Recette de tarte aux cerises en couches. Tarte aux cerises de pâte feuilletée. Strudel de pâte feuilletée fourré aux cerises

La cuisson à partir de pâte feuilletée peut facilement être maîtrisée par tout spécialiste culinaire. De plus, des blancs de farine congelés sont maintenant vendus dans presque tous les magasins. Par conséquent, il ne sera pas difficile de faire plaisir à la famille avec un délicieux dessert à la hâte. Quel est le meilleur choix comme garniture sucrée ? Une tarte aux cerises en pâte feuilletée sera certainement réussie. Grâce au goût aigre-doux de cette baie, les pâtisseries ne seront pas écoeurantes, et même ceux qui suivent un régime ne résisteront probablement pas à un morceau d'un dessert aussi appétissant.

Caractéristiques de la garniture de pâte feuilletée

Qu'y a-t-il de bon dans une tarte aux cerises ? Ce n'est pas seulement une baie savoureuse et juteuse, mais aussi saine. Il a un bon effet sur le cœur, le foie, les intestins, le système nerveux, les reins. De plus, lorsqu'il est utilisé, la vision s'améliore, le cholestérol diminue et l'indice d'hémoglobine augmente. Grâce aux antioxydants contenus dans la baie, le processus de vieillissement ralentit dans le corps.

Mais avec prudence, il doit être utilisé par ceux qui ont une acidité accrue de l'estomac ou qui ont un ulcère, une gastrite et des troubles du tube digestif.

Quant à l'utilisation de baies comme garniture, vous pouvez utiliser des cerises pour cela sous n'importe quelle forme :

• Frais;
• congelé;
• à partir de sirops ou de compotes ;
• baie de confiture ou de confiture.

Selon la forme de la garniture et la recette, les ingrédients suivants sont ajoutés aux fruits : sucre cristallisé, amidon, vanilline, autres baies ou fruits. Vous pouvez également diversifier le goût de la tarte en ajoutant des produits laitiers à la cerise: fromage cottage, crème sure, crème.

La recette du feuilleté aux cerises étape par étape

Comme mentionné ci-dessus, il est plus facile d'utiliser de la pâte prête à l'emploi pour la tarte, comme dans cette recette. Mais, si vous le souhaitez, vous pouvez le faire vous-même. La garniture sous forme de confiture de cerises ou de confiture, où les baies ont déjà été transformées, les os ont été enlevés, simplifie encore plus la tâche. Dans tous les cas, que ce soit une cerise fraîche ou un flan, la tarte sera très savoureuse.

Ingrédients:

• 500 g de pâte feuilletée sans levure (vous pouvez aussi utiliser de la levure, alors le gâteau n'en sera que plus magnifique) ;
• 500-600 g de cerises;
• 4-5 art. l. Sahara;
• 5 pièces. cookies simples ;
• 1 œuf de poule;
• 1er. l. beurre ou huile végétale;
• 30 g de sucre en poudre.

Technologie de cuisson

La pâte prête à l'emploi surgelée doit être conservée à température ambiante pendant un certain temps pour qu'elle décongèle. Ensuite, vous devez le diviser en deux parties afin que l'une d'elles soit légèrement plus grande que l'autre. La plus grande couche sera la base et les côtés de la tarte. La plus petite partie est pour le haut du produit.

1. La pâte décongelée pour la couche inférieure doit être étalée finement de 2 cm de plus que le diamètre du moule (pour les côtés). Lubrifiez le récipient avec du beurre ou de l'huile végétale et mettez-y la pâte en vous assurant que les côtés sont bien répartis sur les côtés du moule.

2. La prochaine étape est la préparation du remplissage. Cerise, si elle est fraîche, rincez bien, retirez toutes les graines et laissez l'excès de jus s'écouler pendant 20 à 30 minutes. Ajoutez ensuite le sucre cristallisé dans le bol avec la baie et mélangez le tout. S'il s'agit de confiture ou de confiture, la tâche est simplifiée, le sucre n'est pas nécessaire.

Bien sûr, jusqu'à la fin, toute l'humidité de la cerise ne disparaîtra pas et pendant la cuisson, elle se démarquera également. Par conséquent, la pâte qui forme le fond de la tarte doit être saupoudrée d'une sorte d'ingrédient astringent. Il peut s'agir d'amidon, de chapelure ou de chapelure de biscuits, comme dans cette recette.

3. Les biscuits doivent être écrasés avec un mélangeur ou recouverts d'une serviette et tapotés avec un marteau de cuisine (utilisez ce qui est à portée de main). Saupoudrer la pâte avec les miettes obtenues en une fine couche.

