Aujourd'hui, je vais vous présenter une glorieuse collation facile à préparer et qui apporte beaucoup de plaisir. Ce sont de belles boules de fromage faites avec des bâtonnets de crabe, elles sont parfois aussi appelées fromage « rafaello » en raison de leur similitude avec les célèbres bonbons. Je vais vous parler de la recette, et montrer quelques photos d'une belle portion de salade.
Je ne sais même pas comment appeler plus précisément ces produits fromagers, un apéritif ou une salade. Les ingrédients sont les deux. En fait, il s'agit d'une salade juive ancienne, gentille et bien connue, mais uniquement décorée sous "Raffaello" d'une manière originale et inhabituelle. Je me suis souvenu d'eux quand j'ai partagé la recette.Raffaello avec des bâtonnets de chair de crabe est un excellent apéritif coloré et rapide, une sorte de salade qui dépannera si les invités arrivent à l'improviste, mais vous ne pouvez pas frapper la terre dans le visage. En vacances, ils décoreront parfaitement la table et susciteront l'admiration.
Boulettes de fromage aux bâtonnets de crabe
Nous aurons besoin:
- Fromage à pâte dure - 250 gr.
- Bâtons - 200 (grand paquet).
- Oeuf - 3 pièces
- Ail - 2 gousses.
- Mayonnaise.
- Verts et olives de votre choix.
Recette de boules :
- Mettez les œufs durs, laissez refroidir, frottez sur une râpe plus petite.
- Râpe le fromage. Dans les fromages rassis et trop secs, je vous conseille d'ajouter un peu de fromage fondu, 50 grammes, pas plus.
- Émincer l'ail avec un presse-ail.
- Mélangez les ingrédients préparés, ajoutez la mayonnaise - vous devriez obtenir une masse homogène.
- Frottez vos bâtons. C'est plus pratique à faire s'ils sont congelés. Incorporer un tiers des bâtonnets à la salade. Mais je n'en rajoute pas toujours, je l'aime mieux sans eux.
- Procédez ensuite comme suit : roulez une boule hors de la masse et trempez-la dans la chapelure de crabe râpée.
- Envoyez les boules au réfrigérateur pendant quelques heures.
J'ai écrit dans les ingrédients que, si vous le souhaitez, des olives et des herbes peuvent être ajoutées à l'apéritif. Hachez finement les légumes verts et mélangez-les à la salade avant de former une boule.
Les olives sont un peu différentes. Ils doivent être placés au milieu du ballon. Prenez un peu de salade avec une cuillère (posez-la sur la paume de votre main). Mettre une olive au centre et faire une boule. Rouler ensuite en bâtonnets hachés, disposer joliment sur un plateau.
Pour ceux qui ont décidé, pour leurs propres raisons, d'abandonner complètement la mayonnaise, je donne une recette de cuisine dans laquelle le produit nocif est remplacé par du fromage cottage.
Boulettes au fromage blanc sous "Raffaello"
Nous aurons besoin:
- Bâtons - 250 gr.
- Fromage cottage - 500 gr.
- Fromage à pâte dure - 200 gr.
- Concombre mariné - 1 pc.
- Aneth - un petit bouquet.
Cuisine:
- Frottez le fromage, hachez finement le concombre mariné, hachez l'aneth. Râper les morceaux de crabe.
- Mélanger le fromage cottage, le fromage râpé, le concombre et l'aneth.
- À partir de la masse résultante, faites des boules, roulez chacune dans des bâtons minables. Vous pouvez aussi mettre une olive à l'intérieur, mais c'est facultatif.
En plus des olives, selon chacune des recettes, vous pouvez mettre un morceau de saumon au milieu des boules - l'option la plus festive et incroyablement savoureuse.
Il est toujours agréable lorsqu'un plat, surtout en vacances, donne non seulement du plaisir au goût, mais aussi à l'œil. Je propose plusieurs options pour servir les plats.
Décoration boule - photo
Soyez en bonne santé, regardez la vidéo avec quelques recettes de salades supplémentaires, et venez à ma lumière, n'oubliez pas. Avec amour… Galina Nekrasova.
