Sur quoi faire frire des crêpes au fromage cottage. Crêpes au fromage cottage délicieuses et moelleuses dans une poêle à frire. Les cheesecakes « à la banane » sont frits à partir de

Pour commencer, voici une recette classique pour réaliser des cheesecakes moelleux, parfaite pour les ménagères débutantes. C'est simple à réaliser, mais malgré cela, le plat s'avère au-delà de tout éloge : moelleux, juteux à l'intérieur, et en même temps, il ne s'étale pas dans la poêle.

Ensemble de produits :

300 g de fromage blanc
1 oeuf
3 cuillères à soupe. à soupe de farine + un peu pour saupoudrer
une pincée de sel
3 cuillères à soupe. cuillères de sucre cristallisé
huile végétale pour la friture

Préparation:

1. Mettez le fromage cottage dans un bol. Choisissez la teneur en matière grasse du produit laitier selon votre goût. Assurez-vous simplement qu'il ne soit pas trop sec. Ajoutez tout le sucre dans le bol.

2. Ajoutez du sel et de l'œuf. Il est conseillé d’en prendre du fait maison, mais si vous n’en avez pas, du acheté en magasin fera l’affaire. Cependant, si les œufs sont très petits, il est préférable d’en battre deux.

3. Mélangez bien la masse.

4. Versez la farine dans la pâte à caillé.

Conseil: Il est important de ne pas en faire trop avec de la farine, sinon les cheesecakes deviendront durs, et s'il y a trop peu de farine, les boules s'étaleront simplement sur le moule. Les cheesecakes liquides seront très difficiles à retourner. A conserver donc avec modération !

5. Vous pouvez maintenant pétrir notre pâte. Il est préférable de le faire avec une fourchette, en écrasant des morceaux de fromage cottage. Si la pâte est homogène, les cheesecakes deviendront plus moelleux et plus tendres à la friture ou à la cuisson. Placer le mélange sur une planche à découper ou une table saupoudrée de farine.
6. On saupoudre également nos mains d'un peu de farine pour que les boules ne collent pas et commencent à former des petites boules. Ensuite, les boules s'aplatiront un peu - elles ressembleront davantage à des cheesecakes !

7. Versez l'huile dans la poêle et faites-la chauffer. Nous déposons nos cheesecakes. Si vous êtes amateur de beurre, vous pouvez faire frire avec ou utiliser un produit plus sain : l'huile d'olive. Gardez simplement à l'esprit que le produit aura un goût différent.

8. Faites frire nos cheesecakes jusqu'à ce qu'ils aient une belle croûte dorée et retournez-les. Nous cuisons l'autre face dans le même temps que la première. Tout dépend de la façon dont votre poêle retient la chaleur. Habituellement, un côté des cheesecakes est frit pendant trois minutes maximum.

9. Lorsque nos cheesecakes moelleux sont prêts, vous pouvez les servir avec différents types de garnitures : lait concentré, crème sure, confiture ou confiture.

Recette de délicieuses crêpes au fromage blanc et à la vanille

L'arôme de vanille sauvera même les produits de boulangerie les plus ratés. L'odeur de cette épice fera tourner la tête ; elle attire avec un appel incroyablement appétissant. Les cheesecakes additionnés d'essence de vanille ou de vanille s'avèrent très savoureux et moelleux. Et si vous comptez réaliser des cheesecakes à partir de fromage blanc maison, qui a une légère odeur, alors la vanille corrigera facilement ce défaut désagréable ! Alors, commençons.

Pour 10 petits cheesecakes il vous faudra :

370 g de fromage blanc
2 cuillères à soupe. à soupe de sucre (plus est possible, selon vos préférences)
une pincée de sel
2 gros œufs
essence de vanille 2 gouttes ou 1 g de vanilline
farine environ 3-4 c. cuillères
huile de friture

Préparation:

1. Passez le fromage cottage mi-gras au tamis ou écrasez-le avec une fourchette. Si vous avez un mixeur dans la cuisine, le travail est plus facile. Le fromage cottage doit être mou, sans grumeaux, les cheesecakes seront alors moelleux et moelleux.

3. Remuez la masse de caillé jusqu'à ce que le sel et le sucre se dissolvent.

4. Préparez la farine. Pour que les cheesecakes soient moelleux, il est important de tamiser la farine et de l'ajouter à notre mélange œufs-lait.

5. Pétrir la pâte pour les cheesecakes. Il faut bien le pétrir. Il ne doit pas être très serré, ni au contraire liquide. Roulez des petits cheesecakes avec vos mains.

6. Boules et placez-les dans une poêle déjà chauffée avec de l'huile. Faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés et retourner. Il est préférable de régler le feu sur moyen pour que le dessert ne brûle pas.

Les cheesecakes moelleux sont donc prêts en toute hâte ! La recette est assez simple à réaliser et ne prend pas beaucoup de temps.

Recette de cheesecakes moelleux « comme dans l'enfance »

Presque tout le monde se souvient du menu de la maternelle avec un mot gentil. Comme tout semblait alors délicieux ! Vous pouvez transformer d'agréables souvenirs en réalité en préparant des cheesecakes selon cette recette. Le dessert s'avère luxuriant et aromatique, comme dans l'enfance. Commençons!

Ensemble de produits :

300 g de fromage blanc
une goutte de vanilline (diluer la poudre dans de l'eau bouillante)
70 g de sucre
2 jaunes (si les œufs ne sont pas gros, alors prenez 3 jaunes)
75 g de farine
huile de friture

Préparation:

1. Frottez soigneusement le fromage cottage à travers un tamis avec une cuillère

2. Séparez les jaunes des blancs et ajoutez-les au fromage cottage.

3. Ajoutez le sucre et la farine tamisée dans le bol avec le fromage cottage. Pétrir la pâte.

4. Roulez le mélange de caillé en boules ; pour plus de commodité, vous pouvez utiliser une planche à découper saupoudrée de farine.

5. Faites frire le caillé des deux côtés dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'il soit doré. Nous décorons le dessert fini au goût et le mangeons à table.

Conseil: Vous ne devriez pas mettre beaucoup de cheesecakes dans la poêle à la fois. Les produits vont monter pendant le processus de friture et augmenter en volume. Il se peut que les cheesecakes n'aient pas assez de place dans le moule et qu'ils collent les uns aux autres.

Cheesecakes luxuriants

Selon cette recette, les cheesecakes s'avèrent très moelleux. Ils sont absolument inoffensifs pour les bébés et, au contraire, très utiles. Mais il est important de considérer un point : tous les ingrédients des cheesecakes doivent être frais !

Ensemble de produits :

2 paquets de fromage cottage frais de 250 g chacun
1 oeuf
une pincée de sel
1 cuillère à soupe. cuillère de sucre
3-4 cuillères à soupe. à soupe de farine + un peu pour la panure
huile végétale pour la friture.

Préparation:

1. Mélangez le fromage cottage avec le sucre et l'œuf dans un bol.

2. Ajoutez la farine tamisée à la masse de caillé.

3. Mélangez tous les ingrédients et laissez la pâte ainsi. Le secret de cette préparation est de laisser reposer un peu l'herminette. Il est donc important d’attendre un peu.

4. Versez la farine dans une assiette et placez-y notre pâte reposée.

5. Roulez en petites boules et placez-les sur une planche à découper pour plus de commodité.

6. Placez les boules formées de notre mélange dans une poêle chauffée, versée avec de l'huile.

7. Faites frire les cheesecakes quelques minutes de chaque côté.

8. Placer le caillé préparé sur une assiette.

9. Une fois le dessert prêt, il peut être servi avec de la crème sure, du lait concentré ou de la confiture.

Cheesecakes luxuriants à base de masse de caillé aux raisins secs

La recette des cheesecakes à base de masse de caillé aux raisins secs peut facilement être qualifiée d'excellente solution pour ceux qui n'ont pas le temps de passer le fromage cottage au tamis. Vous pouvez également cuire le caillé préparé selon cette recette au four au lieu de le faire frire. C'est une excellente solution pour ceux qui surveillent leur silhouette. Après tout, vous n’avez pas besoin d’huile pour cuire au four. Tout ce dont vous aurez besoin est du papier sulfurisé, vous n'aurez donc pas à vous soucier de déchirer le dessert de la plaque à pâtisserie plus tard.

Ensemble de produits :

300 g de masse de caillé aux raisins secs
1 oeuf
55 g de sucre
50 g de farine + un peu pour saupoudrer
huile de friture ou papier sulfurisé

Préparation:

1. Battez soigneusement l'œuf avec un fouet

2. Ajoutez la masse de caillé à l'œuf. Si vous n'aimez pas vraiment les sucreries, vous n'avez pas besoin d'ajouter de sucre supplémentaire, car la masse elle-même est déjà très sucrée.

