Garniture pour pommes de terre au four. Recettes de pommes de terre au four. Pomme de terre entière au four

Faire des pommes de terre au four est très simple : il suffit de mettre les tubercules dans un four préchauffé et d'attendre. Mais vous pouvez diversifier un plat familier avec des garnitures, des sauces ou un aspect original ; cela ne prendra pas beaucoup de temps et d'efforts. Nous avons rassemblé 5 des meilleures recettes de pâtisserie, nous vous conseillons d'essayer chacune d'elles.

Pomme de terre au four classique avec croûte dorée

Recette traditionnelle, adaptée aux tubercules de petite et moyenne taille. Les grosses pommes de terre risquent de ne pas cuire correctement à l’intérieur.

Ingrédients:

• pommes de terre - 1 kg (environ la taille d'un œuf de poule ou moins);
• huile végétale – 2 cuillères à soupe;
• sel - une demi-cuillère à café.

1. Lavez les tubercules, épluchez-les et séchez-les avec une serviette en papier pour éliminer l'excès d'humidité.

2. Mélangez l'huile et le sel dans un bol profond.

3. Trempez chaque pomme de terre dans l'huile salée de tous les côtés.

4. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et placer les tubercules de manière à ce qu'ils ne se touchent pas.

5. Cuire au four préchauffé à 180°C pendant 30 à 35 minutes, jusqu'à ce que la pomme de terre cuite puisse être facilement percée avec un couteau.

Si vous n'ajoutez pas d'huile, il n'y aura pas de croûte dorée. Vous pouvez vous passer de papier sulfurisé, mais l'huile végétale fumera alors en dégageant une odeur spécifique.

Pomme de terre en veste au four en papillote

La méthode de cuisson la plus rapide, nécessitant un minimum d'effort. En fait, vous n’aurez besoin de rien d’autre que des pommes de terre.

Ingrédients:

• pommes de terre – 5-6 morceaux;
• beurre – 30-50 grammes (facultatif).

1. Lavez les pommes de terre de même taille, percez-les avec une fourchette 2 à 3 fois à différents endroits et séchez-les.

2. Enveloppez chaque tubercule dans du papier d'aluminium et placez-le sur une plaque à pâtisserie.

3. Préchauffez le four à 180°C, faites cuire au four pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce que ce soit cuit.

4. Retirez la plaque à pâtisserie du four et retirez le papier d'aluminium.

5. Badigeonnez les pommes de terre au four de beurre. Servir le plat chaud.

Pommes de terre cuites en quartiers

Il est magnifique, s'avère doux et très savoureux. La composition de la marinade pour tremper les morceaux peut être modifiée à votre discrétion.

Ingrédients:

• pommes de terre – 1 kg;
• huile végétale – 3 cuillères à soupe ;
• sel, poivre, épices - au goût ;
• ail – 2-3 gousses.

1. Épluchez les pommes de terre lavées et coupez-les en tranches (quarts ou plus petites). Faites 1 à 2 perforations dans chaque pièce.

2. Placez les tranches dans un sac en plastique propre. Ajouter l'huile végétale, le poivre, les épices, le sel et presser l'ail. Fermez le sachet, secouez plusieurs fois, laissez tremper 10 minutes.

3. Préchauffez le four à 200°C, disposez les morceaux sur une plaque à pâtisserie, enfournez jusqu'à cuisson complète. Plus les tranches sont petites, plus elles seront prêtes rapidement.

Pour obtenir une croûte dorée en fin de cuisson, augmentez la température du four de 5 à 10 degrés pendant quelques minutes. L'essentiel est de ne pas laisser les pommes de terre brûler.

Pomme de terre au four fourrée (fromage, bacon ou saindoux)

La garniture complète parfaitement le goût des pommes de terre.

Ingrédients:

• pommes de terre – 1 kg;
• garniture (fromage, saindoux, bacon, viande hachée) – 250-400 grammes.

1. Faites bouillir les pommes de terre lavées avec leur peau dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

2. Coupez chaque tubercule en deux. À l'aide d'une cuillère, retirez la pulpe du milieu en faisant un trou de la taille et de la profondeur souhaitées, en laissant la peau.

3. Placez la garniture dans les trous : bacon, saindoux, viande hachée, fromage à pâte dure râpé, champignons, œufs, etc. Différentes garnitures peuvent être combinées.

4. Cuire les morceaux obtenus dans un four préchauffé à 180°C jusqu'à l'apparition d'une croûte dorée.

Pommes de terre accordéon au four

Une autre recette fourrée. Il est magnifique et peut être utilisé comme plat d'accompagnement chaud.

Ingrédients:

• pommes de terre - 5 pièces;
• bacon (saindoux) – 150 grammes;
• fromage à pâte dure – 150 grammes;
• crème sure (mayonnaise) – 3 cuillères à soupe;
• ail – 1 gousse;
• légumes verts, sel, poivre - au goût.

1. Lavez, épluchez et séchez les pommes de terre.

2. Coupez le bacon (saindoux) et la moitié du fromage en tranches de 1 à 2 mm d'épaisseur. Largeur - selon la taille de la pomme de terre.

3. Faites des coupes transversales dans chaque pomme de terre à une distance de 3 à 4 mm, mais ne coupez pas les tubercules en laissant 5 à 6 mm.

4. Placez un morceau de bacon et de fromage dans chaque coupe. Garnir de poivre et de sel.

5. Couvrir une plaque à pâtisserie de papier d'aluminium et déposer les pommes de terre en accordéon.

6. Préchauffez le four à 200°C, enfournez les morceaux pendant 40-45 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient facilement percés avec une fourchette.

7. Pendant que les pommes de terre sont au four, râpez le reste du fromage sur une râpe fine. Dans un autre bol, mélanger l'ail pressé, la crème sure (mayonnaise) et les herbes hachées.

8. Sortez les pommes de terre finies du four, versez dessus la sauce et saupoudrez de fromage. Remettre au four pendant 3 à 4 minutes jusqu'à ce que le fromage soit fondu.

9. Servez le plat fini chaud.

Cuit au four ou frit, bouilli dans sa veste ou dans la purée la plus délicate - peu importe la façon dont vous le préparez, il sera toujours très savoureux. Ce n'est pas un hasard si les pommes de terre sont l'un des légumes les plus populaires au monde, que l'on trouve dans les rayons des supermarchés presque toute l'année.

Il existe de nombreuses recettes de plats de pommes de terre très simples et rapides à préparer. Mais l'une des pommes de terre au four est l'une des plus délicieuses et des plus saines. C'est sous cette forme que ce légume retient la plupart des substances et vitamines dont notre organisme a besoin. Les pommes de terre au four sont recommandées pour les maladies cardiovasculaires, rénales et gastro-intestinales.

