Bon après-midi, mes chers lecteurs!
Aujourd'hui je vous présente un très simple recette ayurvédique cuisson plat sain santé, jeunesse, harmonie et longévité chou mijoté avec légumes, lentilles et graines de lin.
Je cuisine toujours les légumes de cette façon, en ajoutant à chaque fois quelque chose de nouveau à la recette. La fantaisie n'a pas de limites ici. De ce fait, un nouveau goût unique est toujours obtenu. Essayer!
Cuisson du chou mijoté avec légumes et lentilles
Ingrédients:
- Chou frais - ½ grosse tête
- Carottes - 2 pièces
- Oignon - navet - ½ pc.
- Gousses d'ail congelées (le cas échéant)
- Tomates cerises (j'ai congelé) - quelques petites choses
- Courgettes moyennes - ½ pc.
- La graine de lin- 2 cuillères à soupe.
- Lentilles- ½ tasse
- Haricots verts (j'ai surgelé)
- Sel - au goût
- Eau potable - ½ tasse
- Épices préférées (aujourd'hui j'ai le curcuma, le houblon suneli, le paprika doux, l'adjika sec, noix de muscade, graine de moutarde) - au goût et à l'envie
- Huile d'olive ou - 2 c.
- Verts frais ou surgelés (comme dans ma version) - pour servir
Ma méthode de cuisson :
1. Faire tremper les graines de lin et les lentilles ensemble pendant 3 heures (vous pouvez toute la nuit)
2. Nous préparerons tous les légumes et les couperons en coupes arbitraires que votre âme désire
3. Les premiers à cuire sont les oignons et les carottes, que nous mijotons dans de l'huile préchauffée avec le couvercle fermé, 3 minutes
5. Mettez les tomates cerises, les épices dessus, fermez le couvercle et laissez mijoter 5 minutes
6. Mélanger, ajouter les courgettes et le chou, mélanger à nouveau et laisser mijoter sous un couvercle fermé jusqu'à mi-cuisson (le temps dépend du type de chou, si c'est l'hiver, le ragoût est plus long - jusqu'à 30 minutes)
7. Versez de l'eau, portez à ébullition. Nous lavons les lentilles et les graines de lin et ajoutons aux légumes, salez, mélangez et laissez mijoter encore 10-15 minutes sous un couvercle fermé. Je choisis un temps plus court car je n'aime pas les légumes trop cuits ou les légumineuses trop cuites. Ils ne sont d'aucune utilité, d'aucune sorte...
Notre ragoût de chou aux légumes et lentilles est prêt ! Servir immédiatement, saupoudré d'herbes hachées. Alternativement, du poisson cuit à la vapeur peut également être servi avec ce plat.
Bonne chance avec votre cuisine! J'attends tes commentaires avec impatience.
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Parfois, je cuisine des plats de lentilles comme plat principal et j'obtiens une nourriture vraiment nutritive, satisfaisante et Dîner savoureux ou dîner.
Les plats de lentilles sont également utiles pour le corps humain : ils sont riches en fibres, appréciés pour les minéraux et les vitamines. Les scientifiques ont prouvé que la consommation régulière de lentilles a un effet bénéfique sur le sang, à savoir qu'elle améliore sa qualité. ils cuisinent à la fois pour perdre du poids et juste pour récupérer. Aujourd'hui, je vais cuisiner du chou mijoté aux lentilles, un plat que l'on peut aussi appeler, sinon diététique, puis définitivement maigre ou végétalien. Ce sera un excellent plat d'accompagnement ou un plat principal, comme dans mon cas. En plus des légumes et des lentilles, les épices sont importantes ici, elles définissent le goût du plat dans son ensemble. Utilisez-les au goût et ne lésinez pas sur les herbes fraîches. Cette quantité d'ingrédients fera environ 2 portions. légumes mijotés aux lentilles. Eh bien, commençons à cuisiner !
Ingrédients
- Tête de chou - 1/2 pc.
- Lentilles - 0,5 tasses
- Oignon - 1 pc.
- Carotte - 1 pc.
- Tomate - 1 pc.
- Huile végétale - 3 c.
- Sel, poivre - au goût
- Feuille de laurier - 1 pc.
- thym - au goût
- Ail séché - au goût
- Eau - 2-3 verres
- Herbes fraîches - au goût
Comment faire cuire du chou cuit avec des lentilles
- Oignon coupé en petits cubes.
- Couper les carottes en quartiers.
- Disposez les légumes dans la poêle huile végétale, laisser mijoter à feu moyen pendant 7 à 10 minutes.
- Nous nettoyons le chou des feuilles sales, retirons la tige. Couper en gros morceaux. Nous passons dans un bol pratique, salez, froissez le chou avec vos mains pendant quelques minutes.
- Nous transférons le chou et les lentilles lavées aux légumes dans la casserole.
- Remuer, verser 2 tasses d'eau chaude et laisser mijoter à feu doux pendant 15-20 minutes.
- Couper la tomate en petit cube. Peut être pelé si désiré.
- Nous répartissons la tomate sur les ingrédients, versons les épices (thym séché, ail et poivre), ajoutons du sel au goût, ajoutons la feuille de laurier.
- Remuer et continuer à mijoter en ajoutant plus d'eau si nécessaire. Laisser mijoter jusqu'à ce qu'ils soient tendres et que tout le liquide se soit évaporé. Ajouter les herbes fraîches au plat fini, mélanger et laisser reposer 15 minutes sous le couvercle.
Chou braisé prêt avec des lentilles!
