Ingrédients
- Dinde hachée (ou filet) - 400 g;
- Oeuf de poule - 2 pièces;
- Oignon - 1 morceau;
- Kéfir - 1/2 tasse;
- Carottes - 1 pièce;
- Courgettes - 1 pièce (environ 600 g);
- Farine - 0,5 tasses;
- Sel, épices;
- Huile végétale.
Préparation : 50 minutes.
Rendement : 6 à 8 portions.
Les escalopes de viande de dinde aux courgettes sont un plat tendre et savoureux qui plaira aux plus ardents adversaires des légumes. Cela ne vaut tout simplement pas la peine de signaler qu'il y a autre chose que de la viande hachée dans la composition - et personne ne devinera même! Les escalopes de dinde aux courgettes (une recette avec photo est présentée étape par étape ci-dessous) ressemblent un peu à des crêpes en forme, puisque la viande hachée est délibérément rendue liquide. Mais cette ressemblance est trompeuse ! Ils ont un goût très charnu, juteux et parfumé.
Comment faire cuire des escalopes de dinde avec des courgettes
La première étape consiste à faire de la viande hachée en passant la volaille dans un hachoir à viande à grille moyenne ou fine. Tous les autres ingrédients demandent également un peu de préparation : on nettoie et on lave les légumes, on tamise la farine, on sort le kéfir du réfrigérateur pour le réchauffer un peu.
Nous coupons les courgettes pelées et retirons la pulpe. S'il est très jeune, cette étape peut être ignorée - les graines qu'il contient sont immatures et sont donc bien broyées.
Maintenant, nous frottons le légume sur une râpe ou le hachons dans un robot culinaire à l'aide d'un mélangeur. La masse résultante est légèrement salée et placée dans une passoire pour égoutter l'excès de jus. Si cela n'est pas fait, les escalopes de dinde hachées avec des courgettes ne fonctionneront pas: elles s'étaleront sur la casserole.
Ajouter les carottes râpées, les oignons hachés, la viande hachée, le sel, les épices au goût et les œufs à la masse de courge. N'oubliez pas que nous avons déjà un peu salé au paragraphe numéro 3.
Versez le kéfir dans le même bol, ajoutez la farine et mélangez bien le tout jusqu'à l'obtention d'une masse homogène.
Escalopes de dinde aux courgettes - une recette dans une casserole. Par conséquent, nous chauffons l'huile végétale et étalons la viande hachée à la cuillère, en lui donnant des contours réguliers si possible.
Frire d'un côté pendant 5 à 7 minutes et retourner. Nous cuisons le deuxième baril pendant le même temps. Si vous souhaitez réduire la teneur en calories du plat, vous pouvez le faire cuire au four à 180 ° C pendant environ 25 minutes. Vous obtiendrez alors des escalopes de dinde diététiques aux courgettes.
Nous servons des escalopes prêtes à l'emploi sans accompagnement, car elles contiennent 50 % de légumes. Vous pouvez verser de la crème sure, décorer avec des herbes et ajouter des concombres et des tomates frais.
