Après avoir parlé des esprits de Brocard et de Rahl, je ne peux manquer d'évoquer une autre branche dont l'Empire russe était légitimement fier. Imaginez, en 1900 à l'exposition universelle de Paris pour un vaste assortiment et une excellente qualité de chocolat, l'usine russe "Einem" a reçu la plus haute distinction - le Grand Prix. Ainsi, il y a un siècle, nous pouvions appeler le chocolat russe le meilleur du monde. "Einem" était en quelque sorte une enseigne pour le chocolat russe du début du XXe siècle.
Sur les chocolats se trouvait une cacahuète bien nourrie avec un regard méchant et une batte de raphia dans les mains. L'étiquette provocante était également complétée par une jolie rime :
"J'ai une barre de chocolat
Et je n'ai pas besoin d'un ami.
Avant tout je dis aux gens :
"Mange tout. Allez, prends-le !"
Oh, ils savaient vraiment comment plaire aux clients exigeants. Les boîtes contenant des produits étaient finies avec de la soie, du velours, du cuir - c'étaient de véritables petites œuvres d'art. L'usine était un fournisseur de la cour de Sa Majesté Impériale et a reçu le droit d'imprimer les armoiries de la Russie sur l'emballage. Des cartes postales de félicitations ont été investies dans les décors. Pour la fabrique, son propre compositeur écrivait de la musique, et l'acheteur, en plus du caramel ou du chocolat, recevait gratuitement des notes de la Valse au Chocolat, de la Valse Montpensier ou du Galop du Cupcake. Parmi produits à base de farine de petits poissons salés panses se distinguaient, attirant particulièrement les amateurs de bière. Mais même les enfants qui ne buvaient pas de bière rongeaient volontiers ces figurines. Encore plus amusantes étaient les figures colorées en massepain, représentant des carottes, des navets, des concombres et quelques petits animaux. Elles étaient parfois accrochées au sapin de Noël, pour le plus grand plaisir des plus petits.
Parmi les gâteaux se trouvait un gâteau au nom extraordinaire "Love me" à un prix différent. Des acheteurs spirituels ont dit aux jeunes vendeuses: "S'il vous plaît," Aimez-moi "pour trois roubles" :)
Et tout a commencé en 1850, lorsque le fondateur de l'usine, un citoyen allemand Ferdinand Theodor von Einem, est venu à Moscou dans l'espoir de créer sa propre entreprise. Dans un premier temps, il s'est engagé dans la production de sucre scié, puis (en 1851) il a organisé un petit atelier de fabrication de chocolat et de confiserie sur l'Arbat. En 1857, Einem rencontra son futur partenaire Julius Geiss (J.Heuss), qui avait un talent exceptionnel en tant qu'homme d'affaires. Ensemble, ils ont agi avec plus de confiance et ont ouvert une pâtisserie sur la place du théâtre. Ayant accumulé un capital suffisant, les entrepreneurs ont commandé la dernière machine à vapeur en Europe et ont entrepris de construire une usine sur les rives de la rivière Moskva, sur le quai de Sofiyskaya. Dans le livre de référence "Les entreprises d'usine de l'Empire russe", une entrée a été faite à ce sujet : "Einem. Association de fabrique à vapeur de confiseries chocolatées et de biscuits au thé. Année de fondation 1867. La journée de travail à l'usine à cette époque était de 10 heures. Les confiseurs, dont la plupart venaient de villages proches de Moscou, vivaient dans l'auberge de l'usine et mangeaient à la cantine de l'usine. L'administration de l'usine offrait aux travailleurs certains avantages :
* une école a été ouverte pour les enfants apprentis;
* pour 25 ans de service irréprochable, un badge nominatif en argent a été délivré et une pension a été attribuée ;
* un fonds d'assurance maladie a été créé pour fournir une aide matérielle aux personnes dans le besoin;
Caramel, bonbons, chocolat, boissons au cacao, guimauves, biscuits, pain d'épice, biscuits ont été produits. Après avoir ouvert une succursale en Crimée (Simferopol), "Einem" a commencé à produire des fruits glacés au chocolat - prunes, cerises, poires, ainsi que de la marmelade.
Einem Partnership a rivalisé avec succès avec d'autres magnats de la confiserie - par exemple, Abrikosov and Sons, mais je prévois d'écrire à leur sujet plus tard (bien sûr, si vous le souhaitez).
Qualité supérieure confiserie, équipement technique de l'usine, emballage coloré et publicité poussent l'usine à l'une des principales places dans fabrication de confiserie ce temps.
Au début du XXe siècle. T-vo Einem possédait deux usines à Moscou, des usines à Simferopol et Riga, de nombreux magasins à Moscou, Nizhny Novgorod.
