Pain haut dans une machine à pain. Cuisson du pain dans une machine à pain. Recettes de pain pour une machine à pain. Pâte à pain sucrée

Nous avons commencé à faire du pain dans une machine à pain il y a environ 5 ans. Pendant ce temps, nous avons essayé beaucoup de recettes différentes, mais celle-ci est la plus simple... Ma belle-mère m'a suggéré cette recette. Mais le plus intéressant est que dans différentes machines à pain, utilisant la même recette, on obtient des pains différents avec des goûts différents...

Préparons notre formulaire et veillons à vérifier la présence de lames dans la machine à pain - j'oublie souvent de les y mettre...

Ingrédients pour un pain de 1 kg. (1000g), même si je peux en mettre plus (1350g), mais ensuite le pain monte fortement, atteint le couvercle et tombe.

Je verse d'abord de l'eau. Même si j'ai entendu dire que si vous ajoutez d'abord les ingrédients secs, puis les ingrédients liquides, le pain s'avère meilleur. J'ai vérifié, c'est pareil !

Je verse 2 cuillères à soupe. cuillères d'huile de tournesol

Ajouter la farine...
La qualité du pain dépend en grande partie de la qualité de la farine : plus la farine est bonne, mieux le pain lève et cuit. Cela a déjà été vérifié ! Si la farine a une humidité élevée, le pain s'avère peu savoureux et parfois ne s'ajuste pas bien ou monte et descend (il s'avère avec un trou au milieu)...

La douceur dépend du sucre - il y a du sucre sucré et il n'y a pas de sucre sucré. Vous ajoutez la même quantité, mais la douceur ressort différente.

Salez 1,5 cuillères à café. J'utilise du sel supplémentaire (fin et pur). Le sel gemme est généralement très sale. Vous pouvez ajouter du sel marin, ou même du sel iodé.

1,5 cuillères à café ou 0,5 cuillère à soupe. cuillères de levure sèche. J'en utilise des frais de Lviv. Si la levure est fraîche, le pain fonctionnera mieux. Si la levure n'est pas fraîche (ou humide) le pain ne convient pas.

On met notre formulaire dans la machine à pain

Et nous l'incluons pour un poids de 1000g, une croûte moyenne et pour du pain ordinaire. Mon pain met 3 heures et 18 minutes à cuire.

Le résultat est une belle miche de pain qui, pendant la cuisson, sent dans toute l'entrée...

Produits de boulangerie d'aujourd'hui sont présentés dans les magasins dans un vaste assortiment et il n'est plus nécessaire de faire du pain soi-même. Mais si vous aimez l'art culinaire, aimez cuisiner et inventez souvent de nouvelles recettes, vous devriez en apprendre davantage sur cet appareil.

De plus, nous avons préparé pour vous une sélection des meilleures recettes pour cuire du pain, ainsi qu'un moyen rapide de préparer la pâte dans une machine à pain.

Machine a pain ressemble extérieurement à une petite boîte avec un panneau de commande sur le couvercle, à l'intérieur de laquelle se trouve un récipient en forme de seau. Dans ce récipient, selon la recette pour faire du pain à la maison, tous les ingrédients nécessaires sont placés, puis le programme de cuisson nécessaire est sélectionné, et c'est tout - vous êtes absolument libre et pouvez vaquer à vos occupations.

À la fin du processus, le poêle miniature vous donnera un signal sonore. Grâce à ce miracle de la technologie, vous obtenez une mini-boulangerie maison dans votre propre cuisine. Tout ce que vous avez à faire est d'ajouter tous les ingrédients, d'appuyer sur un bouton, et le four lui-même commence à pétrir la pâte selon la technologie « stand », puis à la cuire à la température souhaitée.

Une fois la pâte levée, la machine intelligente pétrit à nouveau la pâte, permettant ainsi aux gaz inutiles de s'échapper, et permet à nouveau à la pâte de lever. Et seulement après cela commence la cuisson proprement dite du pain fait maison. De plus, vous pouvez choisir personnellement le degré de brunissage de la croûte du pain, de léger à bien cuit.

Lorsque le pain est complètement prêt, la machine à pain le laisse refroidir légèrement et seulement après cela, elle émet un bip pour indiquer la fin du processus. Tout ce que vous avez à faire est de sortir le pain le plus frais et incroyablement parfumé, de le poser sur la grille et de le recouvrir d'une serviette propre.

De plus, le pain fait maison s'avère très savoureux, qu'il s'agisse de galette de blé, de beurre ou de seigle ! En utilisant les recettes de fabrication de pain pour une machine à pain présentées ci-dessous, vous pouvez cuire du pain blanc, du lait, du riz, du maïs et de nombreuses autres options de pain à la maison. En plus du pain standard, vous pouvez préparer divers muffins, pains au thé sucré et ragoûts.

