Les pâtes sont l'un des aliments les plus courants dans le monde. Dans notre pays, les pâtes sont simplement bouillies et servies. Mais que se passerait-il si vous changeiez du plat ordinaire et transformiez le repas quotidien en quelque chose de spécial ?
Comment bien cuire les pâtes ?
- Dans un récipient, puisez de l'eau en espérant 100 grammes de pâtes - 1 litre d'eau ;
- Ajoutez du sel à raison d'une cuillère à soupe de sel par litre d'eau ;
- L'eau doit bouillir et ensuite seulement ajouter les pâtes. Après mélange, afin d'éviter que les produits ne collent ;
- Le temps de cuisson dépend du type de pâtes. S'il s'agit de pâtes fraîches, alors 2-3 minutes. Si pâtes sèches - jusqu'à 15 minutes ;
- Les pâtes cuites sont transférées dans une passoire, la sauce est ajoutée et servie.
Principes généraux de préparation
- Pour cuisiner, il faut utiliser un grand récipient, cela évitera de coller ;
- N'ajoutez pas d'huile pendant la cuisson. Cela altère l'interaction des pâtes et de la sauce ;
- Il vaut mieux ne pas rincer les pâtes après la cuisson. Cela peut tuer le goût du futur plat ;
- La pâte est placée uniquement dans de l'eau bouillante et n'est ensuite pas recouverte d'un couvercle ;
- Lors de la cuisson de produits longs, il faut immerger les produits, attendre que la partie inférieure ramollisse un peu puis appuyer doucement pour que le reste soit immergé dans l'eau ;
- Immédiatement après la cuisson, il est nécessaire de graisser avec de l'huile pour que les pâtes absorbent le goût de l'huile ;
- Pour cuisiner, vous pouvez utiliser de l'eau ou du bouillon.
Produits droits et longs
Il existe des types de pâtes plates et rondes. Ce type comprend les spaghettis, les capellini, les nouilles, les fettuccines, les tagliatelles et autres.
Les spaghettis constituent la base de tous les autres types de pâtes. Ils peuvent mesurer jusqu’à un millimètre. Et la longueur atteint 15 centimètres. Ils sont servis avec des sauces épaisses à base de tomates et de fromage. Diverses épices et ail sont ajoutés à la sauce. Des produits plus fins sont utilisés dans la préparation de soupes et de bouillons. Les produits plus courts sont servis comme plat indépendant avec l'ajout de fruits de mer, de jambon et de fromage. les pâtes en ruban sont servies tordues, le plat ressemble à un nid. Il est servi avec des sauces crémeuses. Souvent utilisé pour les ragoûts avec diverses garnitures.
Produits bouclés et bouclés
Le goût n'est pas différent. Cependant, leur aspect donne du piquant au plat fini. Il existe de nombreuses options pour l'apparence de la pâte, elle peut être fine et épaisse, courte et longue. Convient pour la cuisson de plats principaux, de salades et de soupes. Souvent servi en plat indépendant avec une sauce au pesto. Il est généralement servi avec des sauces très épaisses. Les rainures permettent une meilleure absorption de la sauce.
produits creux
Ce sont des tubes de différentes longueurs. Servi à table avec une variété de sauces. L'ingrédient principal de la sauce peut être des champignons, des tomates, de l'ail et du fromage. Utilisé pour cuisiner avec du fromage, de la salade ou de la soupe. Il accompagne très bien les légumes et la viande. Servi aussi bien froid que tiède. Ceux-ci incluent les cornes, les ziti, les pene rigate, les medze mannike et autres.
Produits de différentes formes
Sur le marché actuel, vous pouvez voir des pâtes sous différentes formes. Les fabricants représentent même le produit destiné aux enfants sous la forme de l'alphabet. Les pâtes en forme d'anneaux, de carrés, d'étoiles, de nœuds, de papillons seront une merveilleuse décoration pour n'importe quel plat. Convient aux salades, soupes et plats individuels.
Pâtes à farcir
Ces pâtes se présentent sous forme de tubes, croissants, boulettes, etc., idéales pour la farce. La viande, les légumes, les champignons, les fruits de mer et bien plus encore sont utilisés comme garnitures. Vous pouvez également utiliser des garnitures sucrées.
Casserole de macaroni au fromage et champignons au four
Temps de cuisson
calories pour 100 grammes
Cette cocotte est un plat copieux et très simple. Pour sa préparation, il faut des produits ordinaires, que l'on trouve dans presque tous les réfrigérateurs. Il peut être préparé lorsqu'il reste des pâtes du plat précédent.
Étapes de cuisson :
Le plat deviendra plus savoureux s'il est saupoudré d'herbes avant de servir. Une salade légère est également bonne.
Macaroni copieux au fromage et bacon
C'est un plat américain traditionnel. Si vous regardez de l’autre côté, alors tous les produits ne nous sont pas étrangers et la combinaison de ces produits est assez familière.
Teneur en calories : 372 kcal.
Étapes de cuisson :
- Cuire les pâtes dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Drainer l'eau;
- Bacon coupé en petits cubes ;
- Passer le fromage dans une râpe grossière;
- Retirez la croûte du pain. Réduisez la partie molle en miettes;
- Bien mélanger les pâtes finies avec l'ail, le jambon, le fromage, la crème et les 2/3 du fromage ;
- Goûtez au sel, en ajoutant plus de sel si nécessaire.
- Transférez le mélange obtenu dans un moule. Garnir de chapelure et du reste du fromage;
- Placer le moule au four pendant 25 minutes. La température de cuisson est de 200 degrés.
Ajoutons un œuf
Ce plat est l'un des plus faciles à préparer et des plus populaires. Des macaronis au fromage ordinaires peuvent être transformés en un chef-d'œuvre avec des œufs ordinaires. Après tout, ces produits se complètent miraculeusement et améliorent le plat.
