Vous aimez essayer et préparer des friandises insolites ? Alors essayez cette recette simple de biscuits à la bière ! Il peut être non seulement sucré, mais également utilisé comme collation. De plus, un tel plat ne fera pas une grosse brèche dans votre poche, ce qui ne peut pas être dit de la plupart des produits de boulangerie.
Si vous n'avez pas de levure sous la main et que vous avez un besoin urgent de préparer des pâtisseries, vous pouvez utiliser une boisson enivrante. De plus, la pâte à la bière s'avère très savoureuse et tendre et ne convient pas seulement aux biscuits. Vous pouvez même en faire des couches de gâteaux.
Ce dont tu auras besoin:
- farine – 1 verre;
- bière – 50 ml;
- sucre – 3 c. cuillères;
- sel – ½ c. cuillères;
- vidange beurre – 100 g.
Tout d'abord, nous devons faire fondre le beurre. Cela peut être fait au bain-marie ou au micro-ondes. Versez d'abord la bière dans le bol, puis tamisez la farine. Nous commençons à pétrir la pâte et veillons à ce qu'elle ne colle pas à nos mains. Si nécessaire, vous pouvez ajouter plus de farine, mais n'en faites pas trop. Placez la pâte au réfrigérateur pendant une heure.
Après le temps imparti, sortez la boule et étalez-la sur une surface saupoudrée de sucre et de sel en une couche. A l'aide d'un couteau, découpez des rectangles de même taille et disposez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Vous pouvez utiliser un emporte-pièce pour découper les formes des futurs cookies. Préchauffer le four à 180° et cuire le dessert pendant 10 minutes jusqu'à ce qu'un léger rougissement apparaisse.
Sans margarine ajoutée
Vous n'avez pas assez de margarine pour cuisiner ? Ne désespérez pas et préparez des biscuits sans cela, en ajoutant du beurre ou de la pâte à tartiner.
Ce dont tu auras besoin:
- farine – 0,9 kg;
- rassasié. beurre – ½ tasse;
- bière légère légère – 1 verre;
- œuf de poule – 1 pièce;
- sucre – ½ tasse;
- sucre vanillé – 1 cuillère à café ;
- arachides – 100 g;
- levure chimique - 2 cuillères à café.
Dans un bol, mélanger l'œuf, la bière et le sucre. Tout cela doit être bien mélangé et légèrement battu. Mélanger séparément la farine, le sucre vanillé et la levure chimique. La farine doit être tamisée. Mélangez soigneusement les deux parties du mélange et ajoutez à la fin l'huile mélangée à un demi-verre d'eau. Lorsque la pâte devient plus ou moins plastique et ne colle plus aux mains, il faut la laisser « reposer » en la recouvrant d'une assiette creuse et en la mettant dans un endroit tiède.
Abaissez ensuite la pâte en une couche rectangulaire d'un demi-centimètre d'épaisseur maximum et saupoudrez de noix râpées. Utilisez un emporte-pièce pour découper les formes des futurs cookies. Transférer les morceaux sur une plaque à pâtisserie graissée et cuire au four préchauffé pendant environ 20 minutes.
Biscuits sablés sucrés
Si vous n'avez pas le temps de préparer un gâteau et que des réunions avec des invités ou des vacances approchent, essayez de préparer des biscuits sablés. Le processus de préparation n’a absolument rien de compliqué.
Ce dont tu auras besoin:
- farine – 0,5 kg;
- sucre – 200 g;
- bière vivante – 1 verre;
- crème sure – 200 g;
- lait – 80 ml;
- levure chimique - 1 cuillère à café;
- sucre vanillé – 1 cuillère à café.
Dans un autre bol, mélanger la crème sure et le sucre ; dans un autre, tamiser la farine avec la levure chimique. On connecte les deux parties, puis on ajoute un peu de bière. Pétrissez la pâte et posez-la sur la table. Si nécessaire, vous pouvez ajouter de la farine. Laissez la pièce « reposer » pendant un moment dans un endroit chaud.