Comment préparer rapidement de la pâte dans une machine à pain :


Si vous envisagez sérieusement de réaliser une mini-boulangerie à la maison ou si vous avez déjà acheté une machine à pain, alors nos recettes de pain vous aideront à préparer un pain délicieux et sain avec une croûte croustillante :

- cliquez sur la photo et développez la liste des recettes

Bien entendu, il ne s’agit pas d’une liste complète de recettes avec lesquelles vous pouvez préparer de délicieux pains à partir de différents ingrédients. Mais nous espérons que ces recettes suffiront à un boulanger débutant pour expérimenter.

Vous ne pouvez pas seulement faire du pain : en utilisant d'autres programmes, vous pouvez pétrir la pâte et préparer vous-même des boulettes, des boulettes, des pizzas, des petits pains, etc. Encore une fois, tout est aussi simple que possible : il suffit de mettre les produits nécessaires au four et de sélectionner le programme de pétrissage de la pâte.

Dans les machines à pain modernes, vous pouvez préparer des puddings, des ragoûts et même réaliser diverses confitures ! En même temps, vous ne vous souciez pas du tout de fouetter, de remuer constamment et de surveiller la préparation du plat - tout cela est pris en charge par votre assistante, la machine à pain !

♦ VIDÉO. RECETTES ÉTAPE PAR ÉTAPE POUR LES DÉBUTANTS :

18.03.2018

Pain de grains entiers au son dans une machine à pain

Ingrédients: eau, sel, sucre, beurre, farine, son, graines de lin, jaune

Aujourd'hui, nous allons préparer du pain très savoureux et sain à partir de farine de grains entiers avec du son dans une machine à pain. J'ai décrit pour vous tout le processus de cuisson en détail.

Ingrédients:

- 540 ml. eau,
- 1 cuillère à soupe. sel,
- une demi-cuillère à soupe. Sahara,
- 3 cuillères à soupe. huile végétale,
- 800 grammes de farine complète,
- 4 cuillères à soupe. son d'avoine,
- 3 cuillères à soupe. graines de lin,
- 1 jaune de poulet.

24.01.2018

Pain au son dans une machine à pain

Ingrédients: eau, farine, son, levure, lait, beurre, sucre, sel

Aujourd'hui, je vais vous apprendre à cuire ce pain au son très savoureux et sain dans une machine à pain. J'ai décrit la recette de cuisine en détail pour vous.

Ingrédients:

- eau - 150 ml.,
- farine - 320 grammes,
- son - 50 grammes,
- lait - 3 cuillères à soupe,
- huile végétale - 2 cuillères à soupe,
- sucre - 1 cuillère à soupe,
- sel - une demi-cuillère à café.

28.12.2017

Pain de seigle dans une machine à pain

Ingrédients: eau, farine, sucre, sel, levure, lait, beurre

Si vous souhaitez manger sainement, je vous propose de préparer vous-même ce pain de seigle très savoureux et sain dans une machine à pain.

Ingrédients:

- eau - 180 ml.,
- farine de blé - 200 grammes,
- farine de seigle - 150 grammes,
- sucre - 1 cuillère à soupe,
- sel - une demi-cuillère à café,
- levure sèche - une cuillère à café et demie,
- lait en poudre - 2 cuillères à soupe,
- huile végétale - 3 c.

10.11.2017

Charlotte dans une machine à pain

Ingrédients: oeufs, sucre, pommes, farine, sucre, levure chimique

Il existe de nombreuses recettes de charlottes. C'est probablement la tarte la plus préférée de toutes les femmes au foyer. Mais aujourd'hui je vous ai préparé une recette de charlotte à la machine à pain. Elle est devenue tout simplement mon assistante irremplaçable en cuisine.

Ingrédients:

- œufs - 3 pièces,
- pommes - 4 pièces,
- sucre - 1 verre,
- farine - 1 tasse,
- levure chimique - 1 c.

14.04.2017

Gâteau de Pâques à la machine à pain : simple et savoureux

Ingrédients: oeufs, farine, lait, sel, sucre, beurre, sucre vanillé, levure sèche, cannelle, cognac, raisins secs, sucre en poudre, jus de citron

Afin de manger des pâtisseries fraîches et de ne pas avoir à se tenir près du poêle, de nombreuses femmes au foyer utilisent aujourd'hui une machine à pain - cela fait gagner du temps et beaucoup seront d'accord avec cela. Une machine à pain est particulièrement utile pendant les vacances, lorsque vous devez être sur du temps avec le ménage et la cuisine dans la maison. Un délicieux gâteau de Pâques pour le Jour Saint est simple, d'autant plus qu'il suffit d'ajouter les ingrédients et que le four « intelligent » veillera à ce que tout soit cuit à temps. Voici tout ce dont nous avons besoin pour le mettre au four :

Des produits:

- œufs de taille moyenne – 3 pcs.;
- farine de qualité supérieure – environ 400 g ;
- levure sèche – 3 cuillères à café ;
- lait – 170 ml;
- sel - 0,5½ cuillère à café ;
- sucre cristallisé – 7 c. l.;
- sucre vanillé – 1,5 g ;
- raisins secs – 100 g;
- beurre – 2,5 cuillères à soupe. l.;
- cannelle – 0,5 - 1 cuillère à café ;
- cognac – 60 ml;

pour le glaçage :

- sucre en poudre – 50 - 60 g ;
- blanc d'oeuf – 1 pièce;
- jus de citron – 2 à 3 gouttes.