Aujourd'hui, nous vous proposons non seulement de cuire des pommes de terre au four ou sur le gril, mais de les compléter avec divers additifs. Eh bien, si nos recettes ne vous suffisent pas, utilisez votre imagination et proposez vos propres options - les pommes de terre sont simplement créées pour des expériences culinaires !

1. Pommes de terre au four méditerranéennes

Un excellent plat pour un déjeuner copieux, qui associe parfaitement pommes de terre, olives, ail, tomates et fromage.

Ingrédients:

• pommes de terre rouges 4 tubercules moyens
• Fromage cheddar râpé 0,5 tasse
• Crème sure faible en gras 0,5 tasse
• Olives tranchées 0,25 tasse
• Oignons verts hachés 0,25 tasse
• Tomate 1 pièce.
• Piment à salade, petit calibre 1 PC.
• Salsa 0,25 tasse
• Ail 2 gousses
• Haricots noirs 0,5 tasse
• Sel 0,25 tasse
• Cumin 0,25 c.
• Coriandre 0,5 c.
• Piment moulu 0,5 c.
• Oignons séchés 0,5 c.
• Paprika 0,5 c.
• Huile d'olive pour la friture 1 cuillère à soupe. l.

Mode de cuisson :

• Faites plusieurs piqûres dans chaque pomme de terre avec une fourchette ou un couteau bien aiguisé. Saupoudrer les pommes de terre de gros sel, envelopper dans du papier d'aluminium, déposer sur une plaque à pâtisserie et mettre au four pendant 45 à 60 minutes. Vérifiez la cuisson des pommes de terre avec une fourchette ou un cure-dent.

• Sortez les pommes de terre du four, retirez le papier d'aluminium et réservez.

• Hachez l'ail et coupez les tomates en cubes.

• Ajoutez un peu d'huile d'olive dans une poêle et faites revenir l'ail à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit parfumé ( environ 2-3 minutes).

• Ajouter les haricots, les tomates, les poivrons, le cumin, la coriandre, la poudre de chili, les oignons séchés et le paprika dans la poêle.Laisser mijoter 3-4 minutes.

• Coupez chaque pomme de terre, déposez la garniture dessus et saupoudrez de fromage râpé.

• Garnir chaque pomme de terre de 2 cuillères à soupe de crème sure et 1 cuillère à soupe de salsa, d'olives et d'oignons verts.Sers immédiatement.

2. Pommes de terre farcies au fromage et à la crème sure

Imaginez une pomme de terre chaude au four garnie de beurre fondant, de fromage suisse et de crème sure... Quoi de mieux ? Passez seulement 10 minutes et régalez vos proches avec ce délicieux plat !

Ingrédients:

• pommes de terre rouges 4 tubercules moyens
• Fromage à pâte dure 6 tranches
• Bacon 5 tranches
• Beurre 0,25 sachet
• Lait 0,25 tasse de lait
• Oignons verts hachés 2 cuillères à soupe
• Crème sure au goût
• Sel et poivre au goût

Mode de cuisson :

• Préchauffer le four à 200 degrés.Lavez et séchez les pommes de terre.Faites plusieurs piqûres dans chaque pomme de terre avec une fourchette ou un couteau bien aiguisé. Badigeonner chaque pomme de terre d'huilesaupoudrer de sel et enfourner environ 1 heure.

• Faites frire le bacon haché et réservez.

• Coupez environ 0,6 centimètre du dessus de la pomme de terre et retirez la chair avec une cuillère en laissant environ 0,5 centimètre sur les côtés pour que la pomme de terre garde sa forme.

• Écrasez les pommes de terre à la fourchette et mélangez-les avec 2 tranches de fromage (pré-râpées), le beurre, le lait, le bacon, le sel et le poivre. Mélangez bien le tout.
  

• Remplissez les pommes de terre avec la purée obtenue, recouvrez de tranches de fromage et saupoudrez de bacon.

• Remettez les pommes de terre au four pendant 3 minutes seulement (pour faire fondre le fromage).

• Saupoudrer les pommes de terre finies d'oignons verts, ajouter la crème sure et servir.

• pommes de terre rouges 4 gros tubercules
• Lait 1 verre
• Beurre 0,5 paquet
• Chou 1 petite tête de chou
• Oignons verts 1 botte
• Bacon 6 tranches
• Sel et poivre au goût

Mode de cuisson :

• Préchauffer le four à 200 degrés. SoigneusementLavez les pommes de terre et séchez-les avec du papier absorbant.Badigeonner chaque pomme de terre d'huile et saupoudrer d'une pincée de sel.Faites plusieurs piqûres dans chaque pomme de terre avec une fourchette ou un couteau bien aiguisé. Cuire au four 40 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

• Pendant que les pommes de terre cuisent, portez à ébullition une grande casserole d’eau salée. Lorsque l'eau bout, ajoutez le chou râpé et blanchissez-le pendant 30 secondes. Retirez le chou avec une écumoire et placez-le dans un bol d'eau glacée pour arrêter la cuisson.Ensuite, égouttez l'eau et réservez le chou.

• Lorsque les pommes de terre sont cuites, sortez-les du four et laissez-les reposer quelques minutes.Coupez soigneusement chaque pomme de terre en deux, retirez la chair et placez-la dans un bol.Ajouter le lait et le beurre, remuer jusqu'à consistance lisse.Ajoutez ensuite le chou haché, les oignons verts et le bacon finement haché à la purée obtenue, mélangez bien et assaisonnez sel et poivre.

• Remplissez chaque moitié de pomme de terre avec la purée de chou et de pomme de terre obtenue et placez-la au four pendant 10 à 15 minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée.Garnir les pommes de terre chaudes d'une noisette de beurre, saupoudrer de poivre et servir !

4. Pommes de terre au four avec haricots noirs, chili et maïs

Ce plat a tout pour chouchouter vos papilles : crème sure, avocat, piment épicé et fromage râpé. Imaginez maintenant tout cela combiné avec des pommes de terre au four ! Ce plat prend environ une heure et demie à préparer, mais ça vaut le coup !

Ingrédients:

• Pomme de terre 8 tubercules moyens
• Huile 2 c. l.
• Oignon 1 pièce.
• Ail 4 gousses
• Tomates 400 g
• Sauce tomate 400 g
• Haricots noirs 400 g
• Eau 1 verre
• Grains de maïs 1,5 tasses
• Sauce Worcestershire 2 c. l.
• cassonade 1,5 cuillère à soupe. l.
• Fumée liquide 1 cuillère à soupe. l.
• Piment moulu 3 c.
• Sel 2,5 c.
• Poivre moulu 1 c.
• Cumin 0,5 c.
• Cannelle 0,5 c.
• Soumettre:
• Crème sure, avocat, fromage râpé, oignons verts, coriandre, zeste de citron vert

Mode de cuisson :

• Préchauffer le four à 190 degrés.Faites plusieurs piqûres dans chaque pomme de terre avec une fourchette ou un couteau bien aiguisé. Enveloppez bien les pommes de terrepapier d'aluminium, déposer sur une plaque à pâtisserie et mettre au four pendant30 à 50 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

• Pendant que les pommes de terre cuisent, faites cuire les haricots à feu moyen.Égoutter tout liquide, transférer les haricots dans une assiette et réserver.

