Sauce kéfir pour poulet. Poulet au kéfir dans une poêle. Poulet au kéfir au four avec pommes de terre

Le filet de poulet au kéfir est un délicieux plat diététique qui ne nécessite que quelques ingrédients pour sa préparation.

Ce plat peut faire partie de l'alimentation des personnes qui contrôlent leur poids ou souffrent de diverses maladies du système digestif. Un minimum de calories et un maximum d'avantages - c'est ce que nous obtenons en préparant un filet de poulet selon cette recette. Si vous le souhaitez, le kéfir peut être remplacé par de la crème sure ou du lait. Le résultat sera similaire. La viande devient douce, aromatique et très juteuse. Le kéfir donne au poulet un goût légèrement aigre, qui ne fait qu'améliorer le goût de la viande.

Filet de poulet au kéfir, teneur en calories: pour 100 gr. - environ 90 à 140 kcal.

• Filet de poulet (2 pièces).
• Kéfir (1 verre).
• Basilic séché (une demi-cuillère à café).
• Poivre noir.
• Sel.

Lavez soigneusement deux gros filets de poulet.

Coupez le filet de poulet en cubes et placez-le dans un plat allant au four.

Saupoudrer la viande de basilic séché, de poivre noir et de sel. Mélanger.

Préparons un verre de kéfir frais. Il peut s'agir de n'importe quelle teneur en matières grasses, cela n'a pas d'importance.

Versez un verre de kéfir dans un plat allant au four et mélangez bien avec la viande. Le poulet doit être complètement immergé dans le kéfir.

Préchauffer le four à 150 degrés. Envoyons notre formulaire là-bas pendant 45-50 minutes. Prêt!!!

Recette 2 : filet de poulet au kéfir dans une poêle

1. poitrine de poulet 1 morceau (grand)
2. Kéfir 400 grammes
3. Oignon 1 morceau (gros)
4. Herbes séchées 1 cuillère à café
5. Huile de tournesol combien faut-il pour la friture
6. Poivre noir moulu goût
7. Sel au goût
8. Oignons verts au goût

Pour commencer, laissez la poitrine de poulet reposer à température ambiante jusqu'à ce qu'elle décongèle et se réchauffe un peu. Rincez ensuite la viande en enlevant la peau grasse, les os et le cartilage. Séchez le filet de poulet obtenu avec du papier absorbant jetable et coupez-le en plusieurs morceaux de grande ou moyenne taille.

Dans une assiette creuse, mélangez le kéfir et les épices, c'est-à-dire le sel, le poivre noir moulu et les herbes séchées. Mettez ensuite les morceaux de filet de poulet dans cette marinade, mélangez et laissez reposer 1,5 à 2 heures. Si votre cuisine est assez tiède ou chaude, il est préférable de mettre la viande au kéfir au réfrigérateur, si la pièce est fraîche, puis de tout laisser sur la table, en la recouvrant simplement de quelque chose.

Une fois le temps nécessaire à la marinade du poulet écoulé, commencez à préparer les oignons. Les oignons doivent être pelés, rincés à l'eau froide et coupés en petits cubes ou en fines demi-anneaux. Rincez soigneusement les oignons verts à l'eau tiède ou chaude et coupez-les en petits morceaux.

Faites chauffer une poêle avec de l'huile de tournesol. Placez les morceaux d'oignon dans l'huile et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Poussez ensuite l'oignon frit de côté avec une spatule et placez les morceaux de poulet au centre de la poêle. Laissez la marinade dans l'assiette pour le moment. À feu moyen, faites revenir la viande et l'oignon jusqu'à ce que la majeure partie du liquide soit évaporée.


Réduisez le feu, versez le reste de la marinade au kéfir, ajoutez plus de sel et de poivre noir moulu au goût et ajoutez des morceaux d'oignons verts. Couvrir la poêle avec un couvercle et laisser mijoter le poulet à feu doux pendant 35-50 minutes, en fonction de la taille des pièces. Vérifiez le plat de temps en temps en ouvrant le couvercle et en remuant le poulet, l'oignon et la sauce kéfir.

Prêt! Le poulet cuit au kéfir dans une poêle s'avère tendre, juteux et légèrement acide en goût et en texture, donc le meilleur plat d'accompagnement serait du riz bouilli, des pâtes ou des pommes de terre au four. Aucune sauce supplémentaire n'est nécessaire, utilisez ce qui reste dans la poêle.

Recette 3 : filet de poulet mariné au kéfir (avec photo)

• Filet de poulet
• Kéfir
• Ail
• Sel, Épices (J'utilise un mélange de graines d'aneth séchées, de feuilles de laurier et de poivre noir, je les broie au moulin)

Nous ferons mariner les morceaux de filet un jour avant la cuisson. très pratique - aujourd'hui vous les faites mariner, demain vous rentrez du travail, jetez-les simplement dans la poêle - le dîner est prêt.
Alors, coupez le filet en petits morceaux.

Hachez l'ail ; il vaut mieux ne pas l'écraser, mais le couper en gros morceaux.

Placer le filet dans un récipient, verser le kéfir pour qu'il recouvre le filet, ajouter l'ail, le sel et les épices, mélanger.

Coupez l'oignon en grosses rondelles.

Placez-le sur le filet.

Couvrez le récipient avec un couvercle et mettez-le au réfrigérateur jusqu'à demain.

Pour préparer, ajoutez un peu d'huile de tournesol dans une poêle bien chauffée et disposez le filet avec la marinade.

Cuire à découvert à feu moyen en remuant dès que vous sentez la viande coller à la poêle.

Le kéfir doit s'évaporer complètement et le filet doit être légèrement frit. Cela ne prend pas plus de 15 minutes. Nos tranches juteuses sont prêtes, bon appétit !

Recette 4 : filet de poulet mariné au kéfir au four

La recette est simple au point de « je ne peux pas » :

• Poitrines de poulet.
• Kéfir.
• Assaisonnements. :)

Lavez les magrets, battez-les un peu et mettez-les dans un bol profond.
Versez le kéfir (pour que le poulet soit entièrement recouvert), assaisonnez avec vos épices préférées.
Laissez-les reposer une heure, peut-être moins, ou pas du tout :) mettez-les dans un four préchauffé à 190 et oubliez-les pendant environ 40 minutes.

Tout est prêt :) très juteux et savoureux. Et surtout, un plat diététique... Cette fois j'ai personnellement versé 1% de kéfir...

