Écrevisses bouillies (photo).
Comment faire cuire des écrevisses, recette étape par étape avec des photos.
Comment faire cuire les écrevisses, combien de sel? Saumure pour écrevisses bouillies.
Comment faire cuire des écrevisses vivantes. Combien de temps faut-il pour cuire des écrevisses? Pouvez-vous faire bouillir des écrevisses mortes? Comment conserver les écrevisses bouillies?
Je vous le dirai dans la recette des écrevisses bouillies. La recette a été apportée des rives de la Volga. C'est ainsi que les écrevisses sont cuites à Volgograd.
De quoi avez-vous besoin.
- Ecrevisses vivantes 3 kg..
- Saler au goût.
- Feuille de laurier 4 pcs.
- Grains de poivre noir 20 pcs.
- Citron 1 pc.
- Graines d'aneth (peuvent être remplacées par des tiges d'aneth)
Comment choisir les écrevisses. Les écrevisses peuvent être de n'importe quelle taille - petite, moyenne ou grande. Le temps de cuisson des écrevisses dépend de la taille des écrevisses. Combien de temps cuire les écrevisses? petit nous cuisinons des écrevisses 25 minutes, moyen nous cuisinons des écrevisses 35 minutes, grand nous cuisinons des écrevisses 45 minutes. Le cancer pendant ce temps nourrit le bouillon et sera délicieux. On pense que le cancer doit être jeté à l'eau, rougi - prêt. Ce n'est pas correct.
Les écrevisses ne doivent être que vivantes. Les écrevisses mortes ne peuvent pas être bouillies, les écrevisses se gâtent très rapidement dans l'eau après leur mort. Si vous n'êtes pas sûr que le cancer est mort quelques heures avant la cuisson, jetez-le impitoyablement écrevisse morte sinon gâcher tout le plat. Si vous savez avec certitude que le cancer était vivant il y a quelques heures, arrachez-lui la tête et soudez son cou. Le cancer abîme d'abord la tête. Ne stockez pas d'écrevisses vivantes dans l'eau, elles mourront rapidement, stockez-les dans un endroit frais, les écrevisses vivront plusieurs heures.
J'ai eu de petits crabes cette fois. À leur manière, elles sont bonnes, les petites écrevisses sont faciles à nettoyer, le palais et la langue ne font pas mal après elles.
Moment. Avant comme cuisiner des écrevisses, ce n'est pas mal pour eux de brosser l'endroit où les jambes sont attachées au corps. Cette opération s'effectue sous l'eau courante. À cet endroit, le limon et la saleté s'accumulent dans les écrevisses lorsqu'elles rampent le long du fond.
L'essentiel dans écrevisse c'est le bon bouillon. Le goût final des écrevisses dépend du bouillon. Nous prenons le plus grand pot. Pour trois kg d'écrevisses, j'ai pris une casserole de 12 litres.
Remplir aux deux tiers d'eau. Nous jetons de l'aneth, du laurier, des grains de poivre, pressons le citron.
Très important pour cuisson des écrevisses combien de sel nous ajoutons au bouillon. Le bouillon doit être fortement salé. J'ai mis une cuillère à soupe de sel avec une grosse montagne sur deux litres. J'ai mis 5 cuillères à soupe de sel dans une telle casserole.
Saumure d'écrevisses porter à ébullition. Éteindre. Laissez infuser pendant 10-15 minutes. Porter à ébullition. Tremper les écrevisses dans le bouillon.
Comment écrevisse faire bouillir, réduire le feu, couvrir avec un couvercle et cuire à feu doux.
C'est ainsi que nous bien cuire les écrevisses. Après 25/35/45 minutes nous obtenons les écrevisses.
On étale les écrevisses dans un plat creux.
Je ne peux pas dire ça écrevisse- magnifique collation pour la bière. Correctement écrevisses bouillies les enfants mangent avec plaisir.Les écrevisses sont une décoration de n'importe quelle table. En plus de tout cela - les écrevisses sont utiles. Si vous n'avez pas mangé d'écrevisses, mettez-les au réfrigérateur, elles resteront pendant plusieurs jours.
Manger écrevisse sur la santé.
Qu'est-ce que je veux ajouter d'autre. Je lis tous les commentaires des lecteurs. Certaines choses avec lesquelles je suis d'accord, d'autres non. Mon avis - cuisiner des écrevisses vous avez besoin d'au moins 15 minutes, puis maintenez-le dans la saumure pendant encore 3 à 5 minutes. Une autre caractéristique - dernièrement, je sale la saumure pour la cuisson des écrevisses avec du sel marin. Le goût du cancer est plus raffiné.
