Recettes de côtelettes
escalopes de poulet à la vapeur
10-15
40 minutes
125 kcal
5 /5 (1 )
Escalopes de poulet à la vapeur - une excellente option pour un plat de viande diététique! Ces escalopes contiennent un minimum de calories et sont également beaucoup plus utiles que les escalopes frites ou mijotées. Escalopes de poulet à la vapeur deviendra moins diététique si vous ajoutez du pain, de la crème sure grasse ou du fromage à la viande hachée, mais, néanmoins, ces aliments ne perdront pas seulement les vitamines nécessaires et d'autres avantages pour le corps, mais également la richesse de l'arôme et du goût. Généralement, escalopes de poulet à la vapeur sous forme finie, ils ont une couleur blanc grisâtre peu attrayante de la viande bouillie de cet oiseau, qui effraie souvent les petits enfants. Mais je vais vous dire comment vous pouvez "amuser" un peu cette photo, et l'enfant regardera vos escalopes super utiles avec un regard différent !
Comment choisir les bons ingrédients
Le composant principal des escalopes que nous cuisinons aujourd'hui est, bien sûr, la viande de poulet. Il est préférable d'utiliser du filet de poulet, mais vous pouvez également utiliser de la viande de quartiers de poulet ou du poulet haché ordinaire. Mais gardez à l'esprit que la viande hachée achetée peut également contenir une quantité considérable de graisse de poulet, avec laquelle le fabricant peu scrupuleux a décidé de diluer la base de viande. J'ai progressivement amélioré la recette de ces escalopes en ajoutant de nouveaux ingrédients, et j'ai préparé la version originale - sans épices ni panure - lorsque j'ai élargi l'alimentation de mon petit fils lors de l'introduction des aliments complémentaires. La panure peut être remplacée par la chapelure habituelle de pain blanc imbibée de lait ou par une petite quantité de pommes de terre râpées.
Recette d'escalopes de poulet au bain-marie
Appareils de cuisine:hachoir à viande, cuiseur vapeur.
Ingrédients
Cuisson étape par étape
recette vidéo
Les escalopes cuites à la vapeur avec l'ajout de crème sure ou de yogourt faible en gras sont très savoureuses. Je suggère de regarder une courte vidéo avec la préparation de telles escalopes au bain-marie.
https://youtu.be/5F85KyfYwUc
Recette d'escalopes de poulet cuites à la vapeur dans une mijoteuse
- Temps de préparation : 25-40 minutes.
- Portions: 10-15.
- Appareils de cuisine:hachoir à viande, multicuiseur.
Ingrédients
Cuisson étape par étape
- Broyer la viande de poulet avec un couteau ou un hachoir à viande jusqu'à l'obtention d'un état de viande hachée.
- Épluchez l'oignon, lavez-le et coupez-le en petits cubes ou râpez-le. Épluchez une demi-carotte moyenne, râpez-la sur une râpe fine.
- Ajouter les oignons et les carottes préparés à la viande hachée, battre l'œuf. N'oubliez pas de saler et d'assaisonner au goût.
- Broyez les légumes verts, versez-les dans un bol avec de la viande hachée, ajoutez de la chapelure et mélangez soigneusement tout son contenu avec votre main.
- Former des boulettes de viande à partir d'une viande hachée homogène.
- Versez un litre d'eau dans le bol du multicuiseur, placez un plat vapeur en plastique et placez-y les escalopes à peu de distance les unes des autres. Fermez le couvercle du multicuiseur et laissez cuire environ 20 minutes. Ma mijoteuse règle automatiquement cette durée, ce qui lui suffit pour chauffer l'eau et cuire les escalopes de poulet, mais vous pouvez ajouter 5 à 10 minutes supplémentaires si vous le souhaitez.
- Si vous n'avez pas de mijoteuse ou de bain-marie dans votre cuisine, vous pouvez faire cuire des escalopes de poulet à la vapeur en les mettant dans une passoire ordinaire et en les plaçant dans une casserole d'eau bouillante afin qu'elles ne coulent pas dans l'eau. Il existe également des supports spéciaux pour la cuisson à la vapeur.
comment s'inscrire
Les escalopes, si vous le souhaitez, peuvent être saupoudrées de légumes verts frais finement hachés et servies avec votre bouillie préférée ou votre purée de pommes de terre. Vous pouvez également utiliser de la crème sure ou de la sauce à votre goût.
Autres options de cuisson et de remplissage possibles
Les escalopes à la vapeur peuvent être «décorées», ainsi que d'enrichir encore l'utilité de ce plat en ajoutant divers légumes à la viande hachée, par exemple, une petite quantité de carottes râpées sur une râpe fine, du poivron haché (le rouge est le meilleur pour la couleur ) et herbes. Aussi, au goût, vous pouvez ajouter de la viande hachée de tomates. La panure ou le pain est remplacé avec succès par des flocons d'avoine.
En plus des escalopes de poulet diététiques pour un couple, il y en a encore beaucoup d'autres savoureux et sains. Ainsi, vous pouvez demander comment cuisiner. Si vous êtes un fan zélé de faire des escalopes non standard à chaque fois en ajoutant divers ingrédients, les escalopes de poulet aux courgettes ne sont qu'une de ces recettes dont vous avez besoin. Eh bien, personne ne restera certainement indifférent !