Pendant les années difficiles de la Première Guerre mondiale, la société Einem s'est engagée dans des activités caritatives: elle a fait des dons en argent, organisé un hôpital pour les soldats blessés et envoyé des wagons avec des biscuits au front.
Après la Révolution d'Octobre, en 1918, l'usine a été nationalisée, et la même année, elle a reçu le nom de "State Confectionery Factory No. 1, anciennement Einem", et en 1922, elle a été rebaptisée "Red October", bien que quelques années après qui entre parenthèses ajoutait toujours "Ancien. Einem "- la popularité de la marque était si grande et la qualité des produits était appréciée.
Plus de 150 ans se sont écoulés depuis la création de la confiserie Einem. En 1850, le jeune et ambitieux Ferdinand Theodor von Einem est venu en Russie pour faire fortune. Ferdinand était le fils d'un simple prêtre allemand, Karl Einem. Il a grandi dans des conditions spartiates, excluant tout luxe « pécheur ». Un jour, le père de Ferdinand a trouvé un bonbon au chocolat dans la poche de son fils de 10 ans. La preuve de la chute a été déposée sur la table pour la censure générale - comment le futur prêtre pourrait-il dépenser le taler qui lui a été présenté pour un plaisir de base?! Qui aurait cru que dans 15 ans le chocolat deviendrait l'oeuvre d'une vie de Ferdinand...
Au début, Einem est devenu apprenti dans la chocolaterie du maître Oreole - dans la même boutique où le mémorable bonbon "pécheur" a été acheté. À l'âge de 20 ans, un jeune homme talentueux maîtrisait toutes les ficelles de la fabrication du chocolat et surpassait même son professeur. Maître Oreole conseilla au jeune homme d'aller en Russie et d'y ouvrir sa propre entreprise. À cette époque, de nombreux Européens sont partis pour la Russie - un pays de fortes gelées et de richesses incalculables. De plus, en Russie, ils ne savaient pas du tout cuisiner du chocolat ...
Après son arrivée en Russie, Einem a repris la production de sucre scié, mais le commerce n'a pas marché et un an plus tard, l'entreprise a dû être fermée. Ensuite, l'entrepreneur résilient a organisé un petit atelier pour la production de biscuits et de bonbons.
Einem est tombé amoureux de la Russie de tout son cœur. Il a même commencé à s'appeler à la manière russe - Fedor Karlovich. Pendant la guerre de Crimée, il a réussi à obtenir un ordre de l'État pour fournir au front des bonbons - la fourniture de sirop et de confiture pour les soldats blessés. Einem a rempli le contrat d'État "avec une honnêteté sans précédent", comme l'a écrit le journal Vedomosti. Les affaires de l'entreprise ont monté en flèche. En 1857, Einem, intelligent et perspicace, rencontra le talentueux homme d'affaires Julius Geiss, qui contribua toute sa fortune (20 000 roubles) au développement des affaires et devint le partenaire d'Einem. Les partenaires ont commandé une machine à vapeur en Europe et ont commencé à construire une grande usine sur Sofiyskaya Embankment - celle-là même qui s'appelle maintenant Octobre rouge.
L'usine d'Einem a été la première en Russie à lancer la production de masse des chocolats et le cacao. Ses produits ont régulièrement reçu des prix russes et internationaux, la gamme s'est élargie, la production a augmenté. En 1900, lors de l'Exposition universelle de Paris, les produits de l'usine sont reconnus comme les meilleurs et reçoivent la plus haute distinction. À l'occasion du 300e anniversaire de la dynastie Romanov en 1913, l'usine a reçu le titre de "Fournisseur de la Cour de Sa Majesté Impériale". En un mot, l'usine Einem est devenue la principale production de confiserie de l'Empire russe, malgré le fait qu'elle avait de sérieux concurrents - la plus ancienne entreprise de confiserie de Russie, Abrikosov and Sons (l'actuelle entreprise Babaevsky), la confiserie Adolf Siu (usine bolchevique) ).
Qu'est-ce qui a causé un tel succès ? Pourquoi la popularité de l'usine était-elle si grande que même après la nationalisation en 1918, le nouveau nom «Octobre rouge» a été ajouté entre parenthèses pendant vingt ans «Ancien. Einem ? Même les bolcheviks n'ont pas immédiatement réussi à se débarrasser de son vrai nom.
Voici quelques-unes des techniques de marketing d'Einem Factory, qui étaient utilisées à l'époque où le marketing était inconnu :
Emballage de luxe.
Les meilleurs artistes de l'époque étaient invités à décorer des bonbons : Vrubel, Bakst, Bilibin, Benois. Les bonbonnières étaient garnies de soie, de velours ou de cuir.
idée de nouer nouveau goût des bonbons avec une peinture de l'artiste de mode Ivan Ivanovich Shishkin appartenaient à Julius Geiss. Voici à quoi ressemblaient les premiers "Ours du pied bot".
