Cuisson des escalopes de pommes de terre aux champignons. Recette d'escalopes de pommes de terre fourrées aux champignons. Escalopes de pommes de terre aux champignons et oignons

Escalopes aux champignons et pommes de terre selon la recette avec photographies. Comment cuisiner des farcies aux champignons à la maison. Instructions étape par étape pour une préparation rapide.

Les femmes au foyer préparent des escalopes de pommes de terre pour le déjeuner ou le dîner et les servent en complément de la viande frite ou mijotée. Il s'agit d'un plat simple à base d'un légume bouilli et réduit en purée.

La composition comprend une variété d'additifs qui ajoutent de la nutrition et du piquant. Voyons comment vous pouvez cuisiner des escalopes de pommes de terre aux champignons.

Recette aux champignons sauvages séchés et au fromage

Temps de cuisson: 1 heure 30 minutes

Nombre de portions : 8

valeur énergétique

• teneur en calories – ​​203,68 kcal ;
• protéines – 3,54 g;
• graisses – 15,47 g;
• glucides – 12,45 g.

Ingrédients

• pommes de terre – 1,2 kg;
• champignons sauvages séchés – 80 g;
• oignons – 2 pièces;
• Fromage hollandais – 90 g;
• beurre – 45 g;
• oeufs – 3 pièces;
• farine – 70 g;
• huile végétale – 270 ml;
• brins d'aneth, persil - 4 pcs.;
• sel – 35 g;
• poivre noir – 45 g;
• mélange d'herbes provençales – 55 g.

Préparation étape par étape

Servir les escalopes de pommes de terre aux champignons sur des assiettes plates, avec de la viande frite, garnies de n'importe quelle sauce au goût.

Il est permis de remplacer les champignons sauvages dans la recette par des champignons frais ou séchés. Dans ce cas, il n’est pas nécessaire de les faire bouillir. Il suffit de les laver, de les éplucher et de les faire frire dans une poêle, seulement un peu plus longtemps que les sauvages (jusqu'à 12 minutes). Pour une cuisson plus rapide, vous pouvez utiliser des marinés. Il suffit de les rincer légèrement dans une passoire et de les hacher finement.

Conseil: Pour réduire la teneur en calories, après la friture, faites tremper les champignons sur du papier absorbant pendant quelques minutes pour absorber l'excès d'huile.

Le plat peut être utilisé non seulement pour les déjeuners et dîners de famille quotidiens, mais également pour un long voyage, comme collation rapide au travail, à l'école ou lors d'un pique-nique.

Escalopes de pommes de terre aux champignons : sous forme de zraz

Et maintenant, nous allons vous présenter une autre recette détaillée étape par étape avec des photos d'escalopes de pommes de terre aux champignons. Il diffère par la manière dont il est formé. Nous ne mélangerons pas les ingrédients, mais ferons simplement bouillir le légume et le transformerons en purée. Faites frire les champignons avec les oignons séparément et enveloppez-les dans le mélange de pommes de terre. Contrairement à la recette précédente, il n'y a pas de fromage dans la composition, ce qui rend le plat plus accessible à toutes les femmes au foyer, ainsi qu'étonnamment savoureux, appétissant et incroyablement juteux, avec un arôme mémorable et durable.

Les instructions de cette recette supposent l'utilisation de champignons forestiers frais. Cela ne nécessite pas de trempage prolongé, ce qui accélère considérablement le processus de cuisson.

Temps de cuisson: 1 heure 15 minutes

Nombre de portions : 8

valeur énergétique

• teneur en calories – 132,34 kcal ;
• protéines – 2,03 g;
• graisses – 7,37 g;
• glucides – 14,21 g.

Ingrédients

• pommes de terre – 12 pièces;
• champignons sauvages frais – 350 g ;
• oignons – 2 pièces;
• farine – 70 g;
• sel – 45 g;
• huile végétale – 160 ml.

Préparation étape par étape

Sur les assiettes à côté des côtelettes, si désiré, déposer de la viande frite ou mijotée (de toutes sortes) et décorer de brins d'herbes.

Important: Les champignons doivent être prêts, car s'ils sont insuffisamment cuits, le plat peut avoir un effet néfaste sur la digestion.