Mélangez le lait, 150 ml d'eau et le sucre en poudre, puis placez le bol avec le liquide sur feu doux. Ce sera la cerise sur les biscuits sablés. Remuez constamment le mélange, mais assurez-vous qu’il ne commence pas à bouillir. 5 à 7 minutes suffiront. Après cela, vous devez préchauffer le four à 190.
La pâte est étalée en une couche d'un centimètre d'épaisseur. À l'aide de moules, les figurines sont découpées dans le flan, après quoi elles sont placées sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et cuites au four pendant environ une demi-heure. Le dessert fini est trempé dans du glaçage ou brossé avec un pinceau culinaire spécial. Il faudra 10 à 15 minutes pour durcir. La gourmandise est prête !
Pâte feuilletée à la bière
Ce dont tu auras besoin:
- farine – 2 tasses;
- margarine – 180 g;
- bière vivante – ½ verre ;
- sucre – 100 g.
Tout d’abord, vous devez tamiser la farine. La margarine est coupée en morceaux et moulue avec de la farine, puis de la bière est ajoutée. Attention : elle doit être claire, foncée et non filtrée ne convient pas à la réalisation de pâte feuilletée. Pétrissez la pâte molle à la main puis mettez-la au réfrigérateur pendant une heure.
Allumez le four pour préchauffer à 200 degrés. Etalez la pâte sur une table farinée. Nous veillons à ce que l'épaisseur ne dépasse pas un demi-centimètre. Saupoudrez la pâte de sucre dessus et étalez-la à nouveau avec un rouleau à pâtisserie pour que les cristaux se mélangent à la pâte. A l'aide d'un emporte-pièce, découpez les biscuits, disposez-les sur une plaque à pâtisserie et enfournez pour 15 minutes.
Biscuits salés à base de bière et de margarine
Ce dont tu auras besoin:
- farine – 400 g;
- bière sans alcool – 130 ml;
- margarine – 1 paquet;
- sel – 1 cuillère à café;
- épices.
La farine est tamisée, mélangée avec du sel et divisée en deux parties égales. L'un d'eux est versé dans un bol. La margarine est râpée dessus et saupoudrée du reste de farine. Mélanger et broyer jusqu'à l'obtention de miettes lisses. Commencez à verser la bière petit à petit dans le mélange et pétrissez la pâte. Placez-le au réfrigérateur pendant une heure.
Après cela, sortez la pâte et étalez-la sur une table saupoudrée de farine en une couche dont l'épaisseur ne dépassera pas un demi-centimètre. Si vous le souhaitez, vous pouvez saupoudrer le dessus de la pâte de vos épices préférées et étaler à nouveau la pâte pour qu'elle en soit saturée. Coupez la couche en triangles ou en rectangles, selon la forme que vous préférez, et faites cuire sur une plaque à pâtisserie pendant 15 minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Les cookies à la bière et à la margarine sont prêts !
Comment cuisiner les langues ?
Ce dont tu auras besoin:
- farine – 2,5 tasses;
- bière – 1 verre;
- vidange beurre – 1 paquet;
- sucre – ½ tasse.
Le beurre congelé est râpé dans la farine préalablement tamisée. Mélangez le mélange à la main jusqu'à obtenir une mie homogène. Commencez à verser la bière dans le mélange farine-beurre en un mince filet. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte plastique qui ne colle pas aux mains.
Étalez la boule en une couche d'un demi-centimètre d'épaisseur sur la table et saupoudrez de sucre dessus. Vous devez le « presser » dans la pâte en passant à nouveau le rouleau à pâtisserie sur la couche. Découpez des losanges et placez-les sur une plaque à pâtisserie graissée. Chaque morceau doit être entièrement recouvert de sucre. Les langues sont cuites pendant 25 minutes à une température de 180 degrés.
Recette à l'eau minérale
Une autre option originale pour réaliser de la pâte à biscuits. Essayez-le certainement si vous aimez cuisiner ! De plus, le processus lui-même ne prendra pas beaucoup de temps.
Ce dont tu auras besoin:
- eau minérale – ½ verre ;
- rassasié. huile – 150 ml;
- farine – 2 tasses;
- sah. poudre;
- raisin.