- aux lentilles peut être servi en accompagnement ou en plat indépendant.
- Les lentilles, contrairement à de nombreuses autres légumineuses, n'ont pas besoin d'être trempées à l'avance, ce qui simplifie grandement le processus de cuisson.
- La quantité d'eau pour l'extinction peut devoir être différente, l'essentiel est d'éteindre, en ajoutant du liquide, jusqu'à ce que les composants soient mous.
Bon appétit!
Recette de chou mijoté aux lentilles photos étape par étape. Le chou cuit est un plat d'accompagnement traditionnel et préféré pour beaucoup, mais ce plat d'accompagnement peut être considérablement amélioré, rendu encore plus utile si vous ajoutez des lentilles au chou cuit. L'association du chou mijoté et des lentilles est très agréable en bouche, et le plat s'enrichit en protéines, si nécessaires quand nutrition adéquat. La teneur en calories d'une portion de chou cuit aux lentilles (225 grammes) est de 206 kcal, le coût d'une portion est de 10 roubles. Composition chimique une portion de plat d'accompagnement: protéines - 14 grammes; graisses - 2 grammes; glucides - 34 grammes.
Ingrédients:
Pour préparer ce plat d'accompagnement, il nous faut (pour 4 portions) :
lentilles rouges - 200 grammes; chou blanc - 250 grammes; oignon - 100 grammes; carottes - 50 grammes; huile de tournesol - 5 grammes; sel, épices.
Cuisson:
Versez un verre de lentilles rouges (200 grammes) avec deux verres d'eau chaude, laissez cuire 10 minutes.
Hacher finement l'oignon, frotter les carottes sur une râpe grossière.
Hacher finement le chou blanc.
Nous vérifions l'état de préparation des lentilles, il convient de noter que les lentilles rouges cuisent très rapidement, vous devez donc vous assurer qu'elles ne bout pas du tout. Soit dit en passant, les lentilles rouges augmentent de poids de 2,5 fois lorsqu'elles sont cuites, c'est-à-dire. à partir de 200 grammes de lentilles rouges sèches, vous obtenez 500 grammes de bouillie.
Faire revenir l'oignon dans huile de tournesol Quelques minutes.
Ajouter les carottes, laisser mijoter à couvert pendant 5 minutes.
Ajouter le chou haché, le sel et les épices, mélanger, laisser mijoter les légumes sous un couvercle à feu moyen pendant 15-20 minutes.
À chou cuit ajouter les lentilles corail bouillies, mélanger, la garniture est prête !
| Produit | Poids du produit (gramme) | Prix au kg de produit (rub) | Kcal pour 100 g de produit |
| lentilles rouges | 200/500* | 130 | 328 |
| chou blanc | 250 | 30 | 27 |
| Oignons bulbes | 100 | 30 | 41 |
| Carotte | 50 | 40 | 32 |
| Huile de tournesol | 5 | 80 | 900 |
| Total
(4 portions) |
905 | 40 | 826 |
| Une portion | 225 | 10 | 206 |
| Protéines (grammes) | Gras (grammes) | Glucides (grammes) | |
| Une portion | 14 | 2 | 34 |
* - poids de lentilles rouges sèches / poids de lentilles rouges bouillies
Parfois, je cuisine des plats de lentilles comme plat principal et j'obtiens un déjeuner ou un dîner vraiment nutritif, copieux et délicieux. Les plats de lentilles sont également utiles pour le corps humain : ils sont riches en fibres, appréciés pour les minéraux et les vitamines. Les scientifiques ont prouvé que la consommation régulière de lentilles a un effet bénéfique sur le sang, à savoir qu'elle améliore sa qualité. Les plats à base de lentilles sont préparés à la fois pour perdre du poids et uniquement pour récupérer.
Aujourd'hui, je vais cuisiner du chou mijoté aux lentilles, un plat que l'on peut aussi appeler, sinon diététique, puis définitivement maigre ou végétalien. Ce sera un excellent plat d'accompagnement ou un plat principal, comme dans mon cas.
En plus des légumes et des lentilles, les épices sont importantes ici, elles définissent le goût du plat dans son ensemble. Utilisez-les au goût et ne lésinez pas sur les herbes fraîches. À partir de la quantité d'ingrédients indiquée, environ 2 portions de légumes cuits aux lentilles seront obtenues. Eh bien, commençons à cuisiner !
Oignon coupé en petits cubes.
Couper les carottes en quartiers.
Nous répartissons les légumes dans une casserole avec de l'huile végétale, laisser mijoter à feu moyen pendant 7-10 minutes.
Nous nettoyons le chou des feuilles sales, retirons la tige. Couper en gros morceaux. Nous passons dans un bol pratique, salez, froissez le chou avec vos mains pendant quelques minutes.
Nous transférons le chou et les lentilles lavées aux légumes dans la casserole.
Remuer, verser 2 tasses d'eau chaude et laisser mijoter à feu doux pendant 15-20 minutes.
Couper la tomate en petit cube. Peut être pelé si désiré.
Nous répartissons la tomate sur les ingrédients, versons les épices (thym séché, ail et poivre), ajoutons du sel au goût, ajoutons la feuille de laurier.
Remuer et continuer à mijoter en ajoutant plus d'eau si nécessaire. Laisser mijoter jusqu'à ce qu'ils soient tendres et que tout le liquide se soit évaporé. Ajouter les herbes fraîches au plat fini, mélanger et laisser reposer 15 minutes sous le couvercle.
Le chou braisé aux lentilles est prêt ! Bon appétit!