Il est permis de modifier légèrement la recette, par exemple en préparant des escalopes de champignons avec des pommes de terre plutôt que des escalopes de pommes de terre. Ce n'est pas difficile à faire. Il suffit de faire bouillir des champignons frais, de les broyer au hachoir à viande, d'ajouter un peu de farine pour les lier ensemble, de former les pains plats de la même manière, d'ajouter la purée et d'emballer les escalopes. Ils s'avéreront inhabituels et incroyablement appétissants.

Les escalopes de pommes de terre ou le zrazy aux champignons sont diététiques. Ceux-ci sont préparés au four ou à la mijoteuse en utilisant le mode « vapeur ». Grâce à cette technique, les produits seront légers, adaptés même aux personnes qui suivent souvent des régimes différents. Alors cuisinez, expérimentez, surprenez votre famille et vos invités avec vos chefs-d'œuvre culinaires.

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Hachez les pommes de terre pelées et faites-les bouillir en ajoutant du sel jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égouttez l'eau, écrasez-la en purée, ajoutez le beurre. Lorsqu'il refroidit un peu, incorporez l'œuf et ajoutez la farine jusqu'à ce que le mélange devienne très épais.

Hachez finement l'oignon, râpez les carottes et hachez les champignons. À feu moyen, après avoir préchauffé l'huile, faire revenir les carottes et les oignons pendant 5 à 6 minutes. Ajouter les champignons, laisser mijoter 5 à 7 minutes jusqu'à ce que le liquide s'évapore, poivrer et saler.

Transférer dans un bol pour refroidir. Il y a beaucoup de garniture, mais il en restera une partie pour la sauce.

Divisez la purée en portions, mouillez-vous les mains avec de l'eau et roulez en boules.

Pétrir chacun avec un pain plat, ajouter environ une cuillère à soupe de garniture,

soulevez et pliez les bords pour former une escalope.

Paner les escalopes de pommes de terre dans la chapelure (ou la farine).

Tout d'abord, faites chauffer l'huile à feu vif et, en baissant légèrement le feu, faites frire les escalopes jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés.

Parallèlement, pour la sauce, faire fondre le beurre dans une deuxième poêle, ajouter la farine, faire revenir 1 minute en remuant, verser la crème, dès l'ébullition, ajouter le reste des champignons et des légumes, assaisonner, laisser mijoter. feu doux pendant quelques minutes.

Les escalopes de pommes de terre aux champignons sont un plat qui peut être savoureux et satisfaisant pour nourrir votre famille ou surprendre vos invités lors d'un festin festif.

Le plat est préparé de deux manières : en ajoutant des champignons à la purée de pommes de terre, ou en en faisant une garniture. Dans tous les cas, la première chose à faire est de préparer une purée savoureuse et tendre. Pour ce faire, faites bouillir le légume et écrasez-le en ajoutant du lait, du beurre et des œufs. Pour préparer des escalopes de pommes de terre maigres aux champignons, excluez tous les produits d'origine animale de la recette. Dans ce cas, la base est à base de bouillon de légumes. Vous pouvez utiliser la purée de pommes de terre restante du dîner. L'essentiel est qu'il soit dense et légèrement lâche.

Vous pouvez utiliser n'importe quel champignon pour cuisiner : pleurotes, champignons sauvages ou champignons. Le produit est nettoyé, lavé soigneusement et coupé en petits morceaux. Puis frit avec de l'oignon finement haché. Le rôti est mélangé à la masse végétale principale ou utilisé comme garniture.

Formez les morceaux avec les mains mouillées, panez-les dans de la farine ou de la chapelure et faites-les frire dans une poêle bien chaude jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

La recette des escalopes de pommes de terre fourrées aux champignons n'est pas difficile à réaliser et même une femme au foyer inexpérimentée peut la faire.

Un plat que tout cuisinier peut préparer - des escalopes de pommes de terre aux champignons. Il existe de nombreuses recettes pour cette gourmandise ; vous pouvez bien nourrir une famille nombreuse et surprendre les invités lors du festin. Il est servi sans accompagnement, accompagné d'une sauce appétissante et d'une salade de légumes.

Comment cuisiner des escalopes de pommes de terre aux champignons ?

