Ingrédients:
- filet de poulet (ou viande hachée prête) - 600-700 gr.
- fromage à pâte dure - 150 gr.
- œuf de poule - 1 pc.
- oignon - 1 pc.
- pain ou pain blanc - 100 gr.
- lait - 100 ml
- sel avec des épices au goût
Le poulet, et en particulier la poitrine, est un véritable produit diététique - cette viande est pratiquement sans excès de graisse, légère et savoureuse, si, bien sûr, elle est cuite correctement, car la poitrine elle-même est plutôt sèche. La poitrine bouillie ou frite se trouve souvent dans diverses salades, mais maintenant je veux vous parler, chers visiteurs du site culinaire, d'un plat qui, ayant un goût merveilleux, est également très sain, adapté aux sportifs et à ceux qui, pour une raison quelconque, adhérer à certains régimes. Ainsi, le délicieux dont il sera question est des escalopes de poulet cuites à la vapeur dans une mijoteuse. Après les avoir préparés, vous êtes une fois de plus convaincu qu'une alimentation saine peut être non seulement saine, mais aussi très savoureuse, car les escalopes sont très juteuses et douces, notamment grâce à l'ajout d'un ingrédient apprécié de beaucoup - le fromage ! Ce plat plaira à coup sûr à vous et à vos enfants.
Méthode de cuisson
Les produits nécessaires sont sur la table, le multicuiseur est prêt à fonctionner, ce qui signifie qu'il est temps de commencer.
Je fais cuire de la viande hachée pour des escalopes de poulet avec du fromage dans une mijoteuse de la même manière que pour les ordinaires. Pour commencer, je remplis le pain blanc de lait et je m'occupe moi-même de la viande hachée.
Aujourd'hui, une personne moderne a tellement d'aides dans la cuisine qu'il n'est pas difficile de faire soi-même de la viande hachée. Viande de poulet prélavée et séchée (je préfère la poitrine), et avec elle des oignons, coupés en petites tranches.
Filet, oignon et pain trempé (je le presse un peu au préalable pour me débarrasser de l'excès de lait) je le passe dans un hachoir à viande. À cette masse, j'ajoute un œuf, du sel et des épices. Je mélange soigneusement.
Il reste un autre ingrédient important - le fromage, vous pouvez simplement l'ajouter à la viande hachée, le râper ou le couper en petits morceaux, ou vous pouvez le mettre à l'intérieur de chaque blanc. J'ai décidé de cuisiner deux types d'escalopes : avec du fromage à l'intérieur pour ma fille (elle aime beaucoup le fromage fondu) et avec l'ajout de fromage à la viande hachée pour mon mari et moi. Pour ce faire, je frotte la moitié du fromage sur une râpe fine, et en coupe une partie en petits morceaux.
Je divise la masse pour les escalopes en deux parties, verse du fromage râpé dans l'une d'elles et mélange.
Avec les mains mouillées, je forme des escalopes à partir de la viande hachée et je la mets immédiatement dans un bol pour la cuisson à la vapeur. Pour les escalopes avec du fromage à l'intérieur, je pince une partie de la viande hachée, lui donne la forme d'un gâteau, mets un morceau de fromage, puis le pince pour faire une escalope. Je verse une quantité d'eau suffisante dans la casserole du multicuiseur (de préférence chaude, donc plus rapide) et place un bol d'escalopes dessus.
J'ai réglé le programme sur "cuisiner pour un couple". Pour cuire des escalopes de poulet à la vapeur dans une mijoteuse, 20 à 25 minutes suffisent, à partir du moment où le signal retentit. Je sors les escalopes finies du plateau et envoie la portion suivante, assurez-vous de vérifier la présence d'eau dans la mijoteuse. Au fait, à partir de cet ensemble de produits, j'ai obtenu 12 escalopes.
Tout, les escalopes de poulet cuites à la vapeur dans une mijoteuse sont prêtes! Je les sers chauds avec une généreuse portion de salade de légumes frais. Cette photo montre juste une escalope vapeur avec du fromage dans une section - une de celles que j'ai cuisinées pour ma fille, avec un morceau entier de fromage.
Comme vous pouvez le voir, faire cuire des escalopes à la vapeur dans une mijoteuse n'est pas du tout un processus difficile, et des arômes incroyables se répandent dans tout l'appartement pendant la cuisson, et je n'ai même pas besoin d'appeler mon mari et ma fille à table, ils viennent au cuisine eux-mêmes! Bon appétit!
