Chansons et comptines folkloriques
Seki, seki, pluie,
Pour notre seigle
Sur le blé de Babina,
Pour le mil, les lentilles,
Pour l'orge des grands-pères -
Arrosez toute la journée !
Pluie, pluie, verse !
Il y aura du pain !
Il y aura des petits pains
Il y aura sec
Il y aura du pain d'épice
Des cheesecakes !
Brille, brille, soleil
Sur un champ vert
Pour le blé blanc
Pour une eau propre
À notre jardin
Sur une fleur écarlate.
— À qui le chariot ?
- Mokeev.
- Où vas-tu?
— À Kyiv.
— Qu'est-ce que tu portes ?
— Qu'est-ce que tu prendras ?
- Que vas-tu acheter?
Pas un jeu de lâcheur, pas une souche,
Et ment toute la journée
Il ne laboure pas, ne crie pas,
Ne prend pas de pelle en main
Ne récolte pas et ne tond pas
Et il demande à dîner.
Ulyana ne s'est réveillée ni tard, ni tôt :
Les gens - pour tondre, et elle - pour se mouiller la tête,
Les gens - pour ramer, et elle - pour tisser une tresse,
Les gens - pour récolter, et elle - pour s'allonger à la frontière.
Les gens - pour battre, et elle - pour remuer la poussière.
Et ils iront dîner - et elle est là !
Allez, printemps, deviens rouge
Apportez un épillet de seigle
gruau,
Grosse récolte dans notre région !
Poèmes de poètes russes
N. Nekrasov "Niva"
Cher-n'importe lequel, infirmière-champ de maïs,
Regarde comme tu es belle,
Comme tu es rempli de grain d'ambre,
Vous vous tenez fièrement, grand et dense ! ..
V. Joukovski "Comme s'il souriait au soleil"
Comme si je souriais au soleil
Sur la paille jeune
Somnolent, se balançant lentement,
Épi de seigle doré.
Le tout avec des cornes comme un escargot
Plein de vie intérieure
Il s'est esquivé avec excès
Pleine fleur.
A. Maykov "Pluie d'été"
"L'or, l'or tombe du ciel !" —
Les enfants crient et courent après la pluie...
- Allez les enfants, on va le récupérer,
Nous seuls collecterons du grain d'or
Dans des granges pleines de pain parfumé !
Y. Zhadovskaya "Niva"
Champ, mon champ,
Niva dorée !
Tu grandis au soleil
Verser une oreille.
Pour toi du vent -
Comme dans la mer bleue
Les vagues vont comme ça
Ils marchent dans l'espace.
Sur toi avec une chanson
L'alouette se boucle
Au dessus de toi et un nuage
Ça ira terriblement.
Tu mûris et tu chantes
Verser une oreille
À propos des préoccupations humaines
Ne sachant rien.
Enlève-le, vent
Un nuage de tonnerre
Sauve-nous, Dieu
Travail Niva !
A. Tvardovsky "Seigle, seigle... Route des champs"
Seigle, seigle... Route des champs
Cela mène à on ne sait où.
Au-dessus du champ, suspendu bas,
Les fils gémissent paresseusement.
Seigle, seigle... - à la voûte bleue,
On voit à peine quelque part au loin,
Le chapeau du cavalier plonge,
Le camion flotte dans la poussière.
Le seigle avait disparu. Les délais sont proches.
Lesté - et jusqu'au bord
Tout le champ penchait vers la route,
La gueule de bois - au moins, soutenez-la.
Sachez, oreille, bien bourrée,
Tétraédrique, or,
Fatigué de tenir des livres, des chariots,
Compositions de pain hors sol.
N. Rubtsov "Pain"
Mettre du fromage, des biscuits dans un sac à dos,
Mettez des amandes pour le luxe.
Le pain n'a pas pris :
- Après tout, c'est un tourment
Le traîner jusqu'ici !
Néanmoins, la grand-mère a tenu le coup !
Tout dans le monde sachant à l'avance
Alors elle dit :
- Écoute la vieille femme !
Le pain, ma chère, se porte tout seul...
rimes
Pluie, pluie, verse
Il y aura du pain... (pain).
Mauvais déjeuner
Si du pain... (non).
Je suis sorti de la terre
A notre table... (venu).
Le pain, les petits pains ont un dessus,
Et on l'appelle... (rose).
Mésange volée
Dans la grange... (blé).
En hiver, il n'y aura pas de feu,
Si tout était supprimé... (Polyushko).
Sur une paille - une maison,
Les grains sont cachés... (dedans).
Le vent bouge dans le champ
Comme une vague sur... (mer).
Des énigmes en vers
Était un grain d'or -
Est devenu une flèche verte.
Le soleil brillait en été
Et la flèche était dorée. (Oreille)
je vais le prendre poussiéreux
je vais le rendre liquide
Jeter au feu -
Il y aura une pierre. (Pain)
Sur un champ compressé -
Les soldats sont ceinturés. (Gias)
Ils m'ont coupé, ils m'ont tricoté,
Ils battent sans pitié, roulent,
Je traverserai le feu et l'eau
Et au bout du chemin
Vous ne me trouverez pas mieux. (Pain)
petites filles
Dans une boîte dorée
Penché dans le vent
Ils s'effondrent avec le vent. (Pointes)
plié en arc de cercle,
En été - dans le pré,
En hiver - au crochet. (Faux)
Petit et voûté
Dos courbé,
Tout le domaine sera couvert
Viens courir à la maison -
Une année entière va passer. (Faucille)
Formulaire de conduite : réunions autour d'une tasse de thé.
Objectifs:
- Créer les conditions permettant aux étudiants de prendre conscience du rôle exceptionnel du pain sur notre table et dans l'alimentation.
- Familiariser les étudiants avec l'histoire de l'apparition du pain, la culture des céréales, avec la technologie de fabrication des produits à base de farine.