De délicieuses escalopes de pommes de terre farcies aux champignons se préparent rapidement, simplement sans astuce particulière. S’il reste un peu de purée du soir, on l’utilise comme base. Il peut s'agir simplement d'une coquille de pomme de terre, ou vous pouvez faire une pâte moelleuse avec une base végétale.

1. La base de délicieuses côtelettes aux champignons est traditionnellement préparée à partir de purée. Il est important que la masse de pommes de terre ne soit pas trop mousseuse, au contraire, elle soit dense et légèrement lâche.
2. La pâte de pommes de terre est préparée à partir de purée de pommes de terre, d'œufs, de farine et de beurre. Une masse dense est pétrie et les zrazy sont moulés comme des tartes.
3. Assurez-vous de paner les escalopes de pommes de terre à l'intérieur avec des champignons. Il peut s'agir de craquelins, de farine, de flocons moulus ou de copeaux de fromage.
4. Parfois, des pommes de terre en veste bouillies sont utilisées comme base. Le plat a un goût légèrement différent, différent du classique, mais non moins savoureux.

Escalopes de pommes de terre aux champignons et oignons

Escalopes de pommes de terre simples aux champignons et oignons - une recette très polyvalente. En complément, vous pouvez utiliser divers légumes, pas seulement des oignons. L'ail, les piments doux et piquants ajoutent du piquant à la friandise ; des pommes de terre en chemise râpées sont utilisées comme base. Le plat fini rappelle un peu les galettes de pommes de terre biélorusses fourrées.

• champignons - 300 g;
• pommes de terre en chemise - 6 pièces;
• oignon - 1 pièce;
• œuf - 1 pièce;
• poivron doux - ½ pcs.;
• piment - 1/3 gousse;
• ail - 1 gousse;
• farine - 1-2 cuillères à soupe;
• sel.

1. Faire revenir la moitié de l'oignon, ajouter les champignons finement hachés, les poivrons doux et amers et faire revenir jusqu'à tendreté. Ajouter l'ail écrasé, le sel.
2. Râpez les pommes de terre et mélangez-les avec le reste d'oignon finement haché.
3. Battez l'œuf dans le fond, ajoutez le sel et la farine.
4. Former des galettes, ajouter la garniture et le pain.
5. Faire frire les escalopes de pommes de terre avec les oignons et les champignons jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Escalopes de purée de pommes de terre aux champignons

Une bonne façon de se débarrasser des restes de pommes de terre est de préparer des escalopes de purée de pommes de terre aux champignons. Un plat simple sera une bonne option pour un petit-déjeuner copieux, car il est préparé rapidement à partir d'ingrédients de base. Le complément idéal à ce plat serait une sauce à la crème sure légère et savoureuse aux herbes ou un tartare au yaourt classique.

• purée - 500 g;
• oeuf - 2 pièces;
• farine - 2−3 c. l.;
• champignons - 400 g;
• oignon - ½ pièce;
• chapelure.

1. Faire revenir l'oignon, ajouter les champignons finement hachés, faire revenir jusqu'à tendreté, saler et laisser refroidir.
2. Battez l'œuf dans la purée, ajoutez la farine.
3. Battez le deuxième œuf jusqu'à ce que les blancs soient complètement libérés.
4. Former des galettes et garnir de champignons.
5. Tremper dans la farine, puis dans l'œuf et la chapelure.
6. Faites frire les escalopes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Escalopes aux champignons et fromage

Le zrazy extraordinairement savoureux aux champignons et au fromage convient également pour un festin festif. Vous pouvez utiliser n'importe quel fromage à pâte dure ; l'ajouter non seulement à la garniture, mais aussi à la panure, pour que la croûte soit plus croustillante. A partir de la quantité indiquée, on obtient 6 escalopes de taille moyenne ; le plat est préparé pendant 40 minutes, en tenant compte du fait que la purée sera cuite à l'avance.

• purée - 1 kg;
• champignons - 600 g;
• oignon - ½ pièce;
• fromage - 250 g;
• oeuf - 2 pièces;
• craquelins;
• farine - 4 c. l. + 2 cuillères à soupe. l pour la panure;
• sel, poivre, huile de friture.

1. Faire revenir les champignons avec les oignons, saler et laisser refroidir.
2. Battez l'œuf dans la purée et ajoutez la farine.
3. Râper le fromage sur une râpe fine, mélanger 1/3 avec la chapelure.
4. Former des galettes, ajouter une cuillerée de champignons et une pincée de fromage et sceller les bords.
5. Tremper dans la farine, puis dans l'œuf et enrober de chapelure et de fromage.
6. Faire frire des deux côtés.

