Chaque hôtesse est armée de sa propre recette de charlotte aux pommes : simple et savoureuse. Aujourd'hui, nous allons partager avec vous différentes options pour préparer cette délicieuse tarte et vous expliquer étape par étape les étapes de réalisation du plat.
La beauté de la charlotte est qu'elle est assez facile à cuisiner. Dans ce cas, toutes les pommes sont utilisées dans la préparation. Il n'est pas nécessaire de les acheter dans le magasin et de sélectionner soigneusement la variété. Les pommes du jardin et du potager sont parfaites pour cette tarte. S'ils ont de petits défauts, il n'y a rien de grave - vous pouvez facilement vous en débarrasser en les découpant avec un couteau.
Quelles pommes conviennent à la charlotte
Comme mentionné précédemment, toutes les pommes conviennent à la cuisson, tout dépend de vos goûts. Si vous voulez que le gâteau soit légèrement aigre, utilisez les variétés de pommes appropriées. Que ce soit ou non pour éplucher les pommes, c'est à vous de décider. Certaines variétés ont une peau fine, presque imperceptible dans la tarte.
Recette 1 : La plus simple à laquelle vous pouvez penser
Cette tarte aux pommes est extrêmement facile à faire car elle utilise un minimum d'ingrédients. Dans ce cas, vous n'avez pas besoin de beaucoup de temps et le nombre de manipulations nécessaires est réduit.
Ingrédients:
- 3 pommes;
- 4 œufs;
- 1,5 m. farine;
- 1,5 m. Sahara.
Méthode de cuisson :
Dans un bol profond, cassez les œufs et ajoutez-y du sucre, battez le tout soigneusement. Utilisez un mixeur pour accélérer le processus. Ajouter progressivement la farine et mélanger déjà avec un fouet ordinaire. La prudence dans cette procédure ne fait pas de mal, sinon la pâte se transformera en grumeaux.
Préparez les pommes. Pour ce faire, vous devez les rincer soigneusement, vous débarrasser du noyau et des graines. Vous pouvez couper les pommes comme bon vous semble.
Graissez le moule dans lequel vous allez cuire une simple tarte aux pommes avec de l'huile végétale ou une fine couche de beurre. Ensuite, placez les pommes préparées au fond du moule, en les répartissant uniformément, et recouvrez d'une couche de pâte sur le dessus.
Au four, le gâteau est cuit pendant une courte période, environ 40 minutes à une température de 190 degrés. Il sera bien doré une fois prêt, mais pour être sûr, vous pouvez utiliser une petite astuce. Prenez un cure-dent et piquez délicatement le gâteau avec. Si le cure-dent est sec, c'est signe que le gâteau est prêt.
Recette 2 : Charlotte sur kéfir
Ingrédients:
- 4 pommes;
- 1er. kéfir;
- 100 gr. Beurre;
- 2e. farine;
- 2 oeufs;
- 1er. Sahara;
- 0,5 cuillère à café un soda;
- 1 cuillère à café le vinaigre.
Méthode de cuisson :
Faire fondre le beurre au bain-marie. Si vous avez un micro-ondes, il vous sera beaucoup plus facile de donner à l'huile une consistance liquide. Placez-y le kéfir, les œufs et le sucre. À l'aide d'un mixeur, battez le tout vigoureusement. Ajoutez ensuite la farine et le soda dilué avec du vinaigre.
Selon le schéma standard (décrit dans la recette précédente), préparez les pommes. Mélangez-les à la pâte, puis versez le mélange obtenu sur une plaque à pâtisserie et enfournez pendant 30 minutes dans un four préchauffé.
Un petit conseil :
Si vous n'aimez pas beaucoup les pâtisseries sucrées, vous pouvez ajouter des variétés de pommes aigres ou des baies appropriées à la tarte, ajouter moins de sucre. Charlotte paraîtra particulièrement délicieuse aux invités si vous la servez chaude sur la table.
Recette 3: Charlotte à la crème sure
Dans cette option, les pommes trop mûres ne seront pas la meilleure option. Il est préférable d'utiliser de l'acide, ajoutez un peu de cassis ou de prune. Le zeste d'un citron ou d'une orange ajoutera une touche de piquant à la tarte. Ajouter la cannelle et la vanille si désiré.
Ingrédients:
- 5 pommes;
- 2 oeufs;
- 1er. Sahara;
- 1er. farine;
- 1er. Sahara;
- 1 cuillère à café le vinaigre;
- 0,5 cuillère à café un soda.
Méthode de cuisson :
Secouez soigneusement les œufs avec le sucre et la crème sure. Ajouter le soda, éteint avec du vinaigre, de la farine et de la vanilline au mélange. Remuez doucement pour éviter les grumeaux désagréables dans les produits de boulangerie.
Couper les pommes préparées en morceaux et saupoudrer d'un peu de cannelle. Verser la moitié dans un plat à gratin tapissé de papier sulfurisé, puis recouvrir d'une couche de pâte. Répétez ensuite la couche de pommes et le reste de pâte.
Préchauffez le four à 180 degrés et placez-y le plat allant au four. Vous pouvez faire cuire une telle charlotte en seulement 40 minutes.
