Le filet de poulet est le plat le plus délicieux de la cuisine ouzbèke. Dans la cuisine moderne, il existe environ un millier de recettes de cuisine différentes, il peut être préparé à partir de différents types de viande, comme le porc, l'agneau ou le poulet, une seule chose reste inchangée dans la composition du pilaf - c'est le riz.
Selon la tradition ouzbèke, on pense qu'il est préférable de faire cuire le pilaf dans un chaudron en fonte ; dans la cuisine russe, il est de coutume de faire cuire le pilaf dans une poêle en céramique ou en téflon.
Pour cuisiner, vous aurez besoin de :
- Riz à grains ronds - 1 tasse;
- Oignon - 3 grosses têtes;
- Carottes - 3 pièces (également de préférence grand);
- Filet de poulet -500g.
- tête entière d'ail;
- Huile végétale;
- Sel et diverses épices orientales au goût;
Lavez le filet de poulet et coupez-le en petits morceaux.
Pelez l'oignon et coupez-le en petits cubes 
carottes coupées en petites lanières. 
Nous envoyons la viande dans un chaudron avec de l'huile végétale bien chauffée. Lorsque la viande acquiert une teinte dorée, ajoutez les épices, le sel, les oignons et les carottes.
Faites frire le tout à feu moyen pendant cinq minutes.
Le riz est soigneusement lavé et nous nous endormons sur le rôti. 
Nous collons l'ail dans les écailles au centre et le versons doucement avec de l'eau à 1-1,5 cm au-dessus du niveau du riz. Saler légèrement et couvrir le contenu avec un couvercle. Laisser mijoter à feu très doux pendant 30 à 40 minutes. 
Pendant ce temps, l'eau doit s'évaporer et le riz va cuire à la vapeur. Ce n'est que lorsque le riz est prêt que le plat peut être mélangé. le poulet est prêt.