02.04.2017

Gâteau de Pâques dans une machine à pain

Ingrédients:œufs, farine, sucre, beurre, lait, levure sèche, raisins secs, sel, vanilline

Si vous n'êtes pas doué pour réaliser des gâteaux de Pâques, alors notre conseil : demandez de l'aide à une machine à pain ! Cette technique fera parfaitement l’affaire, surtout si vous avez une bonne recette – comme la nôtre aujourd’hui.
Ingrédients:
- 400 grammes de farine ;
- 80 grammes de sucre ;
- 1 cuillère à café. levure sèche;
- 1 pincée de sel ;
- 3 oeufs;
- 170 ml de lait ;
- 50 grammes de beurre ;
- 100 grammes de raisins secs ou de fruits confits ;
- vanilline au goût.

01.03.2017

Pain au lactosérum dans une machine à pain

Ingrédients: lactosérum, huile végétale, sel, sucre, farine, levure

Cette recette simple vous aidera à préparer de délicieux pains moelleux pour toute la famille. La pâte est pétrie avec de la levure et du lactosérum. Et le pain est cuit dans une machine à pain.

Produits pour la recette :

- sérum - 250 ml,
- huile végétale - 1,5 cuillère à soupe. des cuillères,
- sel - 1 cuillère à café,
- sucre - 3 cuillères à café,
- farine - 450 g,
- levure sèche - 1 cuillère à café.

30.01.2017

Pâte à pizza à l'eau dans une machine à pain

Ingrédients: eau, huile raffinée, sel, farine, levure sèche

Une recette simple pour réaliser une délicieuse pâte à pizza moelleuse, que nous cuisinerons avec de l'eau dans une machine à pain. Avec un peu de patience, vous pouvez cuisiner des pizzas avec différentes garnitures.

Ingrédients:
- farine - 400 g,
- huile végétale raffinée - 30 ml,
- eau - 250 ml,
- levure sèche - 1 cuillère à soupe,
- sel - une demi-cuillère à café.

30.01.2017

Pâte sur eau dans une machine à pain

Ingrédients: eau, huile végétale, sel, sucre, farine, levure

De délicieuses pâtisseries peuvent être obtenues non seulement à partir de pâte mélangée à des produits laitiers. La preuve en est notre pâte, que nous pétrissons avec de l'eau dans une machine à pain. Plus tard, vous pourrez en faire de merveilleux petits pains.

Ingrédients:
- eau ordinaire - 340 ml.,
- huile végétale - 3 c. l.,
- sel - 1,5 cuillère à café,
- sucre - 5 c. l.,
- farine - 600 g.,
- levure sèche - 1,5 c.

27.01.2017

Pain sans levure dans une machine à pain

Ingrédients: sel, sucre, eau, farine, levure chimique, beurre

Le pain sans levure s'avère toujours savoureux, tendre et inoffensif. Et le préparer n'est pas plus difficile que du pain ordinaire. Ce sera particulièrement facile pour vous si vous suivez notre recette étape par étape. Alors préparons ce pain délicieux et sain.

Ingrédients:
- eau filtrée - 300 ml.,
- sucre - 1/2 cuillère à café,
- sel - 1/2 cuillère à café,
- huile végétale - 2 c. l.,
- farine - 500 gr.,
- levure chimique - 2 c.

20.01.2017

Curl aux graines de pavot et aux raisins secs dans une machine à pain

Ingrédients: lait, beurre, sucre, sel, farine, levure, graines de pavot, raisins secs

Il n'y a aucune honte à servir de telles pâtisseries aux invités. Et vous pouvez simplement chouchouter votre foyer, car le préparer est aussi simple que décortiquer des poires. Et son goût et son apparence sont tout simplement excellents - luxuriants, aromatiques et très savoureux.

Produits requis :
lait - 260 ml.,
- beurre - 40 g.,
- sucre - 7 c. l.,
- sel - 0,5 cuillère à café,
- farine - 450 g.,
- levure sèche - 1,5 c.
Pour remplissage:
- lait - 100 ml.,
- graines de pavot - 100 g.,
- sucre cristallisé - 170 g.,
- raisin.

03.01.2017

Pâte levée sucrée sur eau dans une machine à pain

Ingrédients: eau, oeuf, sucre, sel, beurre, farine, levure

Une recette simple pour réaliser une pâte au beurre aérée, cuite à l'eau dans une machine à pain. Il réalise des pâtisseries maison très savoureuses : tartes, brioches, petits pains.

Ingrédients:
- farine - 500 g,
- beurre - 75 g,
- eau - 250 ml,
- levure - 2 cuillères à café,
- sucre - 5 cuillères à soupe,
- sel - 1 cuillère à café,
- œuf de poule - 1 pc.

