La bouillie de riz gluant est un repas sain et simple pour toute la famille. En peu de temps, vous pourrez cuisiner un délicieux accompagnement parfumé ou un plat indépendant. La polyvalence du plat est qu'il peut même être servi en dessert. Avec du lait, du sucre et des fruits secs, un tel plat plaira aux enfants. Les propriétés utiles de la bouillie sont qu'elle peut envelopper les parois de l'estomac. Par conséquent, il est utilisé pour les régimes et autres restrictions.

Ingrédients:

• riz à grains ronds - 1 cuillère à soupe;
• eau - 2 cuillères à soupe;
• sel - 1⁄2 cuillère à café ;
• oignon - 100 g;
• carottes - 1 pièce;
• huile végétale - 1 cuillère à soupe. l.

Cuisson

Nous prenons du riz à grains ronds de bonne qualité. La variété à grains longs prendra plus de temps à cuire et ne bouillira pas aussi bien que son homologue ronde.

Les grains doivent être triés et bien lavés. Il faut procéder à trois ou quatre changements d'eau, pour qu'au final le liquide soit clair. Ainsi, toute la farine est lavée et la saleté, la poussière et les taches sont éliminées.

Versez les céréales lavées dans la casserole, versez de l'eau, allumez un feu vif. J'attends l'ébullition.

Réduisez ensuite le feu, couvrez la casserole avec un couvercle et laissez cuire 20 minutes.

Salez, faites cuire la bouillie à feu doux jusqu'à ce que les grains bout. 5 à 7 minutes supplémentaires suffiront.

Il y a un choix ici. Vous pouvez préparer un plat sucré. Ensuite, vous devez ajouter du sucre, des morceaux de fruits secs. Si vous prévoyez un plat d'accompagnement, vous devez vous contenter d'ajouter du sel.

En ce moment, nous rôtissons. Nous nettoyons les légumes. Trois carottes sur une râpe, hachez finement l'oignon.

Versez l'huile dans la poêle, étalez les légumes, faites revenir 3 à 5 minutes jusqu'à ce que l'oignon soit transparent.

Une fois le temps écoulé, éteignez le feu et laissez la bouillie sous le couvercle pendant encore 10 minutes. Pendant ce temps, tout le liquide est complètement absorbé, les grains gonflent encore plus.

Règles de cuisson bouillie de riz au lait ils exigent dès le début de faire bouillir le riz jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit dans l'eau, puis de le cuire ensuite dans lait . Cette règle repose sur le fait que Le riz ne cuit pas bien dans le lait.

Je n'aime pas les longues procédures de cuisson, alors j'ai tenté ma chance (pour la première fois) et j'ai cuisiné du porridge en contournant les règles. Ce que je peux dire avec certitude : la bouillie de riz peut être immédiatement bouillie dans du lait.

Bouillie de riz au lait Il se présente sous forme liquide, semi-épaisse et épaisse. Mon mari adore le porridge semi-épais, c'est-à-dire de sorte qu'il contient un soupçon légèrement perceptible de lait. A ce propos, je vais vous expliquer étape par étape la préparation de la bouillie de riz au lait, qui aime Slavik.

Si vous aimez la bouillie de lait liquide, alors pour la préparer, vous devez augmenter le débit de lait de 1 verre. Pour une bouillie épaisse, le tarif reste le même que dans cette recette, la seule chose qui temps de cuisson la bouillie liquide doit être augmentée de 7 à 10 minutes.

La composition originale des produits.

Tel que nous le voyons notre futur plat, il a une composition simple : lait, eau, riz, sucre, sel, beurre.

Description étape par étape avec une photo de bouillie de riz au lait.

1. Nous préparons des produits avec une photo.

Riz , Pour bouillie de lait , je prends l'habituel, pas cuit à la vapeur et pas longtemps . Parce que mon riz contient plus de gluten que les autres, ce qui lui permet de bien lier les céréales et le lait à la cuisson.

