Les crêpes au poulet sont une recette si simple que même un enfant peut la gérer s'il veut faire plaisir à ses parents avec un délicieux déjeuner ou dîner, et une femme au foyer novice préparera certainement ce plat sans aucune difficulté. Les crêpes sont préparées à partir de viande de poulet hachée, qui est parfaitement frite dans une poêle en quelques minutes et remplit la cuisine d'un arôme séduisant, et une grande quantité d'oignons dans la recette donne au plat une jutosité et un piquant supplémentaires.
Ingrédients:
- filet de poulet - 200 g;
- oignons - 2 pièces;
- œuf - 1 pièce;
- farine - 2 cuillères à soupe;
- sel, épices - au goût ;
Préparation:
Vous pouvez prendre n'importe quel morceau de poulet - les cuisses, les cuisses et la poitrine feront l'affaire.
Séparez le filet des os
Coupez le filet en petits morceaux
Hachez finement l'oignon
Mélanger avec des morceaux de poulet
Ajouter du sel et des épices au goût
Casser un œuf
Ajouter la farine
Mélanger
A l'aide d'une cuillère à soupe, déposer les crêpes sur une poêle chauffée, graissée d'huile végétale, faire revenir d'un côté pendant 5 minutes
Retourner et cuire l'autre côté encore 5 minutes
Placer sur une assiette et servir comme plat séparé ou avec n'importe quel plat d'accompagnement
Crêpes de poulet aux champignons
Les crêpes de poulet aux champignons selon cette recette sont très juteuses et tendres. Ils sont plus appétissants avec les champignons sauvages, mais s'ils ne sont pas disponibles, vous pouvez utiliser des variétés cultivées - champignons ou pleurotes.
Ingrédients:
- Poitrine de poulet – 700 gr.
- Champignons – 150 gr.
- Oignon – 1 pièce.
- Oeuf - 2 pièces
- Amidon – 2 cuillères à soupe.
- Crème sure - 2 c.
- Huile végétale – 1 cuillère à soupe.
- Sel, poivre – au goût.
Préparation:
Lavez la poitrine et coupez-la en plusieurs parties.
Placer dans un mixeur.
Broyer en viande hachée.
Placez la viande hachée dans un bol profond.
Lavez les champignons et hachez-les au mixeur.
Ajouter les champignons à la viande hachée.
Épluchez l'oignon, coupez-le en plusieurs parties et broyez-le également au mixeur.
Ajouter l'oignon haché à la viande hachée.
Cassez les œufs dans la viande hachée, salez et poivrez.
Ajoutez de l'amidon.
Et de la crème sure.
Mélangez soigneusement le tout.
Faites chauffer l'huile dans une poêle et ajoutez le mélange à l'aide d'une cuillère. Faire frire quelques minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Servir chaud.
Crêpes de poulet à l'ail
Les crêpes au poulet à l'ail sont un plat merveilleusement savoureux, tendre et riche en protéines. Une excellente option pour ceux qui en ont assez du poulet ordinaire. Servez-le avec votre plat d'accompagnement préféré.
Ingrédients:
- Poitrine de poulet – 800 gr.
- Oeufs – 2 pièces.
- Oignon – 1 pièce.
- Ail – 2 gousses.
- Amidon – 2 cuillères à soupe.
- Crème sure – 2 c.
- Huile de tournesol – 1 c.
- Sel, poivre – au goût.
Préparation:
Lavez le poulet et coupez-le en plusieurs morceaux.
Placez les morceaux de poitrine dans un mixeur.
Broyer en viande hachée.
Mettez la viande hachée dans un bol.
Broyer l'oignon dans un mixeur.
Ajouter l'oignon à la viande hachée.
Casser les œufs.
Écrasez l'ail dans un presse.
Ajouter l'ail à la viande hachée. Sel et poivre.
Ajoutez de l'amidon.
Et de la crème sure.
Mélangez soigneusement le tout jusqu'à consistance lisse.
Faites chauffer l'huile dans une poêle et versez le mélange à la cuillère. Faire frire quelques minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Retourner et faire frire de l'autre côté.
Servir chaud avec un accompagnement de votre choix.
Crêpes tendres au poulet
Je veux vous montrer des crêpes au poulet très simples, savoureuses et tendres. Une merveilleuse idée pour déjeuner ou dîner sans trop de tracas. Ils peuvent être servis avec un accompagnement ou simplement avec une sauce ou une salade.
Ingrédients:
- filet de poulet – 1 pièce;
- oignon – 1 pièce;
- oeuf – 1 pièce;
- crème sure – 1 cuillère à soupe;
- semoule – 1 cuillère à soupe;
- huile végétale – 2 cuillères à soupe;
- sel et poivre au goût.
Préparation:
Lavez le filet de poulet, séchez-le et coupez-le en petits cubes.
Ajouter l'oignon haché.
Ajouter la crème sure.
Incorporer l'œuf.
Sel et poivre au goût.
Ajouter la semoule.
Mélangez bien le tout et laissez reposer 10 minutes.
Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle. Versez le mélange dans la poêle.
Et faites frire les crêpes de poulet jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés.
Après la friture, assurez-vous de la placer sur une serviette en papier pour éliminer l'excès d'huile. Ça y est, vous pouvez le servir à table.
Beignets de poulet
Juteuses, moelleuses, avec une délicieuse croûte dorée, les crêpes au poulet sont préparées pour un délicieux déjeuner ou petit-déjeuner. Un plat de viande satisfera votre faim et vous rassasiera longtemps. La recette est simple et directe. Même un débutant peut le gérer. L'association viande et pâte est intéressante et peut être présentée en plat séparé ou en complément d'une salade ou d'une soupe de légumes.
Ingrédients:
- filet de poulet - 200 g;
- œufs de poule – 2 pièces ;
- kéfir – 1 cuillère à soupe.;
- farine de blé – 1 cuillère à soupe ;
- sel, épices - au goût ;
- huile végétale – 1 cuillère à soupe. je;
- persil – 30 g;
- levure chimique – 1 c.
Préparation:
Décongelez le filet de poulet en le plaçant sur une assiette placée sur la tablette inférieure du réfrigérateur. Nous attendons que la viande décongèle. Si vous utilisez des méthodes expresses, vous risquez de perdre la plupart des nutriments.
Dans le cas où il y a du sein réfrigéré, on lui donne la préférence. Coupez la viande en petits morceaux.
Cassez les œufs de poule dans un bol de taille appropriée. Salez-les et assaisonnez d'épices.
Cassez-le avec un fouet. Ajouter la farine de blé de qualité supérieure tamisée au tamis.
Versez le kéfir. Sa teneur en matières grasses peut être élevée ou faible, selon que vous souhaitiez ou non un plat plus calorique.
Ajouter la levure chimique. Vous pouvez utiliser du soda, mais vous devez le tremper dans du kéfir. La levure chimique est ajoutée à la farine. Vous pouvez emporter un produit fait maison s'il est disponible. Mélangez bien le tout pour qu'il ne reste plus de grumeaux.
Lavez le persil, secouez-le, hachez-le finement et ajoutez-le à la pâte.
Ajoutez la viande coupée en morceaux.
Mélanger la base jusqu'à l'obtention d'une consistance de crème sure épaisse. Si nécessaire, ajoutez plus de farine ou de kéfir. La teneur en humidité de la farine varie d'un fabricant à l'autre, vous devez donc ajuster l'épaisseur de la pâte à votre manière.
Versez l'huile végétale dans une poêle et faites-la bien chauffer. Étalez les crêpes à l'aide d'une cuillère à soupe. Faire frire à feu moyen pendant trois minutes.
Retournez ensuite et faites frire la même quantité.
Servir les crêpes au poulet finies chaudes.
Les crêpes sont également bonnes froides. Un délicieux plat simple composé d'ingrédients abordables ravira toute la famille.
Crêpes au poulet et courgettes
Lorsque les légumes frais sont de saison, je veux en profiter au maximum, c'est pourquoi je veux vous montrer comment faire des crêpes au poulet et aux courgettes. C'est simple, rapide et très savoureux. Une excellente alternative aux côtelettes habituelles.
Ingrédients:
- filet de poulet – 1 pièce;
- courgettes – 1 pièce;
- ail – 1 dent;
- oeuf – 1 pièce;
- farine – 2 cuillères à soupe;
- huile végétale – 2 cuillères à soupe;
- sel et poivre au goût.
Préparation:
Tout d’abord, lavez, séchez et râpez les courgettes. Laissez-le pendant 5 minutes.
Pendant ce temps, coupez le filet de poulet en petits cubes et placez-le dans un bol profond.
Ajoutez-y de l'ail haché.
Salez et poivrez au goût, si vous le souhaitez, ajoutez des épices ou des herbes par exemple.
Incorporer l'œuf.
Pressez soigneusement les courgettes et ajoutez-les au poulet.
Ajoutez un peu de farine.
Mélangez le tout correctement.
Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle et ajoutez le mélange préparé.
Faire frire à feu moyen, à couvert, jusqu'à ce qu'ils soient dorés des deux côtés.
Placez les crêpes de poulet et de courgettes finies sur une serviette en papier, séchez un peu d'huile et servez. Bon appétit!
Crêpes au poulet et courgettes
Les crêpes au poulet et aux courgettes sont si faciles à préparer et le plat est si juteux et délicieux que vous voudrez certainement l'ajouter à votre liste de recettes préférées. De telles crêpes ne nécessitent pas d'ingrédients complexes et sont préparées à partir de produits peu coûteux disponibles. Ce plat est particulièrement pertinent en été, lorsque la saison des légumes bat son plein et que leur coût est considérablement réduit par rapport à la période hivernale. Vous pouvez ajouter toutes les épices à cette recette à votre guise, ainsi que des herbes et autres légumes que vous aimez.