Temps de préparation : 30 minutes.
Calories : 355 kcal.
Étapes de cuisson :
- Cuire les pâtes selon les instructions ;
- Passer le fromage dans une râpe fine;
- Secouez les œufs avec du sel et du poivre.
- Ajouter une demi-portion de fromage au mélange obtenu;
- Coupez l'oignon en petits cubes. Faire frire jusqu'à rougir dans l'huile de tournesol;
- Versez les pâtes cuites dans la poêle.
- Continuez à frire encore quelques minutes;
- Après avoir ajouté un mélange d'œufs et de fromage ;
- Le plat doit être constamment mélangé et préparé pour les œufs ;
- Disposez le plat fini sur des assiettes et saupoudrez dessus du reste de fromage.
Après une dure journée de travail, tout ce que vous voulez, c'est de la nourriture et un lit bien chaud. Mais que se passe-t-il si le réfrigérateur est vide et que vous avez incroyablement faim ? Cette recette viendra à la rescousse. Après tout, le temps et les efforts consacrés à cela sont minimes. Et le résultat est un plat incroyablement délicieux.
Temps de préparation : 55 minutes.
Calories : 200 kcal.
Étapes de cuisson :
- Faire bouillir les macaronis selon les instructions. Eau salée pour la cuisson ;
- Hachez très finement l'oignon;
- Faire revenir l'oignon. Après la cuisson, ajoutez le paprika et le piment ;
- Coupez les saucisses en tranches d'un demi-centimètre d'épaisseur. Peut être plus petit ;
- Ajoutez-les à l'oignon et continuez à les faire frire jusqu'à ce qu'ils soient cuits ;
- Mélanger séparément l'origan, la crème sure et les œufs;
- Saler et battre;
- Dans un autre bol, mélanger la friture et les pâtes finies ;
- Versez ensuite un mélange d'œufs et de crème sure;
- Versez le tout dans le moule. Saupoudrer de fromage râpé et envoyer au four. Il doit être chauffé à 200 degrés. Le plat sera prêt dans 15 minutes.
Recette avec du fromage, des aubergines et autres légumes
Les amateurs de légumes pourront également profiter de ce merveilleux plat. De plus, si vous en avez assez des macaronis au fromage habituels, pourquoi ne pas essayer de modifier un peu la recette en ajoutant vos légumes et épices préférés.
Temps de préparation : 45 minutes.
Calories : 214 kcal.
Étapes de cuisson :
- Faire revenir l'oignon et l'aubergine. Coupez l'oignon en cubes et l'aubergine en petites lanières ;
- Poivrez également coupé en lanières et faites frire séparément ;
- Versez de l'eau bouillante sur les tomates et retirez la peau. Légumes épluchés coupés en cubes ;
- Ajoutez-les au poivron et faites revenir 3 minutes ;
- Placer les légumes dans un bol. Ajouter les herbes et l'ail haché;
- Cuire les macaronis dans l'eau salée selon les instructions;
- Mélangez les pâtes cuites avec les légumes et laissez mijoter 5 minutes ;
- Transférer le plat préparé dans des assiettes et garnir de fromage râpé.
- Lors de la cuisson, la proportion de pâtes et d'eau doit être respectée - 1:10 ;
- Pour que les pâtes ne collent pas après la cuisson, il faut les badigeonner d'huile ;
- De plus, pour qu'ils ne collent pas dans l'eau, vous pouvez ajouter du jus de citron ou du vinaigre, à raison de 40 ml de jus de citron pour 2,5 litres d'eau, ou 1 cuillère à soupe de vinaigre pour la même quantité d'eau ;
- Le fromage est d'une grande importance, le goût général du plat dépend de son choix. Le fromage à pâte dure peut simplement être passé dans une râpe grossière. Les fromages à pâte molle fondent lorsqu'ils sont chauffés et, mélangés à un peu d'eau, se transforment en sauce. Les types de fromages parfumés se marient mieux avec la crème ;
- Les pâtes courtes et petites se combinent mieux avec une sauce liquide et les pâtes longues avec une sauce épaisse.
Irina Kamshilina
Cuisiner pour quelqu'un est beaucoup plus agréable que pour vous-même))
Contenu
Les pâtes italiennes sont l'un des plats délicieux de la catégorie des cuissons rapides. En plus du classique, elle propose de nombreuses autres options parmi les pâtes, les vermicelles ou les cornes. De telles recettes conviennent à toute femme au foyer, car tous les produits sont disponibles et la cuisson prend un peu de temps. Envie de servir des macaronis faits maison avec du fromage ? Étudiez ensuite les recettes de la photo ci-dessous.
Comment faire cuire des macaronis au fromage
La cuisson des macaronis au fromage est considérée comme l'une des recettes traditionnelles, donc tout le monde aime leurs plats - adultes et enfants. Vous pouvez y ajouter n'importe quel autre ingrédient, que ce soit de la viande hachée, des œufs, des oignons, des poivrons ou des tomates. Cuisiner des macaronis au fromage est très simple. Dans la version classique, vous devez procéder étape par étape comme suit :
- Jetez les pâtes sélectionnées dans l'eau bouillante, ajoutez immédiatement un peu de sel et ajoutez un peu d'huile végétale.
- En remuant, faites cuire le produit jusqu'à ce qu'il soit tendre.
- Égoutter l'eau à l'étape suivante. Le lavage des pâtes, notamment à base de blé dur, n'est pas recommandé.
- Le produit cuit peut être disposé sur une assiette.
- Ensuite, il reste à remplir de beurre et à saupoudrer de fromage râpé. Si vous le souhaitez, vous pouvez mettre du Parmesan, du Russe, du Maasdam ou toute autre variété dure avec les pâtes.
