Poivrons farcis au four: recette avec photo

Dans notre pays, les poivrons farcis cuits au four peuvent être considérés comme un plat traditionnel. Il est difficile de trouver une personne qui ne l'a pas essayé au moins une fois dans sa vie. Les gros poivrons côtelés et brillants semblent être spécialement conçus pour être farcis avec d'autres légumes, de la viande ou même des fruits. Cette méthode de cuisson vous permet de gâter votre famille avec non seulement un plat savoureux, mais aussi un plat sain. Que dire de sa beauté esthétique. Les fruits multicolores sous le «manteau de fourrure» du fromage et des légumes verts sont tout simplement superbes.

Assurez-vous d'essayer de faire cuire des poivrons farcis cuits au four dans votre cuisine. La recette peut être absolument n'importe quoi. Nous vous proposons une sélection spéciale, où il y a les options les plus simples et les plats originaux les plus complexes dans la composition des ingrédients.

Poivron bulgare farci au fromage mozzarella

Plat de légumes et de viande étonnamment simple et très savoureux. Le fromage mozzarella et l'ail ajoutent un piquant particulier au goût. Le processus préparatoire ne prendra pas plus de quinze minutes et la cuisson elle-même - 45 minutes. Tous les ingrédients sont pour quatre portions. Tu auras besoin de:

• Poivre bulgare (toute couleur) - 4 pcs.;
• boeuf haché - 500 g;
• ampoule de taille moyenne - 1 pc .;
• riz bouilli - 180 g;
• deux gousses d'ail;
• sauce tomate (consistance liquide) - 300 g;
• mozzarella - 100 g;
• sel au goût.

Étapes de cuisson

La recette proposée pour les poivrons farcis cuits au four est assez simple. Un peu de temps - et par conséquent, un plat savoureux et sain est sur la table. Coupez le haut du poivron, nettoyez-le de l'intérieur et rincez. Pour qu'il repose exactement sur la plaque à pâtisserie, vous pouvez couper un peu la partie inférieure. Blanchir les poivrons deux minutes dans de l'eau bouillante.

Faire mijoter séparément le bœuf haché et l'oignon finement haché jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Versez ensuite un verre de sauce tomate, ajoutez le riz, le sel et l'ail. Cuire le mélange encore 3 minutes.

Préchauffer le four à 180 degrés. Remplissez les poivrons avec le mélange préparé et placez-les verticalement sur une plaque à pâtisserie (ou dans un moule en verre) graissée d'huile végétale. Garnir du reste de sauce tomate et couvrir hermétiquement de papier d'aluminium. Cuire sous cette forme pendant dix minutes, puis retirer le couvercle et cuire jusqu'à tendreté. Enfin, saupoudrez de fromage et laissez fondre. Les poivrons farcis cuits au four (voir photo dans la section ci-dessus) servent de plat indépendant avec des légumes frais ou une salade verte.

A la veille des fêtes ou pour les enfants, le plat peut être décoré de façon originale. Par exemple, comme sur la photo ci-dessus. Utilisez un poivron orange ou jaune, ajoutez-y les yeux, le nez et la bouche et utilisez le chapeau coupé avec la tige.

Poivrons farcis à la mexicaine

Cette recette de poivrons farcis ne comprend que des ingrédients naturels et sains. L'origan, le cumin et le piment fort ajoutent de l'arôme et un goût épicé au plat. Il devrait être servi avec des salades légères de roquette et d'épinards, du chou-fleur bouilli et du pain fait maison. Pour préparer le plat, vous aurez besoin de:

• poivron avec la partie supérieure retirée et la boîte à graines - 6 pcs.;
• dinde hachée (poulet) - 500 g;
• riz brun à grains longs cuit - 180 g;
• sauce salsa - 400 g;
• maïs frais ou en conserve - 200 g;
• ½ c. piment, origan et cumin;
• haricots noirs (cuits ou en conserve) - 180 g;
• oignon de taille moyenne finement haché.

Comme vous pouvez le voir, pour cuisiner des poivrons farcis au four selon cette recette, des produits plutôt non standard sont nécessaires, mais en même temps assez abordables. Les haricots peuvent être remplacés par des haricots et la sauce salsa peut être préparée à l'avance.

Processus de cuisson

La préparation du plat est extrêmement simple. Il est nécessaire de mélanger tous les ingrédients pour la garniture dans un bol séparé, bien mélanger la masse jusqu'à consistance lisse. Farcir ensuite les poivrons préparés avec un chapeau coupé. Après cela, placez-les soigneusement dans une plaque à pâtisserie profonde et huilée, bien serrées les unes contre les autres et recouvrez-les des «chapeaux» préalablement coupés. Ajouter un peu d'eau (1/3 de tasse) et cuire au four à feu doux pendant plusieurs heures afin que tous les ingrédients s'imprègnent des saveurs de l'autre. L'état de préparation sera indiqué par des marques de feu noir sur le poivre.

Poivrons farcis espagnols cuits au four avec de la viande hachée

La recette originale des poivrons espagnols cuits au four est très similaire à la précédente, mais présente des caractéristiques et des ingrédients spécifiques. C'est un plat entièrement végétarien. Deux moitiés de poivrons grillés contiennent 311 calories et 3,4 grammes de matières grasses. Une excellente option de dîner pour ceux qui ont des problèmes de poids ou qui suivent un régime.

Ainsi, pour préparer des poivrons cuits selon cette recette, vous devez prendre les produits suivants :

• gros poivron (multicolore) - 4 pièces;
• 170 g de quinoa (ou riz);
• 460 ml de bouillon de légumes;
• 120 g de salsa (ou sauce tomate ordinaire);
• 400 g de haricots noirs (préparés);
• 170 g de maïs;
• 2 gousses d'ail (hachées);
• 1,5 c. cumin moulu et piment rouge.