Je lave le riz à l'eau froide - une fois, ce n'est plus nécessaire, sinon nous laverons l'amidon dont nous avons besoin.

2. On met les céréales dans le liquide.

Versez le lait et l'eau dans une casserole à fond épais, mettez-la sur le feu, allumez le gaz à pleine puissance et ajoutez le sel et le sucre. Mélangez le tout et amenez le liquide à bulles légères . Dès que lait maternisé réchauffé, versez-y le riz lavé et, en remuant constamment, portez à ébullition. Ma mousse a commencé à monter au bout de 3 minutes.

Astuce : en remuant fréquemment au début, vous éviterez que le riz ne se colle en grumeaux.

3. Cuisson de la bouillie de riz.

Dès que le lait et le riz bout, réduisez le feu au minimum, couvrez avec un couvercle et faites cuire en soulevant périodiquement le couvercle en veillant à ce que le lait ne s'écoule pas. N'oubliez pas non plus de remuer constamment le contenu, sinon cela vous brûlera. Après 18 minutes, la bouillie commencera à épaissir, vous devez désormais y prêter une attention particulière.

Le couvercle peut être retiré et cuire la bouillie pendant encore 8 minutes, en remuant toutes les 15 secondes.

Au bout de 8 minutes, mettez 2 cuillères à soupe. cuillères beurre mélanger, couvrir et éteindre complètement le feu. Parce que J'ai une casserole à double fond, puis je la laisse évaporer sur le feu pendant 15 minutes. Pendant ce temps, la bouillie ne peut pas être ouverte ni mélangée.

Si vous avez une simple poêle, elle ne pourra pas retenir la chaleur toute seule, pour cela il vous suffit de l'envelopper dans une serviette éponge.

Voici notre bouillie de riz au lait prêt. Lorsqu'il est posé sur une plaque, sa structure est stable et non sujette à l'étalement. Mais en même temps, il s'avère qu'il n'est pas sec, mais visqueux, c'est-à-dire le mélange de lait se combine idéalement avec du riz et en mangeant du porridge, il lui donne légèreté et légèreté.

Invitez les membres de la famille à table. Bon appétit!

La bouillie de riz est savoureuse et saine. Avec plaisir, un enfant comme un adulte le mangeront, mais seulement s'il est délicieusement cuisiné. Et bien sûr, pas sur l’eau. La vraie bouillie ne peut être préparée qu’avec du lait. Comment cuisiner une délicieuse bouillie de riz au lait ?

Comment cuisiner du porridge de riz classique avec du lait ?

Composé:

• Riz - 1 cuillère à soupe.
• Eau - 2 cuillères à soupe
• Lait - 4 c.
• Sucre, beurre - facultatif et au goût

Cuisson:

1. Lavez soigneusement le riz jusqu'à ce que l'eau soit complètement claire. Portez l'eau à ébullition, ajoutez-y le riz et laissez cuire jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit.
2. Lorsque le riz est prêt, versez-le avec le lait chaud, ajoutez le sucre et le beurre. À feu doux, poursuivez la cuisson du porridge jusqu'à ce qu'il atteigne la consistance désirée.
3. En moyenne, cette durée est d'environ 25 minutes.

Comment faire cuire une bouillie de riz sucrée friable dans du lait ?

Composé:

• Riz - 1,5 cuillère à soupe.
• Eau - 2 cuillères à soupe.
• Lait - 2 c.
• Sucre - 3 cuillères à soupe
• Cannelle - 0,5 cuillère à café
• Beurre - 4 c.

Cuisson:

1. Portez l'eau à ébullition, versez-y le riz lavé, couvrez avec un couvercle hermétique et laissez cuire à feu vif pendant 10 minutes.
2. Après le temps spécifié, nous réduisons le feu et cuisons encore 5 minutes. Une fois le temps imparti écoulé, sans ouvrir le couvercle, enveloppez le riz pendant 20 minutes.
3. Lorsque le riz est infusé, nous le transférons dans une autre casserole, le versons avec du lait chaud et l'enveloppons à nouveau pour que le lait soit absorbé par les céréales. Nous n'utilisons pas de gaz !
4. Lorsque le lait a été absorbé dans le riz, ajoutez le beurre et le sucre à la bouillie et amenez la bouillie au four ou au bain-marie pendant 3-4 minutes.

