Pommes de terre sur le feu - un régal préféré lors d'une randonnée à l'arrêt. Pour sa préparation, un chaudron ou une grille n'est pas nécessaire. Il peut sembler qu'il n'y a qu'une seule façon de le faire cuire, mais les touristes expérimentés connaissent plus d'une recette pour un plat fumé. Comment faire cuire des pommes de terre sur un feu de différentes manières?
recette simple
Avant de faire cuire les pommes de terre, laissez le feu brûler pendant au moins une heure afin que suffisamment de braises et de cendres se forment. Lorsque des charbons rouges se forment et que les flammes deviennent petites, il est nécessaire de faire un trou au centre du feu, d'y mettre les tubercules, de déposer des charbons rouges sur le dessus et de cuire.
Combien de temps les pommes de terre sont-elles cuites ? Cela dépend de la taille des tubercules et de la chaleur des braises. Pour vérifier l'état de préparation, vous devez retirer une pomme de terre du feu et la percer avec un bâton. S'il casse, c'est qu'il est prêt.
Mangez des pommes de terre au four chaudes, avec du sel et des oignons verts
en feuille
Recette 1
Lorsque vous partez en randonnée, il est facile de mettre du foil dans votre sac à dos. Il est utile pour cuire des pommes de terre sur un feu.
Déchirez la feuille en morceaux en fonction du nombre et de la taille des tubercules. Chaque pièce peut être lubrifiée avec de l'huile si vous le souhaitez, mais vous ne pouvez pas lubrifier. Laver les pommes de terre et envelopper chacune dans du papier d'aluminium. Vous pouvez également y mettre de l'ail. Attendez que le feu s'éteigne, que le feu s'éteigne et qu'il reste des charbons couvants. Mettez les tubercules enveloppés dans le feu et saupoudrez de charbons et de cendres sur le dessus. Laisser reposer 40 minutes. Mangez chaud, saupoudrez de sel et croquez les plumes d'oignon.
Même une pomme de terre vide cuite dans un feu de camp est très savoureuse.
Il y a toujours une possibilité de le rendre plus épicé et riche. Par exemple, faites cuire des pommes de terre avec de l'ail et du fromage. Pour 10 tubercules, il vous faudra 0,2 kg de fromage, quatre gousses d'ail, du poivre moulu et du gros sel au goût. Les tubercules doivent être lavés et coupés en deux moitiés, écraser l'ail. Mettez une tranche de fromage et d'ail sur chaque moitié du tubercule, poivrez et salez, enveloppez dans du papier d'aluminium, enterrez dans des braises et faites cuire pendant une demi-heure.
Recette 2
Pour cette recette, vous devez prendre :
- 6 jeunes petits tubercules;
- 200 grammes de matières grasses;
- quatre gousses d'ail;
- sel et autres assaisonnements au goût.
Procédure:
- Rincez les pommes de terre, séchez-les soigneusement, coupez chaque tubercule en n'atteignant pas le bout d'environ 2 cm.
- Couper le salo en tranches très fines.
- Mélanger l'ail haché et les épices (poivre, laurier...) sans ajouter de sel.
- Râper les pommes de terre avec le mélange préparé et laisser reposer 20 minutes.
- Mettez du saindoux dans les coupes des tubercules, enveloppez chacun dans deux couches de papier d'aluminium.
- Faites une dépression au centre du feu, placez-y les pommes de terre, couvrez de braises et de cendres et enfournez pendant 30 minutes.
Saler le plat fini en mangeant
Conseil : ne jetez pas de déchets dans le feu où les pommes de terre seront frites, en particulier les objets en plastique qui, une fois brûlés, peuvent libérer des substances toxiques. Pour les ordures, il est recommandé d'allumer un feu séparément.
Recette 3
Tout d'abord, ils mettent les pommes de terre dans un feu chaud et, pendant la cuisson, préparent la garniture.
Cela nécessitera :
- fromage râpé;
- Beurre;
- aneth.
Tout cela est pris en compte. Le beurre, le fromage râpé et l'aneth finement haché sont pétris à la fourchette, mélangés et nettoyés au frais. Les pommes de terre finies sont retirées du feu, coupées par le haut, n'atteignant pas le fond, écartées, broyées la pulpe, une partie de la garniture est placée et les moitiés sont reliées. Lorsque tous les tubercules sont farcis, remettez au feu quelques minutes.
Peut être frit différemment. Coupez une grosse pomme de terre en deux moitiés, faites des indentations dans chacune avec une cuillère ou un couteau et remplissez de farce. Il peut s'agir de viande hachée, de fromage à l'ail, de champignons, d'herbes et plus encore. Pliez les moitiés et enveloppez-les fermement dans du papier d'aluminium. Cuire dans les braises d'un feu.
Pour la garniture, vous pouvez prendre d'autres ingrédients, par exemple des champignons, des oignons, du saindoux, des herbes, de l'ail
Recette 4
Ce plat s'appelle l'accordéon. En plus des pommes de terre, vous aurez besoin de tous les produits: fromage, viande, poulet, saindoux, poitrine, bacon, légumes, herbes, oignons, ail, mayonnaise, épices, beurre.
Préparez les pommes de terre : lavez, séchez et coupez sur toute la longueur, mais ne coupez pas. Déposez la garniture choisie dans les découpes : fines tranches de poitrine, fromage ou cercles de légumes. Garnir d'huile ou de graisse avec de la crème sure, saupoudrer d'épices, d'ail haché, d'herbes hachées.
Chaque tubercule farci doit être correctement emballé dans du papier d'aluminium et mis au feu.
En brochettes
Le shish kebab est préparé non seulement à partir de viande. Pour faire cuire des pommes de terre sur des brochettes au feu, vous avez besoin de fromage et de porc bouilli. Pelez les tubercules, rincez-les et coupez-les en cercles de 2 cm d'épaisseur.Enfilez alternativement sur des brochettes des pommes de terre, des morceaux de porc bouilli et du fromage. Enveloppez le kebab dans du papier d'aluminium et placez-le sur les braises d'un feu. Comme support, vous pouvez utiliser des morceaux de bois ou des pierres trouvées dans la forêt. Si les pommes de terre sont jeunes, vous pouvez les pré-bouillir jusqu'à ce qu'elles soient à moitié cuites.
Si vous voulez obtenir une croûte dorée, vous devez faire frire des brochettes sans papier d'aluminium
S'il n'y a pas de feu
Il est impossible de faire du feu, mais vous voulez des pommes de terre avec de la fumée et une délicieuse pelure. Ensuite, vous devez le faire cuire, comme sur un feu, mais dans un poêle ordinaire. C'est simple, mais il y a quelques secrets.
Procédure:
- Rincez abondamment les pommes de terre non épluchées, vous pouvez même passer un pinceau sur chaque tubercule. Ne pas essuyer.
- Mélangez une petite quantité de farine avec du sel et roulez chaque pomme de terre dans ce mélange sec.
- Déposer sur une plaque à pâtisserie et enfourner pendant une heure à 180⁰C. Si vous en avez besoin plus rapidement - sous le gril.
- Il y a des pommes de terre prêtes à l'emploi avec du beurre, des herbes et de l'ail.
Lors d'un pique-nique, il n'y a rien de mieux qu'une pomme de terre au four dans un feu. La recette la plus simple, familière à chaque élève, peut être diversifiée avec succès, l'essentiel n'est pas d'être paresseux et de fantasmer.