Recette 4 : Charlotte à l'huile végétale
Ingrédients:
- 5 pommes;
- 6 art. l. huile végétale (utilisation raffinée);
- 3 oeufs;
- 1er. farine;
- 0,5 m. Sahara;
- levure chimique pour la pâte.
Méthode de cuisson :
Casser les œufs dans l'huile végétale et ajouter le sucre. Mélangez le tout jusqu'à obtention d'un mélange homogène, puis ajoutez la levure chimique. Mélanger la farine en petites portions. La pâte doit être assez collante.
Ajouter les pommes hachées à la pâte obtenue et mélanger. Déposer la future charlotte dans une plaque à pâtisserie ou un plat allant au four graissé. Le gâteau doit être au four pendant 40 minutes à une température de 200 degrés.
Recette 5 : Charlotte à la mijoteuse
La recette de la tarte aux pommes dans une mijoteuse n'est pas plus difficile que dans un four conventionnel. L'avantage est que vous pouvez retarder le début de la cuisson lorsque vous en avez besoin. En même temps, vous n'avez pas besoin de regarder et de vous inquiéter que le gâteau ne brûle pas.
Ingrédients:
- 3 pommes;
- 3 oeufs;
- 1er. Sahara;
- 1er. farine;
- levure chimique pour la pâte.
Méthode de cuisson :
Dans cette recette, les pommes doivent d'abord être pelées, puis coupées en petits morceaux. À l'aide d'un fouet, battez les œufs et le sucre avec eux. Ensuite, placez la farine et la levure chimique dans la masse œuf-sucre.
Lubrifiez le bol du multicuiseur avec de l'huile. Placez-y les fruits préparés. Versez la pâte sur les pommes et fermez le bol du multicuiseur. L'affaire reste mince : réglez le mode de cuisson et le temps de cuisson sur 65 minutes.
Vous avez appris à cuisiner une charlotte savoureuse et facile. N'hésitez pas à expérimenter et à ajouter différents ingrédients à la tarte. Les pommes se marient bien avec de nombreux autres fruits et baies, s'entendent bien avec les assaisonnements épicés et les épices. si chaque plat vous assaisonnera généreusement avec amour.
La tarte aux pommes est presque le plat sucré le plus populaire et le plus idéal pour boire du thé. Dans certaines recettes, la préparation nécessite des étapes supplémentaires et des compétences culinaires, notamment dans le processus de cuisson au four. Mais il existe une recette très facile et rapide appelée charlotte paresseuse aux pommes. Il est parfait pour le petit-déjeuner le dimanche matin en famille.
Option 1 : Recette classique de charlotte aux pommes paresseuses
Le gâteau a un goût et un arôme très vifs. Les ingrédients de Lazy Apple Charlotte sont les suivants :
- 1/2 tasse de sucre;
- 3 oeufs;
- soda au vinaigre;
- 5-6 petites pommes;
- 50 grammes d'huile de tournesol;
- 1,5 tasse de farine;
- vanilline ou sucre vanillé.
Recette de tarte
Étape 1. Versez le sucre dans un bol complètement sec et cassez les œufs. Mélanger à une mousse blanche épaisse avec un fouet ou un mélangeur.
Étape 2. Versez la quantité de farine dans la masse obtenue et versez l'huile. Assurez-vous de passer la farine au tamis avant de l'ajouter.
Étape 3. En continuant à battre la masse à vitesse moyenne, versez un sachet de vanilline ou de sucre vanillé. Après avoir battu, mettre le bol de pâte de côté.
Étape 4. Épluchez toutes les pommes et râpez-les sur une râpe grossière. Ajouter les pommes à la pâte et bien mélanger en ajoutant du bicarbonate de soude et du vinaigre.
Étape 5. Remuer jusqu'à l'obtention d'une masse lisse pour la cuisson et verser dans un moule graissé. Il est conseillé d'utiliser rond.
Étape 6. Faites cuire la charlotte aux pommes paresseuse pendant environ 45 minutes à 190 degrés au four ou au four. N'ouvrez pas la porte du four pendant la cuisson. Cela peut être fait après le temps imparti pour vérifier l'état de préparation. Pour ce faire, percez la charlotte paresseuse aux pommes avec un cure-dent ou une fourchette, elle doit rester sèche après le retrait. La meilleure boisson pour le plat serait du lait ou du thé chaud.
Option 2 : Recette rapide
La différence entre cette recette de charlotte paresseuse avec des pommes au four et celle habituelle est qu'elle ne demande pas beaucoup d'efforts. Les actions de base peuvent être effectuées beaucoup plus rapidement.
Ingrédients dont vous aurez besoin :
- 1 verre de farine;
- un peu moins de 0,5 tasse de sucre;
- levure chimique pour la pâte;
- 3 grosses pommes;
- 4 œufs;
- poudre de cannelle;
- quelques cuillères à soupe d'huile de tournesol.
Une recette rapide de charlotte aux pommes
Étape 1. Versez le sucre dans un bol ou un bol, toute la farine tamisée à travers un tamis, rincez les œufs et battez. Battre au batteur à vitesse moyenne pendant plusieurs minutes, puis ajouter l'huile, les épices et la levure chimique pour la pâte.
Étape 2. Continuez à battre la masse jusqu'à consistance lisse, épluchez les pommes et râpez-les finement.
Étape 3. Ajouter les pommes à la masse fouettée et mélanger uniformément avec une spatule.
