Les pâtes farcies sont l'un des plats italiens les plus délicieux. Ils sont parfaits pour le déjeuner et le dîner. Et pour le remplissage, presque tous les produits conviennent.
Pâtes farcies - coquilles à la viande hachée
Coquilles de pâtes à la viande hachée au four - un plat au goût délicieux qui ne prend pas beaucoup de temps.
Produits requis :
- environ 400 grammes de viande hachée;
- une ampoule ;
- emballage de pâtes alimentaires;
- épices au goût;
- deux cuillères à soupe de pâte de tomate;
- 100 grammes de fromage.
Processus de cuisson :
- Vous devez d'abord faire bouillir les conchiglioni, c'est-à-dire les pâtes. Il n'est pas nécessaire de les amener à pleine préparation, maintenez-les dans l'eau pendant la moitié du temps spécifié.
- Pendant qu'ils cuisent, faites de la viande hachée, mélangez-la avec des oignons hachés, ajoutez des assaisonnements à votre goût.
- Remplir les pâtes avec le mélange de viande et le mettre dans le plat de cuisson.
- Dans un autre récipient, mélangez le concentré de tomate avec un peu d'eau plate, vous pouvez ajouter du sel ou d'autres assaisonnements. Versez les coques avec cette sauce et mettez dans un four chauffé à 180 degrés pendant 30 minutes, et quelque temps avant la fin de la cuisson, saupoudrez de fromage sur le dessus.
Dans une sauce à la crème sure
Une sauce douce idéale pour les grosses pâtes coquilles. N'importe quelle viande peut être utilisée comme garniture.
Produits requis :
- un paquet de coquilles de pâtes ;
- 200 grammes de crème sure;
- une ampoule ;
- 150 grammes de fromage;
- 450 grammes de toute viande hachée;
- assaisonnements à volonté.
Processus de cuisson :
- Les macaronis doivent être cuits jusqu'à ce qu'ils soient cuits, mais de manière à ce qu'ils soient légèrement fermes.
- Dans un bol, mélangez la viande hachée sélectionnée, avec des oignons pré-hachés et les épices que vous souhaitez.
- Nous remplissons les coquilles avec cette masse, les mettons sous une forme qui devrait être avec des côtés pour que la sauce ne se répande pas.
- Nous préparons la vinaigrette: nous combinons la crème sure avec du fromage râpé, versons les assaisonnements et versons les pâtes avec cela.
- Nous gardons dans un four préchauffé à 200 degrés, dans le temps - environ 25 minutes.
Pâtes - coquilles farcies à la viande hachée et au poivre
Il est souhaitable de préparer le plat sous forme de portions séparées, afin qu'il conserve mieux son apparence.
Produits requis :
- 150 grammes de fromage;
- 450 grammes de viande hachée;
- un poivron et un œuf ;
- une cuillerée de pâte de tomate et de crème sure;
- ampoule;
- épices au choix;
- paquet de pâtes aux coquillages.
Processus de cuisson :
- Tout d'abord, préparez les pâtes et la viande hachée. Nous cuisons les coquilles dans de l'eau salée et faisons frire la viande hachée dans une casserole.
- Ajouter les épices choisies à la viande et battre l'œuf.
- Nous transformons l'oignon en carrés et le poivron en petites lanières. Laissez mijoter quelques instants jusqu'à ce qu'il devienne brun clair. Verser ce mélange sur la viande.
- Nous remplissons les coquilles avec la masse de viande, les déplaçons dans le moule et procédons à la préparation de la sauce.
- À cette étape, vous pouvez allumer le four pour chauffer jusqu'à 180 degrés. Dans un récipient, mélanger la pâte de tomate avec la crème sure et les assaisonnements, verser les pâtes avec cela. Garnir le tout de fromage râpé. Cuisson environ 20 minutes.
Option délicate avec sauce béchamel
La sauce béchamel se marie bien avec les plats de pâtes. Essayez de faire des coquilles farcies avec.
Produits requis :
- environ 400 grammes de viande hachée;
- deux cuillères à soupe de beurre;
- environ 100 grammes de fromage;
- coquille d'emballage;
- trois cuillères à soupe de farine;
- assaisonnements au choix;
- ampoule;
- 400 millilitres de lait.