07.08.2016

Pâte levée avec du lait dans une machine à pain

Ingrédients: lait, sucre, sel, huile végétale, farine, levure

Si vous envisagez de faire des tartes ce week-end, nous vous proposons d'utiliser la recette de la pâte. Il est pétri à la machine à pain avec du lait et de la levure. Il s'avère élastique et moelleux, et quel genre de tartes en sortent ! Assurez-vous d'utiliser la recette.

Pour la recette il vous faudra :
- lait - 350 ml,
- sucre - 175 g,
- sel - 10 g,
- huile végétale - 20 ml,
- un demi-kilo de farine,
- levure - 2 cuillères à café.

02.07.2016

Pain fait maison à base de farine de blé et de seigle

Ingrédients: farine de blé, farine de seigle, eau, huile végétale, vinaigre de vin, vinaigre de cidre, sel, sucre, levure, houblon suneli

Le pain de blé et de seigle peut être préparé sans utiliser de levain, dont la préparation prend plusieurs jours. Pour cela vous aurez besoin d'une machine à pain, de notre recette et de ces produits simples.

Liste des ingrédients :

- 250 g de farine de blé ;
- 230 g de farine de seigle ;
- 275 g d'eau ;
- 1 cuillère à soupe. l. huile végétale;
- 1 cuillère à soupe. l. vinaigre de vin ou de cidre de pomme;
- 2 c. sel;
- 1 cuillère à soupe. l. Sahara;
- 1,5 cuillère à soupe. l. levure sèche;
- 1 cuillère à soupe. l. khmeli-suneli.

20.06.2016

Pain fait maison à base de farine de grains entiers avec levure dans une machine à pain

Ingrédients: farine de grains entiers, eau, sucre, sel, levure, huile végétale

Cette recette simple peut être adaptée à n’importe quel modèle de machine à pain. Le pain à grains entiers est beaucoup plus sain que le pain blanc à base de farine de blé de première qualité, il aide à améliorer la digestion et est moins calorique, mais il s'avère très savoureux.

Ingrédients de cuisson requis :

- 2 tasses de farine de grains entiers ;
- 3/4 cuillère à soupe. eau;
- 2 cuillères à soupe. l. Sahara;
- 1-1/2 c. sel;
- 1 cuillère à café. levure sèche;
- 1,5 cuillère à soupe. l. huile végétale.

12.04.2016

Gâteau aux pommes au carême dans une machine à pain

Ingrédients: farine, sucre, pommes, raisins secs, cannelle, huile végétale, levure, lin, sel

Cuisiner avec des pommes s'avère toujours savoureux et aromatique. Nous vous invitons à diversifier votre menu de Carême et à préparer un délicieux cupcake avec ces fruits. Si vous possédez une machine à pain, vous pouvez réaliser cette recette rapidement.

Pour la recette il vous faudra :
- farine de grains entiers - 280 g,
- 2 cuillères à soupe. cuillères d'huile végétale,
- eau - 1 verre,
- sucre de canne - 3 c. des cuillères,
- pomme - 2 pièces,
- graines de lin - 1 cuillère à soupe. cuillère,
- levure de boulanger - 1 c. cuillère,
- cannelle moulue - 1 cuillère à café,
- raisins secs - un demi-verre,
- sel - au goût.

07.08.2015

Pain aux champignons dans une machine à pain

Ingrédients: farine de blé, farine de seigle, sel, eau, sucre, lait en poudre, beurre, levure, champignons, oignons, huile végétale

Les amateurs de champignons seront ravis de ce pain. Des pâtisseries parfumées, insolites et très savoureuses. Ce pain est simplement créé pour accompagner les entrées et « sculpter » de délicieux sandwichs. Devons-nous essayer de faire un pain ?

Liste des ingrédients requis :

- 2 tasses de farine de blé ;
- 1 tasse de farine de seigle ;
- 1 cuillère à café. sel;
- 1 tasse d'eau ;
- 2 cuillères à soupe. l. Sahara;
- 2 cuillères à soupe. l. lait en poudre;
- 2 cuillères à soupe. l. beurre;
- 2 c. levure granulée;
- 0,5 tasse de champignons hachés ;
- petit oignon;
- 1 cuillère à soupe. l. huile végétale inodore.
Nous aurons besoin:

- sucre – 1 cuillère à soupe. cuillère;
- miel – 2-3 cuillères à soupe. cuillères;
- sel – ½ cuillère à café ;
- levure sèche – 2 cuillères à café ;
- beurre – 2 c. cuillères;
- jus de citron – 1 cuillère à soupe. cuillère;
- farine;
- eau – 1 verre.

16.04.2015

Pain au fromage avec tomates séchées et oignons dans une machine à pain

Ingrédients: eau, lait, sucre, sel, oignons granulés secs, tomates séchées et mélange de poivrons, fromage, farine, levure

De nos jours, le pain avec divers additifs est très populaire. Par exemple, des fruits ou légumes secs sont ajoutés, ainsi que des noix et des graines pelées. En soi, ce pain constitue déjà un plat complet et est particulièrement bon frais pour le petit-déjeuner. Ce pain peut être acheté dans les supermarchés, mais il est préférable de le faire cuire à la maison. Et c’est pour cette raison que de nombreuses personnes achètent toutes sortes de machines à pain. Nous vous proposons une recette de pain au fromage avec tomates séchées et oignons.