- Découvrez de nouvelles recettes pâte de levure.
Équipement:
- installation multimédia.
- Centre de musique.
- Présentation "Pain de Russie".
- Exposition de cartes postales de reproductions de tableaux d'artistes russes :
- VD Falileev « Seigle mûr » ;
- V.N. Felorovich "Dans le seigle" ;
- A. K. Sovrasov "Seigle";
- I.I. Levitan "Champ comprimé".
Pain de Russie ! Pain fort de Russie !
Comment ne pas t'admirer
Si tu viens du bleu sans limites
Vous fouettez comme un surf effréné !
se déplacerÉvénements
Professeur: Chers invités, je vous invite à des rencontres avec les hôtesses hospitalières Maryushka et Daryushka ! Et nous parlerons du pain.
«Le pain est à la tête de tout!» - dit un vieux proverbe russe. Oui, le pain a toujours été le produit le plus important, la mesure de toutes les valeurs. Et à notre époque de réalisations scientifiques et technologiques, c’est le principe fondamental de la vie des peuples. Les gens se sont échappés dans l’espace, ont conquis les rivières et les mers, extraient du pétrole, du gaz et le pain reste du pain. L'histoire montre que même si l'homme ne vit pas seulement de pain, c'est néanmoins avec lui que nous déterminons avant tout la mesure du bien-être humain.
Hôtesse 1 :
Le pain est la tête de tout
Les mots vivent pour toujours.
Feuilles fanées, herbe.
Le pain est à la tête de tout !
Dans les tempêtes des époques, les noms
Vit tranquillement, n'est-ce pas
Vérité de tous les temps :
Le pain est à la tête de tout !Dans les terres lointaines du village,
Moscou au cœur du pays
Partout où nous sommes avec lui, la lumière :
Le pain est à la tête de tout !C'est vrai, chez nous
Sera toujours vivant.
Le monde est du pain pour tout,
Le pain est à la tête de tout !
Hôtesse 2 : De tout temps, tous les peuples ont eu une attitude respectueuse envers le grain, qui donne les germes de la vie. Il contient la vie qui est donnée une fois. C'est pourquoi, d'une voix douce et douce, le père dit à son fils :
« Souviens-toi, mon fils, de mes chères paroles : le pain est la tête de tout !
Dès la petite enfance, on confère au pain des épithètes affectueuses : pain, céréales, brioche, blé, seigle doré, flocons d'avoine. Aucun produit ne jouit de la gloire que le pain.
Combien de proverbes et de dictons le peuple russe a-t-il inventés sur le pain. Ils ont une signification instructive. Quels proverbes connaissez-vous ?
- La terre nourrit les hommes comme une mère avec ses enfants.
- Le déjeuner est mauvais s'il n'y a pas de pain.
- Pas un morceau de pain - et une nostalgie de la ville.
- Sans sel, sans pain, c'est une mauvaise conversation.
- Celui qui a du pain a le bonheur.
- Pain de la terre, force du pain.
- La cabane n'est pas rouge dans les coins, mais rouge dans les tartes.
- Tout le monde ne laboure pas les terres arables, mais tout le monde mange du pain.
- De la sueur sur le dos et du pain sur la table.
- L'homme ne porte pas du pain, mais le pain de l'homme.
- Pour un laboureur, la terre est une mère, et pour un paresseux, une belle-mère.
- Celui qui a du pain, il a aussi de la silushka.
- Il n’y a pas lieu de se vanter si vous ne savez pas comment naîtra le pain.
- Du pain sur la table - et la table est un trône, mais pas un morceau de pain et la table est une planche.
- Il n'y a pas un morceau de pain, et il y a de la mélancolie dans la tour, mais il y a une lisière de pain et de paradis sous l'épicéa.
Hôtesse 1 : Chers invités, je vous propose de résoudre des énigmes :
- Sans jambes, sans bras, mais ceinturé...... (Gerbe)
- Il marche dans le champ d'un bord à l'autre, coupe un pain noir. (Tracteur)
- Cent frères sont allés passer la nuit dans une cabane. (Oreille)
- Beaucoup de jambes et rampant du champ sur le dos. (Herse)
- En été, des montagnes d’or poussent. (Gias)
- Pas la mer, mais inquiet. (Terrain)
- Mille frères sont ceints d'une seule ceinture. (Des pointes dans une gerbe)
- Il devient vert pendant deux semaines, il pique pendant deux semaines, il s'estompe pendant deux semaines, il pleut pendant deux semaines, il sèche pendant deux semaines. (Blé)
- Le navire navigue dans la mer jaune. (Combiner)
- Nez de fer, enraciné dans le sol, coupe, creuse, scintille avec un miroir (Charrue)
- Il est plié en arc de cercle en été dans le pré et en hiver sur un crochet. (Faux)
Professeur: Bien joué! Dans la sagesse des proverbes et des dictons, le prix moral du pain est clairement visible. Et comment ne pas se souvenir des paroles d'une personne merveilleuse de notre pays - l'académicien T.S. Maltseva : "L'amour, le respect du pain, comme l'amour de la patrie, s'absorbent dans le lait maternel, élevé depuis l'enfance."
Ça fait mal aux larmes de voir un morceau de pain jeté à la poubelle. Ou encore dans la salle à manger, on peut voir des morceaux de pain, des petits pains dans les déchets alimentaires. Oui, nous sommes riches en pain, mais cette richesse n’exclut pas la nécessité d’en prendre bien soin. Regardez-vous de plus près : est-ce devenu une habitude pour vous de traiter le pain de manière professionnelle ? Pour le déjeuner, le petit-déjeuner, le dîner, coupez-le pour qu'il ne reste plus de morceaux. Et s'il y a un surplus, utilisez les restes différemment - dans la chapelure, dans les additifs des plats.