Recette 5 : filet de poulet mijoté au kéfir au four (avec photo)

• Poitrine de poulet – 600-800 g
• Kéfir – 1 verre
• Herbes séchées (aneth, persil, origan, basilic) - au goût
• Paprika – ½ cuillère à café
• Poivre noir moulu - au goût
• Sel - au goût

Lavez le blanc de poulet, retirez l'excédent de gras et filmez. Coupez chaque filet en deux dans le sens de la longueur pour créer des steaks assez fins. Écrasez légèrement le poulet des deux côtés avec un marteau. Pour éviter que le poulet ne salisse la cuisine, couvrez-le d'un film ou d'un sac lorsque vous le battez, afin que les morceaux ne volent pas dans des directions différentes.

Dans un récipient séparé, mélangez le kéfir, les herbes séchées, le paprika, le poivre et le sel. Le kéfir peut être utilisé avec n'importe quelle teneur en matières grasses, mais j'en utilise généralement un pour cent pour un contenu alimentaire plus important. J'indique les épices que j'utilise pour le poulet à titre d'exemple, mais vous pouvez ajouter vos assaisonnements préférés.

Mélangez le poulet avec la marinade et laissez reposer au moins 20 minutes. Vous pouvez également laisser mariner le poulet au réfrigérateur toute la nuit et le cuire le matin. Veuillez vous assurer que tous les morceaux de poitrine de poulet sont uniformément enrobés de marinade afin qu'ils soient uniformément trempés. Si vous faites mariner le poulet pendant une longue période, par exemple toute la nuit, il est préférable d'ajouter du sel immédiatement avant la cuisson, afin que la viande de poulet soit plus juteuse.

Beurrer un plat allant au four avec un peu d'huile végétale et déposer le poulet directement dans la poêle avec la marinade. Placer le poulet en une seule couche.

Placer le poulet dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 1 heure.

Pour un aspect plus appétissant du poulet, 5 minutes avant la fin de la cuisson, vous pouvez allumer le feu du four pour que le poulet devienne plus rosé.

Le poulet cuit au kéfir est prêt. Servez le poulet avec n'importe quel plat d'accompagnement de votre choix. Pour conserver un thème diététique, ce poulet est idéalement servi avec un accompagnement de légumes frais ou cuits à la vapeur.

Recette 6 : filet de poulet au kéfir en papillote au four

- filet de poulet - 2 pièces,
– kéfir – 1 verre (teneur en matières grasses à partir de 2,5% et plus),
- sel,
- poivre,
- Herbes provençales.

Tout d’abord, lavez et séchez soigneusement le filet de poulet. Après ces préparations simples, saupoudrez-le de sel, de poivre du moulin et d'herbes provençales. De manière générale, si vous n’avez pas d’herbes provençales sous la main, vous pouvez utiliser les assaisonnements à votre guise. Cependant, il vaut mieux choisir quelque chose de plus naturel et classique. La viande blanche parsemée d'herbes séchées est plus belle et plus chère que le poulet jaune vif. Et personne ne sait ce qu’ils mettent dans ces populaires « assaisonnements pour poulet ».

Nous avons trié les assaisonnements - maintenant nous prenons du kéfir. Versez un verre de kéfir sur notre viande et laissez reposer. C'est le kéfir qui donnera à notre plat une douceur extraordinaire. Le temps minimum de marinade est de 20 minutes.
Vous pouvez même le laisser au réfrigérateur toute la nuit.

Nous allons cuire le poulet au four. Pour ce faire, transférez notre viande dans un plat allant au four et remplissez-le du kéfir dans lequel elle a été marinée.

Couvrir la casserole de papier d'aluminium et préchauffer le four à 200 degrés. Au bout de 20 minutes, on sort le formulaire - et voilà ! Notre poitrine de poulet cuite au four incroyablement tendre au kéfir est prête. Si vous souhaitez que le poulet ait une croûte dorée, ouvrez le papier d'aluminium 10 minutes avant que le plat ne soit prêt.

Recette 7 : filet de poulet au kéfir dans une mijoteuse

• filet de poulet – 700 g;
• kéfir – 500 ml;
• crème sure – 2 cuillères à soupe;
• épices - au goût;
• oignons – 1 pièce;
• ail - 3 gousses.

Lavez soigneusement le filet de poulet, séchez-le et coupez-le en portions. Placez-les dans un bol multicuiseur.

Coupez les oignons en demi-rondelles et ajoutez-les au poulet. Mélangez le tout, ajoutez du sel et du poivre.

Fermez le couvercle et réglez la fonction de démarrage différé sur 1 heure. Pendant ce temps, le poulet va mariner. Si votre mijoteuse ne dispose pas de cette fonction, laissez simplement le filet dans la marinade.

Réglez le programme « Ragoût » sur 90 minutes. Si vous disposez du mode « Multi-cuisson », réglez la durée sur 1 heure et la température sur 160 degrés.

Après le bip, votre plat sera prêt.

Recette 8 : shish kebab de poulet au kéfir (avec photo)

1. Filet de poulet 1 kilogramme
2. Oignon 350 grammes
3. Kéfir (pas faible en gras) 0,5 litre
4. Ail 4 à 5 gousses
5. Sel au goût
6. Poivre noir moulu goût
7. Herbes séchées (aneth, persil, coriandre, etc.) goût

Assurez-vous que le poulet est complètement décongelé avant de l'ajouter à la marinade. Ce serait mieux s'il se réchauffait à température ambiante. Mais vous n’avez tout simplement pas besoin d’accélérer le processus en utilisant un micro-ondes ou de l’eau chaude.
Rincez le filet décongelé à l'eau froide, en éliminant l'excès de graisse, le cas échéant. Séchez ensuite la chair du poulet avec du papier absorbant et, en la plaçant sur une planche, coupez-la en gros cubes. Ne soyez pas superficiel ! N'oubliez pas que vous devriez être à l'aise pour mettre les morceaux de viande sur les brochettes plus tard.

Épluchez les oignons, coupez les extrémités des deux côtés, puis rincez à l'eau froide et séchez. Coupez les oignons épluchés en rondelles épaisses.

Épluchez le nombre requis de gousses d'ail ainsi que les oignons, rincez à l'eau froide et séchez. Passez ensuite cet ingrédient aromatique dans une presse spéciale.

Dans une assiette creuse, mélanger le poulet, l'oignon et l'ail. Versez le kéfir, ajoutez le sel, le poivre noir moulu et les herbes séchées. Mélangez bien le tout. Maintenant, le plus important : vous devez laisser la viande de poulet rester dans la marinade pendant un temps suffisant. Il est préférable de tout laisser à 10-12 heures, mais, comme le montre la pratique, 6 heures la même chose arrive assez souvent. Placez donc une assiette de poulet mariné au kéfir au réfrigérateur et conservez-la pendant le temps requis.

