Vareniki est un plat slave à base de pâte sans levain avec diverses garnitures : de la viande, des légumes et des champignons au fromage cottage et aux baies. Mais toutes les femmes au foyer ne peuvent pas se permettre de pétrir la pâte et de préparer la garniture pour les boulettes séparément dans des conditions modernes. Un plat simple et abordable vient à la rescousse : les quenelles paresseuses. Vous pouvez également les cuire avec différentes garnitures, mais beaucoup plus rapidement.
Considérez les options classiques pour cuisiner des boulettes paresseuses: avec du fromage cottage et des pommes de terre. Rappelez-vous, ou mieux encore, écrivez comment faire cuire des boulettes paresseuses à partir de fromage cottage ou de pommes de terre.
Boulettes de fromage cottage paresseux à l'aneth
Y a-t-il une personne qui n'aime pas les boulettes? Tout le monde les aime, car un délicieux plat de pâte avec diverses garnitures est préparé pour satisfaire tous les goûts les plus exigeants.
Bien sûr, une boulette scellée joliment décorée avec une garniture originale est si appétissante, mais s'il n'y a pas de temps pour pétrir la pâte et modeler, des boulettes de caillé «paresseuses» aideront, qui sont préparées rapidement, s'avèrent satisfaisantes et très attrayant en apparence.
En règle générale, les boulettes paresseuses sont sucrées, mais vous pouvez également faire cuire des boulettes paresseuses non sucrées avec l'ajout d'herbes fraîches ou congelées, en particulier l'aneth.
Ingrédients pour faire des paresseux :
- fromage cottage - 350 g;
- farine - 350 g;
- aneth congelé - 3 cuillères à soupe;
- oeuf - 2 pièces;
- sel - 10 g.
Boulettes paresseuses au fromage cottage - une recette pas à pas avec une photo:
Le fromage cottage doit être mis dans un bol pour pétrir la pâte.
Cassez deux œufs de poule dans un bol.
Bien mélanger le fromage cottage avec les œufs et ajouter l'aneth congelé ou frais haché.
Encore une fois, mélanger tous les ingrédients, saler et ajouter progressivement la farine de blé en pétrissant la pâte.
Vous aurez peut-être besoin de plus ou moins de farine qu'indiqué dans la recette. Sa quantité dépend de la teneur en humidité du caillé et de la taille des œufs.
La pâte après pétrissage doit être souple, agréable, pas trop serrée. Les boulettes paresseuses peuvent être faites en pinçant de petits morceaux de pâte et en les roulant en boules.
Et vous pouvez montrer un peu d'imagination. Un morceau de pâte doit être roulé en boudin et coupé obliquement avec un couteau frisé. Le résultat est des bâtonnets de pâte avec de beaux bords ondulés.
Tremper les morceaux de pâte de fromage cottage préparés dans de l'eau bouillante.
Mélanger délicatement pour que les "paresseux" ne collent pas entre eux. Cuisinez sans couvercle. L'eau dans la casserole a bouilli, les boulettes ont flotté à la surface, faites-les bouillir encore une ou deux minutes.
Attrapez les boulettes finies avec une écumoire, transférez-les dans une assiette. Assaisonner les boulettes paresseuses non sucrées avec de l'aneth avec un morceau de beurre ou servir avec de la crème sure. Servir aussitôt, bien chaud. Ainsi, ils seront plus savoureux et plus aromatiques.
Un plat délicieux facile et rapide à préparer. Gain de temps considérable pour toute hôtesse. Un analogue des boulettes de pommes de terre paresseuses dans d'autres pays sont des plats tels que les boulettes ukrainiennes ou les gnocchis de pommes de terre italiens. Cuisinez selon notre recette et nourrissez délicieusement votre famille.
Ingrédients:
- pommes de terre (de préférence rouges) - un demi-kilo;
- noix de muscade - une pincée;
- farine - 180 g;
- oeuf - 1 pc .;
- fromage - 50 g (dur)
- sel et poivre.
Infos : Portions : 6
Portion : pour 100 g
Calories : 160,85
Matières grasses : 2,80
Glucides : 26,17
Protéines : 6.10
Temps de préparation : 50 mn
Temps de cuisson : 5 mn
Durée totale : 55 minutes
Boulettes paresseuses aux pommes de terre - une recette pas à pas avec une photo:
Vous devez d'abord faire bouillir les pommes de terre épluchées, puis, en vidant toute l'eau de la gouttelette, séchez-la également un peu (avec une serviette ou une serviette).
Plus les pommes de terre sont sèches, mieux la pâte de pommes de terre pétrira.
Lorsque les pommes de terre séchées ont légèrement refroidi, il est nécessaire de les broyer, d'ajouter de la noix de muscade, du sel et du poivre.
Battez-y ensuite un œuf.
Ajouter la farine et pétrir la pâte. Essayez de le rendre plus dense que d'habitude pour les boulettes.
Envoyez la pâte finie pendant un quart d'heure au réfrigérateur, après l'avoir enveloppée afin qu'elle ne se dessèche pas avec un film. La pâte refroidie doit être étalée et coupée en petits cubes, chacun ensuite saupoudré de farine.
Dans l'eau salée qui a bouilli entre-temps, vous devez jeter rapidement des boulettes de pommes de terre paresseuses - dès que possible afin qu'elles ne soient pas digérées. Et vous devez les retirer dès qu'ils apparaissent.
Versez le plat parfumé fini de pâte et de pommes de terre avec de l'huile ou des oignons frits dans une casserole. Et puis selon votre préférence - vous pouvez saupoudrer de fromage râpé ou d'herbes hachées, verser de la crème sure.