En effet, à partir de pain sec et rassis, vous pouvez cuisiner de délicieux plats nutritifs, des friandises pour le thé - un gâteau aux raisins secs et aux noix, un biscuit au seigle, un gâteau - des pommes de terre au cacao, une charlotte aux pommes, des croûtons aux baies.
Gardez votre pain ! Qu'un peu de frugalité devienne une garantie intérieure de chacun de nous.
Et rappelez-vous toujours :
Le pain est la terre
Pain - air
Pain - eau
C’est quelque chose sans lequel il ne peut y avoir de vie.
Hôtesse 2 : Et tu le sais, à Il y a 5 à 6 000 ans, les anciens Égyptiens utilisaient de la levure, grâce à laquelle le pain était moelleux et moelleux. Les Grecs et les Romains ont commencé à pratiquer l’art de cuire du pain aigre. En Grèce, au Ve siècle avant JC, ce pain était considéré comme un mets délicat et coûtait beaucoup plus cher que le pain sans levain. Seuls les gens riches en mangeaient. Ce pain rassis était très apprécié. Ce pain était comme un remède curatif contre diverses maladies.
Dans la Rome antique, l'Égypte et la Grèce antique, le pain était cuit dans des boulangeries spéciales, le savoir-faire des boulangers était très apprécié.
À Rome, un monument de treize mètres au boulanger Mark Virgil Eurysacs, érigé il y a 2 mille ans, a survécu jusqu'à ce jour.
En Russie, déjà au XIe siècle, le pain était cuit à partir de la farine de seigle. Le secret de cette préparation a été gardé dans la plus stricte confidentialité et transmis de génération en génération. Sauf pain de seigle dans les boulangeries du monastère, ils préparaient des prosvirs, du pain de farine de blé, poteaux, kalachi.
Aux Xe-XIIIe siècles, on cuisinait du pain avec du miel, des graines de pavot, du fromage cottage, des tapis, des tartes fourrées diverses.
Le travail des boulangers dans la Rome antique, dans l’Égypte ancienne et dans la Russie tsariste était le plus dur, toutes les opérations étaient effectuées manuellement. Mais les boulangers de Rus' ont toujours joui d'un respect particulier parmi la population.
Hôtesse 2 : Quel travail formidable de nombreuses générations de personnes ont accompli pendant plusieurs siècles pour obtenir le pain que nous mangeons chaque jour !
Le pain est apparu dans l’Antiquité, il y a plus de 15 000 ans. Selon les scientifiques, c'est à cette époque préhistorique lointaine que l'homme a commencé à récolter puis à semer des céréales, qui étaient les ancêtres de notre blé, de notre seigle, de notre avoine et de notre orge actuels.
À l’âge de pierre, les gens mangeaient des céréales crues. Les archéologues ont établi que l'arrière-arrière-grand-mère du pain était gruauà partir de céréales. Les gens mangeaient de tels aliments jusqu'à ce qu'ils apprennent à boire des gâteaux à base de bouillie de céréales épaisse.
Les morceaux bien brûlés ne ressemblaient pas beaucoup à notre pain, mais c'est avec leur apparition que l'ère de la fabrication du pain a commencé sur terre.
Ensuite, les gens ont appris à moudre les grains entre des pierres et à mélanger la farine obtenue avec de l'eau. Ainsi apparurent les premières meules, la première farine et le premier pain.
Il a fallu plusieurs millénaires pour que les gens apprennent à faire du pain à partir de pâte. C'était la plus grande invention de l'humanité.
Hôtesse 1 : Terre! Mère infirmière !
Ensuite, un morceau de pain a été obtenu avec le sang des mains calleuses et travailleuses des paysans. La charrue était le principal outil pour cultiver les céréales.
Il y a un demi-siècle, Sokha régnait sur des millions de territoires paysans.
Sa force en bois est minuscule
Son apparence sans prétention est discrète,
Mais souvent la charrue nourrissait la Russie,
Même si le laboureur lui-même n'en avait pas marre.
Aujourd'hui la charrue s'est installée au musée,
Mais nous, les Russes, ne devons pas oublier
Toutes les bonnes choses qu'elle a faites
Pour notre grand pays bien-aimé !
Hôtesse 2 : Savez-vous quel type de pain était cuit dans les boulangeries royales il y a 300 ans ?
Bien sûr Kalachi ! Un document a été conservé avec une liste de plats que Pierre Ier a offerts à ses serviteurs du palais le jour de son anniversaire. C'était Kalachi !
Kalach n'est pas seulement un mets délicat. C'est un symbole d'amour, de soin, d'attention, d'espoir….
- Saika - c'est le nom d'un petit pain fabriqué à partir d'une pâte spéciale. Le nom est estonien et signifie " pain blanc»,
- Le nom « Kalach » vient du mot « roue »
- Kulebyaka traduit du finnois signifie poisson, et dans le dictionnaire de V. Dahl, le mot "kulebyaka" a été formé à partir du mot "kulebyachit" - rouler avec les mains, sculpter.
- Rasstegay est une tarte qui n'est pas fermée, « déboutonnée ».
- Cheesecake - ce sont des tartes rondes du mot "vatra", c'est-à-dire "feu", "foyer", semblable au soleil
- Baton - le nom vient de la langue française. Baton est un « bâton, une tige ».
- Bulka est une forme diminutive de bula. Le nom vient de la langue polonaise.
- Ou une histoire tellement instructive. Le boulanger Ivan Filippov a ainsi inventé les appâts aux raisins. Le gouverneur général de Moscou recevait chaque matin le saiki de I. Filippov. Et un jour, j'ai attrapé une morue avec un cafard. Filippov n'a pas été surpris et a expliqué que c'était un sika aux raisins secs, et il l'a mangé devant tout le monde. Le gouverneur général ne se doutait de rien, puis il félicita Filippov pour de telles histoires.
