Raviolis aux cerises - 6 recettes de cuisine

Eh bien, qui n'aime pas les raviolis maison parfumés ? Beaucoup de gens se souviennent de leur goût inoubliable sur la crème pâtissière, sans levure et pâte levée, à la vapeur ou en pot depuis l'enfance. Rappelez-vous simplement quel arôme fabuleux se fait entendre dans toute la maison. Toutes sortes de garnitures de cerises, de fraises, de pommes de terre ou de champignons appétissants, avec du fromage cottage saturent le corps d'énergie et de vitamines. Vous pouvez les cuisiner pour le petit-déjeuner ou le dîner en famille. Cuisiner des raviolis rapidement et savoureusement est un plaisir ! Considérez comment faire des boulettes de cerises - un petit-déjeuner ou un dîner sucré pour adultes et enfants.

La recette la plus simple de varenichki, connue de plus d'une génération, nous vous proposons de l'économiser.

Nous aurons besoin:

• farine 2 tasses;
• eau 1 verre;
• sel finement moulu 1/2 cuillère à café;
• grandit. huile 3 c. l. ;
• cerise 0,5 kg;
• sucre 200 grammes.

Traiter soigneusement les cerises, les rincer et les débarrasser des noyaux. Égouttez le jus obtenu des baies afin que la garniture ne soit pas très liquide. Tamiser la farine, saler, verser l'huile végétale. Faites chauffer l'eau pour qu'elle devienne tiède, versez-la dans la farine. Pétrir la pâte pour qu'elle devienne élastique. Laisser infuser la pâte à dumplings pendant environ une heure.

Vous pouvez maintenant étaler la masse dans une fine assiette, coupée en petits carrés. Pour le rapport de cerise 2 c. l. farine de blé et saupoudrer de sucre, remuer. Placez la garniture finie au centre des flans de pâte, reliez doucement les extrémités. Formez des boulettes, assurez-vous de pincer les bords. Faire bouillir dans de l'eau légèrement salée jusqu'à ce qu'ils flottent. Tremper uniquement dans de l'eau bouillante. Sortir à l'aide d'une écumoire, mettre dans des assiettes portionnées.

Versez le plat fini avec beaucoup de jus de cerise.

Sur une note. Les cerises sont mieux prises sans noyaux.

Recette de cuisson à la vapeur

Souvent, les boulettes s'effritent et s'avèrent ne pas être soignées. Pour éviter cette situation, vous devriez essayer un plat cuit à la vapeur.

1. Casser 1 œuf dans un récipient avec 0,5 litre de lait et battre. Le sel.
2. Farine tamisée 3 tasses, incorporer progressivement dans la masse d'œufs. Pétrir une pâte ferme.
3. Twist gros fromage cottage 500 grammes dans un hachoir à viande, mélanger avec 1 jaune, 2 cuillères à soupe de sucre. Faire fondre 2 cuillères à soupe de beurre, puis verser dans le mélange. Bien mélanger. Battre la protéine séparément.
4. Étalez une fine couche de pâte, faites des flans avec un verre ordinaire. Lubrifiez les cercles avec des protéines, étalez la garniture au fromage cottage au centre. Alignez les bords, pincez soigneusement.
5. Les produits finis doivent être congelés ou bouillis immédiatement. Remplissez le cuiseur vapeur d'eau, attendez qu'il bout. Placer les boulettes pendant 10 minutes.
6. A défaut de bain-marie : dans une petite casserole, avec de l'eau bouillante, installez une grande passoire, placez-y les produits.

Des boulettes juteuses et tendres sont versées avec du sirop ou de la crème sure fraîche.

Avec des cerises et des fraises au bain-marie

Les fraises ajoutent douceur et tendresse au plat. Essayez de faire cuire des boulettes juteuses selon cette recette.

Composants constitutifs :

• 250 ml de lait caillé;
• 300 g de farine;
• 1/2 cuillère à café un soda;
• sel;
• cerises 200 g dénoyautées;
• 200 g de fraises ;
• du sucre.

Versez le lait caillé dans un grand récipient, ajoutez du sel, du soda. Fouet.

Tamisez la farine dans le yaourt, mélangez constamment. Le résultat sera une pâte élastique et froide. Diviser en parts égales.

Formez-en des saucisses, coupez-les. Étalez en cercles de 1,5 cm.

Rincez soigneusement les baies, coupez-les en petits morceaux. Saupoudrer généreusement de sucre.