Versez de l'eau bouillante sur les raisins secs ou faites-les tremper dans l'eau chaude pendant 5 minutes. Mélangez l'eau minérale avec l'huile dans un bol, ajoutez la farine tamisée. Nous commençons à pétrir la pâte élastique. On le divise en visuellement 4 parties égales. Nous roulons chacun d'eux un par un en une couche ronde d'un demi-centimètre d'épaisseur.
On divise la couche en 8 petits triangles et on met un peu de raisins secs sur la partie la plus large. Nous tordons la pièce dans un tube et la plaçons sur une plaque à pâtisserie graissée. On fait les mêmes manipulations avec le reste de la pâte. Les cookies prennent 25 minutes à préparer. Lorsqu'il est servi dessus, il est légèrement saupoudré de sucre en poudre.
La pâte à la bière s'avère moelleuse et moelleuse et est également facile à préparer, elle est donc très pratique à utiliser pour préparer rapidement des tartes, des pizzas, des pâtes feuilletées avec n'importe quelle garniture et même des biscuits sucrés.
Pâte à bière pour tartes ou pizza
Ingrédients:
2 cuillères à soupe. bière légère;
- 4 cuillères à soupe. farine;
- 3 œufs de poule ;
- 100 ml d'huile végétale ;
- 0,5 cuillère à café sel.
Préparation:
Tamisez la farine dans un grand récipient, salez-la, versez progressivement la bière et mélangez bien le tout. Broyez les jaunes avec de l'huile végétale dans un bol séparé, battez les blancs en mousse dans un troisième bol et ajoutez les deux mélanges liquides au mélange de farine préparé. Pétrir la pâte à tarte ferme jusqu'à obtenir une consistance uniforme à l'aide de vos mains ou d'un mixeur fonctionnant à basse vitesse. Roulez-le en boule, couvrez d'une serviette propre et laissez reposer 20 minutes, après quoi vous pourrez faire des tartes ou des pizzas avec n'importe quelle garniture.
Il est déconseillé de cuire la pâte avec de la bière brune. Il a un goût amer prononcé, qui se fera clairement sentir dans les produits de boulangerie.
Pâte feuilletée à la bière
Ingrédients:
250 g de margarine ou de beurre ;
- 1 cuillère à soupe. bière légère;
- 3,5 cuillères à soupe. farine;
- 0,5 cuillère à café un soda;
- 1,5 c. sel.
Hachez finement la margarine ou le beurre avec un couteau ou râpez-le sur une râpe grossière. Mélangez la farine avec le soda et le sel. Ajoutez 1 cuillère à soupe. mélange sec dans le beurre haché, verser la bière et remuer rapidement. Ajoutez le reste de la farine par parties en pétrissant une pâte plastique qui ne colle pas aux mains. Formez-en une grosse boule, enveloppez-la dans du film alimentaire et placez-la au réfrigérateur pendant 2 heures.
Sortez la pâte, posez-la sur une table farinée et étalez-la sur une épaisseur de 1,5 cm en lui donnant si possible une forme rectangulaire. Pliez la feuille obtenue plusieurs fois, tournez-la à 90 degrés, étalez-la à nouveau, pliez-la et placez-la au congélateur pendant une demi-heure. Utilisez de la pâte feuilletée à la bière pour réaliser n'importe quel produit avec une garniture sucrée ou salée.
Avant de travailler la pâte feuilletée, assurez-vous que la température de la cuisine ne dépasse pas 25°C. Si l'été est chaud, refroidissez la bière et congelez le beurre au congélateur et faites-le très rapidement.
Recette de pâte à la bière pour biscuits sucrés
Ingrédients:
100 g de beurre ;
3 cuillères à soupe. bière;
3/4 cuillère à soupe. farine;
3 cuillères à soupe. Sahara;
1/3 cuillère à café sel.