Inserts cognitifs et emballages pour bonbons.
Bonne idée - l'enfant mange des bonbons et apprend quelque chose de nouveau. Des cartes postales à collectionner avec des cartes géographiques, des animaux, des scènes historiques, des reproductions de peintures d'artistes russes célèbres ont été mises dans des boîtes avec des bonbons et du cacao. Les plus belles cartes à jouer ont été tirées pour les acheteurs adultes. Pour devenir propriétaire d'un jeu entier, il fallait manger beaucoup de sucreries.
Regardez quelle beauté ! De tels chocolats peuvent être achetés pour un seul emballage!
Avoir reçu du chocolat
Et prendre une bouchée,
Soudain, j'ai vu Vasya Stepka -
Intimidateur et en lambeaux...
Qu'est-ce que tu es? Voulez-vous la moitié?
Voulez-vous des clubs?
Et il est allé agiter une massue...
Styopka est sorti avec une lanterne.
Ayant reçu un gros embarras,
Lancer un bâton et une casquette,
Il a couru aussi vite qu'il a pu
Et j'ai oublié le chocolat.
Le gagnant, brave Vasya,
Se vantant de la force des muscles,
Il a dit que tout cela -
Il ne doit qu'Einem.
À propos, des bonbons avec le nom "Allez, emportez-le" sont produits à ce jour. Seulement au lieu d'un bambin fronçant les sourcils, une jolie fille jouant avec un chiot est imprimée sur l'emballage.
Offre exclusive.
Le compositeur Karl Feldman, sur une commande spéciale du Partenariat Einem, a écrit des « mélodies de chocolat » : « Cupcake Gallop », « Chocolate Waltz », « Montpensier Waltz », « Cocoa Dance ». Ces mélodies sont rapidement devenues populaires. Les partitions pour eux ne pouvaient être obtenues qu'avec l'achat de chocolats. Si vous voulez jouer une valse à la mode, achetez des bonbons chez Einem ! Pour les petits acheteurs, nous avons développé des motifs au point de croix qui ont été investis dans des boîtes de bonbons et de cacao.
Machines de marque pour la délivrance de chocolat.
En insérant une pièce de 10 kopecks dans une telle machine et en déplaçant le levier, l'enfant recevait une petite barre de chocolat dans un emballage. Ces machines deviennent rapidement une innovation à la mode et un véritable « leurre » pour les petits acheteurs.
Accessoires de marque.
Des serviettes ou des pincettes de marque avec le logo de l'usine ont été mises gratuitement dans des boîtes de bonbons. Les confiseries vendaient de belles canettes pour les produits en vrac, décoré du logo de l'entreprise "Einem".
Pour un lecteur moderne, ces techniques peuvent sembler dénuées d'originalité, mais il s'agit alors d'une véritable percée. Ils ont essayé d'imiter Einem, et pas seulement des concurrents directs, mais aussi des entrepreneurs non liés au secteur de la confiserie. Il est surprenant que leur « maître » soit le fils d'un simple prêtre, qui au moment de son arrivée en Russie n'avait ni une bonne éducation ni de sérieuses économies. Grâce à son incroyable instinct, sa capacité à trouver les bonnes personnes et son amour sincère pour son travail, Fedor Karlovich Einem est devenu l'une des personnes les plus riches de Russie, a gagné le respect et l'honneur.
Peu de temps avant sa mort, Einem a vendu sa part à son partenaire Geiss et est retourné en Prusse. Il n'avait pas d'enfants. En 1876, les journaux rapportèrent la mort d'Einem. Au moment de sa mort, le célèbre chocolatier n'avait que 50 ans. Fyodor Karlovich a légué d'enterrer son corps à Moscou - dans sa nouvelle patrie, où il a vécu la majeure partie de sa vie et a trouvé le bonheur et la richesse.
L'entreprise de confiserie sous la direction de Geis s'est encore développée, mais ils n'ont pas renommé l'usine - les mots "Einem" et "qualité" étaient fortement associés aux citadins. Après la mort de Julius Geis, son fils Voldemar est devenu le chef de l'usine. Avant la révolution de 1917, Geis ne vivait pas. Probablement heureusement...
confiserie"Octobre rouge" jusqu'à récemment, il était situé sur le quai Bersenevskaya, 6 sur la pointe de l'île formée par le canal Vodootvodny et la rivière Moscou, mais en 2007, il a été transféré sur le territoire chocolaterie« Babaïevski ».
Photo 1. Anciens bâtiments de l'usine de confiserie Einem Partnership et Krasny
Octobre" à Moscou
Le début de l'histoire de la chocolaterie "Partenariat Einem"
La production a été fondée par Theodor Ferdinand von Einem, originaire d'Allemagne, qui est arrivé dans le Mother See en 1850 de la ville allemande de Württemberg.