Étape 4. Versez la pâte du récipient dans une forme graissée et placez-la au four.
Étape 5. Faites cuire une friandise pendant 30 minutes à une température de 190 à 200 degrés. A la fin du temps, retirer la forme du four, couper en portions égales et servir avec du thé ou toute autre boisson.
Option 3 : Charlotte sur kéfir
Un gâteau plus juteux et tendre peut être fait en ajoutant du kéfir à la pâte. Il réduit également la teneur en calories du plat, car il remplace en partie les œufs et le beurre.
Ingrédients:
- 2 oeufs;
- un tiers de verre de sucre;
- 1,5 tasse de farine;
- 100 ml de kéfir;
- levure chimique pour la pâte;
- 2-4 pommes aigres-douces;
- vanilline;
- un peu d'huile.
Comment cuisiner la charlotte au kéfir
Étape 1. Débarrassez la surface du bol d'eau. Versez-y la farine tamisée avec les œufs. Battre la masse pendant 4-5 minutes.
Étape 2. Ajouter le kéfir, la vanilline et le beurre au mélange, en continuant le processus de fouettage.
Étape 3. Rincez soigneusement les pommes. Couper en fines tranches, après avoir retiré les os et le cœur. Essayez de les faire à peu près de la même taille. Ensuite, posez sur le fond d'une forme graissée et pré-préparée. Il est conseillé de lubrifier avec du beurre ou de l'huile de tournesol.
Étape 4. Versez la pâte préparée sur les pommes. Préchauffez le four à 190 degrés et placez-y le moule. Après 40 minutes de cuisson, retirer les tartes et les couper en portions.
Le conseil pour faire de la charlotte paresseuse aux pommes est le suivant : le kéfir dans la composition de la tarte donne un goût lacté au plat. Lors du choix d'une épice, il est préférable de s'arrêter à la vanilline, qui soulignera plus fortement le goût délicat de la délicatesse.
Option 4 : Tarte aux poires paresseuse
Vous pouvez utiliser une mijoteuse comme méthode de cuisson. Plus de temps passé est compensé par un gâteau plus tendre et moelleux. La charlotte appétissante est très juteuse.
Ingrédients:
- 3-4 poires;
- 1er. farine;
- vanille;
- pétrole;
- 5 oeufs;
- plusieurs st. l. Huile raffinée;
- un sac de levure chimique;
- un demi-verre de sucre blanc.
La recette de la tarte aux poires étape par étape
Étape 1. Découpez le cœur des poires, débarrassez-vous de la peau. Couper en petits morceaux ou en cubes. Versez-les sur une assiette et recouvrez d'un couvercle ou d'un film contre la pollution extérieure et les intempéries.
Étape 2. Battez les œufs en ajoutant du sucre. Versez l'huile et tamisez la farine dans la masse, remuez jusqu'à consistance lisse.
Étape 3. Versez le contenu des sachets avec la levure chimique et la vanille. Battre à nouveau et bien mélanger.
Étape 4. Lubrifiez un bol ou un bol de cuisson avec de l'huile et versez-y la pâte préparée. Dresser une assiette avec les tranches de poires et remuer très délicatement pour ne pas écraser les fruits.
Étape 5. Cuire la tarte dans une mijoteuse pendant environ une heure avec le couvercle couvert en mode cuisson.
Étape 6. Lorsque le temps de cuisson est écoulé, débranchez la machine, ouvrez le couvercle et retirez le contenu du bol. Servir avec diverses confitures, crème sure. Vous pouvez vous faire plaisir avec des boissons chaudes.
Pour que le gâteau se sépare facilement du moule, vous devez le remuer un peu, secouer le récipient dans différentes directions. Lorsque le gâteau est dégagé des parois, retournez-le sur un plat. Idéalement, le gâteau coulera immédiatement sur l'assiette, montrant un fond vermeil.
Option 5. Recette au chou
Malgré le fait que le chou ne soit pas un ingrédient classique pour faire de la charlotte, la tarte s'avère très savoureuse. Cette recette convient particulièrement aux amateurs de chou. Le goût est très riche et juteux.
Ingrédients:
- 150 g de farine de blé ;
- 0,5 sachet de levure chimique ;
- un peu de sucre;
- un demi-kilo de chou;
- 4 œufs;
- une pincée de sel;
- un petit morceau de fromage.
Comment faire cuire la charlotte de chou
Étape 1. Prenez du chou, de préférence jeune. Retirer les feuilles supérieures et hacher finement. Écrasez les morceaux de chou avec vos mains et mettez-les de côté dans un bol profond.
Étape 2. Dans un autre grand bol ou bol, battre les œufs. Ajoutez ensuite le sel et le sucre. Tamiser la farine et l'ajouter aux produits mélangés avec la levure chimique.
Étape 3. Pétrir la pâte épaisse et visqueuse. Versez-y du chou. Râper le fromage et bien mélanger.
Étape 4. Avant de remplir le plat de cuisson, il est recommandé de le recouvrir de papier sulfurisé. Versez la pâte et placez la forme de la future charlotte au four. Cuire environ 40 minutes au four à 200 degrés.