• Ajouter l'huile, les oignons et l'ail dans la poêle et faire revenir à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient tendres.Ajouter les tomates en dés et cuire 1 minute, puis retirer du feu.

• Ajouter tous les ingrédients restants (sauf ceux qui serviront au service), y compris les haricots, dans une grande casserole et laisser mijoter.laisser mijoter à feu doux pendant 45 à 60 minutes jusqu'à épaississement.

• Coupez chaque pomme de terre en deux et disposez-la sur un grand plat de service. Versez une cuillère à soupe du mélange de chili sur chaque moitié de pomme de terre. Ajoutez de la crème sure dessus, saupoudrez de fromage râpé et de zeste de lama. Garnir chaque pomme de terre de tranches d'avocat, d'oignons verts et de coriandre.Sers immédiatement.

Mmmm. Pomme de terre. Chaud. Avec du beurre. Quoi de plus simple et de plus savoureux ? Et si vous y ajoutiez maintenant des herbes fraîches, du fromage à la crème, des légumes juteux et des assaisonnements parfumés ? Le résultat sera un déjeuner incroyable, et cela ne nécessitera pas de dépenses physiques ou de temps importantes de votre part.

Nous avons déjà parlé d'une façon très simple de le faire. Nous avons maintenant préparé pour vous 12 options étonnantes pour préparer des pommes de terre au four ! Avant de plonger dans le monde des recettes de pommes de terre au four, rappelons au cas où, les règles de base pour les cuire :

• Préchauffer le four à 200°C ;
• Placer du papier sulfurisé ou du papier d'aluminium sur une grille;
• On rince bien les pommes de terre sous l'eau courante, on les sèche avec une serviette, et on les perce plusieurs fois avec une fourchette (le plus profond sera le mieux) ;
• Cuire les pommes de terre au four pendant une heure ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
• Coupez la pomme de terre en deux, ouvrez-la un peu avec une fourchette, ajoutez du beurre, du sel et du poivre au goût.

Pommes de terre au four avec tomates et fromage ricotta

2016-05-11 10:32:58

Ingrédients

1. pommes de terre 2 pcs.
2. tomates cerises 25-30 pcs.
3. d'huile d'olive 1 c. et 1 cuillère à soupe. l.
4. sel au goût
5. Poivre à goûter
6. fromage ricotta 1 tasse

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Méthode de cuisson

1. Préchauffer le four à 200°C. Frottez les pommes de terre avec de l'huile d'olive, placez-les sur une plaque à pâtisserie et faites cuire au four jusqu'à ce qu'elles soient tendres lorsqu'on les perce avec un couteau. Cela prendra environ une heure.
2. Placer une feuille de papier d'aluminium sur une plaque à pâtisserie et les tomates dessus. Il faut les saupoudrer d'une cuillère à soupe d'huile d'olive, saupoudrer d'une cuillère à café de gros sel et de poivre noir. 15 minutes avant que les pommes de terre ne soient prêtes, placez la plaque à pâtisserie avec les tomates au four et laissez-y jusqu'à ce qu'elles commencent à craquer.
3. Ouvrez les pommes de terre (vous pouvez les couper en deux ou en travers). Garnir de fromage ricotta et de tomates frites. Vous pouvez également saupoudrer d'herbes fraîches hachées.

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Pelures de pommes de terre farcies

2016-05-11 10:39:23

Ingrédients

1. pommes de terre 6 pcs.
2. boeuf haché maigre 330g
3. oignon moyen (finement haché) 1 PC.
4. ail haché 3 clous de girofle
5. maïs 3/4 tasse
6. haricots noirs 3/4 tasse
7. grosse tomate (épépinée et hachée) 1 PC.
8. coriandre (grossièrement hachée) 2 cuillères à soupe. l.
9. poudre de chili 1 c.
10. paprika 1/2 c.
11. cumin 1/4 c.
12. sel au goût
13. Poivre à goûter
14. huile d'olive
15. fromage râpé 3/4 tasse

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Pour remplissage

1. Mélangez le poivron rouge, le paprika et le cumin dans un petit bol. Faites chauffer environ 2 cuillères à café d'huile dans une poêle à feu moyen. Faites frire la viande dessus. S'il y a trop de graisse et de jus de viande, égouttez-les. Ajouter l'oignon et l'ail à la viande hachée. Cuire jusqu'à ce que l'oignon devienne translucide.
2. Ajoutez ensuite les tomates et laissez mijoter 1 à 2 minutes. On y met aussi des haricots et du maïs. Ajouter les épices et la coriandre hachée. Mélangez le tout soigneusement. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Laisser mijoter encore 5 à 7 minutes. Mettre de côté.

Pour les peaux de pommes de terre

1. Préchauffer le four à 200°C. Tapisser une plaque à pâtisserie d'une feuille de papier d'aluminium et la graisser légèrement avec de l'huile. Lavez et séchez les pommes de terre. On le perce plusieurs fois avec une fourchette. Ensuite, les pommes de terre doivent être frottées avec de l'huile. Placer les pommes de terre sur une plaque à pâtisserie et cuire au four pendant 50 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres et que la peau soit croustillante.
2. Laissez-les refroidir quelques minutes. Une fois les pommes de terre refroidies, coupez-les en deux dans le sens de la longueur. On retire presque toute la pulpe avec une fourchette ou une cuillère, en en laissant un peu près de la peau. Lubrifiez l'intérieur des peaux avec de l'huile.
3. Retournez les pommes de terre côté peau vers le haut. Cuire au four 10 minutes. Remettez ensuite les pommes de terre dans leur position d'origine et faites cuire encore 5 à 7 minutes jusqu'à ce que les bords de la peau soient dorés. Enfin, sortez les peaux du four et remplissez-les immédiatement de la garniture à la viande. Saupoudrer de fromage râpé et remettre au four. Et attendez que le fromage fonde. Avant de servir, saupoudrez les pommes de terre farcies de coriandre hachée.