3. Ajoutez le sucre restant et la farine tamisée

4. Déposez une cuillerée du mélange sur une assiette saupoudrée de farine, couvrez d'une tasse et formez un cheesecake. Et nous faisons cela avec chaque cuillère de masse.

5. Placez délicatement les cheesecakes dans une poêle avec de l'huile ou dans un four préchauffé à 180 degrés.

6. Faire frire dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient croustillants, en n'oubliant pas de retourner. Si nous cuisinons au four, recouvrez-le de papier sulfurisé et conservez-y le dessert pendant environ une demi-heure.

7. Placez les cheesecakes bien chauds sur une assiette. Le dessert peut être décoré de baies et servi avec de la crème sure.

Comme vous pouvez le constater, il n’est pas difficile de préparer des cheesecakes moelleux pour le plaisir de tous. L'essentiel est d'y consacrer une partie de votre temps précieux et de faire le plein de la liste nécessaire de produits frais. Bon appétit!

Les crêpes au fromage cottage cuites dans une poêle sont un plat savoureux et satisfaisant, parfait pour le petit-déjeuner. Il y a du fromage cottage dans le réfrigérateur, alors n'hésitez pas à préparer du fromage cottage et à surprendre votre famille et vos amis. Ce produit simple et savoureux est apprécié non seulement des enfants, mais aussi des adultes.

Il existe de nombreuses options pour préparer des cheesecakes. Nous vous proposons d'analyser les recettes étape par étape les plus populaires. Le temps de cuisson ne prendra pas plus de 20 minutes.

La plupart des gens appellent le plat fini fromage cottage, et ils ont dans une certaine mesure raison, puisque l'ingrédient principal est le fromage cottage. Mais les cheesecakes sont plus familiers aux oreilles humaines.

Autrefois, le fromage cottage simple était appelé fromage, et ce n'est que lorsque les fromages à pâte dure ont commencé à être importés de l'étranger qu'une division s'est produite. Désormais, les fromages à la présure sont appelés fromage, et la masse à base de lait et de levain est appelée fromage cottage. A partir du dernier ingrédient, les chefs ont imaginé de nombreux plats délicieux, insolites et originaux, dont les cheesecakes.

En plus de l'ingrédient principal selon la recette classique, les crêpes au fromage cottage comprennent des œufs, de la farine de qualité supérieure ou de la semoule. Pour rehausser ou diversifier le goût, il est permis d'ajouter des fruits, des fruits secs, de la vanilline, de la menthe, des noix et des carottes.

Le fromage cottage peut être sucré et vice versa sous forme de collation. Le principal traitement culinaire est la friture dans l'huile, mais elle peut être cuite au four ou cuite à la vapeur. De la crème sure, de la confiture, du lait concentré ou de la confiture sont ajoutés comme sauce aux cheesecakes, et les non sucrés sont servis avec du ketchup, de la crème sure et de la mayonnaise.

Cheesecakes classiques dans une poêle

Pour que le délicieux dessert soit aromatique et tendre, il est recommandé de choisir du fromage cottage de haute qualité avec une fraction massique de matière grasse d'au moins 9%, et de préférence fait maison.

Ingrédients

• œuf - 1 pièce;
• fromage cottage - 550 g;
• farine premium - 0,25 kg;
• sucre cristallisé - 30 g;
• sel de table - une pincée;
• vanilline cristalline sur la pointe d'un couteau ;
• huile de tournesol pour la friture.

Comment réaliser des cheesecakes classiques ?

1. Battez l'œuf dans un récipient séparé. Placez-y le fromage cottage, réduit en purée au tamis. À l’aide d’une fourchette, écrasez soigneusement les ingrédients ensemble.
2. Versez le sucre cristallisé, le sel de table et la vanilline dans la masse de caillé d'œufs préparée et remuez bien.
3. La farine doit être tamisée avant de l'ajouter. Ajouter 80 grammes et bien pétrir la pâte jusqu'à obtenir une consistance lisse. Le reste servira à donner une belle forme aux cheesecakes.
4. Roulez la pâte finie en un boudin lisse et épais et coupez-la en petits morceaux. À l'avenir, à partir de chacun, il faudra former des cheesecakes de forme ronde et d'une épaisseur ne dépassant pas 1,5 cm.
5. Versez l'huile dans une poêle, faites-la chauffer et ajoutez les produits semi-finis préparés, faites frire des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
6. Disposez les cheesecakes finis sur une assiette, après l'avoir préalablement recouverte d'une serviette jetable. Ainsi, le plat final est faible en gras. Servir chaud avec des sauces sucrées.

Crêpes moelleuses au fromage cottage, comme à la maternelle

Les gâteaux au fromage additionnés de semoule sont généralement préparés dans les aliments pour bébés et à la maternelle. Mais les adultes n’hésitent pas à déguster de délicieux caillé moelleux pour enfants. Ils sont réalisés assez facilement et simplement.

Ingrédients:

• œuf - 1-2 pièces;
• fromage cottage - 450 g;
• sucre cristallisé - 45 g;
• semoule - 45 g;
• sel sur la pointe d'un couteau;
• crème sure 20% - 50 g;
• consistance de la farine.

Recette:

1. Si le fromage cottage est granuleux, il doit d'abord être passé au tamis. Placer dans un bol approprié, ajouter le sucre cristallisé, le sel et incorporer l'œuf.
2. Ajouter la semoule et bien mélanger le tout. Pour que la semoule gonfle, le récipient doit être couvert et laissé sur la table de la cuisine pendant une demi-heure.
3. Évaluez ensuite la consistance de la masse et ajoutez la farine, après l'avoir tamisée. A l'aide d'un mixeur ou d'une simple cuillère, remuez la pâte.
4. Versez l'huile végétale dans une poêle à fond épais et faites-la chauffer. Étalez la masse de caillé avec une cuillère à soupe en essayant de donner au produit une forme arrondie. Faites frire des deux côtés jusqu'à ce qu'un léger et beau rougissement apparaisse.

Crêpes au fromage cottage avec semoule dans une poêle

Le caillé préparé avec de la semoule est doux, savoureux et aromatique grâce à l'ajout d'une petite quantité de vanille. Nous vous proposons de comprendre plus en détail avec une recette étape par étape.

Ingrédients

• fromage cottage 9% - 0,4 kg;
• sucre cristallisé - 100 g;
• semoule - 120 g;
• vanilline au goût;
• farine à mouler;
• huile de tournesol pour la friture.

Recette

1. Écrasez l'ingrédient du caillé avec une fourchette jusqu'à consistance lisse, ajoutez le sucre, la semoule et la vanille. Mélangez bien, couvrez et laissez reposer 10 à 15 minutes sur le plan de travail de la cuisine pour que la semoule gonfle.
2. Graisser une poêle à fond épais avec de l'huile et faire chauffer. La formation des produits semi-finis comprendra 2 étapes :
3. Mouillez-vous les mains dans de l'eau froide et roulez le mélange en petites boules.
4. Tremper dans la farine et placer délicatement dans l'huile chaude.
5. Les cheesecakes doivent être frits des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Placer le plat fini sur des assiettes et servir avec du lait concentré ou de la confiture.

Cheesecakes à base de fromage cottage avec farine et raisins secs

Cette version du fromage cottage est parfaite pour les personnes allergiques aux composants des œufs. Pour éviter que les cheesecakes ne se désagrègent pendant la friture, vous devez choisir un fromage cottage plus humide.

Si l'ingrédient est très humide, il doit alors être enveloppé dans une gaze, plié en plusieurs couches et un petit poids placé dessus. Ainsi, l’excès d’humidité sera libéré du composant.

Ingrédients

• fromage cottage - 550 g;
• farine - 90 g;
• raisins secs - 2 c. l.;
• sucre cristallisé - 75 g;
• sel de table au goût;
• huile végétale pour friture;
• Crème fraîche.

Préparation

1. Tout d’abord, vous devez préparer les raisins secs. Pour ce faire, parcourez-le en le débarrassant des déchets inutiles. Placer dans un bol adapté et verser de l'eau bouillante dessus. Couvrir et laisser gonfler sur le comptoir pendant 20 à 30 minutes. Une fois le temps écoulé, passez au tamis et attendez que l'excès de liquide s'écoule complètement.
2. Pendant ce temps, placez le fromage cottage dans une grande casserole, ajoutez le sucre, le sel, la farine et les raisins secs préparés. Pour rendre le plat fini plus moelleux, vous pouvez ajouter du bicarbonate de soude au mélange avec la pointe d'un couteau, mais ce n'est pas obligatoire. Bien mélanger jusqu'à consistance lisse.
3. Divisez la masse en petits morceaux et donnez à chacun d'eux une forme arrondie-aplatie. Versez l'huile dans une poêle, faites-la chauffer et disposez les produits préparés. Faire frire des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés, de préférence avec le couvercle fermé. Servir chaud avec une sauce sucrée.