Fedor Karlovich (c'est ainsi que l'entrepreneur a commencé à se présenter à la russe) a remarqué que le sucre scié commençait à être particulièrement demandé à Moscou, après quoi, après avoir montré son entreprise, l'Allemand a commencé sa production.
Une entreprise rentable a bien fonctionné et déjà en 1851, Einem a ouvert un petit atelier pour la production de chocolats. Seules quatre personnes travaillaient dans l'atelier à cette époque.
Les livraisons de produits sucrés aux lignes de front pendant la guerre de Crimée et, bien sûr, le succès du commerce dans la ville de Moscou, ont rapporté à Einem un profit, grâce auquel il ouvre déjà une chocolaterie.
Photo 2. Adresse de l'ancien quai de production Bersenevskaya, n ° 6
En 1857, Fyodor Karlovich fait la connaissance de Julius Geis. Un entrepreneur exceptionnel a d'abord aidé à ouvrir une pâtisserie dans le centre-ville et est finalement devenu le compagnon d'Einem.
L'entreprise a continué à se développer avec succès, ce qui a aidé les partenaires à acheter une machine à vapeur spéciale dans l'un des pays européens et à commencer à construire une nouvelle usine déjà en marche.
Le premier bâtiment nouvellement construit - un bâtiment de trois étages - abritait des ateliers de production pour la fabrication de caramel, guimauve, différents types biscuits et pain d'épice, chocolat et fruits glacés, ainsi que boissons au cacao et confitures.
Bien que le partenariat Einem ait été officiellement enregistré en 1867, à cette époque, ses produits avaient déjà reçu un certain nombre de récompenses lors d'expositions de fabrication dans l'Empire russe : Odessa (1864) et Moscou (1865).
Il convient de noter que les partenaires ont fait don de 5 kopecks d'argent de chaque livre de biscuits produits à des œuvres caritatives, et la moitié des fonds sont allés à l'école de la communauté allemande pour les pauvres et les orphelins, et le reste de l'argent a été réparti entre divers organismes de bienfaisance de Moscou. établissements.
Et encore une fois, tout s'est bien passé pour Einem et Geiss, ce qui a nécessité la construction de nouveaux bâtiments d'usine déjà sur Remblai Bersenevskaïa, en face debout sur la rive opposée de la rivière de Moscou.
Le complexe de production impressionne par son aspect architectural et sa "farce".
Pour l'organisation fabrication de chocolat Des confiseurs européens qualifiés ont été impliqués, qui avaient une expérience de travail sur l'équipement moderne installé. Fait intéressant, en raison de la mécanisation des processus, seules quelques dizaines de maîtres russes ont travaillé dans une production aussi importante, mais seuls des professionnels de Grande-Bretagne étaient engagés dans la production des premiers biscuits en Russie - des desserts anglais traditionnels.
Avant sa mort en 1878, Einem a complètement transféré les rênes du contrôle de l'usine de confiserie à son associé, à qui la veuve du fondateur a ensuite cédé ses parts. Même en ayant tout concentré entre ses mains, Julius Geis n'a pas changé la marque Einem Partnership, jugeant à juste titre que cela ne profiterait plus qu'à son entreprise désormais.
Au début du XXe siècle, l'entreprise possédait plusieurs magasins dans les grandes villes - Nizhny Novgorod et la ville de Moscou, dont les produits étaient fournis par deux usines de confiserie de Moscou et deux usines de production à Riga et Simferopol.
En 1899, Geis rachète au marchand Ouchakov la première des huit parcelles qu'il possédait dans le quartier, et en 1914 la dernière d'entre elles revient également à l'entreprise. À cette époque, Einem Partnership était devenue la plus grande production de confiserie de l'Empire russe.
Il sera intéressant de se renseigner sur l'organisation du travail dans les usines de Julius Geiss.
Sous son règne, la journée de travail durait 10 heures. Une auberge a été aménagée pour les non-résidents et des repas ont été organisés. Une école a été ouverte pour les enfants travaillant à l'usine comme apprentis. Après 25 ans de travail, les artisans ont reçu une pension et un insigne en argent.
En 1914, pendant la Première Guerre mondiale, les ouvriers et les employés eux-mêmes ont levé des fonds et construit un hôpital militaire à Moscou, et l'entreprise elle-même, en plus des dons monétaires, a organisé l'envoi de wagons avec des biscuits sur la ligne de front.
Aussi intéressant, comme on dit aujourd'hui, est le marketing mis en place par Julius Geis.
Étant une personne créative, en plus d'être passionné par la photographie, il a porté une attention particulière à la conception des emballages et aux noms des bonbons, ainsi qu'à d'autres produits sucrés. Des boîtes recouvertes de soie, de velours et même de cuir contenaient des cartes postales photographiques, divers programmes de théâtre et de petits angelots en étain.
