Le poivron fourré a depuis longtemps gagné ses fans. Ce plat chaud se retrouve souvent sur les tables des dîners ou des fêtes. Il attire par ses excellentes propriétés gustatives et sa capacité à expérimenter différentes garnitures.
Comment faire cuire des poivrons farcis au four
Ce légume farci peut être cuit à la marmite ou au four. La deuxième méthode convient mieux à ceux qui aiment une alimentation saine et appropriée, mais dans l'ensemble, tout dépend des préférences individuelles du cuisinier. Pour préparer un tel plat d'accompagnement, vous devez penser à l'avance au type de garniture, à la sauce pour la cuisson, afin que le chef-d'œuvre soit toujours délicieux. Apprenez à faire des poivrons farcis au four.
Rembourrage
La recette la plus populaire consiste à farcir de la viande hachée avec du riz, mais des hôtesses inventives ont déjà trouvé de nombreuses autres variantes, diversifiant la portion habituelle du plat. La façon de farcir les poivrons dépend de l'imagination et des préférences. Les fromages, différents types de viande, les légumes, le poisson haché, les champignons, les asperges, la crème sure, les sauces tomates, le basilic se marient bien en cuisine avec ce légume.
Recettes de poivrons farcis au four
Le processus de préparation de différentes variétés de poivre n'est pas très différent et est similaire dans sa séquence. Vous pouvez prendre des recettes étape par étape prêtes à l'emploi, vous pouvez improviser, ajouter quelque chose de votre choix aux composants, essayer de combiner différents ingrédients. Dans tous les cas, vous devez prendre note que les poivrons farcis au four amélioreront considérablement leur qualité en ajoutant des herbes et des épices à partir d'herbes séchées.
Avec des légumes
Cette préparation de poivrons farcis est végétarienne, adaptée aux jeûneurs. Il peut être adopté par ceux qui décident de suivre un régime ou de faire une journée de jeûne, ainsi que par les femmes au foyer qui souhaitent économiser sur les coûts de la viande. Après avoir préparé des poivrons farcis, le chef décorera la table avec un plat diététique très sain pour tous.
Ingrédients:
- poivre - 15 pièces;
- carotte - 2 pièces;
- ampoules - 2 pièces;
- tomates - 2 pièces;
- aubergine (bleue) - 5 pièces;
- riz rond - 250 g;
- crème sure ou crème - 100 g;
- pâte de tomate - 75 g.
Méthode de cuisson :
- Préparez les poivrons : retirez les graines, retirez les tiges.
- Coupez et faites mijoter l'aubergine et l'oignon, faites bouillir le riz lavé pendant 10 minutes, mélangez les produits.
- Farcir les poivrons et enfourner à four chaud.
- Au lieu de la sauce dans une casserole, faites revenir les tomates hachées, les carottes et les oignons, ajoutez la crème sure avec la pâte de tomate aux épices, le ragoût.
- Au bout d'une demi-heure, ajouter le contenu de la casserole dans le plat, cuire encore 15 minutes.
à la viande hachée
Un deuxième plat aussi chaud plaira à tout le monde. La recette des poivrons farcis à la viande vous expliquera comment cuisiner un plat de viande délicieux et riche afin de nourrir chaleureusement et d'impressionner tout gourmet. Vous pouvez prendre n'importe quelle viande qui se trouve au réfrigérateur : porc, bœuf, il est tout à fait possible d'utiliser de l'agneau ou de la dinde, du poulet ou du filet de canard et d'oie.
Ingrédients:
- viande hachée (n'importe laquelle) - 500-650 g;
- tomate - 2 pièces;
- oignons - 2 pièces;
- ail - 5 gousses;
- carottes - 1 pc .;
- crème et jus de tomate 100 g chacun;
- herbes, épices;
- poivron rouge doux - 1 kg.
Méthode de cuisson :
- Ajoutez des légumes finement hachés à la viande torsadée, étalez ce mélange à l'intérieur de chaque poivron.
