bez komentara

Čak i najviše jednostavna peciva može biti unikatan. Na primjer, svima poznati cupcakesi sigurno će biti ukrašeni komadićima čokolade kao punjenjem. Poslužit će kao nevjerojatno "iznenađenje iznutra". A okus kolača od takvog aditiva samo pobjeđuje.

Za kolače možete odabrati bilo koju čokoladu. Pogodno i za crno i za mliječno. Slastičarska verzija čokoladice također će biti jednako dobra. ljubavnici bijela čokolada može eksperimentirati s njim. Ispast će ukusno, ali ne tako spektakularno. Doista, u kvaru to praktički neće biti vidljivo.

Recept za kolače s komadićima čokolade

Sastojci za kolače:

- jaja - 2 kom .;

- brašno - 2/3 hrpe;

- šećer - 2/3 hrpe;

- kiselo vrhnje - 3 žlice. l.;

- soda - 5 g;

- ocat 9% - 0,5 žličice;

- čokolada - 50 g.

Upute za kuhanje

Korak 1

U zdjelu za mućenje mikserom (može se zamijeniti zdjelom s visokim stranicama) stavite jaja. Ulijte sav šećer.

Korak 2

Pobijedili smo proizvode u homogenu zračnu masu pri najvećoj brzini miksera. Ovo će trajati oko četiri minute.

3. korak

U dobivenu podlogu dodajte kiselo vrhnje. Ponovno tucite oko minutu već na manjim brzinama.

Korak 4

Sipajući brašno, miješati tijesto žlicom, a ne mikserom. Možete koristiti lopaticu. Pokreti trebaju biti spori i oprezni. U suprotnom mogu nastati grudice brašna koje potpuno pokvare gotovo jelo. Kad je svo brašno umiješano u tijesto dodati sodu i ocat.

Korak 5

Usitnjeno nožem. Možete ga i samljeti blenderom. Samo u potonjem slučaju mrvicu ne smijete učiniti premalom. Tada će se nakon svega potpuno otopiti i pomiješati s tijestom.

Korak 6

Stavljanje tijesta u silikonske kalupe za kolače. Pazimo da ne dosegne sredinu zida. Tako poslagati polovinu pripremljenog tijesta.

Korak 7

U svaki silikonski kalup s tijestom stavite komadiće čokolade. Jedan komad ako je velik, ili nekoliko ako su mrvice ispale sasvim male.

Drugu polovicu tijesta potrebno je rasporediti po svim kalupima. U svaku stavimo toliko da tijesto potpuno prekrije čokoladu.

Pećnicu uključujemo tek kada su sve pripreme gotove. Trebalo bi još biti hladno kada u njega stavljamo kalupe za tijesto.

Zagrijte pećnicu (već s kalupima) na 190°C, pecite još 25 minuta. Kao rezultat toga, dobili smo porozno tijesto, u čijem se lomu nalazi tamna čokolada.

Muffine s komadićima čokolade možete poslužiti uz kavu ili toplo mlijeko. Također kuham dosta često. Također su jako ukusni - moje dijete ih obožava.

Cupcake je poznati desert od brašna koji je popularan u mnogim zemljama. Domaćice su navikle ovu jednostavnu poslasticu pripremati s raznim nadjevima. Pozivamo vas da probate kolačiće s komadićima čokolade. Takav aditiv nije samo originalni ukras za pečenje. Uobičajenim kolačićima daje novi dašak okusa. Čokoladne mrlje zadovoljit će sladokusce.

Ovaj recept za desert je vrlo jednostavan za napraviti. Cupcakes uvijek ispadaju nježni, mirisni, samo se tope u ustima! Tijesto možete brzo umijesiti i izliti u kalupe kada vam iznenada dođu gosti.