Vous pouvez cuisiner des brochettes de poulet de la manière qui vous convient. Enfilez-le sur des brochettes et faites-le frire sur des braises ouvertes ou sur le gril, ou sur le gril, ou sur le gril, si vous le souhaitez. L'essentiel est de se rappeler que vous devez cuire la viande non pas sur le feu lui-même, mais directement sur des charbons ardents, tout en vous assurant que rien ne s'enflamme soudainement à cause des gouttes de graisse ou du vent.
Faites frire la brochette de poulet jusqu'à ce qu'elle soit complètement cuite, en la retournant de temps en temps pour éviter que la viande ne brûle.

La brochette de poulet au kéfir est servie immédiatement après la cuisson. Vous pouvez le retirer des brochettes à l'aide d'un couteau et le servir sur une assiette, parsemé d'herbes fraîches hachées, ou vous pouvez le manger tel quel. C'est très savoureux de manger des pains plats et toutes sortes de légumes grillés avec ce kebab, et n'importe quelle sauce que vous aimez vous conviendra certainement.

Recette 9 : filet de poulet au kéfir avec pommes de terre au four

• filet de poulet – 2-3 pcs.
• pommes de terre – 0,8-1 kg
• kéfir (ou yaourt nature) – 250 ml
• ail – 3-4 gousses
• oignons – 1-2 pcs.
• tomate – 1-2 pcs.
• aneth frais - quelques brins
• sel, poivre - au goût

Rincer le filet de poulet à l'eau et sécher. Couper en petits morceaux (couper un filet en 3-4 morceaux). Salez et poivrez le poulet selon votre goût.

Épluchez l'ail et passez-le au presse, rincez et hachez l'aneth. Ajoutez l'ail et les herbes préparés au kéfir (ou au yaourt). Mélanger.

Versez la marinade au kéfir préparée sur le filet de poulet et laissez mariner au moins 30 minutes.

Poulet à la sauce kéfir

Ingrédients:

Poitrine de poulet (filet) - 600 g
Kéfir (faible en gras) - 1 tasse.
Oignons verts - au goût
Ail, poivre - au goût

Préparation:

1. Ajoutez les oignons verts finement hachés, l'ail haché et le poivre moulu au kéfir, mélangez bien.
2. Coupez la poitrine en portions, plongez les morceaux dans le mélange de kéfir et laissez mariner 30 à 60 minutes.
3. Placez ensuite le poulet dans une poêle (ne graissez pas la poêle avec de l'huile), ajoutez un peu de marinade et laissez mijoter sous le couvercle jusqu'à ce qu'il soit cuit, en ajoutant périodiquement la marinade au kéfir.
4. Vous obtiendrez ainsi un poulet très tendre avec une délicieuse sauce qui se marie parfaitement avec un accompagnement de légumes, de sarrasin et de riz.

Bon appétit!

• Poulet à la sauce mayonnaise Recettes

  Poulet à la sauce mayonnaise Ingrédients : Filet de poulet - 600 g Mayonnaise - 350 g Huile végétale - 150 ml Eau - 100 ml Verts - au goût Ail - 1 tête Sel - au goût Poivre noir moulu - au goût Préparation : 1. Préparez les ingrédients. 2. Coupez le filet en fines tranches. 3. Dans une poêle chauffée avec de l'huile, faites revenir le filet de poulet jusqu'à ce qu'il soit doré. 4. Préparez la sauce. Dans un bol, battre la mayonnaise et l'eau, ajouter l'ail finement haché. 5. Versez le mélange préparé sur le poulet. 6. Saupoudrer d'herbes finement hachées et laisser mijoter jusqu'à tendreté, environ 15 minutes. Bon appétit! Envoyez vos recettes aux actualités proposées. Les choses les plus intéressantes seront publiées ici ! #chaud@bon

• Poulet à la sauce aigre-douce, à la chinoise Recettes

  Poulet à la sauce aigre-douce à la chinoise Ingrédients : Filet de poulet - 500 g Sauce soja - 10 c. l. Vinaigre de pomme - 6 c. l. Cassonade - 5 c. Pâte de tomate - 2 c. l. Poivron rouge - 1 pc. Morceaux d'ananas en conserve - 1 tasse. Préparation : 1. Coupez le filet de poulet en petits morceaux, placez-le dans un bol, versez la sauce soja. 2. Ajoutez la pâte de tomate, le sucre et le vinaigre de cidre. 3. Ajoutez le poivron rouge coupé en fines lanières et les morceaux d'ananas. Remuer et laisser mariner 30 minutes à 1 heure. 4. Faites chauffer une poêle et faites revenir le poulet et la sauce à feu vif pendant 10 à 15 minutes. Bon appétit! #chaud@bon

• Poulet aux ananas Recettes

  Poulet à l'ananas Ingrédients : Ail - 3 gousses Piment - 1 pc. Gingembre moulu - 1 c. Sel - ½ c. Huile végétale - 60 ml Filet de poulet - 600 g Ananas - ½ pc. Cassonade foncée - 60 g Citrons verts - 1 pc. Préparation : 1. Épluchez l'ail, hachez-le finement, ajoutez les épices, salez et pilez-le bien dans un mortier pour obtenir une consistance pâteuse. Versez l'huile végétale et remuez pour former une marinade. 2. Coupez le filet de poulet dans le sens du grain en lanières de 2 cm d'épaisseur. Placez-le dans un bol, ajoutez la marinade. 3. Remuer pour que la viande soit uniformément enrobée de marinade, laisser reposer 1 heure au frais. 4. Versez une cuillère à soupe d'huile dans une poêle chauffée, ajoutez le sucre et pressez le jus de citron vert. Laissez les croûtes dans la poêle pendant 1 à 2 minutes (pour la saveur). 5. Chauffer à feu moyen en remuant jusqu'à ce que le sucre se dissolve. 6. Placez la viande dans la poêle avec la marinade, remuez. Épluchez l'ananas et coupez-le en cubes. Vous devriez obtenir environ 300 à 350 grammes de pulpe. 7. Ajoutez l'ananas, remuez et faites cuire à couvert à feu moyen pendant 4 à 5 minutes jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit. Ne faites pas trop cuire la viande pour éviter qu'elle ne sèche. 8. Servir chaud ; le riz bouilli est parfait comme plat d'accompagnement. Bon appétit! #chaud@bon

• Poulet aux pommes Recettes

  Poulet aux pommes Ingrédients : Filet de poulet - 400-500 g Pommes - 2-3 pcs. Oignon - 1 pc. Abricots secs - 100 g Petits pois surgelés - 1/2 tasse. Ail - 2-3 gousses d'huile d'olive - 1 c. l. Curry (poudre) - 2 c. Cumin moulu - 1/2 c. Sel - au goût Poivre noir moulu - au goût Préparation : 1. Versez l'huile d'olive dans une grande poêle à bords hauts, faites chauffer, ajoutez le curry et le cumin, remuez et faites chauffer pendant 1 minute. Ajouter le filet de poulet coupé en morceaux et faire revenir jusqu'à ce qu'il soit cuit. 2. Placer le poulet dans une assiette. 3. Lavez les pommes, séchez-les et coupez-les en tranches. 4. Ajoutez les pommes et l'oignon coupés en demi-anneaux dans la poêle où le filet de poulet a été frit. Faire frire pendant 5 minutes. 5. Remettez le filet de poulet dans la poêle. 6. Lavez les abricots secs, séchez-les et ajoutez-les dans la poêle. 7. Ajoutez les pois verts, versez 1/2 tasse d'eau (bouillon), salez, poivrez, remuez, couvrez et laissez mijoter 5 minutes. 8. Placer sur une assiette. Peut être servi avec du riz. Bon appétit! #chaud@bon