Préparation:
Faire fondre le beurre au micro-ondes ou au bain-marie. Mélangez-le avec de la bière et de la farine salée. Pétrissez la pâte jusqu'à ce qu'elle ressemble à de la pâte à modeler, puis enveloppez-la dans du plastique et mettez-la au réfrigérateur pendant 50 minutes. Abaissez-le sur une petite épaisseur de 4 à 5 mm, saupoudrez de sucre et passez à nouveau un rouleau à pâtisserie dessus pour presser les grains. Découpez les biscuits de la couche de pâte avec un couteau ou des moules spéciaux et placez-les sur une plaque à pâtisserie. recouvert de papier sulfurisé. Préparez les pâtisseries dans un four préchauffé à 180°C pendant 10 minutes.
Les restes de bière épuisée peuvent être utilisés pour préparer une pâte universelle. Vous pouvez l'utiliser pour cuire des biscuits et des tartes, l'utiliser comme base pour une pizza ou réaliser d'autres pâtisseries sucrées et salées. Absolument n'importe quelle bière convient à la préparation de la pâte - claire ou foncée, fraîche ou complètement rassis et même aigre.
Pâte feuilletée
Pour préparer la pâte sucrée, prenez 1 verre de bière, 200 g de margarine, 3,5 tasses de farine et 5 tasses de sucre.
La margarine doit être moulue avec du sucre jusqu'à consistance lisse. Ajoutez ensuite la bière, remuez et commencez à pétrir la pâte en ajoutant la farine petit à petit. La pâte doit être moyennement ferme et élastique.
Les produits de boulangerie fabriqués à partir de cette pâte auront une texture feuilletée. La pâte est étalée et découpée en carrés. Vous pouvez faire des biscuits en saupoudrant des carrés de pâte coupés de cannelle et en les pliant en deux. Ou vous pouvez faire des rouleaux feuilletés fourrés. Les garnitures appropriées incluent des fruits, de la confiture épaisse, du lait concentré bouilli ou vous pouvez simplement saupoudrer les couches de pâte de noix.
Produits de boulangerie sans levain
Contrairement à la recette décrite ci-dessus, cette version de la pâte à la bière ne contient pratiquement aucun additif gras et les produits de boulangerie sont plus frais, adaptés à la préparation d'une base de pizza ou de crackers. Pour la pâte, vous aurez besoin d'environ 5 cuillères à soupe. bière - 1 cuillère à soupe. farine - 1 œuf - 1 c. l. huile végétale - une pincée de sel L'œuf est moulu avec une cuillère d'huile végétale, après quoi la farine, le sel et la bière sont ajoutés. La pâte est soigneusement pétrie jusqu'à obtenir une consistance homogène jusqu'à ce qu'elle cesse de coller aux mains. Cette version de la pâte constitue une bonne base de pizza, fine et feuilletée après la cuisson. Vous pouvez préparer des crackers ou des biscuits salés avec du fromage ou d'autres arômes. Le fromage est pré-râpé et ajouté lors du pétrissage de la pâte. Vous pouvez saupoudrer d'assaisonnements sur les biscuits avant la cuisson. Les assaisonnements peuvent être assez variés selon les goûts. Vous pouvez ajouter un cube de bouillon à la pâte pendant la cuisson, et vous obtiendrez alors un biscuit snack à la bière original. La même version de la pâte peut être utilisée pour la cuisson des gâteaux lors de la préparation du gâteau Napoléon. La pâte à bière peut être préparée pour une utilisation future et congelée. Avant la cuisson, la pâte est décongelée et réchauffée à température ambiante. La pâte décongelée conserve sa plasticité et sa structure.
Étape 1 : Préparez la pâte feuilletée à la bière.
La pâte feuilletée à la bière, ainsi que d'autres types de pâte feuilletée, doivent être préparées dans une pièce dont la température ne dépasse pas 20 degrés, sinon le beurre ou la margarine fondra rapidement et les produits fabriqués à partir de cette pâte se révéleront mal gonflés. Ainsi, pendant la saison froide, on aère bien la cuisine, on garde d'abord le beurre au congélateur pendant plusieurs heures et on fait tout très vite pour qu'il n'ait pas le temps de fondre. Si la température « par-dessus bord » est supérieure à 25 degrés au-dessus de zéro, il n'y a qu'une seule issue : congeler l'huile et tout faire rapidement. Bien entendu, la bière doit également sortir directement du réfrigérateur.Ainsi, le beurre est congelé, tamisez la farine et ajoutez-y du sel et du soda. Râpez rapidement le beurre sur une râpe grossière ou hachez-le finement au couteau avec de la farine (environ un verre).