Ingrédients:
- filet de poulet - 200 g;
- courgettes - 200 g;
- œuf - 1 pièce;
- farine - 2 cuillères à soupe;
- sel, épices - au goût ;
- huile végétale - pour la friture
Préparation:
Si vous avez du poulet avec des os (cuisses, ailes, etc.), alors vous devez séparer le filet des os
Couper le filet de poulet en petits morceaux
Il est préférable de prendre des courgettes jeunes, elles friront donc plus vite dans les crêpes
Retirez la peau des courgettes
Râper les courgettes sur une râpe fine
Mélanger les morceaux de poulet et les courgettes râpées dans un récipient profond
Ajouter un œuf
Saler et ajouter des épices au goût
Ajouter 2 cuillères à soupe de farine pour la viscosité
Mélanger
Placer une cuillère à soupe de crêpes sur une poêle chauffée, graissée d'huile végétale et faire revenir 5 minutes à feu doux de chaque côté.
Retirer de la poêle, déposer sur une assiette et servir
Crêpes au filet de poulet
Les crêpes juteuses au filet de poulet nécessitent des ingrédients abordables et un minimum de temps. Le résultat est impressionnant avec sa croûte dorée et son arôme d'ail. L'ajout de mayonnaise et de crème sure à la pâte vous permet d'augmenter la satiété de la friandise. Le plat appétissant peut être servi comme collation au déjeuner ou offert comme collation lors d'un pique-nique.
Ingrédients:
- filet de poulet – 250 g;
- ail – 4 gousses;
- œufs de poule – 2 pièces ;
- crème sure 15% - 200 ml;
- mayonnaise – 1 cuillère à soupe. je;
- levure chimique – 1⁄4 cuillère à café ;
- aneth – 30 g;
- farine de blé – 4 c. je;
- sel, épices - au goût ;
- huile végétale – 2 c. l.
Préparation:
Lavez la viande de poulet, séchez-la avec du papier absorbant et coupez-la en petits morceaux.
Ajouter l'ail haché, le sel et les épices.
Casser les œufs de poule, la mayonnaise, l'aneth haché. Au lieu de l'aneth, vous pouvez utiliser du persil ou des oignons verts.
Nous choisissons des œufs de gros calibre, catégories C1 ou C0. S'il n'y en a que des petits, alors nous en prenons deux. Œufs.
Ajouter la levure chimique. Si vous ne l'avez pas, vous pouvez prendre du soda arrosé de crème sure.
Mélangez le tout.
Tamisez la farine de blé de qualité supérieure au tamis et versez-la dans un bol avec le mélange œuf-mayonnaise.
Vous pouvez essayer d'utiliser de la farine de première qualité.
Ajouter la viande hachée. Sa quantité peut être augmentée ou diminuée.
Bien mélanger.
Versez l'huile de tournesol dans la poêle et faites-la bien chauffer. Étalez les crêpes à l'aide d'une cuillère.
Faire frire à feu doux pendant 4 à 5 minutes.
Lorsque le dessous est doré, retournez-le et faites cuire la même quantité.
Nom
Crêpes au poulet – quelques recettes sympas étape par étape
École-culinaire
Temps de préparation
Temps de cuisson
Crêpes au poulet - très savoureuses, nutritives et simples ! Un plat indispensable sur n'importe quelle table : avec des champignons, des légumes, des épices.
- Filet de poulet ou de dinde - 2 pièces
- Oignon - 1 gros
- Ail - 3 gousses
- Oeuf - 2 pièces
- Mayonnaise - 2 cuillères à soupe
- Fécule de pomme de terre - 2 cuillères à soupe
- Poivre
- poudre de curry
- Huile végétale pour la friture
Lavez le filet de poulet, séchez-le, coupez-le en petits morceaux.
Coupez également l'oignon en cubes. Mélangez la viande avec l'oignon, l'ail haché, les œufs, les épices et ajoutez un peu de sel dans un bol.
Ajoutez de la fécule, vous pouvez la remplacer par de la farine ordinaire. Ajoutez maintenant la mayonnaise.
Pétrir le mélange épais avec une cuillère et mettre le bol au froid pendant quelques heures pour que la viande soit bien marinée. Versez suffisamment d'huile dans la poêle et versez le mélange de viande. Si nécessaire, nivelez-le immédiatement et donnez-lui une forme soignée.
Faire frire les crêpes de filet de poulet des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées à feu moyen.
Servir chaud avec n'importe quel plat d'accompagnement ou légumes.
Recette 2, étape par étape : crêpes de filet de poulet au fromage
- Filet de poulet 300 g
- Fromage à pâte dure 50 g
- Oeuf de poule 2 pièces
- Oignon vert 20 g
- Farine de blé de qualité supérieure 1 cuillère à soupe
- Amidon de maïs 1 cuillère à soupe
- Sel au goût
- Poivre noir moulu au goût
Hachez finement le filet de poulet.
Ajoutez les œufs.
Ajouter le fromage râpé.
Ajouter la farine et la fécule.
Ajouter les oignons verts, le sel et le poivre.
Bien mélanger.
Faites frire les crêpes 2-3 minutes de chaque côté.