Macaroni au fromage - recette avec photo
Les chips de fromage ne sont pas seulement utilisées pour saupoudrer des pâtes déjà cuites. Vous pouvez l'ajouter à une sauce spéciale. Il est préparé à base de lait ou de crème. Si vous avez le temps, essayez de préparer une cocotte de pâtes. En plus des produits pour pâtes classiques, vous aurez besoin de quelques œufs supplémentaires. Choisissez n'importe quelle recette de macaroni au fromage et allez en cuisine pour acquérir de nouvelles compétences culinaires.
style américain
- Nombre de portions : 6 personnes.
- Teneur calorique du plat : 140 kcal.
- Gastronomie : américaine.
Les Américains ont un plat national appelé macaroni au fromage. C'est des macaronis au fromage. La recette traditionnelle américaine utilise du Cheddar. Il convient très bien à un tel plat, car il fond plus facilement. Bien que certaines recettes recommandent d'utiliser plusieurs variétés de fromages à la fois. Faire des macaronis au fromage à l'américaine est facile - ils sont simplement bouillis et à ce moment-là, ils préparent la sauce en prenant la béchamel comme base.
Ingrédients:
- farine - 30 g;
- poivre, muscade, paprika, sel - au goût ;
- lait - 1 cuillère à soupe;
- Parmesan - 50 g;
- Cheddar - 150g;
- beurre - 25 g;
- eau - 1,5 l;
- pâtes - 150 g.
Méthode de cuisson :
- Versez l'eau dans une casserole en métal, salez, faites bouillir et jetez les pâtes à cuire sous le couvercle.
- Faites fondre le beurre dans une casserole en remuant, ajoutez ici la farine.
- Lorsque la masse devient un peu grumeleuse, vous pouvez commencer à verser progressivement le lait chauffé. Remuez la sauce avec un fouet pour éliminer les grumeaux.
- Faire bouillir la sauce jusqu'à ce qu'elle soit épaisse, puis saler, poivrer et assaisonner de muscade.
- Ensuite, introduisez les chips de fromage, mais pas toutes, laissez-en un peu pour saupoudrer. mélanger.
- Égoutter l'eau de la casserole, assaisonner les pâtes avec la sauce au fromage.
- Mettez ensuite le tout dans un plat allant au four, saupoudrez du reste de fromage.
- Cuire au four 10-15 minutes à 220 degrés.
avec oeuf
- Portions : 5 personnes.
- Teneur calorique du plat : 90 kcal.
- Objectif : pour le déjeuner/dîner.
- Cuisine : Européenne.
Le macaroni à l'œuf et au fromage est un croisement entre une cocotte et une omelette. Le goût du plat est très inhabituel. Les produits sont doux et tendres. Sur la base des œufs, une sauce est préparée pour verser les pâtes, elles sont donc d'abord battues avec l'ajout de chips de fromage. Pour rendre le plat plus satisfaisant, vous pouvez ajouter des saucisses hachées ou un accompagnement sous forme de légumes assortis.
Ingrédients:
- œuf de poule - 2 pièces;
- sel - 1 pincée;
- oignon - 1 pc .;
- eau - 2 litres;
- fromage - 150 g;
- beurre - 40 g;
- pâtes - 300 g.
Méthode de cuisson :
- Égoutter l'eau, faire bouillir, puis y jeter les pâtes, cuire environ 10 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres, puis laisser couler dans une passoire.
- Battez les œufs, poivrez, versez dessus la moitié du fromage râpé.
- Épluchez l'oignon, coupez-le en petits cubes, faites-le revenir dans le beurre jusqu'à ce qu'il soit doré.
- Ensuite, ajoutez-y les pâtes et faites-les frire pendant environ 5 minutes.
- Versez ensuite la sauce fromage-œuf, mélangez, laissez mijoter 2-3 minutes.
- A la fin, saupoudrez le plat avec les copeaux de fromage restants.
Spaghetti
- Temps de cuisson : 50 minutes.
- Nombre de portions : 6 personnes.
- Teneur calorique du plat : 110 kcal.
- Destination : pour déjeuner / pour dîner / dîner rapide.
- Gastronomie : Italienne.
- Difficulté de préparation : moyenne.
Les spaghettis sont aussi des pâtes de blé dur, mais elles sont longues et fines. Pas plus de 2 mm de diamètre. Vous pouvez cuisiner des spaghettis au fromage selon les mêmes recettes que les cornes, les coquilles, les vermicelles, etc. Dans la version classique, ils sont simplement bouillis. Si vous souhaitez un plat plus original, essayez de préparer des spaghettis à la bolognaise. Ce nom est donné à une sauce de bœuf italienne inhabituelle aux tomates et aux épices. Il convient à toutes les pâtes, y compris les spaghettis.
Ingrédients:
- tomates - 5 pièces;
- poivre noir moulu - au goût;
- Parmesan - 150 g;
- feuilles de basilic - 4 pièces;
- sel - au goût;
- oignon - 1 pc .;
- crème 12% - 5 cuillères à soupe ;
- céleri - 2 pièces;
- tomates dans leur jus - 600 g;
- boeuf haché - 500 g;
- huile d'olive - 3 c.
Méthode de cuisson :
- Épluchez l'oignon, hachez-le finement, puis faites-le revenir dans l'huile d'olive chaude.
- Frottez ensuite les tomates dans leur jus, ajoutez-les dans la poêle, mélangez, laissez mijoter environ 15 minutes à feu doux.
- Versez la crème dans la sauce, poivrez, salez au goût.
- Mettez les spaghettis à ébullition.
- Faire frire la viande hachée séparément jusqu'à ce qu'elle soit tendre.