Étape 5. Après 40 minutes, sortez le gâteau et laissez-le refroidir légèrement, servez-le avec de la crème sure, de la confiture ou de la marmelade. Il est préférable de le boire avec du thé, du café ou du lait.
Si vous utilisez du chou déjà vieux pour la garniture, il est préférable de le faire frire ou de le faire mijoter en premier.
Salutations, chers lecteurs. Aujourd'hui nous allons cuisiner une délicieuse tarte : charlotte aux pommes au four. Nous avons sélectionné 5 des recettes les plus délicieuses et les plus simples.
Charlotte aux pommes au four
En fait, c'est ma tarte préférée. Peut-être à cause des pommes, je ne sais pas. Mais je me souviens immédiatement de mon enfance, comment ma mère le cuisinait, nous buvions du thé, il est facile de trop manger. Mais je me demandais pourquoi Charlotte, et pas seulement Apple Pie.
Solution trouvée ! Charlotte - un dessert sucré à base de pommes cuites dans la pâte. Le dessert signifie qu'il est prêt rapidement. Nous allons plus loin et puis je me suis rendu compte que je n'avais rien compris))).
Regardez ici : Charlotte est un dessert allemand, n'importe quel fruit y était utilisé. En fait, les Allemands ont emprunté la recette du pudding aux Britanniques, apparemment légèrement modifiée. Mais petit à petit, ce sont les pommes en tarte qui sont devenues les plus courantes, puisqu'elles sont bon marché en Europe.
Mais charlotte nous est venue d'Angleterre, une cuisinière qui était au service d'Alexandre Ier. Eh bien, la recette est devenue connue dans le monde entier au fil du temps.
En général, il s'est avéré que ce n'était pas une tarte, bien que purement en russe, ce soit une tarte. Et j'ai aussi réalisé que faire un tel dessert est très simple. Et quoi, couper les pommes, pétrir la pâte et cuire. Cela prendra environ 40 minutes et vous avez terminé.
Il existe de nombreuses recettes différentes pour faire cuire une charlotte aux pommes au four. Il est basé sur la recette classique, en ajoutant divers autres ingrédients, d'autres recettes sont obtenues, non moins savoureuses. Aujourd'hui, nous avons sélectionné 5 des plus délicieux.
La recette classique est la plus simple.
Charlotte aux pommes au four est un classique, il n'en faut pas plus, enfin, la base de toutes les autres recettes.
Ingrédients:
- farine - 1 tasse;
- sucre - 1 tasse (pas à ras bord);
- œufs - 4 pièces;
- vanilline - 0,5 cuillère à café ou cannelle - 2 cuillères à café;
- pommes - environ 400 gr.
Étape 1.
Sortez les œufs du réfrigérateur et battre au mixeur. Ils doivent être froids, ainsi la pâte sera plus magnifique.
Fouetter les oeufs Étape 2
Ajouter le sucre et bien mélanger. Le sucre peut être plus petit, qui n'aime pas très sucré.
Étape 3
Ajouter de la vanilline ou sucre vanillé. Vous pouvez ajouter de la cannelle au lieu de la vanille - 2 cuillères à café.
Étape 4
À présent Ajouter progressivement la farine et bien mélanger à chaque fois. Il est préférable de tamiser la farine. Il y a un bon tamis en forme de mug, on appuie sur la poignée, une partie de la farine tamisée tombe dans la pâte et on mélange bien. C'est très pratique, vous pouvez le manipuler d'une seule main et la farine ne se disperse pas.
Étape 5
À présent ajouter la levure chimique. S'il n'y en a pas, vous pouvez ajouter du soda sur la pointe d'un couteau, éteint avec du vinaigre.
Étape 6
À présent pommes coupées. Ils peuvent être coupés à votre guise : tranches, morceaux, cubes... L'essentiel est qu'ils ne soient pas très petits.
Coupez les pommes comme bon vous semble. Des morceaux de pommes peuvent être saupoudrés d'huile végétale et saupoudrés de sucre. De cette façon, ils garderont mieux leur forme. Vous pouvez les arroser de jus de citron pour que les pommes ne noircissent pas.
Étape 7
Ajouter les pommes à la pâte, mélanger.
mélanger les pommes et la pâte Étape 8
Préparation du plat de cuisson. S'il est amovible, alors Tapissé de papier sulfurisé et badigeonné d'huile. Si la forme est en silicone, lubrifiez uniquement avec de l'huile.
Étape 9
four à l'avance chauffer jusqu'à 180 ºС, versez la pâte aux pommes dans un moule et mettez au four.
Étape 10
Charlotte est cuite pendant 30 à 40 minutes. Vous pouvez vérifier l'état de préparation avec un cure-dent ou une allumette. Lorsqu'elle est percée à plusieurs endroits, si la pâte ne reste pas sur une allumette ou un cure-dent, alors la pâte est prête.
Il arrive que le dessus de la cuisson soit déjà bien doré et que le milieu ne soit pas encore prêt. Ensuite, nous sortons le gâteau du four, le recouvrons de papier d'aluminium et le remettons au four.
Étape 11
Tarte du fourQuand Charlotte est cuite, on la sort du moule et laisser refroidir un moment. Vous pouvez saupoudrer de sucre en poudre ou de cacao en poudre, ou vous ne pouvez rien faire.