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Pommes de terre farcies à la feta, canneberges et épinards

2016-05-11 10:45:50

Ingrédients

1. grosses pommes de terre (de préférence sucrées) 2 pièces.
2. d'huile d'olive 2 c. l.
3. ail haché 1 clou de girofle
4. feuilles d'épinards (ou jeunes feuilles de betterave) 1 bouquet
5. sel
6. poivre fraîchement moulu
7. canneberges (séchées ou fraîches)¼ tasse
8. jus de citron 3 c. l.
9. Fromage feta (écrasé) 1/3 tasse

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Méthode de cuisson

1. Préchauffer le four à 180°C. Placer les pommes de terre sur une plaque à pâtisserie (ou une grille) et cuire au four jusqu'à ce qu'elles soient tendres, environ 1 heure.
2. Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajouter l'ail et faire revenir, en remuant, jusqu'à ce qu'il soit parfumé et doré, environ 1 minute. Ajouter les tiges d'épinards, assaisonner de sel et de poivre, laisser mijoter en remuant pendant 5 minutes. Ajoutez ensuite les feuilles d'épinards, les canneberges et le jus de citron. Assaisonnez le tout avec du sel et du poivre. Couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que les feuilles soient tendres, 5 à 7 minutes, en remuant de temps en temps. Laissez ensuite le mélange refroidir légèrement et ajoutez la feta.
3. Laissez les pommes de terre refroidir pendant 10 minutes, puis faites une entaille en haut (pas complètement). Utilisez ensuite une fourchette pour écraser délicatement la pulpe de pomme de terre afin de la rendre « moelleuse ». Placer chaque pomme de terre dans une assiette séparée et garnir du mélange épinards-fromage.

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Pommes de terre au four avec oignons caramélisés et champignons

2016-05-11 10:51:47

Ingrédients

1. pommes de terre au four (grosses) 4 choses.
2. d'huile d'olive 2 c. l.
3. oignon 1 pièce.
4. ail 1 gousse
5. champignons 450 gr
6. vin rouge 250 ml
7. vinaigre balsamique 90 ml
8. sucre 1/8 c.
9. fécule de maïs 3/4 c.
10. persil frais (haché) 2 c.
11. sel au goût
12. Poivre à goûter
13. oignons verts (finement hachés)

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Méthode de cuisson

1. Coupez les chapeaux des champignons en tranches d'environ 6 mm d'épaisseur. Coupez l'oignon en demi-anneaux.
2. Mélangez le vin rouge, le vinaigre balsamique, le sucre et la fécule de maïs. Mélangez bien le tout avec un fouet et réservez.
3. Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle ou une sauteuse à feu moyen. Ajouter l'oignon. Répartissez l'oignon uniformément dans la poêle et continuez à faire revenir, en remuant de temps en temps, pendant environ 15 à 20 minutes. Passer l'ail dans un presse-ail et l'ajouter à la poêle. Ajoutez les champignons et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres et dorés. Ajoutez ensuite le vin rouge et le vinaigre. Portez le tout à ébullition à feu vif. Réduisez ensuite le feu à moyen et faites cuire le mélange jusqu'à épaississement. Ajouter le persil et assaisonner au goût avec du sel et du poivre.
4. Étalez les champignons épicés sur les pommes de terre au four. Garnir d'oignons verts et de fromage.

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Pommes de terre épicées aux haricots

2016-05-11 10:56:15

Ingrédients

1. pomme de terre au four 4 choses.
2. d'huile d'olive 1 c.
3. poudre de chili 1 c.
4. piment vert frais (haché) 100 grammes
5. haricots noirs égouttés 1 pot
6. eau 3/4 tasse
7. Crème fraîche
8. avocat (coupé en cubes) 1 PC.
9. feuilles de coriandre fraîche

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Méthode de cuisson

1. Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle, ajoutez la poudre de chili et attendez que l'arôme apparaisse, environ 1 minute. Ajoutez ensuite le piment et les haricots et laissez mijoter jusqu'à ce que le mélange épaississe un peu. Après cela, vous pouvez l'étaler sur des pommes de terre au four. Saupoudrez également les pommes de terre de fromage, de cubes d'avocat, de coriandre et de crème sure.

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Pommes de terre au four pour le petit déjeuner

2016-05-11 11:01:17

Ingrédients

1. pomme de terre au four 1 PC.
2. oeufs (battus avec du sel et du poivre) 1-2 pièces.
3. crème sure faible en gras ou mayonnaise
4. piment
5. lecho
6. qu'y a-t-il d'autre dans le réfrigérateur (fromage/haricots/légumes/saucisses)

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Méthode de cuisson

1. Nous prenons simplement tous les ingrédients et les mettons sur les pommes de terre au four. Une recette facile et rapide pour le petit-déjeuner ou le brunch !

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Pommes de terre au four avec brocoli en croûte de fromage

2016-05-11 11:07:58

Ingrédients

1. pommes de terre 4 pcs.
2. haricots blancs en conserve 420 gr
3. eau ¾ tasse
4. fromage râpé 1/2 - 1 tasse
5. sel ½ c.
6. brocoli 1 bouquet
7. ail 4 gousses
8. huile d'olive 1 cuillère à soupe. l.
9. poivron rouge 1 pincée

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Méthode de cuisson

1. Préchauffer le four à 200°C. Piquez les pommes de terre uniformément avec une fourchette. Mettre au four et cuire environ 45 à 50 minutes.
2. A ce moment, divisez le brocoli en fleurons. On les passe dans un hachoir à viande ou on passe une gousse d'ail dans un presse-ail. Dans une grande poêle, faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et ajoutez l'ail. Après environ 30 secondes, ajoutez une pincée de poivron rouge et de brocoli. Laisser mijoter le brocoli jusqu'à ce que les fleurons soient tendres, environ 5 à 7 minutes.
3. Ouvrez une boîte de haricots, égouttez la saumure et rincez-la. Dans un mélangeur, mélanger les haricots, ¾ tasse d'eau, une demi-tasse de fromage et ½ cuillère à café de sel. Vous pouvez éventuellement ajouter des assaisonnements supplémentaires ou de l'eau pour fluidifier la sauce.
4. Lorsque les pommes de terre sont cuites, retirez délicatement la majeure partie de la pulpe. Ajouter le mélange de haricots à chaque pomme de terre et garnir de fleurons de brocoli dans le mélange de fromage. Mettez les pommes de terre au four quelques minutes jusqu'à ce que le fromage soit fondu. Servir les pommes de terre chaudes.

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Pommes de terre au four avec sel marin et roquette

2016-05-11 11:19:05

Ingrédients

1. grosses pommes de terre 2 pièces.
2. sel de mer
3. beurre ou huile d'olive
4. roquette 2 poignées
5. champagne ou vinaigre 1 cuillère à soupe. l.
6. moutarde 1 c.
7. jaune d'oeuf 1 pc.
8. huile d'olive 100 ml
9. parmesan râpé 2 c. l.
10. jus de citron fraîchement pressé 2 c.