- Ajoutez de la sauce tomate à la viande, ajoutez ici des tomates fraîches hachées.
- Laisser mijoter encore 5 à 7 minutes.
- Mélangez les pâtes cuites avec la sauce et versez-en un peu plus sur le plat.
- Saupoudrer de chips de fromage, garnir de feuilles de basilic.
Aux tomates
- Temps de cuisson : 1 heure.
- Nombre de portions : 6 personnes.
- Teneur calorique du plat : 110 kcal.
- Objectif : pour le déjeuner/dîner.
- Cuisine : Européenne.
- Difficulté de préparation : moyenne.
Les macaronis aux tomates et au fromage peuvent être préparés sous forme de cocotte. Une couche de viande hachée la rend nutritive dans cette recette. Il est pré-frit avec l'ajout d'oignons, de sel et d'épices. Des tomates lui sont également envoyées, grâce auxquelles la viande devient plus juteuse. Toute cette friture se situe entre macaroni au soja et fromage. Vous pouvez le servir en plat séparé ou ajouter quelques légumes en accompagnement.
Ingrédients:
- fromage - 200 grammes;
- sel, poivre -1 pincée ;
- carottes - 1 pc .;
- ail - 3 têtes;
- mayonnaise - au goût;
- pâtes - 1 paquet;
- oignons - 2 pièces;
- viande hachée - 600 grammes;
- huile végétale - au goût;
- tomate - 3 pcs.
Méthode de cuisson :
- Faites chauffer l'huile dans une poêle, faites-y revenir la viande hachée pendant environ 3-4 minutes.
- Ajoutez ensuite l'oignon coupé en morceaux, le poivre, le sel.
- Épluchez l'ail et passez-le au presse ou hachez-le finement. Ajoutez également à la viande hachée.
- Faites frire encore un peu, puis ajoutez les carottes râpées.
- Versez de l'eau bouillante sur les tomates, épluchez-les. Broyez-les sur une râpe grossière et envoyez-les à la viande hachée.
- Remuer, laisser mijoter encore 3-4 minutes à feu doux.
- Placer les pâtes dans une casserole d'eau bouillante, assaisonner de sel. Une fois cuit, mettre dans une passoire, rincer, puis déposer la moitié au fond d'un plat allant au four huilé.
- Ensuite, saupoudrez de quelques chips de fromage. Vous devez y mettre toute la viande hachée frite.
- Lubrifiez avec de la mayonnaise, mettez le reste des pâtes et par-dessus le fromage.
- Cuire dans une armoire chauffée à 200 degrés pendant environ 15 minutes.
Pâte
- Temps de cuisson : 20 minutes.
- Portions : 2 personnes.
- Teneur calorique du plat : 138 kcal.
- Gastronomie : Italienne.
- Difficulté de préparation : facile.
Dans la version la plus simple, les pâtes au fromage sont préparées comme à la maternelle et seront à la portée d'un cuisinier débutant. Même un enfant peut faire bouillir des pâtes. Râper du fromage est également très simple. En magasin, il est même vendu sous forme déjà broyée, ce qui simplifie encore le processus. En un quart d’heure, vous pouvez préparer un dîner pour vous et votre famille, et c’est très savoureux. Un tel plat séduira particulièrement les amateurs d'une délicieuse croûte de fromage fondu.
Ingrédients:
- poivre, sel - au goût;
- fromage - 100 g;
- eau - environ 2 litres;
- pâte - 200 grammes.
Méthode de cuisson :
- Versez de l'eau dans une casserole, vous pouvez la saler, puis y mettre le feu.
- Lorsque le liquide bout, ajoutez les pâtes et faites cuire environ 5 à 7 minutes ou selon les instructions sur l'emballage.
- Pendant ce temps, râpez le fromage avec une râpe.
- Égouttez les pâtes cuites dans une passoire, égouttez-les puis transférez-les dans une assiette.
- Saupoudrer de fromage sur le dessus.
Avec du lait
- Portions : 4 personnes.
- Teneur calorique du plat : 189 kcal.
- Destination : pour déjeuner / pour dîner / pressé / dîner rapide.
- Cuisine : Européenne.
- Difficulté de préparation : moyenne.
Les macaronis au lait et au fromage sont une autre option pour un déjeuner ou un dîner copieux, savoureux et rapide. La spécialité de cette recette est la sauce crémeuse. Il est fabriqué à partir de lait. Pour la densité, ajoutez un peu de farine. Avec cette sauce, les pâtes ordinaires se transforment en un véritable délice. Grâce à la cuisson au four, le plat est encore plus juteux et même sain. Le même effet peut être obtenu en utilisant un multicuiseur.
Ingrédients:
- ail - 3 gousses;
- lait - 2,5 tasses;
- oignon - 1 pc .;
- pâtes - 250 g;
- fromage à pâte dure - 300 g;
- beurre - 40 g;
- flocons de piment rouge - 0,25 cuillère à café ;
- farine - 3 cuillères à soupe;
- sel - au goût.
Méthode de cuisson :
- Faites cuire les pâtes selon les instructions sur l'emballage.
- Allumez immédiatement le four, laissez-le chauffer jusqu'à 175 degrés.
- Épluchez l'oignon et l'ail, hachez-les finement et faites-les revenir dans le beurre jusqu'à ce qu'ils soient transparents.
- Saupoudrez ensuite d'un mélange de farine et de poivron rouge.
- Tout en remuant, versez le lait. Laisser mijoter la sauce jusqu'à épaississement.
- Ajoutez ensuite un tiers des chips de fromage, salez, mélangez.
- Égouttez les pâtes finies dans une passoire, puis transférez-les dans un plat allant au four, où elles peuvent déjà être mélangées à la sauce au fromage.
