La recette d'une salade incroyablement simple, rapide à préparer, mais très savoureuse ! En plus des ingrédients disponibles, ce plat vous séduira sûrement par sa jutosité et sa fraîcheur. La saucisse fumée aromatique ajoute une note savoureuse, les œufs de poule bouillis la rendent plus nourrissante et la douceur du maïs en conserve dans sa composition remet tout à sa place. Assurez-vous de faire plaisir à votre famille avec cette salade simple et délicieuse !
Je vais m'attarder un peu sur les ingrédients. Choisissez du chou chinois de petite taille, car les petites têtes sont toujours plus juteuses. Sans aucun doute, vous pouvez le remplacer par du chou blanc, mais vous devez alors utiliser du chou jeune, car le chou d'hiver a des feuilles dures et moins juteuses. Quant à la saucisse, je noterai qu’absolument n’importe quelle saucisse fumée ou bouillie fera l’affaire, mais il est préférable d’acheter la plus sèche – elle a meilleur goût. Eh bien, j'insiste toujours pour ajouter de la mayonnaise maison - cette sauce froide se prépare en quelques minutes, même à l'aide d'un fouet ordinaire.
Ingrédients:
Cuisson du plat étape par étape avec photos :
Tout d’abord, faites bouillir les œufs de poule. Au fait, savez-vous comment éviter que les œufs ne se fissurent lorsqu’ils sont bouillis ? Tout d’abord, ils doivent être à température ambiante (c’est-à-dire sortir les œufs du réfrigérateur à l’avance), tout comme l’eau. Deuxièmement, lors de la cuisson, ajoutez un peu de vinaigre ou de sel à l'eau. Cuire environ 8 à 10 minutes après l'ébullition, puis placer directement dans la casserole pour refroidir sous l'eau froide courante. Vous pouvez couper le reste des ingrédients dans n'importe quel ordre. Coupez toute saucisse fumée ou bouillie-fumée en fins cubes. Pour ce faire, coupez d'abord le pain de saucisse en fins cercles, que nous plions en monticule et coupons en barres.
N'oubliez pas de trier les feuilles de chou chinois (vous pouvez parfois avoir une feuille gâtée à l'intérieur, ce qui ruinera alors tout le plat), de les rincer et de les sécher sur une serviette. Après cela, coupez le chou en fines lanières.
Placez le chou haché et les saucisses dans un bol adapté au mélange. Nous ajoutons également du maïs en conserve, dont le liquide doit être soigneusement égoutté.
Une fois les œufs durs refroidis (sous l’eau froide courante cela se produira très rapidement), retirez les coquilles et coupez-les en petits cubes. Ajouter au reste des ingrédients de la salade.
Cette recette entre dans la catégorie des salades rapides et très faciles à préparer. La préparation ne prend pas plus de 10 à 15 minutes. Donc, si vous recevez soudainement des invités qui vous rendent visite à l'improviste, cet apéritif vous aidera certainement. En particulier, le plat ravira ceux qui apprécient la jutosité et le goût frais des collations.
La salade de chou chinois, de saucisse fumée et de concombre est parfois appelée « Crunch » en raison de la combinaison de feuilles de chou croquantes et de concombre frais. Tous les ingrédients de la salade se complètent parfaitement, la rendant appétissante et savoureuse. En même temps, cette collation est très saine, car le chou chinois frais et le concombre sont riches en une variété de vitamines et de minéraux essentiels. Assurez-vous de ravir votre famille ou vos invités avec cette salade simple mais nutritive !
Informations gustatives Salades de viande
Ingrédients
- Chou de Pékin – 300 g ;
- Concombre – 1 pièce;
- Saucisse fumée – 150 g;
- Oignons – 20 g;
- Sel, poivre noir moulu, mayonnaise au goût.
Comment préparer une salade de saucisse fumée, chou chinois et concombre
Nous vous recommandons d'acheter du chou chinois en petites tailles, car plus la tête est petite, plus elle conserve sa jutosité. Assurez-vous de trier ses feuilles, sinon une feuille accidentellement endommagée gâcherait le plat. Après avoir inspecté le chou, rincez-le sous l'eau courante et séchez-le avec une serviette en papier. Coupez ensuite le chou chinois en longues lanières. Vous pouvez choisir différentes largeurs de paille, selon vos préférences.
