Dinde au kéfir au four - la viande de volaille blanche tendre cuite de cette manière se révèle invariablement douce, juteuse et appétissante. Nous publions pour vous un détail recette étape par étape, une option de cuisson simple, ainsi qu'une vidéo intéressante, qui décrira en détail l'ensemble du processus de cuisson.

Nous ne décrirons pas de secrets particuliers ici, car un tel plat est préparé assez simplement et rapidement. Plus important encore, il est nécessaire de sélectionner avec soin des produits frais de haute qualité.

Parmi les épices, le poivre, l'ail, la coriandre sont les mieux adaptés. Peut également être ajouté à la viande pomme aigre douce- il donnera au goût des notes particulières, et il scintillera avec d'autres couleurs.

Quant à l'oiseau, vous pouvez cuire n'importe laquelle de ses parties : poitrine, ailes, pilon ou cuisse.

Viande de dinde juteuse cuite dans du papier d'aluminium - une recette facile.

De cette façon, nous ferons cuire le filet d'oiseau en un morceau, prêt à être servi comme plat chaud, ou coupé en fines tranches pour les sandwichs. Une telle délicatesse s'avère hypocalorique, ce qui ne nuira en rien à votre silhouette. Ingrédients requis :

• Filet de dinde - 800 grammes;
• Kéfir sans gras - 250 ml;
• Jus de citron - 2 c. cuillères;
• Sel, poivre noir moulu au goût.

Pour préparer la marinade, prenez un grand récipient profond afin que plus tard un morceau de viande puisse y tenir. Mélanger le kéfir, le sel, le poivre moulu et le jus de citron. N'ayez pas peur d'ajouter d'autres épices, par exemple, l'origan peut ne pas être superflu, piments Chili. La sauce doit être riche et épicée.

Bien rincer le filet eau froide, retirez les films, les veines, le cas échéant.

Faites plusieurs coupes profondes avec un couteau bien aiguisé (pas à travers), afin que notre viande soit mieux saturée de sauce, ce qui donne un goût plus riche.

Avec le temps, il est préférable de faire mariner la dinde pendant environ 2-3 heures en plaçant le bol avec la pièce au réfrigérateur.

Retournez périodiquement le morceau de viande, versez la marinade sur la surface.

Une fois la dinde bien marinée, enveloppez-la bien de papier d'aluminium et faites cuire au four pendant environ une demi-heure à une température de 200 ° C.

Accompagnement à cela viande délicieuse ajustement parfait riz bouilli, pâtes ou purée de pomme de terre. Selon cette recette, vous pouvez faire mariner et cuire non seulement des filets, mais aussi, par exemple, des pilons, des ailes, et c'est aussi très savoureux.

Dinde au kéfir en papillote au four, ça cuit facilement et rapidement, c'est très pratique dans le rythme de vie trépidant d'aujourd'hui. Bon appétit!

Méthode pas à pas de cuisson du filet de dinde au kéfir au four

Cette recette est très simple et facile à réaliser, et la viande la plus délicieuse est douce et juteuse. Pour vous faciliter la compréhension de la technologie, la description sera complétée par des photographies. Produits requis :

• Filet de dinde - 0,5 kg;
• Kéfir - 250 ml;
• Crème - 150 ml;
• Pomme verte - 2 pièces;
• Sel, épices au goût.

Rincez le filet d'oiseau à l'eau, essuyez-le un peu avec du papier absorbant et coupez-le en petits morceaux comme sur la photo.

Verser la viande avec le kéfir, saler un peu, ajouter les épices et laisser mariner 30-35 minutes.

Lubrifiez le plat de cuisson avec de l'huile végétale, transférez-y le filet mariné avec la sauce. Versez le contenu du récipient avec la crème, mélangez bien.

Retirez une fine couche de pelure des pommes, coupez-les en petites tranches, mélangez-les à la viande, ajoutez les épices et le sel.

Il faut cuire le plat à t = 180-200 o C de 40 minutes à 1 heure (le temps de cuisson dépend directement de votre four).

Nous espérons que vous avez aimé notre recette pas à pas de dinde au kéfir au four et qu'elle vous a été utile. La viande de volaille très savoureuse et tendre peut être cuite dans sauce à la crème sure. , Vous apprendrez à cuisiner une dinde à la crème sure.

Ci-dessous, vous pouvez regarder une vidéo qui décrit en détail la recette pour faire rôtir des ailes de dinde au kéfir avec des pommes de terre et des poivrons.

filet de poitrine de dinde mijoté au kéfir riche en vitamines et minéraux tels que : vitamine A - 27,6 %, bêta-carotène - 29,2 %, vitamine B6 - 14,9 %, vitamine PP - 16,6 %, phosphore - 19 %, sélénium - 23,5 %