Cheesecakes aux pommes

Vous pouvez réaliser des cheesecakes avec n’importe quel type de fruit. Le caillé aux pommes aigre-douces est particulièrement parfumé. Le produit fini devient doux et très savoureux. Il est recommandé de servir avec de la crème sure riche et sucrée.

Ingrédients

• fromage cottage naturel (liquide moyen) - 0,5 kg;
• œufs de la catégorie sélectionnée - 2 pcs.;
• farine premium - 130 g;
• pommes - 150 g;
• une pincée de sel;
• vanille sur la pointe d'un couteau;
• sucre cristallisé - 2 c.

Recette

1. S'il y a de gros grumeaux dans le fromage cottage, il est également recommandé de passer l'ingrédient au tamis. Placer dans un bol approprié et mélanger avec les œufs. Bien remuer. Vous devriez obtenir un mélange homogène.
2. Dans un récipient à part, mélanger la farine tamisée, la vanille, le sel et le sucre. Mélanger les mélanges préparés et pétrir jusqu'à obtenir une pâte homogène.
3. Lavez les pommes, retirez la peau en fine couche ainsi que la boîte à pépins. Couper en petits cubes, mélanger avec la pâte, mélanger.
4. Divisez la masse finie en morceaux égaux. Donnez ensuite à chacun d'eux une forme ronde aplatie de 1,5 cm d'épaisseur maximum. Faites-les frire dans l'huile végétale en la préchauffant.

Fromage cottage aux carottes

Les chefs expérimentés utilisent souvent des légumes frais pour préparer des cheesecakes. Le caillé aux carottes juteuses est très savoureux. Nous vous suggérons d'envisager une recette étape par étape.

Ingrédients:

• fromage cottage fait maison - 600 g;
• sucre cristallisé - 80 g;
• œufs de catégorie sélectionnée - 2 pcs.;
• beurre - 40 g;
• semoule - 90 g;
• Vanilline un peu.

Comment cuisiner du fromage cottage avec des carottes ?

1. Lavez les carottes pour enlever la saleté et retirez la peau en fine couche. Hacher sur une râpe fine.
2. Placez la poêle sur le feu, allumez le feu minimum et ajoutez le beurre, les légumes racines hachés, le sucre, la vanilline et laissez mijoter pendant un quart d'heure.
3. Dès que le légume est devenu mou, ajoutez-y de la semoule, mélangez bien le tout et retirez du feu pour refroidir complètement.
4. Placer le fromage cottage dans un bol séparé, incorporer les œufs de poule et bien mélanger jusqu'à consistance lisse. Une fois la masse de carottes refroidie, combinez-la avec du fromage cottage. Pétrir la pâte, couvrir et laisser reposer 15 minutes.
5. Au fil du temps, divisez la pâte en parties égales et donnez à chacune une forme arrondie-aplatie. Faire frire dans l'huile chaude des deux côtés.

Cheesecakes au chocolat

Votre enfant ne mange pas de fromage blanc ? La plupart des mères craignent que le bébé ne reçoive pas les vitamines et les composants bénéfiques contenus dans l'ingrédient principal. Dans ce cas, le chocolat en grains sera un merveilleux dessert pour votre bébé. Leur arôme voile le goût du fromage cottage.

Ingrédients

• farine de qualité supérieure - 90 g;
• chocolat noir - 70 g;
• sucre en poudre - 55 g;
• fromage cottage - 500 g;
• poudre de cacao - 30 g;
• sel au goût;
• huile végétale pour la friture.

Recette de cheesecakes au chocolat :

1. Placer le fromage cottage préalablement passé au tamis dans un grand bol. Ajouter l'œuf, le sucre cristallisé, le sel, la farine et le cacao en poudre. Le dernier composant doit être choisi sans sucre cristallisé. Si disponible, la quantité de sucre doit être réduite.
2. Pétrir soigneusement pour obtenir une pâte homogène et épaisse. Retirez le chocolat noir ou au lait de l'emballage, hachez-le sur une râpe fine et ajoutez-le avec le sucre en poudre à la masse, remuez.
3. Divisez la pâte finie en morceaux égaux, en donnant à chacun une forme arrondie-aplatie. Pané à la farine. Faites chauffer une poêle avec de l'huile, disposez les produits semi-finis préparés, faites-les frire des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Crêpes au fromage cottage parfaites dans une poêle

On m'a confié la tâche de trouver comment faire cuire des crêpes au fromage cottage dans une poêle pour que moi, ma famille et mes parents les aimions. Les expériences ont duré quelques mois. Peu importe ce que j’essayais, peu importe combien je cherchais, j’ai tout fouillé. Mais les tests ont donné d'excellents résultats. J'aime beaucoup les cheesecakes sucrés et seulement le matin.

Ingrédients:

• fromage cottage (seulement ! 5%) - 600 g.,
• œuf de poule - 1 pièce,
• sel - un peu
• sucre - 100-150 grammes,
• farine - 2 c. l.,

Recette:

1. Mélangez tous les produits. Vous n’avez même pas besoin de moudre le fromage cottage : il s’avère incroyable. Mouillez-vous les mains et roulez en boules.
2. Roulez les boules dans la farine et sur une poêle chaude. Faire frire à feu moyen.
3. Faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés et retourner. Couvrir avec un couvercle et baisser le feu. Laissez-les venir. Sous le couvercle, ils vont juste gonfler.
4. Servir dans une assiette avec du lait concentré.

C'est un plat si simple, facile, sain et savoureux pour le petit-déjeuner, le déjeuner ou le dîner - il existe de nombreux gourmets et de nombreux goûts. Ma famille l'adore et en redemande toujours !

Cuisson des crêpes au fromage cottage dans une poêle recette étape par étape

Les cheesecakes moelleux et sucrés sont une option de petit-déjeuner idéale pour toute la famille. C'est un plat à la fois savoureux et nutritif. Et même un cuisinier inexpérimenté peut facilement comprendre comment faire cuire des crêpes au fromage cottage dans une poêle. Il existe de nombreuses recettes simples qui fonctionnent toujours.

Pour rendre le plat selon cette recette vraiment savoureux, vous devez choisir du fromage cottage de haute qualité avec une teneur en matières grasses d'au moins 9 %. Et idéalement - fait maison. En plus du fromage cottage (450 g), il vous faudra : 1 œuf, 250 g de farine, 1 c. sucre, une pincée de sel et de vanilline, beurre. La recette classique des cheesecakes dans une poêle est décrite étape par étape ci-dessous.

1. Bien battre l'œuf avec un fouet dans un bol profond.
2. Le fromage cottage est envoyé dans le même conteneur. S'il y a des grumeaux dans le produit laitier, ils doivent être écrasés à la fourchette. Le fromage cottage est soigneusement moulu avec des œufs.
3. Du sucre, du sel et de la vanilline sont ajoutés à la masse obtenue. Ce dernier donnera à la friandise finie un agréable arôme de confiserie. Les plus jeunes membres de la famille l'apprécient particulièrement.
4. 4-5 cuillères à soupe. l. la farine est tamisée dans le mélange caillé-œuf. Tous les ingrédients sont soigneusement mélangés jusqu'à consistance lisse. La farine restante servira à former des cheesecakes.
5. La pâte obtenue est roulée en un boudin épais et découpée en produits semi-finis miniatures. Chaque morceau est moulé en un cheesecake rond et soigné de 1,5 cm d'épaisseur. Tous les morceaux doivent être roulés dans la farine avant d'être frits.
6. Le plat est cuit dans de la graisse bien chauffée dans une poêle des deux côtés.

Pour éviter que les cheesecakes ne deviennent trop gras, après la friture, placez-les sur une serviette en papier pendant quelques minutes.

Recette pour cuisiner avec de la semoule

Fait intéressant, la recette des cheesecakes dans une poêle avec l'ajout de semoule n'inclut pas les œufs. L’absence d’un tel ingrédient n’affecte en rien le résultat final. Le plat sera toujours moelleux et tendre. En plus de 2 cuillères à soupe. semoule utilisée : 220 g de fromage blanc frais, 1,5 c. sucre (vous pouvez ajuster la quantité à votre goût), 0,5 c. poudre de vanille, huile végétale, farine pour panure, un peu de sel.

1. Le fromage cottage est placé dans un récipient profond, saupoudré de sel et de sucre.
2. Après un mélange minutieux, la semoule est ajoutée au produit laitier. Les ingrédients doivent reposer ensemble pendant au moins 15 minutes. Pendant ce temps, la semoule va gonfler et éliminer l'excès d'humidité de la pâte. Si vous ne respectez pas la période spécifiée, la masse sera trop liquide.
3. Une fois le temps recommandé écoulé, vous pouvez commencer à former les flans. Dans ce cas, vous devez saupoudrer votre paume de farine, y déposer un morceau de pâte arraché et réaliser des crêpes au fromage cottage de forme soignée. Le moyen le plus simple est d'abord de rouler la masse en boule, puis de la presser sur les côtés jusqu'à ce qu'un gâteau d'environ 1 cm d'épaisseur se forme.
4. Chaque cheesecake est frit des deux côtés dans de la graisse chaude jusqu'à ce qu'il soit recouvert d'une croûte appétissante.