Recette 3 : Crêpes de poulet avec mayonnaise et fécule
- filet de poulet – environ 700 grammes,
- oignons - 1-2 ampoules,
- œufs frais – 3 pièces,
- mayonnaise faible en gras - 2 cuillères à soupe,
- fécule de pomme de terre - 2-3 cuillères à soupe,
- aneth finement haché - 1 cuillère à soupe,
- poivre noir moulu et sel - au goût,
- huile végétale - pour faire frire des crêpes.
Rincez le filet de poulet à l'eau froide, séchez-le légèrement avec du papier absorbant et coupez-le en petits cubes. S'il y a une petite couche de graisse ou des crachats sur la viande, coupez-la au préalable avec un couteau bien aiguisé.
Épluchez l'oignon et coupez-le en petits cubes.
Placez le filet et l'oignon hachés dans un bol profond et remuez.
Ajoutez un peu de mayonnaise aux ingrédients combinés, mélangez à nouveau le tout soigneusement et couvrez avec un couvercle, laissez reposer au moins 2 heures et laissez mariner au maximum toute la nuit.
Ajouter les œufs crus, la fécule de pomme de terre, les herbes et les épices au goût au filet de poulet mariné.
Mélangez la masse obtenue jusqu'à consistance lisse et en même temps mettez une poêle sur le feu avec une petite quantité d'huile végétale.
Une fois l’huile chaude, utilisez une cuillère pour y déposer des petites crêpes. À feu moyen, faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés d'un côté, puis retournez-les et faites cuire couvercle fermé.
Transférez les crêpes de filet de poulet finies dans un petit récipient, couvrez d'un torchon et laissez dans un endroit chaud pendant environ 20 minutes - cela les rendra encore plus tendres.
Recette 4 : Crêpes de poitrine de poulet au fromage
- 5oo g de filet de poulet
- 100 g de fromage à pâte dure ou 1 fromage fondu
- 2 oeufs
- 2 cuillères à soupe. l. avec un tas de farine ou de fécule
- 1-2 cuillères à soupe. l. Mayonnaise
- 1 petit oignon (50 g)
- 2 gousses d'ail
- sel poivre
- huile végétale pour la friture
Lavez le filet de poulet, séchez-le avec une serviette en papier et coupez-le en petits morceaux, aussi petits que possible. Vous pouvez bien sûr le passer au hachoir à viande, mais ce seront des crêpes complètement différentes.
Ajouter le fromage râpé sur une râpe grossière, 2 œufs, la farine ou la fécule (ou 1 cuillère à soupe en deux), la mayonnaise, l'oignon râpé sur une râpe fine ou finement haché, l'ail, le sel, le poivre. N'importe quel fromage convient, il donne du poulet les crêpes sont en quelque sorte molles.
Bien sûr, si vous prenez du fromage au goût piquant prononcé, le goût des crêpes sera meilleur, mais le fromage fondu comme le « Druzhba » fonctionnera également. Vous n’êtes pas obligé de le râper, vous pouvez simplement le couper en petits cubes.
Mélangez bien les ingrédients et obtenez cette pâte hachée pour crêpes de poulet au fromage.
Faites chauffer la poêle, versez l'huile végétale, versez-y la viande hachée pour former des crêpes ovales.
À feu moyen, faites frire les crêpes des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Après les avoir retournés de l'autre côté, couvrez la poêle avec un couvercle pour que les crêpes ne restent pas crues à l'intérieur.
Placez les crêpes finies sur une serviette en papier pour absorber l'excès d'huile.
Les crêpes de poulet au fromage peuvent être servies avec n'importe quel plat d'accompagnement, par exemple du riz sorti du four ou une salade de légumes frais, mais elles se marient également bien comme plat indépendant.
Recette 5 : Crêpes de poitrine de poulet aux courgettes
Ces crêpes au poulet sont bien plus faciles à préparer que les escalopes classiques. Pour plus de jutosité, ajoutez des courgettes râpées aux crêpes. Cela s'avère non seulement très rapide, mais aussi délicieux.
- courgettes - 1 pièce
- oignon - 1 pièce
- piment de la Jamaïque moulu - 1 pincée
- sel - 0,5 c.
- poitrine de poulet, filet – 600 g
- farine de blé - 4 c.
- crème sure - 2 c.
- œufs de poule - 2 pièces
Recette 6 : Crêpes de poulet avec riz et légumes
- 500 gr. filet de poulet
- 2 cuillères à soupe. cuillères de mayonnaise
- poivre
- assaisonnement au curry
- 2 cuillères à soupe. cuillères de farine
- 2 oeufs
- garniture : riz, concombre
Rincez le filet de poulet sous l'eau courante, placez-le sur une serviette en papier et séchez-le. Couper en petits cubes d'environ 1 à 1,5 cm chacun.
Placer le filet haché dans une assiette creuse. Salez, poivrez, assaisonnez avec l'assaisonnement au curry, ajoutez la mayonnaise, les œufs de poule, la farine. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des oignons à ce stade. Pour ce faire, coupez un petit oignon en petits cubes et ébouillantez-le avec de l'eau bouillante. Égoutter et ajouter au reste des ingrédients.