• Poulet à la sauce mayonnaise Recettes

  Poulet à la sauce mayonnaise Ingrédients : Filet de poulet - 600 g Mayonnaise - 350 g Huile végétale - 150 ml Eau - 100 ml Verts - au goût Ail - 1 tête Sel - au goût Poivre noir (moulu) - au goût Préparation : 1. Préparez le ingrédients . 2. Coupez le filet en fines tranches. 3. Dans une poêle chauffée avec de l'huile, faire revenir le filet de poulet jusqu'à ce qu'il soit doré. 4. Préparez la sauce. Dans un bol, battre la mayonnaise et l'eau, ajouter l'ail finement haché. 5. Versez le mélange préparé sur le poulet. 6. Saupoudrer d'herbes finement hachées et laisser mijoter jusqu'à tendreté, environ 15 minutes. Prêt. Bon appétit! Envoyez vos recettes aux actualités proposées. Les choses les plus intéressantes seront publiées ici ! #chaud.appétit

• Poulet thaï aux noix de cajou Recettes

  Poulet thaï aux noix de cajou Ingrédients pour 2 portions : Poitrine de poulet (filet) - 200-250 g Noix de cajou frites - 50 g Piment (frais ou séché) - 1-2 pcs. Oignon (de préférence échalote) - 1 pc. Poivron doux - 1/2 pcs. Oignons verts - 3-4 c. Ail - 2-3 gousses Sauce de poisson ~ 1 c. l. Sauce aux huîtres ~ 2 c. l. Pâte de tomate ou ketchup ~ 2 c. l. Farine - 2-3 cuillères à soupe. l. Sauce chili - au goût Sucre - au goût Huile végétale - au goût Préparation : 1. Coupez le filet de poulet en petits morceaux. 2. Hachez le piment, l'échalote, le poivron et l'oignon vert selon vos envies. Hachez l'ail. 3. Versez la farine dans une assiette. Trempez-y les morceaux de poulet. 4. Placez le wok sur feu moyen et ajoutez l'huile. Faites frire les morceaux de poulet jusqu'à ce qu'ils soient cuits. 5. Placer sur une serviette. 6. Ajoutez un peu d'huile dans le wok, jetez-y l'ail, faites revenir 20 secondes, puis ajoutez tous les poivrons et échalotes. En remuant, faites frire pendant 2-3 minutes. 7. Ajoutez ensuite les noix et laissez cuire encore 1 minute. 8. Ajoutez les sauces, la pâte de tomate et le sucre. 9. Mélangez bien le tout. 10. Nous rendons le poulet. Cuire encore 1 minute. 11. Ajoutez les oignons verts, mélangez et éteignez. 12. Servir avec du riz au jasmin bouilli. Bon appétit! Envoyez vos recettes aux actualités proposées. Les choses les plus intéressantes seront publiées ici ! #chaud.appétit

• Riz au brocoli et au poulet Recettes

  Riz au brocoli et poulet Malgré l'apparente complexité, ce plat ne demande pas du tout de main d'œuvre et est très savoureux ! Ingrédients : Pour la viande : Bacon - 8 tranches de Filet de poulet - 350 g Sel - au goût Poivre - Beurre - 1 c. l. Huile d'olive - 1 cuillère à soupe. l. Pour le riz : Riz blanc - 1 tasse d'eau - 2 tasses de sel - 1 c. Pour le brocoli : Oignon - 1 tasse Brocolli - 350 g Ail - 2-4 gousses Tomates - 600 g Pour la sauce : Beurre - 2 c. l. Farine - 2 c. l. Bouillon de poulet - 1 tasse de fromage râpé - 1 tasse de sel - ½ c. Poivre - ½ c. Mode d'emploi : 1. Cuire les dés de bacon dans une grande poêle jusqu'à ce qu'ils soient croustillants, en remuant de temps en temps, environ 10 minutes. 2. Pendant que le bacon cuit, coupez le poulet en petits cubes. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Lorsque le bacon est cuit, retirez-le dans une assiette. Si nécessaire, ajoutez du beurre et de l'huile d'olive au fond de la poêle dans laquelle les lardons ont été cuits. Ajouter le poulet en une seule couche et cuire pendant cinq minutes en remuant une fois. Retirer le poulet dans une assiette avec du bacon. 3. Mettez le riz, l'eau et le sel dans une casserole et portez à ébullition. Couvrir, réduire le feu à doux et laisser mijoter pendant 14 minutes, puis retirer du feu. 4. Ajoutez l'oignon et le brocoli dans la poêle où le bacon et le poulet ont été cuits. Cuire à feu moyen, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le brocoli soit tendre, environ 10 minutes. Ajouter l'ail émincé et cuire en remuant constamment pendant environ 30 secondes. Ajouter les tomates, le riz, le poulet et le bacon dans la poêle et remuer. Réduire le feu à doux. 5. Faites fondre le beurre dans une petite casserole et versez-le dans la farine en remuant. Ajouter le mélange au bouillon de poulet et bien mélanger. Augmenter le feu à vif et cuire jusqu'à épaississement. Retirer du feu et ajouter le fromage, le sel et le poivre. Remuer jusqu'à ce que le fromage soit fondu, puis verser la sauce dans la poêle avec le poulet et le riz. Remuer et servir. Bon appétit! #chaud.appétit

• Poulet aux poires à la sauce à l'orange Recettes

  Poulet aux poires sauce à l'orange Ingrédients : Sauce soja - 2 c. l. Vinaigre de vin blanc - 2 c. l. Sucre - ¼ tasse de gingembre moulu - 1 c. Filet de poulet sans peau ni os - 4 pcs. (150-170 g chacun) Sel de table Poivre noir moulu Oignon (coupé en tranches) - 1 pc. Poires (coupées en fines tranches) - 2 pcs. Vin blanc sec - 2 c. l. Orange (retirer le zeste et presser le jus) - 1 pc. Mode d'emploi : 1. Dans une grande poêle ou une sauteuse à feu moyen, faites chauffer la sauce soja, le vinaigre, le sucre et le gingembre jusqu'à ce que le sucre ait fondu (environ 3 minutes). 2. Salez et poivrez le filet de poulet. Placez le poulet dans la poêle et faites-le frire 3 minutes de chaque côté. 3. Ajoutez les oignons, les poires, le vin, le zeste et le jus de citron. 4. Mélangez bien, couvrez et laissez cuire à feu doux encore 12 à 15 minutes. Le poulet doit être entièrement cuit. Bon appétit! #chaud.appétit