- Saupoudrer le reste du fromage dessus.
- Cuire au four pendant 15 minutes.
Avec de la crème
- Temps de cuisson : 40 minutes.
- Portions : 4 personnes.
- Teneur en calories du plat : 286 kcal.
- Objectif : pour le déjeuner/dîner.
- Cuisine : Européenne.
- Difficulté de préparation : moyenne.
L’une des recettes de pâtes Carbonara utilise uniquement des pâtes au fromage et à la crème. C'est une option étonnante pour transformer un produit ordinaire en un plat vraiment savoureux et appétissant. Ce qui le rend inhabituel, c'est la sauce Carbonara blanche, à base de crème, de fromage, d'œufs et de jambon. Il a un goût et un arôme indescriptibles. Personne ne peut résister aux pâtes avec une sauce aussi délicieuse.
Ingrédients:
- huile d'olive - 1 cuillère à soupe;
- œuf de poule - 4 pièces;
- sel, poivre - au goût;
- ail - 2 gousses;
- fromage à pâte dure - 50 g;
- jambon - 250 g;
- crème épaisse - 1 tasse;
- spaghettis - 300 g.
Méthode de cuisson :
- Épluchez l'ail, hachez-le finement, jetez-le dans une poêle avec de l'huile chaude, envoyez-y le jambon coupé en cubes.
- Spaghettis mis à bouillir dans de l'eau salée.
- Battre les jaunes d'œufs avec la crème, ajouter le fromage râpé.
- Versez la sauce obtenue sur le jambon, puis laissez mijoter quelques minutes jusqu'à épaississement.
- Retirez du feu les spaghettis légèrement insuffisamment cuits, maintenez-les dans l'eau pendant quelques minutes, puis versez-les.
- Répartir les pâtes dans des bols de service.
- Garnir de sauce à la crème.
Recette à la poêle
- Temps de cuisson : 40 minutes.
- Portions : 4 personnes.
- Teneur calorique du plat : 118 kcal.
- Objectif : pour le déjeuner/dîner.
- Cuisine : Européenne.
- Difficulté de préparation : moyenne.
Si vous manquez encore d'idées pour un dîner original et savoureux, alors essayez de préparer des macaronis au fromage dans une poêle. En plus des deux ingrédients principaux, vous aurez également besoin de porc, et les noix et le vin rouge sont les points forts de la recette. Même avec de l'alcool, le plat peut être servi aux enfants, car il s'évapore presque complètement au cours du processus. Vous pouvez utiliser n'importe quelle pâte de votre choix. Dans cette recette, il est recommandé d'utiliser des nouilles faites maison.
Ingrédients:
- huile végétale - 2 cuillères à soupe;
- porc - 500 g;
- bâton de cannelle - 1 pièce;
- fromage - 100 g;
- poivre, sel - au goût;
- oignons verts - 2 cuillères à soupe;
- feuille de laurier - 2 pièces;
- pâtes au choix - 800 g ;
- oignon - 1 pc .;
- sauce tomate - 400 g;
- noix - 50 g;
- vin rouge sec - 1 verre.
Méthode de cuisson :
- Épluchez l'oignon, hachez-le finement, puis faites-le revenir dans de l'huile végétale tiède, ajoutez ici la cannelle et le laurier.
- Rincez la viande, séchez-la, puis coupez-la en cubes. Envoyez également à la poêle.
- Faire revenir environ 5 à 7 minutes à feu vif, puis réduire et verser le vin.
- Salez, poivrez, ajoutez la sauce tomate, laissez mijoter jusqu'à ce que le porc soit tendre.
- Faites bouillir les nouilles jusqu'à ce qu'elles soient tendres, mettez-les dans une passoire, laissez-les égoutter et transférez-les sur la viande.
- Faire noircir pendant 2 minutes, puis saupoudrer de chips de fromage, de noix et d'herbes.
Avec un œuf au four
- Temps de cuisson : 40 minutes.
- Portions : 4 personnes.
- Teneur calorique du plat : 118 kcal.
- Objectif : pour le déjeuner/dîner.
- Cuisine : Européenne.
- Difficulté de préparation : moyenne.
Les pâtes au fromage et aux œufs au four sont une recette simplifiée pour un plat délicieux appelé Pasta Carbonara. Dans la version originale, elle a besoin de plus de bacon. Selon la même recette, vous pouvez vous en passer. De plus, les pâtes ne sont pas seulement bouillies, mais cuites au four. Pour obtenir un arôme particulier, diverses épices sont utilisées, par exemple pour la volaille. Le goût ressemblera alors à de la viande grillée.
Ingrédients:
- épices préférées - au goût;
- lait - 150 ml;
- oeuf - 2 pièces;
- pâtes - 400 g;
- fromage à pâte dure - 100 g.
Méthode de cuisson :
- Placer les macaronis dans l'eau bouillante salée, faire bouillir jusqu'à tendreté.
- Allumez immédiatement le four pour le réchauffer à 200 degrés.
- Prenez un récipient séparé, où battez les œufs avec le lait.
- Ajoutez-y ensuite la majeure partie du fromage râpé, mélangez.
- Ne rincez pas les pâtes, mais transférez-les immédiatement dans un plat allant au four.
- La sauce doit être versée sur les pâtes. Saupoudrez ensuite du reste des chips de fromage.
- Cuire au four pendant 10 minutes.
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Avez-vous trouvé une erreur dans le texte ? Sélectionnez-le, appuyez sur Ctrl + Entrée et nous allons le réparer !Il y a des situations où vous avez un besoin urgent de cuisiner quelque chose de savoureux, mais vous n'avez absolument pas le temps de vous amuser avec de nouvelles recettes complexes. Dans un tel cas, l'option idéale serait la cuisson au four.Un plat similaire ne semble simple qu'à première vue. Néanmoins, des dizaines de manières originales très différentes de le préparer sont connues en cuisine. Par exemple, nous ne pouvons considérer que certains d'entre eux.