Hôtesse 1 : Le travail des boulangers était et reste reconnaissant, bien que difficile. Mais la gloire de cette œuvre est immense, et la gloire du pain dans la maison est éternelle.
Il existe de nombreux boulangers honorés de Belgorod. On leur dit "Merci !"
Je pense qu’il y a parmi nous de futurs boulangers-pâtissiers. Nous poursuivrons leur travail et ravirons notre famille et les habitants de Belgorod avec de délicieux produits.
Et lorsque vous entrez dans notre lycée technique, vous respirez l'odeur appétissante des petits pains frais, des tartes à la confiture, des pommes. Et mentalement vous dites : Merci à nos maîtres : Urakaeva Elena Viktorovna, Chueva Galina Nikolaevna pour leur travail délicieux et leurs mains en or...
Votre pain, cuit par vos soins, nous a apporté une humeur joyeuse et un morceau de bonne santé.
L'hôtesse propose de déguster des produits parfumés et luxuriants à base de pâte levée : pain, petits pains maison, tartes, tartes au four avec diverses viandes hachées, tarte au poisson et au chou.
Hôtesse 2 : Riche en pain et notre coin de terre - Belgorod. Les rayons des magasins sont toujours pleins de pain :
- Darnitsky nouveau,
- Stoilensky avec ajout de pain algue, qui résout le problème de l’approvisionnement de notre corps en iode. Le fabricant de ces pains est JSC "Kolos"
- Pain de seigle Belgorod sans levure. Le fabricant de ce pain est l'usine "Gurman"
- La durée de conservation de ces pains est de 72 heures.
- Pain blanc parfumé et luxuriant, miches vermeilles, miches longues tranchées, chignon de voyage, chignon de ville. Ils sont parfaits pour faire des sandwichs. Et leur durée de conservation est également de 72 heures. Et que peut-il être plus savoureux que le pain foyer, sa croûte dorée à l'ail et au saindoux !
L'hôtesse apporte un pain.
Nous avons le rôle pour commencer
Ne plaisante pas avec les charges
Nous vous avons apporté du pain et du sel
Russes pour les rassemblements.
La tradition perdure
De l'ancienne génération.
Les rituels et les mots sont importants
De notre passé.
Et donc s'il vous plaît, acceptez
Celui qui venait aux rassemblements
Sur notre assiette de vacances
De nos mains, du pain et du sel.
Hôtesse 1 : Vous pouvez préparer une grande variété de sandwichs à partir de pain. Il y en a un grand nombre. Rien qu'au Danemark, il existe environ 2000 espèces.
"Kalach russe" - pain tressé, mot slave, le nom vient du slave commun.
Les boulangers de Moscou ont assuré que le kalachi ne pouvait être cuit qu'à Moscou, sur l'eau de Moscou - la rivière.
"Kulebyaki" - pourquoi ce nom d'un produit panifié s'appelle-t-il kulebyaka ? Il existe de nombreuses opinions à ce sujet. L'explication de Vladimir Dahl est intéressante : "kulebyachit" - rouler avec les mains, sculpter, cuisiner.
"Sans gâteau, un garçon d'anniversaire n'est pas un garçon d'anniversaire"
"Un carquois est bon pour les flèches, le dîner est bon pour les tartes."
Ces proverbes russes parlent de la popularité de longue date des tartes. Ce plat n'apparaît pas sur la table tous les jours, principalement les jours fériés.
Ce n'est peut-être pas un hasard si le mot « tarte » vient du mot « festin ».
Les invités des rassemblements sont invités à se souvenir et à réciter des versets sur le pain :
Odeur incroyable de pain
Ce parfum nous est familier depuis l'enfance.
Ça sent le pain et la steppe et le ciel,
Et de l'herbe et du lait frais,
Neige fondue et orage printanier,
Et la sueur salée d'un homme.
Et parfois une larme d'homme.... (V. Gorokhov)
Pain de Russie ! Pain fort de Russie !
Comment ne pas t'admirer
Si tu viens du bleu sans limites
Vous fouettez comme un surf effréné !
Pain de Russie, pain de ma patrie,
Robuste, héroïque, comme toujours,
La vie t'a créé pour la vie
Et du travail pour du nouveau travail. (E. Vinokurov)
Les clients remercient pour l'accueil chaleureux et les délicieuses tartes.
Le pain mûrit sur le sol, où le soleil et la fraîcheur,
Où les pluies sonnent et le chant des oiseaux dans les buissons.
Et sous terre, en bas, plus près des entrailles de l'enfer
Le fer s'est déposé en couches rouillées.
Nous bénissons le pain ! Il est notre vie et notre nourriture,
Mais comment ne pas maudire cet acier qui est sur place
Nous met dans des habitations souterraines ? ..
Dieu a semé le blé. Maudit fer forgé !
Dmitri Kedrin
Pain de seigle, pains, petits pains
Vous ne l'obtiendrez pas en vous promenant.
Les gens chérissent le pain dans les champs,
Ils ne ménagent aucun effort pour le pain.
Ici c'est du Pain Parfumé,
W il fait chaud, doré.
Dans chaque maison, sur chaque table,
il s'est plaint, il est venu.
C'est notre santé, notre force, notre merveilleuse chaleur.
Combien de mains l'ont soulevé, protégé, pris soin de lui.
Dedans - le jus natif de la terre,
La lumière du soleil y est joyeuse...
Engloutissez les deux joues, grandissez en héros !
Pogorelovskiy S.
Parti - ne mange pas :
Vide - goût de pain.
Tout est à la craie.
Tout ce que j'atteins.
... j'étais du pain,
Et c'était de la neige.
Et la neige n'est pas blanche
Et le pain n'est pas bon.
Marina Tsvetaïeva
Servi avec du pain blanc
Du pain noir pour mon déjeuner.
