Un fouloir à raisins est un outil indispensable pour un viticulteur. Il vous permet de broyer rapidement et efficacement les baies et de les séparer des crêtes. Avec cette méthode, les pépins de raisin ne sont pratiquement pas endommagés. Ceci est très important, car ils contiennent des tanins, qui aggravent considérablement le goût du futur vin. Faire un broyeur de raisin fait maison est facile et vous pouvez utiliser une variété de matériaux pour cela.
Broyeur à raisins - pourquoi est-il nécessaire ?
Une grappe de raisin est constituée de baies, elles sont attachées à une sorte de squelette de brindilles, que l'on appelle un peigne. Pour séparer les baies du rayon à la main, il faudrait un grand nombre de temps, ce qui est absolument inacceptable pour les vignerons lors des vendanges. C'est pour accélérer le processus que sont conçus des appareils appelés broyeurs. Ils remplissent deux fonctions :
- 1. Ils détruisent l'intégrité de la baie, ce qui accélère le retrait du jus et la fermentation.
- 2. Séparez les baies des crêtes.
Pour la fabrication de broyeurs, on utilise du fer, du plastique et du bois. Ce dernier matériau est le plus préférable car le plus respectueux de l'environnement. Selon le type d'entraînement, les concasseurs sont :
- manuel;
- électrique.
Il est plus opportun d'utiliser des broyeurs à entraînement électrique lors du traitement de volumes importants de baies. Si la récolte est petite, un "moulin" manuel suffira.
Concasseur à arbre - instructions de fabrication étape par étape
Un dispositif de ce type est le plus préférable pour l'auto-fabrication. Pour cela vous aurez besoin de :
- Barres de chêne 50x50 pour la fabrication du cadre.
- Planches de chêne, contreplaqué, tôle ou plastique pour la fabrication d'un bunker.
- Rouleaux en bois - 2 pcs.
- Engrenages, de taille identique - 2 pcs.
- Levier.
- Réservoir pour recueillir la pulpe.
Vous devez d'abord assembler un cadre à partir de barres de chêne dans lequel les rouleaux seront installés. La longueur du cadre dépend du diamètre du réservoir de collecte de pulpe sur lequel un tel broyeur sera installé. La largeur de l'intérieur du cadre doit être légèrement supérieure à la longueur des rouleaux.
À l'intérieur du cadre, à une distance de 2-3 mm les uns des autres, des rouleaux nervurés en bois sont fixés, dont la forme est illustrée dans le dessin ci-dessus. Les engrenages sont installés sur leur axe depuis l'extérieur. Les rouleaux peuvent être fabriqués indépendamment des ébauches rondes, telles que les rouleaux à pâtisserie. Parmi les options, de vieux rouleaux sont utilisés pour essorer les vêtements d'une machine à laver de type activateur. Ils doivent percer six rangées de trous d'un diamètre de 10 mm à une profondeur de 5 mm.
Une poignée est fixée à l'un des arbres, avec laquelle les rouleaux sont mis en mouvement. Ensuite, une trémie de réception est installée sur le dessus. Il peut être fabriqué à partir de n'importe quel matériau. Il est réalisé sous la forme d'une pyramide tronquée inversée. Maintenant, il ne reste plus qu'à installer le broyeur sur le réservoir de collecte de pulpe. Vous devez faire pivoter la poignée de manière à ce que les rouleaux tournent l'un vers l'autre, tirant les baies dans l'espace entre eux et les écrasant comme une presse.
Une fois le concasseur fait maison assemblé et testé, vous pouvez commencer à l'améliorer. Par exemple, équipez les arbres d'un entraînement électrique. Pour ce faire, au lieu d'une poignée, vous devez installer une poulie et utiliser un moteur électrique avec entraînement par courroie pour tourner. Vous pouvez connecter une perceuse ou un tournevis comme moteur.
Pour séparer les crêtes, vous pouvez installer un appareil supplémentaire, appelé égrappoir. C'est une grille qui est installée au-dessus des rouleaux. Un mécanisme à vis est monté au-dessus, qui est activé en tournant la poignée d'entraînement du rouleau.
Une fois les raisins récoltés, de nombreux jardiniers, en particulier ceux qui cultivent des variétés techniques, commencent à fabriquer vin de la maison. Au premier stade, bien sûr, vous devrez moudre les baies, en les écrasant à l'état de pulpe.