Coupez le saucisson fumé en lanières.
Rincez bien le concombre et coupez-le en lanières. Pour obtenir une combinaison externe harmonieuse, essayez de donner aux lanières de chou, de saucisse et de concombre la même longueur et la même largeur. Si vous tombez sur un concombre amer, épluchez-le avant de le trancher.
Coupez l'oignon en fines demi-anneaux.
Dans un bol profond, mélanger tous les ingrédients en les assaisonnant avec une petite quantité de mayonnaise, saler et assaisonner avec du poivre noir moulu. Lorsque vous ajoutez des épices, veillez à prendre en compte le type de saucisse que vous avez ajouté. Il arrive souvent qu'en raison de la saveur salée et fumée de la saucisse, du sel supplémentaire ne soit pas nécessaire dans le plat.
Il est préférable de préparer une salade de chou chinois avec du saucisson fumé juste avant de servir. Sinon, le concombre et le chou libéreront du jus et rendront la salade trop liquide et perdront son croquant appétissant.
Servir la salade en portions ou sur une assiette de service commune. Le plat ne nécessite aucune décoration supplémentaire, mais si vous le souhaitez, vous pouvez le saupoudrer d'herbes fraîches finement hachées. Il s'harmonisera parfaitement aussi bien sur la table de fête entre des collations élégantes et spectaculaires que sur la table du dîner en semaine ordinaire. Bon appétit!
Conseils de cuisine :
- La mayonnaise peut être remplacée par de la crème sure faible en gras, du jus de citron ou une petite quantité d'huile d'olive. Cela rendra le plat plus léger.
- Plus les ingrédients sont coupés finement, plus vite la salade perdra son croquant. Par conséquent, il est logique de fabriquer des pailles d'épaisseur moyenne.
- Vous pouvez compléter la salade avec des tomates fraîches. Cela ajoutera un accent brillant au plat fini. Un œuf à la coque haché dans une salade la rendra plus nutritive et satisfaisante.
Je vous suggère d'essayer le délicieux Salade de chou chinois aux saucisses fumées. La saucisse rend le plat plus copieux, l'aneth ajoute de la fraîcheur et l'ail ajoute une note piquante unique. Si vous n'avez pas de chou chinois en stock, vous pouvez le remplacer par du chou blanc. Il s'avère que c'est une salade très harmonieuse. N'hésitez pas à l'essayer, c'est très savoureux !
Ingrédients
Pour préparer une salade de chou chinois aux saucisses fumées, nous aurons besoin de :
œufs - 3 pièces;
saucisse fumée - 200 g;
fromage à pâte dure - 150 g;
Chou chinois - 300 g;
pois en conserve - 1 boîte;
ail - 2 gousses;
aneth - 1 bouquet;
sel, poivre - au goût ;
mayonnaise ou crème sure pour la vinaigrette.
Étapes de cuisson
Hachez finement le chou chinois dans un bol profond.
Faire bouillir les œufs durs, les laisser refroidir, les peler, les couper en petits cubes, les ajouter à la salade de chou chinois et de saucisson fumé.
Ouvrez une boîte de pois en conserve. Égoutter le liquide et ajouter les petits pois à la salade.
Râpez le fromage sur une râpe fine et ajoutez-le à une salade de saucisses fumées, de chou chinois, d'œufs et de petits pois.
Pour préparer la vinaigrette, mélanger la mayonnaise (ou la crème sure), l'ail pressé, l'aneth haché dans un bol et bien mélanger.
Assaisonner la salade avec une vinaigrette épicée, bien mélanger, saler et poivrer au goût.
Une salade croustillante et délicieuse de chou chinois aux saucisses fumées est prête.
Bon appétit!
Calories : non précisé
Temps de cuisson : Non précisé
Une simple salade rapide de chou chinois au concombre, au maïs, une recette avec des saucisses et du jambon, vous ravira par son goût riche, sa jutosité et sa fraîcheur. Tous les ingrédients y sont disponibles et la préparation ne prendra pas plus de dix minutes - juste assez pour faire bouillir des œufs durs. Tous les autres produits sont déjà prêts, il suffit de couper et d'ouvrir un pot de maïs.