As-tu décidé de me faire une surprise ?
Noir? Quel est son secret ?
Apparemment, le boulanger est réticent
Vous avez oublié le pain cuit et cuit au four ?
Ou avant le travail.
Tu ne t'es pas lavé les mains ?
Maman a immédiatement expliqué
Qu'est-ce que la farine de seigle :
"Le pain noir ajoutera de la force."
A mangé. Et demain je mangerai !
Stetsenko G.
Le ciel est heureux pour le soleil, le champ de tournesols pour le soleil.
Je suis contente d'avoir une nappe en pain : c'est comme le soleil dessus.
Vieru G.
Un mince filet de nourrissant
Un parfum chaleureux flotte dans les coins.
Je respire dans un monde joyeux et original
Avec amour et larmes en deux.
Comme la compréhension de l'Univers est simple,
Quand, en me réveillant le matin dans la chaleur,
Sous le baiser du rayon de soleil,
Vous verrez du pain fait maison sur la table.
De quoi est fait le pain ?
Que mange-t-on au déjeuner ?
Le pain est cuit à partir de farine
Que nous donnent les épillets.
Le seigle, le blé depuis des siècles
Ils nourrissent généreusement une personne.
Petits pains aux graines de pavot, gâteau à la crème sure,
Noir au cumin, picoré,
Kalachi, pains longs, challah…
Du pain pour petits et grands,
Pour Tanya et Natasha.
Le bon pain est notre gagne-pain !
Lavrova T.
Je vais te le dire, mon ami
À propos d'un magnifique épillet.
Celui qui mûrit dans les champs -
Il tombera sur la table sous forme de pain.
Séchage, petits pains et pain -
Le pain arrive dans chaque foyer...
Kravchenko E.
Chaque matin nuageux
Et par une journée ensoleillée
Les mains chaudes de maman
Ils veulent qu'il soit potelé -
Et ils l'écrasent très fort,
Et ils y cachent de la gentillesse,
Et puis imperceptiblement au four
Fire s'habille d'une redingote.
Il en ressort tout doré.
Il respire la chaleur dans toute la maison,
Et un rayon de soleil étincelant
Elle le regarde par la fenêtre.
Prêt pour le dîner comme d'habitude
Et, en le mettant au milieu de la table,
Le Pape répète habituellement :
"Le pain est à la tête de tout."
Mettre dans un sac
fromage, biscuits,
Mettez des amandes pour le luxe.
Je n'ai pas pris le pain.
- Après tout, c'est un tourment
Le traîner jusqu'ici !
Toujours grand-mère
foutu le bord!
Tout dans le monde sachant à l'avance
Alors elle dit :
- Écoute la vieille femme !
Le pain, ma chère, se porte tout seul...
Nikolaï Rubtsov
Le plus délicieux, incomparable,
Tout le monde sait depuis l'enfance -
C'est notre ordinaire
Et mon pain russe préféré :
Pain odorant, noble,
bretzels et petits pains,
Bagel parfumé aux graines de pavot,
Et des gâteaux de Pâques.
Peut être mangé avec du miel et du beurre
Avec du fromage, du poisson, du jambon
Et avec du caviar, un cercle de saucisse
Pain blanc ou seigle.
Les tartes sont du pain spécial,
Ils sont servis pour les vacances
Et ils cuisinent tout avec des muffins
Et ils cuisent avec de la farce.
Beignets, beignets, cheesecakes
Ils veulent sauter de la plaque à pâtisserie -
Ce sont des jouets en pain
En vacances, de la joie pour les gars.
Ou du pain d'épice, des biscuits -
Ce que maman prépare
Nourriture pour les enfants
Ouvrez grand la bouche !
Konkov I.
Toute la famille est assignée en collection,
Posez simplement une nappe.
Dans un pain encore chaud,
Le couteau arrive jusqu'au manche.
Dans une tunique jaunie
Au bord, le grand homme lui-même est assis.
Croûte légèrement croustillante
De la vapeur spirituelle se déverse.
- Eh bien, - dit-il, - au besoin.
Commencez à une bonne heure !
Une pleine mesure de pain aujourd'hui
Cela nous donne des terres.
Beignets dorés
Coupé : c'est pour les enfants.
Spécialement pour une vieille femme
Il sortit les miettes des tranches.
Ton biseau, redressant ta moustache,
salé au gros sel,
À toute ma famille et ma gloire
Et promis la santé.
Et il reprit la parole :
- Le chagrin n'est pas un problème avec le pain !
N'oublie pas quel genre
Ce pain de travail en valait la peine !..
Yashin A.
L'homme met du grain en terre,
Il pleuvra - le grain est irrigué.
Sillon raide et neige molle
Le grain sera à l'abri de tous pour l'hiver.
Au printemps, le soleil se lèvera au zénith,
Et le nouvel épillet dorera.
Il y a beaucoup d'épis l'année de la récolte,
Et l'homme les retirera du champ.
Et les mains d'or des Boulangers
Le pain rouge sera pétri rapidement.
Et la femme au bord du plateau
Pain prêt coupé en morceaux.
À tous ceux qui chérissaient l’épillet de pain,
Par conscience, j'en recevrai un morceau.
Yakov Akim
Ils vous le diront, et vous lirez dans les livres :
Notre pain quotidien a toujours été tenu en haute estime.
Saluez-vous bas devant les maîtres de la moisson,
Ceux qui multiplient le blé dans les silos,
Et des artisans boulangers qualifiés,
À tous ceux qui nous font plaisir avec du pain délicieux.
Grishin A.
Ce n'est pas difficile de vivre sans côtelettes,
Kissel n'est pas souvent nécessaire,
Mais c'est mauvais s'il n'y a pas de pain
Pour le déjeuner, le petit-déjeuner, le dîner.
Il est le roi de la nourriture, même s'il a l'air modeste.