Si auparavant il était d'usage de broyer les baies directement avec les mains ou les pieds, cette méthode peu hygiénique a été remplacée à l'heure actuelle par des agrégats modernes - des broyeurs. Ils ont permis d'automatiser le travail et d'économiser du temps et des efforts dans la fabrication d'un grand nombre de produits appréciés de beaucoup. boisson alcoolisée.
But et principe de fonctionnement du concasseur
Presque tous les broyeurs pour broyer les baies ont une conception très simple mais en même temps efficace. Les unités se composent d'une trémie de réception pour le chargement, d'une paire de rouleaux broyeurs parallèles et d'un réservoir de collecte de pulpe.
Le volume de raisins nécessaire au traitement est chargé dans un conteneur de réception spécial. Ensuite, mécaniquement ou électriquement, des rouleaux broyeurs sont mis en marche, qui écrasent les raisins et les transportent vers le récupérateur de pulpe.
Les principales caractéristiques d'une telle unité sont la présence d'un espace entre les dents des rouleaux de broyage, ainsi que leur rotation dans différentes directions. L'écart vous permet de laisser les pépins de raisin intacts, ce qui est très important pour obtenir un vin de haute qualité. Les os endommagés donnent boisson prête amertume excessive, due à trop de tanins en eux.
Types de broyeurs
Aujourd'hui, il est possible d'acheter des fouloirs à raisins en bois, en plastique ou en acier inoxydable. La condition principale pour une unité de qualité est la fabrication de pièces impliquées dans le processus de broyage des baies à partir de matériaux non soumis à l'oxydation.
par le plus options simples est un broyeur de bois. Une option plus pratique et moderne est un broyeur manuel ou électrique équipé d'un séparateur à peignes. Les broyeurs en acier inoxydable se caractérisent par une haute qualité, qui sont très faciles à nettoyer et à laver.
Concasseur à raisins (vidéo)
Broyeurs avec et sans égrappoir
Les rayons de raisin sont capables de donner au vin l'astringence et la richesse caractéristiques des boissons de haute qualité. Cependant, leur excès provoque très souvent un goût amer ou désagréable de la boisson, et affecte également négativement sa couleur et sa transparence. Et si dans la fabrication des vins rouges, il est permis de ne pas enlever les crêtes de raisin, alors pour les vins blancs, une telle procédure est obligatoire.
Les broyeurs-égrappoirs utilisés pour la transformation du raisin sont représentés par deux types principaux.
Egrappoirs à rouleaux
Une telle unité répond le mieux aux exigences de la technologie de préparation des matières premières pour les vins et vous permet d'obtenir un moût de haute qualité. Dans notre pays, la production de tels concasseurs a été établie. Le principe de fonctionnement repose sur le travail des rouleaux et de l'égrappoir. Une paire ou plusieurs rouleaux disposés horizontalement ont forme cylindrique et tourner dans des directions opposées. La taille de l'espace entre les rouleaux est réglée par un dispositif spécial. Les rouleaux ont une surface ondulée, lisse ou à lames et peuvent être à quatre, six et huit lames. Les rouleaux profilés sont principalement utilisés.
Broyeurs-égreneurs centrifuges à impact
Les concasseurs centrifuges, ou CDG, peuvent être verticaux ou horizontaux. Le processus de broyage des raisins se produit à la suite des coups du rotor, tournant à une vitesse pouvant atteindre 500 tr/min. L'utilisation de cette variante de broyeurs d'égrappage se caractérise par le rendement en moût le plus complet avec une quantité accrue de substances colorantes et phénoliques. En règle générale, CDG est utilisé dans la fabrication de vin à partir de raisins rouges.
Concasseur mécanique et électrique
Le principe de fonctionnement d'un concasseur électrique standard présente des différences mineures par rapport au fonctionnement d'un appareil mécanique. Une particularité est la présence d'un séparateur de peigne spécial, qui est un cylindre horizontal avec un arbre et des lames hélicoïdales. De tels éléments vous permettent de séparer qualitativement et rapidement les raisins des crêtes. Du fait du mouvement de translation des lames hélicoïdales, les nervures sont repoussées vers l'extérieur. Seuls le jus et les raisins purs entrent dans la cuve de foulage.
