Si vous ne savez pas comment diversifier l'alimentation de votre bébé, cuisinez soufflé à la viande dans une mijoteuse. Des enfants formidables ! Cependant, je suis sûr que les adultes apprécieront également ce soufflé. Le cuisiner est un plaisir, rapide et pas difficile du tout.
Nous coupons la viande en petits morceaux. Nous le mettons dans un bol mixeur, ajoutons du sel, ajoutons 1 œuf, du beurre et du lait. Broyer le tout ensemble jusqu'à obtenir une purée. 
Transférer dans une tasse. 
Nous nettoyons, coupons en morceaux et transférons dans le mélangeur libéré. Mais cette fois, nous ne broyons pas en purée, mais pour que les carottes se révèlent être de très petits morceaux. Nous déplaçons les carottes vers la viande. 
Une petite précision, si vous ne voulez pas vous embêter, il suffit de mettre tous les ingrédients ensemble dans un mixeur et de les broyer. Sortez la masse finie et transférez-la dans les moules. Cela le rend encore plus rapide. Nous allons continuer. Mélangez bien la masse obtenue et étalez-y moule en silicone. Malheureusement, je n'ai pas trouvé de moules adaptés, je les ai donc disposés dans un moule à cupcakes. 
Versez 2 ou 3 tasses d'eau dans le bol du multicuiseur, selon la taille de votre bol. Installez le cuiseur vapeur. 
Nous mettons un moule en silicone dessus, fermons le couvercle du multicuiseur. Si votre multicuiseur dispose d'un mode vapeur, allumez-le pendant 30 minutes, mais s'il n'existe pas de mode de ce type, vous pouvez alors sélectionner le mode « poulet ». 
Dès que le multicuiseur donne un signal et que la pression chute, retirez délicatement le moule et prélevez un échantillon. Il s'est avéré que c'était un soufflé à la viande très savoureux. Mon bébé n'aime toujours pas la viande ordinaire cuite en morceaux, mais il a apprécié le soufflé, l'a mangé avec de la crème sure avec grand plaisir ! Essayez de cuisiner soufflé à la viande dans une mijoteuse pour votre bébé ! Bon appétit!
D'ailleurs, si vous n'avez pas de mijoteuse, vous pouvez cuire ce plat au four. Placez simplement le formulaire sur la grille et juste en dessous d'une plaque à pâtisserie profonde avec de l'eau.
Soufflé à la viande pour un couple dans une mijoteuse, j'ai commencé à le faire pour mon enfant à partir de 11 mois. Ce plat diététique parfait pour nourrir toute la famille. La consistance est plus douce que celle des côtelettes. J'ai un multicuiseur Redmond. La cuisine prend une petite quantité de temps. Et il est également pratique qu'après avoir allumé le multicuiseur, vous puissiez faire vos affaires en toute sécurité sans être distrait par la cuisine.
En plus de la mijoteuse, nous avons besoin de 4 petits moules en silicone et d'un mixeur.
Voici les principaux ingrédients :
Mettez le bœuf haché dans un verre mixeur, ajoutez l'œuf et le sel au goût. On mélange.
Nous nettoyons les oignons et les carottes. Nous coupons en petits morceaux.
Ajouter les oignons et les carottes dans un verre mixeur. Versez 100 ml de lait. On émiette un morceau pain blanc. Ajoutez 1 cuillère à café de beurre. Il est conseillé de faire fondre le beurre au préalable.
Mélangez le tout dans un mélangeur jusqu'à consistance lisse.
Versez 1 litre d'eau dans le bol du multicuiseur. Mettez la masse obtenue du verre du mixeur dans des moules en silicone. Nous mettons des moules en silicone avec la masse obtenue sur le gril du multicuiseur pour la cuisson à la vapeur.
Grille multicuiseur avec moules en silicone mettre dans un multicuiseur. Nous fermons le couvercle du multicuiseur et réglons le mode "Vapeur" pendant 35 à 40 minutes.
Le résultat est un soufflé comme celui-ci :
Le soufflé à la viande peut être une excellente collation, ou même un ajout à l'arsenal de collations. table de vacances. Vous pouvez faire cuire un soufflé à partir de viande ou d'abats à l'aide d'un four ou d'une mijoteuse. Nous sommes heureux de partager des recettes pour la dernière méthode de cuisson dans cet article.
Soufflé au poulet dans une mijoteuse
Ingrédients:
- poulet émincé - 600 g;
- œufs - 2 pièces;
- oignon - 1 pièce;
- crème - 100 ml;
- farine - 1 cuillère à soupe. cuillère;
- sel, poivre - au goût.