C'est tout, on a une charlotte avec des pommes au four. Bien que ce soit une recette simple, elle n'en est pas moins savoureuse. Envisagez maintenant d'autres options pour Charlotte.
Charlotte au kéfir.
charlotte sur kéfir Il n'est pas rare que certains produits restent longtemps dans notre réfrigérateur et, pour qu'ils ne se détériorent pas, les ménagères les utilisent en pâtisserie. Par exemple, si le kéfir disparaît, vous pouvez également faire une charlotte très savoureuse avec des pommes.
Nous aurons besoin:
- farine - 2 tasses;
- kéfir - 1 verre;
- œufs - 3 pièces;
- sucre - 1 tasse (à ras bord un peu);
- pommes - environ 450 - 500 gr. (5-6 pièces);
- 1 cuillère à café de levure chimique.
Étape 1.
cuisiner des pommes, ils peuvent également être coupés à votre guise, mais pas très finement.
Étape 2
On a œufs du réfrigérateur et battre, là ajouter le sucre et bien mélanger. Suivant ajouter la levure chimique. S'il n'y en a pas, vous pouvez également utiliser du soda sur la pointe d'un couteau, éteint avec du vinaigre.
Étape 3
À présent verser le kéfir et bien mélanger le tout. De la même façon ajouter la farine petit à petit, tamisé. Ajouter la farine petit à petit et bien mélanger. La pâte doit être plus épaisse que les pancakes.
Étape 4
Nous préparons le formulaire, comme décrit ci-dessus. Mettre les pommes au fond et verser la pâte. Le four doit déjà être préchauffé à 180 ºС, y mettre la pâte et cuire au four pendant 40 à 45 minutes.
Étape 5
Nous vérifions l'état de préparation comme décrit ci-dessus e. Ensuite, nous le sortons du four et, si vous le souhaitez, vous pouvez le saupoudrer de sucre en poudre ou de poudre de cacao.
C'est tout, il s'avère également très savoureux et le kéfir n'a pas disparu, mais en a bénéficié.
Recette de Charlotte épicée. Odeur et goût très parfumé.
Charlotte aux pommes au four peut être cuite très parfumée, juste en train de baver. Pour cela, les épices sont utilisées en pâtisserie.
Ingrédients:
- farine - 1 tasse;
- sucre - 1 verre;
- œufs - 4 pièces;
- pommes - 500 gr.;
- soda - 1 cuillère à café;
- cannelle - 1 cuillère à café;
- curcuma - 1 cuillère à café;
- noix de muscade - 1 cuillère à café.
Étape 1.
Nous coupons des pommes d'une manière qui vous convient, garnir de cannelle et de muscade M.
pommes coupées Étape 2
À présent préparation de la pâte, comme décrit dans la première recette, seulement serré à la fin ajouter le curcuma et bien mélanger.
Étape 3
Nous préparons également la forme en lubrifiant avec de l'huile. Nous y mettons des pommes épicées et versons de la pâte dessus.
Étape 4
charlotte épicée prête à l'emploi Nous chauffons le four à 180 ºС, mettons le gâteau au four et cuire 40-50 minutes. Nous vérifions l'état de préparation de la même manière qu'il est écrit dans la recette classique. Laissez-le refroidir un peu lorsqu'il est prêt.. Saupoudrer de sucre en poudre ou de cacao en poudre, si désiré.
C'est tout, coupez et servez sur la table et dégustez la Charlotte parfumée.
Recette aérienne Charlotte aux pommes.
Charlotte aux pommes au four est essentiellement un pudding. Par conséquent, la pâte peut être rendue très aérée. Notre fils adore cette recette.
Ce qu'il faudra :
- farine - 180 gr;
- sucre - 1 verre;
- œufs - 3 pièces;
- pommes - 250-400 gr.
- sucre vanillé - 10 gr. (ou cannelle - 2 cuillères à café);
- fécule de pomme de terre - 2 cuillères à soupe;
- levure chimique - 1 cuillère à café;
- cognac - 1 cuillère à café;
- jus de citron - 1 cuillère à soupe;
- sésame noir - 1 cuillère à soupe.
Étape 1.
Froid oeufs mélangés avec du sucre et battre au batteur jusqu'à ce que le volume double.
Étape 2
À présent Séparément des œufs, mélanger la farine, la fécule et la levure chimique.
Étape 3
À présent l'ajouter petit à petit aux œufs et bien mélanger. De la même façon ajouter de la vanilline ou du sucre vanillé ou de la cannelle.
Au lieu de vanille ou de cannelle, vous pouvez ajouter du zeste d'orange ou de citron. Il a un goût très intéressant.
Étape 4
Ajouter le cognac à la pâte. Au lieu de cela, vous pouvez ajouter du rhum ou du brandy.
Étape 5
Cuisson des pommes. Maintenant, eux couper en tranches, arroser de jus de citron et saupoudrer de sucre. Vous n'avez pas besoin de beaucoup de sucre.
cuisiner des pommes pour charlotte Étape 6
Maintenant, nous préparons le formulaire, graisser avec de l'huile. La forme doit être prise avec des bords hauts car la pâte lève bien à la cuisson. Saupoudrer le fond de graines de sésame et verser la moitié de la pâte.
graisser le fond du moule avec de l'huile et saupoudrer de graines de sésame Étape 7
Répartir les pommes sur la pâte, puis verser le reste de pâte. Après un moment de repos, saupoudrez avec les graines de sésame restantes.
mettre les pommes sur la pâte Étape 8
Maintenant dans un four préchauffé à 180 ºС nous mettons notre gâteau pendant 30-40 minutes. Nous vérifions l'état de préparation et s'il est prêt, nous le sortons et le laissons refroidir un peu.
c'est ce qui arrive C'est tout, la charlotte est très moelleuse et fond dans la bouche. Profitez de votre thé. En écrivant, j'ai failli m'étouffer avec de la salive. La recette est géniale.