Ingrédients:

- farine de qualité supérieure – 3 tasses à mesurer ;
- fromage râpé – 1 tasse à mesurer ;
- eau – ½ tasse à mesurer ;
- lait – ½ tasse à mesurer ;
- sucre – 2 cuillères à soupe ;
- sel – 1 cuillère à soupe ;
- oignon sec en granulés – 1 ½ cuillère à soupe ;
- des tomates sèches ou séchées et un mélange de poivrons, environ 1 cuillère à soupe ;
- levure fraîche (25 g) ou levure sèche – 1,5 c.

Les machines à pain s'installent en toute confiance dans nos cuisines et suscitent de plus en plus de sympathie. Grâce à cette technique, vous n’avez pas besoin de pétrir la pâte vous-même et d’attendre qu’elle lève. Il vous suffit de jeter tous les ingrédients nécessaires dans le moule, d'attendre un certain temps et de savourer le délicieux « résultat ». La seule chose que vous devez savoir, ce sont les recettes. Ce sont ceux qui seront abordés ci-dessous.

Programmes de cuisson du pain dans une machine à pain

Tout d'abord, examinons 5 programmes différents pour la cuisson de produits de boulangerie en utilisant la boulangerie LG comme exemple. En principe, tous ces programmes sont disponibles chez les boulangers d’autres marques, seul le nom peut différer légèrement.

Pain dans une machine à pain : recettes

Tous les ingrédients doivent être ajoutés dans l'ordre indiqué dans la recette. Les poids et quantités des ingrédients dans les recettes sont pour les pains 700 grammes de pain.

La machine à pain LG est livrée avec un verre doseur de 230 ml., il est utilisé pour mesurer les ingrédients en vrac, donc dans les recettes la quantité de produit est indiquée en tasses. Si vous ne disposez pas d'une telle tasse, pour plus de commodité, j'ai indiqué la quantité de produit en grammes à côté.

Mesures indiquées dans les recettes (au cas où) :

• 1 cuillère à café – 5 g.,
• 1 cuillère à soupe – 15 g.,
• 1 tasse = 230 ml,
• 100 ml de farine = environ 65 g. farine.

Étant donné que dans toutes les recettes, la farine et certains autres produits sont mesurés dans les tasses fournies avec les machines à pain, il est recommandé de prendre des plats avec une échelle en ml. Il est plus pratique de mesurer la farine dans un récipient marqué de 230 ml. La conversion en grammes à côté des « tasses » dans les tableaux est approximative.

C'est mon pain préféré et le plus délicieux dans la machine à pain. Cela convient parfaitement à tout le monde. La recette n'indique pas d'huile végétale, mais j'en ajoute toujours une cuillère à soupe, puis la croûte s'avère frite et croustillante. Le processus de cuisson est très simple : mettez tous les ingrédients dans un moule et sélectionnez le programme « Français » (4 heures). En fait, ce programme cuit le pain pendant 3 heures 40 minutes et chauffe pendant 20 minutes, mais il vaut mieux ne pas l'utiliser, mais l'éteindre immédiatement. Sinon, la croûte du pain ne sera pas croustillante.

Délicieux pain dans une machine à pain - Français

Pain de seigle dans une machine à pain

Il s'agit d'une vieille recette russe qui nécessite de préparer au préalable l'entrée. Cette entrée peut ensuite être utilisée pour cuire 10 à 15 autres pains. Le temps de cuisson de notre entrée sera de 18 heures.

Recette de levain :

Dans un petit bol large non métallique, mélanger tous les ingrédients jusqu'à consistance lisse, puis placer le mélange dans un endroit chaud. Au bout de 3 heures, remuez le levain, et au bout de 18 heures, mettez-le au réfrigérateur.

Recette de pain de seigle :

Versez tous les ingrédients dans un plat allant au four dans l'ordre indiqué ci-dessus. Attention, les feuilles de thé doivent être fortes (4 sachets de thé pour 60 ml d'eau chaude, infuser 5 minutes). Pour la pâtisserie, sélectionnez le programme « Russian Chef ». La couleur de la croûte du pain pour la première fois est moyenne.

Placez tous les ingrédients dans l'ordre. Si la crème sure n'est pas très épaisse, il est recommandé d'augmenter la quantité de farine d'une cuillère à soupe. Sélectionnez le programme « Chef russe ». Couleur de la croûte – claire ou moyenne.

Pain de table blanc

Placer tous les ingrédients dans le moule. Sélectionnez le type de programme « Basic » et la couleur de la croûte – moyenne ou foncée.

Pain de table aux œufs

* 2 œufs avec de l'eau devraient constituer 260 ml.

Placer tous les ingrédients dans le moule. Sélectionnez le programme "Rapide". La couleur de la croûte est moyenne ou foncée.