De l'Antiquité à nos jours
Parmi les plats pain divers frais
Honoré au milieu.
Il a des dizaines de milliers d'années.
Les gens se sont battus pendant des siècles
Jusqu'à ce que notre pain soit devenu ainsi,
Ce qui se trouve sur le plat.
Vous le trouverez sur la table
Romains et Grecs
Pendant la guerre, au temps des troubles violents,
Le pain de l'homme sauvé.
Et maintenant il nourrit le pain des gens -
Médecins, soldats, ouvriers.
Et ce don de sa terre
Il faut faire très attention !
Stratonovitch O.
Ce n'est pas pour rien que les gens
De l'Antiquité à nos jours
Le pain quotidien appelle
Le tout premier sanctuaire.
Mots d'or
Il ne faut pas oublier :
"Le pain est à la tête de tout !" -
Sur le terrain, dans la maison, en l'état !
De l'autre côté de la rue,
En semaine
Dans des sentiments tendres
Pas immédiatement compris
bon pain
appelé "satellite"
Je le porte sur mon bras levé.
Ils diront :
Le pain est un thème commun.
Je vais me moquer de ceux-là
Et je ramène à la maison un pain, comme un poème,
Créé par des Sibériens
Mes compatriotes.
Ce vermeil
C'est chaud
Ça sent si tentant
Ce pain a payé mon travail.
Ma chanson est payante.
Mais même la meilleure chanson
Le plus sonore et terrestre,
Avec cracker en moule au vitriol,
Sans honte, je rime.
J'apporte du pain !
je partagerai avec ma femme
Ne lésinez pas sur les mots d'éloge.
Et je me souviendrai de mon enfance de seigle,
Ma jeunesse est sans pain.
avec un cygne
Avec toutes sortes de problèmes
A mangé "des nausées" avec une croûte terne.
Et s'il y avait un petit pain moelleux,
Elle a déjà
On l'appelait français.
J'apporte du pain !
Surpris, je vois
Même ceux qui viennent de manger
D'un plat blanc.
Mais j'ai dû le soulever
Un peu plus haut
Et tout le monde a vu un miracle.
Immédiatement c'est arrivé
Connu depuis longtemps :
Terrain et jeunesse
Avec des jours d'inactivité.
La douce odeur de la vieille paille,
Menthe-herbe
Et des couleurs différentes.
Et je l'ai vu de mes propres yeux :
Et tondre
Et jeter des meules de foin
Et la frontière, courant vers la nuit,
Et au bord
Rendez-vous avec votre bien-aimé.
L'amour et le pain -
Thèmes éternels.
Glorifiant le pain comme nom bien-aimé,
Je le ramène à la maison, je le soulève,
Comme un poème
Créé par des Sibériens
Mes compatriotes.
Fedorov Vassili
Dans chaque grain de blé
Été et hiver
L'énergie du soleil est stockée
Et terre natale.
Et grandir sous le ciel lumineux
Mince et grand
Comme une patrie immortelle,
Épillet de pain.
Orlov V.
Il y a de tels mots :
"Il est à la tête de tout"
Croustillant habillé
PAIN blanc très moelleux.
Malakhova A.
Des âges de meules fonctionnent,
Change le cours habituel de la vie,
Perdre son ancien sens
Les mots dépassés ont disparu.
Mais il y a des mots dont le sens est si grand
Ce temps ne peut pas se passer d'eux,
Il y aura beaucoup d'autres chansons sur eux
Il faudra réfléchir sérieusement à eux.
Je veux parler du bon mot "PAIN",
Ce qui est plus significatif avec les années,
Son sort, salé de larmes,
Marqué dans l'histoire de sa marque...
Cette trace n'est pas envahie par l'herbe à plumes...
Sous les rugissements menaçants de la guerre
Et le pain est allé avec un fusil aux soldats,
Défendre le terrain sous le feu...
Mais la bataille continue pour le pain.
Même aujourd'hui, ils meurent sur la planète
Des enfants qui ne connaissent pas le goût du pain,
Et quelqu’un est sourd et aveugle à sa souffrance.
Derrière le mot "pain" - excitation et travail,
Pluies, mauvaises récoltes, vents secs,
La grandeur de l'épopée vierge
Et la dépendance au temps est un jugement strict.
Nabieva I.
Je n'ai pas mangé de pain aujourd'hui
Il le regarda à travers une loupe.
Tout cela est dans des trous à motifs...
Dans les fosses - blanc, dans les fosses - noir.
je vais regarder dans l'agneau
Dans un chignon... Aussi - des fossettes.
J'ai demandé à ma grand-mère
- Et le gâteau était plein de trous ?
Grand-mère a ri.
- Et des crêpes !
Quel est ce secret ?
Il faut regarder la pâte.
Maman a pétri la pâte
Gagner en force de pâte !
Rose au bonnet rond,
Il a grandi et s'est répandu.
Le bord du bol est tombé...
Qui l'a poussé vers le haut ?
- Maman, regarde à la loupe !
Des bulles apparaissent !
Que cachent les bulles ?
Air! Il est à l'intérieur d'eux.
C'est de là que viennent les trous dans le pain,
C'est de là que viennent les trous dans le pain !
Parce que là, à l'intérieur,
Bulles Bogatyrs !
Nina Enfants
Presque tous les travailleurs
Dans notre patrie - sans pain.
« Donnez-nous notre pain quotidien aujourd'hui ! »
Alors lui, affamé, prie le ciel.
Ô frères ! Du pain pour les pauvres
Dans les jours difficiles où le peuple était dans le besoin ;
Et le pain mental - pour nous,
Debout devant la foule affamée !
Nous sommes pleins de nourriture utérine ;
Mais sans nourriture spirituelle
Des esprits maigres affaiblis
Une connaissance stérile est inutile.