Ce sont les principaux ingrédients pour farcir les poivrons. En plus d'eux, vous aurez besoin en plus d'un avocat mûr, de jus de citron vert, de coriandre moulue, d'oignon rouge haché et d'un peu de sauce salsa épicée.

Comment cuisiner?

Il faut un peu de temps de prétraitement pour préparer les poivrons farcis au four selon cette recette. Le quinoa doit être bouilli dans un bouillon de légumes jusqu'à ce qu'il soit tendre, un processus qui prendra environ vingt minutes. Dans ce cas, les céréales doivent devenir « duveteuses » et absorber tout le liquide. Les poivrons doivent être lavés et divisés en deux moitiés, nettoyés des graines et des cloisons. Préchauffer le four à 170-180 degrés. Graisser une plaque à pâtisserie avec de l'huile.

Dans un autre bol, mélanger le quinoa cuit avec le reste des ingrédients (sauf les extras). Ajustez le goût en ajoutant du sel, des épices et du poivre. Remplir généreusement les moitiés de poivrons avec le mélange, les déposer sur une plaque à pâtisserie et les recouvrir de papier d'aluminium. Cuire environ une demi-heure. Retirez ensuite le papier d'aluminium et réduisez le feu, continuez à cuire les légumes pendant encore 15 à 20 minutes.

Poivrons farcis prêts à cuire au four (photo - dans la section précédente), garnir de tranches d'avocat mûr, saupoudrer de coriandre moulue et d'oignon rouge, saupoudrer de salsa. Servir avec des salades vertes légères.

Poivre à la sauce teriyaki

La recette classique des poivrons farcis et cuits dans ce cas prend un tournant inattendu vers la cuisine asiatique avec ses meilleures traditions. Un excellent dîner pour deux, modérément épicé, aigre-doux-épicé et original. Pour vous préparer, vous devez prendre :

• 100 g de riz blanc cuit;
• 130 ml de bouillon de viande;
• 2 gros poivrons;
• 250 g de boeuf haché;
• tige d'oignons verts (hachés en oblique);
• 1 carotte moyenne râpée
• 3 cuillères à café sucre de canne brun;
• 3 art. l. sauce soja;
• 1er. l. ail haché;
• ½ cuillère à café racine de gingembre moulue;
• 60 g de mozzarella.

Technologie de cuisson

Délicieux et parfumé au four - une excellente alternative à un dîner traditionnel. Il combine deux composants à la fois - le plat principal et un plat d'accompagnement de légumes.

Avant de commencer à préparer des aliments, vous devez allumer le four et le préchauffer à 180 degrés. Ensuite, faites bouillir le riz dans le bouillon de viande jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit. Faites cuire le bœuf haché avec les carottes et la partie blanche de la tige de l'oignon dans une poêle avec un peu d'huile végétale. Les légumes doivent être tendres et la viande doit être de couleur brun foncé. À l'étape suivante, ajoutez le sucre de canne, le gingembre, l'ail et la sauce soja, faites cuire jusqu'à ce que le liquide soit absorbé - une ou deux minutes. Divisez le poivron en deux moitiés, retirez les pépins et les cloisons, remplissez de farce et placez sur un moule en verre graissé d'huile végétale. Faites-le d'abord cuire sous le papier d'aluminium pendant 30 à 40 minutes, puis ouvrez-le jusqu'à ce qu'il soit prêt. Garnir de fromage et d'oignons verts avant de servir.

Petit-déjeuner copieux - poivrons farcis au four (recette)

La photo que vous voyez ci-dessous révèle le secret de la portion intéressante de ce plat dès les premières minutes. Un petit-déjeuner copieux avec du thon, des œufs et des légumes vous remplira d'énergie et de force pour toute la journée, vous donnant une bonne humeur grâce à des couleurs vives et un bon goût. Pour cuisiner, vous aurez besoin de :

• 3 poivrons (multicolores);
• 1 banque 250-300 g;
• 3 tomates de taille moyenne;
• 1er. l. huile d'olive;
• 1 oignon;
• 2 gousses d'ail;
• 5 œufs de poule.

Séquence de cuisson

La condition principale pour le petit-déjeuner est la rapidité de sa préparation. Tout d'abord, allumez le four à 200 degrés et laissez-le se réchauffer. Traitez les tomates avec de l'eau bouillante, retirez la peau, sans pépins et coupez-les en cubes de taille moyenne. Vous pouvez le faire la veille ou utiliser des tomates en conserve.

Coupez le poivron en deux, sans pépins ni cloisons. Couper une partie en cubes. Faire revenir l'oignon dans l'huile d'olive chaude jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré, ajouter l'ail, les tomates, le thon et chauffer pendant 2-3 minutes. Pour le goût, vous pouvez ajouter du thym haché. Équilibrez le goût avec juste la bonne quantité de poivre et de sel. Farcir les poivrons avec le mélange et faire un petit puits au milieu. Placez-les sur une plaque à pâtisserie graissée ou utilisez du papier sulfurisé. Casser délicatement un œuf cru dans chaque moitié de poivron. Cuire au four jusqu'à ce que la protéine soit cuite, généralement une quinzaine de minutes.

Les poivrons farcis au four avec du thon pour le petit-déjeuner sont originaux, pas ennuyeux et très satisfaisants. La cuisson prendra encore moins de temps si vous préparez tous les ingrédients à l'avance, la veille. Le matin, il ne vous reste plus qu'à garnir les moitiés de poivrons et à enfourner. Un court temps de séjour au four permet de conserver le goût des légumes.