Ne couvrez pas la casserole avec un couvercle pendant la cuisson.

Cheesecakes luxuriants dans une poêle

La crème sure est généralement ajoutée à la pâte pour les cheesecakes moelleux. Elle doit être grosse. Il est préférable d'utiliser un produit fait maison (40 g). Aussi pour cuisiner il vous faudra : 650 g de fromage cottage gras, 3 œufs, 60 g de sucre semoule, 1 c. bicarbonate de soude (chaux vive), 40 g de beurre, 120 g de farine.

1. Le composant principal est passé au tamis puis mélangé avec des œufs, de la crème sure et du sucre jusqu'à l'obtention d'une masse liquide homogène.
2. La farine est tamisée dans le même récipient en petites portions. Il est très important de le mélanger avec du soda.
3. Une pâte épaisse est pétrie.
4. De petits cheesecakes sont moulés à partir de la masse obtenue. Avant chacun d'eux, pour faciliter le travail de la pâte, vous devez vous mouiller légèrement les mains avec de l'eau froide.
5. Les crêpes au fromage sont frites dans une poêle chauffée avec du beurre des deux côtés.

La friandise est servie avec de la crème sure ou de la confiture. N'importe quelle confiture de baies va bien avec.

Cheesecakes au chocolat

Cette recette est une véritable trouvaille pour les mamans qui ne peuvent pas nourrir leur bébé avec un produit caillé sain.

Le résultat est un véritable dessert avec un arôme étonnant. Pour le préparer il faut prendre : 450 g de fromage blanc, 80 g de farine, 60 g de chocolat noir, 1 œuf, 50 g de sucre en poudre, 1 cuillère à soupe. cacao, une pincée de sel, beurre.

1. Le fromage cottage, frotté au tamis, est placé dans un bol profond.
2. Un œuf est enfoncé dans le même récipient, du sucre, du sel et de la farine pré-tamisée sont ajoutés.
3. La poudre de cacao est incluse avec d'autres ingrédients. Il est conseillé d'étudier d'abord sa composition. De nombreux aliments contiennent déjà du sucre. Ensuite, la quantité de ce dernier dans la recette doit être réduite.
4. Après un pétrissage minutieux, la masse acquiert une riche couleur chocolat.
5. Ensuite, du chocolat finement râpé et de la poudre sont ajoutés à la pâte. Vous pouvez utiliser un produit avec n'importe quelle teneur en cacao : à la fois amer et laiteux.
6. Après un autre mélange, de petits cheesecakes sont moulés à partir de la masse finie et légèrement saupoudrés de farine.
7. La friandise est frite pendant environ 3 minutes de chaque côté.

Vous pouvez également verser du chocolat fondu sur les cheesecakes finis.

Cuisiner avec des bananes

Le fromage cottage se marie bien avec les bananes mûres non seulement dans les ragoûts, mais aussi dans les cheesecakes. L'essentiel est de choisir un fruit tendre. En plus des bananes (1 morceau), il faut utiliser : 450 g de fromage cottage mi-gras, 60 g de sucre blanc, 1 gros œuf, 2 c. sucre vanillé, 60 g de farine, une pincée de levure chimique, beurre.

1. Le fromage cottage est passé au tamis fin et placé dans un bol profond. Vous pouvez battre légèrement le produit laitier avec un mixeur.
2. Un œuf et deux types de sucre sont ajoutés au fromage cottage. Au lieu de la vanille, vous pouvez utiliser de la vanilline sur la pointe d'un couteau. Il est nécessaire pour l'arôme appétissant du dessert.
3. Ensuite, tous les ingrédients sont transformés en une masse homogène à l'aide d'un mixeur.
4. Une banane mûre et molle est pelée. Pour que le fruit soit clairement ressenti dans la friandise, vous devez le couper en petits cubes ou l'écraser avec une fourchette.
5. Des morceaux de banane sont mélangés à la masse de caillé.
6. Il ne reste plus qu'à ajouter la farine de blé tamisée avec la levure chimique. Versez-le dans un bol par petites portions.
7. La masse doit être molle, souple, mais en aucun cas trop serrée. Il est important de ne pas en faire trop avec de la farine.
8. Des cheesecakes ronds et soignés sont moulés à partir de la masse obtenue et frits des deux côtés dans de l'huile chaude.

La friandise est servie avec de la crème sure ou du chocolat fondu.

Aux pommes

En plus de la banane, vous pouvez ajouter d'autres fruits à votre gourmandise, comme des pommes aigres. Pour la préparation vous aurez besoin des produits suivants : 450 g de fromage cottage, liquide moyen, 2 gros œufs de poule, 120 g de farine, 2 pommes, une pincée de sel et de vanilline, 50 g de sucre.

1. Les œufs sont enfoncés dans le fromage cottage et les ingrédients sont soigneusement mélangés. Le résultat devrait être la masse épaisse la plus homogène.
2. Tous les ingrédients secs sont mélangés dans un bol séparé. Ce sont : la farine, le sucre, la vanilline et le sel.
3. Les deux mélanges sont combinés et transformés en une pâte homogène.
4. Les pommes sont lavées, pelées et évidées. Le reste est coupé en petits cubes et également mélangé à la pâte.
5. De fins cheesecakes sont moulés à partir de la masse obtenue et frits dans une poêle.

La friandise est servie tiède, avec de la crème sure grasse sucrée.

Aux carottes

Le fromage cottage dans les cheesecakes se marie bien avec certains types de légumes, par exemple les carottes sucrées (1 pièce). Il faut également prendre : 550 g de fromage blanc, 70 g de sucre, 2 gros œufs, 30 g de beurre, 80 g de semoule, une pincée de vanilline.

1. Les carottes sont râpées sur la râpe la plus fine, après quoi elles sont transférées dans une poêle avec du beurre, saupoudrées de sucre, de vanille et mijotées pendant environ 12 minutes à feu moyen.
2. Lorsque le légume devient mou, on y ajoute de la semoule et la casserole est retirée du feu pour refroidir.
3. Le fromage cottage est placé dans un bol séparé et mélangé avec des œufs de poule.
4. Il ne reste plus qu'à mélanger la masse de caillé d'œufs et de carottes et à les transformer en une pâte homogène.
5. Les cheesecakes sont frits des deux côtés dans de la graisse bien chauffée.

Mais cela demande un peu plus d'efforts et de temps. Il est préférable de préparer les cheesecakes dans une poêle. C'est une excellente option pour un petit-déjeuner en famille. Votre famille sera heureuse d'apprécier votre idée culinaire.

Il existe de nombreuses recettes de crêpes au fromage cottage. Voici les plus populaires d’entre eux, j’espère qu’ils vous plairont.

Le choix du fromage cottage et sa préparation ultérieure constituent peut-être un point très important dans le succès de ce plat. Je vous préviens que les cheesecakes risquent de ne pas être bons à partir d'un fromage cottage très gras, trop moelleux et également d'un produit trop granuleux.

Les cheesecakes les plus réussis, selon les experts culinaires, sont réalisés à partir d'un produit sec, moelleux et homogène. Il est également important de le préparer avant la cuisson - il est conseillé de passer tout fromage cottage au tamis ou de le casser avec un mixeur. Le pré-broyage ajoutera du moelleux au plat fini.

Le plat fini est servi avec de la crème sure fraîche, du lait concentré, des sauces aux fruits fraîchement préparées, des baies, des sirops, ainsi que de la confiture, des conserves, etc.

Crêpes au fromage cottage avec pomme dans une poêle

Tu auras besoin de:

• fromage cottage - 300 g
• œuf - 1 pièce
• sucre - 3 c. l.
• crème sure - 2 c. l.
• pomme - 1 pièce
• levure chimique - 1/2 c.
• farine - 4-5 c. l.
• vanilline

Mode de cuisson :

Ajouter un œuf, du sucre et de la vanilline au fromage cottage

Bien mélanger

Ajouter la crème sure selon la recette

Épluchez la pomme, coupez-la en petits cubes, ajoutez-la à la masse totale, mélangez

Ajouter la levure chimique

Tamisez la farine en plusieurs parties et mélangez-la soigneusement - la pâte ne doit pas être très dense, laissez-la reposer pendant 10 à 15 minutes

Roulez chacun dans la farine en donnant à la pièce la forme d'un gâteau plat épais, façonnez-les avec toute la pâte - placez-les sur une planche ou une assiette saupoudrée de farine

Faites bien chauffer le speed, ajoutez une petite quantité d'huile végétale

Utilisez un pinceau pour l'étaler sur la surface.

Placez un lot de cheesecakes au fond et couvrez avec un couvercle.