4. Garnir de cerises mélangées avec du sucre ou des baies sous forme de confiture.

5. Maintenant, le gâteau doit être fermé avec la deuxième partie de la pâte. Vous pouvez simplement poser la couche sur la garniture, en tordant les bords ensemble, percer avec une fourchette pour que le jus qui s'évapore des baies sorte. Mais un gâteau en couches aux cerises aura l'air plus festif si son dessus est réalisé sous la forme d'un treillis ou d'un motif.

Afin de finaliser le produit, il est nécessaire de couper la pâte restante en bandes d'environ 3 cm de large, elles doivent être légèrement plus longues que le diamètre du gâteau. Cinq bandes doivent être disposées horizontalement, en partant strictement du milieu.

Ensuite, pliez les premier, troisième et cinquième et posez une bande transversale au milieu, pliez-vous en arrière. Pliez les deuxième et quatrième bandes et posez également une bande transversale. Puis pliez à nouveau le premier tiers et le cinquième, répétez les étapes. Poser les bandes restantes dans cet ordre. Coupez l'excédent de pâte avec un couteau et pincez les bords avec la couche inférieure.

cuire une tarte

1. Étalez la pâte dessus avec un œuf battu.

2. Préchauffez le four à 200 degrés et faites cuire le gâteau pendant 25 minutes, en vérifiant périodiquement l'état de préparation en fonction de la couleur de la croûte. Ce doit être du blé.

3. Après ce temps, sortez le gâteau et laissez-le refroidir. Sortez sur une belle assiette ou un présentoir, saupoudrez le produit de sucre en poudre, vous pouvez utiliser une passoire pour qu'il soit bien réparti.

Dans la coupe, la tarte aux cerises en pâte feuilletée semble encore plus appétissante. Grâce à un grand nombre de baies, il s'avère incroyablement juteux et le goût aigre-doux des cerises s'harmonise parfaitement avec la pâte feuilletée. Boire du thé avec ce dessert apportera un réel plaisir à vous et à vos invités !

La tarte aux fruits la plus délicieuse est celle des fruits, et plus il y en a, plus la tarte sera savoureuse. Et à partir du reste de la pâte, vous pouvez toujours faire diverses friandises supplémentaires comme des bagels avec ce que vous voulez. Le principal avantage des tartes feuilletées est sa simplicité et sa rapidité de préparation. Et la cerise est également bonne pour la santé, car elle contient un certain nombre de vitamines dont nous avons besoin pour la bonne humeur et le bien-être. En plus de leurs propriétés bénéfiques, les tartes aux cerises sont tout simplement délicieuses.

La pâte feuilletée est utilisée dans la préparation de tartes, samsa, tourtes et autres chefs-d'œuvre culinaires agréables à l'estomac. Le composant principal d'une telle pâte est soit du beurre végétal (margarine) soit animal (beurre), qui cesse d'être liquide lorsqu'il atteint la température ambiante. Grâce à cette propriété, la soi-disant salinité est donnée à la pâte, et donc la pâte doit être froide lorsqu'elle est travaillée avec. De plus, la pâte feuilletée peut être de différents types, selon vos besoins, elle peut être au soda, sans levain ou à la levure.

Vous pouvez acheter de la pâte surgelée prête à l'emploi dans les épiceries à proximité et créer vos propres chefs-d'œuvre culinaires. Il en va de même pour les cerises ou tout autre fruit.

Gâteau étagé aux cerises

Ingrédients:

• Un paquet de pâte feuilletée sans levure - 400 grammes;
• Cerise, préalablement dénoyautée - 4-5 verres;
• Amidon - 3-4 cuillères à soupe;
• Sucre - 3/4 tasse;
• Huile (pour graisser le moule) - 2 cuillères à soupe;
• Du lait;

Ensuite, dans l'ordre, sortez la pâte du réfrigérateur à l'avance, attendez qu'elle décongèle. Ensuite, il doit être divisé en deux parties, et l'une doit être plus grande que l'autre. La plupart doivent être étalés, puis disposés sous une forme pré-graissée afin que les côtés de la pâte soient recouverts à l'intérieur.
Ensuite, dans un bol qui vous convient, mélangez le sucre, les cerises et l'amidon. Remuer jusqu'à ce que l'amidon absorbe le jus de la cerise. Après avoir disposé la garniture sur notre future tarte.

Une plus petite partie de la pâte doit être étalée, puis coupée en lanières. Ensuite, placez nos bandes sur le remplissage sous la forme d'un treillis, en les fixant avec les côtés. Il reste à graisser le dessus avec du lait, saupoudrer de sucre et mettre notre gâteau au four pendant 50 à 55 minutes. Attendez que le dessus de la tarte soit doré. Après refroidissement, coupez-le en morceaux. Bon appétit!

