Que cuisiner à partir de crème sure: recettes avec photos. Cuisson à la crème sure - recettes simples et délicieuses pour tous les jours Que cuisiner avec des pâtisseries à la crème sure

Il reste souvent au réfrigérateur des produits qui peuvent être utilisés de manière originale si l'on dispose d'un peu de temps et de l'envie de tester une nouvelle recette intéressante.

N'importe quelle quantité de crème sure restante peut être librement mélangée avec d'autres produits laitiers fermentés : vieux lait, lait fermenté cuit, Varenets, kéfir, etc. C'est une excellente base pour les crêpes. Pour la pâte il vous faudra également : 3 œufs, 4 cuillères à soupe de sucre, une goutte de soda et de vinaigre, un demi-verre de farine. Remuer jusqu'à l'apparition de bulles, puis enfourner immédiatement dans un moule beurré.

Cette recette est bonne si vous avez tout un paquet de crème sure (0,5 l) qui traîne. Il lui faut également : une cuillerée d'huile de tournesol, un œuf, un peu de sel et de soda, un verre de framboises (peut être congelé), de la farine et du sucre. Tout d’abord, versez le bicarbonate de soude dans la crème sure et laissez reposer 15 minutes. Versez ensuite le reste des ingrédients et pétrissez jusqu'à consistance lisse. Étalez la crêpe de la pâte, coupez-la en carrés ou en cercles. Disposez des framboises au centre de chaque biscuit et saupoudrez d'un peu de sucre. Cuire au four à 180 0 C – 20 minutes.

Voici une excellente façon d'améliorer une recette familière. Vous pouvez ajouter une garniture de fromage blanc glacé à la pâte à la crème sure. Placer un morceau de fromage directement dans la poêle au centre de la crêpe frite d'un côté et baisser le feu en laissant le temps au fromage de fondre, puis recouvrir cet endroit d'une goutte de pâte et retourner les crêpes pour que ils dorent de l'autre côté. Vous obtiendrez une tarte sucrée.

Pour eux, vous avez besoin de : 200 ml de crème sure, un verre de farine et de sucre, une demi-cuillère à café de soda, 2 œufs et un verre d'amandes frites et finement hachées. Dissoudre le sucre dans la crème sure, puis ajouter tous les autres ingrédients et pétrir la pâte. Faites-le cuire dans des moules à 200 0 C pendant une demi-heure. Essayez de remplacer les noix par des raisins secs, de la marmelade, des morceaux de chocolat, un sorbet, etc.

Vous aimerez cette recette diététique, sa teneur en calories est de seulement : 265 kcal pour 100 g A 220 g de crème sure, ajoutez une pincée de soda, 2 œufs, 400 g de farine et quelques cuillères à soupe de beurre. Faites chauffer le beurre, puis mélangez-le avec les œufs au batteur, ajoutez le reste des ingrédients et pétrissez la pâte tendre, à partir de laquelle vous devez tordre les cordes pour former des boules. Cuire au four à 200 0 C pendant 20 minutes.

Si vous trouvez un morceau de fromage (100 g) avec de la crème sure (220 g), il est alors très facile de préparer des beignets aromatiques pour le petit-déjeuner. Il vous faut de la levure (10 g), une pincée de sel, un paquet (250 g) de margarine, 2 jaunes et 2,5 tasses de farine. Faire fondre la margarine et mélanger avec le sel et la crème sure. Broyez le fromage en petits morceaux et mélangez-le avec la levure et la farine avec la margarine et la crème sure. Abaissez plusieurs fois la pâte pétrie en crêpe, pliez-la en quatre et étalez-la à nouveau. Ensuite, nous le couvrons du dessèchement et le laissons infuser pendant 40 minutes. Étalez ensuite à nouveau la grande crêpe et coupez-la en rectangles ou en cercles. Enfourner à 200 0 C pendant une demi-heure, après avoir badigeonné les beignets de jaune d'œuf.

Cette recette nécessite un verre de crème sure et un minimum de temps. On prépare également un verre de sucre, 1 cuillère à café de soda, 2/3 tasse de farine, un demi-verre de semoule, 5 cuillères à soupe d'huile végétale. Mélangez le sucre et le soda avec la crème sure, puis laissez-les lever 7 à 10 minutes. Ajoutez ensuite la farine, la semoule et le beurre. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des raisins secs, des fruits confits, des fruits en compote ou des baies à la pâte. Délicieux avec de la purée de banane mélangée à la pâte. Cuire au four à 180 0 C pendant 25 minutes.

Pour 12 petits pains il nous faut :

• un verre de crème sure;
• 2 tasses de farine ;
• 2 cuillères à soupe chacune de lait et de sucre ;
• une demi-cuillère à café de cannelle;
• un sachet de levure chimique ;
• un quart de cuillère à café de sel et de soda ;
• un demi-paquet de margarine (100 g);
• un demi-verre de raisins secs.