Avantages de l'utilisation de concasseurs
Le fouloir à raisins est une unité utile et pratique pour les personnes impliquées dans la vinification. L'utilisation d'un tel appareil dans la fabrication du vin présente un certain nombre d'avantages :
- réduction de plusieurs fois la perte technologique de pâte ;
- manque de saturation de la pâte avec des composants indésirables pour le produit final;
- gain de temps et d'efforts;
- obtenir une pâte de meilleure qualité;
- la conception de l'unité est simple, fiable et très durable ;
- le broyeur manuel ou mécanique peut être utilisé en l'absence d'électricité ;
- Le broyeur en acier inoxydable de haute qualité est protégé de manière fiable contre la corrosion et ne transmet pas d'odeurs étrangères au jus de raisin.
Il convient de rappeler que les broyeurs équipés d'égrappoirs ne sont pas utilisés lors du traitement des raisins de muscat.
Fabriquer un concasseur de vos propres mains
Un broyeur de raisin simple, mais plutôt avancé sur le plan technologique, est assez facile à fabriquer de vos propres mains. Avec de petits volumes de fabrication de vin fait maison, cela n'a aucun sens d'acheter une conception d'usine, qui, soit dit en passant, est assez chère. La production indépendante d'une telle unité prendra un peu de temps et, en termes d'efficacité, elle ne sera presque pas inférieure aux appareils vendus dans les magasins.
Instructions de fabrication du broyeur :
- Fabrication du corps à partir de n'importe quel matériau, l'option la plus préférée étant les planches de chêne de haute qualité.
- Fabriquer un tambour, ou arbre de batteur, à partir d'un tuyau et l'équiper de lames en acier inoxydable de 1,5 mm d'épaisseur
- Production de roulements sous forme de bagues en plastique avec des fentes longitudinales, ce qui vous permettra de modifier la taille de l'écart entre le tambour et le pont.
- Installation du tambour à l'aide d'une tige métallique d'un diamètre de 1,4 cm sur des roulements sous forme de bagues en plastique pour le coulissement.
- Installation sous l'axe du batteur d'un contre-batteur, ou deck, dont les dimensions dépendent de la taille des baies. La grille la plus couramment utilisée sur le pont avec une cellule de 7,5 x 14 mm pour les petites baies et de 12,5 x 25 mm pour les gros raisins.
- Installation de la poignée, à l'aide de laquelle l'arbre du batteur sur roulements sera entraîné.
Le broyeur manuel fabriqué est installé sur un conteneur de collecte de pulpe. Presque tous les récipients peuvent être utilisés comme mezgopriemnik, mais la préférence devrait être donnée aux barils ou aux réservoirs en plastique de qualité alimentaire ou en acier inoxydable.
Broyeur de raisin à faire soi-même (vidéo)
Une unité achetée et fabriquée par soi-même pour moudre les raisins deviendra un outil indispensable pour les vignerons. Il accélère et facilite non seulement le processus de préparation de la pulpe, mais contribue également à l'obtention d'un vin maison plus transparent, savoureux et aromatique.
Les raisins sont une culture populaire parmi les jardiniers. haute vigne avec verdure dense souvent utilisé comme abri pour un belvédère ou une aire de loisirs. Et lorsque les grappes formées mûrissent, vous pouvez également bénéficier d'un plaisir esthétique. Il ne vaut même pas la peine de mentionner les bienfaits des baies, les grappes sont enrichies d'une grande quantité de minéraux et de vitamines précieux pour le corps humain.
Pourquoi avez-vous besoin d'un broyeur de raisins
De nombreux résidents d'été cultivent des raisins pour la vinification à la maison. Le traitement des baies comprend l'extraction du jus et la séparation du tourteau. Le travail manuel ne peut se faire qu'avec de petits volumes. Les jardiniers plus économes utilisent des concasseurs spéciaux à cet effet. Ils peuvent être achetés pré-assemblés ou fabriqués à la main. Pour l'auto-assemblage, vous devrez d'abord étudier les types de construction et les principes de fonctionnement du mécanisme.
Types de concasseurs et principe de fonctionnement
Tous les concasseurs sont divisés en mécanique et électrique. Le principe de fonctionnement des équipements électriques est pratiquement le même que celui de la conception de type manuel. La particularité des unités de production est la présence d'un égrappoir, à l'aide duquel les raisins sont séparés rapidement et efficacement du rameau. Seuls le pur jus et les raisins entrent dans le compartiment de broyage.