Comment faire cuire de la bouillie de riz friable au lait ?

1. Pour rendre la bouillie de riz friable, veillez à prendre des plats à fond épais pour sa préparation. Plus elle est épaisse, plus la bouillie sera friable.
2. Le riz doit être soigneusement lavé. Si l'eau est trouble, le riz va coller ensemble.
3. Avant de cuire le riz, rincez-le bien à l'eau chaude. Cela évitera qu'ils ne collent ensemble pendant la cuisson.
4. Assurez-vous d'ajouter du beurre à la bouillie de riz. Plus il y en a, moins il est probable que la bouillie colle ensemble. De plus, on sait après tout qu’on ne peut pas gâcher le porridge avec du beurre.
5. Ne versez pas une grande quantité d’eau pour cuire une bouillie de riz moelleuse. Le rapport idéal entre riz et eau pour une bouillie friable est de 1:1,5.

Comment faire cuire une bouillie de riz visqueuse dans du lait ?

1. Vous ne pouvez pas faire cuire de la bouillie de riz uniquement dans du lait. Cette céréale l'absorbe mal et restera crue, donc pour une bouillie visqueuse, il est impératif de faire bouillir le riz dans de l'eau ou du lait dilué.
2. Pour une bouillie visqueuse, vous devriez prendre plus d'eau que pour une bouillie friable.
3. Du beurre est également nécessaire, comme pour la bouillie de riz friable au lait.

Comment faire cuire de la bouillie de riz liquide dans du lait ?

• Pour cuire de la bouillie de riz liquide, faites bouillir les céréales dans un mélange de lait et d'eau. L'eau et le lait sont mélangés dans un rapport de 3:2.
• Pour une consistance plus liquide, du miel, du beurre et même de la confiture sont ajoutés au porridge !
• La quantité de liquide dans laquelle la bouillie liquide est bouillie doit être supérieure à celle pour la cuisson de bouillie visqueuse et bien plus que pour la cuisson de bouillie friable.

Secrets de cuisson de la bouillie de riz au lait

• En aucun cas, vous ne devez faire cuire la bouillie de riz au lait à feu vif, sinon le riz brûlerait et gâcherait tout le plat.
• N'oubliez pas de remuer constamment la bouillie. Même quelques grains de riz collés au fond de la casserole peuvent brûler et donner une odeur de brûlé à toute la bouillie.
• Si la bouillie n'est pas encore prête et que tout le liquide s'est déjà évaporé, vous pouvez y ajouter un peu d'eau chaude. Mais jamais de lait ! Sinon, le riz brûlera immédiatement.
• Une poêle en émail est la plus adaptée à la cuisson de bouillie de riz et de lait.
• Une délicieuse bouillie de riz avec du lait est obtenue dans une poêle à frire à parois épaisses. Essayez de procéder de cette façon !
• Le riz rond convient mieux à la bouillie de riz. Les variétés à grains longs bouillent plus longtemps et restent plus souvent friables, ce qui ne convient pas tout à fait à la bouillie.
• Pendant le processus de cuisson, la bouillie de riz peut être recouverte d'un couvercle, mais pas hermétiquement. Il devrait y avoir au moins un petit écart.
• Le beurre est ajouté à la bouillie de riz avant d'être insisté. Dans ce cas, l'huile est très bien absorbée par les céréales et donne à la bouillie une saveur crémeuse.

Si vous cuisinez de la bouillie de riz dans du lait, en suivant les recommandations et règles, selon l'une des recettes de cet article, vous obtiendrez un plaisir incomparable avec la bouillie !

Bon appétit!