- Mettez dans une casserole (vous pouvez sur une plaque à pâtisserie dans la douille, comme sur la photo), enfournez pendant 10 minutes.
- Préparez une vinaigrette à partir de crème, d'herbes, de jus de tomate et d'épices.
- Versez le mélange chaud dans une casserole, poursuivez la cuisson encore 20 minutes à une température de 190 degrés.
Avec de la viande et du riz
Cette option est moins calorique que la précédente, mais les céréales de riz saturent de fibres et la sensation de satiété durera longtemps après la pause déjeuner. Les poivrons farcis au riz sont pratiques à emporter dans un bol au travail, en pique-nique ou en vacances. Vous pouvez cuisiner et apporter votre délicieux pour rendre visite à des amis, ou le mettre soigneusement comme déjeuner dans le sac à dos de vos enfants.
Ingrédients:
- gruau de riz - 220 g;
- poivrons moyens - 12 pièces;
- viande hachée - 340 g;
- tomates, carottes, oignons - 2 pcs.;
- crème ou crème sure - un verre.
Méthode de cuisson :
- Faire bouillir le riz environ 12 minutes. Ajouter la moitié des légumes hachés à la viande hachée, si désiré, mettre du persil ou du basilic.
- Faire revenir la seconde moitié à feu vif, ajouter la crème, les assaisonnements et le sel, laisser mijoter légèrement.
- Après avoir farci le poivron, le plier dans un moule à parois, verser dessus la vinaigrette crémeuse, enfourner 35 minutes.
Avec du fromage
Cette recette peut inclure différents types d'ingrédients. Pour faire des poivrons farcis au four avec du fromage, vous pouvez utiliser de la mozzarella, du fromage et divers types durs. Il est bien adapté lorsque le porc était considéré comme un composant de la viande. Les produits laitiers adoucissent la teneur en matières grasses de la viande, rendent les poivrons plus légers et réduisent les calories par portion.
Ingrédients:
- poivrons - 10 pièces;
- riz - 140 g;
- porc haché - 200 g;
- ampoule - 1 pc.
- brynza et fromages hollandais - 100 g chacun;
- pâte de tomate, crème sure - 90 g chacun;
- basilic, aneth - au goût.
Méthode de cuisson :
- Épluchez le légume principal et coupez-le en deux, mélangez la viande hachée avec du gruau de riz pas assez cuit, de la feta râpée et des oignons.
- Faire une sauce de crème sure, pâtes, herbes.
- Farcir les moitiés avec le mélange préparé, saupoudrer de fromage râpé à pâte dure.
- Verser la sauce dans le récipient de cuisson, mettre le produit farci et laisser mijoter au four environ une demi-heure.
Comment faire cuire des poivrons farcis surgelés
Si l'hôtesse part, s'inquiète du régime alimentaire de son ménage ou a juste plus de temps pour cuisiner, vous pouvez fabriquer de tels produits semi-finis faits maison, que vous pourrez ensuite cuisiner rapidement sans trop d'effort. Vous devez savoir que les poivrons farcis peuvent être congelés pas pire que les boulettes collantes et les boulettes, de sorte que si vous le souhaitez, vous pouvez vous offrir un délicieux déjeuner.
Ingrédients:
- poivre - 1 kg;
- riz rond - 160 g;
- viande hachée - 230 g;
- carottes, oignons 1 pc.
Méthode de cuisson :
- Mélangez du riz bouilli avec de la viande hachée avec des carottes et des oignons hachés.
- Farcir les poivrons pelés avec le mélange préparé.
- Mettez au congélateur, si nécessaire, récupérez-le, faites cuire au four jusqu'à ce qu'il soit cuit, en ajoutant votre sauce préférée.
Avec du poulet
La poitrine de poulet s'est depuis longtemps imposée comme un produit juteux, savoureux, sain et hypocalorique. Sa particularité est qu'il est parfait pour tous les types de légumes, herbes, fromages. Les poivrons farcis à la poitrine de poulet sont intéressants, savoureux, satisfaisants. Ils permettent de nourrir les plus petits de la famille et de vous chouchouter, même si vous limitez la consommation de viande, surveillez votre silhouette.
