Vareniki aux fraises - principes généraux de la cuisine
Au lieu de gâteaux nocifs et riches en calories et d'autres sucreries pour le dessert, vous pouvez cuisiner de délicieuses boulettes avec des fraises. Le plat est souvent inclus dans le menu des enfants, mais cela n'empêche pas les adultes de manger des boulettes avec plaisir. Pour préparer des boulettes aux fraises, vous pouvez prendre des baies fraîches ou surgelées. Dans ce dernier cas, vous devez prendre plus de sucre, car les boulettes peuvent s'avérer un peu acides. Le principe de cuisson du plat est le même que pour les autres boulettes : préparez d'abord la pâte, puis étalez et découpez des cercles. Mettez la garniture (dans ce cas, des fraises) au milieu et soudez les bords. Vareniki peut être congelé ou immédiatement bouilli dans de l'eau bouillante. Les boulettes prêtes aux fraises, lorsqu'elles sont servies, se marient bien avec la crème sure, le sirop et le sucre en poudre.
Vareniki aux fraises - préparer des plats et des plats
Pour préparer des boulettes aux fraises, vous aurez peut-être besoin : d'une casserole, d'un bol, d'un verre, d'un rouleau à pâtisserie et d'une passoire. Vous pouvez vous passer d'une casserole en faisant cuire des boulettes au bain-marie ou à la mijoteuse.
Avant de commencer à cuisiner des boulettes, vous devez trier les fraises en ne choisissant que des baies entières et intactes. Les queues doivent être coupées et les baies trop grosses doivent être coupées en deux. La farine doit être tamisée et le kéfir ou le lait doit être légèrement réchauffé. C'est là que la préparation des aliments se termine généralement.
Recettes de boulettes aux fraises:
Recette 1 : Vareniki aux fraises
Les dumplings aux fraises sont un excellent plat pour toute la famille à préparer pour le déjeuner ou le dîner. Pour la garniture, vous aurez besoin de fraises fraîches et la pâte elle-même peut être préparée dans de l'eau, du kéfir ou du lait. Cette recette utilise du lait.
Ingrédients requis :
Pour essai :
- Farine - 2 tasses;
- Oeuf - 1 pc.;
- 100 ml de lait;
- 5 ml d'huile végétale;
- Eau - 3 cuillères à soupe.
Pour remplissage:
- Fraises fraiches;
- Sucre - un demi-verre;
- 0,5 cuillère à café d'amidon.
Méthode de cuisson :
La préparation du test:
Versez la farine dans un saladier, faites un trou et cassez l'œuf. Mélanger l'eau et le lait dans un verre et verser dans la farine. Pétrissez la pâte des ingrédients, si elle colle, ajoutez une autre cuillerée de farine. Ajouter le beurre à la pâte et mélanger à nouveau. Laisser reposer 30 à 40 minutes.
Préparation des boulettes :
Triez les fraises, lavez-les et coupez-les en deux. Saupoudrer les fraises de fécule. Étalez la pâte reposée et découpez des cercles. Mettez quelques moitiés de fraises au milieu de chacune et saupoudrez de sucre. Bien sceller les bords. Vous pouvez envoyer des boulettes avec des fraises au congélateur ou les faire bouillir dans de l'eau bouillante.
Recette 2: Vareniki aux fraises dans une mijoteuse
Les femmes au foyer qui ont une mijoteuse sont depuis longtemps passées à la cuisson de presque tous les plats dans cet appareil pratique. Vareniki avec des fraises dans une mijoteuse ne s'effondre pas et s'avère très beau et soigné.
Ingrédients requis :
Pour essai :
- Farine - 2-3 tasses;
- Œuf;
- Un peu plus qu'un verre de kéfir ;
- Sucre - deux cuillères;
- Levure - 1 cuillère à café;
- Un peu de sel.
Pour remplissage:
- Fraises fraiches;
- Sucre.
Méthode de cuisson :
La préparation du test:
Battre le kéfir avec l'œuf, le sucre et le sel. Verser la farine et ajouter la levure. Pétrir la pâte et laisser dans un endroit chaud pendant 1-1,5 heures.
Préparation des boulettes :
Laver les baies, enlever les queues. Couper les fraises surdimensionnées en deux. Étalez la pâte et découpez des ronds. Saupoudrer chaque cercle de sucre et disposer les baies. Connectez les bords étroitement. Congelez ou faites bouillir les boulettes avec des fraises et servez immédiatement. Au moment de servir, saupoudrer de sucre en poudre ou arroser de crème sure.
Recette 3: Vareniki aux fraises sur l'eau
Une façon très simple de cuisiner des raviolis aux fraises. Pour la pâte, vous aurez besoin d'un minimum d'ingrédients et pour la garniture - uniquement des fraises fraîches et du sucre. Un peu d'effort et de temps - et une délicieuse friandise pour toute la famille est prête !
Ingrédients requis :
Pour essai :
- 2 tasses de farine;
- 2 oeufs;
- 1 cuillère à café sel;
- Un verre et demi d'eau.
Pour remplissage:
- 600 g de fraises ;
- Sucre - 3-4 cuillères à soupe.
Méthode de cuisson :
La préparation du test:
Tamisez la farine dans un saladier et faites un puits. Cassez-y les œufs, salez et versez de l'eau. Pétrir une pâte homogène et laisser reposer un moment.
Préparation des boulettes :
Triez les fraises, lavez et effeuillez les "queues". Mettre dans un bol et saupoudrer de sucre, mettre au réfrigérateur pendant 20 minutes. Égoutter les fraises dans une passoire et filtrer le jus. Étalez la pâte finement et coupez-la en carrés. Mettre la garniture au centre de chaque carré et replier la pâte en triangle, pincer les bords. Faire bouillir les boulettes dans de l'eau bouillante jusqu'à ce qu'elles soient tendres, verser dessus le jus égoutté et garnir de feuilles de menthe.
La chose la plus importante dans le processus de fabrication de boulettes aux fraises est d'étaler correctement la pâte. Elle ne doit pas être trop fine (la garniture risque de couler pendant la cuisson), mais pas épaisse non plus (les boulettes se révéleront rugueuses).
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