• Recettes

  Poulet mariné au kéfir, cuit au four avec des pommes de terre aux herbes et à l'ail Temps de cuisson : 50 minutes Temps de marinade : 20-25 minutes Quantité : 4 portions Ingrédients : Kéfir - 500 g Cuisse de poulet - 4 pcs. Pommes de terre - 4 pcs. Herbes - au goût Sel - au goût Poivre - au goût Ail - 4 gousses Tomate - 4 pcs. Préparation : 1. Préparez les ingrédients. 2. Tout d’abord, préparez la marinade. 3. Préparation de la marinade : Hachez finement l'ail et ajoutez-le au kéfir. Salez, ajoutez du poivre et des herbes. 4. Faites mariner les cuisses pendant 20 à 25 minutes. 5. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en tranches. Placez-le dans un plat allant au four. Ajouter l'huile d'olive, le sel, le poivre et les herbes. Écrasez les gousses d'ail avec le tranchant d'un couteau et déposez-les sur les pommes de terre. 6. Placez le poulet sur les pommes de terre et versez dessus le reste de la marinade. 7. Coupez les tomates cerises en 4 parties et placez-les également dans le moule. 8. Cuire au four à 200ᵒ C pendant environ 40 minutes. Auteur de la recette : Julia Schnaidt #hot.appetit

• Poulet à la sauce à l'orange Recettes

  Poulet à la sauce à l'orange Ingrédients : Poitrine de poulet – 900g. Zeste d'1 orange Ail – 3 gousses Jus d'orange – ½ c. Miel - ½ cuillère à soupe. Sauce soja – 1/3 c. Vinaigre de riz - 1/4 c. Amidon – 1 cuillère à soupe. Gingembre moulu – ½ c. Poivre blanc ½ c. Préparation : 1. Dans un petit bol, mélanger le zeste d'orange, les gousses d'ail, la fécule et toutes les épices. 2. Remuer. Ajouter le jus d'orange, la sauce soja, le miel et le vinaigre de riz. 3. Lavez le poulet, séchez-le et coupez le filet en petits morceaux (2-3 cm). 4. Salez, poivrez et faites frire dans une petite quantité d'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés. 5. Ajouter la sauce et laisser mijoter environ 5 minutes ou jusqu'à ce que le mélange épaississe. 6. Servir avec du riz, parsemé de graines de sésame grillées et d'oignons verts finement hachés. Bon appétit!

• Poulet à la sauce à l'ail Recettes

  Poulet à la sauce à l'ail Ingrédients : Poulet - 1-1,2 kg Huile végétale - 3 c. Ail - 6-7 gousses Crème sure allégée - 150 g Eau - 1 verre Préparation : 1. Coupez le poulet en morceaux, rincez, séchez avec une serviette. Cassez la poêle, versez l'huile, faites revenir le poulet de tous les côtés (n'en faites pas trop), ajoutez du sel, du poivre et des épices. 2. Écrasez l'ail, ajoutez la crème sure, hachez très finement l'aneth, ajoutez au mélange de crème sure, salez légèrement, mélangez, versez de l'eau, environ 1 cuillère à soupe pour 150 g de crème sure, mélangez bien et versez sur le poulet, fermez Fermez le couvercle et laissez mijoter pendant environ 15 à 20 minutes. Il devrait rester suffisamment de sauce. #chaud.appétit

• Poulet à la sauce mayonnaise Recettes

  Poulet à la sauce mayonnaise Ingrédients : Filet de poulet - 600 g Mayonnaise - 350 g Huile végétale - 150 ml Eau - 100 ml Verts - au goût Ail - 1 tête Sel - au goût Poivre noir (moulu) - au goût Préparation : 1. Préparez le ingrédients . 2. Coupez le filet en fines tranches. 3. Dans une poêle chauffée avec de l'huile, faites revenir le filet de poulet jusqu'à ce qu'il soit doré. 4. Préparez la sauce. Dans un bol, battre la mayonnaise et l'eau, ajouter l'ail finement haché. 5. Versez le mélange préparé sur le poulet. 6. Saupoudrer d'herbes finement hachées et laisser mijoter jusqu'à tendreté, environ 15 minutes. Prêt. Bon appétit! #chaud.appétit

• Poulet aux ananas Recettes

  Poulet aux ananas Ingrédients : Gousses d'ail - 3 pcs. Piment - 1 pc. Gingembre moulu - 1 c. Sel - ½ c. Huile végétale - 60 ml Filet de poulet - 600 g Ananas - ½ pc. Cassonade foncée - 60 g Citrons verts - 1 pc. Préparation : 1. Épluchez l'ail, hachez-le finement, ajoutez les épices, salez et pilez-le bien dans un mortier pour obtenir une consistance pâteuse. Ajouter l'huile végétale et remuer pour former une marinade. 2. Coupez le filet de poulet dans le sens du grain en lanières de 2 cm d'épaisseur. Placez-le dans un bol, ajoutez la marinade. 3. Remuer pour que la viande soit uniformément enrobée de marinade, laisser reposer une heure dans un endroit frais. 4. Versez une cuillère à soupe d'huile dans une poêle chauffée, ajoutez le sucre et pressez le jus de citron vert. Laissez également les croûtes dans la poêle pendant 1 à 2 minutes, pour plus de saveur. 5. Chauffer à feu moyen en remuant jusqu'à ce que le sucre se dissolve. 6. Placez la viande dans la poêle avec la marinade. remuer. Épluchez l'ananas et coupez-le en cubes. Vous devriez obtenir environ 300 à 350 grammes de pulpe. 7. Ajoutez l'ananas, remuez et faites cuire à couvert à feu moyen pendant 4 à 5 minutes jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit. Ne faites pas trop cuire la viande pour éviter qu'elle ne sèche. 8. Servir chaud ; le riz bouilli est parfait comme plat d'accompagnement. #chaud.appétit