Ingrédients:
- filet de poulet - 560 g;
- verts de différentes variétés - 1 bouquet;
- ampoules - 2;
- carottes - 1-2;
- Fruits de poivre bulgare - 11 pcs.
Méthode de cuisson :
- Broyer le filet avec un couteau, hacher finement les légumes verts, les légumes, mélanger.
- Farcir les poivrons pelés.
- Mettre au four pendant 25 minutes à 185 degrés.
Avec légumes et riz
En cuisinant selon cette recette, le chef ajoutera tout un cocktail de vitamines à sa nourriture, en particulier en hiver-printemps de béribéri répandu. Si certains légumes ne conviennent pas à la saison, ils sont chers, vous pouvez les remplacer par des mélanges surgelés prêts à l'emploi qui se trouvent dans les rayons de tous les supermarchés. Les poivrons farcis de légumes au four peuvent être cuisinés par les débutants.
Ingrédients:
- fruits au poivre - 11 pièces;
- asperges - 120 g;
- maïs - 1 boîte;
- brocoli et basilic - 50 g chacun;
- tomates et aubergines - 100 g chacune;
- oignon - 1 tête;
- riz - 95 g;
- crème sure - 110 g.
Méthode de cuisson :
- Griller les légumes hachés avec des herbes, ajouter les assaisonnements, mélanger avec du riz salé pas assez cuit, du maïs.
- Farcir les poivrons pelés avec la garniture finie, recouvrir de "mégots" comme un couvercle,
- Mettez le tout sur une plaque à pâtisserie, versez sur la crème sure, faites cuire une demi-heure à température moyenne.
Moitiés de poivron farcies à la viande hachée au four
Au moment de servir, les bateaux colorés avec une garniture de viande parfumée sont très esthétiques. Des poivrons farcis en deux au four donneront un air de banquet à chaque table dressée. C'est bien parce que chaque invité voit le contenu parfumé, ce qui stimule l'appétit. Le cuisinier lui-même sera surpris de la rapidité avec laquelle cette recette tombera amoureuse. Comment le cuisiner, tous les invités se demanderont.
Ingrédients:
- tout type de viande hachée - 620 g;
- verts - 1/2 bouquet;
- poivrons - 13 fruits (de préférence colorés);
- tomates - 200 g;
- carottes, oignons - 1 pc .;
- crème - 1,5 cuillère à soupe. l.
Méthode de cuisson :
- Couper les poivrons en bateaux (comme sur la photo), mélanger la viande avec les légumes hachés, verser sur la crème pour la jutosité.
- Étalez délicatement le mélange en deux, saupoudrez d'herbes.
- Cuire environ 25 minutes.
Avec du riz et des champignons
Une recette non banale pour un plat familier des festins. La facilité de préparation n'interfère pas avec l'originalité du goût. Des poivrons farcis au riz et aux champignons peuvent être préparés en ajoutant des champignons, des pleurotes, des girolles pour obtenir le résultat, comme sur la photo. En pensant à la façon de cuisiner un plat, vous pouvez choisir des variations intéressantes d'épices, de préparations à base de plantes : tout dépend de vos préférences pour ajouter plus ou moins d'assaisonnements.
Ingrédients:
- poivron - 10 pièces;
- champignons - 700 g;
- riz - 100 g;
- crème sure - 80 g;
- ampoule;
- aneth;
- collection de houblon-suneli, herbes provençales ou autres.
Méthode de cuisson :
- Faire frire les champignons, verser la crème sure, laisser languir jusqu'à ce que l'humidité s'évapore, à la fin ajouter l'aneth déchiré, les épices.
- Préparez le poivron, découpez les fesses, les graines, rincez à l'eau.
- Farcissez-le de champignons et de riz, mettez-le dans un récipient, versez le reste de la crème sure, jusqu'à ce que les poivrons farcis soient prêts au four, laissez-les mijoter pendant 15 minutes.