Faire frire à couvert à feu doux pendant 3 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.

Bon appétit!

Cheesecakes luxuriants avec semoule et crème sure

Tu auras besoin de:

• fromage cottage maison - 1 kg
• sucre - 1/2 cuillère à soupe.
• œuf - 2 pièces
• semoule - 1/2 cuillère à soupe.
• crème sure - 3-4 c. l.
• soda - 1/2 c.
• sel - 1 cuillère à café

Mode de cuisson :

1. Pour préparer les cheesecakes à la semoule les plus tendres, il est conseillé de broyer le fromage blanc à l'aide d'une passoire ou de le broyer au mixeur
2. La semoule et le soda doivent être mélangés avec de la crème sure à température ambiante, laisser reposer le mélange pendant 15 à 20 minutes pour que la semoule gonfle bien
3. Battre légèrement les œufs avec le sucre et le sel
4. Bien mélanger le fromage cottage et le mélange d'œufs
5. Lorsque la semoule gonfle, mélangez-la avec le mélange général jusqu'à obtenir une consistance lisse, laissez reposer la pâte 10 minutes
6. Ensuite, formez les morceaux, roulez-les chacun dans la farine et placez-les dans une poêle chauffée, faites-les frire des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
7. Servez-les avec de la crème sure, de la confiture ou du lait concentré
8. Bon appétit!

Recette des cheesecakes les plus délicieux à la farine de riz

Le secret du succès de ces cheesecakes réside dans le fait qu'ils sont placés au four pour terminer la cuisson, en utilisant au maximum les propriétés du soda contenu dans le fromage cottage : ils deviennent moelleux, tendres et incroyablement savoureux.

La farine de riz n'est pas non plus utilisée de manière traditionnelle, mais ses propriétés ne profitent qu'à son excellent goût. Essayez de les préparer en utilisant cette recette !

Tu auras besoin de:

• fromage cottage - 1 kg
• sucre - 150 g
• farine de riz 50 g + pour dragage
• sel - 1 chips.
• soda - 1 chips.
• sucre vanillé - 1 paquet.
• œuf - 1 pièce

Mode de cuisson :

Pré-allumer le four en réglant la température à 180 degrés

Dans un bol profond, ajouter la farine, le sucre, le sel, le soda, le sucre vanillé et l'œuf au fromage cottage.

Mélangez soigneusement le tout avec vos mains

Nous formons des boules pesant 80 à 100 g à partir de la masse de caillé, roulons chacune dans de la farine de riz

Pourquoi choisit-on la farine de riz ? C'est le plus sec de tous les autres. Son principal avantage par rapport aux autres est qu'il « ne brûle pas » lors de la friture. Les cheesecakes s'avèrent beaux et dorés !

Préchauffer l'huile dans une poêle

Il doit y en avoir suffisamment pour que les cheesecakes y soient à moitié immergés.

Faites-les revenir rapidement dans l'huile bouillante des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Placer les cheesecakes frits sur une plaque à pâtisserie

Placer le moule avec les cheesecakes au four pendant 15 minutes

Pendant que les cheesecakes cuisent, préparez-leur la sauce aux fraises.

Écrasez soigneusement 300 g de fraises et 50 g de sucre à la fourchette

Les cheesecakes sont prêts !

Servez-les avec de la crème sure froide, du lait concentré ou une sauce aux fraises fraîchement préparée.

Bon appétit!

Comment faire des cheesecakes sans œufs avec de la banane

La recette des cheesecakes sans œufs à la banane est très inhabituelle. Dans ce cas, une banane mûre et sucrée agit comme un liant dans la pâte.

Après la friture, le goût de la banane n'est pratiquement pas ressenti et les cheesecakes s'avèrent aromatiques, moelleux et savoureux. Essayez de cuisiner !

Tu auras besoin de:

• fromage cottage 9% de matière grasse - 200 g
• banane mûre - 1 pc.
• semoule - 2 c. l.
• farine - 1 cuillère à soupe. l.
• farine pour le dragage
• sucre - 1 cuillère à soupe. l.
• huile végétale pour la friture

Mode de cuisson :

1. Broyer le fromage cottage avec la farine, la semoule et le sucre
2. Ajouter la banane finement râpée au mélange
3. Pétrir la pâte molle, laisser reposer 20 minutes - la semoule va gonfler
4. Formez d’abord des boules, puis aplatissez-les un peu pour en faire de grands gâteaux.
5. Rouler légèrement chaque morceau dans la farine de blé en secouant l'excédent.
6. Bien préchauffer la poêle avec de l'huile végétale
7. Faites frire le mélange de caillé à feu doux des deux côtés jusqu'à ce qu'il soit doré.
8. Les cheesecakes sont prêts, servez-les chauds avec de la crème sure, de la confiture ou du lait concentré

Bon appétit!

Délicieuses crêpes au fromage cottage avec levure chimique et raisins secs

Les crêpes au fromage avec de la levure chimique, frites dans une poêle sous un couvercle avec une petite quantité d'huile, sont très savoureuses et moelleuses. De beaux cheesecakes parfumés pour le petit-déjeuner sont prêts !

N'hésitez pas à essayer de les préparer en utilisant cette recette simple : ce n'est pas difficile, vous réussirez !

Tu auras besoin de:

• fromage cottage 500 g
• œuf 2 pièces.
• farine 5 c. l. + pour désosser
• sucre 4-5 cuillères à soupe. l.
• raisins secs 1/2 c.
• sel 1 cuillère à café
• vanilline

Mode de cuisson :

Versez de l'eau chaude sur les raisins secs dans un bol à part et laissez gonfler 15 minutes.

Broyer le fromage cottage avec une fourchette ou passer au tamis

Ajoutez-y du sel, de la vanilline, du sucre et des œufs

Si vous préparez une crème protéinée, vous aurez probablement plusieurs jaunes au réfrigérateur. Quelques œufs dans la recette peuvent être remplacés par trois jaunes.

Mélangez bien le tout, ajoutez la farine et la levure chimique

Pétrir la pâte dans un bol

Égoutter les raisins secs, les rincer abondamment à l'eau froide et les sécher

Ajouter les raisins secs à la pâte, remuer

Laisser reposer la pâte 10 à 15 minutes

A l'aide de deux cuillères à soupe, formez des boules de pâte à caillé et déposez-les sur une planche saupoudrée de farine.

Placer la poêle sur feu moyen, verser un peu d'huile végétale

Aplatissez légèrement chaque boule et roulez-la dans la farine.

Remettez-le sur le tableau

Placez le mélange de caillé sur la surface chaude de la poêle.

Réglez le feu au minimum, couvrez les cheesecakes avec un couvercle pendant 3 minutes.

Retirez le couvercle et utilisez une paire de fourchettes pour les retourner de l'autre côté.

Faire frire encore 3-4 minutes

Retirez les cheesecakes de la poêle et servez chaud avec de la crème sure.

Bon appétit!

Recette vidéo d'une recette classique pour faire des cheesecakes dans une poêle

Cheesecakes au fromage cottage (fromage blanc) - une recette pour la cuisine maison des Slaves. Les crêpes au fromage cottage sont un plat national parmi les Russes, les Ukrainiens et les Biélorusses. Auparavant, le fromage cottage s'appelait fromage. Une recette simple pour préparer de délicieux cheesecakes dorés à partir de fromage cottage avec de la farine ou de la semoule et de l'œuf. De tels cheesecakes s'avèrent toujours tendres, caillés et aérés.

Un problème courant avec les cheesecakes et les crêpes au fromage cottage est la quantité de farine. Ensuite, il y en a trop et au lieu de balles délicates, vous obtenez des rondelles de hockey serrées. Soit il y en a trop peu, et les cheesecakes s'étalent dans la poêle en gâteaux bâclés et informes.

Il n’y a qu’une seule réponse : il doit y avoir suffisamment de farine pour que la pâte soit à la fois dense et élastique et colle parfaitement sans coller aux doigts. Il faut donc l’ajouter progressivement jusqu’à obtenir le résultat souhaité.

Recette de crêpes au fromage cottage étape par étape

Cuisiner du fromage cottage est aussi simple que décortiquer des poires. Il n'y a pas d'astuces dans la recette du cheesecake :

• Mélangez 500 g de fromage cottage, un œuf, plusieurs cuillères à soupe. cuillères de farine (ou de semoule), 2 c. l. sucre, sel, bien pétrir;
• Divisez la pâte au cheesecake en boules, réalisez des galettes, roulez-les dans la farine et faites-les revenir dans le beurre. Les cheesecakes sont prêts !

Si vous ajoutez moins de farine au caillé, il deviendra tendre, un peu plus - il sera plus dense, chaque femme au foyer ajuste la quantité à son goût.

À propos, si vous modifiez un peu la recette et roulez la pâte pour cheesecakes en boudin, coupez-la en petits cercles, roulez-la dans la farine et jetez-la dans l'eau bouillante pendant quelques minutes, les résultats ne seront plus cottage. fromage.

