Recettes de rouleaux de porc au fromage, champignons et poires.
Le porc est une excellente viande qui convient aussi bien aux côtelettes qu'au barbecue. Pendant les vacances du Nouvel An, nous nous efforçons de surprendre les invités avec des plats délicieux et insolites. L'un d'eux est des rouleaux farcis. Les gens appellent les doigts de la nourriture.
Rouleaux de cou de porc farcis au porc et aux champignons: recette
La viande reste très juteuse et moelleuse grâce à la torréfaction. Dans le même temps, la teneur en matières grasses est minime.
Et Ingrédients:
- 450 g de cou de porc sans matière grasse
- 200 g de champignons
- 1 ampoule
- 1 carotte
- Épices
- Pétrole
Recette:
- Couper la viande en fines tranches comme des côtelettes
- Utilisez un hachoir pour battre les morceaux, n'en faites pas trop
- Versez un peu d'huile dans une casserole et versez-y les légumes hachés.
- Faire frire les légumes avec les champignons jusqu'à ce qu'ils soient cuits, ajouter le sel et les épices
- Refroidir la garniture. Frotter la viande avec du sel et du poivre et mettre la farce dessus
- Rouler en appuyant fermement sur la garniture, brochette
- Déposer sur une plaque beurrée et cuire 30 minutes
- Il est préférable de cuire dans une manche ou une feuille d'aluminium, afin que le jus de la viande ne s'évapore pas.
Rouleaux farcis au porc avec fromage et poivre
Un bon plat pour des vacances ou pour un dîner en famille. La garniture est très juteuse et savoureuse.
Ingrédients:
- 1 poivron rouge
- 8 morceaux de viande comme pour les côtelettes
- 70 g de fromage à pâte dure
- Épices
Recette:
- Couper la viande en morceaux fins et battre avec un marteau de cuisine
- Déposer le poivron coupé en fines lamelles sur les couches préparées
- Saupoudrer ensuite de fromage râpé et de sel
- Rouler et piquer avec des cure-dents ou des allumettes
- Tremper dans l'œuf et rouler dans la farine, faire frire jusqu'à coloration dorée
petits pains au fromage et au poivre Rouleaux farcis de porc aux pruneaux, abricots secs
Un plat insolite et épicé au goût intéressant.
Ingrédients:
- 700 g de viande
- 100 g d'abricots et de pruneaux secs
- Épices
- Pétrole
- Moutarde
Recette:
- Coupez la viande en tranches de 1 cm d'épaisseur et utilisez un hachoir pour battre
- Frotter sel et poivre d'un côté et moutarde de l'autre
- Faire tremper les abricots secs et les pruneaux dans de l'eau bouillante pendant 30 minutes
- Mettre des fruits secs sur le porc préparé et rouler, piquer avec une brochette
- Frire dans l'huile jusqu'à coloration dorée et placer dans un plat allant au four
- Cuire 30 minutes
Rouleaux farcis au porc aux noix
Un bon plat de viande pour la table du Nouvel An ou toute autre fête. Épicé et atypique.
Ingrédients:
- 700 g de viande
- 150 g de cerneaux de noix
- 50 g de fromage
- Épices
- 50 g de chapelure
Recette:
- Couper la viande en fines tranches et battre
- Hachez les noix avec un couteau et badigeonnez la viande de sel et d'épices
- Mettre les noix hachées et le fromage râpé
- Rouler fermement et envelopper avec de la ficelle
- Tremper dans l'œuf et enrober de chapelure, faire frire dans l'huile
- Le fil doit être retiré avant de servir.
rouleaux de noix Rouleaux farcis au porc avec bacon
Ce plat vient d'Italie. Mijoté dans du vin blanc, grâce à cela le plat est juteux et moelleux.
Ingrédients:
- 600 g de viande
- 50 g de fromage
- 100 g de jambon
- Épices
- 200 ml de vin blanc
- Pétrole
Recette:
- Couper la viande en boulettes et battre avec un marteau
- Couper le fromage et le jambon en lanières aussi larges que la viande
- Frotter le porc préparé avec du sel et des épices et disposer le jambon et le fromage
- Rouler et envelopper avec du fil, faire frire dans l'huile
- Après cela, versez le vin et laissez mijoter sous le couvercle pendant un tiers d'heure.
petits pains au bacon Rouleaux de porc à la viande mijotée au fromage et à l'ail
Un plat savoureux au goût non conventionnel et épicé.