Mélangez soigneusement tous les ingrédients. Placer au réfrigérateur une demi-heure pour faire mariner un peu le filet.
Versez de l'huile végétale dans la poêle, versez les crêpes sur la poêle chaude.
Faire frire des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Les plats de viande se marient toujours bien avec les légumes, je suggère donc de faire un puits de concombres pour la décoration, qui peut être rempli d'un accompagnement, dans mon cas c'est du riz.
Pour ce faire, vous devez prendre un concombre moyen, le couper en 5 tranches égales, puis couper chaque tranche en lanières et disposer en forme de puits.
Recette 7 : Crêpes de poitrine de poulet au kéfir
- Poitrine de poulet – 400 g
- Oeuf de poule - 1 pc.
- Oignons - 0,5 pcs.
- Fromage à pâte dure (râpé) - 2 c.
- Farine - 2-3 cuillères à soupe.
- Kéfir - 4-5 cuillères à soupe.
- Persil - quelques brins
- Sel de mer - au goût
- Pepper, hum. - goût
- Huile végétale - 2 c.
Rincer le filet sous l'eau courante et sécher avec une serviette en papier.
Coupez le filet de poulet et l'oignon en petits cubes.
Ajouter le fromage à pâte dure râpé et les herbes hachées.
Ajouter le kéfir, la farine et l'œuf, le sel et le poivre.
Mélangez le tout jusqu'à consistance lisse, la « pâte » ne doit pas être liquide, mais pas trop épaisse non plus. Si vous voulez que les crêpes soient plus moelleuses, comme je l'ai dit plus haut, ajoutez 1 c. levure chimique ou 0,5 c. un soda
Placez 1 cuillère à soupe dans une poêle chauffée. (éventuellement avec un tas) de pâte et dans un peu d'huile végétale, enfourner les crêpes 4 minutes de chaque côté. Pour éviter qu'ils ne brûlent, allumez un feu doux. Retournez-les plusieurs fois pendant la cuisson.
Les crêpes de poitrine de poulet prêtes à l'emploi peuvent être servies avec de la purée de pommes de terre, des pâtes, du sarrasin ou du riz - tout aussi délicieuses.
Recette 8 : Crêpes de poulet aux champignons (avec photo)
- Poitrines de poulet (filets) – 400-500 g,
- œuf – 1 pièce,
- mayonnaise – 2-3 cuillères à soupe,
- champignons frais – 200 g,
- amidon – 1 cuillère à soupe,
- oignon – 1 pièce,
- fromage à pâte dure – 50-70 g,
- sel,
- poivre noir moulu,
- huile végétale pour la friture.
On commence la préparation de nos galettes de poulet en préparant le filet de poulet. Lavez-le, séchez-le, coupez-le en petits cubes d'un côté d'environ 0,5-0,7 cm.
Je vous conseille de ne pas être paresseux, de couper le filet de poulet et de ne pas le passer dans un hachoir à viande. Croyez-moi, le goût des crêpes hachées est complètement différent de celles écrasées dans un hachoir à viande.
Occupons-nous maintenant des champignons. Si vous utilisez des champignons sauvages que vous avez cueillis vous-même, faites-les d'abord bouillir pendant une demi-heure dans de l'eau salée avec des épices, puis égouttez-les de la saumure. S'il y a des champignons, nous les utilisons crus.
Alors, coupez les champignons en petits morceaux. Hachez finement l'oignon. Faites revenir l'oignon dans une poêle chauffée avec de l'huile végétale en remuant constamment. Ajoutez ensuite les champignons à l'oignon et continuez à les faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres (champignons) ou jusqu'à ce que le liquide s'évapore (champignons sauvages bouillis). Ajouter les champignons frits avec les oignons au filet de poulet haché et incorporer l'œuf.
Ajouter la mayonnaise, le fromage râpé, la fécule, le sel et le poivre et bien mélanger.
Ajoutez un peu plus d'huile dans la poêle où ont été frits les champignons et les oignons, versez-y nos crêpes de poulet et faites-les revenir d'un côté et de l'autre jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Recette 9 : crêpes de poulet aux légumes (avec photos étape par étape)
- Filet de poulet 0,5 pcs.
- Carottes 0,5 pcs.
- Courgettes 2 tranches
- Oignon vert 1-2 pcs.
- Ail 1-2 pcs.
- Amidon 1-2 cuillères à soupe
- Oeuf de poule 1 pc.
- Fromage à pâte dure 50 gr.
- Sel au goût
- Poivre noir au goût
Hachez très finement le blanc de poulet et pilez-le avec un rouleau à pâtisserie. Préparez les produits restants.
Râpez les courgettes et les carottes (pas besoin d'essorer le liquide des courgettes).
Hachez les oignons verts et le jeune ail avec les feuilles vertes. Incorporer l'œuf.
Verser la fécule et râper le fromage.