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La conception la plus simple est considérée comme un broyeur en bois, équipé d'arbres, d'un récipient pour le jus, séparément pour le gâteau et d'une poignée dont la rotation entraîne le mécanisme. Cette option est disponible avec et sans peigne séparateur.
Les broyeurs à rouleaux ont un dispositif plus complexe, ce qui permet d'obtenir un moût de haute qualité. Le principe de fonctionnement est basé sur la rotation des rouleaux dans différentes directions. La distance entre les pièces mobiles est réglable, cela vous permet d'ajuster l'équipement pour certaines variétés de baies. La surface des éléments de travail peut être lisse, gaufrée ou lobée. Souvent, la préférence est donnée aux rouleaux profilés. L'égrappoir accélère le processus de traitement du raisin en séparant les baies de la tige avec une qualité élevée.
Les structures centrifuges à choc fonctionnent à l'aide de chocs et de mouvements de rotation du mécanisme. Sous l'influence des impacts du rotor, qui tourne en même temps à grande vitesse (300-500 tr/min), les baies sont traitées. Cette forme de foulage garantit un moût de haute qualité avec une forte teneur en pigments naturels. Dans un équipement de ce type, l'égrappoir est un élément indispensable.
Avantages et inconvénients
Pour évaluer la nécessité et l'utilité d'un fouloir à raisins, il est recommandé de se familiariser avec les qualités avantageuses du matériel :
Obtenir une pâte de haute qualité ne contenant pas une grande quantité de composants étrangers au produit;
Utilisation rationnelle du temps et des efforts ;
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Conception simple et durable, qui peut être améliorée à l'infini;
La possibilité d'utiliser des moyens improvisés lors de l'assemblage du concasseur;
L'utilisation d'un matériau en tôle inoxydable pour l'assemblage de l'unité protège de manière fiable contre la formation de rouille pendant le fonctionnement et empêche également la formation d'odeurs étrangères dans le jus.
L'équipement ne présente pas d'inconvénients majeurs, à l'exception de l'impossibilité d'utiliser des unités avec un égrappoir pour obtenir de la pulpe à partir de variétés de noix de muscade.
Comment faire un broyeur de vos propres mains
Il est tout à fait possible d'assembler soi-même un broyeur de raisin très avancé sur le plan technologique, mais simple du jour au lendemain. Le coût de sa fabrication est minime et, en termes d'efficacité, il n'est pas inférieur aux produits d'usine conçus pour le traitement de petits volumes de matières premières.
Étapes d'installation
1. Détachez le cadre des planches. Il est préférable d'utiliser des ébauches de chêne. Cet élément de forme représente deux longues planches reliées entre elles par deux courts éléments transversaux. Les paramètres sont déterminés en fonction des dimensions des rouleaux et de la trémie, qui sont ensuite installés sur le châssis.
2. Préparez les andains. Ils peuvent être tirés d'une vieille machine à laver (un élément pour essorer les vêtements) ou fabriqués indépendamment du bois, donnant du relief à la surface. Un tuyau fonctionnera aussi. Pour créer un relief sur la surface, vous devez tracer plusieurs lignes en diagonale ou le long des extrémités du rouleau. Selon le badigeonnage, des trous ou encoches sont pratiqués tous les 5 mm avec une profondeur de 5 mm et un diamètre de 10 mm.
Le processus de transformation des raisins est laborieux et on ne peut se passer d'appareils spéciaux. Pour traiter une grande quantité de récolte, vous aurez besoin d'un broyeur de raisins, avec lequel vous pourrez économiser du temps et des efforts. Et si vous fabriquez un tel appareil de vos propres mains, alors aussi de l'argent.
Un broyeur est utilisé pour fabriquer n'importe quelle boisson au raisin. À l'aide de cet appareil, les raisins sont écrasés. Si les raisins doivent être transformés en échelle industrielle, il est conseillé d'utiliser des appareils automatiques. Dans le ménage, un broyeur de raisin mécanique est utilisé.
L'utilisation d'un tel appareil présente plusieurs avantages :
- la pulpe n'a pas de composants supplémentaires;
- la perte technologique diminue ;
- le mélange est de haute qualité;
- moins de temps et d'efforts sont dépensés;
- si le broyeur est en acier inoxydable, les odeurs peuvent être évitées.