Technique pour aider
Certaines personnes sont troublées par les difficultés associées aux régimes spéciaux de température et de temps. Pour rendre votre travail aussi facile que possible, vous pouvez utiliser un équipement spécial pour le travail. La façon la plus simple de faire des pâtes au four avec
Pour ce faire, vous devrez préparer à l'avance les produits obligatoires suivants :
- 400 grammes à base de farine de blé dur,
- 1 oignon
- Un peu de sel
- 150 grammes de n'importe quel fromage à pâte dure,
- quelques cuillères à soupe d'huile végétale.
Pour faire des macaronis au fromage au four, suivez ces étapes :
- Verser l'huile au fond du bol et garnir de pâtes. Et ils n'ont pas besoin d'être pré-bouillis.
- Ajouter l'oignon coupé en dés.
- Activez le mode "cuisson" puis faites frire légèrement les aliments pendant 15 minutes.
- Versez de l'eau dans le bol afin qu'elle recouvre légèrement les pâtes à l'intérieur et ajoutez du sel au goût.
- Fermez bien le couvercle et réglez le mode « pilaf » sur le panneau. La cuisson ne prendra que quelques minutes.
- Après le bip sonore, endormez-vous sous le couvercle et attendez un peu jusqu'à ce qu'il fonde.
Désormais, les pâtes prêtes à l'emploi peuvent être disposées sur des assiettes et servies sur la table, saupoudrées d'herbes fraîches.
Aussi facile que la tarte
Vous pouvez cuisiner de délicieuses pâtisseries sans utiliser de technologie intelligente. Tout ce dont vous avez besoin est une poêle à frire profonde. Dans ce cas, vous avez besoin de l'ensemble de produits suivant : pour 70 grammes de pâtes, 10 grammes de margarine de table, 19 grammes de fromage à pâte dure et 5-6 grammes de beurre.
La technologie du processus changera également légèrement:
- Tout d'abord, les pâtes doivent être mises dans une casserole d'eau bouillante, saler et faire bouillir jusqu'à ce qu'elles soient à moitié cuites.
- Jetez les produits dans une passoire, puis remplissez-les d'huile et mélangez.
- Faites fondre la margarine dans une poêle, puis mettez les pâtes préparées dessus. Les meilleurs produits peuvent être légèrement saupoudrés de graisse.
- Saupoudrez-les de fromage râpé, couvrez avec un couvercle et mettez le feu. Il est nécessaire de cuire jusqu'à ce qu'une croûte caractéristique se forme.
Pour rendre le plat plus parfumé, vous pouvez ajouter vos épices préférées. À table, ces pâtes sont mieux servies avec du ketchup ou une sauce spécialement préparée à cet effet.
Conditions de cuisson
Les macaronis cuits au four avec du fromage sont beaucoup plus savoureux. Cette option peut être considérée comme plus préférable, car les produits sont ainsi exposés à des températures élevées de tous les côtés. Et cela, d'une part, permet au plat de bien cuire de l'intérieur, et d'autre part, cela vous permet d'obtenir une incroyable croûte dorée.
Pour travailler, vous aurez besoin des composants suivants : pour 400 grammes de pâtes, 2 œufs de poule frais, 200 grammes de fromage, quelques verres de lait, 2 gousses d'ail, poivre, sel, quelques herbes de Provence, ainsi que 2 cuillères à soupe de farine et de beurre.
Conformément à cette recette, le processus de cuisson doit être effectué par étapes:
- Faites d'abord bouillir les pâtes, puis mettez-les dans une passoire et rincez-les bien, de préférence à l'eau froide.
- Moudre le fromage sur une râpe grossière.
- Faire fondre le beurre dans une poêle et bien le mélanger avec la farine.
- Ajouter le lait et attendre que le mélange épaississe.
- Ajouter le fromage, le poivre et retirer la sauce finie du feu.
- Battez les œufs en y ajoutant de l'ail écrasé.
- Combinez la masse obtenue avec les pâtes et la sauce cuite, puis placez-la soigneusement dans un moule traité à l'huile. Les meilleurs produits peuvent être légèrement saupoudrés d'herbes.
- Envoyez le formulaire au four pendant une demi-heure en le préchauffant à 200 degrés.
Ce plat est meilleur servi chaud.
Avec de la viande ajoutée
Pour un dîner complet, il est préférable d'utiliser une recette différente et de faire des pâtes cuites au four avec de la viande hachée et du fromage. Le plat s'avère plus riche en calories et assez savoureux.
Il s'agit d'une casserole, dans laquelle les ingrédients initiaux suivants sont impliqués : 300 grammes de viande hachée nécessiteront la même quantité de pâtes, 1 cuillère à soupe de crème sure et de semoule, 2 œufs, 280 grammes d'oignon, un peu de sel et de poivre, 100 grammes de fromage à pâte dure et 15 grammes de beurre.
Pour préparer un tel plat, vous avez besoin de:
- Faites revenir légèrement la viande hachée avec l'oignon haché dans une poêle en ajoutant un peu d'huile végétale.
- Faire bouillir les macaronis dans de l'eau salée. Après cela, ils doivent être filtrés et bien lavés. Attendez que l'eau se vide complètement.
- Mélanger la viande hachée avec les pâtes.
- Ajouter la crème sure, les œufs et mélanger le tout.
- Mettez la masse obtenue dans un moule bien enduit de beurre.
- Garnir de semoule et de fromage râpé.