Ajoutez du sel et du poivre, remuez. Placer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Les crêpes au poulet ou les escalopes de poulet hachées sont un plat savoureux et rapide à préparer qui se marie bien avec de nombreux plats d'accompagnement, chaque femme au foyer devrait donc absolument essayer de les cuisiner à la maison. Dans cette revue, nous examinerons une recette étape par étape avec des photos sur la façon de préparer des crêpes au poulet hachées à la maison.
Le goût des crêpes au poulet est juteux, charnu, avec une saveur subtile d'ail et la consistance d'une viande de poulet écrasée et non pâteuse.
Un avantage important est la possibilité de préparer l'ensemble du lot de crêpes au poulet à l'avance (jusqu'à 3 jours) et de les conserver au réfrigérateur jusqu'à ce que vous ayez besoin de côtelettes hachées chaudes, comme on les appelle également.
- Temps de cuisson total : 35 minutes temps de préparation: 20 minutes, temps de cuisson : 15 minutes.
- Teneur en calories du plat : 131 calories (pour 100 grammes de produit).
- Cuisine : slave. Type de plat : Plats principaux. Nombre de portions : 4.
Ingrédients nécessaires pour faire des crêpes au poulet :
- Pulpe de poulet (la viande de poitrine est plus appropriée) - 600 g;
- Oeuf - 1 pièce;
- Ail - 2 gousses;
- Amidon (maïs) - 1,5 cuillère à soupe. cuillères;
- Mayonnaise - 3 cuillères à soupe pleines. cuillères;
- Sel poivre;
- Herbes fraîches - facultatif.
Recette étape par étape avec des photos sur la façon de cuisiner des crêpes au poulet (escalopes hachées) :
- Assurez-vous de hacher le filet avec un couteau et de ne pas le passer dans un hachoir à viande - le goût des crêpes au poulet en dépend, ce n'est pas pour rien qu'on les appelle aussi escalopes hachées. Coupez des morceaux de 1 x 1 cm.
- Ajouter le persil haché dans le bol avec la viande hachée.
- Battez l'œuf ici.
- Ajouter les épices, l'ail (il vaut mieux le passer au pressoir pour que la pulpe d'ail soit uniformément répartie).
- C'est maintenant au tour de l'amidon et de la mayonnaise. C'est grâce à lui que la préparation pour galettes de poulet peut se conserver longtemps au réfrigérateur.
- Remuez le tout. Si nécessaire, vous pouvez reporter la friture des côtelettes à une date ultérieure en emballant hermétiquement la pièce et en l'envoyant pour stockage.
- De tels morceaux de viande frient rapidement, surtout s'ils sont restés au repos pendant un certain temps et ont ainsi été marinés. Après coloration, retournez l'escalope de l'autre côté.
En conclusion de la recette, on peut noter que préparer des crêpes au poulet selon cette recette est très simple, l'essentiel est de mélanger tous les ingrédients dans le bon ordre et de bien les faire frire dans une poêle, mais ne les faites pas trop cuire. Nous laissons nos critiques et conseils utiles sur la façon de cuisiner des escalopes de poulet hachées à la maison dans les commentaires de cette recette et les partageons sur les réseaux sociaux si cela vous a été utile.
Retrouvez des recettes de crêpes au poulet impeccables et éprouvées sur la page Web Traditions et innovations culinaires. Essayez des variantes avec de la levure et de la pâte en vrac sans levain, à base de lait fermenté cuit, de kéfir, de yaourt, avec ou sans mayonnaise. Ajoutez des couleurs aromatiques avec diverses épices. Les crêpes sont très rapides !
Lorsque vous choisissez entre des bases de pâte à base de levure et sans levain pour les crêpes au poulet, vous devez vous fier à vos inclinations et préférences personnelles. La base de levure sera plus moelleuse. Mais la pâte sans levain cuit plus vite. Des œufs ou du kéfir sont nécessaires pour donner la texture souhaitée à la pâte fourrée.
Les cinq ingrédients les plus couramment utilisés dans les recettes de crêpes au poulet sont :
Recette intéressante :
1. Lavez soigneusement la chair du poulet et séchez-la un peu.
2. Coupez en petits morceaux.
3. Hachez très finement l'oignon épluché ou broyez-le dans un mixeur.
4. Mélangez les morceaux de filet avec l'oignon, la mayonnaise, l'œuf et la farine. Ajoutez du sel et du poivre au goût. Ajoutez du curry ou du curcuma.
5. Faites frire dans une poêle préchauffée dans une petite quantité d'huile comme des crêpes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
6. Servir chaud avec n'importe quel plat d'accompagnement.
Cinq des recettes de crêpes au poulet les plus rapides :
Conseils utiles:
. Vous pouvez ajouter des légumes finement hachés à la pâte semi-liquide préparée : oignons, carottes, courgettes, tomates, pois verts, pommes de terre. Cette technique augmentera non seulement le nombre de portions, mais donnera également à la nourriture une saveur unique.
. Les crêpes au poulet prêtes à l'emploi peuvent être décorées de fromage râpé, d'herbes épicées ou de votre sauce préférée.
