À partir de cet article, vous apprendrez à faire cuire du maquereau bouilli dans des peaux d'oignon en 3 minutes. De plus, nous vous proposerons d'autres merveilleuses recettes de poisson salé et fumé.
La préparation des aliments
Pour nos plats vous aurez besoin de maquereau frais ou surgelé. Mais si vous habitez loin de la mer, il ne vous reste qu'une seule option. Ne croyez pas la publicité et achetez du poisson réfrigéré. Très probablement, on vous propose du maquereau décongelé à un prix gonflé. De plus, on ne sait pas combien de fois le poisson a été congelé et dans quelles conditions il a été stocké.
Lors du choix des carcasses congelées, faites attention à leur forme. Si le poisson n'est pas plié, n'a pas de bosses ou de dommages, alors vous avez trouvé un produit merveilleux. Si ces signes ne sont pas observés, cela signifie que le poisson a été décongelé puis congelé à nouveau. La valeur d'un tel produit, bien sûr, est mise en doute.
Vous devez également décongeler correctement le maquereau. Pour ce faire, placez-le dans une passoire et fermez le couvercle. Mettez le motif dans un bol profond et envoyez-le sur l'étagère inférieure du réfrigérateur. Avec la bonne utilisation des ustensiles, vous résoudrez plusieurs problèmes à la fois. Premièrement, le poisson ne trempera pas dans le liquide et deuxièmement, son côté ouvert ne s'enroulera pas. 
Maquereau en pelure d'oignon en 3 minutes
Ce plat délicat se marie bien avec les légumes mijotés, la purée de pommes de terre et diverses salades. Si vous aimez le poisson bouilli ou si vous suivez un régime strict, vous allez adorer cette recette.
Ingrédients:
- une carcasse de maquereau congelé;
- cosses de cinq gros oignons (réguliers et rouges);
- une cuillère à soupe de sel.
Comment le maquereau est-il cuit dans un zeste d'oignon en 3 minutes ? La recette d'un plat délicieux est très simple, elle ne vous causera donc aucune difficulté.
Décongelez le poisson sur l'étagère inférieure du réfrigérateur, puis coupez la tête, la queue et les nageoires, retirez l'intérieur. Retirez la coque des bulbes, rincez-la bien, mettez-la dans une casserole et versez l'eau. Envoyez la vaisselle au feu et portez son contenu à ébullition.
Mettez le poisson préparé au fond de la casserole, sous la coque. Au bout de trois minutes, le maquereau peut être sorti et servi à table. Servez des pommes de terre bouillies, du riz ou des légumes mijotés en accompagnement. Nous espérons que vous apprécierez Maquereau en pelures d'oignon en 3 minutes. Vous pouvez lire la recette d'autres plats intéressants de ce poisson populaire ci-dessous. Croyez-moi, il y en a beaucoup.
Maquereau en pelure d'oignon et feuilles de thé
Cette fois, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- sucre - deux cuillères à soupe;
- eau - un litre;
- maquereau - deux morceaux;
- sel - trois cuillères à soupe;
- thé noir - deux cuillères à soupe;
- pelure d'oignon - deux poignées.
La préparation du maquereau dans la pelure d'oignon et les feuilles de thé est très simple. Vous devez lire attentivement les instructions et répéter toutes les étapes après nous.
Décongelez le poisson, videz-le, coupez la tête et les branchies. Ensuite, vous devez préparer la saumure. Versez de l'eau dans la casserole, ajoutez les feuilles de thé, les cosses, le sel et le sucre. Mettez la casserole sur le feu, faites bouillir le liquide, puis laissez-le refroidir sous le couvercle. Filtrer la saumure et y envoyer du maquereau. Dans deux jours, le poisson sera prêt à être mangé. La peau et la viande de maquereau acquerront une teinte dorée, comme un produit fumé. 
Maquereau à la fumée liquide
Le poisson préparé selon cette recette est très tendre et savoureux. Il peut être utilisé seul comme apéritif ou comme ingrédient dans une salade de vacances.
Produits requis :
- maquereau - une ou plusieurs carcasses;
- eau - un litre;
- sel - quatre ou cinq cuillères à soupe;
- sachets de thé - deux pièces;
- enveloppe - trois poignées;
- fumée liquide - une cuillère à soupe.
Le maquereau en pelure d'oignon avec de la fumée liquide est préparé selon la recette suivante.
Mélanger l'eau avec le sucre et le sel, puis porter à ébullition. Après cela, trempez les enveloppes et les sachets de thé bien lavés dans la saumure. Refroidissez le liquide et ajoutez-y une cuillère à soupe de fumée.
Coupez le goulot d'une bouteille en plastique et placez-y le poisson avec la queue vers le haut. Si vous le souhaitez, vous pouvez mettre plusieurs petites carcasses dans les plats à la fois. Remplir le poisson de saumure. Bien sûr, le maquereau en pelure d'oignon n'aura pas le temps de cuire en 3 minutes, alors oubliez-le pendant trois jours.
Lorsque le bon moment est passé, suspendez les carcasses au-dessus de l'évier pendant la nuit. Envoyez le maquereau séché pour le stockage au réfrigérateur. 
Poisson salé épicé
Saler le maquereau dans les peaux d'oignon donnera au poisson une couleur dorée spéciale, et les épices que nous utiliserons dans cette recette rendront son goût brillant et unique. Cette fois, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- trois maquereaux congelés;
- un litre d'eau;
- trois grandes cuillères de sel (avec une lame);
- sucre - deux cuillères à soupe;
- infusion à sec de thé à grandes feuilles - deux cuillères à soupe;
- pelure d'oignon rouge - une poignée;
- deux feuilles de laurier;
- 12 petits pois de piment de la Jamaïque;
- deux clous de girofle secs ;
- une cuillère à café de coriandre.
Comment le maquereau est-il cuit à la maison dans un zeste d'oignon? Nous vous proposons une recette simple pour un goûter original.
Mélanger l'eau avec le sucre, les feuilles de laitue, le thé et le sel. Faire bouillir puis refroidir la saumure. Traitez le poisson, retirez l'intérieur, coupez les branchies, la queue et la tête. Ajouter la feuille de laurier et les épices à la saumure refroidie.
Mettez les carcasses dans une bouteille en plastique découpée ou dans un plat en plastique ovale sous un hareng salé. Faites tremper le poisson pendant une nuit à température ambiante, puis envoyez-le au froid pendant 48 heures supplémentaires. Lorsque le maquereau est prêt, suspendez les carcasses par la queue et portez-les sur le balcon. La friandise peut être servie à table lorsque le poisson sèche un peu. 
Maquereau au genévrier
Voici une autre version d'une collation insolite qui ressemble à un produit fumé.
Ingrédients:
- cinq petites carcasses de maquereau;
- deux litres d'eau;
- huit cuillères à soupe de sel;
- quatre grandes cuillères de sucre;
- trois cuillères de thé aux feuilles noires;
- une poignée de pelure d'oignon lavée;
- cinq petits pois de piment de la Jamaïque;
- cinq baies de genévrier.
Le maquereau fumé maison en pelure d'oignon se prépare assez simplement et rapidement.
Versez de l'eau dans la casserole, ajoutez les épices, le genévrier, le sucre, le thé, le sel et les cosses. Faites bouillir la saumure, baissez le feu et laissez cuire encore un quart d'heure. Refroidissez le liquide à température ambiante, filtrez-le.
Rincez bien le poisson, nettoyez, enlevez la tête et la queue. Placer les carcasses dans un plat adapté, verser dessus la saumure et placer l'oppression dessus. Gardez le maquereau pendant trois jours, sans oublier de le retourner périodiquement.
Lorsque le poisson est prêt, accrochez-le dans la cuisine. Étendez des journaux sur le sol pour absorber la saumure. Lubrifiez les carcasses avec de l'huile végétale à l'aide d'un pinceau de cuisine, puis laissez-les toute la nuit.
Servez la friandise avec des pommes de terre bouillies chaudes, une salade de légumes frais ou salés, ou du pain noir. Cet apéritif se marie bien avec les boissons fortes fortes, et est donc idéal pour la table de fête. 
Utilisez différentes herbes et épices pour le salage. Chaque fois que vous obtenez du poisson avec un goût et un arôme originaux.
Pendant le séchage, le maquereau doit être lubrifié avec de l'huile végétale. Cette étape vous permettra d'obtenir une similitude encore plus grande du poisson avec ses "frères" fumés.
Essayez de mariner le maquereau et le hareng dans le même bol. Les experts disent que cette méthode vous permet d'obtenir un effet inhabituel. Le poisson fini aura le goût de sprats appréciés de beaucoup.
Conclusion
Nous serons ravis si vous aimez le maquereau bouilli dans un zeste d'oignon, cuit en 3 minutes (et parfois même plus longtemps). Essayez aussi nos autres recettes. Nous sommes sûrs que votre famille appréciera les efforts déployés et vous demandera de renouveler cette expérience culinaire plus d'une fois à l'avenir.