Strudel feuilleté aux cerises

Ingrédients:

• Cerise - 1 kilogramme;
• Sucre - 150-200 grammes;
• Chapelure - 100 grammes;
• Pâte feuilletée sans levure - 400 grammes;
• Noix - 50 grammes;
• Raisins secs - 100 grammes;
• Jaune - 1 ;
• Sucre vanillé - 1 sachet.

Assurez-vous de pré-décongeler notre pâte. De plus, si notre cerise est congelée, nous l'envoyons dans une passoire afin que lorsqu'elle fonde, tout l'excès d'humidité s'écoule. Ensuite, broyez nos noix, alors nous ne serons pas distraits. Et nous commençons à étaler notre pâte. Pour plus de commodité, vous pouvez mettre un torchon sous la pâte, saupoudré abondamment de farine. Étalez sans trop en faire pour ne pas déchirer la pâte accidentellement. Ensuite, mélangez les raisins secs, nos noix hachées et la panure. Vous pouvez également ajouter du sucre vanillé si vous le souhaitez. Après répartir uniformément notre mélange sur la pâte. Étalez ensuite la cerise uniformément. Il est important de laisser un espace libre sur les bords.

Maintenant, tordez soigneusement notre strudel, fixez les bords. Nous déposons notre dessin sur une plaque à pâtisserie, après y avoir mis du papier sulfurisé. Il ne reste plus qu'à graisser avec un œuf et saupoudrer légèrement de sucre. Ensuite, envoyez au four préchauffé à 200 degrés pendant environ 15 minutes. Le strudel doit être servi chaud. Bon appétit!

Tarte aux pommes et cerises étagée

Ingrédients:

• Cerises dénoyautées - 250 grammes;
• Pommes - 1 pc;
• Pâte feuilletée - 500 grammes;
• Sucre - au goût;
• Miel liquide - 2 cuillères à soupe;
• Oeufs - 1 pc.

Si la pâte vient du congélateur, décongelez-la. Sur un plan fariné, étalez la pâte. Après cela, étalez la feuille obtenue sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.

Coupez finement la pomme en tranches et posez-la sur la base de manière à ce que les bords soient dégagés. Saupoudrer de sucre au goût. Cerise, après l'avoir laissé égoutter de l'excès d'eau, saupoudrez également d'un peu de sucre et versez une petite quantité de miel. Répartir ensuite sur les pommes. Ensuite, badigeonnez les bords de blanc d'œuf.

Pour que le dessus recouvre tout le gâteau, il est nécessaire de dérouler la couche supérieure de la même taille que le bas. Ensuite, pliez-le en deux et faites de petites incisions. Ensuite, vous devez déplier la couche supérieure et la mettre sur le dessus, en appuyant sur les bords de notre tarte. Ensuite, le dessus doit être graissé avec du jaune.
Et puis nous l'envoyons dans un four préchauffé à 180 degrés., Et cuire jusqu'à ce qu'il soit doré. Ensuite, coupez et savourez le goût. Bon appétit!

Tarte aux cerises à la crème sure

Ingrédients:

Oeufs - 3 pièces;

Sucre - 150 grammes;

Pâte feuilletée - 500 grammes;

Cerise - 800 grammes;

Amidon - 1 cuillère à soupe;

Crème sure - 200 millilitres.

Nous divisons notre pâte en deux. Après cela, les deux couches sont finement déroulées. Ensuite, étalez l'une des couches dans le formulaire, sans oublier de la graisser avec de l'huile. Ensuite, sur la couche, nous faisons des côtés pour le remplissage.

Ensuite, commençons à former la garniture de notre tarte aux cerises. Nous traitons soigneusement les cerises et retirons les pépins. Saupoudrez ensuite nos cerises de fécule. Après avoir pris un bol séparé et soigneusement la crème sure, le sucre et les œufs dedans, jusqu'à l'obtention d'une masse homogène.

Ensuite, nous étalons la cerise uniformément sur la couche inférieure et la versons également uniformément avec de la crème sure. Ensuite, étalez soigneusement la deuxième couche supérieure sur le dessus, en fixant les bords de notre tarte aux cerises. Préchauffer le four à 180 degrés, mettre notre tarte aux cerises et cuire environ 30 minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Une fois le gâteau cuit et refroidi, saupoudrez-le de sucre en poudre. Bon appétit!

Tarte "Tendresse"

Ingrédients:

• Pâte feuilletée - 1 paquet;
• Cerise - 200-230 grammes;
• Abricot - 350-370 grammes;
• Sucre - 115 grammes;
• Oeufs - 3 pièces;
• Gelée rouge - 1 paquet.