Escalopes de pommes de terre à la viande hachée et aux champignons

Les escalopes de champignons et de pommes de terre sont préparées avec de la purée et il est préférable d'utiliser des champignons et du poulet émincé comme garniture. Le fromage ajoutera un goût et une jutosité originaux, et comme panure, il est préférable d'utiliser des flocons de maïs, qui doivent être réduits en miettes grossières. Une gourmandise lumineuse et originale est servie accompagnée d'une sauce crémeuse ou d'une simple salade de légumes.

• purée - 1 kg;
• champignons - 400 g;
• filet haché - 300 g;
• oignon - ½ pièce;
• œuf - 1 pièce;
• fromage - 150 g;
• flocons de maïs - 100 g;
• sel, poivre noir.

1. Mélangez la purée avec l'œuf.
2. Râpe le fromage.
3. Faire revenir l'oignon, ajouter les champignons finement hachés, faire revenir jusqu'à ce que le liquide s'évapore.
4. Ajouter la viande hachée et faire revenir jusqu'à ce qu'elle soit cuite. Sel et poivre.
5. Faites un pain plat avec des pommes de terre, ajoutez une cuillerée de garniture et une pincée de fromage, formez une boule et aplatissez-la un peu.
6. Panées dans de la chapelure de maïs, faites frire les escalopes de pommes de terre avec les champignons jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Escalopes farcies aux champignons et aux œufs

escalopes aux champignons et œufs - un plat copieux avec une garniture classique qui séduira tous les amateurs de gourmandises originales. Dans cette version, les œufs sont durs, râpés ou coupés en cubes et mélangés à des champignons frits. À partir de la quantité spécifiée de produits, on obtient environ 6 à 8 côtelettes de taille moyenne.

• champignons - 600 g;
• purée de pommes de terre - 1 kg;
• œufs durs - 3 pièces;
• œuf cru - 1 pièce;
• farine - 2 c. l.;
• sel, huile de friture;
• aneth - 20 g;
• panure

1. Hachez finement les champignons, faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient tendres, salez et laissez refroidir.
2. Ajouter les œufs hachés et l'aneth.
3. Battre un œuf dans la purée, ajouter la farine, former des galettes et remplir de garniture.
4. Escalopes de pommes de terre panées avec œuf et champignons panés.
5. Faire frire des deux côtés.

Escalopes de carême aux champignons

Escalopes de pommes de terre au carême et aux champignons - une recette simple, rapide et sans tracas. Les produits gardent bien leur forme et sans ajout d'œufs ni de fromage, il est important de bien les paner. Du coup, le plat s'avère très satisfaisant ; il est servi accompagné d'une légère salade de légumes. Pour le piquant, vous pouvez ajouter une gousse d'ail et des herbes hachées à la garniture.

• champignons - 500 g;
• purée de pommes de terre sans huile - 600 g;
• oignon - ½ pièce;
• ail - 1 gousse;
• aneth - 1 poignée;
• panure, sel, poivre, huile végétale.

1. Faire revenir les oignons, ajouter les champignons, faire revenir jusqu'à tendreté.
2. Ajoutez l'ail écrasé et les herbes hachées, salez, remuez et laissez refroidir.
3. Façonner la purée en galettes, ajouter une cuillerée de garniture, former une boule et aplatir.
4. Pané, faire frire des deux côtés.

Zrazy paresseux aux champignons

Pommes de terre zrazy aux champignons, dont la recette est proposée ci-dessous, séduira toutes les femmes au foyer occupées ou celles qui n'aiment pas vraiment passer beaucoup de temps en cuisine. Dans cette version, les ingrédients sont mélangés, des galettes sont formées, panées et frites - et voilà, une gourmandise originale et rapide sera prête en seulement une demi-heure.

• purée - 600 g;
• oignon - ½ pièce;
• champignons - 500 g;
• œuf - 1 pièce;
• farine - 3−4 c. l.;
• sel, poivre, panure.