Ajouter la bière, mélanger, ajouter la farine par parties. La quantité de farine dans la recette est indiquée approximativement, voyez combien la pâte "prend", elle doit devenir plastique et molle, alors n'ajoutez pas toute la farine d'un coup. Formez un rectangle avec la pâte, enveloppez-la dans du film alimentaire et placez-la au réfrigérateur pendant 2 heures ou au congélateur pendant une heure.
Nous sortons la pâte du réfrigérateur, la plaçons sur une table farinée et l'étalons en une couche rectangulaire d'environ 1 à 1,5 cm d'épaisseur.
Pliez la pâte comme une enveloppe, tournez-la à 90 degrés, étalez-la à nouveau en une couche rectangulaire, pliez-la et mettez-la au réfrigérateur pendant 2 heures ou au congélateur pendant 30 minutes. Toute la pâte feuilletée à la bière est prête.
Étape 2 : Utilisez une pâte feuilletée à la bière.
La pâte feuilletée finie peut être utilisée immédiatement pour préparer divers produits ou divisée en portions et conservée au congélateur, selon les besoins. La pâte feuilletée à la bière convient aussi bien aux pâtes feuilletées fourrées sucrées qu'aux tartes salées.
Bon appétit!
Seule la bière légère et faible convient à la réalisation de pâte feuilletée ; la bière brune a un goût trop prononcé, ce qui donnera à la pâte un arrière-goût désagréable.
N'ajoutez en aucun cas de sucre à la pâte, sinon elle ne deviendra pas feuilletée.
Ingrédients:
- Bière - 250 ml
- Eau - 100 ml
- Levure sèche - 0,5 paquet
- Huile de tournesol - 60 ml
- Sucre - 60 grammes
- Sel - 3 grammes
- Farine - 5 tasses
Une pâte correctement sélectionnée est la clé d'une cuisson réussie. Par conséquent, chaque femme au foyer développe sa propre recette unique et utilise uniquement des options éprouvées. Les ménagères devraient également faire attention à la pâte à la bière pour les tartes, les petits pains ou les pizzas. Des ingrédients simples rendent la recette économique et accessible à tous.
La pâte elle-même est aromatique, moelleuse et lève rapidement. Cette préparation peut être utilisée aussi bien pour des tartes fourrées sucrées que salées. La pâte de carême convient à la préparation de vos pâtisseries préférées même pendant le Carême.
Préparation de la pâte levée
Pour préparer une pâte levée à base de bière pour tartes, vous devez au préalable sortir les ingrédients du réfrigérateur. La bière doit être à température ambiante.
- Versez la levure sèche dans l'eau tiède. Remuez le contenu du verre avec une cuillère et attendez que le bouchon en mousse apparaisse.
- Pendant ce temps, commencez à tamiser la farine. Vous devez d’abord prendre deux tasses de farine et la verser dans la poêle.
- Ajoutez le sel et le sucre dans le bol et mélangez.
- Incorporer la levure dissoute, l'huile de tournesol et la bière légère dans la poêle.
- Remuez le contenu de la casserole.
- Ajoutez progressivement le reste de la farine (environ 3 tasses) jusqu'à ce qu'une pâte à bière molle et non collante se forme pour les tartes.
- Couvrir le bol avec la pâte avec une serviette en lin.
- Placez le mélange dans un endroit chaud pendant 3 heures.
- Au bout de 90 minutes, baissez et pétrissez la pâte.
Faire des tartes à partir de pâte levée
- Divisez la pâte en deux parties. Une partie de la pâte préparée avec de la bière sera utilisée pour les tartes frites :
- Préparez des tartes avec la pâte avec votre garniture préférée.
- Laissez infuser les préparations 15 à 20 minutes.
- Pendant ce temps, faites chauffer une poêle et ajoutez l'huile de tournesol.
- Faites frire les tartes 10 minutes de chaque côté, couvercle fermé.
