Si vous cherchez une recette pour cuisiner de délicieuses poitrines de poulet, faites-en du carbonate de poulet. Avec cette méthode de cuisson, les morceaux de filet sont très doux et juteux, et même avec une croûte croustillante. Et tout cela avec une composition minimale d'ingrédients.
De tendres morceaux de filet de poulet frits dans une petite quantité d'huile végétale sont appétissants et attrayants, et s'ils sont servis avec des herbes et des légumes frais, même les connaisseurs les plus pointilleux des collations à base de viande seront satisfaits. Le carbonate de poitrine de poulet est un plat diététique qui se prépare beaucoup plus facilement et plus rapidement, ce qui est très pratique si vous devez cuisiner et servir rapidement quelque chose. La règle principale dans le choix du produit principal est une seule - la viande doit être fraîche. Si vous utilisez un produit surgelé, vous devez également le décongeler correctement : à température ambiante sans l'aide d'un micro-ondes.
Si vous n'avez jamais cuisiné de carbonate de poulet, assurez-vous de l'essayer, et vous pouvez être sûr que vous voudrez cuisiner ce plat plus d'une fois ou deux, c'est vérifié !
carbonate de poitrine de poulet étape par étape photo recette
Ingrédients:
- filet de poulet - 1 kg,
- citron - 1 pièce,
- fécule de pomme de terre - 1 cuillère à café,
- bicarbonate de soude - 1 cuillère à café,
- farine de blé - 1 cuillère à soupe,
- sel - au goût,
- huile végétale - pour la friture.
Processus de cuisson :
Le filet de poulet doit être soigneusement traité avant la cuisson, à savoir: couper tous les films et couches de graisse restants et retirer le cartilage et les os, le cas échéant. Ensuite, nous lavons bien le filet et le laissons reposer pour que l'eau soit en verre. Couper la viande en morceaux pas très gros, environ 3x3 cm.
Nous mettons la viande dans un bol profond, assaisonnons avec du sel et du soda, que nous éteignons avec du jus de citron. On mélange bien tout.
Maintenant, écrasez la viande avec la fécule de pomme de terre, mélangez à nouveau et laissez reposer 15 à 20 minutes.
Faire chauffer l'huile végétale dans une poêle. Chaque morceau de filet mariné est soigneusement roulé dans la farine de tous les côtés.
Nous étalons les morceaux de viande dans de l'huile chaude et les faisons d'abord frire à feu moyen d'un côté jusqu'à ce qu'une croûte dorée apparaisse.
Ensuite, retournez le carbonate du poulet et faites-le frire sous le couvercle à feu doux jusqu'à ce qu'il soit bien cuit.
Pendant le processus de friture, les morceaux de viande gonflent et deviennent très juteux et savoureux. Mettez la carbonade finie sur une assiette de sorte que le verre soit en excès d'huile. Nous décorons les morceaux de viande avec des herbes et servons.
Bon appétit!
Lilia S. a expliqué comment cuisiner du carbonate maison à partir de poitrine de poulet, recette et photo de l'auteur.