Tous les composants sont en forme. Programme de cuisson « Pain français ». La couleur de la croûte est foncée ou moyenne, à votre discrétion.

Comme auparavant, le principe de cuisson est simple : mettez le tout dans le moule et sélectionnez le programme « Basic ». La couleur de la croûte est moyenne, ou mieux encore foncée.

Délicieux pain dans une machine à pain pour le thé

Une boulangerie intelligente peut préparer du pain délicieux qui peut remplacer les biscuits et les petits pains. Ce pain se marie parfaitement avec de la confiture, des confitures ou du beurre.

Pain au coquelicot

Placez tout ce qui précède dans l’ordre sur le formulaire. Sélectionnez le programme « Rapide » et la couleur de la croûte est foncée.

Baba au pain pour le thé

Programme de cuisson – « Basique », couleur de croûte – moyenne.

Pain aux noix

Ajouter tous les ingrédients sauf les noix. Il faudra les ajouter au signal de la boulangerie. Sélectionnez le programme « Spécial », la couleur de la croûte est moyenne.

Pain au chocolat

Placez tout sauf les noix, ajoutez-les après le bip. Programme de cuisson – « Rapide ». La couleur de la croûte est moyenne.

Pour réaliser un délicieux pain dans une machine à pain avec du yaourt, mettez tout ce dont vous avez besoin dans un moule et sélectionnez le programme « Quick Bread ». Couleur de la croûte – moyenne. En moins de 2 heures, le pain sera prêt.

Les recettes de pain pour machine à pain étant très demandées, j'ai décidé d'ajouter tout le reste de mon livre. C'est vrai, j'étais trop paresseux pour écrire une description pour chacun et j'ai juste photographié les pages.

Pour le pain au miel et à la moutarde, vous aurez besoin de 3 tasses de farine = 450 grammes, 1 tasse d'eau = 230 ml, tous les autres ingrédients ne nécessitent pas de traduction.

* eau 203 ml,

* citrouille 0,5 tasse = devrait occuper un récipient de 115 ml,

* farine 3,25 tasses = 748 ml = 485 g,

* graines de citrouille 0,3 tasse = volume dans le bol 70 ml.

* l'œuf et l'eau forment ensemble un volume de 230 ml,

*farine de blé 2,25 tasses = 518 ml = 335 g,

* farine de maïs 0,75 tasse = 173 ml = 112 g,

* maïs en conserve 0,3 tasse = 70 ml.

* eau 1 tasse, 2 c. cuillères = 260 ml,

* farine 3 tasses = 690 ml = 450 g,

* oignon haché 0,3 tasse = 70 ml.

Traduction des ingrédients pour un petit pain de 700 grammes :

* l'œuf et l'eau forment ensemble 275 ml,

*farine 3 tasses = 450 g,

* purée de pommes de terre sèche 0,3 tasse = 70 ml.

Pour un pain de 700 grammes :

* eau 260 ml,

*farine 3,25 tasses = 485 gr.

Pour un pain de 700 g :

* eau 260 ml,

*farine 450 gr.

Pour 700 grammes :

* eau 260 ml,

*farine 450 gr,

* miel 58 ml,

*gruau 175 ml.

* œuf et eau ensemble = 245 ml,

*farine 450 gr,

* sésame 115 ml.

* bière 230 ml,

*farine 690 ml = 450 g,

* graines 0,3 tasse = 70 ml.

* eau et farine - comme pour le pain à la bière,

* champignons 0,5 tasse = 115 ml.

* eau et œuf ensemble 260 ml,

* farine 690 ml,

* lardons 70 ml,

* persil 55 ml.

* noix 70 ml,

* raisins secs 115 ml.

* farine et eau - comme pour le pain d'avoine,

*muesli 115 ml,

* miel 60 ml,

* noix 70 ml.

* lait 260 ml,

*farine 690 ml = 450 gr.

* marmelade 60 ml.

* farine et eau - comme pour le pain d'avoine,

* raisins secs 115 ml.

* farine et eau - comme pour le pain d'avoine,

* son 0,75 tasse = 175 ml,

*fruits secs 115 ml.

* de la farine et de l'eau, comme pour la bière,

* cerise 70 ml.

Autres recettes pour la machine à pain : confiture, pour petits pains, raviolis, pizza, etc.

» site Internet, aujourd'hui nous allons cuire du pain blanc dans une machine à pain. Dans la section « Recettes de machine à pain » de mon blog, vous trouverez un grand nombre de recettes. Cela comprend du pain de seigle et de la moutarde, divers petits pains : aux graines de pavot, aux raisins secs, aux abricots secs et à la cannelle.

Mais beaucoup de boulangers débutants me posent des questions sur la recette la plus simple pour une machine à pain, ou plutôt, ils me demandent quelle recette prendre pour leur premier pain.

Je n'ai jamais posté cette recette auparavant, parce que... Je pensais que tout le monde le connaissait, mais il s'est avéré que les visiteurs de mon blog ne sont pas seulement des boulangers expérimentés, mais aussi des débutants. Par conséquent, à la demande générale - une recette de pain dans une machine à pain à la maison avec de la levure sèche et de l'eau.

