de trois litres pour les faire mariner. 
5. Nous préparons la marinade comme suit - versez de l'eau dans une petite casserole émaillée à feu modéré. Après ébullition, ajouter le sel et le sucre, ajouter le laurier et le poivre. Faire bouillir 10 minutes, retirer les épices et verser le vinaigre, mélanger. 
6. Refroidissez la marinade et remplissez-la de chou. Si vous versez des légumes avec une marinade bouillante, vous devez faire très attention, car un liquide chaud peut pénétrer dans le verre et le pot éclatera entre vos mains. Pour éviter cela, utilisez une grande cuillère qui vous permettra de verser lentement la marinade. Cette méthode donnera au pot le temps de bien se réchauffer. 
7. Après refroidissement complet, réarrangez le récipient dans le réfrigérateur, sur l'étagère inférieure. Conserver dans de telles conditions pendant exactement une journée, après quoi le chou mariné aux betteraves peut être servi assaisonné d'huile de tournesol et d'épices à votre goût.
Le chou aux betteraves sera conservé au réfrigérateur, utilisez pour cela un récipient hermétique ou un bocal avec un couvercle en plastique.
réseau de teasers
Recette numéro 2. Chou violet à la coréenne avec betteraves
Aimez-vous les collations modérément épicées, modérément sucrées, salées et fraîches ? Ce chou mariné à l'ail, aux carottes et aux betteraves ne vous laissera certainement pas indifférent ! Il y a de tout avec modération : quelques épices, aucun « penchant » vers aucun des légumes, et autant de douceur que de piquant au vinaigre. Essayez de faire une telle "salade" de légumes frais, elle vous étonnera par sa tendreté et son arôme !
Pour un saladier entier de ce plat il vous faudra :
- 1 petite fourchette de chou (ou une demi grosse)
- 1 carotte
- 1 betterave
- 5-7 gousses d'ail (mais vous pouvez en prendre une tête entière),
- litre d'eau,
- 2-3 clous de girofle,
- une pincée de cumin
- 1-2 feuilles de laurier,
- 3 cuillères à soupe de sucre (peut être avec une lame),
- 1 cuillère à café de sel
- 0,5 tasse d'huile végétale (mais il vaut mieux prendre raffinée),
- 0,3 tasse de vinaigre (si vous l'aimez plus épicé - prenez 0,5 tasse).
Recette de chou coréen étape par étape avec une photo:
Couper le chou lavé en carrés. Gros ou pas - à votre discrétion, mais vous n'avez toujours pas besoin de hacher trop finement. Jetez la tige (ou vous pouvez toujours la peler et la donner aux enfants - laissez-les croquer). 
Lavez les carottes et les betteraves, épluchez-les et râpez-les sur une râpe grossière. Pressez l'ail.
Combinez tous les légumes dans un grand bol (il est préférable de prendre un plat en verre avec un couvercle - il sera alors pratique de conserver la salade au réfrigérateur). 
Versez de l'eau dans une casserole, ajoutez de l'huile, du vinaigre, du sel et du sucre, ainsi que des épices - clous de girofle, cumin et lavrushka. Porter l'eau à ébullition. 
Verser la marinade bouillante sur le chou. 
Le chou de style coréen aura une belle couleur pourpre, très similaire aux pétales de rose de mai. Vous pouvez le servir avec des escalopes, une purée de pommes de terre... Et comme il ira bien dans la nature, avec des saucisses grillées et/ou au barbecue ! De plus, c'est une bonne collation pour la vodka ou d'autres boissons fortes.
Voici un tel apéritif, c'est aussi une salade coréenne. Il peut également être préparé en hiver - mais il s'avère beaucoup plus savoureux à partir de légumes d'été, frais et juteux. Assurez-vous d'essayer de le faire pendant que les lits et les marchés en regorgent encore!