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Méthode de cuisson

1. Préchauffer le four à 200°C. Lavez les pommes de terre avec un pinceau, séchez-les, percez-les uniformément avec une fourchette et saupoudrez généreusement de sel marin. Cuire au four jusqu'à cuisson complète. Cela peut prendre environ une heure ou un peu moins, selon la taille des pommes de terre.
2. Pendant que les pommes de terre cuisent, préparez la sauce. Fouetter le vinaigre, la moutarde, le jaune d'œuf et l'huile d'olive avec une grosse pincée de sel. Ajoutez ensuite le fromage, et un peu plus tard le jus de citron. On essaie la sauce, si tout nous convient, on la réserve.
3. Nous coupons chaque pomme de terre en travers et, en la tenant par ses extrémités, l'étalons légèrement sur les côtés. Cela crée de l'espace pour notre remplissage. Ajoutez un morceau de beurre ou une cuillerée d'huile d'olive au milieu de chaque pomme de terre, puis la sauce et un peu de sel. Mélangez la roquette avec une grande quantité de sauce et ajoutez-la également aux pommes de terre.

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Oeufs cuits dans des peaux de pommes de terre

2016-05-11 11:24:55

1 aux idées de petit-déjeuner

Ingrédients

1. pomme de terre au four 4 choses.
2. beurre 4 c. l.
3. œufs 4 pièces.
4. oignons verts
5. saucisse
6. sel au goût
7. Poivre à goûter

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Méthode de cuisson

1. Coupez le dessus de la pomme de terre cuite et utilisez une cuillère ou une fourchette pour faire une petite empreinte. Mettez-y 1 cuillère à soupe de beurre pour chaque pomme de terre. Sel et poivre.
2. Cassez ensuite 1 œuf dans chaque « bol ». Nous mettons dessus la garniture souhaitée - cela peut être n'importe quoi : des saucisses, des oignons, des herbes, du fromage... Saupoudrez dessus de vos assaisonnements préférés.
3. Cuire au four préchauffé à 190°C pendant environ 20-25 minutes, ou jusqu'à ce que les œufs soient bien cuits.

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Pizza cuite aux pommes de terre

Les pommes de terre russes sont la reine des légumes, le deuxième pain. Presque aucune fête n’est complète sans cela. Les pommes de terre sont l’un des aliments les plus nutritifs, même si elles ne contiennent pratiquement pas de matières grasses. Il existe de nombreux plats à base de pommes de terre, mais nous vous invitons désormais à attirer votre attention sur les pommes de terre au four. Les pommes de terre au four sont un excellent accompagnement, idéales avec des légumes, de la viande ou du poisson. Les pommes de terre au four peuvent être cuites avec divers assaisonnements, fromage, herbes, beurre, crème sure, etc. Une pomme de terre au four parfaitement cuite a une croûte croustillante et une chair tendre et moelleuse.

Les nutritionnistes recommandent d'ajouter des pommes de terre au four à votre alimentation car elles contiennent beaucoup de fibres, ce qui vous aide à vous sentir rassasié pendant longtemps. Les fibres contribuent également à améliorer la digestion, c'est pourquoi la consommation régulière de pommes de terre au four a un effet bénéfique sur le fonctionnement du tractus gastro-intestinal.

Les pommes de terre au four sont riches en nutriments et en antioxydants puissants, des composés qui combattent les radicaux libres. Dans l’ensemble, ce légume bon marché et facilement disponible est une excellente source de diverses vitamines, notamment les vitamines C et B6, qui renforcent la fonction immunitaire. La cuisson des pommes de terre ne réduit en aucun cas leur teneur en nutriments. En plus de stimuler la fonction immunitaire, les pommes de terre au four ont un effet bénéfique sur le système nerveux, soulagent la fatigue et les crampes musculaires et aident à lutter contre l'hypertension artérielle et l'indigestion. De plus, les pommes de terre cuites au four aident à contrôler les niveaux de liquides dans le corps en raison de leur teneur élevée en sodium et en potassium. La meilleure façon de préserver ces nutriments est de cuire les pommes de terre avec leur peau. En revanche, couper les pommes de terre avant la cuisson réduit la quantité de potassium de 75 %.

Il convient de noter que vous devez être prudent lorsque vous choisissez les pommes de terre que vous envisagez de cuire. Ainsi, les pommes de terre vertes contiennent des alcaloïdes comme l’arsenic et sont donc considérées comme toxiques. Pour la pâtisserie, il est recommandé d'utiliser des variétés de pommes de terre à faible teneur en eau et à haute teneur en amidon. Essayez d'utiliser des légumes-racines de la même taille. Et bien sûr, n'oubliez pas de piquer la surface des pommes de terre avec un couteau ou une fourchette avant la cuisson - cette procédure permet à la vapeur formée à l'intérieur du légume de s'échapper. Si cela n’est pas fait, la pression de la vapeur pourrait faire exploser les pommes de terre. Cuire des pommes de terre au four prend plus de temps que, par exemple, les faire bouillir ou les frire. Cependant, pendant que les pommes de terre cuisent au four, vos mains sont complètement libres et, en termes de quantité de nutriments, aucun plat à base de ce légume ne peut rivaliser avec les pommes de terre au four.

Quand on pense aux pommes de terre au four, on les imagine immédiatement enveloppées dans du papier aluminium brillant. On pense que cuire les pommes de terre dans du papier d'aluminium les aide à cuire plus rapidement, car l'aluminium conduit bien la chaleur et la retient ensuite. Le papier d'aluminium aide à garder les aliments cuits au chaud plus longtemps à la sortie du four. Les pommes de terre enveloppées dans du papier aluminium peuvent rester chaudes plus longtemps. Envelopper les pommes de terre dans du papier d'aluminium donne également une peau plus douce plutôt que plus croustillante. Les pommes de terre au four en papillote sont également pratiques à conserver pour être réchauffées plus tard. Servez des pommes de terre au four avec des ajouts traditionnels tels que du beurre, de la crème sure, des oignons verts ou du fromage râpé. Dégustez des pommes de terre au four seules ou utilisez-les comme plat d'accompagnement.

Pommes de terre au four en papillote

Ingrédients:
4 pommes de terre moyennes,
huile végétale,
sel et poivre au goût.

Préparation:
Préchauffer le four à 200 degrés. Frottez les pommes de terre avec de l'huile végétale, saupoudrez de sel et de poivre et piquez la surface avec les dents d'une fourchette.
Enveloppez les pommes de terre dans du papier d'aluminium et placez-les sur une plaque à pâtisserie. Cuire au four pendant 45 à 60 minutes jusqu'à ce que la peau soit tendre et croustillante.

Pommes de terre au four en papillote

Ingrédients:
4 pommes de terre moyennes,
40 g de beurre,
4 cuillères à café de poudre d'ail,
2 cuillères à café de sel.