Bouillie de riz visqueuse riche en vitamines et minéraux tels que : silicium - 810,5%, cobalt - 13,5%, manganèse - 35,7%, cuivre - 11%

Quelle est la bouillie de riz utile visqueuse

• Silicium est inclus comme composant structurel dans la composition des glycosaminoglycanes et stimule la synthèse du collagène.
• Cobalt fait partie de la vitamine B12. Active les enzymes du métabolisme des acides gras et du métabolisme de l'acide folique.
• Manganèse participe à la formation des os et du tissu conjonctif, fait partie des enzymes impliquées dans le métabolisme des acides aminés, des glucides, des catécholamines ; nécessaire à la synthèse du cholestérol et des nucléotides. Une consommation insuffisante s'accompagne d'un retard de croissance, de troubles du système reproducteur, d'une fragilité accrue du tissu osseux, de troubles du métabolisme glucidique et lipidique.
• Cuivre fait partie des enzymes qui ont une activité redox et sont impliquées dans le métabolisme du fer, stimule l'absorption des protéines et des glucides. Participe aux processus d'approvisionnement en oxygène des tissus du corps humain. La carence se manifeste par des violations de la formation du système cardiovasculaire et du squelette, le développement de la dysplasie du tissu conjonctif.

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Publié le 1er août 2017

Bouillie de riz au lait. Beaucoup de gens se souviennent d'elle dès son plus jeune âge, car les enfants la préparent souvent au petit-déjeuner. C'est compréhensible car le riz et le lait contiennent de nombreuses substances utiles qui sont si nécessaires dès le plus jeune âge. Et en plus, c'est aussi très savoureux, ce qui ne coïncide pas toujours avec savoureux et sain.

Il peut être préparé aussi bien dans du lait que dans de l'eau avec l'ajout de divers additifs. Comme les pommes, les baies, la citrouille, les noix, le chocolat. Lors de la préparation d'une telle bouillie, des problèmes peuvent rarement survenir. Si tout est fait correctement et selon la recette, il n'y aura aucune difficulté. Vous devez calculer correctement la quantité d'eau et de riz. Le riz doit être bien lavé avant la cuisson. Et ne prenez que du lait naturel et il n'y aura alors aucun problème.

Il existe vraiment de nombreuses recettes pour réaliser cette bouillie de riz, mais la plupart se ressemblent car les ingrédients utilisés pour la cuisson coïncident souvent. L'essentiel est de prendre en compte toutes les nuances et la bouillie se révélera alors savoureuse, riche et saine.

Cette recette est la plus simple et la plus ancienne, car selon cette recette, la bouillie est cuite depuis très longtemps. Probablement depuis que le riz est apparu et qu’on a essayé pour la première fois de le cuire.

Ingrédients:

• Un verre de riz.
• Lait 350.
• Salez une pincée.
• Sucre au goût.
• Beurre au goût.

Processus de cuisson :

Pour que votre bouillie soit délicieuse et que votre riz bout bien, prenez du riz de première qualité. Il est facile de déterminer à l'œil nu quel type de riz. Il suffit de regarder la fig. Il doit être entier sans déchets, il ne doit y avoir aucun déchet dans le sac avec du riz (petits cailloux de balles de riz), le riz est entier sans moitiés. Moins il y a de moitiés dans le riz, plus la qualité est élevée.

Avant de commencer à cuire le riz, vous devez bien le rincer pour en éliminer toute la farine de riz, ce qui donne une viscosité excessive à la bouillie.

1. Nous lavons le riz 5 à 6 fois sous l'eau courante. Ou lavez jusqu'à ce que l'eau égouttée du riz soit claire.

2. Et voilà que le riz a été lavé, il faut maintenant le cuire. Pour que le riz cuise bien, vous devez calculer correctement la quantité d'eau. L'eau doit être versée 2 à 3 cm au-dessus du riz.

3. Pliez le riz dans une casserole, nivelez-le sur tout le plan en une couche uniforme et versez de l'eau en un mince filet pour qu'il soit 2 à 3 cm plus haut que le riz.