Sastojci

Za pripremu kolačića s komadićima čokolade trebat će vam:

• 130 grama margarina ili maslaca;
• 100 grama šećera (možete uzeti i više ako želite slađe pecivo);
• 3 jaja;
• 310 grama brašna premija;
• 75 ml mlijeka bilo kojeg sadržaja masti;
• 1/3 žličice vanilin i 2 žličice. vanilin šećer;
• 1,5 žličice prašak za pecivo za tijesto;
• 100 grama čokoladnih komadića (možete uzeti čokoladicu);
• 1 žlica konjak (po želji)

Od ove količine sastojaka možete napraviti 1 veliki kolačić s komadićima čokolade ili nekoliko malih muffina.

Kuhanje

Unaprijed staviti margarin ( maslac) iz hladnjaka. U trenutku kuhanja treba ga zagrijati na sobna temperatura. Stavite komadiće čokolade u zamrzivač na 30 minuta. Ako nemate mrvice, a imate čokoladicu, potrebno ju je usitniti u blenderu da bude na sitne komadiće.

1. U dubljoj zdjeli pomiješajte omekšali margarin i šećer. Dodati vanilin šećer i jaja. Miješajte dok ne postane glatko. U ovoj fazi može se dodati konjak ako želite prozračniji kolač.
2. Prosijte brašno. U to dodajte vaniliju i prašak za pecivo. Promiješajte i postupno dodajte u zdjelu. Tijesto malo posolite.
3. Dodati mlijeko i dobro izmiješati da ne ostanu grudvice. Pazite da konzistencija nije tekuća. Tijesto bi trebalo izgledati kao gusto kiselo vrhnje.
4. Ulijte komadiće čokolade. Promiješajte tako da se komadići čokolade ravnomjerno rasporede.
5. Sada u kalupe za pečenje (ako su stakleni ili metalni) staviti pergament papir ili posebne papirnate košarice, lagano ih pospite brašnom. Ako koristite silikonske kalupe, potrebno ih je samo malo namazati finom suncokretovo ulje(bez mirisa).
6. Napunite kalupe tijestom ne više od 2/3 volumena, jer. kolačići se dobro dignu. Stavite u pećnicu zagrijanu na 180°C.
7. Muffine s komadićima čokolade pecite 40-45 minuta. Spremnost je najbolje provjeriti drvenom čačkalicom ili šibicom. Ako se lijepi, torta još nije gotova. Ako je suha, vrijeme je da poslasticu izvadite iz pećnice.

Kada se kolač ohladi, možete ga ukrasiti posipanjem šećerom u prahu ili premazivanjem čokoladna glazura. Tako će desert postati još ukusniji!

Priprema glazure je jednostavna: u metalnoj posudi zagrijte 2 žlice mlijeka i u njemu otopite 2/3 čokoladice. Dok je glazura još vruća, premažite kolačiće glazurom pomoću silikonske četke za tijesto. Po vrhu možete posuti nasjeckane orašaste plodove (orahe, indijske oraščiće ili bademe).

Ali i bez ukrasa cupcakesi s čokoladnim kapljicama mame poglede i djece i odraslih! Poslužite ih ohlađene. Ovaj desert odlično ide uz čaj, kavu, kakao, kompot i voćni sok. Oduševite svoje ukućane ili goste - ispecite cupcakese u narednim danima!

Cupcakes su ukusna i iznenađujuće nježna peciva koja će oduševiti i odrasle i male gurmane. Postoji mnogo recepata za kolače, muffine

Značajke izrade kolača s komadićima čokolade

Cupcakes su ukusna i iznenađujuće nježna peciva koja će oduševiti i odrasle i male gurmane. Postoji mnogo recepata za izradu kolačića s komadićima čokolade.

Klasičan recept

Sastojci:

• vrhunsko pšenično brašno - 370-400 g;
• kokošja jaja- 3 kom.;
• kremasti margarin ili maslac - 130-140 g;
• kakao prah - 100 g;
• granulirani šećer - 170-200 g;
• kiselo vrhnje ili kefir - 200 ml;
• prašak za pecivo za tijesto - 15 g;
• tamna čokolada (ili čokoladne kapljice) - 80–100 g;
• soda i soda bikarbona - svaki prstohvat.

Broj sastojaka može se povećati ovisno o broju muffina s komadićima čokolade koji se rade.

