Les rouleaux de Lavash sont des collations très simples et savoureuses pour la table de fête. Ils peuvent être servis pour un anniversaire, et pour le Nouvel An, et pour presque toutes les vacances en famille lorsque vous voulez de la variété sur une table riche. Ce plat simple et savoureux a gagné sa popularité il n'y a pas si longtemps et occupe désormais une place de choix parmi les collations traditionnelles. Et ce n'est un secret pour personne que vous pouvez cuisiner des pains pita avec une grande variété de garnitures.
Nous vous dirons plusieurs recettes pour les rouleaux les plus délicieux, et vous êtes sûr de trouver celui qui convient à votre goût. Ces bouchées plairont à coup sûr à vos convives et raviront vos proches.
Le composant principal de cet apéritif est le lavash fin arménien. Il est vendu dans les magasins dans la section pain et est presque toujours facilement disponible. Si vous le souhaitez, il n'est pas difficile de le faire cuire vous-même. Mais, s'il n'y a pas de temps pour cela, alors un bon pain pita frais du magasin est parfait.
Rouleaux de lavash au poisson rouge (saumon) et fromage à la crème
Pour préparer un tel rouleau, nous avons besoin de:
- Lavash mince arménien
- poisson rouge légèrement salé (saumon, truite. saumon kéta) - 200 grammes,
- fromage à pâte molle (non fondu, recherchez des fromages à pâte molle dans des bocaux comme Almette, Cremette, Violetta, Philadelphia, Mascarpone) - 180-200 grammes,
- jus de citron - 1-2 cuillères à café, saupoudrer le poisson.
- verts au goût
Pour préparer des petits pains pita au saumon et au fromage à la crème, coupez le saumon légèrement salé en fines tranches. Plus les morceaux sont fins, plus il sera facile d'emballer le rouleau et il aura l'air plus propre.
Étendre le fromage à la crème sur le pain pita en une couche mince et uniforme. Ensuite, disposez les tranches de poisson, mais pas à proximité, mais à petits intervalles. Il est bon d'alterner le goût du fromage et du poisson en couches si vous les mettez en damier.
Verser légèrement le jus de citron sur le saumon pour faire ressortir la saveur. Le spray de cuisson est parfait pour cela, ce qui vous aidera à étaler le jus de citron en une fine couche uniforme.
Après cela, vous pouvez saupoudrer du pain pita avec du fromage et du poisson avec une fine couche de légumes verts finement hachés. L'aneth ou les oignons verts sont excellents. Mais je ne recommande pas de mettre trop de légumes verts, car ils peuvent obstruer le goût délicat du poisson et du fromage. Il est préférable de décorer les rouleaux avec des légumes verts sur le dessus, au moment de servir.
Roulez le pain pita en une saucisse très dense, enveloppez-le de film alimentaire et mettez-le au réfrigérateur pendant au moins une demi-heure. Lavash trempera pendant ce temps et deviendra plus doux.
Sortez le rouleau du réfrigérateur juste avant de le servir sur la table de fête. Une fois que vous l'avez déroulé, coupez-le en tranches de 2-3 cm d'épaisseur droites si vous voulez des portions plus petites, ou en diagonale ce qui rendra les tranches plus longues et plus grandes.
Disposer joliment sur une assiette et garnir d'herbes ou de tomates cerises.
Voir aussi plusieurs vidéos avec la préparation de collations - pains pita au poisson rouge.
Bon appétit!
Rouleaux de lavash avec bâtonnets de crabe et fromage fondu
Pour un tel rouleau délicieux, vous aurez besoin de:
- Lavash arménien - 1 pièce,
- bâtonnets de crabe - emballage,
- fromage fondu - 150 grammes,
- mayonnaise - 2-3 cuillères à soupe,
- verts au goût
Pour ce rouleau, il sera utile de préparer la garniture à l'avance, c'est-à-dire de la mélanger sous forme de salade, cela permettra aux ingrédients de mieux coller avec la sauce et d'éviter que le rouleau ne s'effondre par la suite.
Prenez des bâtonnets de crabe et râpez-les sur une râpe grossière. Vous pouvez également couper avec un couteau en petites pailles. Évitez les gros morceaux épais, ils rendront le rouleau bosselé et laid, et il sera plus difficile de l'envelopper.
Si vous utilisez du fromage fondu à pâte dure en briquettes, râpez-le. S'il est doux, mélangez-le avec des bâtonnets de crabe, mais réduisez en même temps la quantité de mayonnaise.