Pour rendre la salade immédiatement juteuse et ne pas avoir à attendre que le chou donne du jus, coupez-la en lanières, ajoutez un peu de sel et souvenez-vous avec vos mains. Mais pas autant que le chou blanc. Au bout de quelques minutes, les feuilles se déposeront, le chou deviendra juteux et vous pourrez le mélanger avec d'autres ingrédients.
Quant aux saucisses, ou plutôt aux produits de charcuterie, choisissez ce qui vous plaît. Vous pouvez faire un mélange de différentes variétés et types : prenez du jambon, du saucisson bouilli ou des saucisses, ou vous pouvez rendre la salade plus raffinée et aromatique en ajoutant du saucisson fumé. Très similaire à celui-ci.
La mayonnaise, bien sûr, est préférable d'utiliser la maison, elle est à la fois plus savoureuse et plus saine. À l'aide d'un mixeur ou d'un mixeur, vous pouvez préparer une grande portion en quelques minutes seulement. Si vous ne voulez pas ou n'avez pas la possibilité de faire de la mayonnaise, vous pouvez assaisonner la salade avec de la crème sure mélangée à de la moutarde (pour 150 ml de crème sure, 1 cuillère à café de moutarde toute prête)
Ingrédients:
- chou chinois – 1 petite tête ;
- du maïs en conserve – un tiers de pot ;
- œufs durs – 2 pièces;
- concombre frais – 1 grande salade ;
- oignon vert - quelques plumes ;
- saucisse bouillie – 100 gr.;
- jambon bouilli – 100-150 gr.;
- sel - au goût ;
- poivre noir fraîchement moulu – 2-3 pincées ;
- mayonnaise ou crème sure à la moutarde - au goût.
Recette pas à pas avec photos :
Versez les œufs avec de l'eau froide, faites-les bouillir fort (vérifiez dix minutes à partir du début de l'ébullition rapide de l'eau). Pendant la cuisson, préparez tous les autres ingrédients de la salade. On coupe une tête de chou chinois à la base, on sépare les feuilles et on les lave soigneusement, notamment la partie supérieure ondulée. Ensuite, nous les mettons en pile de 3-4 morceaux et les coupons en lanières. Si la tête de chou est visuellement propre, il n'est pas nécessaire de la démonter en feuilles; nous la coupons immédiatement en lanières. 
Transférer dans un bol profond. Saupoudrer de sel fin, environ une demi-cuillère à café rase. Broyer légèrement. Ne pressez pas et ne pressez pas trop le chou, il deviendra mou et perdra son croustillant, même s'il donnera plus de jus. Laissez poser quelques minutes. 
Retirez partiellement la peau d'une grosse salade de concombre et coupez-la en lanières. Il n'y a rien d'utile dedans, c'est dur et grossier. Nous l’avons donc coupé sans regret. Râpez le concombre en fines lanières. Coupez les oignons verts en petits morceaux. 
On coupe le saucisson et le jambon en tranches, puis en lanières, pas très longues. La saucisse fumée peut être coupée en cubes, et si elle est sèche, elle est également meilleure en lanières.
Les œufs sont cuits à ce moment-là. Remplissez abondamment d'eau très froide. Laisser poser deux à trois minutes. Retirez la coquille et coupez-la en petits cubes.
Ajoutez tous les ingrédients hachés dans le bol avec le chou chinois. Ajoutez du sel au goût et assaisonnez la salade avec du poivre noir fraîchement moulu.
Mélanger. On sort le maïs du pot sans prendre la saumure. Ajouter à la salade.
Mélangez tous les produits. Vous pouvez assaisonner la salade avec de la mayonnaise ou mélanger 150 ml. crème sure peu épaisse (10-15% de matière grasse) et une cuillère à café de moutarde (en tube, pâte). Vous pouvez prendre de la moutarde douce ou épicée, à votre goût. Mélangez à nouveau la salade.
Disposez dans un saladier ou sur une assiette et servez aussitôt. Nous mettons le reste de la vinaigrette à côté pour ajuster le goût de la salade.
Bon appétit!