- Envoyer pour la cuisson au four pendant 35-40 minutes. La température de l'air à l'intérieur doit être d'au moins 180 degrés.
La casserole finie n'aura qu'à être coupée en morceaux et servie dans des assiettes portionnées, garnies d'herbes fraîches.
Beaucoup de gens aiment les pâtes au fromage. Bien sûr, les pâtes peuvent être simplement bouillies, mais elles seront loin d'être aussi savoureuses. La meilleure option est de faire cuire des macaronis au fromage au four en utilisant l'une des recettes.
Aujourd'hui, nous examinerons plusieurs méthodes de cuisson et apprendrons quelques conseils utiles. Par exemple, si vous préparez une délicieuse cocotte de pâtes parfumées avec du fromage et de la viande, décorez-la bien, un tel plat est idéal même pour une table de fête.
Macaroni au fromage : une recette simple
Cette recette est extrêmement simple, mais le plat qui en découle s'avère savoureux et satisfaisant. Il est parfait pour le menu de tous les jours.
Temps de cuisson
La cuisson ne prend que 20 minutes.
Ingrédients
Il y a peu d'ingrédients ici. Tu a juste besoins:
- œufs - vous devez prendre deux œufs de poule;
- pâtes - les produits compacts sont optimaux, par exemple les coquilles ou les bretzels, les arcs, ils n'ont besoin que de 400 grammes ;
- fromage - prenez du fromage à pâte dure, 150 grammes;
- lait - 100 millilitres;
- épices, sel - à utiliser au goût.
Vous pouvez expérimenter avec les assaisonnements. Par exemple, les bouillons de poulet donneront aux pâtes un agréable arôme de viande de volaille, et les bouquets d'assaisonnements de légumes secs rendront les pâtes plus savoureuses.
Recette
Mémorisez une recette simple pour cuisiner.
- Portez l'eau à ébullition dans une casserole. Trempez-y les pâtes.
- Faire bouillir les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient à moitié cuites. Il ne devrait rester que quelques minutes jusqu'à la fin de la cuisson.
- Battez les œufs avec un peu de sel.
- Prenez du fromage à pâte dure. Il faut le râper sur une râpe assez grosse.
- Ajouter le lait aux œufs. Puis fouettez à nouveau.
- Envoyez le fromage dans un bol avec les œufs et le lait. Bien mélanger pour que la masse soit homogène.
- Assurez-vous de vider l'eau des pâtes afin qu'elles ne gonflent pas.
- Procurez-vous des moules à pâtisserie. La meilleure option est de préparer le plat en portions.
- Envoyez les pâtes dans des moules.
- L'étape suivante consiste à remplir les pâtes de masse de fromage.
- Le four doit être chauffé à une température de 200 degrés.
- Envoyez les macaronis au fromage cuire au four pendant 10 minutes.
Tout est prêt ! Le résultat est de délicieux macaronis au fromage, recouverts d'une croûte dorée. Avant de servir, ils peuvent être décorés d'herbes, de tomates cerises, de petits pois.
Casserole de fromages assortis
Cette recette est originale. Le résultat sera un plat exquis, avec un bouquet aromatique intéressant. Les amateurs de fromage l'apprécieront certainement. Le point fort est son utilisation dans la préparation de différents types de fromages.
Temps de cuisson
Cela ne vous prendra qu’une heure pour vous préparer. Pendant que les pâtes cuisent au four, vous pouvez leur préparer une salade de légumes légère.
Ingrédients
Ce plat s'adresse aux amateurs de fromages de différents types. Vous aurez besoin d'un grand ensemble de fromages et d'autres ingrédients :
- pâtes - n'importe quel produit, seulement 350 grammes ;
- beurre - 40 grammes;
- chapelure - seulement 70 grammes;
- crème sure - 2 tasses, il est préférable de prendre de la crème sure moyennement grasse;
- légumes verts - il est recommandé d'utiliser du persil, un petit bouquet, environ 20 grammes;
- huile d'olive - juste une cuillère à café;
- parmesan - 100 grammes;
- cheddar - prenez juste 75 grammes;
- Fromage hollandais - 50 grammes suffisent pour un plat ;
- fromage de chèvre - prendre 80 grammes.
Salez et poivrez, utilisez des épices au goût. rappelez-vous, que
vous n'avez pas besoin de prendre trop d'épices, car le point culminant de la cocotte est une combinaison de saveurs de différents types de fromages.
Recette
Le plat est assez simple à préparer. Rappelez-vous la recette.
- Les pâtes doivent être bouillies jusqu'à ce qu'elles soient cuites.
- Videz l'eau. Faire fondre le chèvre dans les pâtes avant qu'il ne refroidisse.
- Ajoutez du beurre aux pâtes.
- Envoyez de la crème sure aux pâtes. Bien mélanger les pâtes avec la crème sure et le fromage de chèvre.
- Fromage râpé sur une râpe grossière.
- Placez environ les trois quarts du fromage râpé dans le bol de pâtes.
- Ajouter les épices. Bien mélanger.
- Versez l'huile d'olive dans les macaronis au fromage.
- Préparez un grand formulaire. Mettez-y toutes les pâtes.
- Prenez le fromage râpé restant. Ils doivent verser des pâtes dessus.
- Préchauffer le four à 180 degrés.
- Envoyez le formulaire avec les pâtes au four pendant 20 minutes.
Le plat est prêt ! Vous avez réalisé d'excellentes pâtes avec un plateau de fromages, recouvertes d'une délicieuse croûte dorée. Vous pouvez servir la cocotte sur la table avec des herbes fraîches.