Placer la garniture aux baies au centre du cercle et pincer les bords.

Remplir le cuiseur vapeur d'eau, répartir les produits à une certaine distance. Fermez le cuiseur vapeur avec un couvercle, faites bouillir environ 10 minutes.

Sur une note. Pour les boulettes cuites à la vapeur, la pâte peut être rendue plus épaisse que d'habitude. Ensuite, le plat s'avère plus satisfaisant!

Vareniki sur kéfir

Les boulettes de kéfir fondent dans la bouche.

La compo comprend :

• 1 œuf de poule;
• farine de blé 350 g;
• 1/2 pile. kéfir;
• soda 1 cuillère à café;
• 50 ml d'eau.

Dans un verre avec du kéfir, battre un œuf, 1 cuillère à café de soda, verser de l'eau. Verser la farine tamisée dans un bol profond. Former un trou au milieu de la lame de farine, ajouter le mélange œuf-kéfir, saler.

La pâte pour les boulettes sort fraîche, mais pas dure. Il doit être transféré dans un sac ou fermé avec un chiffon humide.

Aux cerises surgelées

Les boulettes juteuses aux baies congelées sont un classique.

Aurait besoin:

• 250 g de farine;
• 100 g de kéfir;
• grandit. huile 1 cuillère à café;
• 1 oeuf;
• sel;
• 2 cuillères à soupe de sucre;
• cerises surgelées environ 300 g;
• 50 g de sucre pour la garniture et 2 cuillères à soupe pour la sauce ;
• 200 g de crème sure;
• grammes de beurre 20.

Étapes:

1. Les cerises sont mieux décongelées. Par exemple, placez-le dans une passoire peu profonde et placez un large bol sous le fond pour que le jus s'écoule. Laisser une nuit. Ou tout simplement décongeler au micro-ondes pendant 3 minutes sur le mode souhaité.
2. Tamisez 200 g de farine dans un récipient large, battez l'œuf, ajoutez le sel, le sucre, le kéfir et replacez la pâte ferme. Ajouter progressivement 50 g de farine, pousse. beurre, continuer à mélanger.
3. Le test doit s'allonger pendant une demi-heure. Puis déroulez. Les blancs doivent être de 2 ml, mais pas transparents.
4. Mettez quelques cerises au centre et saupoudrez de sucre.
5. Pincez soigneusement les bords. Lorsque la pâte est déjà sèche, il suffit de couler avec les doigts légèrement humides et vous pouvez sculpter.
6. Plonger délicatement les boulettes dans l'eau bouillante, saler légèrement. Lorsqu'ils remontent à la surface, cuire 10 minutes.

Sauce sucrée pour raviolis aux cerises.

1. Remplissez une petite casserole avec 150 grammes de jus de cerise, obtenu après décongélation. Un peu de beurre et n'oubliez pas 2-3 cuillères à soupe. l. Sahara. Mettez le feu et attendez jusqu'à ébullition, retirez. Mettez 200 g de crème sure et battez jusqu'à consistance lisse.
2. Retirez délicatement les boulettes prêtes à l'emploi avec des cerises de la poêle, répartissez-les sur une assiette, versez généreusement avec une délicieuse sauce et servez immédiatement.

Sur une note. Si la pâte est bien pétrie, les boulettes sont non seulement aérées, mais aussi plus savoureuses.

Options de pâte pour les boulettes aux cerises

Vous pouvez cuisiner des boulettes aux cerises en utilisant une variété de recettes de pâte.

Combinaisons les plus populaires :

• La première option est la plus polyvalente. La composition comprend : 2 tasses de farine ; 1/2 verre d'eau; sel.
• La deuxième option est la même, mais avec un œuf de poule. Résultat, la pâte ressort plus ferme. 400 grammes de farine; 1/2 verre d'eau; sel et œuf.
• Dans ce cas, la pâte ressort molle et tendre. Ingrédients : 2/3 tasse de kéfir ; 0,5 cuillère à café sel; 3 tasses de farine.
• Pétrir tous les produits selon la recette classique dans la pâte. Ingrédients : 250 g de kéfir ; 800 g (ou 1 kg de densité de pâte) de farine ; sel; 2 cuillères à soupe. l. grandit. huiles.

En utilisant diverses options de pâte, les boulettes juteuses se révèlent uniques, originales, avec une garniture fondante à chaque fois. Sentez-vous comme un vrai chef.