L'ensemble architectural s'est presque entièrement formé après la construction de la Boutique du Carmel en 1906, dont le projet a été achevé par l'architecte. En 1911, il a également conçu le nouveau bâtiment administratif à Bersenevskaya Embankment, 6.
Usine de confiserie après la révolution
Le partenariat Einem a été nationalisé par les bolcheviks qui sont arrivés au pouvoir en 1918 et déjà en 1922, lors d'une assemblée générale du collectif, ils ont approuvé un nouveau nom - Octobre rouge. Certes, pendant quelques années, les produits étaient encore fabriqués sous l'ancienne marque, tant elle était populaire même dans la Russie post-révolutionnaire.
Au début des années 20 du siècle dernier, l'usine de confiserie était en crise, ce qui a presque conduit à sa fermeture complète. De nouveaux spécialistes ont pu apporter des changements dans le processus de production, et ont également organisé le contrôle des travailleurs et la lutte contre le vol, ce qui a permis en 1925 de dépasser les chiffres de 1913.
Les autorités soviétiques ont en outre alloué des fonds pour l'achat des dernières machines en Allemagne. C'est à cette époque que des bonbons bien connus tels que "Clumsy Bear" et le caramel "Kis-Kis" sont apparus sur les étagères soviétiques.
Le père du personnage principal de notre projet, Tikhon Lukin, travaille comme ajusteur de ligne de caramel dans une usine de confiserie.
Je pense que les lecteurs de notre journal mural seront intéressés de connaître l'histoire de l'industrie de la confiserie soviétique et pré-soviétique (russe).
Avant la révolution, il y avait plusieurs grandes usines de confiserie en Russie :
Usine d'Einem (aujourd'hui "Octobre Rouge"), Sioux (aujourd'hui "Bolchevik"), usine d'Abrikosov et de Georges Bormann.
Dent sucrée du projet - préparez-vous. Dans cet article et dans d'autres, je vais essayer de décrire l'histoire de ces merveilleuses usines.
L'histoire de la confiserie "Einem"
Le voici - Theodor-Ferdinand von Einem (Photo de la fin du XIXe siècle). Vraiment jolie?
Alors... En 1850, un sujet allemand, Theodor Ferdinand von Eimann, vint à Moscou plein d'espoir. La même année, il ouvre la production de sucre scié, mais échoue apparemment dans cette entreprise, car. déjà en 1851, il ouvre une petite confiserie sur l'Arbat pour la fabrication de chocolat et de confiseries !
Seuls 4 maîtres travaillaient dans cet atelier !
Pendant les années de la "guerre de Crimée" de 1853-1956, la confiserie a fourni ses produits au front, grâce à quoi il a été possible de gagner suffisamment de capital pour développer la production et déménager dans la rue Myasnitskaya !
En 1857, notre héros rencontre le talentueux homme d'affaires Julius Geiss, qu'il prend comme associé.
Le voici - Julius Geis
Ensemble, ils ouvrent une confiserie sur la place du théâtre, commandent la dernière machine à vapeur d'Europe et entreprennent de construire une usine sur Sofiyskaya puis sur la digue Bersenevskaya de la rivière Moskva.
Dans le livre de référence "Les entreprises d'usine de l'Empire russe", une entrée a été faite à ce sujet : "Einem. Association de fabrique à vapeur de confiseries chocolatées et de biscuits au thé. Fondée en 1867"
Voici l'usine :
L'entreprise a reçu des récompenses lors d'expositions de fabrication dans toute la Russie: une médaille de bronze en 1864 (Odessa), une médaille d'argent en 1865 (Moscou).
L'excellente qualité des produits de confiserie, l'équipement technique de l'usine, les emballages colorés et la publicité placent l'usine dans l'une des principales places de l'industrie de la confiserie de cette époque.
Après la mort d'Einem en 1878, Geiss a commencé à gérer seul l'usine, mais il n'a pas changé le nom de l'entreprise, devenue populaire auprès des Moscovites.
Pour chaque livre de nouveaux biscuits vendus, Einem a fait don de cinq kopecks d'argent, dont la moitié est allée à des institutions caritatives de Moscou et l'autre moitié à l'école allemande pour les pauvres et les orphelins.
La journée de travail à cette époque était de 10 heures. Les confiseurs, dont la plupart venaient de villages proches de Moscou, vivaient dans l'auberge de l'usine et mangeaient à la cantine de l'usine.