1. Faire revenir l'oignon, ajouter les champignons, faire revenir jusqu'à tendreté.
2. Mélangez la purée avec le rôti, ajoutez l'œuf, la farine, le sel et le poivre.
3. Former des boules et les rouler dans la chapelure.
4. Faire frire les escalopes de pommes de terre paresseuses avec les champignons jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Escalopes de pommes de terre aux champignons au four

Les côtelettes cuites au four avec des champignons au four seront appréciées par les adeptes d'une alimentation saine, en raison de l'absence d'une grande quantité d'huile. La recette de base n'est pas différente de la recette traditionnelle : vous pouvez ajouter du fromage, des œufs ou de la viande à la garniture, enrichissant ainsi le goût du plat. N'utilisez pas de panure grossière, elle pourrait trop sécher.

• purée de pommes de terre - 1 kg;
• oignon - ½ pièce;
• fromage - 150 g;
• champignons - 600 g;
• œuf - 1 pièce;
• beurre - 100 g;
• farine - 2 c. l.;
• panure

1. Faire revenir les champignons avec les oignons. Ajoutez du sel.
2. Ajouter l'œuf, le beurre, la farine à la purée, mélanger, former des galettes.
3. Remplissez de rôti, scellez les bords, aplatissez.
4. Pané dans la chapelure, déposer sur une plaque à pâtisserie huilée.
5. Cuire au four 30 minutes à 190.

Escalopes aux champignons dans une mijoteuse

Presque toutes les recettes peuvent être adaptées pour une cuisson dans une mijoteuse ; les escalopes de pommes de terre aux champignons ne font pas exception. Un inconvénient de cette méthode réside dans les petites portions, compte tenu du petit volume du bol. Vous devez préparer la purée et faire revenir les champignons et les oignons à l'avance. La quantité spécifiée d'ingrédients est suffisante pour 4 portions.

• purée - 300 g;
• champignons - 300 g;
• oignon - ¼ pcs.;
• beurre - 50 g;
• farine - 1 cuillère à soupe. l.;
• panure;
• œuf - 1 pièce;
• sel, huile pour friture.

1. Faire revenir les champignons avec les oignons, saler et laisser refroidir.
2. Mélangez la purée avec le beurre et la farine, formez des galettes et remplissez de champignons.
3. Tremper dans l'œuf, enrober de chapelure.
4. Cuire sur « Fry » des deux côtés.

Pour ces côtelettes, peu importe que vous utilisiez des champignons frais ou surgelés. L'essentiel est qu'il s'agisse de champignons forestiers préfabriqués (et non de champignons ou, par exemple, simplement de champignons au miel), les côtelettes se révéleront alors tendres et avec un goût unique. Si les champignons, comme les miens, ont été congelés, ils ne nécessitent pas de décongélation complète. 15 à 20 minutes suffisent pour que la croûte de glace à leur surface fonde.

Pendant que les champignons décongèlent, vous pouvez commencer à éplucher les pommes de terre et l'ail. Mettez ensuite nos champignons dans de l'eau bouillante salée et laissez-les cuire pendant 30 minutes (après ébullition).

Pendant que les champignons cuisent, râpez finement les pommes de terre et l'ail sur une râpe fine ou au mixeur.

Ajouter les œufs et le sel à la masse obtenue et mélanger jusqu'à ce qu'ils soient complètement homogènes.

Placez les champignons cuits dans une passoire pour les égoutter. Je vais vous confier un secret : vous n'avez pas besoin de vider le liquide sombre résultant de leur cuisson - cela fera une sauce incroyable. Je vous le dirai un peu plus tard.

Nous jetons les champignons refroidis dans un mélangeur ou les broyons en viande hachée dans un hachoir à viande ordinaire. Je préfère un mixeur.

En conséquence, nous aurons 2 récipients contenant des ingrédients pour les futures escalopes de champignons.

Maintenant que les champignons émincés sont complètement refroidis, mélangez les deux compositions dans un seul bol. Bien mélanger. La consistance est encore un peu liquide, ne vous inquiétez pas.

Pour que les côtelettes dans la poêle ne perdent pas leur forme, les œufs seuls ne suffisent pas. C’est pourquoi nous ajoutons un peu de farine à la base des escalopes. En ajoutant de la farine par petites portions, nous continuons à bien pétrir la masse.