Préparation:
Préchauffer le four à 200 degrés. Placer 4 carrés découpés dans du papier aluminium sur une plaque à pâtisserie. Rincez soigneusement les pommes de terre. Coupez chaque pomme de terre en deux dans le sens de la longueur et placez-la sur un carré de papier d'aluminium. Badigeonnez 1/2 cuillère à soupe d'huile sur le côté coupé de chaque moitié de pomme de terre, puis saupoudrez de poudre d'ail et de sel. Placez les moitiés de pommes de terre ensemble et enveloppez-les bien dans du papier d'aluminium.
Cuire les pommes de terre au four pendant 40 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

Les pommes de terre préparées selon la recette suivante ont une peau dorée et croustillante et une chair tendre. Frotter les pommes de terre avec de l'huile empêche la peau de devenir trop sèche et ajoute une saveur qui rend le plat plus délicieux.

Ingrédients:
4 pommes de terre moyennes,
4 cuillères à café d'huile végétale,
40 g de beurre,
150 g de fromage râpé,
2 cuillères à café de sel,
poivre noir au goût.

Préparation:
Préchauffer le four à 150 degrés. Rincez soigneusement les pommes de terre et piquez la peau plusieurs fois avec un couteau ou une fourchette. Frotter les pommes de terre avec de l'huile puis du sel.
Placez les pommes de terre au four et faites cuire au four pendant 90 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées. 5 minutes avant qu'elles soient prêtes, sortez les pommes de terre du four, faites une petite entaille sur le dessus avec un couteau ou une fourchette, ajoutez un morceau de beurre, saupoudrez de fromage râpé, de poivre noir et remettez au four.

Les pommes de terre au four sont toujours un plat d'accompagnement simple et peu coûteux. La polyvalence de ce légume vous permet d'en préparer une variété de plats. Une façon de cuire les pommes de terre au four consiste à les cuire entières.

Ingrédients:
4 pommes de terre moyennes,
huile végétale,
sel.

Préparation:
Préchauffer le four à 175 degrés. Lavez soigneusement les pommes de terre avec une brosse dure sous l'eau froide courante et séchez-les. À l'aide d'une fourchette, faites 8 à 12 trous profonds sur toute la surface des tubercules. Badigeonner les pommes de terre d'huile végétale et saupoudrer de sel. Placer sur une plaque à pâtisserie, placer sur la grille du bas et cuire au four environ 1 heure 15 minutes jusqu'à ce que la peau soit croustillante.

Un plat très simple, mais savoureux et satisfaisant peut être préparé à partir de pommes de terre et de champignons. L'exécution originale permet d'utiliser cette recette dans un menu de fêtes, et les femmes au foyer qui aiment surprendre leurs proches et leurs invités devraient absolument prendre note de ce plat.

Ingrédients:
6 pommes de terre moyennes,
10 champignons frais,
10 g d'aneth,
2 cuillères à soupe d'huile végétale,
3-6 gousses d'ail,
sel et poivre au goût.

Préparation:
Épluchez les pommes de terre et faites des entailles profondes avec un couteau sur toute la longueur des racines, sans atteindre le bout.
Lavez les champignons et hachez-les finement. Hachez finement l'aneth. Mélanger les champignons, l'aneth, le poivre, le sel et l'huile végétale.
Remplissez soigneusement les trous des pommes de terre avec la garniture aux champignons. Placez les pommes de terre dans le plat allant au four afin qu'elles s'emboîtent bien. Placer les gousses d'ail entre les pommes de terre. Si vous aimez l'ail rôti, ajoutez plus d'ail.
Couvrir la poêle de papier d'aluminium et cuire les pommes de terre dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 30 à 40 minutes.
5 à 7 minutes avant la préparation, vous pouvez retirer le papier d'aluminium, augmenter la température et continuer à cuire les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Les herbes et l'ail, la volaille, les champignons et les légumes sont de bons éléments de remplissage pour les pommes de terre faibles en calories. Notre prochaine recette sera avec des légumes. Les glucides contenus dans les pommes de terre rempliront le corps d'énergie et les fibres présentes dans les légumes contribueront à améliorer l'absorption de ces glucides.

Pommes de terre farcies au four

Ingrédients:
4 pommes de terre moyennes,
500 g de légumes (par exemple carottes, brocolis, oignons),
180 g de crème sure,
1/2 cuillère à café de poudre d'ail,
150 g de fromage,
légumes verts au goût,
huile végétale,
sel et poivre noir.

Préparation:
Préchauffer le four à 200 degrés. Rincez soigneusement les pommes de terre. Frotter les pommes de terre avec de l'huile végétale et assaisonner de sel et de poivre. Piquez les peaux de pommes de terre avec une fourchette puis déposez-les sur une plaque à pâtisserie. Cuire au four jusqu'à cuisson complète, environ une heure, selon la taille des pommes de terre.
Mélangez les légumes finement hachés avec de l'huile, du sel et du poivre et placez-les en une seule couche sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé ou de papier d'aluminium. Cuire au four environ 15 à 20 minutes en remuant de temps en temps.
Retirer les pommes de terre et les légumes du four. Laissez les pommes de terre refroidir pendant environ 20 minutes. À l'aide d'une serviette, appuyez au centre de chaque pomme de terre pour créer une empreinte sur le dessus. Faites-le avec précaution afin de ne pas endommager la peau.
Placez la garniture aux légumes dans un bol, ajoutez la crème sure, la poudre d'ail, les herbes, la moitié du fromage et mélangez. Assaisonnez au goût avec du sel et du poivre et remplissez les moitiés de pommes de terre avec la garniture. Saupoudrer le reste du fromage.
Cuire au four pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce que le fromage soit fondu.

Tant que vous avez des pommes de terre dans votre garde-manger, vous saurez toujours que vous avez au moins quelques options pour le déjeuner et le dîner. Servies avec du beurre, des légumes, de la viande ou seules, les pommes de terre cuites au four sont toujours un plat savoureux et satisfaisant, dont les différentes variantes le rendent à chaque fois nouveau et désirable. Vous trouverez encore plus de plats de pommes de terre sur notre site Internet.

Même une femme au foyer novice et inexpérimentée peut cuire délicieusement des pommes de terre au four. L'essentiel est de ne pas lésiner sur les assaisonnements et d'essayer de ne pas dessécher le légume. Vous trouverez ci-dessous les meilleures recettes pour cuire des pommes de terre au four.

Ingrédients : un kilo de pommes de terre d'âge moyen, 120 ml d'huile raffinée, du gros sel gemme, 1 à 2 petites. cuillères de paprika doux moulu, une pincée de poivron rouge moulu.

1. Les pommes de terre crues sont bien lavées et les peaux sont retirées. Chaque légume racine est divisé en 6 à 8 parties. Les morceaux doivent être assez gros. Ils sont séchés avec des serviettes en papier.
2. Les pommes de terre sont frites dans l'huile chaude en une seule couche. Ensuite, il est transféré sur du papier absorbant pour éliminer l'excès de graisse.
3. Des tranches de légumes légèrement refroidies sont versées dans un récipient profond. Du sel et du poivre sont ajoutés aux pommes de terre. Les morceaux contenant des additifs en vrac sont bien mélangés.
4. Les pommes de terre préparées sont versées sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Il doit être placé en une seule couche.
5. Le dessus de la plaque à pâtisserie est recouvert de papier d'aluminium.