Mélanger tous les ingrédients avec de la margarine hachée et pétrir en une pâte serrée à partir de laquelle nous formons des petits pains. Cuire au four 12 minutes à 230 0 C. Pendant qu'ils sont encore chauds, versez le glaçage dessus (mélangez un demi-verre de sucre en poudre avec quelques cuillères de lait), saupoudrez de cannelle.

En plus d'un verre (200 g) de crème sure, nous aurons également besoin de :

• 5 pommes moyennes ;
• 3 oeufs;
• un verre de sucre ;
• sel;
• 2 cuillères à soupe de miel ;
• le zeste pelé d'1 citron ;
• 1 cuillère à café de sucre vanillé et de levure chimique ;
• 2 tasses de farine.

Tout d'abord, mélangez les œufs, la crème sure et le sucre. Introduisez ensuite progressivement tous les autres composants. Ajoutez enfin les pommes préalablement pelées, épépinées et coupées en cubes ou en tranches. Mettez le tout dans le moule et enfournez à 180 0 C pendant 40 minutes.

Pour cette recette la plus simple à préparer, le kéfir et la crème sure (400 ml chacun) conviennent également - tout ce que vous pouvez trouver au réfrigérateur. Vous aurez également besoin de :

• 400 g de semoule ;
• 100 g de farine ;
• 100 g de beurre ;
• 200 g de sucre ;
• 2 oeufs;
• 1/3 cuillère à café de soda.

Mélanger tous les ingrédients au batteur jusqu'à obtenir une masse fluide et homogène, puis verser dans le moule. Cuire au four 40 minutes à 180 0 C.

La crème sure contient de nombreux avantages pour la croissance des cheveux, elle soulage également l'inflammation, hydrate les pointes sèches et aide à combattre les démangeaisons et les pellicules. Faire un masque avec cela ne pourrait pas être plus simple : mélangez une cuillerée de crème sure avec une cuillerée de moutarde, ajoutez quelques jaunes, mélangez bien - c'est prêt ! Appliquer sur cheveux fraîchement lavés et laisser agir une demi-heure sous le sachet en enveloppant votre tête dans une serviette.

De tels masques sont un véritable salut pour les peaux grasses, qui sont ainsi nettoyées et privées de brillance grasse. Prenez une cuillerée de flocons d'avoine, 2 cuillères de lait et une cuillerée de crème sure. Mélangez le tout et appliquez sur le visage pendant une demi-heure. Après rinçage, il est recommandé d'essuyer la peau avec un coton-tige imbibé d'eau de rose ou de décoction de camomille.

La tarte très appréciée de nos grands-mères, essayons-la ! Vous avez besoin d'un verre de crème sure, et aussi :

• 3 oeufs;
• un verre de sucre ;
• 1,5 tasse de farine ;
• un sachet de levure chimique.

Battez les œufs avec la crème sure et le sucre, puis ajoutez tous les autres ingrédients un à un. La pâte idéale n'est que légèrement plus épaisse que la crème sure. Vous pouvez ajouter n'importe quel additif : chocolat, noix, raisins secs, pruneaux, etc. Il est préférable de cuire dans un moule percé un trou au centre pendant 50 minutes à 180 0 C.

Cette gourmandise est bonne aussi bien froide que chaude. Pour un verre de crème sure, vous devez également préparer :

• un demi paquet de pâte feuilletée (200 g) ;
• 2 courgettes de taille moyenne ;
• un verre de fromage râpé ;
• des herbes fraîches finement hachées ;
• un verre d'oignons et de champignons finement hachés.

Abaisser la pâte en crêpe et tapisser le moule (un diamètre de 26 cm convient). Bien piquer le fond avec une fourchette et enfourner 10 minutes à une température de 180 0 C. Mettre ensuite les courgettes coupées en cercles sur la pâte, la couche suivante d'oignons frits aux champignons, puis graisser le tout avec un mélange d'herbes, crème sure et fromage. Vous pouvez saupoudrer de chapelure dessus et ajouter un peu de sel. Remettez-le au four et faites cuire à 190 0 C pendant 25 minutes.

Chaque femme au foyer prépare à sa manière de délicieux cheesecakes faits maison. Voici une autre recette pour votre tirelire. Il vous faut 4 verres de crème sure et un paquet (250 g) de biscuits sablés, et avec eux :

• un verre de sucre ;
• 150 g de beurre ;
• 4 œufs;
• une cuillère à soupe d'amidon;
• un sachet de vanilline ;
• citron;
• cuillère à café de cannelle.

Émietter tous nos biscuits et mélanger avec du beurre ramolli. Saupoudrer de cannelle. Nous mettons le tout dans le moule et le compactons. Broyez le sucre avec les œufs et la crème sure et ajoutez-y la vanilline et l'amidon, ajoutez le zeste. Étalez le mélange épais sur les biscuits. Cuire au four 50 minutes à une température de 180 0 C. Laisser au four jusqu'à refroidissement complet. Mettez-le ensuite au réfrigérateur toute la nuit. Le matin, vous pouvez couper et servir au petit-déjeuner.