Charlotte aux pommes et fruits secs, vous vous en lécherez les doigts.
Les recettes décrites ci-dessus sont de la charlotte aux pommes au four. Et maintenant, je veux vous dire une recette géniale pour cette tarte, mais pas seulement avec des pommes. Assurez-vous d'essayer cette recette. C'est un dessert à part entière qui, après cuisson, s'évapore tout simplement sous vos yeux. Dans le sens où ils vont le manger très vite et en redemander))).
Pour commencer, je dirai que nous allons le faire cuire sur une plaque à pâtisserie, il faudra donc plus d'ingrédients. En fait, il n'y a aucune différence dans ce qu'il faut faire cuire une tarte. C'est juste que dans une plaque à pâtisserie, il s'avère plus et la forme n'est pas ronde, mais rectangulaire.
Si vous le souhaitez, vous pouvez simplement utiliser non pas une forme, mais plusieurs, au lieu d'une plaque à pâtisserie.
Et donc il vous faudra :
- farine - 1 tasse;
- sucre - 1,5 tasse;
- œufs - 6 pièces;
- pomme - 5 pièces;
- abricot - 600 gr.;
- orange - 1 pièce;
- fruits secs - 100 gr.;
- beurre - 100 gr. (1/2 paquet);
- sucre vanillé - 1 cuillère à café;
- amidon - 1 cuillère à soupe;
- soda - 1 cuillère à café;
- cannelle - 1 cuillère à café.
Étape 1.
Nous prenons des œufs et séparer les blancs des jaunes. En protéines ajouter 2/3 sucre, soda, vanille et bien mélanger.
Voici quelques façons de séparer facilement le blanc du jaune.
Étape 2
À présent ajouter le 1/3 tasse de sucre restant au jaune et battre au batteur jusqu'à consistance mousseuse.
Étape 3
Combinez les étapes 1 et 2 dans un bol. Bien battre au mixeur.
Étape 4
À présent ajouter un peu de farine, passer au tamis et bien mélanger. Alors là ajouter le zeste d'orange et les fruits secs, bien mélanger.
Voici une vidéo sur la façon de faire un zeste simple et où l'appliquer.
Étape 5
Nous coupons des pommesà votre convenance et mélanger avec de la cannelle.
Étape 6
Trancher les abricots, de préférence en tranches, et mélanger avec de l'amidon.
Étape 7
Maintenant, nous prenons une plaque à pâtisserie profonde ou des moules, les graisser avec de l'huile. À présent Répartir les pommes et garnir de beurre.
Étape 8
Maintenant au top étaler les abricots et saupoudrer de sucre. Alors verser la pâte et mettre dans un four préchauffé pour cuire.
mettre d'abord les pommes épicées, puis les abricots Étape 9
Le gâteau est cuit à 180 ºС pendant 40-45 minutes. La préparation peut être vérifiée avec un cure-dent, comme décrit dans la recette classique.
charlotte aux pommes, abricots et fruits secs C'est tout. Une fois prêt, laissez refroidir légèrement pendant que le thé est versé. Bon appétit.
Quelques secrets pour faire une délicieuse tarte.
Qu'est-ce que la charlotte aux pommes au four et comment elle est préparée, nous l'avons trié. Sachez que de nombreuses femmes au foyer ont encore leurs propres secrets de cuisine Charlotte. Nous allons parler d'eux maintenant.
- Pour rendre la pâte mousseuse, assurez-vous utiliser les oeufs du frigo.
- Utilisez de la farine tamisée.
- Ajouter la levure chimique à la pâte b ou soda éteint, vous pouvez l'éteindre avec du jus de citron.
- Ajouter de l'alcool à la pâte- cognac, rhum, brandy, la pâte est meilleure.
- Utilisez du sucre vanillé pour le goût, vanilline ou cannelle, mais séparément.
- Vous pouvez également ajouter du zeste d'orange et du citron. a (ne pas utiliser que la partie blanche des agrumes, ça donne de l'amertume), il y a un visuel vidéo dans la dernière recette.
- Pour que les pommes ne noircissent pas arrosez-les de jus de citron.
- Les pommes peuvent disposerà la fois au fond du moule, au milieu et en haut. Ils sont soit mélangés à la pâte, soit disposés séparément.
- À placer avec des pommes, d'autres fruits peuvent être utilisés comme garniture, comme les poires, les prunes ou tout autre fruit, même sec. Du pavot, du sésame, des noix, des raisins secs, du miel peuvent également être ajoutés.
- En préparation de pâte peut être utilisé crème sure, kéfir, beurre, fromage cottage, semoule.