Une fois les raisins récoltés, les baies sont lavées. Ensuite, un égrappoir est utilisé pour séparer les baies des rafles. Après cela, le processus de broyage commence, à la suite duquel le jus est séparé rapidement. Un point intéressant est que lors du traitement des raisins pour la pulpe et le moût, à n'importe quel degré de broyage, les os doivent, si possible, rester intacts. Pour les vins légers, le degré d'écrasement doit être minimal.
Le broyage est généralement associé à la séparation des arêtes, car si elles ne sont pas séparées, l'acide et les tanins pénètrent dans le jus. Ils donnent au vin fini un arrière-goût herbacé désagréable. Pour ce faire, utilisez un égrappoir sous la forme d'un arbre supplémentaire. Lors du processus d'égrappage, il est strictement tenu compte du type de vin qui sera élaboré.
Vidéo "Le processus d'un concasseur fait maison"
Dans cette vidéo, vous apprendrez comment fonctionne un broyeur de raisin fait maison.
Variétés de broyeurs pour raisins
Broyeur avec et sans égrappoir
Concasseur avec égrappoir pour écraser les raisins - un appareil qui non seulement écrase les baies, mais les sépare également des crêtes. Cet appareil a un dispositif simple. Une baie est chargée dans le conteneur, un rouleau supplémentaire est utilisé pour séparer les raisins des buttes. Ensuite, les baies sont écrasées à l'aide de deux rouleaux broyeurs situés de part et d'autre. Le gâteau entre dans un compartiment séparé. Les broyeurs avec séparateur à peigne sont à rouleaux et centrifuges à choc.
Le broyeur manuel avec égrappoir pour les raisins de muscat n'est pas utilisé. Les raisins sont récoltés lorsque les baies sont légèrement séchées, et il n'est plus possible d'en séparer les crêtes.
Concasseur mécanique
Il existe deux types de broyeurs mécaniques sur le marché : verticaux et horizontaux. Il s'agit le plus souvent du concasseur centrifuge. Ce type de broyeur fonctionne par force centrifuge, grâce à laquelle les grappes frappent avec force les parois internes de la trémie. Les baies sont non seulement bien broyées, mais elles sont également saturées d'oxygène.
Ces broyeurs sont utilisés pour faire du vin rouge. Dans ce cas, un rendement de moût à part entière avec une quantité accrue de substances phénoliques colorantes est obtenu. Cet appareil, parallèlement au broyage des baies, les sépare des buttes.
L'égrappoir est un cylindre horizontal à lames hélicoïdales qui séparent qualitativement et rapidement les baies des buttes. Avec le mouvement vers l'avant des lames, les arêtes sont repoussées et la masse de raisin pure entre déjà dans la cuve de broyage.
Les raisins sont chargés dans des broyeurs à rouleaux par une trémie de chargement verticale. Dans cet appareil, les crêtes sont séparées des raisins, puis les baies sont écrasées. L'ensemble se compose d'un arbre batteur, d'un cylindre perforé, de 4 rouleaux en caoutchouc alimentaire, travaillant par paires. La distance entre eux est réglable. Ainsi, selon les cépages, un mode de broyage doux peut être utilisé.
L'industrie propose différents types de concasseurs mécaniques avec des tailles standard.
concasseur à main
Vous pouvez remplacer le broyeur mécanique avec vos mains. Si la récolte est petite, cela ne prendra pas beaucoup de temps. S'il y a beaucoup de raisins, vous devez passer toute la journée. Vous pouvez, bien sûr, essayer d'adapter le fouet de construction des tiges d'acier.
Pour moudre, versez les raisins dans un récipient et battez manuellement avec un fouet. L'appareil broiera efficacement les masses de raisin, tandis que les graines ne seront pas écrasées. Vous devrez consacrer jusqu'à trois minutes à la procédure. La méthode est pratique dans la mesure où vous pouvez facilement retirer les peignes avec vos mains. La pulpe préparée est laissée pour la fermentation.
Un broyeur manuel est essentiellement un récipient avec un agitateur qui, lorsqu'il est tourné, pousse les baies entre les rouleaux. Le broyeur manuel fonctionne sur le principe du bon vieux hachoir à viande. La distance entre les rouleaux est réglable en fonction du degré d'écrasement souhaité.