Recette 1 : Crêpes au fromage cottage

La recette de cheesecake la plus traditionnelle contient les ingrédients simples suivants :

• 2 œufs ou 3 jaunes ;
• Fromage cottage ou masse de caillé – 500 g;
• Sucre vanillé – 1 cuillère à café ;
• Sucre – 3 à 5 cuillères à soupe. l. goût;
• Une pincée de sel;
• Farine – 100 g;
• Beurre;
• Huile végétale.

Mode de cuisson :

1. Écrasez bien le fromage cottage avec une fourchette ou broyez-le avec un mixeur ;
2. Ajoutez des jaunes ou des œufs, du sucre, une pincée de sel et de la vanilline au fromage cottage ;
3. Mélangez soigneusement toute la masse. Ajouter la farine au mélange et bien mélanger à nouveau;
4. Avec les mains mouillées, formez des cheesecakes et roulez-les légèrement dans la farine ;
5. Faites chauffer un peu de beurre et d'huile végétale dans une poêle et faites revenir le caillé des deux côtés à feu doux jusqu'à ce qu'il soit doré. Vous pouvez faire frire le caillé avec le couvercle de la poêle fermé ou ouvert.

Si vous voulez que vos cheesecakes soient savoureux, choisissez du fromage cottage à teneur moyenne en matières grasses. Le fromage cottage ne doit pas être trop gras, ni trop faible en gras, ni aigre. Placez le caillé fini sur une assiette, laissez-le refroidir légèrement et commencez à manger avec de la crème sure. Bon appétit!

Vidéo «Crêpes au fromage cottage»

Recette 2 : Recette de crêpes au fromage blanc et à la semoule

Ingrédients:

• Semoule – 30 g;
• Levure chimique – 1/2 cuillère à café ;
• Fromage cottage – 300-350 g;
• Farine blanche – 50 g ;
• Sel – 1/4 cuillère à café ;
• Oeuf – 1 pièce;
• Sucre – 1-2 cuillères à soupe. l.;
• Huile de friture.

Préparation:

1. Dans un bol, mélanger le fromage cottage, l'œuf, le sel et le sucre ;
2. Ajoutez maintenant la semoule, la levure chimique et la farine à la masse de caillé ;
3. Mélangez bien le tout et laissez reposer la pâte 10-15 minutes pour que la semoule ait le temps de gonfler ;
4. Former des petits gâteaux en les draguant dans la farine ;
5. Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle et faites-y revenir les cheesecakes des deux côtés jusqu'à ce qu'une appétissante croûte dorée se forme ;
6. Servir le plat fini chaud, très chaud, avec de la crème sure, du miel ou de la confiture liquide. Bon appétit!

Vidéo «Crêpes au fromage cottage et semoule»

Recette 3 : Crêpes classiques au fromage cottage

Ensemble de produits :

• Farine - 6 c. l.;
• Oeuf - 2 pièces;
• Fromage cottage - 500 g;
• Soda - 1/2 cuillère à café ;
• Sucre - 3 c. l.;
• Huile végétale - 6 c. l.;
• Sucre vanillé;
• Sel - une pincée.

Recette classique étape par étape :

1. Assurez-vous de tamiser la farine, elle sera saturée d'oxygène et le caillé sera plus moelleux. Il est souhaitable que la farine soit de la plus haute qualité ; elle contient beaucoup de gluten, ce qui leur permet de conserver leur consistance et de ne pas se désintégrer ;
2. Passons maintenant au fromage cottage. Il est important de faire des cheesecakes à partir de fromage cottage à pâte molle. Vous devez l'acheter frais ou le préparer vous-même. Le plat sera alors plus aromatique, sans odeurs étrangères ;
3. Si le fromage cottage a des grumeaux, broyez-le soigneusement jusqu'à consistance lisse. C'est très bien s'il y a un peu de lactosérum dans le fromage cottage, cela donne de l'acidité et de la jutosité, ainsi que du soda, avec lui la pâte lève mieux et les cheesecakes s'avèrent moelleux, et non aplatis comme des crêpes ;
4. Alors, mettez du soda dans le fromage cottage, laissez reposer 5 à 10 minutes pour qu'il réagisse. Ajoutez ensuite une pincée de sel et remuez ;
5. Battre les œufs avec le sucre (pour rendre le caillé plus sucré, ajouter plus de sable) ;
6. Verser dans le fromage cottage, remuer, ajouter le sucre vanillé. Remuez le mélange avec une spatule en bois, car une cuillère en métal réagit avec la soude ;
7. Ajoutez ensuite un peu de farine et pétrissez une pâte très molle, mais pas liquide. Recette de crêpes au fromage cottage. Ils sont préparés avec ou sans farine. Mais il vaut mieux être prudent pour qu’ils ne s’effritent pas à la friture ;
8. Saupoudrez la table de farine et formez des boules. Les boules peuvent être fabriquées de différentes manières. Par exemple, formez un rocker avec la pâte et coupez-la en portions, faites des petites boules. Appuyez ensuite un peu dessus ;
9. Autre façon : prélever des petits morceaux de la masse totale de pâte et former des boules. Ensuite, aplatissez-le également un peu.

Après avoir pétri la pâte, il est conseillé de ne pas faire frire le caillé tout de suite, mais de le laisser reposer au moins 40 à 50 minutes. Lorsqu'elle reposera, la fibre gonflera bien et le soda fera lever la pâte. Et les cheesecakes se révéleront très savoureux, moelleux et moelleux. Si vous les faites frire immédiatement, ils risquent de devenir aplatis et durs. Assurez-vous donc de laisser reposer la pâte !

Bonne friture des cheesecakes au caillé :

1. Assurez-vous de bien chauffer la poêle et versez délicatement l'huile végétale. Vous n’avez pas besoin d’en verser beaucoup, car les cheesecakes en seront saturés et seront gras et savoureux. Par conséquent, versez-en un peu ;
2. Faites ensuite frire les boules formées ;
3. Après 1 à 2 minutes, réduisez le feu pour que le caillé ne brûle pas et ne soit pas cru à l'intérieur. Couvrez la poêle avec un couvercle pour qu'ils soient définitivement frits jusqu'à ce qu'ils soient cuits ;
4. Faire frire uniformément des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Le temps de cuisson habituel est de 5 à 7 minutes, ce qui est suffisant pour que les cheesecakes soient prêts ;
5. Placez-les dans un bol avec une serviette pour que l'huile y soit absorbée. Le fromage cottage peut être servi avec divers jus de fruits, yaourts et crème sure. Avec des plats sucrés, confiture, confiture, miel, compote de pommes.

Cette recette est facile et rapide à préparer. Le plat est très savoureux, nous vous recommandons de l'essayer. Nous sommes sûrs que vous les aimerez et que vous en voudrez plus. Et les femmes au foyer, les mères, les épouses pourront les nourrir délicieusement et nutritivement non seulement à leurs enfants, mais aussi à leurs maris. Les cheesecakes au caillé contiennent beaucoup de calories et les hommes les aimeront. Bon appétit!

Vidéo «Crêpes classiques au fromage cottage»

Recette 4 : Recette de crêpes au fromage cottage au four

Ce mode de cuisson présente des avantages indéniables :

• Le fromage cottage n'aura pas de croûte, nocive pour la santé en raison de la teneur en substances cancérigènes ;
• Il n'est pas nécessaire d'être aux fourneaux pendant tout le processus de cuisson, puisque le plat est cuit uniformément ;
• Ne nécessite pas une grande quantité d’huile ;
• Capacité à cuisiner un grand nombre de portions à la fois ;
• C'est un plat diététique.

Ingrédients:

• Oeuf – 2 pièces;
• Sucre – 5 cuillères à soupe. je;
• Fromage cottage – 500 g;
• Soda – 0,5 cuillère à café ;
• Farine de blé – 200 g;
• Levure chimique – 1 cuillère à café ;
• Sel - au goût.

Préparation:

1. Pour préparer des cheesecakes au four, prenez du fromage cottage, de préférence pas mouillé, et pétrissez-le soigneusement à la fourchette. S'il est très grumeleux et sec, nous le passons dans un hachoir à viande ;
2. Ajoutez ensuite le sucre, les œufs, un peu de sel et mélangez bien la masse de caillé ;
3. Dans un autre bol, mélangez la levure chimique, la farine, le soda, puis versez délicatement le fromage cottage ;
4. Pétrir une pâte dense et homogène pour que nos cheesecakes ne s'étalent pas ;
5. Maintenant, saupoudrez vos mains de farine et roulez le mélange de caillé en petites boules de la taille d'un œuf ;
6. Placez-les ensuite sur une plaque à pâtisserie graissée. N'oubliez pas que le caillé grossira légèrement pendant la cuisson ;
7. Appuyez un peu sur chaque boule pour obtenir des gâteaux épais ;
8. Placer la plaque à pâtisserie dans un four préchauffé à 180°C et cuire au four pendant 30 minutes ;
9. Placez le caillé fini dans un récipient fermé, en versant dessus du beurre fondu. Ils s'avèrent moelleux, tendres et incroyablement savoureux. Bon appétit!