Pour notre tarte, nous divisons le paquet de pâte en deux. Nous fabriquons la couche inférieure avec des côtés, pour le remplissage. Cuire ensuite les deux couches dans un four préchauffé, à une température de 200-220 degrés, pendant environ 15-20 minutes.

Ensuite, prenez la cerise et retirez-en les pépins, puis saupoudrez-la d'un peu de sucre. Environ 15 grammes. Maintenant, hachez finement les abricots. Nous étalons la cerise sur la première couche de notre tarte, après quoi nous la recouvrons de la deuxième couche. Sur la deuxième couche, nous déposons nos abricots. Battre les blancs d'œufs avec le sucre (environ 50 grammes) jusqu'à l'obtention d'une mousse ferme. Nous distribuons la masse résultante sur notre gâteau. Nous l'envoyons dans un four préchauffé à une température de 160-180 degrés, jusqu'à ce que les protéines soient dorées, pendant environ 15-20 minutes.

À ce moment, vous devez préparer la gelée comme indiqué dans la recette sur l'emballage. Vous pouvez ajouter du sucre et le jus de cerise restant. Refroidir ensuite légèrement. Versez la substance obtenue dans notre gâteau. Réfrigérer et apprécier le goût.

Tartes aux cerises

Vous souvenez-vous de l'époque où votre mère vous cuisinait une merveilleuse tarte feuilletée aux cerises lorsque vous étiez enfant ? Les souvenirs peuvent être facilement ravivés - voir la recette avec des photos et des vidéos.

35 minutes

375 kcal

5/5 (2)

L'un des principaux avantages d'une tarte aux cerises à base de levure feuilletée ou sans pâte à levure est que, sans passer trop de temps et d'efforts, vous obtenez un véritable chef-d'œuvre culinaire qui donne des chances aux bonbons achetés en magasin, pour lesquels vous devrez payer un somme rondelette.

Il est également important de noter que vous n'avez pas besoin d'années d'expérience culinaire pour cuisiner, car j'ai moi-même cuisiné mon premier gâteau aux cerises fraîches quand j'avais 13 ans. En gros, la recette signature de ma grand-mère m'a beaucoup aidé, qui savait non seulement faire d'excellentes tartes, mais aussi écrire des manuels détaillés.

Appareils de cuisine

• une plaque à pâtisserie avec un revêtement antiadhésif d'une diagonale de 22 cm ou une forme (de préférence détachable) d'un diamètre de 20 cm ou plus;
• cuillères à soupe et cuillères à café;
• bols profonds (plusieurs pièces) d'une capacité de 350 à 1000 ml ;
• film polyéthylène;
• couteau bien aiguisé;
• tasse à mesurer ou balance de cuisine;
• fouet en métal et spatule en bois;

Vous aurez également besoin de serviettes en papier et d'un mélangeur, car certains ingrédients sont mieux mélangés avec un équipement spécial.

Tu auras besoin de

Farce et garnissage :

En outre

• 1 jaune d'œuf;
• 1er. une cuillerée de sucre en poudre;
• 1 cuillère à café de cannelle en poudre.

La tarte feuilletée fonctionne très bien avec n'importe quel type de cerise (fraîche ou surgelée), mais il est préférable de ne pas prendre de fruits très acides, comme la brochette, car vous devrez ajouter trop de sucre pour neutraliser l'acide.

De plus, prenez de la crème sure pour verser avec une forte (et réelle !) teneur en matières grasses pour s'assurer que la masse se solidifie dans le four.

Séquence de cuisson

Entraînement:

Il est également conseillé de retirer les arêtes des cerises surgelées, car un os pris lors d'un repas gâchera toute l'impression du produit. Pour ce faire, utilisez une épingle avec une tête plus petite que pour une baie fraîche. Ne pas égoutter le jus immédiatement, mais laisser reposer la cerise pendant environ une demi-heure.

Remplir:

En plus de la vanilline, vous pouvez ajouter du gingembre moulu ou un peu de miel liquide à la garniture (n'oubliez pas de réduire la quantité de sucre), et également la colorer avec du colorant alimentaire. Ma famille adore quand je remplis une couleur inattendue comme le vert ou le bleu.
Remplissage:

Vous pouvez également ajouter vos fruits secs cuits à la vapeur préférés, tels que des raisins secs ou des pommes, aux cerises, mais pas plus d'une cuillère à soupe, car ces "assaisonnements" ne doivent pas interrompre le goût des baies juteuses.

