Le foie de poulet frit n'est qu'une aubaine pour les débutants, car vous devez essayer très fort de gâcher le foie de poulet, car, contrairement au bœuf, il ne devient pas caoutchouteux et dur, même si vous le faites frire par erreur pendant non pas 10 minutes, mais, pour exemple, une demi-heure. Eh bien, ça se passe comme ça : tu mets quelque chose dans une poêle, tu restes bouche bée et tu te réveilles alors qu'il y a déjà de la fumée dans l'appartement. Et pourtant, le maximum qui peut menacer un foie de poulet, même dans de telles situations, est une légère carbonisation. Mais nous, bien sûr, ne le pousserons pas à la limite. Notre objectif est un foie de poulet juteux, tendre, parfumé, cuit avec expertise, frit avec des oignons et de la crème sure. La recette est très simple. Et très rapide. Le résultat est excellent. Il suffit de mémoriser (ou de reproduire en regardant la recette) les étapes de base, données des recommandations simples et claires.
Pour un dîner en famille, cette recette suffit :
- 500 grammes de foie de poulet réfrigéré;
- 200 grammes d'oignons (il s'agit d'une grosse ou de deux têtes moyennes);
- 200 grammes de crème sure (15-20%);
- 2 grammes d'aneth séché;
- sel et poivre au goût.
Comme c'est délicieux de faire frire du foie de poulet
1) Nous allons commencer la cuisson avec des oignons. Coupez-le en demi-anneaux de petite largeur
Après cela, étalez sur une poêle chauffée avec de l'huile. Faire revenir jusqu'à ce que l'oignon soit doré.
2) Pendant que l'oignon est frit, rincez le foie de poulet sous l'eau froide. Maintenant, vous pouvez le mettre sur l'arc. N'ayez pas peur de l'humidité qui, après avoir lavé le foie, pénétrera dans la casserole avec elle, mais ne couvrez pas la casserole avec un couvercle. En même temps, vous pouvez saler le foie et ajouter un mélange de poivrons. Nous le faisons au goût, sans recommandations ni exigences spécifiques, car différentes familles ont des exigences différentes quant à la quantité de sel dans un plat. Nous le faisons frire pendant 10-15 minutes.
3) Lorsque l'humidité s'est évaporée, ajoutez la crème sure et mélangez soigneusement le contenu de la casserole. La crème sure ajoutera encore plus de tendresse au plat et le laissera juteux. Cuire encore une minute et retirer la casserole du feu.
4) La touche finale reste - l'ajout d'herbes. Dans cette recette, il s'agit d'aneth séché. C'est cette verdure qui donnera des couleurs supplémentaires à notre arc-en-ciel de tendresse. Remuer, couvrir la casserole avec un couvercle et laisser reposer pendant cinq minutes. Cela doit être fait sans faute pour que tous les goûts se mélangent et se confondent, alors vos proches apprécieront certainement vos efforts.
Un autre avantage du foie de poulet est le fait que, bien cuit, il reste savoureux sur le fond de n'importe quel plat d'accompagnement. Autrement dit, vous pouvez servir du foie de poulet frit avec de la purée de pommes de terre, du riz, du sarrasin et des légumes. Cette recette devrait donc plaire à presque toutes les familles, même les plus exigeantes.
Bon appétit!