C'est tout. En suivant ces recettes simples, vous pouvez préparer un dessert très savoureux. Partagez cette recette sur les réseaux sociaux, écrivez vos recettes dans les commentaires. Bon appétit.
Choisissez une recette et soyez créatif !
1. La charlotte classique
Ingrédients:
1er. Sahara
5 œufs de poule
1er. farine de blé
4–7 pommes
1/3 cuillère à café un soda
1er. l. huile végétale
Cuisine:
Pendant que le four préchauffe, séparez les blancs des jaunes.
Fouetter les blancs d'œufs en neige ferme en ajoutant progressivement le sucre.
En continuant de battre, ajoutez les jaunes, le soda et la farine. La consistance de la pâte doit ressembler à de la crème sure.
Graisser une plaque à pâtisserie avec de l'huile végétale.
Versez la moitié de la pâte sur une plaque allant au four, étalez les pommes coupées en tranches uniformément et versez la seconde moitié de la pâte.
Placer la plaque à pâtisserie dans le four préchauffé et maintenir pendant 3 minutes à la température la plus élevée, puis réduire à feu moyen et cuire au four pendant 20 à 25 minutes. Saupoudrer le gâteau de sucre en poudre, si désiré.
2. Charlotte aux abricots
Ingrédients:
sucre - 1 tasse
farine - 1 tasse
abricot - 10 pièces
œuf de poule - 3 pcs.
levure chimique - 0,5 cuillère à café
vanille - 1 pincée
Cuisine:
Fouettez les œufs et le sucre dans une mousse duveteuse - environ trois minutes, en augmentant progressivement la vitesse du mélangeur.
Ajouter une demi-cuillère à café de soda (ou de levure chimique), la vanille et la farine tamisée, mélanger délicatement.
Lubrifiez le plat de cuisson avec du beurre ou de l'huile végétale. Verser la pâte.
Déposez dessus les moitiés d'abricots.
Nous cuisons environ une demi-heure au four, chauffé à 200 degrés.
Au moment de servir, saupoudrer de sucre en poudre, si désiré.
3. Charlotte aux pommes
Ingrédients:
4 œufs de poule
1er. Sahara
1er. farine
1–2 pommes
beurre (pour graisser le moule)
tranche de citron pour arroser les pommes
Cuisine:
Arrosez les tranches de pomme tranchées de jus de citron et mélangez.
Séparez les blancs des jaunes, battez les blancs séparément avec un demi-verre de sucre et séparément les jaunes avec le sucre restant.
Combinez les blancs avec les jaunes, mélangez et ajoutez la farine. Vous devez avoir une pâte molle.
Graisser le moule avec du beurre, saupoudrer légèrement de farine, verser la moitié de la pâte dans le moule, disposer les tranches de pomme et remplir avec le reste de pâte.
Cuire au four à 180 degrés pendant environ 40 minutes.
4. Charlotte d'un long pain
Ingrédients:
long pain
2 œufs de poule
2 cuillères à soupe. Le Lait
150 g) sucre
cannelle
10 pommes
50 g de beurre
Cuisine:
Fouettez le lait avec les œufs et trempez-y les boutons finement tranchés.
Graisser un moule à cake avec du beurre et déposer les tranches de pain préparées au fond du plat et sur les côtés.
Disposez une couche de tranches de pomme dessus, saupoudrez-les de sucre et de cannelle, recouvrez à nouveau de tranches de pain.
Alternez les couches jusqu'à ce qu'une couche de pain soit sur le dessus. Mettez une couche d'huile dessus.
Cuire la charlotte à four chaud jusqu'à ce qu'elle soit cuite.
5. Charlotte aux pommes et aux bananes
Ingrédients:
farine de blé - 1 tasse
œuf de poule - 2 pièces
sucre - 1 tasse
levure chimique - ¼ cuillère à café
une pincée de sel
banane - 1 pièce
pommes - 1 grosse ou 2 petites
huile végétale - 2-3 c. cuillères
cannelle - 0,5 cuillère à café
Cuisine:
Casser les œufs dans un bol, ajouter le sucre.
Battre les œufs avec le sucre avec un mélangeur jusqu'à consistance mousseuse. Pour mieux faire lever le gâteau, battez les blancs et les jaunes séparément, selon le principe du biscuit.
Mélanger la farine avec la levure chimique et le sel, ajouter au mélange d'œufs. Versez l'huile.
Couper les pommes et les bananes en cubes, mélanger à la pâte. La masse doit être assez épaisse. Mettez de la cannelle moulue.
Graisser une plaque à pâtisserie ou un plat allant au four avec de l'huile, y mettre la pâte avec des fruits.
Cuire au four préchauffé à 180 degrés pendant 25 à 30 minutes. Si un multicuiseur est utilisé, lancez alors le mode "Cuisson" et attendez environ 1 heure ou plus, selon le modèle de l'appareil. Pour déterminer l'état de préparation du gâteau, il est recommandé de le percer avec un cure-dent: s'il est sorti sec, vous pouvez le retirer.
6. Charlotte aux pommes et fromage blanc
Ingrédients:
300 g de fromage blanc
4 pommes
150 g de beurre
1er. Sahara
3 œufs de poule
3 art. l. crème aigre
0,5 cuillère à café un soda
2–3 c. farine
Cuisine:
Écraser le fromage cottage et battre les œufs avec le sucre jusqu'à l'obtention d'une mousse épaisse.