Assemblée:

1. Nous traitons la forme de pâte ou la plaque à pâtisserie avec de la margarine crémeuse.
2. Nous retirons la pâte d'un endroit froid, la divisons immédiatement en 2 parties.
   
   
3. Nous déroulons la première partie selon votre forme et la posons sur une plaque à pâtisserie.
4. Nous étendons manuellement la couche le long du fond, en créant des côtés plutôt hauts et denses.
   
   
5. Ensuite, nous déposons la garniture, la nivelons soigneusement, en essayant de ne pas exercer de pression sur la cerise.
   
   
6. Après cela, versez uniformément la garniture sur les baies.
7. Nous déroulons la deuxième couche de la même manière, mais avec un diamètre plus petit.
8. Nous en couvrons le remplissage, attachons soigneusement les bords aux côtés.
   
   
9. Piquer la surface du gâteau préparé avec une fourchette à plusieurs endroits.
10. Laisser infuser un peu le gâteau (pour la pâte levée, on prolonge cette étape à 10 minutes).
11. Pendant ce temps, battre légèrement le jaune et en enduire les parties visibles de la pâte.

Il n'est pas nécessaire de faire une tarte fermée, bien que la pâte feuilletée semble faite pour cela. Vous pouvez le faire différemment: déroulez la deuxième couche, coupez-en des bandes et roulez-les en flagelles, avec lesquelles vous recouvrez le remplissage sous la forme d'un treillis, sans oublier de bien l'attacher sur les côtés, vous obtenez une excellente ouverture tarte

Produits de boulangerie:

1. Le four est réglé pour chauffer jusqu'à 180 degrés.
2. Placez-y le gâteau sur la grille du milieu.
3. Nous cuisons pendant environ 25 minutes, après quoi nous effectuons la première vérification de l'état de préparation.
4. Si la pâte n'est pas encore cuite, laissez-la reposer encore 5 ou 10 minutes.
5. Sinon, retirez immédiatement le produit du four.
6. Nous lui donnons un peu de temps pour refroidir et se libérer de la forme.
7. Nous passons à un plat spacieux et saupoudrons de sucre mélangé à de la cannelle.

C'est tout, votre produit d'une beauté et d'un arôme incroyables est complètement prêt ! Servez-le entier pour que vos proches et vos invités soient ravis à la simple vue de cette magnifique tarte.

Habituellement, j'essaie de réchauffer le gâteau sur la table, mais pas trop chaud, et décore en plus le plat avec des fruits confits, des tranches de fruits qui ne noircissent pas ou des noix moulues - mes enfants finissent par boire presque un litre de lait avec plusieurs morceaux de gâteau, pas en mesure de lui échapper !

Attention à la vidéo

Regardez la vidéo sur la façon de bien pétrir la pâte et la garniture, assembler et cuire la parfaite tarte feuilletée aux cerises selon la recette qui vient d'être présentée.

En conclusion, je voudrais vous conseiller sur d'autres options merveilleuses pour la tarte aux cerises parmi la vaste collection de recettes que j'ai rencontrées. Avant toute chose, essayez le gourmand, peu calorique, si bon pour un petit-déjeuner d'enfant avant l'école, ainsi que le friable, « miam-léchant », réputé pour sa texture hétérogène et très appétissante. De plus, les ménagères trop occupées apprécieront de cuisiner rapidement et presque sans la participation d'un cuisinier.

En outre, il serait utile de mentionner une option économique - qui, malgré le fait qu'elle soit cuite sans œufs, conserve parfaitement sa forme, ainsi que de nouvelles recettes très intéressantes et.

En tant que fervent amateur de cerises, j'ai moi-même vérifié toutes les recettes proposées, je peux donc vous assurer en toute sécurité de la fiabilité de ces recettes.

Bon appétit! J'attends avec impatience vos commentaires et vos critiques constructives, et je vous demande également d'écrire exactement comment vous cuisinez ce merveilleux gâteau et ce que vous ajoutez d'autre à la pâte et à la garniture des tartes. Bonne chance dans le domaine culinaire!

Une autre sélection de recettes, cette fois-ci dédiée à une aussi belle baie qu'une cerise. Et nous cuisinerons des tartes feuilletées aux cerises et des tartes feuilletées aux cerises.

La pâte feuilletée aux cerises est un dessert merveilleux qui a conquis de nombreux cœurs et estomacs à travers le monde. Sa simple apparence et son subtil arôme sucré provoquent une salivation abondante ! De plus, il est rapide et facile à préparer. Je n'ai pas eu le temps de regarder en arrière, mais une tarte bien croustillante attend déjà dans le four.

Bien sûr, la vitesse de cuisson est due au fait que la pâte feuilletée prête à l'emploi (achetée) sera utilisée dans toutes les recettes. Peu importe qu'il s'agisse de levure ou sans levure.