• Shkmeruli ou poulet à la sauce lait-ail Recettes

  Shkmeruli ou poulet à la sauce lait-ail Ingrédients : Poulet - 1 kg Sel Ail - 1 tête Lait - 100 ml Eau - 80 ml Huile végétale Préparation : 1. Lavez le poulet, salez, enduisez-le d'huile végétale et faites cuire au four jusqu'à ce qu'il soit cuit. (ou faire frire dans une poêle). 2. Écrasez l'ail. Mesurez l'eau et le lait. 3. Égoutter le gras du poulet. Coupez le poulet en portions (j'ai pris les ailes tout de suite). 4. Faites bouillir le lait et l'eau, ajoutez un peu de graisse égouttée du poulet, mélangez avec l'ail. Nappez le poulet de la sauce obtenue. 5. Placez la poêle avec le poulet dans la sauce sur le feu ou au four pendant 2-3 minutes. Shkmeruli est servi chaud. C'est TRÈS savoureux, tout simplement très savoureux ! Et compte tenu de la facilité de préparation, ce plat peut devenir un plat « de secours ». #hotrecepti

• Poulet à la sauce mayonnaise Recettes

  Poulet à la sauce mayonnaise Ingrédients : filet de poulet - 600 g de mayonnaise - 350 g d'huile végétale - 150 ml d'eau - 100 ml d'herbes - au goût ail - 1 tête de sel - au goût poivre noir (moulu) - au goût Préparation : 1. Préparez le ingrédients . 2. Coupez le filet en fines tranches. 3. Dans une poêle chauffée avec de l'huile, faites revenir le filet de poulet jusqu'à ce qu'il soit doré. 4. Préparez la sauce. Dans un bol, battre la mayonnaise et l'eau, ajouter l'ail finement haché. 5. Versez le mélange préparé sur le poulet. 6. Saupoudrer d'herbes finement hachées et laisser mijoter jusqu'à tendreté, environ 15 minutes. Prêt. Bon appétit! #hotrecepti #saucesrecepti

• Poulet mariné au kéfir, cuit au four avec pommes de terre aux herbes et... Recettes

  Poulet mariné au kéfir, cuit au four avec pommes de terre aux herbes et à l'ail Ingrédients : Kéfir 500 gr ; Cuisse de poulet 4 mcx ; Pommes de terre 4 pièces ; Herbes au goût ; Sel au goût ; Poivre à goûter; Ail 4 gousses; Tomate 4 pièces ; Préparation : 1. Temps de cuisson - 50 minutes Temps de marinade - 20-25 minutes Quantité - 4 portions 2. Tout d'abord, préparez la marinade. 3.Préparer la marinade : Hachez finement l'ail et ajoutez-le au kéfir. Salez, ajoutez du poivre et des herbes. 4. Faites mariner les cuisses pendant 20 à 25 minutes. 5. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en tranches. Placez-le dans un plat allant au four. Ajouter l'huile d'olive, le sel, le poivre et les herbes. Écrasez les gousses d'ail avec le tranchant d'un couteau et déposez-les sur les pommes de terre. 6. Placez le poulet sur les pommes de terre et versez dessus le reste de la marinade. 7.Coupez les tomates cerises en 4 parties et placez-les également dans le moule. 8.Cuire au four à 200ᵒC pendant environ 40 minutes. Auteur de la recette - Julia Schnaidt #hotrecepti

• Poulet à la sauce à l'ail Recettes

  Poulet à la sauce à l'ail Ingrédients : ●Poulet 1-1,2 kg, ●huile végétale 3 cuillères à soupe, ●ail 6-7 gousses, ●crème aigre faible en gras 150 g ●eau 1 verre Préparation : Couper le poulet en morceaux, rincer, sécher avec un serviette de table. Cassez la poêle, versez l'huile, faites revenir le poulet de tous les côtés (n'en faites pas trop), ajoutez du sel, du poivre et des épices. Écrasez l'ail, ajoutez la crème sure, hachez très finement l'aneth, ajoutez au mélange de crème sure, salez légèrement, mélangez, versez de l'eau, environ 1 cuillère à soupe pour 150 grammes de crème sure, mélangez bien et versez sur le poulet, fermez le couvercle et laissez mijoter environ 15 à 20 minutes, la sauce devrait rester, c'est suffisant. #hotrecepti

• Poulet aux ananas Recettes / Plats principaux / Poulet

  Poulet aux ananas Ingrédients : Gousses d'ail 3 pcs. Piment 1 pc. Gingembre moulu 1 c. Saler ½ c. Huile végétale 60 ml Filet de poulet 600 g Ananas ½ pcs. Cassonade foncée 60g Citrons verts 1 pc. Préparation : 1. Épluchez l'ail, hachez-le finement, ajoutez les épices, salez et pilez-le bien dans un mortier pour obtenir une consistance pâteuse. Ajouter l'huile végétale et remuer pour former une marinade. 2. Coupez le filet de poulet dans le sens du grain en lanières de 2 cm d'épaisseur. Placez-le dans un bol, ajoutez la marinade. 3. Remuer pour que la viande soit uniformément enrobée de marinade, laisser reposer une heure dans un endroit frais. 4. Versez une cuillère à soupe d'huile dans une poêle chauffée, ajoutez le sucre et pressez le jus de citron vert. Laissez également les croûtes dans la poêle pendant 1 à 2 minutes, pour plus de saveur. 5. Chauffer à feu moyen en remuant jusqu'à ce que le sucre se dissolve. 6. Placez la viande dans la poêle avec la marinade. remuer. Épluchez l'ananas et coupez-le en cubes. Vous devriez obtenir environ 300 à 350 grammes de pulpe. 7. Ajoutez l'ananas, remuez et faites cuire à couvert à feu moyen pendant 4 à 5 minutes jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit. Ne faites pas trop cuire la viande pour éviter qu'elle ne sèche. 8. Servir chaud ; le riz bouilli est parfait comme plat d'accompagnement.

Il existe de nombreuses options différentes pour les sauces à base de produits laitiers : pour la viande, le poisson, pour assaisonner les salades et les collations. La sauce au kéfir est l'une des variantes culinaires les plus courantes des vinaigrettes traditionnelles. Le produit laitier fermenté se marie bien avec les épices et l'ail, vous pouvez donc varier la quantité d'ingrédients supplémentaires et obtenir des goûts nouveaux et variés. Une vinaigrette universelle à base de kéfir convient à diverses entrées de légumes frais et bouillis, ainsi qu'aux plats de poulet.

Recette

Temps de cuisson : 5 minutes.
Nombre de portions : 8.

Ingrédients:

• kéfir – 200 ml;
• ail – 3 gousses;
• persil ou aneth - au goût;
• sel et épices - une pincée.

Préparation:

• Lavez l'aneth ou le persil et hachez-le finement avec un couteau. Ajustez la quantité d'herbes fraîches à votre goût, mais essayez de ne pas en faire trop, afin de ne pas noyer la saveur principale de l'ail.
• Il est préférable de râper l'ail sur une râpe fine, mais vous pouvez également utiliser des gousses d'ail.
• Ajoutez du sel et du poivre au goût, ajoutez du kéfir.
• Il ne reste plus qu'à bien mélanger la sauce finie et à la mettre au réfrigérateur quelques minutes pour qu'elle refroidisse.