Vidéo «Crêpes au fromage cottage au four»

Recette 5 : Crêpes au fromage cottage et à la banane

Ingrédients:

• Farine de blé 120 g pour la pâte et 50 g pour le désossage ;
• Banane - 2 pièces;
• Fromage cottage mi-gras, sec - 500 g;
• Oeuf - 1 pièce;
• Sucre - 100 g;
• Sucre vanillé - 2 cuillères à café;
• Huile végétale pour friture;
• Levure chimique - 1 c.

Étape 1. Préparez le mélange caillé-banane.

1. Tout d’abord, lavez les bananes et séchez-les avec du papier absorbant. Ensuite, nous enlevons la peau de chacun, que nous jetons immédiatement, et cassons la pulpe en petits morceaux et écrasons avec une fourchette jusqu'à ce qu'elle ait la consistance d'une purée, peut-être avec des grumeaux, c'est encore plus savoureux ;
2. Maintenant, nous frottons la quantité requise de fromage cottage mi-gras à travers un tamis à mailles fines, il est souhaitable qu'il soit un peu sec, c'est-à-dire lâche avec un minimum d'humidité ;
3. Ajoutez ensuite dans un bol un œuf de poule cru de taille moyenne, la levure chimique, le sucre cristallisé ordinaire, puis la vanille et tamisez la farine de blé de qualité supérieure. Mélangez le tout jusqu'à consistance lisse avec la même fourchette et regardez la structure de la masse obtenue. Si elle est trop visqueuse, ajoutez un peu plus de farine jusqu'à ce que la pâte à la banane atteigne un état plus épais afin qu'elle puisse se former en boule, puis nous passons à l'étape suivante, presque finale.

Étape 2. Formez et faites frire des crêpes au fromage cottage avec de la banane.

• Placez une poêle sur feu moyen et versez-y 60 à 70 millilitres d'huile végétale. Pendant qu'elle chauffe, à l'aide d'une cuillère à soupe, divisez la masse caillé-banane en petits monticules ;
• Avec des paumes humides, c'est-à-dire trempées dans une petite quantité d'eau, on forme des boules de la taille d'une noix.
  Rouler chacun dans le reste de farine de blé, préalablement tamisée dans un bol sec, et presser légèrement pour obtenir un cheesecake rond d'environ 1,5 centimètre d'épaisseur ;
• Placez le premier lot de produits dans de l'huile bien chauffée et faites frire le miracle caillé-banane des deux côtés jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 2-3 minutes de chaque côté ;
• Dès que les rondelles sont dorées, utilisez une spatule de cuisine pour les transférer sur une serviette en papier et laissez-les dessus pendant un moment pour absorber l'excès de graisse ;
• Ensuite, nous formons et préparons le reste des cheesecakes de la même manière, les laissons refroidir un peu et commençons la dégustation.

Étape 3. Servez le fromage cottage avec la banane.

Les crêpes au fromage cottage et à la banane sont servies tièdes ou à température ambiante. Ils sont servis sur un grand plat plat ou en portions dans des assiettes.

En complément de ce délicieux dessert, vous pouvez proposer de la crème sure, de la crème, du yaourt épais fait maison, des conserves, des confitures, du miel, des baies et des fruits frais, des crèmes pâtissières ou au beurre, des sauces sucrées, des garnitures, bien que le sucre en poudre ordinaire convienne également.

Il est agréable de savourer ce chef-d'œuvre culinaire simple en bonne compagnie accompagné de boissons fraîches froides ou chaudes : thé, café, latte, chocolat, gelée, jus, compote ou tout ce que vous préférez. Cuisinez avec amour et dégustez ! Bon appétit!

Vidéo «Gâteaux au fromage à la banane et au fromage cottage»

Recette 6 : Crêpes luxuriantes au fromage cottage

Ingrédients:

• Oeufs - 1 pièce;
• Semoule - 2 c. l.;
• Raisins secs - 50 g;
• Fromage cottage - 500 g;
• Farine - 2 c. l.;
• Sucre - 2 c. l.;
• Sel - une pincée.

Mode de cuisson :

1. Pour les cheesecakes, nous utilisons du bon fromage cottage. Il ne doit pas être acide ou humide, bien que l'humidité puisse être éliminée, il suffit de mettre le caillé dans une étamine et de le suspendre pour égoutter le lactosérum. Essuyez ensuite le fromage cottage pour une consistance plus uniforme. Les raisins secs doivent être bien lavés, égouttés et séchés ;
2. Ajoutez maintenant le reste des ingrédients au fromage cottage - sucre, vanilline, œuf, farine, sel et semoule, ce qui donnera du moelleux aux cheesecakes, car ils ont tendance à gonfler dans le produit fini. Mélangez soigneusement le tout avec une cuillère. A la fin, ajoutez les raisins secs. N'oubliez pas de le sécher sur une serviette pour qu'il ne soit pas mouillé et vous n'aurez alors pas besoin d'ajouter beaucoup de farine aux cheesecakes ;
3. Pour former les cheesecakes, saupoudrez une planche de farine et déposez-y une cuillerée de mélange de caillé. Nous formons le cheesecake en nous aidant du côté du couteau et en le roulant dans la farine. Puis, quand nous faisons frire, secouez l'excès de farine ;
4. Faites revenir un peu les cheesecakes de chaque côté. Vous pouvez les faire frire dans des légumes ou du ghee ;
5. Placer le caillé dans un moule et mettre à four chaud pendant 7 minutes pour terminer la cuisson. Il est préférable de servir les cheesecakes chauds. N'importe quelle confiture, miel et crème sure leur conviendra. Essayez de faire des cheesecakes en utilisant cette recette. Des crêpes moelleuses au fromage cottage vous seront fournies. Bon appétit!

Vidéo «Crêpes luxuriantes au fromage cottage»

Recette 7 : Crêpes au chocolat et au fromage cottage

Ingrédients:

• Farine de blé - 4-5 c. l.;
• Fromage cottage - 500 g;
• Oeuf - 1 pièce;
• Chocolat noir - 50 g ;
• Sucre - 3-4 cuillères à soupe. l.;
• Beurre - 25 g;
• Une pincée de sel;
• Huile végétale - pour la friture.

Mode de cuisson :

1. Frottez le fromage cottage à travers un tamis ou broyez-le dans un hachoir à viande, il deviendra alors plus doux et plus uniforme, ce qui améliorera considérablement le goût du plat fini ;
2. Ajouter la farine, le sucre, le sel, le beurre au fromage cottage et incorporer l'œuf;
3. Mélangez bien la masse de caillé;
4. Cassez le chocolat en morceaux d'environ 2 cm;
5. Prenez une partie de la masse de caillé et faites-en un gâteau plat, au milieu duquel placez un morceau de chocolat ;
6. Couvrir le dessus du chocolat avec un autre petit gâteau au fromage blanc, pincer les bords et paner le cheesecake dans la farine ;
7. Faites chauffer une poêle avec de l'huile végétale et disposez les cheesecakes à frire. Faites-les frire à température moyenne, d'abord d'un côté pendant environ 4 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées, puis retournez-les de l'autre côté et faites-les frire pendant le même temps ;
8. Servir le caillé fini immédiatement après la cuisson, pendant qu'il est chaud et tendre et que le chocolat est fondu et visqueux. Bon appétit!

Vidéo «Gâteaux au fromage au chocolat et au fromage cottage»

Recette 8 : Cheesecakes à base de fromage cottage et de raisins secs

Ingrédients:

• Raisins secs - 2 c. l.;
• Oeuf - 1 pièce;
• Fromage cottage - 250 g;
• Huile de friture;
• Sucre - 2,5 cuillères à soupe. l.;
• Une pincée de sel;
• Farine de blé - 50 g;
• Cannelle moulue.

Mode de cuisson :

1. Avant de préparer la pâte à cheesecakes, rincez les raisins secs, puis remplissez-les d'eau tiède et laissez reposer au moins une demi-heure ;
2. Dans un bol, mélangez l'œuf, le sucre, le sel et la cannelle. Battez bien;
3. Ajouter le fromage cottage moulu au tamis;
4. Ajoutez de la farine de blé tamisée, vous pouvez utiliser de la farine complète ;
5. Ajoutez maintenant les raisins gonflés. Mélanger tous les ingrédients jusqu'à ce que la pâte soit lisse, avec de fins grains de caillé saupoudrés partout ;
6. Faites chauffer une poêle, versez dessus de l'huile de friture, formez des petits rondelles de pâte. Faire frire à feu doux pendant 4 minutes d'un côté;
7. Utilisez une spatule pour retourner le caillé de raisins secs de l'autre côté. Faites frire encore 3 minutes. De délicieux cheesecakes aux raisins secs sont prêts ;
8. Il est préférable de les servir immédiatement, pendant qu'ils sont encore chauds. Et avec eux, servez de la crème sure, de la confiture ou des baies fraîches. Et aussi préparer du thé, du cacao ou verser un verre de lait. Bon appétit!