Les pommes de terre campagnardes sont cuites dans un four préchauffé pendant 20 à 25 minutes.

Viande française aux pommes de terre

Ingrédients : un kilo de porc, 2 kilos de pommes de terre, 200 g d'oignons, mayonnaise entière et fromage, sel, aneth frais, poivre, huile végétale, un mélange d'assaisonnements pour viande.

1. Un moule large et profond est recouvert de graisse. Des pommes de terre pelées et lavées, coupées en fines tranches rondes, y sont disposées.
2. Garnir les pommes de terre d'un mélange d'huile, d'aneth haché et de sel.
3. Le porc est coupé en petits morceaux et légèrement battu avec un marteau de cuisine. Les tranches sont soigneusement frottées avec un mélange d'épices salées.
4. La viande est disposée sur des pommes de terre.
5. Ensuite, les demi-rondelles d'oignon les plus fines sont dispersées.
6. La couche végétale est recouverte d'une grande quantité de mayonnaise.
7. Il ne reste plus qu'à saupoudrer la pièce de fromage râpé. Ce dernier est recouvert d'un fin filet de mayonnaise.

Si les pommes de terre sont jeunes, la viande à la française est cuite avec elles pendant un peu moins d'une heure à 200 - 210 degrés.

Pommes de terre au four en papillote

Ingrédients : 5 grosses pommes de terre lisses, environ 20 cm de papier aluminium pour chaque tubercule.

1. L'essentiel dans la préparation d'un tel plat est de choisir les bonnes pommes de terre. Il est souhaitable que les tubercules soient très gros et même de forme ovale. C'est exactement ce qui est servi dans la chaîne de cafés Kroshka-Kartoshka.
2. Les légumes sont bien lavés, mais les peaux ne sont pas enlevées. Ils sont séchés avec du papier absorbant, après quoi chaque tubercule est enveloppé dans un morceau de papier d'aluminium.
3. Les pommes de terre sont cuites au four pendant 40 à 70 minutes à haute température. Le temps de cuisson exact de la friandise dépend de la taille des légumes.

Les pommes de terre cuites en papillote sont servies chaudes. Chaque tubercule est coupé en deux parties. Son contenu est mélangé à la fourchette avec du sel, des épices et du beurre. Vous pouvez ajouter du fromage, des herbes, de l'ail ou encore des morceaux de viande.

Pommes de terre au bacon

Ingrédients : 8 pommes de terre moyennes, cent grammes de lard cru fumé et autant de fromage, un cube de beurre, 1 petite. une cuillerée de sel fin, un mélange d'herbes et de poivrons.

1. Chaque pomme de terre est lavée et bien épluchée. Ensuite, les tubercules sont coupés en deux. Tous sont frottés avec un mélange de poivre et de sel.
2. Le fromage est coupé en tranches assez épaisses. Une pièce est placée entre les deux moitiés du tubercule, après quoi elles sont reliées.
3. Le bacon est coupé en fines lanières. Chacun d’eux est enroulé autour d’une pomme de terre fourrée au fromage.
4. Le fond du moule est recouvert de papier sulfurisé huilé. Les blancs sont disposés sur le dessus.
5. Déposez une tranche de beurre sur chaque pomme de terre et chaque bacon.

La friandise est cuite dans un four bien chauffé pendant une demi-heure maximum. Servi soit en accompagnement, soit en plat principal.

Avec du poulet

Ingrédients : un kilo de poulet et de pommes de terre, 2 c. l. huile raffinée, sel, 1 petit. une cuillerée de moutarde douce, la même quantité de jus de citron vert fraîchement pressé, une pincée de sucre semoule, 2 gousses d'ail, du poivre moulu, 1,5 c. sel fin.

1. La carcasse de poulet est coupée en morceaux. Vous pouvez acheter du poulet prédécoupé pour accélérer le processus de préparation du plat en question.
2. Dans un récipient séparé, mélanger le beurre avec la moutarde, le sucre et le jus de citron vert. Ça fait une excellente marinade ! Il est versé sur les morceaux de poulet et frotté avec les mains. Le poulet dans la marinade est réfrigéré pendant au moins une demi-heure.
3. Ensuite, la viande est disposée sur la plaque à pâtisserie préparée.
4. Les pommes de terre sont pelées, coupées en quartiers et bouillies jusqu'à moitié cuites dans de l'eau salée. 14 à 16 minutes de cuisson suffiront.
5. Ensuite, les pommes de terre sont placées sur une plaque à pâtisserie avec le poulet. Le reste de la marinade est versé dessus, du sel, du poivre et de l'ail haché sont versés.
6. Tout d'abord, les pommes de terre et le poulet selon cette recette sont cuits pendant environ une demi-heure à 210 degrés. Ensuite, les ingrédients sont versés avec le jus libéré et cuits encore 25 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Le plat fini complétera parfaitement la salade de légumes.

Cuisiner le fromage étape par étape

Ingrédients : un kilo de pommes de terre crues, 4 grosses cuillères de mayonnaise entière, la même quantité de crème sure, 110 g de fromage, aneth frais, oignon, un demi-verre d'eau bouillie froide, sel, épices.

1. Les pommes de terre préparées sont coupées en quartiers. Il est ensuite bouilli jusqu'à ce qu'il soit tendre dans de l'eau salée.
2. Dans un autre bol, préparez une sauce à base de fromage finement râpé, de mayonnaise, de crème sure, de sel et d'épices. Après avoir mélangé, ajoutez des cubes d'oignons miniatures et des herbes hachées au mélange.
3. De l’eau froide afflue.
4. Les pommes de terre bouillies sont transférées sous une forme résistante à la chaleur. Toute la sauce est répartie dessus. Chaque morceau doit être recouvert de garniture.

Le plat est cuit pendant 35 à 45 minutes à 190 degrés.

Comment faire des frites au four ?

Ingrédients : 4 grosses pommes de terre longues, 3 à 4 gousses d'ail frais, une grosse cuillère de paprika doux moulu, sel, huile raffinée.

1. L'huile (environ 3 à 4 cuillères à soupe) est versée dans un bol profond. De l'ail râpé, du sel et du paprika y sont également ajoutés.
2. Les pommes de terre sont pelées et coupées en longues lanières fines. Ensuite, séchez les tranches avec du papier absorbant.
3. Les morceaux de légumes préparés sont versés avec de l'huile épicée et bien mélangés avec les mains.
4. Placer les lanières de pommes de terre sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Les pièces ne doivent pas se toucher.