Cuisson
Assaisonner le poulet haché, mélanger avec le haché finement oignons et mélanger dans un mélangeur jusqu'à obtenir une consistance lisse. Battez les jaunes avec la crème et la farine. En continuant de battre la viande hachée, versez-y le mélange de jaunes en un mince filet.
A part, battez les blancs avec une pincée de sel jusqu'à obtenir des pics blancs. Nous introduisons la masse protéique aérée dans la viande et mélangeons doucement. Nous plaçons la base de viande dans un bol huilé, la nivelons et cuisons le soufflé de viande hachée dans une mijoteuse, après avoir sélectionné le mode « Cuisson » et retiré la valve.
Recette de soufflé à la viande dans une mijoteuse
Ingrédients:
- boeuf haché - 400 g;
- œuf - 1 pièce;
- beurre - 30 g;
- farine - 1 cuillère à soupe. cuillère;
- champignons - 100 g;
- lait - 1 cuillère à soupe;
- carottes - 1 pièce;
- oignon - 1 pièce;
- sel, poivre - au goût.
Cuisson
Broyer les champignons, les oignons et les carottes et les faire revenir dans le beurre. Dans un mixeur, battez le reste des ingrédients, ajoutez-y le brunissement et battez à nouveau. Nous cuisinons le soufflé de bœuf dans une mijoteuse en mode "Cuisson" jusqu'au bip.
Soufflé de foie dans une mijoteuse
Ingrédients:
Cuisson
Battre les œufs avec du sel et du poivre.
À partir du foie, de la pomme, de l'oignon et des carottes, nous préparons de la viande hachée, qui doit ensuite être combinée avec un œuf battu et. Versez 5 cuillères à soupe de farine tamisée et un peu de levure chimique dans le foie émincé. Mélangez à nouveau et versez dans un bol multicuiseur huilé. « Cuire » le soufflé pendant 1 heure, laisser refroidir quelques minutes et servir.
Il peut également être préparé sous forme de portions individuelles en versant la masse dans des formes résistantes à la chaleur avant la cuisson.
La première chose qui nous vient à l’esprit lorsque l’on entend l’expression « alimentation carnée saine » est la viande fraîche cuite à la vapeur, en un mot, l’alimentation diététique. Cependant, les aliments sains pour le corps peuvent être très savoureux. Il existe de nombreux plats qui conviennent aussi bien aux enfants qu'aux adultes, et leur goût original sera exquis et tout le monde l'aimera. L'un de ces plats est le soufflé à la viande cuit dans une mijoteuse.
Avantages et inconvénients du soufflé à la viande
Les amateurs de viande apprécieront sûrement ce plat. Il diversifie parfaitement les aliments frits, bouillis et mijotés habituels. De plus, le soufflé à la viande a fière allure, il peut également être servi sur la table comme plat de fête.
Le soufflé à la viande ressemble à une cocotte, mais en plus tendre, luxuriant et aéré. Vous entendez rarement de telles définitions en relation avec la viande, car elle est perçue comme un repas lourd et satisfaisant qui doit être cuit longtemps (s'il est bouilli ou cuit au four), et de l'huile de friture sera nécessaire, c'est-à-dire qu'il y a encore une fois. quelques inconvénients.
Le seul inconvénient du soufflé à la viande est son temps de préparation, mais cet inconvénient peut être contourné si vous utilisez une mijoteuse. Il est préparé à la fois à la vapeur et dans un bol multicuiseur.
Règles de cuisson du soufflé à la viande dans une mijoteuse
Alors, ce qu’il faut savoir pour préparer ce plat simple mais extraordinairement savoureux.
- Tout d’abord, choisissez la viande. Vous pouvez faire cuire un soufflé à la viande de bœuf et de porc. Il est bon d'utiliser du poulet, du lapin, de la dinde - aucune viande dans le soufflé ne sera ni sèche ni dure. Le soufflé au bœuf aura une couleur plus riche que le soufflé à la volaille.
- Deuxièmement, vous avez besoin d’une mijoteuse et d’un mixeur. La viande doit être hachée et battue avec le reste des ingrédients pour obtenir une masse luxuriante.