L'administration de l'usine offrait aux travailleurs certains avantages :
une école a été ouverte pour les enfants apprentis;
pour 25 ans de service impeccable, un badge nominatif en argent a été délivré et une pension a été attribuée;
un fonds d'assurance maladie a été créé pour fournir une aide matérielle aux personnes dans le besoin;
Usines en activité :
En 1896, lors de l'Exposition industrielle et artistique panrusse de Nizhny Novgorod, les produits Einem ont reçu une médaille d'or. En 1900, l'entreprise a reçu le Grand Prix de l'Exposition universelle de Paris pour l'assortiment et la qualité du chocolat. En 1913, Einem a reçu le titre de fournisseur de la cour de Sa Majesté Impériale.
Photo de l'exposition de 1896 :
Au début du XXe siècle, Einem possède deux usines à Moscou, des succursales à Simferopol et à Riga, plusieurs magasins à Moscou et à Nizhny Novgorod.
Pendant la Première Guerre mondiale, la société Einem s'est engagée dans des activités caritatives: dons d'argent, organisation d'un hôpital pour les soldats blessés, envoi de wagons avec des biscuits au front.
Après la révolution d'octobre 1917, l'usine fut nationalisée et devint connue sous le nom d'usine de confiserie d'État n ° 1, anciennement Einem, en 1922, elle fut rebaptisée Octobre rouge.
Que produisait la confiserie Einem ?
L'usine produisait : du caramel, des bonbons, du chocolat, des boissons au cacao, des guimauves, des biscuits, du pain d'épice, des biscuits. Après l'ouverture de succursales en Crimée (Simferopol), "Einem" a commencé à produire des fruits glacés au chocolat - prunes, cerises, poires, ainsi que de la marmelade.
Une attention particulière à l'usine a été accordée aux noms sonores et aux emballages élégants (Geys était autrefois engagé dans la photographie artistique).
Que valent des noms tels que "Empire", "Mignon", chocolat "Boyarsky", "Golden Label" ! Les boîtes contenant des produits étaient garnies de soie, de velours et de cuir. Vroubel, Bakst, Bilibin et Benois ont travaillé à la création de packagings et de designs de cartes postales !
Les ménagères se sont vu offrir d'élégants bocaux pour les produits en vrac, décorés des logos de l'entreprise. D'excellentes cartes géographiques ont été produites - avec des informations détaillées sur le pays représenté et avec une signature d'entreprise indispensable.
Le compositeur Karl Feldman, sur une commande spéciale du partenariat Einem, a écrit des "mélodies de chocolat"
Les notes de "Cupcake Gallop", "Chocolate Waltz", "Montpensier Waltz", "Dance of Cocoa" se sont vendues pas pire que des friandises à la mode, d'autant plus qu'elles étaient bien sûr accompagnées de douceurs. Les décors étaient très demandés, surtout à la veille des fêtes.
Et, bien sûr, ils se sont souvenus des enfants - qui peuvent résister à la demande d'un gourmand d'acheter au moins le plus petit bonbon.
De telles machines à chocolat ont été installées dans les magasins. En y laissant tomber une pièce de 10 kopecks et en actionnant le levier, l'enfant a attrapé une minuscule tablette de chocolat pesant 5 à 6 g qui a sauté par la fenêtre. propre chocolat et ce n'était pas bon marché.
Parmi les produits à base de farine, se distinguaient les petits poissons salés ventrus, attirant particulièrement les amateurs de bière. Mais même les enfants qui ne buvaient pas de bière rongeaient volontiers ces figurines. Encore plus amusantes étaient les figures colorées en massepain, représentant des carottes, des navets, des concombres et quelques petits animaux. Elles étaient parfois accrochées au sapin de Noël, pour le plus grand plaisir des plus petits.
Parmi les gâteaux se trouvait un gâteau au nom extraordinaire "Love me" à un prix différent. Des acheteurs spirituels ont dit aux jeunes vendeuses: "S'il vous plaît," Aimez-moi "pour trois roubles" :)
"J'ai une barre de chocolat
Et je n'ai pas besoin d'un ami.
Avant tout je dis aux gens :
"Mange tout. Allez, prends-le !"
Broderie pour dames :
Le nom "Octobre rouge" au lieu d'associations avec le plan d'Aurora et la prise d'assaut du Palais d'Hiver, nous prépare beaucoup plus souvent à des pensées "douces" assez paisibles sur les joies familières de l'enfance : "Clumsy Bear", "Little Red Chaperon", chocolat "Alenka"...
En effet, plus d'une génération de nos concitoyens a grandi dans les confiseries et le chocolat de l'usine Krasny Oktyabr, mais seuls quelques-uns d'entre eux savaient que cette usine existait avant la révolution, appelée Einem Partnership.