. Il est recommandé de placer d'abord les crêpes finies sur du papier absorbant pour éliminer l'excès de graisse.
. N'importe quelle purée de légumes, pâtes ou bouillie peut servir d'accompagnement à ce plat.
Bonjour chers amis ! Récemment, un de mes lecteurs m'a écrit une lettre me demandant de m'expliquer comment préparer des crêpes au poulet pouvant être consommées au régime. En effet, ce serait un véritable crime de négliger un tel plat. Après tout, c'est une aubaine pour ceux qui rêvent de perdre du poids ou qui souhaitent simplement diversifier le menu familial. Savoureux et tendre, avec beaucoup de protéines, un minimum de matières grasses et de glucides. Ils peuvent être consommés chauds ou froids avec ou sans accompagnement, ou emportés au travail comme collation. En général, un plat universel qui devrait être dans l'arsenal de toute femme au foyer.
Dans notre famille, ces crêpes sont appelées le drôle de mot « lambeaux ». Je les pétris habituellement avec du kéfir et j'utilise du filet de poulet, mais vous pouvez choisir une option différente et le préparer à partir de filet de cuisse.
La teneur en calories est d'environ 140 calories pour 100 g. Le plat contient 15,4 g de protéines, 5,7 g de matières grasses, 6,9 g de glucides. Les indicateurs peuvent varier en fonction des ingrédients. Si vous prenez de la crème sure au lieu du kéfir, la teneur en calories augmentera légèrement.
Les volants peuvent être réalisés avec de l'eau, du lait ou sans liquide du tout. Cuisinez avec des oignons, des carottes, des courgettes, du fromage ou du fromage cottage. Vous pouvez combiner plusieurs produits à la fois et utiliser d'autres parties du poulet à la place du filet (même si la teneur en matières grasses sera légèrement plus élevée). Ils peuvent être facilement frits dans une poêle ou dans une mijoteuse, cuits à la vapeur et cuits au four. La farine pour cuisiner peut aussi être différente.
Pour réduire la teneur en calories, la farine de blé peut être remplacée par une autre et cuite avec du maïs, du riz, des flocons d'avoine ou même des flocons d'avoine. En général, vous avez beaucoup de place pour l’imagination. Consultez les recettes et choisissez votre option 😉
Juteux et satisfaisant, et incroyablement facile à préparer. La recette peut être légèrement variée - ne hachez pas la viande, mais broyez-la dans un mixeur ou un hachoir à viande. La consistance des crêpes sera légèrement différente, mais le goût ne se détériorera pas. Je vous conseille d'en faire immédiatement une grande portion, car le plat se mangera très vite :)
Tu auras besoin de:
- 650 g de filet de poulet ;
- 200 ml de kéfir ;
- 2 oeufs;
- 60 g de fécule de maïs ;
- 1 cuillère à soupe. Crème fraîche;
- 1 cuillère à café sel;
- 1 cuillère à café un soda;
- 1/3 c. poivre moulu;
- 1 cuillère à café mélange d'herbes provençales.
Comment faire:
1. Versez le kéfir à température ambiante dans un bol, incorporez les œufs, ajoutez le sel, le soda et les épices. Mélangez bien le tout (ne battez pas trop fort). Ajoutez une cuillerée de crème sure et mélangez à nouveau.
2. Lavez le filet de poulet et coupez la viande en petits cubes de 5x5 mm. Placer les morceaux dans le mélange kéfir-œuf.
3. Versez la fécule dans le mélange et mélangez bien pour qu'il n'y ait pas de grumeaux. La pâte doit être moyennement épaisse.
4. Versez l'huile végétale dans une poêle chauffée. Verser le mélange et faire revenir jusqu'à ce qu'il soit doré à feu moyen.
Pour réduire le gras, placez le plat sur une serviette en papier pour égoutter l'excès de gras.
Crêpes de poulet à la fécule et à la mayonnaise - une recette albanaise classique
Je ne sais pas si les Albanais aiment vraiment le poulet, mais c’est ainsi que s’appelle cette recette. Il est préparé avec l'ajout de mayonnaise, ce qui rend le plat juteux et présente également une agréable teinte dorée. Le produit semi-fini peut être préparé à l'avance (par exemple le soir), conservé au réfrigérateur et frit le matin.
Produits requis :
- 650 g de filet de poulet ;
- 2 cuillères à soupe. Mayonnaise;
- 2 cuillères à soupe. amidon;
- 1 oeuf;
- 100 g d'oignon ;
- 1 gousse d'ail ;
- 3 cuillères à soupe. huile végétale;
- sel, mélange de poivre au goût.
Mode de cuisson :
1. Coupez la viande et l'oignon en petits cubes et mélangez dans un récipient adapté. Pressez l'ail et remuez à nouveau.
2. Ajouter l'œuf, la fécule et la mayonnaise, saler et poivrer au goût. Mélangez le tout et réfrigérez pendant une heure (de préférence toute la nuit).