Les cerises fraîches et surgelées conviennent à ces recettes. Ces tartes peuvent être dégustées à tout moment de l'année ! Et les cerises peuvent être remplacées ou mélangées avec des cerises, qui sont plus sucrées et de plus grosse taille.

Recettes, comme toujours, les plus détaillées et étape par étape. Certains auront des photos, d'autres non. L'apparence de la tarte dépend davantage de votre imagination - de la façon dont vous recouvrez la garniture de pâte. Le goût ne changera pas.

Oui, au fait, les cerises contiennent des os et vous devez vous en débarrasser d'une manière ou d'une autre. Vous pouvez en acheter des surgelés dénoyautés ou vous pouvez les sortir vous-même. Regardez la vidéo ci-dessous pour les différentes méthodes.

Recettes

Tarte aux cerises de pâte feuilletée sans levure

Il s'agit d'une tarte aux cerises facile à réaliser à base de pâte feuilletée. En plus des cerises, il n'y a rien de spécial dans la garniture, ce qui rend son goût aussi saturé que possible.

Ingrédients:

• Pâte feuilletée prête - 400 g.
• Cerises mûres - 450 g.
• Sucre - 5 cuillères à soupe. cuillères;
• Amidon - 1,5 cuillère à soupe. cuillères;
• Oeuf de poule - 1 pc.

Cuisine

1. On commence par décongeler la pâte feuilletée. Ensuite, il doit être déployé et divisé en deux couches.
2. Rincez les cerises à l'eau et retirez les noyaux.
3. Vous devez maintenant ajouter du sucre et de l'amidon dans le bol avec des morceaux de cerise. Le sucre ajoutera de la douceur et l'amidon rendra la garniture plus épaisse.
4. Graisser un plat allant au four avec de l'huile et déposer la première couche de pâte. Disposez les côtés.
5. Répartir la garniture sur la pâte.
6. La pâte restante doit être coupée en fines lanières, qui doivent être posées sur la garniture en croix pour former un beau treillis. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un peu plus de motif à partir de la pâte - montrez votre imagination !
7. Chauffez le four à 180-200 degrés. Lubrifiez la tarte avec du jaune d'œuf battu, puis envoyez au four pendant 25 à 20 minutes.
8. Lorsque le gâteau a refroidi et que la garniture à l'intérieur "attrape", il sera possible de le diviser en portions et d'essayer.

Je vous conseille de faire également attention.

Tarte feuilletée aux cerises et fromage cottage

Cette version de la tarte aux cerises feuilletées est différente en ce que la garniture est complétée par une masse de caillé. Le résultat est un goût crémeux délicat avec des "îlots" de cerises.

La préparation est tout aussi simple !

Ingrédients:

• Fromage cottage (ou masse de caillé prête à l'emploi avec quelques additifs) - 300 g.
• Pâte feuilletée (toute) - 480 g.
• Cerise (fraîche ou congelée) - 230 g.
• Chocolat au lait (blanc) - 50 g.
• Sucre vanillé - 1 cuillère à café;
• Sucre ordinaire - 1 c. une cuillère;

Comment cuisiner

1. La pâte et les baies (si congelées) doivent d'abord être décongelées.
2. Écraser le fromage cottage à la fourchette jusqu'à consistance lisse, mélanger avec le sucre, le sucre vanillé et le chocolat râpé.
3. Étalez la pâte et divisez-la en deux parties selon la taille de la forme dans laquelle vous allez cuire.
4. Triez les cerises, arrachez les pépins et mélangez la moitié du volume avec du fromage blanc.
5. Graisser le moule avec du beurre, étaler et presser la pâte feuilletée sur les côtés. D'en haut, le remplissage de fromage cottage et de cerises se déroule en une couche uniforme. Au-dessus de cette couche se trouve une couche des cerises restantes - répartissez-les uniformément.
6. Sur le morceau de pâte restant, vous devez faire des coupes avec un couteau, puis le poser sur la garniture en pinçant les bords si nécessaire.
7. Mettre au four (préchauffé) pendant 30-25 minutes à une température de 180 degrés.

Tarte feuilletée aux cerises

La différence avec cette tarte est qu'il s'agit d'une pâte feuilletée à la levure, ce qui signifie que la tarte se révélera un peu plus magnifique et multicouche, tout en étant moins grasse.