Faites fondre le beurre, laissez refroidir légèrement et versez-le délicatement dans les œufs. Ajouter le fromage cottage, la crème sure et le soda. Bien mélanger.
Il devrait y avoir suffisamment de farine pour que la consistance de la pâte ressemble à de la crème sure épaisse. Ajouter les pommes tranchées et remuer.
Lubrifiez le moule avec de l'huile végétale et versez-y la pâte. Cuire à feu moyen environ une heure. La préparation est préférable de vérifier non pas avec un cure-dent, mais par l'état des bords de la tarte. S'ils sont bien dorés et s'écartent facilement des bords du moule, le dessert est prêt !
7. Charlotte luxuriante aux pommes dans une mijoteuse
Ingrédients:
oeufs - 4 pièces
sucre - 1 tasse
farine - 1 tasse
levure chimique - 1 cuillère à café
cannelle - 0,5 cuillère à café
sel - 0,5 cuillère à café
pommes - 500 gr
légumes ou beurre - pour lubrifier le bol multicuiseur
sucre en poudre - pour la décoration
Cuisine:
Battre les œufs avec le sucre et le sel jusqu'à consistance mousseuse. Plus le mélange est magnifiquement fouetté, meilleure sera la charlotte.
Ajouter la farine, la levure chimique, le sel, la cannelle et pétrir la pâte de la consistance d'une crème sure épaisse.
Coupez 1 pomme en fines tranches, tout le reste en petits cubes. Ajouter les pommes coupées en dés à la pâte. Ainsi, la charlotte se révélera beaucoup plus juteuse et plus tendre.
Lubrifiez le bol du multicuiseur avec de l'huile, saupoudrez d'un peu de sucre. Disposez les tranches de pomme. Le sucre est nécessaire pour que les pommes caramélisent lors de la cuisson de la tarte.
Transférez délicatement la pâte dans la mijoteuse et étalez-la sur la surface.
Cuire en mode "Cuisson" pendant 60 minutes. Selon votre modèle de multicuiseur, cela peut prendre un peu plus ou un peu moins de temps. Dans tous les cas, vérifiez périodiquement la cuisson du gâteau.
Laissez reposer la charlotte pendant 5 minutes avec le couvercle du multicuiseur ouvert, puis retirez-la. Pour cela, insérez le panier vapeur et retournez le bol.
Décorer la charlotte avec du sucre glace, si désiré, disposer des pommes fraîches dessus.
Bon appétit!
8. Charlotte à la rhubarbe
Il n'est pas trop tard pour faire de la charlotte à la rhubarbe. Ne prenez que les jeunes feuilles de la plante. Vous pouvez combiner la rhubarbe avec de jeunes pommes.
Nous vous proposons une recette unique pour réaliser des pâtisseries maison : charlotte « paresseuse » délicate et parfumée. Une garniture juteuse aux pommes combinée à une pâte aérienne et parfumée fond dans la bouche. La charlotte paresseuse aux pommes selon notre recette avec des photos étape par étape au four deviendra votre pâtisserie rapide préférée.
Temps de cuisson : 1 heure. Portions par contenant : 8 pièces.
Produits pour charlotte paresseuse :
- huile végétale (inodore) - 9 cuillères à soupe;
- sucre cristallisé - 0,5 cuillère à soupe;
- farine de blé (qualité la plus élevée) - 250 g;
- œuf de poule - 3 pièces;
- pomme - 6 pièces;
- soda éteint avec du vinaigre de table - 1 cuillère à café
Cuisiner la charlotte paresseuse aux pommes
Tout d'abord, cassez les œufs de poule dans un récipient et broyez-les avec du sucre en une masse homogène. De la vanilline peut être ajoutée pour la saveur.
Après cela, ajoutez du soda, éteint avec du vinaigre de table, de l'huile végétale et de la farine de blé à la masse. N'oubliez pas de pré-tamiser la farine au travers d'un tamis fin pour que la pâte soit légère et aérée. Au lieu de soda, vous pouvez ajouter de la levure chimique pour la pâte.
Nous allons battre la pâte avec un mélangeur ou un fouet jusqu'à l'obtention d'une masse épaisse homogène selon la consistance de la crème sure grasse. Et à ce moment, nous allons laver les pommes, les éplucher, découper la boîte à graines.
Coupez les fruits en petits morceaux (toute taille est possible), mettez-les dans la pâte et mélangez uniformément.
Couvrir un plat allant au four rond à fond amovible (d'un diamètre de 22-24 cm) avec du papier sulfurisé huilé, étaler la pâte et égaliser avec une spatule en silicone. Pour la saveur, saupoudrez le dessus du gâteau de cannelle moulue.
Mettez dans un four chauffé pour cuire pendant 40 minutes à une température de 200-220 degrés. Nous vérifierons l'état de préparation de la charlotte paresseuse avec un cure-dent: si le bâton est sec, la charlotte est prête. Pour que la pâtisserie ne perde pas de sa splendeur, il n'est pas recommandé de vérifier son état de préparation avant 15 minutes après le début de la cuisson. Si vous graissez le gâteau quelques minutes avant la cuisson avec du jaune de poulet battu, il acquerra une croûte dorée.
Pré-coupez le gâteau en portions.