Za kuhanje će trebati oko 50-60 minuta. Priprema korak po korak:

1. Vilicom omekšajte maslac i pomiješajte u dubokoj zdjeli s kefirom.
2. Umutite kokošja jaja pjenjačom ili mikserom, zatim dodajte u smjesu ulja i kefira, sve dobro izmiješajte.
3. Zatim dodajte u zdjelu. pšenično brašno, prašak za pecivo, šećer, kakao prah i sodu, zamijesiti gusto tijesto.
4. Tamnu čokoladu naribati i dodati ostalim sastojcima (ili uliti čokoladne kapljice).
5. Pripremite kalupe za pečenje - namažite ih uljem, obložite papirom za pečenje.
6. Ulijte tijesto u kalupe u ravnomjernom sloju i stavite u pećnicu, zagrijanu na 180 °, 45-55 minuta.
7. Da biste provjerili spremnost, probodite tijesto čačkalicom - ako na njoj nema ostataka tijesta, tijesto je gotovo.

Muffine vadite iz kalupa tek nakon što se ohlade.

Dekoracija deserta ovisi samo o mašti kuhara - može se šećer u prahu, naribana čokolada, svježe bobice, lišće mente.

S komadićima čokolade, medom i kavom

Među receptima za kolače s komadićima čokolade, pečenje s dodatkom prirodni med i aromatične kave.

Sastojci:

• vrhunsko brašno - 220 g;
• granulirani šećer - 120 g;
• margarin - 110-120 g;
• mlijeko - 70 ml;
• kokošja jaja - 2 kom .;
• kava - 1 žličica;
• čokolada - 40-50 g;
• med - 90-110 g;
• prašak za pecivo - 8 g;
• sol - na vrhu noža.

Kuhanje kolačića s komadićima čokolade:

1. Pšenično brašno prosijte kroz sito, pomiješajte sa solju i praškom za pecivo. Dodati margarin i sve mutiti mikserom 3-5 minuta.
2. U dobivenu smjesu ulijte med i šećer, tucite još 3-4 minute, zatim kokošja jaja i nastavite mutiti još 2-3 minute.
3. Zatim dodajte mlijeko, kavu, naribanu čokoladu i prekinite još 10 sekundi.
4. Ulijte tijesto oko 2/3 u pripremljene kalupe za pečenje namazane margarinom, stavite peći 30-40 minuta na 190°.

Mnogi recepti otvaraju beskrajan prostor za maštu - eksperimentirajući s raznim dodacima, možete svaki dan oduševiti svoje kućanstvo novim, originalnim i uvijek ukusnim kulinarskim remek-djelima.

• Porcije po spremniku: 6 kolačića.

Kako napraviti male kolačiće s komadićima čokolade:

U duboku zdjelu umutimo jaja, dodamo šećer i vanilin. Mutite pjenjačom ili mikserom dok se ne pojavi bijela pjena.

Dodajte otopljeni i ohlađeni maslac.

Prosijano brašno i prašak za pecivo.

Miješajte tijesto dok ne nestanu grudice i dodajte čokoladu nasjeckanu nožem. Čokolada je prikladna za apsolutno sve osim bijele. Možete koristiti gotove komadiće čokolade.

Opet sve izmiksati dok se čokolada ravnomjerno ne rasporedi po tijestu.

Napunite kalupe za kolače otprilike do pola. Ja imam silikonske, ne mazem ih, bolje je mazati metalne biljno ulje kuhinjskom četkom.

Cupcakese pečemo u prethodno zagrijanoj pećnici na 180*C oko 20-30 minuta. Spremnost se može odrediti rumenim vrhom ili suhim ražnjem.

Prije posluživanja kolačići od vanilije mogu se ukrasiti po želji. Ukrasila sam ih otopljenom čokoladom.
Cupcakes su vrlo ukusni, nježni i mirisni! Mogu se poslužiti uz čaj, kavu ili mlijeko.

kolačići od vanilije s čokoladnim mrljama u unutrašnjosti sigurno će se svidjeti svakom sladokuscu i oduševiti djecu. Uživajte u jelu!!!