• Pâte feuilletée (levure) - 250 g.
• Cerise - 190 g.
• Sucre en poudre - 110 g.
• Amidon - 1 cuillère à café;
• Cannelle - 0,5 cuillère à café;

Cuisson étape par étape

1. Décongelez la pâte et lavez les cerises, puis retirez les os de chaque baie.
2. Abaisser la pâte en un rectangle.
3. Déposez les cerises sur une moitié de la pâte, saupoudrez-les de sucre en poudre, de fécule et de cannelle.
4. Couvrir la garniture avec la seconde moitié de la pâte, comme si vous fermiez un livre. Pincez sur les bords.
5. Placer le gâteau sur une plaque à pâtisserie graissée et faire quelques entailles dessus avec un couteau.
6. Envoyer au four préchauffé (190 degrés) pendant 25 minutes.

Tarte feuilletée ouverte aux cerises

Composition originale et belle tarte aux cerises de type ouvert. Essayez-le à coup sûr!

Et oui, il est prêt en un rien de temps.

Ingrédients:

• Cerise fraîche - 450 g.
• Pâte feuilletée - 320 g.
• Sucre - 70-100 g.
• Amidon - 1-1,5 c. cuillères;
• Gruau (instantané) - 4-6 c. cuillères;

Commençons à cuisiner

1. Décongeler la pâte et étaler finement.
2. Rincez les baies et retirez les graines.
3. Mélanger les cerises avec le sucre, l'amidon et les flocons d'avoine.
4. Mettez la pâte dans un moule, faites des pare-chocs sur les bords. Faire 5 à 8 piqûres sur toute la surface avec une fourchette.
5. Étalez la masse de cerises.
6. Chauffez le four à 180 degrés - temps de cuisson 25 minutes.

Le fait est que la farine d'avoine gonflera du jus de cerise mélangé avec du sucre. En conséquence, il devient tendre et parfumé. Le goût est très intéressant !

Soit dit en passant, la même tarte peut être préparée avec du fromage cottage. Au lieu de flocons d'avoine, vous devez prendre 200 g de fromage cottage faible en gras.

N'oubliez pas de consulter la page de sélection !

Tarte feuilletée aux cerises surgelées et à la crème sure

Une tarte merveilleuse avec une garniture très délicate de cerises et de crème sure.

Ingrédients:

• Pâte feuilletée - 500 g.
• Cerises congelées - 500-700g.
• Amidon - 2 c. cuillères;
• Oeuf de poule - 3 pcs.
• Crème sure - 230 g.
• Sucre - 200-250 g.

Cuisine

1. Décongeler la pâte feuilletée et les cerises.
2. Retirer les noyaux des cerises et égoutter l'excédent de liquide (eau et jus).
3. Étalez la pâte, divisez-la en deux parties. Mettez la première partie sous une forme graissée avec des côtés hauts. La tarte doit également avoir des côtés hauts pour que la garniture ne fuie nulle part.
4. Répartir les cerises sur cette pâte.
5. Battre la crème sure avec le sucre et les œufs jusqu'à consistance crémeuse. Déposer sur les baies.
6. Couvrir la garniture avec le reste de pâte et pincer les bords. Faire quelques petites incisions dans le "couvercle" du gâteau avec un couteau pour libérer la vapeur.
7. Chauffez le four à 180 degrés, faites cuire ce gâteau pendant 30 minutes jusqu'à ce qu'il rougisse.

Layer cake aux cerises et pommes (et bananes)

Ce gâteau se distingue par sa versatilité de goût due à la présence de tranches de banane et de pomme dans la garniture. Ils accompagnent très bien les cerises ! Si vous le souhaitez, vous pouvez supprimer l'un des ingrédients.

Ingrédients:

• Pâte feuilletée (toute) - 450 g.
• Cerise - 200 g.
• Pomme - 1 pc.
• Sucre - 150 g.
• Oeuf - 1 pc.
• Banane - 1 pc.
• Cannelle - 0,5 cuillère à café;

Processus de cuisson

1. Décongelez la pâte, puis divisez-la en deux couches. L'un est légèrement plus grand que l'autre en superficie.
2. Rincez les cerises et retirez les noyaux. Faites de même avec une pomme. Couper la pomme et la banane en petits cubes.
3. Mélanger la cerise, la banane, la pomme, le sucre et la cannelle. La garniture est prête !
4. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier ou graisser avec de l'huile. Déposez ensuite la pâte dessus en disposant les côtés.
5. Vient ensuite la garniture aux fruits.
6. Couper la couche restante en lanières. À partir de ces bandes, vous devez construire un treillis sur le remplissage.
7. Badigeonnez le dessus de la tarte d'œuf battu et placez-le dans un four chaud (180 degrés) pendant 25 à 30 minutes.

Tarte « Escargot » aux cerises feuilletées

Tarte aux cerises, en forme d'escargot (coquille). La pâte feuilletée prête à l'emploi rendra le processus de cuisson aussi confortable et rapide que possible.