Vidéo « Cheesecakes au caillé et aux raisins secs »

Recette 9: Crêpes au fromage cottage et carottes

Ingrédients:

• Fromage cottage - 140 g;
• Margarine de table - 3 g;
• Carottes pelées - 45 g;
• 15 g de sucre (environ 1 cuillère à soupe) ;
• 7 g de graisse de cuisson pour frire des cheesecakes ou de l'huile de tournesol ;
• 5 g de semoule (1 cuillère à café) ;
• 25 g de farine de blé (2/3 partie pour le mélange de caillé, le reste pour la panure) ;
• 1/5 œuf (fouettez-le dans une tasse, versez 1/5 dans le fromage cottage à l'oeil) ;
• Crème sure ou miel.

Mode de cuisson :

1. Râpez les carottes sur une râpe fine. Les carottes râpées doivent être mijotées (à feu moyen ou moins) avec de la margarine dans une petite quantité d'eau. Ensuite, vous devez ajouter la semoule et chauffer jusqu'à ce qu'elle gonfle, en remuant ;
2. Placer le mélange de carottes sur une assiette et laisser refroidir légèrement. A ce moment, dans un autre bol, mélanger le fromage blanc, une partie de l'œuf, le sucre et les 2/3 de la farine. Mélanger avec les carottes;
3. Pendant que la poêle avec l'huile chauffe, formez les cheesecakes. Nous prenons une petite partie (une cuillère à soupe bombée), la roulons en boule, l'aplatissons, la pressons sur les bords et la pressons doucement à nouveau, le résultat est des rondelles de caillé. Trempez-les dans la farine ;
4. Faites frire les cheesecakes jusqu'à ce qu'ils soient dorés pendant 20 secondes de chaque côté. Vous obtenez un beau caillé doré ;
5. Servir chaud avec de la crème sure, bien qu'ils soient savoureux froids. Ils ont un goût très délicat et moyennement sucré. Bon appétit!

Recette 10 : Crêpes au fromage cottage et aux pommes

Ingrédients:

• Oeuf - 1 pièce;
• Pomme - 1 pièce;
• Huile végétale - 1 cuillère à soupe. l.;
• Fromage cottage - 300 g;
• Farine - 2 c. l.;
• Sucre - 2 c. l.;
• Une pincée de sel;
• Une pincée de cannelle.

Mode de cuisson :

1. Passer le fromage blanc au tamis pour obtenir une masse homogène et sans grumeaux ;
2. Mélanger le fromage cottage, l'œuf, la farine tamisée, le sucre, le sel, la cannelle et pétrir la pâte ;
3. Épluchez la pomme et retirez les pépins, râpez-la sur une râpe grossière et ajoutez-la immédiatement à la pâte pour que la pomme n'ait pas le temps de noircir ;
4. Formez des boules avec la masse obtenue, aplatissez-les un peu pour obtenir la forme de cheesecakes et roulez-les dans la farine ;
5. Faites frire le caillé des deux côtés dans une poêle chauffée dans de l'huile végétale pendant 5 à 7 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré ;
6. Les cheesecakes sont un plat délicat ; ils peuvent être mangés chauds, mais ils ont meilleur goût lorsqu'ils sont refroidis ;
7. Servir le caillé de pommes avec de la crème sure, du miel, de la confiture, du yaourt ou du thé. Bon appétit!.

Vidéo «Crêpes au fromage cottage et pommes»

Secrets pour faire des cheesecakes délicieux et tendres

1. Secret 1. Du bon fromage cottage. Si vous souhaitez obtenir un plat savoureux, vous devez utiliser uniquement des produits de haute qualité. Le fromage cottage est la base des cheesecakes, donc un résultat réussi est garanti s'il est frais, peu acide, gras ou, au contraire, faible en gras. Il est conseillé de préparer des cheesecakes avec du fromage blanc avec une teneur en matière grasse de 7% à 18%, de texture uniforme, sans grains. Si vous utilisez une masse sèche, elle peut être rendue plus élastique et ramollie avec du lait, de la crème sure ou du kéfir. Vous devrez compenser l'acidité accrue du fromage cottage par une quantité excessive de sucre, ce qui risque de ne pas avoir un effet très positif sur votre silhouette. Et le goût du fromage cottage naturel sera en arrière-plan. Une humidité élevée dans le fromage cottage n'est pas souhaitable, sinon vous devrez ajouter plus de farine ou de semoule à la pâte. Ils peuvent devenir caoutchouteux. Vous pouvez très simplement vous débarrasser de l'excès de lactosérum dans le fromage cottage : mettez-le dans une passoire (gaze) et laissez égoutter l'excès de liquide.
   

   La clé d'un cheesecake savoureux et juteux est la consistance homogène du fromage cottage. Il est conseillé de passer tout fromage cottage à travers un tamis pour rendre la masse molle et homogène. Si nécessaire, ajoutez de la crème sure (kéfir, lait).

2. Secret 2. Jutosité. La clé du caractère juteux des cheesecakes est la consistance idéale. Pour retenir l'humidité, de la semoule, de la farine de blé et de l'amidon sont ajoutés aux cheesecakes. Pour les recettes diététiques, vous pouvez utiliser de la farine de son. Les œufs empêcheront également les cheesecakes de s'effondrer, ils sont donc obligatoirement inclus dans la recette. Certes, il ne devrait pas y en avoir trop, sinon vous devrez rajouter plus de farine ou de semoule. Ensuite, les cheesecakes peuvent être plus durs. Parfois, vous pouvez utiliser uniquement les jaunes pour obtenir une belle couleur et un goût riche. Il existe également des recettes de cheesecakes diététiques hyperprotéinés, qui utilisent exclusivement des blancs sans jaunes ;
3. Secret 3. Ingrédients supplémentaires. Il existe des recettes de cheesecakes avec une grande variété de compositions. Ils peuvent être salés, épicés, piquants, mais les cheesecakes les plus courants sont sucrés. Ils contiennent généralement du sucre, des abricots secs ou des raisins secs, des cerises et des canneberges séchées. La vanille est également ajoutée. Pour les options sans sucre, on utilise des légumes séchés, des herbes, de l'ail, etc. L'essentiel est de ne pas en faire trop avec la quantité d'ingrédients ;
4. Secret 4. Taille et forme. Il est préférable de former des cheesecakes de petit diamètre et pas trop épais, sinon ils ne cuiront pas bien et seront plus difficiles à retourner. La meilleure option pour déterminer la taille est la cuillère à soupe que vous utilisez pour prélever la pâte. Réaliser du caillé sous forme de petits palets ;
5. Secret 5. Belle croûte. Le plus souvent, les cheesecakes sont frits, mais ils peuvent également être cuits au four (de préférence dans des moules spéciaux). Parfois, ils sont cuits à la vapeur, puis ils ont plutôt le goût de raviolis paresseux. La clé du succès d'une croûte appétissante est une bonne poêle antiadhésive à fond épais. Sinon, suivez ces règles :

• A) Utiliser de l'huile végétale de haute qualité destinée à la friture ;
• B) Avant la cuisson, la poêle doit être chauffée ;
• C) Pendant la cuisson, couvrir la casserole avec un couvercle en forme de dôme pour que le caillé soit bien cuit ;
• D) Faites frire à feu doux, puis les cheesecakes prendront bien et cuiront.

Une recette classique simple pour des cheesecakes juteux et tendres

Maintenant que vous savez tout sur les subtilités de base de la préparation des cheesecakes, il est temps de commencer à les préparer vous-même.

Ingrédients:

• Farine - 1 cuillère à soupe. l.;
• Semoule - 2 c. l.;
• Fromage cottage (1 paquet) - 200 g;
• Crème sure - 1 cuillère à soupe. l.;
• Oeuf - 1 pièce;
• Huile végétale pour friture;
• Sucre, vanille, raisins secs, sel au goût.

Mode de cuisson :

1. Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients et laisser reposer la pâte environ 15 à 30 minutes. Cela permettra à la farine et à la semoule d'absorber l'humidité ;
2. Formez un boudin et coupez-le en petits cercles (1,5-2 cm) ou utilisez une cuillère à soupe pour mesurer ;
3. Tremper dans la farine et placer dans une poêle préchauffée;
4. Faire frire à feu moyen des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés;
5. Vous pouvez servir les cheesecakes chauds ou refroidis avec de la crème sure. Le caillé sucré peut être garni de miel, de confiture ou de lait concentré. Bon appétit!

Vidéo «Crêpes au fromage blanc maison»

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