La plie frite est un plat très savoureux et nutritif, qui ne nécessite pas beaucoup de temps et d'efforts pour se préparer. Aujourd'hui, nous vous expliquerons comment faire frire et cuire correctement le poisson mentionné, et nous vous dirons également avec quoi le servir à table.
Flet frit: recette de cuisine
Le flet est un type de poisson dont la particularité est un corps aplati. Sa viande est très tendre et savoureuse. La plie est préférable de faire frire ou de cuire au four. Dans cette section de l'article, nous vous expliquerons comment traiter thermiquement ce poisson sur une cuisinière.
Quels composants faut-il acheter pour obtenir le flet frit le plus délicieux? La recette de ce plat nécessite l'utilisation de:
- filet de plie - environ 700 g;
- sel, ail granulé et poivre - utiliser à discrétion;
- toute farine - 1,5 tasse;
- lait entier - un verre plein;
- huile de tournesol - utilisée pour faire frire le poisson;
- oignon vert chaud - appliquer au goût;
- crème riche en matières grasses - 250 ml.
Préparation des ingrédients
La cuisson du flet dans une casserole ne prend pas beaucoup de temps. Mais avant de soumettre le poisson à un traitement thermique, il doit être correctement préparé. Le produit est soigneusement lavé, toutes les nageoires, la queue et la tête sont coupées, et les entrailles et la colonne vertébrale sont également retirées. Ensuite, le filet restant est coupé en morceaux moyens, mis dans un bol et versé avec du lait.
Processus de friture dans une poêle à frire
Comment faire frire la plie? Pour ce faire, utilisez une casserole à paroi épaisse. Un peu d'huile y est versée, puis elle est fortement chauffée. Pendant ce temps, les morceaux de poisson sont retirés du lait (au bout d'une demi-heure) et assaisonnés d'un mélange de sel et de poivre. Ensuite, la plie est roulée dans de la farine de blé et alternativement disposée dans un plat chauffé.
Le flet est frit dans une poêle jusqu'à ce qu'il devienne le plus doux et le plus rouge possible. Une fois tous les morceaux de poisson frits, ils sont sortis et disposés sur une grande assiette.
préparation des sauces
Vous savez maintenant comment faire frire la plie à la maison. Cependant, il convient de noter que ces connaissances ne suffisent pas pour préparer un plat savoureux et satisfaisant. Par conséquent, nous avons décidé de vous expliquer comment préparer une sauce crémeuse pour le poisson mentionné.
Pour ce faire, lavez soigneusement les oignons verts et hachez-les avec un couteau bien aiguisé. Les légumes verts transformés sont étalés dans une poêle avec de l'huile et frits pendant deux minutes à feu vif. Par la suite, de l'ail granulé, du sel et du poivre sont ajoutés à l'oignon. Après avoir mélangé tous les ingrédients, ils sont immédiatement versés avec de la crème épaisse.
Si vous voulez obtenir une sauce crémeuse épaisse, alors avec des épices, il est recommandé d'ajouter une petite cuillerée de farine de blé à l'oignon.
Après avoir fait bouillir tous les ingrédients, ils sont recouverts d'un couvercle et retirés du feu.
Nous servons un dîner copieux à la table familiale
La plie frite est idéale avec n'importe quel plat d'accompagnement. Cependant, il serait préférable que vous serviez ce poisson à table avec de la purée de pommes de terre. Le riz bouilli, la bouillie de sarrasin et les pâtes conviennent également bien à ce produit.
Une fois que la plie frite est disposée sur une assiette avec un plat d'accompagnement, elle est versée avec une sauce crémeuse et saupoudrée d'herbes hachées. Sous cette forme, un dîner maison délicieux et satisfaisant est servi à table avec une tranche de pain.
Cuisson du poisson au four
La plie frite avec de la purée de pommes de terre est un excellent plat pour un dîner en famille. Mais s'il est décidé de servir ce poisson à la table de fête, il est recommandé de le faire cuire au four. Comment faire exactement cela, nous le dirons tout de suite.
Ainsi, la cuisson étape par étape de la plie au four nécessite l'utilisation de:
