Peu de gens savent que le caviar de brochet n'est pas moins utile qu'un autre. Il contient des vitamines et des minéraux qui ont un effet positif sur la santé humaine. Pour la préparation du caviar de brochet, une variété de recettes sont utilisées. Il n'est pas seulement salé, mais également cuit, utilisé comme ingrédient supplémentaire dans diverses salades.
Comment faire cuire le caviar de brochet frit
Ingrédients:
- Caviar de brochet 400 gr.
- Farine 100-200 gr.
- Huile végétale pour la friture.
- Saler, poivrer au goût.
Séquençage :
- Nettoyez les ovaires avec du caviar des veines en excès, du sang et de la saleté. Ensuite, rincez-les sous l'eau froide et laissez-les sécher.
- Ajoutez un peu de sel à la farine et roulez-y chaque œuf.
- Faire chauffer l'huile végétale dans une poêle et y déposer le caviar de brochet. Faites-le frire des deux côtés jusqu'à ce qu'il soit doré. Saler et poivrer de chaque côté pendant la cuisson.
- Mettez le caviar de brochet préparé sur du papier absorbant afin qu'il absorbe l'excès de graisse.
Comment faire cuire des escalopes de caviar de brochet
Ingrédients:
- Caviar de brochet 500 gr.
- Oeuf de poule 2 pcs.
- Farine 100-200 gr.
- Saler, poivrer au goût.
- Huile végétale pour la friture.
Séquençage :
- Séparez le caviar de brochet des films et des veines. Rincez-le sous l'eau et laissez-le sécher.
- Mélangez le caviar de brochet avec les œufs de poule, puis ajoutez 3-4 c. l. farine. Salez et poivrez le tout. Bien mélanger le tout ensuite.
- Former des petites galettes et les rouler dans la farine.
- Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle et faites-y revenir les escalopes de caviar de brochet des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Comment faire cuire la salade de caviar de brochet
Ingrédients:
- Bœuf 200 gr.
- Concombres marinés 200 gr.
- Caviar de brochet (légèrement salé) 200 gr.
- Jambon 150-200 gr.
- Oeuf 2 pièces.
- Verdure pour la décoration.
- Saler au goût.
- Mayonnaise pour la vinaigrette.
Séquençage :
- Faire bouillir le bœuf et le couper en petites lanières. Coupez ensuite le jambon et le concombre en cubes. Mélangez le tout et mettez dans un saladier.
- Mettre le caviar de brochet dans la salade. Saler et poivrer le tout, puis bien mélanger. Assaisonner le tout avec de la mayonnaise et bien mélanger.
- Faire bouillir les œufs et les frotter sur une râpe fine. Disposez-les sur la salade, puis ajoutez du caviar par-dessus.
Comment faire cuire le caviar de brochet salé
Ingrédients:
- Caviar de brochet 500-600 gr.
- Sel 2 c. l.
- Huile végétale 4 c. l.
Séquençage :
- Retirez les pellicules du caviar et éliminez toutes les impuretés. Ensuite, rincez-le, puis versez-y de l'eau bouillante pendant quelques secondes. Ensuite, vous devez vider l'eau et la laisser sécher.
- Ajoutez du sel et de l'huile végétale au caviar. Bien mélanger le tout.
- Mettez le caviar dans un récipient et laissez au réfrigérateur pendant une journée.
Comment faire cuire des œufs de caviar de brochet
Ingrédients:
- Caviar de brochet 800-900 gr.
- Oeuf 1 pc.
- Farine 4 c. l.
- Huile végétale.
- Saler, poivrer au goût.
Séquençage :
- Frottez les ovaires à travers un tamis pour enlever le film. Puis rincez-le sous l'eau froide.
- Mélanger le caviar de brochet avec l'œuf. Ajoutez ensuite progressivement la farine. Saler et poivrer le tout, puis bien mélanger.
- Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle et faites frire les œufs des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Les plats cuisinés à base de caviar de brochet peuvent être décorés avec des herbes. Par exemple, le persil ou l'aneth. Ainsi, vous pouvez non seulement décorer le plat, mais également lui donner un goût et un arôme supplémentaires.