La deuxième partie de la pâte à bière servira à la cuisson des tartes au four.
- Vous devrez graisser la plaque à pâtisserie avec de la graisse végétale.
- Placer les tartes sur une plaque à pâtisserie et couvrir d'un torchon.
- Laissez lever les morceaux pendant 25 minutes.
- Faites cuire les tartes à four chaud pendant 20 minutes. Température de cuisson - 170-180 degrés.
- 5 minutes avant la fin de la cuisson, enduisez les morceaux de jaune d'œuf.
La pâte à la levure de bière est une recette universelle qui convient parfaitement non seulement aux tartes, mais aussi aux pizzas, tartes ou petits pains. Il est important de savoir que les produits à base de pâte levée ne doivent pas être consommés chauds. Assurez-vous de refroidir les produits de boulangerie et de servir chauds.
Pâte à la bière pour pâte feuilletée
Ingrédients:
- Farine - 4 tasses
- Bière - 250 ml
- Sel - 10 grammes
- Soda - 3 grammes
- Vinaigre - 5 ml
- Beurre - 180 grammes
Les pâtes feuilletées plairont particulièrement aux enfants et aux membres adultes de la famille. La pâte feuilletée est une excellente base pour les tartes. La préparation traditionnelle prend beaucoup de temps et est difficile. Mais s'il vous reste une bouteille de bière à la maison, vous pouvez préparer rapidement et facilement une pâte feuilletée à base de bière pour les tartes. Les pâtisseries réalisées à partir de cette pâte sont savoureuses, avec une croûte croustillante et aromatique.
Méthodes pour faire de la pâte feuilletée
Il existe plusieurs options pour préparer la pâte pour les tartes à la bière, mais la condition principale de toute recette est de préparer la base feuilletée dans une pièce fraîche à une température de 18 à 22 degrés. Sinon, le beurre commencera à fondre instantanément et la base ne sera pas aussi feuilletée.
- Vous devez d’abord placer l’huile au réfrigérateur pendant 120 minutes.
- Utilisez la bière froide, sortez-la du réfrigérateur immédiatement avant la cuisson.
- Tamisez la farine dans un bol profond, incorporez le sel et le soda éteints avec du vinaigre.
- Ensuite, il faut râper très rapidement le beurre ou le hacher avec un couteau bien aiguisé.
- Ajouter le beurre haché à la farine, verser la bière. Il est préférable d'ajouter partiellement la farine en pétrissant constamment la pâte. La quantité de farine peut aller un peu plus ou moins selon la quantité de pâte prise. La pâte doit devenir molle et souple.
- Formez un carré avec la pâte et enveloppez-la dans un sac.
- Placez la pâte feuilletée au réfrigérateur pendant 120 minutes. Vous pouvez mettre la pâte au congélateur pendant 60 minutes.
Une fois le temps écoulé, sortez la pâte du congélateur et déposez-la sur un plan fariné. Abaisser le fond en une couche de 1 cm de large. Pliez la pâte en forme d'« enveloppe » et étalez à nouveau le fond. Remettez la pâte dans une enveloppe et mettez-la au réfrigérateur pendant 60 minutes. La pâte feuilletée est prête.
Faire des tartes en pâte feuilletée et conseils utiles
La pâte feuilletée peut être utilisée immédiatement pour réaliser des tartes ou conservée au congélateur pour une utilisation ultérieure. Conservez le produit pendant 6 mois.
Cuire les tartes feuilletées à la bière au four pendant seulement 15 minutes. Placer les morceaux sur une plaque à pâtisserie graissée et placer dans un four chaud.
Conseils utiles:
Pour le test, vous ne pouvez utiliser que de la bière légère froide. La boisson noire donnera aux tartes un goût et un arôme enivrants prononcés.
Vous ne pouvez pas mélanger du sucre à la pâte feuilletée, car la base ne fonctionnera pas.
On ne peut pas vraiment l'essayer par ce temps. Il est donc temps de boire du thé et des biscuits à la bière.
Pâte à bière universelle
Pour la cuisson de biscuits, tartes et tartes, pizza.