• La vinaigrette kéfir-ail est idéale pour les salades légères aux légumes frais. Les combinaisons les plus populaires : concombre, radis, tomate, légumes verts. La sauce savoureuse et aromatique sera de couleur vert vif et complétera parfaitement non seulement le goût, mais mettra également en valeur la palette de couleurs de l'ensemble de légumes.
• La sauce sera plus savoureuse avec du kéfir contenant 2,5 à 3 % de matière grasse. Plus le kéfir est gras, plus son goût est laiteux. Lorsque vous suivez un régime, vous pouvez ajouter du yaourt faible en gras ou un peu de lait aigre.
• Pour rendre la sauce à l'ail plus épicée, il vous suffit d'augmenter la quantité d'épices ajoutée.
• Pour assaisonner les salades méditerranéennes, vous pouvez ajouter quelques olives hachées : elles se marient bien avec toutes les herbes fraîches.
• La sauce au kéfir peut être servie avec de la viande frite et bouillie, des entrées de poisson et de la viande en gelée. La sauce épicée et aromatique au kéfir à l'ail complète le goût de la viande de poulet et la rend plus juteuse, surtout si la poitrine est utilisée pour la cuisson.
• Une vinaigrette universelle à température ambiante est parfaite pour les salades de poissons et les aspics. Pour assaisonner les salades de poulet, vous pouvez ajouter du jus de citron à la sauce. Dans ce cas, vous n’avez même pas besoin d’ajouter du sel à la sauce : l’acidité naturelle avec un arôme d’agrumes mettra idéalement en valeur le goût de la viande tendre.
• Servir la sauce au kéfir pour le poulet, de préférence réfrigérée. La combinaison la plus réussie serait une brochette de poulet ou une viande grillée. Il peut être servi non seulement avec de la viande cuite, mais également à la place d'une marinade.

• En utilisant du kéfir, vous pouvez préparer une merveilleuse sauce pour les plats chauds. Portez simplement la sauce finie à ébullition. Il est préférable de le faire au bain-marie pour que le mélange ne brûle pas. La sauce piquante se marie bien avec les côtelettes de viande et de poisson et, une fois réfrigérée, elle peut être utilisée comme plat d'accompagnement.

En contact avec

La viande de poulet peut être cuite de différentes manières. Son goût est bon bouilli, frit, mijoté et cuit au four. Le seul inconvénient est que parfois il ressort un peu sec. Le poulet au kéfir est la solution idéale à ce problème. La viande ainsi marinée s'avère toujours juteuse et tendre. De plus, il peut être cuit au four, mijoté ou simplement frit, soit à la maison dans une poêle, soit à l'extérieur sur le gril.

Poulet au kéfir au four

La carcasse entière ou des parties individuelles sont souvent cuites au four. Les plats s'avèrent plus sains et plus savoureux que ceux frits dans une poêle dans beaucoup d'huile. Beaucoup de gens aiment utiliser la mayonnaise comme marinade, mais le poulet au kéfir cuit au four a un goût encore plus intéressant.

Ingrédients:

• jambes - 1,5 kg;
• poivre noir moulu;
• assaisonnement;
• oignon – 1 pièce;
• herbes fraîches – 50 g.

Préparation

1. Les cuisses sont décongelées naturellement, sans utiliser de micro-ondes, coupées en plusieurs parties, bien frottées avec du sel et des assaisonnements, placées dans un récipient en émail, ajouter l'aneth finement haché, l'oignon haché en demi-anneaux, verser le produit kéfir et bien mélanger.
2. Couvrez le récipient avec un couvercle et mettez-le au réfrigérateur pendant au moins 2 heures. Si le temps le permet, vous pouvez le laisser toute la nuit.
3. Ensuite, ils mettent les cuisses marinées sous la forme préparée et à 200 degrés, le poulet cuit au kéfir sera prêt en 1 heure.

Poulet au kéfir au four avec pommes de terre

Le poulet mariné au kéfir et cuit au four avec des pommes de terre est une excellente option pour un dîner ou un déjeuner rapide. Il est pratique que 2 plats soient préparés à la fois - le plat d'accompagnement et la viande. Les cuisses ressortent avec une croûte appétissante, et les pommes de terre, trempées dans la marinade et le jus que les cuisses sécrètent lors de la cuisson, ressortent moelleuses et savoureuses.

Ingrédients:

• tubercules de pomme de terre – 500 g;
• hanches – 4 pièces;
• tomates cerises – 2 pièces ;
• produit laitier fermenté – 400 ml;
• sel;
• poivre noir moulu.

Préparation

1. Tout d'abord, préparez une marinade au kéfir pour le poulet : ajoutez du poivre à la base de la marinade, salez à votre goût et remuez bien.
2. Les pommes de terre pelées sont coupées en tranches, placées dans un plat allant au four, salées et assaisonnées de poivre noir.
3. Les tomates cerises sont coupées en 4 parties et également déposées dessus. Placez ensuite les cuisses marinées, versez le reste de la sauce et faites cuire le poulet au kéfir avec les légumes pendant 40 minutes à 200 degrés.

Poulet au kéfir dans une poêle

Le poulet au kéfir, dans une poêle, dont la recette est présentée ci-dessous, s'avère doux et juteux. Dès la première fois, vous ne comprendrez pas qu’il s’agit d’un sein, car il s’avère souvent un peu sec. La quantité d'ingrédients indiquée dans la recette donnera 2 portions.

Ingrédients:

• poitrine – 1 pièce;
• gros oignon – 1 pièce;
• herbes séchées - 1 c.

Préparation

1. La peau et les os sont retirés du sein. Essuyez la pulpe avec du papier absorbant et coupez-la en cubes.
2. Dans un bol profond, mélanger la base liquide de la marinade avec les assaisonnements et saler au goût.
3. Tremper le filet dans la sauce obtenue et laisser reposer 2 heures.
4. Hachez finement l'oignon.
5. Faites chauffer l'huile, ajoutez l'oignon et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit doré. Ensuite, il est déplacé sur le côté, le filet mariné est disposé et frit jusqu'à ce que presque tout le liquide se soit évaporé.
6. Réduisez le feu, versez le reste de la sauce, couvrez avec un couvercle et laissez mijoter le poulet dans le kéfir pendant environ une demi-heure à feu doux.

Filet de poulet au kéfir

Avant la friture, les côtelettes sont trempées dans la pâte et panées, elles s'avèrent ensuite plus juteuses et la croûte lors de la friture s'avère appétissante.