Même si parfois nous réussissons
Se livrant à la ruse et à la tromperie,
Couvrir avec des guirlandes bon marché
défauts inconvenants;
Bien que tenté de se vanter,
Parmi les nations, même maintenant
Nous nous adorons
Entre les mauvais esprits du sanctuaire, -
Mais la vie éclairera le chemin sombre
Et l'amère vérité sera révélée
Une fois exposé,
Que vaut notre fierté ?
Oh, jamais à personne
Qui vous flatte, frères, ne croyez pas !
Sans nourriture mentale - esprit
Le danger de famine menace.
Tout du pain ! Du pain pour les pauvres
Dans les jours difficiles où le peuple était dans le besoin ;
Et le pain mental - pour nous,
Debout devant la foule affamée !
Alexeï Jemtchoujnikov
La légende du pain Borodino
Il y a eu une bataille sur le champ de Borodino,
La chevrotine hurle comme un couteau sur du verre
Et maintenant les Français sont une cible facile
Notre convoi avec de la farine et du fourrage est devenu.
Soit le noyau est fou, soit une mine,
Que l'obus ait touché le fourgon à farine,
Et puis est arrivée la camionnette avec de la cannelle, du cumin,
Et l'explosion de farine et de cumin mélangés.
Eh bien, avez-vous besoin de nourrir les soldats avec quelque chose ?
Il n'est pas bon de jeter de la nourriture !
Après tout, avec du cumin, cette farine, allez-y, pas avec du poison...
Alors ils ont commencé à faire cuire Borodinsky.
Et ils disent que même Kutuzov lui-même,
Ou peut-être Bagration lui-même,
Ils louèrent la précision de ces Français,
Qu'est-ce qui s'est répandu avec tant de succès dans la camionnette.
Alors depuis l'âge devenu épique,
Le pain nous est venu, familier à tout le monde.
C'est bien qu'il y ait une camionnette avec du cumin,
Pas de haricots ni d'ail !
Alexandre Simonov
Chanson du pain
La voici, cruauté sévère,
Où est tout l'intérêt - la souffrance des gens !
La faucille coupe les oreilles lourdes
Comment les cygnes sont égorgés.
Notre domaine est familier depuis longtemps
Avec un frisson d'août le matin.
Attaché dans des gerbes de paille,
Chaque gerbe repose comme un cadavre jaune.
Sur des charrettes, comme des corbillards,
Ils sont emmenés à la crypte funéraire - grange.
Comme un diacre aboyant contre une jument,
Le conducteur de char honore le rang funéraire.
Et puis eux avec précaution, sans colère,
Ils posent la tête par terre
Et fléaux petits os
Choisissez parmi des corps minces.
Personne ne se lèvera la tête,
Cette paille est aussi de la chair !..
Moulin à Ogres - dents
Dans la bouche, ils mettent ces os à broyer
Et, faisant fermenter la pâte de la craie,
Des tas de plats délicieux sont cuits...
C'est alors que le poison blanchâtre entre
Mettez des œufs de méchanceté dans le pot de l'estomac.
Après avoir peint tous les battements de seigle au four,
Comprimant la grossièreté des faucheurs en jus parfumé,
Il mange de la viande de paille
Empoisonne les meules des intestins.
Et ils sifflent, dans tout le pays, comme l'automne,
Charlatan, meurtrier et méchant...
Parce que la faucille coupe les oreilles,
Comment les cygnes sont égorgés.
Sergueï Essenine
Le pain est cuit
Un mince filet de nourrissant
Un parfum chaleureux flotte dans les coins.
Je respire dans un monde joyeux et original
Avec amour et larmes en deux.
Comme la compréhension de l'Univers est simple,
Quand, en me réveillant le matin dans la chaleur,
Sous le baiser du rayon de soleil,
Vous verrez du pain fait maison sur la table.
***
Dans chaque grain de blé
Été et hiver
L'énergie du soleil est stockée
Et terre natale.
Et grandir sous le ciel lumineux
Mince et grand
Comme une patrie immortelle,
Épillet de pain.
***
Blé
L'homme met du grain en terre,
Il pleuvra - le grain est irrigué.
Sillon raide et neige molle
Le grain sera à l'abri de tous pour l'hiver.
Au printemps, le soleil se lèvera au zénith
Et le nouvel épillet dorera.
Il y a beaucoup d'épis l'année de la récolte,
Et l'homme les retirera du champ.
Et les mains d'or des Boulangers
Le pain rouge sera pétri rapidement.
Et la femme au bord du plateau
Pain prêt coupé en morceaux.
À tous ceux qui chérissaient l’épillet de pain,
Par conscience, j'en recevrai un morceau.
***
Grains de nos jours, brillent
Sculpté de dorure !
Nous disons : « Faites attention.
Prenez soin de votre propre pain...
Nous n'avons pas rêvé de miracle.
À nous depuis les champs discours en direct :
« Prenez soin du pain, vous les gens !
Apprenez à conserver le pain.
***
Ça sent le pain
Dans les champs vides de chaume
Se flétrit et devient gris.
Le soleil n'est qu'au milieu de la journée
S'allume mais ne chauffe pas.
Brouillard gris le matin
Errant dans les marais
Y a-t-il quelque chose qui se cache là-bas ?
Toli cherche quelque chose.
Après des nuits sombres
Le ciel s'épanouit....
Et au village des fourneaux
Tire du pain frais....
Le pain de seigle sent la maison
Le buffet de maman
La brise du pays natal,
Soleil et été.
Le couteau est aiguisé sur un bloc.
- Papa, donne-moi un morceau !
(Traduit par I. Tokmakova)
***
Repoussé et battu
De nouveau, il s'écoule dans les poubelles.
La paume fatiguée est noire
Il guérit, en tombant, en grain.
Nous en avons fait l'éloge dans un court rêve.