Le secret du plat albanais est que la masse préparée doit reposer un peu pour que la viande soit légèrement marinée.
Faire revenir dans une poêle préchauffée dans un peu d'huile jusqu'à ce qu'il soit doré.
Crêpes tendres de viande de poulet hachée avec du fromage dans une poêle
Ce plat est très beau et peut donc être servi en toute sécurité sur une table de fête. Les additifs comprennent du fromage et des herbes, qui donnent aux crêpes un goût particulier. J'utilise des herbes provençales et du fromage hollandais, mais vous pouvez utiliser tous les produits de votre choix.
Ingrédients pour le plat :
- 600 g de poitrine de poulet ;
- 150-200 g de fromage à pâte dure ;
- 1 oeuf;
- 3 cuillères à soupe. amidon;
- légumes verts (aneth, persil, basilic, etc.);
- épices, sel, poivre ;
- huile végétale.
Recette étape par étape :
1. Coupez la viande en petits morceaux, hachez les herbes, râpez le fromage sur une râpe grossière.
2. Mélangez tous les produits, ajoutez un œuf, salez et assaisonnez avec vos épices préférées.
3. Ajouter la fécule et bien mélanger. Faites frire les crêpes à feu moyen en les versant dans une poêle préchauffée.
Le feu ne doit pas être trop fort ou trop faible. Dans le premier cas, la friandise sera crue à l'intérieur et dans le second elle absorbera trop d'huile.
Comment faire de tendres crêpes au poulet haché comme chez Ikea ?
Crêpes diététiques au poulet avec fromage cottage et courgettes
Qui aurait pensé que le fromage cottage et les courgettes feraient un merveilleux tandem avec la viande de poulet. Essayez cette délicieuse recette et vous verrez par vous-même. Idéal pour un régime ! Et si vous préférez les aliments riches en calories, prenez du fromage cottage riche en matières grasses.
Liste des ingrédients :
- 2 poitrines moyennes désossées ;
- 300 g de courgettes ;
- 200 g de fromage cottage faible en gras ;
- 1 oignon;
- un bouquet d'aneth ou des légumes verts au goût ;
- sel, poivre au goût.
Comment cuisiner:
1. Épluchez les oignons et les herbes, retirez les films du filet, rincez et séchez. Coupez le tout en morceaux et broyez-le dans un hachoir à viande.
2. Râper les courgettes sur une râpe grossière ou les hacher à l'aide d'un mixeur, mélanger avec la viande hachée.
3. Ajouter le fromage cottage, saler et poivrer le mélange au goût, bien mélanger.
Former des petites crêpes plates. Cuire dans une petite quantité d'huile végétale. Placez ensuite sur une serviette en papier pour absorber l'excès d'huile.
Crêpes rapides pour enfants à base de filet de poulet avec pommes de terre sur semoule
De nombreuses mères sont confrontées au problème de préparer des repas sains et savoureux pour leurs enfants. Les enfants ne veulent pas toujours bien manger, il faut donc recourir à des astuces. Même les gourmets les plus exigeants apprécieront ces délices. Les ingrédients peuvent être sélectionnés en fonction de l'âge de l'enfant. Pour les plus petits, il est préférable de prendre du filet et de la crème sure, et pour les plus grands, de faire des crêpes à partir de cuisse de poulet et de mayonnaise.
Liste d'épicerie :
- 250 g de poulet (filet, cuisse) ;
- 5 cuillères à soupe. crème sure ou mayonnaise;
- 5 cuillères à soupe. la semoule;
- 1 oignon;
- 1 carotte ;
- 1 pomme de terre crue ;
- sel, épices;
- huile végétale.
Cuisiner avec des photos :
1. Séparez la viande des os (s'il s'agit d'un gigot), coupez simplement le filet en petits morceaux.
2. Râpez les pommes de terre et les carottes sur une râpe fine, hachez l'oignon.
3. Mélanger la viande avec la crème sure et la semoule, bien mélanger, laisser gonfler quelques minutes pour que la semoule gonfle.
4. Ajouter les carottes, les pommes de terre et les oignons, bien mélanger à nouveau jusqu'à consistance lisse. Salez et poivrez le mélange, faites revenir à feu doux des deux côtés jusqu'à ce qu'il soit doré.
Recette pour faire des crêpes au poulet et aux courgettes à la maison
Ce plat est parfait pour un déjeuner ou un dîner copieux, savoureux et sain. Les délices cuisent très rapidement, ils s'avèrent tendres et juteux, et vous pouvez remplacer la farine par de la fécule et ajouter des flocons d'avoine. Pour gagner du temps, vous pouvez broyer tous les produits dans un hachoir à viande ou les hacher avec un mixeur. La consistance sera différente, mais le goût ne se détériorera pas.
Les crêpes au poulet sont un délicieux plat diététique qui plaira aussi bien aux adultes qu'aux enfants. Voir par vous-même. Les recettes de ce numéro deviendront rapidement vos préférées. Partagez-les avec vos amis sur les réseaux sociaux et attendez-vous à de nouveaux cadeaux de ma part.