- Il existe des astuces pour rendre le soufflé plus stable et ne pas tomber pendant la cuisson. Le secret réside dans la séparation minutieuse des blancs des jaunes. Les protéines doivent être fouettées à froid pour obtenir une mousse stable. Certaines personnes préfèrent encore le faire manuellement, à l'aide d'une fourchette ou d'un fouet, mais vous pouvez faire confiance à la technologie pour battre les blancs en toute sécurité, assurez-vous simplement qu'ils ne tombent pas.
- Il est conseillé de graisser légèrement le bol du multicuiseur avec de l'huile pour faciliter l'obtention du plat fini.
La recette classique pour faire un soufflé à la viande dans une mijoteuse
Ingrédients:
- 0,5 kg de viande ;
- 3 oeufs;
- 1 verre de crème ou de lait ;
- sel, poivre au goût.
Cuisson
- Cuire la viande à la vapeur, puis la hacher au mixeur.
- Ajouter les jaunes, la crème, le lait et les épices à la viande. Battre jusqu'à l'obtention d'une masse homogène.
- Battez les blancs séparément et incorporez-les soigneusement à la masse principale en deux ou trois doses.
- Transférer dans le bol à mélanger préparé.
- Cuire le soufflé à la viande pendant quarante minutes.
- Une fois la cuisson terminée, laissez le soufflé dans la mijoteuse encore vingt minutes. Ne retirez pas plus tôt afin que la masse ne se dépose pas.
Le processus de cuisson est simple. D'autres options seront suggérées par l'imagination. Vous pouvez cuisiner à partir de n'importe quelle viande hachée, compléter avec divers autres produits. Ajoutez du pain, la semoule, farine, beurre, crème sure, épices.
Par exemple, pour cuire un soufflé à la viande dans une mijoteuse « comme dans Jardin d'enfants» prendre : veau 500g., bouillon de viande - 0,5 tasse, beurre - cuillère à dessert, 2 œufs et deux cuillères à soupe de farine. Le processus de cuisson est le même.
Le soufflé à la viande peut être servi avec des légumes, des sauces. Obtenez une nourriture savoureuse et saine.
Des produits:
- Viande de boeuf - 100 gr.
- Crème sure - 2 cuillères à soupe
- Oeuf de poule - 1 pc.
- Sel (facultatif
- Beurre - pour graisser les moules.
Vous pouvez cuisiner presque tous les plats, et le soufflé à la viande pour enfants ne fait pas exception. Si votre enfant a plus d'un an et que la viande et les œufs ont déjà été introduits dans son alimentation, cette recette est faite pour vous. Le soufflé s'avérera savoureux et tendre et, ce qui est important, nutritif et sain.
Pour changer, un enfant peut cuisiner non seulement de la viande, mais aussi. Ainsi que le soufflé au lapin, à la dinde et au poulet.
Je cuisine dans un multicuiseur Polaris 0517, mais la recette convient à tous les multicuiseurs où il est possible de cuire à la vapeur.
Alors commençons.
Comment faire cuire un soufflé à la viande dans une mijoteuse pour un couple - une recette avec photo :
1. J'ai déjà publié une recette et une recette pour un couple. Et maintenant, nous allons faire un soufflé à partir de viande qui n'a pas été préalablement bouillie.
2. Hachez finement la viande. S'il y a des tendons, de la graisse et des pellicules dans un morceau de viande, il faut les couper. Nous laissons tout aux enfants, seulement le meilleur et le diététique.
3. Mettez la viande dans le bol d'un mixeur, ajoutez-y quelques cuillères à soupe de crème sure et un jaune. Séparez la protéine dans un autre bol.
4. Réduire en purée la viande avec l'œuf et la crème sure à l'aide d'un mixeur. Il faut bien bourdonner à cette étape pour que la masse soit homogène, sans villosités ni grumeaux de viande. Salez au goût et remuez.
5. Battez le blanc d'œuf. Ajouter à la viande tendrement hachée et mélanger délicatement avec une cuillère.
6. Disposez le soufflé à la viande dans des moules préalablement graissés beurre. Versez un litre de liquide dans le multi-casserole et placez le bol vapeur. Mettez des moules sur ce bol.
7. Faites cuire le soufflé à la viande dans une mijoteuse pendant 40 à 50 minutes.
8. N'ouvrez pas le couvercle du multicuiseur immédiatement après le signal, si vous ne voulez pas que le soufflé se dépose fortement. Laissez-le reposer encore 10 minutes en mode « chauffage ».
J'ai ouvert le couvercle du multicuiseur immédiatement après le signal et j'y ai vu un soufflé à la viande bien relevé. Mais en jouant avec l’appareil photo et en faisant la mise au point, tout s’est réglé.