Et le voici, notre travail, bien en vue.
Tout ce qui n'est pas mangé est oublié
Et qu'est-ce qui ne dort pas dans la souffrance.
***
Le ciel est heureux pour le soleil, le champ de tournesols pour le soleil.
Je suis contente d'avoir une nappe en pain : c'est comme le soleil dessus.
***
Vous n'obtiendrez pas de pain de seigle, de miches ou de petits pains en promenade.
Les gens chérissent le pain dans les champs, n'épargnent pas leurs forces pour le pain.
***
Ici c'est du Pain Parfumé,
W il fait chaud, doré.
Dans chaque maison, sur chaque table,
il s'est plaint, il est venu.
C'est notre santé, notre force, notre merveilleuse chaleur.
Combien de mains l'ont soulevé, protégé, pris soin de lui.
Dedans - le jus natif de la terre,
La lumière du soleil y est joyeuse...
Engloutissez les deux joues, grandissez en héros !
***
Des vents mauvais ont plié l'oreille, et il a plu sur l'oreille,
Mais ils n’ont pas pu le briser pendant l’été.
C'est ce que je suis! - il s'est vanté - il a fait face au vent, à l'eau !
Avant cela, il devenait fier, grandissait avec une barbe.
***
L'été s'est donc écoulé, attirant le froid de la rivière.
Le seigle mûrit, jaunit, incline les épillets.
Deux moissonneurs marchent dans le champ. Des allers-retours, de bout en bout.
Récolter - battre, récolter - battre, récolter.
Le matin, le seigle se dressait comme un mur. La nuit, le seigle avait disparu.
Seul le soleil s'est couché, le grain s'est vidé.
***
Jour de printemps, il est temps de labourer. Nous sommes allés dans le champ de tracteurs.
Mon père et mon frère les conduisent, ils les conduisent bossus à travers les collines.
Je suis pressé de les rattraper, je vous demande de monter à cheval.
Et mon père me répond : - Le tracteur laboure, ne roule pas !
Attends une minute, grandis, tu dirigeras pareil !
***
À propos du pain
Je l'ai vu une fois, en chemin.
Le garçon jeta du pain sec.
Et du pain savamment battu aux pieds fous.
Il jouait comme un ballon, un garçon espiègle.
Alors la vieille femme s'approcha et, se penchant :
J'ai pris un pain, j'ai pleuré soudainement, je suis parti
Le garçon la regardait en souriant.
J'ai décidé que c'était un mendiant.
Voici le grand-père, qui était assis sur le banc, à proximité.
Il se leva et s'approcha du garçon
"Pourquoi," demanda-t-il d'une voix fatiguée -
"Tu as mal fait, mon garçon."
Et le matin, le Jour de la Victoire, les vétérans.
Tous au défilé, à l'école, celle-là, ils sont venus.
Le garçon semblait très étrange,
Que les anciens combattants emportaient du pain avec eux.
Le garçon reconnut le vieux vétéran.
Le vieil homme aux cheveux gris, sur ce banc.
Il se figea, la pièce était silencieuse.
Et du pain parfumé sur la grande table.
Et celle, la vieille femme, qui est partie avec le pain.
Elle était assise à proximité, la poitrine en ordre.
Les yeux du garçon sont bleus, sans fond.
Soudain, la peur est apparue avec des larmes.
Elle coupa le pain et prit la croûte.
Le garçon, doucement, entre les mains de déposé.
Et l'histoire racontée par cette vieille femme.
Elle l'a transféré à Leningrad assiégée.
.
Une ville froide apparut devant lui.
Dans le ring ennemi, combats tout autour.
L'hiver fait rage et la faim est sévère.
Et le pain qui a été soulevé de terre.
Après avoir pressé le pain, il se précipite sur la route.
Il sait que sa mère malade l'attend.
Il se précipite vers elle, ses pieds sont froids.
Mais il est content, il ramène du pain à la maison.
Et chez lui, avec précaution, il coupe le pain.
Compter les pièces pour leur suffire.
Laissez-le sécher et laissez-le ne pas être très frais.
C'était unique et très cher.
En coupant le pain, il ramasse les miettes dans sa main.
Et la mère, son morceau, la porte.
Il voit la douleur et l'angoisse dans ses yeux.
Et cette question stupide "Tu as mangé, fils"
Mais, en me rappelant comment il avait battu le pain avec son pied.
Il lui a arraché ce pain des mains
La mère a crié : « Quoi, mon fils, tu as ça.
Donnez-moi du pain, je mourrai de ces tourments.
Il sanglota encore et encore devant ses yeux.
Une vieille femme qui prend un pain par terre.
Elle se tient avec des mains douces.
Le garçon, pain parfumé, sert.
Il prend le pain et le porte au cœur en le pressant.
Elle rentre chez elle en courant, là-bas, sa mère est malade, elle attend.
Elle comprend de tout son cœur la douleur de la mère.
Et il n'attend pas d'excuses.
Il entre dans la maison, des vétérans y sont assis.
Tout dans la salle s'est figé, seul un battement de cœur se fait entendre.
Tout s'est endormi, seules les blessures sont restées
À cause de la douleur, il y avait de la peur dans les yeux.
Il comprenait le prix de ces larmes et de ce pain.
Qu'il transforma hardiment en boule.
Au sol, il fut de nouveau revenu du ciel.
Les paroles de la vieille femme "Mange, fils, ne pleure pas"
Elle se lève et se caresse la tête.
Regarde dans les yeux, comme le regardait la mère.
Il se sentit soudain honteux et embarrassé.
"Désolé" fut tout ce qu'il put dire.
J'ai vu à quel point c'était calme en cours de route.
Un garçon marche la tête baissée.
Et le grand-père aux cheveux gris fume tout sur le seuil.
Toute la douleur de l'âme, en gardant le silence.