Oui, et je vous conseille d'utiliser dans cette recette des cerises non pas fraîches, mais dénoyautées en conserve. Encore une fois, pour gagner du temps.

Ingrédients:

• Pâte feuilletée prête - 450-500 g.
• Cerise (fraîche ou en pot) - 500 g (masse de baies sans sirop);
• Amidon - 1-2 c. une cuillère;
• Huile de lubrification;
• Farine pour saupoudrer;

Cuisine

1. 1. Saupoudrez la table d'un peu de farine pour faciliter le travail de la pâte.
   2. La pâte doit être décongelée, étalée et divisée en larges bandes longues.
   3. Les cerises se débarrasser du sirop (s'il est en conserve) et mélanger avec du sucre.
   4. Saupoudrez chaque bande de pâte de fécule. Dans le sens de la longueur des bandes, placez la cerise au centre.
   5. Refermez ces lanières pour obtenir des "saucisses".
   6. Graisser un plat allant au four avec de l'huile. Étalez les portions pliées de la pâte de manière à obtenir une spirale.
   7. Préchauffez le four à 180 degrés, faites cuire le gâteau pendant environ 30 minutes.
   8. Vous devez le couper refroidi. Et vous pouvez décorer avec du sucre en poudre.

Voir vidéo comment faire une tarte aux cerises en pâte feuilletée

Eh bien, si vous avez lu cet article jusqu'au bout, vous pouvez à juste titre être qualifié d'expert-théoricien dans le domaine des tartes aux cerises en couches ! Il y a encore de la pratique !

Renoncer au dessert est incroyablement difficile, et est-ce vraiment nécessaire ? L'essentiel est que les tartes et les gâteaux soient aussi naturels que possible. Et cela signifie que vous devez cuisiner vous-même. La pâte feuilletée diffère fortement des autres types de pâte - sable, levure ou "kéfir". De plus, la différence ne réside pas seulement dans la structure du produit fini, mais également dans la technologie de préparation. Faire de la vraie pâte feuilletée à partir de zéro à la maison est une tâche laborieuse. Même les femmes au foyer expérimentées avec lui peuvent échouer. Heureusement, de nos jours, ce n'est pas un problème d'acheter de la pâte feuilletée prête à l'emploi dans le magasin. Ce produit semi-fini est utilisé pour la cuisson des langues feuilletées (ces langues étaient vendues dans n'importe quelle pâtisserie à l'époque soviétique), des pizzas et diverses grandes et petites tartes. Je suggère de faire une tarte aux cerises.

Ingrédients:

- pâte feuilletée (emballage 450-500 g);

Cerises congelées - 250 g;

Amidon - 2 cuillères à soupe;

Sucre - 70 g.

Comment faire une tarte aux cerises en pâte feuilletée

Produit semi-fini - la pâte feuilletée est vendue congelée, c'est pourquoi l'emballage doit être laissé à température ambiante et attendre qu'il dégèle.

Les cerises dénoyautées congelées sont transférées dans un récipient pouvant être incendié.


Les cerises sont saupoudrées de sucre.


Un mélange de cerises et de sucre est chauffé sur un feu.

L'amidon est ajouté, le mélange est mélangé. Cet ingrédient va fournir un "bouquet" de confiture de cerises, il deviendra épais puis "ne fuira pas" de la pâte lors de la cuisson de la tarte.

La confiture est infusée, retirée du feu, refroidie (si vous mettez une garniture chaude sur la pâte, elle ne rentrera pas bien pendant la cuisson).

À l'aide d'un rouleau à pâtisserie (en général, une telle pâte ne colle pas à la table et au rouleau à pâtisserie, mais pour plus de fiabilité, la surface sur laquelle elle sera déroulée et le rouleau à pâtisserie sont légèrement enduits d'huile de tournesol inodore ) étalez deux couches de pâte feuilletée surgelée.

Le travail va avec une couche en la découpant en bandes (la méthode d'encoche est bien visible sur la photo présentée).

Les bandes résultantes sont jetées les unes sur les autres et ensemble les «convergences» sont légèrement pressées afin que les bandes soient connectées à ces endroits.

Toutes les bandes sont traitées de cette manière.

Une assiette entière de pâte feuilletée est prise, sur laquelle est disposée la confiture de cerises assaisonnée. La confiture est répartie uniformément sur la pâte.

La plaque avec de la confiture est recouverte d'une couche de pâte feuilletée avec des coupes.

Pour relier les deux couches et éviter la "fuite" de la garniture lors de la cuisson, les bords des assiettes sont pressés avec une fourchette.