À quoi sert le filet de poitrine de dinde cuit au kéfir

• Vitamine A est responsable du développement normal, de la fonction reproductive, de la santé de la peau et des yeux et du maintien de l'immunité.
• B-carotène est une provitamine A et possède des propriétés antioxydantes. 6 microgrammes de bêta-carotène équivalent à 1 microgramme de vitamine A.
• Vitamine B6 participe au maintien de la réponse immunitaire, aux processus d'inhibition et d'excitation du système nerveux central, à la transformation des acides aminés, au métabolisme du tryptophane, des lipides et des acides nucléiques, contribue à la formation normale des globules rouges, en maintenant un niveau normal d'homocystéine dans le sang. Un apport insuffisant en vitamine B6 s'accompagne d'une diminution de l'appétit, d'une violation de l'état de la peau, du développement de l'homocystéinémie, de l'anémie.
• Vitamine PP participe aux réactions redox du métabolisme énergétique. Un apport insuffisant en vitamines s'accompagne d'une violation de l'état normal de la peau, du tractus gastro-intestinal et du système nerveux.
• Phosphore participe à de nombreux processus physiologiques, dont le métabolisme énergétique, régule l'équilibre acido-basique, fait partie des phospholipides, des nucléotides et des acides nucléiques, est nécessaire à la minéralisation des os et des dents. Une carence conduit à l'anorexie, l'anémie, le rachitisme.
• Sélénium- un élément essentiel du système de défense antioxydant du corps humain, a un effet immunomodulateur, participe à la régulation de l'action des hormones thyroïdiennes. Une carence entraîne la maladie de Kashin-Bek (arthrose avec de multiples déformations des articulations, de la colonne vertébrale et des membres), la maladie de Keshan (myocardiopathie endémique) et une thrombasthénie héréditaire.

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Le guide complet des plus produits utiles vous pouvez voir dans l'application

Chaque femme au foyer s'est intéressée au moins une fois à la cuisson du filet de dinde au kéfir. Je vais vous révéler le secret de la préparation de ce plat simple. Il s'avère que la viande est très tendre, savoureuse et diététique.

Regardez quel plat chic, et l'arôme est tout simplement fascinant. Je suggère de servir cette dinde avec un plat d'accompagnement et une sauce. Je sers habituellement de la volaille frite dans une grande assiette avec du brocoli cuit à la vapeur et de la sauce aux canneberges. Il s'avère un dîner complet, savoureux et diététique. La dinde a beaucoup de protéines, le brocoli est aussi très légume sain, et la sauce aux canneberges complèteront cette image avec son goût unique.

Portions : 3-6

Une recette très simple de filet de dinde au kéfir cuisine à la maisonétape par étape avec photo. Facile à cuisiner à la maison en 19 heures Contient seulement 232 kilocalories. Recette de l'auteur pour la cuisine maison.

• Temps de préparation : 15 minutes
• Temps de cuisson: 19h
• Quantité de calories : 232 kilocalories
• Portions : 11 portions
• Raison : Pour le déjeuner

• Complexité: Recette très simple
• Cuisine nationale: cuisine maison
• Type de plat : Plats chauds

Ingrédients pour neuf portions

• filet de dinde - 6 Pièces
• ail - 1 gousse
• kéfir - 100 grammes
• ketchup - 1 Art. cuillère
• huile - 1 Art. cuillère

Cuisson étape par étape

1. Découpez la viande de dinde. Il ne doit pas être battu très fort des deux côtés, car la viande peut se déchirer. Faire une marinade. Pour ce faire, mélangez du kéfir, un peu de ketchup, une cuillerée de jus de citron, du poivre, du sel dans un récipient séparé, vous pouvez ajouter un peu d'herbes fraîches hachées, presser l'ail dans une presse. Bien mélanger.
2. Faire mariner la viande. Pour ce faire, mettez les morceaux de viande dans une assiette avec la marinade et faites bien tremper les morceaux de dinde dedans. Après avoir bien mélangé la viande et la marinade, laissez l'assiette avec la dinde au réfrigérateur. Idéalement, laisser mariner une journée, mais ce temps peut être réduit à 3-4 heures.
3. Une fois la viande complètement marinée, elle doit être frite. Parfois, je le fais cuire au four, cela s'avère très savoureux, mais aujourd'hui, nous allons préparer une version simplifiée. Préchauffer la poêle (vous pouvez griller la poêle), verser un peu huile végétale. Prenez un morceau de dinde dans votre main et placez-le dans la poêle. Frire les autres morceaux de viande de la même manière. 5 minutes d'un côté, puis retourner et faire frire de l'autre côté.
4. Une fois que la viande est enfin prête, elle peut être servie à table. Transférer la viande dans une assiette, servir joliment la dinde, disposer le plat d'accompagnement et verser la sauce. Prêt. Bon appétit!

Donc, pour commencer, nous préparons une marinade à partir de kéfir.

1. Versez le kéfir dans un récipient large (où vous pourrez ensuite mettre des morceaux de dinde). Le kéfir devrait être température ambiante(pas du frigo)

2. Versez-y du sel, du poivre, des herbes et des épices.

3. Hacher finement l'ail. Vous pouvez également utiliser un presse-ail, mais je préfère couper l'ail en fines tranches.

4. Ajoutez l'ail à la marinade et mélangez bien le tout pour que le sel se dissolve le plus possible.

5. Nous plaçons le filet de dinde dans la marinade (vous pouvez également prendre la cuisse et, en général, toute grande partie de l'oiseau. L'essentiel est que le morceau ne soit pas petit). Nous enrobons correctement la dinde de marinade et la laissons pendant 3 heures dans un endroit chaud, en retournant périodiquement la viande et en la versant avec la marinade. Il n'est pas nécessaire de garder la dinde dans la marinade plus de trois heures.

6. Après le temps de marinade de la viande, nous retirons la dinde de la marinade, retirons l'excès de liquide avec une cuillère et plaçons la dinde dans le manchon à rôtir. Nous attachons fermement les extrémités de la manche et faisons également un petit trou en haut (pour que la manche ne se gonfle pas et que l'air sorte)

7. Cuire la dinde au four à 180 degrés pendant 40 à 60 minutes. Environ 10 à 15 minutes avant la préparation, vous pouvez ouvrir le manchon et continuer à cuire l'oiseau jusqu'à ce qu'une croûte se forme.

La dinde dans la marinade de kéfir est prête. Il s'avère juteux et doux.