Ingrédients:
- 700 g de porc
- 100 g de fromage
- 3 gousses d'ail
- Épices
- Pétrole
- Crème aigre
Recette:
- Couper et battre le porc
- Frottez-le avec du sel et des épices
- Râper l'ail et répartir sur la surface de la viande
- Mettez le fromage râpé au centre du morceau et roulez-le.
- Mettez les doigts préparés dans l'huile et faites revenir un peu
- Verser un peu d'eau et 100 ml de crème sure ou de crème
- Laisser mijoter à couvert pendant 20 minutes, saler si nécessaire.
rouleaux de porc au fromage et à l'ail Roulés de Porc Farcis à la Poire
Pour beaucoup d'entre nous, cette combinaison semblera plutôt étrange et inhabituelle, en fait, le goût de la nourriture est assez harmonieux et épicé.
Ingrédients:
- 2 poires
- 700 g de porc
- Épices
- 200 ml de vin blanc
- 50 g de fromage
- Pétrole
Recette:
- Couper les poires en 4 morceaux et retirer les centres
- Couper la viande en fines tranches et battre avec un marteau
- Frotter avec du sel et des épices
- Mettre un fruit sur chaque morceau de viande et saupoudrer de fromage
- Enrouler avec des rouleaux et fixer avec un fil ou un cure-dent
- Frire dans l'huile et verser le vin, laisser mijoter sous le couvercle pendant un tiers d'heure
rouleaux de poire Rouleaux farcis au porc à la crème
Un plat très tendre et copieux, excellent pour une table de fête.
Ingrédients:
- 700 g de porc
- 200 ml de crème
- 200 g de champignons
- Ampoule
- Épices
- Pétrole
Recette:
- Couper la viande en lanières et battre avec un marteau
- Hacher finement les champignons et mélanger avec l'oignon haché
- Frotter la viande avec du sel et des épices et mettre la farce aux champignons au centre
- Enveloppez les rouleaux et fixez avec un cure-dent, faites-les frire dans l'huile
- Après coloration, verser un peu d'eau et de crème
- Couvrir et laisser mijoter un tiers d'heure
Caractéristiques de la cuisson des rouleaux de porc farcis au four et dans une casserole
Il existe de nombreuses recettes pour ce plat délicieux. Mais il y a quelques fonctionnalités.
Conseils pour la cuisson des rouleaux de porc :
- Choisissez des viandes maigres. S'il y a des traînées de graisse, il est conseillé de les couper.
- La viande doit être battue des deux côtés, recouverte d'un film. Ainsi, les particules de porc ne se disperseront pas à la surface de la table
- Pour éviter que les doigts ne se désagrègent, ils sont attachés avec un fil ou un cure-dent avant la cuisson. Ces articles sont retirés avant de servir
- Pour rendre la viande tendre, après la friture, elle peut être cuite dans du vin ou de la crème
- De plus, après la friture, vous pouvez cuire les doigts dans la manche. Ils seront plus juteux.
Comment bien organiser les rouleaux de porc farcis sur la table de fête: photo
Il existe de nombreuses options de soumission.
Options de service :
- Portionné. Ainsi, deux rouleaux sont disposés sur un plat et peints avec de la sauce. En outre, des brins de sauge et de romarin sont utilisés pour la décoration.
- roseaux. Les doigts sont frits dans la chapelure et piqués sur des brochettes pour le shish kebab. Après cela, mettez dans un verre et mettez des plumes d'oignon. Il s'avère une imitation de roseaux.
- Dans un grand plat. Il n'y a pas beaucoup d'options ici. Les rouleaux sont disposés en forme de cabane dans une glissière sur des feuilles de laitue.
Comme vous pouvez le voir, la cuisson des rouleaux de porc est très simple et rapide. Préparez un nouveau plat et surprenez vos invités.
VIDÉO : Rouleaux de porc au fromage