Hacher finement les verts. Mélanger les bâtonnets de crabe, le fromage, les herbes et la mayonnaise dans un autre bol jusqu'à consistance lisse.
Étalez le pain pita sur une surface propre et sèche. Étalez la garniture obtenue dessus en une couche uniforme. Roulez bien en faisant attention de ne pas laisser de bulles d'air. Enveloppez le rouleau fini dans du film alimentaire et mettez-le au réfrigérateur pour le faire tremper. Cela devrait prendre au moins une demi-heure, puis le pain pita ne sera pas trop sec et la collation deviendra tendre.
Avant de servir, retirez le pain pita du film et coupez-le en cercles de 2-3 centimètres d'épaisseur. Disposez joliment sur un plat et décorez selon vos envies. Les rouleaux aux bâtonnets de crabe et au fromage fondu sont prêts ! Bon appétit!
Rouleaux de Lavash au jambon et fromage
Pour faire des pains pita au jambon et au fromage, vous aurez besoin de :
- mince rouleau arménien - 1 pièce,
- jambon - 250-300 grammes,
- fromage à pâte dure - 250-300 grammes,
- mayonnaise - 3-4 cuillères à soupe,
- concombres frais ou marinés au choix - 2-3 pièces,
- verts frais.
Un tel rouleau est préparé très rapidement, donc toute la préparation préliminaire consistera à couper la garniture.
Il y a deux façons d'ajouter le remplissage.
La première consiste à couper le fromage et le jambon en tranches très fines. Sur une feuille de pain pita enduite de mayonnaise, disposez-les en deux couches. Placer les concombres tranchés finement sur le dessus et saupoudrer d'herbes. Puis roulez bien serré. Veuillez noter que plus vous épaississez les tranches de fromage et de jambon, plus il sera difficile de rouler le rouleau et plus il sera épais au final.
La deuxième façon consiste à râper le fromage sur une râpe grossière, couper le jambon en fines lanières, hacher les concombres de la même manière que le jambon. Après cela, mélangez le fromage, le jambon et les concombres avec de la mayonnaise, comme pour une salade. Ensuite, étalez la garniture sur le pain pita en une couche uniforme. Tordez fermement le pain pita et mettez-le au réfrigérateur pour le faire tremper, en l'enveloppant au préalable dans du film alimentaire.
Avant de servir, coupez le rouleau en cercles de 2-3 centimètres d'épaisseur. Un délicieux apéritif pour la table des fêtes est prêt!
Rouleaux de lavash aux carottes coréennes
Pour le rouleau, vous aurez besoin de :
- Carottes coréennes - 200 grammes,
- œufs durs - 2 pièces,
- fromage fondu - 200 grammes,
- légumes verts,
- un peu de mayonnaise
- gousse d'ail.
Pour préparer des pains pita aux carottes coréennes, préparez du pain pita. Étalez-le sur une surface sèche et propre. Râper les œufs durs sur une râpe grossière, mélanger avec du fromage fondu, des herbes finement hachées et de l'ail haché. Ajouter la mayonnaise et appliquer cette garniture sur le pain pita en une couche uniforme. Saupoudrer de carottes coréennes sur le dessus. S'il y a des morceaux trop gros, coupez-les en plus petits.
Ensuite, roulez fermement et placez au réfrigérateur pendant un certain temps. N'oubliez pas de l'emballer dans du film alimentaire.
Vous pouvez servir au bout d'une heure, coupé en cercles de 2-3 centimètres d'épaisseur.
Rouleaux de Lavash au poulet
Il s'agit d'une garniture simple et savoureuse pour les petits pains, qui convient aux vacances et à un déjeuner ordinaire. Il faudra :
- mince lavash arménien - 1 pièce,
- poitrine de poulet bouillie - 1 pièce,
- œufs durs - 2-3 pièces,
- mayonnaise + crème sure dans des proportions égales - 3-4 cuillères à soupe,
- ail - 1-2 gousses.
Le poulet pour ce rouleau doit être préalablement bouilli dans de l'eau salée, puis coupé en fines lanières. Faites cuire les œufs durs et râpez-les sur une râpe grossière.
Broyez l'ail avec un couteau ou dans un broyeur spécial. Mélangez les œufs, l'ail et la mayonnaise et la sauce à la crème sure, étalez-les sur du pain pita en une couche uniforme. Mettez le poulet dessus en l'étalant sur toute la surface. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des légumes verts, tels que du persil ou des feuilles de laitue.
Après cela, enroulez le rouleau bien serré, enveloppez-le dans du film alimentaire et mettez-le au réfrigérateur. Il est conseillé de couper un tel rouleau avant de servir.