Ingrédients:

• filet – 600 g;
• boisson lactée fermentée – 500 ml;
• farine de blé – 150 g;
• oeufs – 3 pièces;
• assaisonnements

Préparation

1. Le filet est coupé dans le sens du grain en morceaux jusqu'à 7 mm d'épaisseur, soigneusement battu et salé au goût.
2. Après cela, préparez une pâte au kéfir pour le poulet : battez les œufs au fouet en ajoutant des épices et du sel. Versez la base liquide, ajoutez lentement la farine tamisée et mélangez bien pour qu'il n'y ait pas de grumeaux.
3. Les morceaux sont plongés dans le mélange obtenu, puis frits pendant 5 minutes de chaque côté.
4. Les côtelettes prêtes peuvent être placées sur des serviettes pour éliminer l'excès de graisse.

Poulet au kéfir à l'ail

Le poulet mijoté au kéfir, dont la recette est présentée ci-dessous, frappe par sa simplicité. En utilisant le minimum de produits disponibles et sans y consacrer beaucoup de temps, vous pouvez obtenir un plat appétissant et faible en calories.

Ingrédients:

• filet – 700 g;
• produit laitier fermenté – 500 ml;
• ail – 3 gousses;
• aneth frais – 1 bouquet;
• poivre.

Préparation

1. Versez la boisson au lait fermenté dans un bol profond (la teneur en matières grasses peut être quelconque, l'essentiel est de ne pas utiliser de produit faible en gras), salez, poivrez, ajoutez l'aneth et l'ail hachés. Ajoutez le poulet à la marinade obtenue, remuez et laissez reposer une demi-heure.
2. Placez-les dans un chaudron, versez la sauce, couvrez et laissez mijoter à feu doux. Dans une demi-heure, le poulet au kéfir sera complètement prêt à servir.

Poulet au kéfir dans une mijoteuse

Le poulet au kéfir, dont la recette est publiée ci-dessous, a été préparé dans une mijoteuse. Avec son aide, vous pouvez obtenir des plats intéressants sans surveiller le processus de cuisson lui-même. Si vous n'avez pas le temps du tout, vous pouvez mettre les pilons dans le bol de l'appareil, régler la minuterie sur 30 à 60 minutes et partir. Ce temps est suffisant pour que le produit marine et ce n'est qu'alors que le processus de cuisson lui-même commence.

Ingrédients:

• pilons – 6 pièces;
• boisson lactée fermentée – 200 ml;
• gros oignon – 1 pièce;
• épices.

Préparation

1. Les pilons lavés et séchés sont frottés avec du sel et des épices, des rondelles d'oignon sont ajoutées, versées avec une base de lait fermenté et laissées mariner.
2. Placez les pilons dans un bol multicuiseur et réglez le mode « Cuisson ». En seulement une demi-heure, le poulet au kéfir sera prêt.

Le poulet mijoté au kéfir dans une mijoteuse est un excellent plat qui convient même aux aliments pour bébés. il n'est pas sec, mais très juteux, et grâce aux épices, il est également savoureux et aromatique.

Ingrédients:

• poitrine – 1 pièce;
• boisson lactée fermentée – 200 ml;
• assaisonnements

Préparation

1. La poitrine est coupée en morceaux et placée dans un bol, salée et poivrée. Versez le produit laitier fermenté et mélangez bien. Laisser poser au moins une demi-heure.
2. Placez ensuite toute la masse dans une poêle multicuiseur et faites cuire en mode « Ragoût » pendant 40 minutes.

L'utilisation du kéfir, dont la recette vous attend ci-dessous, étonnera ceux qui n'aiment pas utiliser du poulet pour griller sur des braises. Ils pensent que cela ne convient pas car il est sec. Dans ce cas, le kebab s'avérera tendre et juteux grâce au pré-trempage du poulet.

Étape 1 : Préparez le blanc de poulet.

Pour commencer, laissez la poitrine de poulet reposer à température ambiante jusqu'à ce qu'elle décongèle et se réchauffe un peu. Rincez ensuite la viande en enlevant la peau grasse, les os et le cartilage. Séchez le filet de poulet obtenu avec du papier absorbant jetable et coupez-le en plusieurs morceaux de grande ou moyenne taille.

Étape 2 : faites mariner la poitrine de poulet dans le kéfir.

Dans une assiette creuse, mélangez le kéfir et les épices, c'est-à-dire le sel, le poivre noir moulu et les herbes séchées. Mettez ensuite les morceaux de filet de poulet dans cette marinade, mélangez et laissez reposer 1,5 à 2 heures. Si votre cuisine est assez tiède ou chaude, il est préférable de mettre la viande au kéfir au réfrigérateur, si la pièce est fraîche, puis de tout laisser sur la table, en la recouvrant simplement de quelque chose.

Étape 3 : préparez les oignons et les oignons verts.

Une fois le temps nécessaire à la marinade du poulet écoulé, commencez à préparer les oignons. Les oignons doivent être pelés, rincés à l'eau froide et coupés en petits cubes ou en fines demi-anneaux. Rincez soigneusement les oignons verts à l'eau tiède ou chaude et coupez-les en petits morceaux.

Étape 4 : faites cuire le poulet au kéfir dans une poêle.

Faites chauffer une poêle avec de l'huile de tournesol. Placez les morceaux d'oignon dans l'huile et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Poussez ensuite l'oignon frit de côté avec une spatule et placez les morceaux de poulet au centre de la poêle. Laissez la marinade dans l'assiette pour le moment. À feu moyen, faites revenir la viande et l'oignon jusqu'à ce que la majeure partie du liquide soit évaporée.


Réduisez le feu, versez le reste de la marinade au kéfir, ajoutez plus de sel et de poivre noir moulu au goût et ajoutez des morceaux d'oignons verts. Couvrir la poêle avec un couvercle et laisser mijoter le poulet à feu doux pendant 35-50 minutes, en fonction de la taille des pièces. Vérifiez le plat de temps en temps en ouvrant le couvercle et en remuant le poulet, l'oignon et la sauce kéfir.

Étape 5 : servez le poulet mijoté au kéfir dans une poêle.

Le poulet cuit au kéfir dans une poêle s'avère tendre, juteux et légèrement acide en goût et en texture, donc le meilleur plat d'accompagnement serait du riz bouilli, des pâtes ou des pommes de terre au four. Aucune sauce supplémentaire n'est nécessaire, utilisez ce qui reste dans la poêle.
Bon appétit!

Au lieu du kéfir, vous pouvez utiliser de la crème sure, mais dans ce cas, la viande n'aura pas un léger arrière-goût aigre-doux.

Si vous aimez l'ail, vous devez absolument l'ajouter à la marinade en passant les gousses dans une presse spéciale ou en les frottant. L'ail sec se marie également bien avec ce plat.

La quantité d'assaisonnements et le choix des épices peuvent varier et dépendent entièrement de vos goûts et de vos envies, alors ajoutez ce que vous aimez et ce qui, selon vous, convient à ce plat.