Composé
- Beurre ou margarine -180-200 g.
- Bière légère - 200 ml.
- Farine - 450-600 g.
- Sel et sucre au goût.
Préparation
- Versez 250 g de farine dans un bol.
- Râpez le beurre sur une râpe grossière et remuez.
- Versez encore 250 g de farine, mélangez avec les mains et versez la bière.
- Pétrir la pâte. Si cela colle encore à vos mains, ajoutez un peu de farine.
Pâte feuilletée à la bière
- Formez une grosse boule de pâte selon la recette universelle et mettez-la au réfrigérateur pendant deux heures.
- Étalez la pâte réfrigérée en une couche rectangulaire de 1,5 cm d'épaisseur maximum.
- Pliez la feuille obtenue plusieurs fois, étalez-la à nouveau en une couche.
- Pliez à nouveau la couche étalée plusieurs fois et, sans l'étaler, mettez-la au congélateur pendant une demi-heure.
Pâte brisée à la bière
Pour la cuisson de tartes, biscuits, crackers et tartelettes.
Composé
- Beurre - 250 g.
- Bière légère - 130 ml.
- Oeuf - 1 pièce
- Farine - 500 g.
- Sucre, sucre - 1 cuillère à café/2 cuillères à café.
Préparation
- Mélanger le beurre ramolli, l'œuf, le sel et le sucre avec une spatule ou une cuillère.
- Versez la bière et ajoutez 400 g de farine
- Pétrissez la pâte d'abord avec une spatule, puis avec vos mains, en ajoutant plus de farine jusqu'à ce que la pâte cesse de coller.
- Roulez la pâte en boule et mettez-la au réfrigérateur pendant une demi-heure.
Crêpes à la bière
Composé
- Farine - 300 g.
- Bière légère - 500 ml.
- Oeufs - 2 pcs.
- Huile de tournesol - 2 tables. l.
- Sel et sucre au goût.
Préparation
- Versez la bière dans un récipient adapté.
- Ajouter les œufs et battre au batteur.
- Ajouter le sel, le sucre, l'huile de tournesol.
- Ajouter progressivement la farine en remuant la pâte avec un fouet.
- Cuire comme des crêpes ordinaires.
Crêpes à la bière
Composé
- Lait - 1 verre.
- Bière - 1 verre.
- Sucre - 1 verre.
- Farine de blé - 3 tasses.
- Soda - 0,5 c.
- Oeuf - 2 pièces
- Huile végétale - 4 c.
Préparation
- Battre les œufs avec le sucre jusqu'à consistance lisse.
- Ajouter la bière et mélanger la pâte avec un fouet.
- Ajouter la farine tamisée et le soda.
- Ajouter le lait et l'huile végétale, mélanger avec un fouet.
- Placez la pâte dans une poêle antiadhésive chaude et faites cuire au four quelques minutes de chaque côté.
Crêpes à la bière sans lait
Composé
- Farine - 1 tasse.
- Oeuf - 1 pièce
- Bière - 250 ml.
- Beurre - 2 c.
- Sucre - 4 c.
- Levure chimique - ¼ c.
- Sel - ¼ c.
Préparation
- Mélanger la farine avec la levure chimique et tamiser.
- Ajouter le sucre et le sel.
- Dans un autre bol, battez l'œuf et versez-y la bière.
- En remuant constamment, ajoutez la farine au mélange liquide et remuez jusqu'à consistance lisse.
- Cuire au four dans une poêle graissée.
Crêpes à la bière et au lait
Composé
- Bière - 200 ml.
- Lait - 200 ml.
- Farine - 160 g.
- Oeufs - 2 pcs.
- Sucre - 1 c.
- Soda - 0,5 c.
- Sel - ¼ c.
- Huile de tournesol - 2 c.
Préparation
- Battez les œufs, salez-les légèrement et mélangez-les avec la bière et le lait.
- Ajouter le sucre, le soda et l'huile végétale, mélanger.
- Tout en remuant le mélange, versez-y la farine jusqu'à épaississement.
- Faites chauffer une poêle et versez-y la pâte par petites portions, faites-les revenir quelques minutes de chaque côté.
