Vous pouvez utiliser de la sauce tomate prête à l'emploi de l'arsenal de préparations maison. Et vous pouvez cuisiner tout de suite, d'autant plus que cela ne prend pas beaucoup de temps. Vous pouvez utiliser des tomates qui ne sont pas tout à fait des espèces "de base", cependant, elles doivent être douces, mûres, mais pas gâtées. Retirez l'endroit où la tige était attachée et coupez les légumes en morceaux. Nettoyez l'ail de la cosse.
Lavez les courgettes, coupez les tiges. Il ne devrait y avoir aucun signe de dommage sur la peau, sinon tout doit être coupé. Ensuite, coupez les légumes en lanières ou en cubes.
Tordez les tomates avec l'ail de n'importe quelle manière pratique. Vous pouvez utiliser un mélangeur puissant ou tordre deux fois dans un hachoir à viande.
"Assaisonnez" la sauce tomate avec du sel, du sucre, ajoutez de l'huile végétale - elle ne doit pas avoir un goût et une odeur vifs, sinon ce goût reviendra au premier plan à l'avenir. Ajouter les épices et remuer.
Transférer les pailles de courgettes fraîches dans la casserole et remuer. Porter à ébullition sur la cuisinière et cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres - 10-15 minutes.
Disposez la collation dans un récipient stérile pré-préparé.
Visser ou enrouler avec des bouchons stériles. Laissez la conservation refroidir dans un endroit chaud - par exemple, sous une couverture chaude. Conservez les bocaux de courgettes dans une tomate en hiver, au contraire, dans un endroit frais et sombre.