Les bolcheviks, bien sûr, n'avaient rien à voir avec la fondation de l'usine moscovite du marchand Einem, qui fabriquait ses premiers produits au milieu du XIXe siècle. Mais, comme on dit, « il fut un tel temps » et l'épidémie de changement de nom toucha presque toutes les industries alors nationalisées. Dans ce cas, cependant, une petite exception a été faite, et pendant plusieurs années après le nouveau nom, entre parenthèses, ils ont écrit «Ancien. Einem" - cette "marque" était très appréciée des contemporains.
pères fondateurs
Einem, ou Einem Chocolate and Tea Cookies Steam Factory Partnership, a été officiellement créé en 1867. Tout a commencé avec le fait que Ferdinand von Einem, arrivé d'Allemagne à Moscou, commercialement prometteuse, organisa en 1851 un petit atelier sur l'Arbat, ou, comme on disait alors, un atelier de production de chocolat et de bonbons.
Pendant la guerre de Crimée, qui a commencé en 1853, Einem a fourni ses produits au front, et des commandes militaires lucratives lui ont permis d'étendre la production et de déplacer l'usine dans la rue Myasnitskaya. Bientôt Ferdinand Einem fut rejoint par le marchand allemand Julius Geis. Après avoir commandé la dernière machine à vapeur en Europe, les partenaires ouvrent une confiserie sur la place du théâtre et construisent le premier bâtiment d'usine de trois étages sur le quai Sofiyskaya de la rivière Moscou, augmentant ainsi le personnel à des centaines de personnes.
Avant même que la première entrée officielle sur le partenariat Einem n'apparaisse dans le livre de référence "Les entreprises d'usine de l'Empire russe" en 1867, la société avait déjà reçu des prix lors d'expositions de fabrication panrusse à Odessa et à Moscou. L'entreprise, élargissant constamment sa gamme, produit des bonbons, du chocolat, du caramel, des guimauves, des boissons au cacao, des biscuits, des biscuits et du pain d'épice. La qualité des produits était excellente et le volume des commandes augmentait d'année en année.
Ferdinand Einem n'avait pas d'héritiers et après sa mort en 1878, Julius Geiss reprit l'usine et décida de laisser le nom de l'entreprise inchangé. Un an plus tard, la succursale Einem ouvre à Simferopol, où la marmelade et les fruits glacés au chocolat sont lancés en production.
Les conditions des ouvriers dans les usines étaient très bonnes, ce qui se ressentait déjà lors de leur embauche - les «nouveaux» étaient emmenés dans une visite «gastronomique» de toute l'entreprise, leur permettant de manger ce qu'ils voulaient. L'usine de Moscou avait sa propre école de confiseurs, de tasses et une chorale de garçons. Les travailleurs ont reçu des vêtements et des chaussures, un logement et des repas subventionnés. Après 25 ans de travail, une personne a reçu un insigne commémoratif en argent, accompagné de divers avantages et d'une pension à vie.
Julius Geis, en plus des principaux problèmes de production et de personnel, accorde une attention particulière, comme on dirait maintenant, à l'image de marque de ses produits. Des noms brillants et mémorables "Golden Label", "Favorite", "Capital", "Empire" et ainsi de suite - étaient accompagnés d'un emballage élégant, garni de soie, de velours et de cuir. Les meilleurs artistes de l'époque, tels que Vrubel et Benois, sont invités à concevoir les emballages, qui attirent sans aucun doute de plus en plus de nouveaux clients.
Les récompenses s'ajoutent à nouveau à la popularité croissante - en 1896, les produits du partenariat Einem ont reçu une médaille d'or à l'exposition industrielle et artistique panrusse de Nizhny Novgorod, et en 1900, à l'exposition universelle de Paris, l'usine a reçu le Grand Prix pour la gamme et la qualité des produits. La gamme est vraiment impressionnante. Même si nous ne parlons que de chocolat, plusieurs variétés de chocolat uniquement à la vanille ont été produites à la fois, en plus, il y avait Tsarsky, Princely, Boyarsky, Stolichny, American, Worldwide, Sport, Favorite "et d'autres. Et les "variétés préférées du public", comme il ressort des publicités de "Einem" de cette période, étaient considérées comme "Golden Label", "Silver Label" et "Chocolate with Milk".
Une grande importance a été accordée à la publicité des produits: des dirigeables ont plané dans le ciel avec des appels pour acheter le chocolat d'Einem, au programme théâtral de la pièce "Roméo et Juliette", une publicité pour des pastilles contre la toux a été trouvée de manière inattendue, des dépliants publicitaires et une série de cartes postales avec des informations géographiques des cartes, des animaux et des reproductions de tableaux étaient mis dans des boîtes de bonbons d'artistes russes célèbres.
Le compositeur Karl Feldman, commandé par le partenariat Einem, a écrit des mélodies spéciales avec des noms «parlants»: «Chocolate Waltz», «Montpensier Waltz», «Cupcake Gallop», «Cocoa Dance». Les notes de ces travaux étaient mises dans des boîtes avec des produits très appréciés des acheteurs.