Les frites sont cuites au four pendant 25 minutes à haute température.

Casserole de viande hachée et pommes de terre

Ingrédients : 750 g de pommes de terre crues, un demi-kilo de viande hachée quelconque (de préférence mélangée), 3 gros œufs, 140 g de parmesan, 3 c. l. farine tamisée, oignon, poignée de chapelure, sel, 4 c. l. crème sure entière, poivre noir fraîchement moulu, huile d'olive.

1. Les pommes de terre sont bouillies dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient ramollies. Le légume fini est réduit en purée avec des œufs crus et de la farine. Les ingrédients se mélangent bien.
2. L'oignon est coupé en cubes et frit dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit doré. Ensuite, de la viande hachée, du sel et du poivre y sont ajoutés. Les produits sont cuits ensemble jusqu'à ce que la viande change de couleur.
3. Le fromage est râpé grossièrement.
4. Le moule est huilé et saupoudré de miettes. Disposez dessus la moitié de la purée de pommes de terre et du fromage. Ensuite, la viande hachée est distribuée.
5. Ensuite, le reste du fromage râpé et la purée de pommes de terre sont disposés. Le dessus du plat est graissé avec de la crème sure.

La cocotte de viande hachée et de pommes de terre est cuite au four pendant 45 minutes à 210 degrés.

Pommes de terre au four au four

Ingrédients : 6 grosses pommes de terre, 180 g d'oignons, 70 g de beurre, 30 ml d'huile d'olive, 60 g de fromage râpé, une pincée de thym et de paprika séchés, des carottes, du sel.

1. Les gros tubercules de pomme de terre oblongs se lavent bien, mais ne se débarrassent pas de la peau.
2. Ensuite, ils sont envoyés dans de l'eau bouillante et cuits pendant environ 20 minutes.
3. Le « dessus » est coupé des pommes de terre. Le centre mou est gratté avec une petite cuillère.
4. La pulpe extraite des « bateaux » est mélangée avec des cubes d'oignons frits jusqu'à ce qu'ils soient dorés, des assaisonnements et du sel.
5. Les fonds de pommes de terre sont remplis de la garniture de l'étape précédente et saupoudrés de fromage râpé.

Les légumes sont cuits environ une demi-heure à haute température.

Pommes de terre de l'Idaho

Ingrédients : un kilo de pommes de terre, 60 ml d'huile végétale, 1 c. sel de table fin, la même quantité de perruques moulues sucrées, une pincée de romarin, un bouquet de persil, quelques gousses d'ail, 2 c. l. ketchup, 1 c. moutarde.

1. Les pommes de terre sont lavées avec une brosse. Couper en 6 à 8 morceaux en longues tranches avec la peau.
2. Les morceaux obtenus sont immergés dans de l'eau bouillante pendant 3 à 4 minutes, après quoi ils sont refroidis.
3. Pour la vinaigrette, mélanger l'ail haché au goût, toutes les épices, le ketchup, la moutarde, le persil haché et le sel.
4. Les pommes de terre préparées sont mélangées à la sauce de l'étape précédente.
5. Les morceaux sont disposés sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.

Les pommes de terre de l'Idaho sont cuites pendant une demi-heure à 200 - 210 degrés.

Avec des champignons ajoutés

Ingrédients : un kilo de pommes de terre crues, 620 g de gros champignons frais, 2 oignons, une pincée de poivre noir fraîchement moulu, du romarin et du thym séchés, 40 ml d'huile, 5 c. l. crème sure grasse, 620 ml d'eau bouillie purifiée, 2 c. l. farine tamisée, 1 petite. cuillère de curcuma, sel.

1. Les demi-rondelles d'oignon sont frites dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
2. Les champignons sont hachés grossièrement et frits avec les légumes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
3. Pour faire la sauce, la farine est dissoute dans l'eau. Du sel, du curcuma, de la crème sure et du thym y sont également ajoutés. Le mélange est versé dans la poêle avec les champignons. Ensemble, les composants chauffent pendant 5 à 6 minutes. L'essentiel est que le liquide ne bout pas, sinon des grumeaux apparaîtront dans la sauce.
4. Versez les cubes de pommes de terre crues saupoudrés de sel et de romarin dans un moule préparé résistant à la chaleur.
5. Le contenu de la poêle est placé dessus.
6. Sous le couvercle, le plat est cuit pendant 90 minutes à 160 degrés.

Cette recette aux champignons peut être améliorée à votre goût en ajoutant de la crème à la place de la crème sure, d'autres épices, des herbes fraîches ou séchées.

Accordéon de pommes de terre au fromage

Ingrédients : 8 pommes de terre, 190 g de fromage, 40 g de beurre, 5 c. l. huile raffinée, 6 gousses d'ail, une pincée d'herbes de Provence, du sel, un verre de crème sure, une demi-botte d'oignons verts.

1. Les tubercules de pomme de terre sont lavés et séchés. Sur chacun d'eux de nombreuses découpes sont réalisées (mais pas complètement !) selon le principe de l'accordéon.
2. La moitié de l'ail, des herbes et du sel sont pétris dans un mortier. C'est là que l'huile est versée.
3. De fins morceaux de beurre sont placés entre les tranches de pommes de terre.
4. De l'huile aromatique est versée dessus.
5. Les pommes de terre sont cuites au four. Pour ce faire, il est disposé dans un moule, recouvert de papier d'aluminium et cuit jusqu'à ce qu'il soit tendre.
6. Ensuite, le revêtement est retiré, des morceaux de fromage sont insérés dans l'accordéon et le plat est envoyé au four pendant encore 20 minutes.

La friandise est servie avec une sauce à base de crème sure, du reste d'ail écrasé, d'oignon haché et de sel.

Avec de la viande dans ta manche

Ingrédients : un demi-kilo de porc, 360 g de pommes de terre, 2 c. l. huile de tournesol, 1 pc. oignons et carottes, ail au goût, un brin de romarin, épices, sel.

1. Les pommes de terre sont pelées, lavées, coupées en morceaux moyens et versées dans un manchon allant au four. Une extrémité est fixée avec une pince spéciale.
2. Les carottes sont coupées en fines tranches, les oignons en rondelles.
3. Les légumes vont dans la manche avec les pommes de terre ainsi que des morceaux de viande grasse en portions.
4. Des tranches d'ail, un brin de romarin, des épices, du sel et de l'huile y sont également ajoutés. Les produits sont secoués et bien mélangés.
5. La manche est sécurisée avec un deuxième clip.

Selon cette recette, les pommes de terre et la viande sont cuites au four pendant 70 minutes à 180 degrés.

Avec du poisson

Ingrédients : grosse carpe (1 - 1,5 kg), un demi citron, une pincée de poivre moulu, 60 ml d'huile d'olive, sel de table, persil, 6 clous de girofle. ail, un kilo de pommes de terre.