Ingrédients pour le pain blanc dans une machine à pain

• farine de blé - 560 g
• levure sèche - 1,5 c.
• eau (lait) – 350 ml
• huile végétale (beurre) - 2 c.
• sel - 1 c.
• sucre - 2 c.

Valeur nutritionnelle pour 100 g :

1. Calories : 233
2. Protéines : 6
3. Graisses 3
4. Les glucides: 47

Comment faire du pain blanc dans une machine à pain : guide étape par étape avec photos

Préparation des ingrédients et du matériel

Étape 1. Préparez les ingrédients nécessaires selon la recette et l'équipement. Nous devons absolument utiliser :

• un seau d'une machine à pain (ci-après dénommée HP) et un agitateur ;
• gobelet;
• cuillère à mesurer (thé et cuillère à soupe);
• tamis à farine (normal ou en forme de verre mécanique, comme le mien) ;
• balance de cuisine électronique (c'est plus précis à mesurer qu'avec un verre).

Étape 2. Versez de l'huile végétale au fond du seau. Nous essayons de monter sur le mixeur lui-même pour qu'il lui soit plus facile de pétrir la pâte.Étape 3. Mesurez la quantité de sel requise avec une cuillère spéciale pour machine à pain et ajoutez-la dans le seau.Étape 4. À l'aide du dos d'une cuillère à mesurer HP (cuillère à soupe), mesurez le sucre et ajoutez-le dans le plat de cuisson.Étape 5. Prenez une tasse à mesurer, versez de l'eau selon la recette et faites-la chauffer un peu au micro-ondes. Je chauffe habituellement pendant 30 secondes à 600 watts. Pour plus de commodité, chauffez toute la quantité de liquide requise dans un récipient plus grand, par exemple dans une grande tasse. Grâce à la chaleur, notre pain lèvera mieux et la levure réagira plus vite.Étape 6. Ajoutez de l'eau tiède (ou du lait) dans le plat de cuisson avec du sel et du sucre. S'il n'est pas possible de chauffer le liquide au micro-ondes, diluez-le avec de l'eau de la bouilloire jusqu'à ce qu'il soit tiède, mais pas brûlant.Étape 7. Préparez la farine à ajouter au seau HP. Il doit être tamisé pour qu'il soit enrichi en oxygène et que le pain devienne plus moelleux et aéré. J'utilise un tamis mécanique.Étape 8. Si vous n’avez pas de passoire dans la maison, utilisez une passoire à thé avec une poignée. Au début, je l'ai utilisé jusqu'à ce que j'achète un tamis mécanique.Étape 9. Versez délicatement la farine tamisée dans le seau de la machine à pain au-dessus du liquide ajouté (eau ou lait).Étape 10. Faites un petit puits dans la farine pour la levure. L’eau du fond du seau ne doit pas se mélanger à la farine.Étape 11. Mesurez la quantité de levure requise avec une cuillère spéciale pour machine à pain.Étape 12. Versez la quantité mesurée de levure dans le puits préparé dans la farine.Étape 13. Mélangez délicatement la farine avec la levure dans la couche supérieure à l'aide d'un fouet. Si tu as peur. puis saupoudrez simplement la levure de farine. Grâce à ce mélange, la levure se mélange bien à la farine avant de pétrir la pâte, et la pâte lève mieux.

Contrôler le mélange de la pâte

Étape 14. Placez le seau dans la machine à pain pour cuire le pain. J'ai ce mode standard pendant 3 heures, le poids du pain est de 900 g et la croûte est légère. Utilisez la notice de votre appareil, notamment le tout premier programme pour le pain ordinaire.Étape 15. Pendant les 10 premières minutes, n'importe quelle machine à pain pétrit la pâte sans chauffer. Par conséquent, je ne ferme pas le couvercle et je surveille attentivement le lot. L'apparence et le goût du pain fini dépendent du kolobok parfaitement pétri.Étape 16. La teneur en humidité de la farine du commerce varie, il est donc préférable de garder un œil sur le kolobok lors du pétrissage (c'est mon conseil personnel). Comme vous pouvez le voir sur la photo, ma farine avait une humidité élevée, donc la pâte a commencé à coller sur un bord. J'active le mode « Pause » et j'utilise une spatule en silicone pour mélanger la farine d'un autre coin.

Si la pâte, au contraire, est un peu serrée, le mixeur grince lors du pétrissage de la pâte, ce qui signifie que la farine a une faible teneur en humidité. Dans ce cas, ajoutez 1 c. arroser et continuer à surveiller le kolobok. Ajoutez autant d'eau jusqu'à ce que la pâte devienne élastique.

Étape 17. Dans mon cas, la farine est humide, j'ajoute 1 c. fariner à l'endroit où la pâte colle au seau.Étape 18. La boule de pâte doit être parfaitement pétrie. En témoignent l'absence d'excès de farine au fond du seau et le bruit agréable du batteur lors du pétrissage.

