Comme c'est merveilleux d'ouvrir un pot de confiture parfumée un soir d'hiver et de le déguster avec une tasse de thé parfumé ! Ou servir avec des crêpes! Délicieux, n'est-ce pas ?
Les amis, pour ceux qui aiment la confiture, la confiture ou la marmelade, rejoignez-nous, car maintenant je vais vous dire comment faire une merveilleuse confiture épaisse de cassis pour l'hiver. La confiture de groseilles réfrigérée ressemble à de la gelée. Non, ce n'est pas celui qu'on aime beaucoup en famille. Voici une gelée légèrement différente.
Le secret est que la groseille a une propriété gélifiante naturelle, grâce à laquelle elle donne au produit fini un tel état.
J'ai fait de la gelée de cassis. Mais si les groseilles sont passées à travers un tamis, avec lequel je ne voulais pas jouer, la gelée se révélera au plus haut niveau. Et dans ma version, il s'avère que la gelée de confiture de groseilles.
Si vous regardez attentivement la photo, vous remarquerez à peine les graines de la groseille. Bien qu'à vrai dire, elles ne soient pas aussi petites et tendres que, par exemple, les framboises. Comment j'ai réalisé une confiture de groseilles aussi homogène, lisez la suite, là je vous raconterai tout en détail à ce sujet.
ingrédients nécessaires :
confiture de groseilles pour l'hiver recette pas à pas
A vrai dire, je n'ai jamais cuisiné de confiture ou de confiture 1:1. Je ne vois pas l'intérêt de cela. Quelqu'un pourrait vouloir discuter avec moi, s'il vous plaît ! Je serais heureux de discuter, envoyer vos commentaires dans les commentaires. En attendant, reprenons notre recette et faisons de la confiture de groseilles. Verser les raisins de Corinthe écrasés avec le sucre et mélanger immédiatement. Oui, la quantité de sucre dépend de la groseille. S'il est trop mûr et sucré (cela arrive aussi), n'hésitez pas à prendre moins de sucre. Mais dans la plupart des cas, la groseille est une baie aigre, donc cette proportion sera juste. Un grand pourcentage de sucre dans la confiture ne peut dire qu'une chose sur vous : vous avez une grande dent sucrée. Comme on dit : il n'y a pas de camarades pour le goût et la couleur ! En général, après avoir combiné les groseilles avec le sucre, mettez le chaudron à feu moyen et portez à ébullition. Éteignez le feu et laissez refroidir. Nous effectuons cette procédure exactement trois fois. A chaque fois, le temps de cuisson est augmenté de quelques minutes. Et en remuant, on ne marque pas non plus. Puis un petit secret : on repasse les groseilles bouillies, ramollies et chaudes dans un hachoir à viande, mais toujours par la buse 1 (avec de petits trous). 
PS L'été s'est avéré chaud, donc chaque week-end, bien sûr, si possible, nous quittons la ville. Cette fois, nous avons parcouru 70 km. de chez nous, à notre fleuve Dniestr. Nous avons même trouvé une plage de sable. Les enfants ont nagé et j'ai apprécié le paysage de la nature. Eh bien, c'est beau !
De retour à la maison, nous avons observé une autre chose - de belles gerbes de foin. 
Qui étaient très soigneusement pliés dans une telle tour. 
Chers lecteurs et invités, c'est ici que je terminerai mon article, mais ne vous ennuyez pas, nous vous reverrons bientôt et ensuite je vous dirai comment cuisiner un caviar de courge très savoureux, dont même moi je suis ravie !