Fabriquer un concasseur de vos propres mains
Dessins de concasseur
Si vous n'êtes pas prêt à investir dans la conception d'une usine, un broyeur de raisins à faire soi-même est une excellente solution. Cela ne nécessitera pas beaucoup de temps et de coûts matériels. L'unité résultante, fabriquée à la main, ne sera pas pire que celle de l'usine. Une question naturelle se pose : comment fabriquer soi-même un broyeur à raisins manuel.
Le succès de l'affaire dépendra de la façon dont vous vous préparez. Pour commencer, vous devriez trouver des dessins d'un broyeur de raisin sur Internet. Vous pouvez les dessiner vous-même.
Matériaux et outils
Avant de vous mettre au travail, vous devez prendre soin des outils et des matériaux nécessaires à la fabrication. Vous aurez besoin de planches pour fabriquer un conteneur de chargement (vous pouvez prendre du plastique ou de l'acier inoxydable), deux rouleaux qui seront utilisés dans le processus de concassage, deux engrenages, des barres pour un cadre en bois, une poignée et un réservoir à pulpe.
instructions de montage
À partir des planches (de préférence en chêne), nous fabriquons un conteneur de chargement en forme de trapèze. On trace six lignes longitudinales sur le rouleau, sur lesquelles on perce des trous de 10 mm à 50 cm de profondeur et à une distance de 50 mm. Nous agissons à l'identique avec le second produit similaire. Nous fabriquons un cadre en bois, au centre nous fixons les rouleaux à une distance de 2-3 mm les uns des autres, nous fixons un engrenage à l'extérieur de chacun.
Maintenant, il reste à tout ramasser. Pour ce faire, nous attachons un cadre avec des rouleaux au réservoir de collecte de pulpe. D'en haut, nous montons le conteneur pour le chargement. Pour que l'appareil de bricolage soit mis en action, vous devez fixer la poignée à l'axe de l'un des rouleaux. Notre appareil le plus simple pour hacher les baies de raisin est prêt. Comme vous pouvez le voir, il n'est pas difficile de le faire.
Un égrappoir à faire soi-même simplifiera le processus de séparation des crêtes des baies. Que vous fabriquiez votre propre broyeur à raisins ou que vous en utilisiez un fabriqué en usine, cette technique simple accélérera et facilitera le processus de brassage.
La récolte des raisins se termine par son traitement, le jus en est extrait, le vin est fait. Pour faciliter ce travail et augmenter le pourcentage de rendement du produit fini, divers dispositifs sont utilisés qui permettent un broyage de haute qualité des matières végétales avant le pressage. Le meilleur appareil pour traiter les raisins est un broyeur, avec son aide, vous traiterez rapidement et efficacement les raisins cultivés.
Besoin d'un broyeur de raisin pratique?
Notre magasin propose une large gamme de hachoirs conçus pour le traitement du raisin. Chez nous, vous pouvez acheter à la fois de petits concasseurs manuels, axés sur de petits volumes, et des modèles pouvant être utilisés à l'échelle industrielle.
Broyeurs mécaniques pour raisins
Comme le montre la pratique, les concasseurs mécaniques sont très populaires parmi les acheteurs, ce qui est tout à fait compréhensible : ils sont faciles à utiliser, fiables et, surtout, abordables. Dans notre magasin, vous trouverez plusieurs variétés de tels hachoirs, dans leur production seuls des matériaux destinés au contact avec les aliments sont utilisés, ils permettent un entretien facile et la possibilité de nettoyage.
Avantages du broyeur à main avec égrappoir
Comme mentionné ci-dessus, avant que les raisins ne soient écrasés, ils doivent être séparés de la brosse. Bien sûr, si le volume est petit, vous pouvez le faire manuellement, mais la plupart des consommateurs apprécient leur temps et préfèrent acheter un hachoir à raisins, qui comprend un appareil tel qu'un égrappoir. Dans ceux-ci, le broyage est effectué simultanément avec la séparation des branches et ne nécessite pas de temps supplémentaire ni de répétition du cycle de traitement. L'avantage d'un hachoir manuel avec égrappoir est son petit prix par rapport aux modèles électriques, ainsi que sa mobilité. Il peut être utilisé là où il n'y a pas de connexion aux sources d'électricité.
Broyeurs électriques avec égrappoir
Pour ceux qui ne passeront pas beaucoup de temps à traiter le raisin, il existe des modèles de hachoirs à entraînement électrique. Leur coût est plus élevé, mais ils sont beaucoup plus pratiques.