Étape 19. Après avoir contrôlé le pétrissage parfait de la pâte pendant 10 minutes, fermez le couvercle de la machine à pain et ne touchez pas l'appareil jusqu'à la fin de la cuisson.

Comment retirer un agitateur du pain

Étape 20. Utilisez des gants de cuisine pour retirer le seau de la machine à pain et placez-le sur une surface en bois pour qu'il refroidisse légèrement (2 à 5 minutes).Étape 21. Secouez le pain sur une planche ou sur toute surface pratique. Voyons si le mixeur reste dans le pain - utilisez le crochet spécial fourni avec la machine à pain et retirez-le délicatement.Étape 22. Laissez le pain tranquille pendant un moment pour qu'il refroidisse complètement. Je déconseille de couper du pain chaud, les morceaux ne seront pas égaux et colleront au couteau.

Étape 23. Après refroidissement, coupez le pain fini en morceaux et servez-le avec n'importe quel plat, ou utilisez-le pour des sandwichs.

Pain blanc dans une machine à pain : avis et questions des lecteurs

Durant l'existence de mon blog et après la publication de cette recette, mes lecteurs se posent périodiquement des questions sur la cuisson du pain en HP. Je considérerai les questions les plus populaires et les plus urgentes dans cette section. Pour l’instant, pratiquons la recette du pain dans une machine à pain à la maison avec de la levure sèche.

Recette de pain blanc en machine à pain pour un petit seau

Suite aux nombreuses demandes de mes lecteurs, je présente à votre attention cette recette de pain blanc, conçue avec moins de farine. Selon les critiques, la recette ci-dessus ne convient pas aux machines à pain équipées d'un petit seau. Je cite les propos de Ruslana, l'une des invitées de mon blog.

Bonjour Olga! La quantité de farine pour ma machine à pain est importante, 560 grammes c'est beaucoup. Dans ma machine à pain, toutes les recettes sont conçues pour un maximum de 420 grammes de farine. Je l'ai fait selon votre recette, et le pain a très bien levé, mais ensuite il a heurté le couvercle de la machine à pain et est tombé. Olga, peux-tu calculer la recette pour 420 gr. farine, je veux vraiment du pain délicieux, mais d'après les recettes de ma machine à pain, le résultat est quelque chose de très insipide... et la pâte lève bien, et cuit normalement... et c'est tout moelleux, et le goût est encore pire que le pain à 10 roubles à Pyaterochka. Merci.

Ingrédients pour 420 g de farine de blé

• farine de blé - 420 g
• levure sèche - 1 c.
• eau (lait) – 260 ml
• huile végétale (beurre) - 1,5 c.
• sel - 0,75 c.
• sucre - 1,5 cuillère à soupe.

Recette de pain blanc simple pesant 1250 grammes

Récemment, certains lecteurs de mon blog m'ont demandé une recette de pain pour un pain de 1 250 grammes. Peu de boulangers disposent d'un si grand seau pour cuire le pain, mais il existe de tels modèles en vente. J'ai dressé une petite liste de modèles de machines à pain actuels dont les produits de boulangerie pèsent jusqu'à 1 250 g (1 250 kg) :

• Gelberk GL 2047 ;
• Panasonic SD-ZB2512, Panasonic SD-2501WTS ;
• KenwoodBM900 ;
• Binatone BM-2169 ;
• BORK X800 ;
• Polaris PBM1501D ;
• GorenjeBM1400E ;
• Moulinex OW6121 Baguette de pain maison.

Je cite également le commentaire de ma lectrice Larisa :

Bonjour Olga! Veuillez écrire une recette simple de pain blanc pour un poids de miche de 1 250 g (1 250 kg).

Je réponds à la demande de mes lecteurs en partageant une recette de pain pour un grand seau pesant 1250 grammes.

Ingrédients pour 780 g de farine de blé

• farine de blé - 780 g
• levure sèche - 2 c.
• eau (lait) – 485 ml
• huile végétale (beurre) - 3 c.
• sel - 1,5 c.
• sucre - 3 c.

Le pain blanc dans une machine à pain s'avère très moelleux et tendre. Il s'avère particulièrement savoureux si vous le faites cuire non pas dans de l'eau, mais avec du lait ou moitié-moitié : lait et eau. L'essentiel est de suivre les recommandations que j'ai décrites ci-dessus et vous pourrez alors certainement faire plaisir à votre famille avec un délicieux pain blanc. Bon appétit! Qu'il y ait toujours du délicieux pain blanc fait maison chez vous !

Si vous avez des difficultés à faire du pain, je vous recommande d’étudier un autre de mes articles. Ici, j'ai examiné autant que possible les principaux secrets de la cuisson du pain dans une machine à pain. L'article sera utile aux boulangers expérimentés et novices.

Si vous avez des questions sur la cuisson du pain dans une machine à pain, posez-les dans les commentaires de cet article et je vous répondrai certainement. Découvrez le modèle de ma machine à pain dans cet article -. Votre pain est toujours excellent !