Casserole de viande aux pâtes
Ce plat est vraiment incroyable. Et il est tout à fait possible de le servir sur la table de fête. Les nouilles s'avèrent étonnamment savoureuses et parfumées, elles sont très esthétiques. Cela ressemble à une sorte de tarte paresseuse, seulement vous n'avez pas à vous soucier du pétrissage de la pâte. Suivez toutes les nuances de la cuisine pour obtenir un plat merveilleux.
Temps de cuisson
L'ensemble du processus de cuisson vous prendra au maximum une heure. En même temps, le plat s'avère très savoureux, satisfaisant et sain.
Ingrédients
Faites le plein à l'avance de tous les composants nécessaires au plat. Vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- pâtes - il est conseillé d'en prendre des plus compactes, par exemple des coquilles ou des arcs, mais vous pouvez également utiliser des vermicelles simples, vous n'avez besoin que de 300 grammes ;
- viande - vous aurez besoin de viande hachée réfrigérée de haute qualité, 300 grammes;
- œufs - prenez des œufs de poule, seulement 3 morceaux;
- carottes - une carotte de taille moyenne suffit;
- oignons - vous avez également besoin d'oignons blancs, une tête de taille moyenne ;
- fromage - assurez-vous d'utiliser du fromage à pâte dure, car les fromages à pâte molle ont des saveurs légèrement différentes, vous avez besoin de 200 grammes de fromage ;
- huile végétale - une cuillère à soupe, l'huile de tournesol ordinaire convient tout à fait.
Sel et poivre et épices, épices, utiliser au goût. Cette quantité de produits vous suffit pour 5 à 6 portions complètes.
Recette
Mémorisez maintenant l'algorithme étape par étape pour préparer de délicieuses nouilles avec de la viande et du fromage.
- Obtenez d'abord des pâtes. Si vous souhaitez que le plat ressemble davantage à une tarte, vous aurez besoin de vermicelles, de spaghettis ou de nouilles. Si vous souhaitez un plat plus friable, utilisez des coquilles ou des arcs. Faire bouillir les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient à moitié cuites.
- Égoutter l'eau, ajouter un peu d'huile végétale aux pâtes.
- Battre les œufs avec le sel et les épices.
- Versez les pâtes refroidies avec les œufs, mélangez bien.
- Passez ensuite aux légumes. Les carottes doivent être lavées, pelées puis râpées.
- Épluchez et lavez l'oignon. Coupez-le en petits cubes.
- Si la viande hachée a été congelée, elle doit être décongelée de manière naturelle.
- Faire chauffer une petite quantité d'huile dans une poêle. Faire revenir les oignons avec les carottes et la viande hachée jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Prenez un plat allant au four. Graissez-le légèrement avec de l'huile végétale. Vous pouvez utiliser l'huile d'une poêle.
- Envoyer sous forme de pâtes aux œufs. Utilisez seulement la moitié des pâtes.
- Étalez dessus la viande hachée frite et les légumes.
- Étalez le reste des pâtes sur la couche suivante.
- Fromage râpé sur une râpe grossière.
- Saupoudrer de fromage sur les pâtes. Le chapeau de fromage constituera la couche supérieure du plat.
- Préchauffer le four à une température de 200 degrés.
- Envoyez le plat cuire au four pendant 20-25 minutes.
Tous! Vous pouvez obtenir une cocotte de viande composée de macaronis au fromage. Il est recommandé de le servir à table sous forme coupée, en pré-décorant avec des herbes fraîches. Vous pouvez servir chaque morceau sur un bloc de feuilles de laitue.
- Cela dépend beaucoup des pâtes. Essayez de choisir des pâtes de haute qualité, de la plus haute qualité. Sinon, le plat s'avère trop satisfaisant. Mais la farine de blé dur rend les pâtes plus utiles, elles sont plus faciles à digérer.
- Essayez de ne pas trop cuire les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient complètement cuites afin qu'elles ne s'étalent pas.
- Tous les macaronis au fromage peuvent contenir des ingrédients supplémentaires. Les tomates, les carottes aux oignons, la viande hachée et les champignons sont parfaits pour les ragoûts.
- Certaines ménagères préparent des ragoûts avec du poisson rouge. Cela s'avère original et savoureux.
- Servir les cocottes de pâtes avec des herbes fraîches et des légumes.
Bon appétit!
Note : (0 Votes) Les macaronis cuits avec du fromage au four sont un excellent plat de petit-déjeuner. Les pâtes peuvent être utilisées n'importe lesquelles, de préférence grosses. Vous pouvez également prendre plusieurs types de fromages pour enrichir le goût. En principe, il peut y avoir de nombreuses variantes d'un tel plat. Vous pouvez ajouter de la viande bouillie, de la volaille ou des saucisses à la composition. Ma version vous servira de base pour préparer un délicieux plat.
Alors, pour préparer des pâtes cuites au fromage au four, préparez tous les produits dont nous avons besoin.
Versez de l'eau dans une casserole, portez à ébullition et assaisonnez de sel. Cuire les pâtes al dente, les égoutter et les rincer à l'eau froide.
Râper le fromage à pâte dure.
Faire fondre le beurre dans une poêle et ajouter la farine. Mélangez soigneusement pour briser les grumeaux.
Versez ensuite progressivement le lait en continuant de remuer. Lorsque la masse commence à épaissir, ajoutez le fromage, remuez et éteignez le feu. Poivrez la sauce finie.
Dans un bol, battez les œufs au fouet, pressez-y l'ail et ajoutez les pâtes. Mélanger.
Mélangez ensuite les pâtes avec la sauce au fromage et mettez dans un moule beurré. Saupoudrer le dessus des pâtes avec les herbes de Provence.
Préchauffez le four à 200 degrés et faites cuire les pâtes pendant 30 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées. De délicieuses pâtes cuites avec du fromage au four peuvent être servies immédiatement.
Bon appétit!