Processus de cuisson :
- Préparez la viande hachée dans une poêle chaude en la mélangeant avec des oignons hachés. Vous pouvez ajouter tous les assaisonnements à votre goût.
- Mettez les coquilles à bouillir et commencez à faire la sauce. Pour ce faire, faites fondre le beurre, ajoutez la farine, maintenez pendant quelques minutes et versez le lait, salez et poivrez. Attendez que la masse devienne plus épaisse, versez la moitié du fromage râpé.
- Remplissez les coquilles bouillies avec de la viande, mettez-les dans un moule. Verser la sauce préparée sur le dessus et garnir avec le fromage restant.
- Gardez dans un four bien préchauffé à 170 degrés pendant environ 20 minutes.
Pâtes farcies - coquilles aux champignons
Si vous ne voulez pas de viande, il est tout à fait possible de la remplacer par des champignons.
Produits requis :
- une ampoule ;
- 200 grammes de fromage;
- coquille d'emballage;
- 500 grammes de champignons;
- deux cuillères à soupe de pâte de tomate et la même quantité de crème sure;
- assaisonnements à volonté.
Processus de cuisson :
- Nous envoyons les coquilles à ébullition. À ce moment, hachez l'oignon et les champignons, faites-les revenir dans une poêle.
- Dans un bol, mélanger la pâte de tomate avec la crème sure, ajouter les assaisonnements.
- Remplissez les pâtes finies avec un mélange d'oignons et de champignons. Nous le mettons dans le formulaire et le remplissons avec la sauce préparée.
- Recouvrez le dessus du plat de fromage râpé. Cuire au four environ 20 minutes en réglant la température à 170 degrés.
Façon végétarienne avec des légumes hachés
Une excellente recette pour ceux qui ne mangent pas du tout de viande. Le plat s'avère utile et satisfaisant.
Produits requis :
- 100 grammes de brocoli et de chou-fleur;
- un poivron et un oignon ;
- un paquet de coquillages;
- épices à votre goût;
- 500 millilitres de jus de tomate.
Processus de cuisson :
- Vous pouvez immédiatement allumer le four à 200 degrés pour le réchauffer.
- Nous mettons les deux types de chou à bouillir et, une fois prêts, nous les mettons dans une casserole pour une friture légère. Au même endroit, amener l'oignon haché et le poivron à une belle couleur. N'oubliez pas d'ajouter des assaisonnements.
- Broyez tout ce qui s'est avéré à l'état de viande hachée et remplissez les pâtes avec cette masse.
- Nous retirons les coquilles dans un moule, versons le jus de tomate dessus et cuisons environ 20 minutes. Ajouter du fromage râpé si désiré.
Dans une mijoteuse
Vous pouvez cuire rapidement des coquilles dans une mijoteuse et tous les produits ne nécessitent pas de prétraitement.
Produits requis :
- crème sure et pâte de tomate - 2 cuillères à soupe chacune;
- environ 400 grammes de viande hachée;
- 150 grammes de fromage;
- coquille d'emballage;
- une ampoule ;
- assaisonnements à volonté.
Processus de cuisson :
- Ajouter l'oignon haché et les assaisonnements sélectionnés à la viande.
- Les pâtes n'ont pas besoin d'être préparées, nous commençons immédiatement à les remplir. Mettre ensuite dans un bol.
- Remplir d'un mélange d'épices, de crème sure et de pâte de tomate. Ajouter de l'eau pour que les coquilles soient entièrement recouvertes de liquide.
- Nous réglons le mode "Cuisson" pendant 30 minutes. Lorsque tout est prêt, versez le fromage râpé.
Comment farcir les pâtes - quelques secrets
Pour cuisiner délicieusement les conchiglioni, il faut savoir farcir les pâtes.
Les portions ou les formes jetables pour la cuisson sont idéales, alors les pâtes conserveront leur apparence et ne s'effondreront pas.
Requis - la présence de sauce ou de garniture. Les produits doivent être bien trempés pendant la cuisson. Et, bien sûr, du fromage, car c'est un plat italien.