Le résultat est une « pâte » légèrement visqueuse (comme une crêpe). Il est tenu sans serrer dans la cuillère et en tombe lentement mais sûrement.

Dans une poêle préchauffée et graissée d'huile, disposer les escalopes à distance les unes des autres pour éviter qu'elles ne collent entre elles.

Faites frire comme des galettes de pommes de terre ordinaires - jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Retournez-le ensuite et faites-le frire de l'autre côté.

Les escalopes de champignons prêtes à l'emploi peuvent être placées dans un récipient directement les unes sur les autres - elles ne collent pas et ne se froissent pas. Vous pouvez servir des escalopes de champignons sauvages frais à table en les saupoudrant d'herbes finement hachées ou en les arrosant d'une délicieuse sauce au fromage, dont (comme promis) je vous parlerai ci-dessous.

Sauce au fromage secrète pour les escalopes de champignons :
Hachez l'ail dans l'infusion de champignons de cuisson et mettez-le sur le feu. A ce moment, ajoutez un peu de farine à 1/2 tasse de lait et battez soigneusement la masse épaissie avec une fourchette. Dès que l'infusion de champignons bout, versez le mélange fouetté en filet.

Continuez à remuer doucement la sauce. Réduisez la température du brûleur, hachez les légumes verts (n'importe lesquels) et râpez le fromage (un peu). Ajoutez tout cela à la sauce. Remuer et éteindre une fois le fromage fondu. Sauce étonnante, parfaite pour les escalopes de champignons et de pommes de terre !

Cette quantité de produit donne 14 grosses côtelettes.

Hachez finement l'oignon et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit doré.

Hachez finement les champignons. Si vous utilisez des champignons sauvages (et je les utilise), vous devez d'abord les faire bouillir.

Ajoutez les champignons aux oignons et faites revenir le tout jusqu'à ce que les champignons soient prêts. Si vous avez utilisé des champignons crus, faites-les revenir pendant 15 minutes. Si vous avez utilisé des champignons sauvages précuits, faites-les revenir pendant 5 minutes.

Faire bouillir les pommes de terre dans de l'eau salée.

Ajoutez du beurre aux pommes de terre bouillies, versez le lait et faites une purée épaisse. N'en faites pas trop avec du lait, la purée doit être bien épaisse !

Ajouter les champignons à la purée.

Ajoutez du poivre, vos assaisonnements préférés, plus de sel si nécessaire, remuez et réfrigérez pendant 1 à 2 heures.

Pincez un morceau de la masse de pommes de terre et de champignons congelée au réfrigérateur, roulez-le dans l'œuf, puis dans la chapelure, donnez aux escalopes une forme de tarte allongée ou ronde.

Placer dans une poêle chauffée avec de l'huile et faire revenir des deux côtés.

Les côtelettes sont frites très rapidement, car... Tous les ingrédients sont déjà prêts ! Attendez que la croûte soit dorée et retirez du feu.

Je sers ces escalopes avec des oignons verts et une sauce à la crème sure ou à la crème sure (toutes légumes verts à votre goût + ail pressé au presse). Bon appétit!

Préparez une purée de pommes de terre. Pour ce faire, épluchez, lavez et coupez les pommes de terre en cubes. Ajouter de l'eau et cuire jusqu'à cuisson complète. Égoutter l'eau et écraser les pommes de terre avec une presse. Laisser refroidir.

Coupez les champignons et les oignons en dés. Faire frire dans l'huile de tournesol jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Ajoutez du sel, du poivre et de l'aneth finement haché à la purée refroidie. Incorporer l'œuf. Mélangez le mélange avec vos mains, ajoutez les champignons et les oignons refroidis, essorez l'ail. Ajoutez ensuite quelques cuillères à soupe de farine et mélangez bien.

Avec les mains mouillées, formez des escalopes de champignons et déposez-les sur une assiette saupoudrée de farine.

Draguez les escalopes dans la farine. Faites chauffer l'huile de tournesol dans une poêle, ajoutez les escalopes et faites-les frire d'un côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Retournez ensuite et faites frire de l'autre côté. Pour éliminer l'excès de graisse, les côtelettes doivent être placées sur des serviettes en papier.

Servez immédiatement de délicieuses escalopes aux champignons en plat indépendant ! Une fois refroidis, ils peuvent constituer une excellente collation.

Bon appétit!