4. Mettez la casserole sur le feu et commencez la cuisson. Dès que l'eau bout, réduisez le feu sous la casserole d'exactement 40 % pour que l'eau bout, mais pas si violemment. Et faites cuire le riz pendant 12 minutes après avoir fait bouillir l'eau. Bien sûr, il faut remuer, sinon le riz brûlera et la bouillie ne fonctionnera pas.

5. Lorsque l’eau du riz est presque entièrement bouillie, vous pouvez ajouter du lait. Mais le lait doit être ajouté déjà bouilli ou pasteurisé. Versez le lait, mélangez et laissez cuire 2-3 minutes jusqu'à ce que la bouillie épaississe.

6. Si la bouillie est trop épaisse, ajoutez un peu de lait. N'oubliez pas qu'une fois la bouillie de riz finie, elle deviendra encore plus épaisse.

7. Après avoir ajouté le lait, la bouillie a bouilli pendant 2-3 minutes, ajoutez maintenant le sucre, mélangez bien pour que le sucre soit réparti dans tout le plat et que vous puissiez éteindre le feu sous la casserole.

8. Le beurre peut être ajouté maintenant, ou vous pouvez en mettre un petit morceau dans une assiette juste avant de servir.

La bouillie de riz est prête à bon appétit.

Teneur en calories de la bouillie de riz au lait

Ceux qui suivent strictement leur silhouette ou adhèrent simplement à une alimentation saine ont l'habitude de faire attention à ce qu'ils mangent. Et faites également attention à la teneur en calories des aliments. Oui, dans certains plats, comme les salades, il peut être difficile de compter les calories. Mais en ce qui concerne la bouillie de riz, il n’y a ici que peu de difficultés.

Il est important de faire attention au lait à partir duquel vous allez faire cuire la bouillie et d'y ajouter la teneur en calories du riz.

Et bien sûr, si vous ajoutez du beurre ou du sucre, il faudra également en tenir compte.

En moyenne, 97 à 98 calories pour 100 grammes de bouillie prête à l'emploi au lait.

Mais ce qui est intéressant, c’est qu’il y a plus de calories dans le riz cru que dans le riz bouilli. Il y a 340 à 350 calories pour 100 grammes de riz cru. Mais lors de la cuisson, le grain perd 3 ou 4 fois sa teneur en calories. Étant donné que les grains absorbent abondamment l'humidité et grossissent, perdant ainsi leur valeur nutritionnelle.

Et encore un fait en faveur du riz et du lait. Selon des tests et des expériences récents, les scientifiques ont eu la chance de découvrir que les enfants qui mangent régulièrement de la bouillie de riz au lait présentaient un niveau d'intelligence élevé par rapport aux enfants qui ne mangeaient pas de riz du tout. Le riz a également un effet bénéfique sur le système musculo-squelettique et augmente l'élasticité des tissus musculaires.

Recette de bouillie de riz comme à la maternelle

Depuis, le sujet des bienfaits de la bouillie de riz pour les enfants a été évoqué. Voici donc une recette pour faire du porridge pour les enfants. Selon cette recette, la bouillie est souvent préparée dans les jardins d'enfants.

Ingrédients:

• 1 verre de riz.
• Un demi-litre de lait.
• 1 verre d'eau.
• 1 cuillère à soupe de sucre.
• Beurre au goût.

Processus de cuisson :

1. Avant de cuire la bouillie, le riz doit être bien lavé et trié afin que les céréales soient propres et sans impuretés.

2. Mettez le riz propre dans une casserole, versez un verre d'eau et mettez sur feu léger.

3. Faites cuire le riz jusqu'à ce que toute l'eau bout.

4. Dès que l'eau bout, versez le lait dans la casserole avec le riz, ajoutez le sucre et mélangez bien.

6. Il est important que le lait bout avec le riz pendant au moins 2-3 minutes. Pendant ce temps, le lait se combinera complètement avec le riz, pour ainsi dire.

