Calories : Non précisé
Temps de préparation : Non précisé
Si vous avez encore peur de prendre du vrai pilaf, essayez de le faire dans une version simplifiée - faites cuire de la viande avec du riz dans des casseroles au four, la recette avec une photo montrera à quel point c'est simple. La préparation du plat est beaucoup plus facile et rapide que le pilaf, cette option semble être spécialement inventée pour les ménagères novices. Les légumes et la viande doivent être frits - il n'y a rien de difficile à cela - puis mélangés avec du riz, des épices et placés dans des pots. Versez de l'eau, mettez au four et attendez que ce soit prêt. Rien ne doit être mélangé ou ajouté, l'essentiel est de ne pas interférer avec le processus de cuisson. Dans une heure, tout sera prêt, vous n'aurez plus qu'à poser les marmites de viande et de riz sur la table et regarder avec plaisir comment la maisonnée mange le dîner que vous avez préparé.
Tout riz convient à ce plat, il n'est pas nécessaire d'acheter du basmati cher. Achetez du grain rond ou du grain long, mais pas haché. Et il vaut mieux choisir une viande plus douce - épaule ou dos de porc.
Ingrédients pour un pot de 600 ml :
- riz rond ou long - 0,5 tasses;
- porc maigre - 200 gr;
- saindoux - 2 c. l. (ou 3 cuillères à soupe d'huile végétale);
- oignon - 1 grosse ou 2 têtes moyennes;
- poivron - 0,5 gros;
- carottes - 0,5 pièces;
- curcuma -1/3 cuillère à café (pour la couleur);
- poivre noir - 3 pincées;
- paprika - 1 cuillère à café (non épicée);
- herbes fraîches, légumes - pour servir.
Comment cuisiner avec une photo étape par étape
Nous coupons la viande en petits morceaux afin qu'il soit pratique de faire levier avec une fourchette ou une cuillère avec du riz. Assaisonner de poivre noir moulu. 
Hachez l'oignon en petits cubes ou coupez-le en fines rondelles. Couper les carottes et le poivron en petits morceaux. 
Nous chauffons l'huile végétale dans une poêle ou chauffons le saindoux. Vous pouvez couper un petit morceau de saindoux et faire fondre la graisse, et mettre les craquelins dans une casserole avec la viande. Nous avons étalé les morceaux de viande dans de la graisse chaude, les faire dorer de tous les côtés jusqu'à ce qu'ils soient brun clair. 
Nous réduisons le feu, versons l'oignon haché sur la viande. Faire sauter à feu doux pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que l'oignon absorbe le gras et devienne mou et presque translucide. 
Ajouter les carottes avec le poivron à la viande et aux oignons. Mélangez, faites revenir quelques minutes jusqu'à ce que les légumes absorbent l'huile. 
Assaisonnez de poivre noir moulu et ajoutez du paprika moulu. Il est hautement souhaitable d'ajouter de la poudre de curcuma à la viande avec du riz et des légumes. Il ne donne presque aucun goût, mais le riz acquiert une couleur jaune dorée brillante et a l'air très appétissant. 
Après deux ou trois minutes, étalez le riz, après avoir lavé les céréales sous l'eau courante. Nous rendons le feu plus fort, évaporons le liquide qui est entré dans la casserole avec le riz. N'oubliez pas de remuer, le riz humide risque de coller à la casserole. 
Frire pendant environ cinq minutes. Le riz doit devenir friable, huileux et de couleur jaune. 
Nous transférons le contenu de la casserole dans une casserole, en la remplissant environ à moitié ou un peu plus. Versez un verre d'eau tiède ou chaude. Saler au goût. Assurez-vous d'essayer, l'eau doit être un peu salée. Couvrez la casserole hermétiquement avec un couvercle et placez-la dans un four froid. Nous portons la température du four à 170 degrés, notons l'heure ou démarrons la minuterie et faisons cuire la viande avec du riz dans une casserole pendant exactement une heure. 
Après avoir éteint le four, laissez les pots pendant 10-15 minutes pour infuser un peu et faites une pause du feu. Servez la viande avec du riz et des légumes dans les mêmes casseroles ou mettez-la sur une assiette et saupoudrez d'herbes. Vous pouvez ajouter des légumes frais, des concombres marinés ou marinés, et des boissons, du jus de tomate ou de l'eau minérale sans gaz convient. 
Bon appétit!
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