Certains noms, par exemple, des bonbons "Allez, prends-le!" A survécu à la révolution et a survécu jusqu'à ce jour. Certes, au lieu d'une fille jouant avec un chiot, dans le passé, l'étiquette était décorée d'une image d'un enfant à l'air sombre avec une batte de baseball (en fait pour jouer aux chaussures bast).
Fait intéressant, pendant la période NEP, alors que l'usine s'appelait déjà "Octobre rouge", la publicité a de nouveau fait l'objet d'une attention particulière ici, et le "chanteur de la révolution" Vladimir Mayakovsky s'est personnellement engagé dans la "RP" de ses produits. Grâce à ses efforts, la devise "Je mange des biscuits de l'usine Krasny Oktyabr", l'ancien Einem. Je n'achète nulle part sauf à Mosselprom ! - connaissait tout Moscou. Le poète lui-même prenait son métier très au sérieux, comme en témoignent ses propos : « La publicité est une propagande industrielle, commerciale ! Pas une seule entreprise, même la plus fidèle, ne bouge sans publicité.
Temps non sucrés
En 1913, le partenariat a reçu le titre honorifique - le fournisseur de la cour de Sa Majesté Impériale. Dans le même temps, pour le 300e anniversaire de la dynastie Romanov, une série de friandises décorées pour le jubilé a été lancée. En 1914, la Première Guerre mondiale a commencé et la construction d'un nouveau complexe de bâtiments d'usine sur le quai Bersenevskaya, commencée en 1889, a été achevée.
Pendant la guerre, presque toute la famille Geis a quitté la Russie, mais l'un des fils de Julius Geis, Voldemar, a accepté la citoyenneté russe et a continué à gérer la production, tout en organisant un hôpital pour les soldats blessés, en envoyant de la nourriture au front et en faisant un don. de l'argent pour les besoins de l'armée.
Les temps "troubles" qui suivirent conduisirent le pays à la révolution et l'usine fut nationalisée. Mais la production ne s'est pas arrêtée et, en 1925, son volume s'était redressé et continuait de croître. Il y avait des douceurs « Fondant crémeux aux fruits confits », « Caramel crémeux », « Pied bot de l'ours », « Nuit du Sud", iris "Kis-kiss".
Avec le début de la Grande Guerre patriotique, une partie de l'équipement d'Octobre rouge a été évacuée vers Kuibyshev. Toute la production a dû être reconstruite, mais la production des produits les plus célèbres - les bonbons et les truffes Mishka Kosolapy n'a pas été arrêtée. Des concentrés ont été produits pour le front : mil, sarrasin et gruau, ainsi que de nouvelles variétés de chocolat - "Cola" et "Guards". Le "Cola" faisait partie du régime alimentaire des pilotes et des sous-mariniers et avait un effet tonique dû à la noix de kola africaine incluse dans sa composition.
Souvenirs du futur
Après la guerre, "Octobre rouge" est revenu à la production de produits pacifiques et, en 1950, les innovateurs au caramel V.D. Semenov et V.I. Sanaev ont reçu le prix Staline. En 1966, l'usine a commencé à produire du chocolat au lait "Alenka".
Peu à peu, le nouveau nom devient une marque célèbre, confirmant la continuité des traditions de qualité du partenariat Einem. De nombreuses réalisations et récompenses d'expositions et de foires russes et internationales, dont le Grand Prix de l'Exposition internationale de Bruxelles (1958) et le Grand Prix (médailles d'or) des expositions internationales "WORLD FOOD" (2000-2003) témoignent de la qualité de produits, dont les Compagnons Ferdinand et Julius pourraient être fiers.
En 1991, Krasny Oktyabr est devenue une société par actions et, depuis 2002, elle fait partie de la holding United Confectioners.
Et en 2007, les principales installations de production de Krasny Oktyabr ont été transférées du quai Bersenevskaya vers un nouveau bâtiment dans la rue. Malaya Krasnoselskaya, où en mars de cette année, United Confectioners a ouvert le premier musée russe de l'histoire du chocolat et du cacao (MISHK), créé sur la base des musées des usines de confiserie Krasny Oktyabr, Rot Front et Babaevsky Confectionery Concern .
Le fondateur de l'entreprise n'a pas non plus été oublié - les ensembles modernes de bonbons Einem portent le nom de Ferdinand von Einem, sur les boîtes desquels sont utilisés des dessins d'artistes du milieu du XIXe siècle. L'intrigue est Moscou du futur. Ces images naïves ressemblent un peu aux sublimes monologues des héros de Tchekhov sur ce que sera la vie dans 200-300 ans. Notre présent, imaginé par les gens de l'avant-dernier siècle, évoque à la fois le sourire et la tristesse - non seulement parce qu'il n'a rien à voir avec la réalité, mais aussi parce qu'il nous ramène aux souvenirs de cette Russie, que nous aujourd'hui, hélas, encore nous savons si peu.