7. Il reste à ajouter du beurre et vous pouvez servir du porridge sur la table. Bon appétit.

Recette de bouillie de riz pour une mijoteuse

Vous pouvez facilement faire cuire une telle bouillie dans une mijoteuse, car de nombreuses mijoteuses ont un mode bouillie. De plus, le revêtement du bol multicuiseur vous permettra de cuire de la bouillie de riz sans remuer fréquemment et vous ne pourrez pas craindre que le riz ne brûle sur les parois du plat.

Ingrédients:

• 1 tasse de riz.
• 1 tasse de lait entier.
• 2 verres d'eau.
• Une cuillère à soupe de beurre.
• Une demi-cuillère à café de sel.
• Sucre au goût.

Processus de cuisson :

Rincer le riz. Laissez-le dans une passoire pour que toute l'eau soit recouverte de neige.

Mettez le riz dans le bol du multicuiseur.

Versez le lait et l'eau. Ajouter le sel et le sucre.

Fermez le couvercle et activez le mode bouillie de lait. Il est possible que votre multicuiseur soit doté d'un mode riz ou simplement porridge.

Fondamentalement, le temps de cuisson est réglé automatiquement, mais dans les anciens multicuiseurs, il doit être réglé manuellement. Ainsi, le temps de cuisson de la bouillie de lait à base de riz est de 40 à 45 minutes.

Et lorsque la bouillie est cuite, le multicuiseur lui-même vous avertira par un signal sonore et la préparation de la bouillie. Il vous suffit d'ajouter du beurre et vous pouvez manger du porridge. Bon appétit.

Bouillie de riz au lait avec une pomme dans une mijoteuse

Bon appétit.

Bouillie de riz au potiron au lait

La bouillie de riz se marie très bien avec la citrouille. Et les hôtesses préparent très souvent du porridge avec l'ajout de citrouille. La citrouille contient une très grande quantité de vitamines, ce qui est très bon.

Ingrédients:

• 350 à 400 grammes de citrouille.
• 1 verre de riz.
• 1 verre de lait.
• Sel, sucre au goût.
• Huile.

Processus de cuisson :

1. Épluchez la citrouille de la peau rugueuse et des entrailles. Couper en cubes de 2-3 cm.

Pour préparer du porridge à base de citrouille, vous devez faire attention à la citrouille elle-même. Pour la bouillie, vous devez choisir des variétés de citrouille sucrées. Si la citrouille a un goût aqueux, il est bien sûr préférable de l'utiliser dans d'autres.

2. Maintenant, nous lavons bien le riz, le mettons dans une casserole, le remplissons d'eau et le faisons cuire jusqu'à ce qu'il soit cuit.

3. Nous mettons la citrouille dans une autre casserole, la remplissons de lait et la cuisons jusqu'à ce qu'elle soit tendre.

4. Lorsque le riz et la citrouille sont prêts, mélangez le tout dans une casserole, ajoutez le sucre et le beurre. Mélangez et vous pouvez servir.

Bon appétit.

Bouillie de riz au lait aux fruits secs

En plus de la citrouille, des fruits secs peuvent être ajoutés à la bouillie de riz.

Ingrédients:

• Un verre de riz.
• Verre d'eau.
• Un demi-litre de lait.
• 100 grammes d'abricots secs.
• 100 grammes de pommes séchées.
• Sel et sucre au goût. (vous pouvez utiliser du sucre vanillé)
• Huile.

Processus de cuisson :

1. Les fruits secs doivent d'abord être remplis d'eau pour qu'ils deviennent mous.

2. Et ainsi, rincez le riz, mettez-le dans une casserole, versez de l'eau et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre.

3. Coupez les fruits secs en petits morceaux.

4. Dès que le riz est prêt, égouttez l'eau, versez le lait, faites bouillir 2-3 minutes, ajoutez le sucre, les fruits secs, le beurre. Remuer et éteindre le feu.

5. De plus, vous ne pouvez pas jeter les fruits secs dans le lait, mais les mettre sur une assiette au-dessus de la bouillie avec un beau motif. Bon appétit.

Vidéo de bouillie de riz au lait et aux raisins secs

Bon appétit.