Si vous avez au moins un peu de crème sure (3 cuillères à soupe) et un gros paquet de fromage cottage (500 g), alors le moyen le plus rapide de préparer une cocotte. Il faudra également :

• un verre de sucre ;
• 3 oeufs;
• 3 cuillères à soupe de farine ;
• une goutte de soda.

Bien pétrir, puis enfourner dans le moule pendant 50 minutes à 180 0 C.

La pâte est pétrie au fouet pendant 5 minutes : il vous faut de la crème sure, autant que vous en avez. Comprend 3 œufs, quelques cuillères à soupe de sucre, un verre de farine, une goutte de sel. Amener le mélange à l'épaisseur désirée avec du lait. On fait des crêpes dans 2 poêles à la fois, c'est plus rapide ! Vous pouvez en cuire autant que vous en avez besoin maintenant et mettre le reste de la pâte au réfrigérateur, elle durera 2 jours.

La crème sure est l'une des sauces au lait fermenté les plus courantes ; c'est un produit universel qui est utilisé aussi bien dans les plats principaux que dans les desserts. C'est dans le réfrigérateur de toute femme au foyer qui se respecte, il sera donc utile à toutes les femmes de savoir ce qui peut être préparé à partir de crème sure.

Biscuits à la crème sure

Envie de vous offrir de délicieux biscuits pour le thé ? Alors cette recette est ce dont vous avez besoin. Il peut être classé comme une cuisson rapide. La préparation du dessert est extrêmement simple et nécessite un minimum d'effort. De plus, pour cuisiner, vous n'avez pas besoin d'un four ou d'une mijoteuse, mais d'une poêle à frire ordinaire.

Utilisez de la crème sure maison, non achetée en magasin, pour cuisiner. Il est facile à préparer à partir de lait (de préférence riche en matières grasses !) ou de crème pasteurisée.

Ingrédients:

• Oeuf – 1 pc (il existe une variante de la recette sans œufs, donc cet ingrédient est facultatif) ;
• Sucre – 70-80 g
• Crème sure – 3-4 c. (vous n’avez pas besoin de beaucoup de sauce, donc même les restes qui traînent malheureusement au réfrigérateur feront l’affaire)
• Farine – 1,5 tasses (blé de qualité supérieure)
• Levure chimique – 1 c.
• Huile de tournesol – 2 c. l.

N'oubliez pas qu'il s'agit d'un ensemble d'ingrédients de base, vous avez le droit d'ajouter ce que votre cœur désire. Je vous conseille d'ajouter du fromage cottage, du miel et de la vanilline ; ces produits ne peuvent certainement pas gâcher le goût du dessert.
Préparation:

1. Séparez soigneusement le blanc du jaune (seul le jaune est nécessaire à la cuisson !) ;
2. Ajouter le sucre et la crème sure, battre au batteur;
3. Ajouter la farine (il vaut mieux la tamiser au préalable) ;
4. Pétrir la pâte;
5. Étalez quelques saucisses;
6. Coupez-les en morceaux et formez des gâteaux ronds ;
7. Faire frire dans une poêle jusqu'à ce qu'une légère croûte se forme (des deux côtés).

Conseil! Il ne faut pas manger trop de sucreries, alors n'hésitez pas à préparer 2 portions de cookies. Utilisez des baies fraîches ou surgelées pour décorer le plat.

Cupcakes à la crème sure

Les cupcakes sont un régal simple et très savoureux pour toute la famille ; ils peuvent être consommés au petit-déjeuner, au déjeuner et même un peu au dîner. Cela ne veut pas dire qu'ils sont difficiles à préparer, mais la recette des muffins dans une mijoteuse rendra la cuisson aussi simple que possible. Il vous faudra donc :

• Crème sure – 200-250 g
• Farine – 400 g
• Oeuf – 2 pièces
• Vanilline – 1 pincée
• Soda – 1 c.
• Raisins secs – 1 verre

Comment cuisiner:

1. Battre la crème sure avec le sucre et les œufs ;
2. Ajouter la farine (ajouter par petites portions) et le soda ;
3. Ajouter les raisins secs à la pâte obtenue et bien mélanger;
4. Versez la pâte dans des moules (il est préférable d'utiliser des moules en silicone) ;
5. Cuire au four 20 minutes à 200 degrés.

Intéressant! Le mot « gâteaux » est d'origine anglaise et traduit en russe signifie gâteau.

Muffins à la crème sure

La plupart des gens pensent qu’un muffin est un cupcake ordinaire, mais avec un nom « cool ». Ce n'est pas vrai ; la différence significative entre ces deux plats réside dans la méthode de pétrissage de la pâte : les cupcakes sont pétris au mixeur, et les muffins sont pétris à la cuillère. Pour réaliser un muffin tendre et fondant, vous avez besoin des ingrédients suivants :

• Oeuf – 3 pièces
• Farine – 300 g
• Sucre cristallisé – 170 g
• Crème sure – 300 g
• Beurre – 100 g
• Levure chimique – 1 c.
• Sucre vanillé – 2 g
• Chocolat – 1 barre
• Fruits secs - au goût

Préparation:

1. Mélanger le beurre pré-fondu avec les œufs et la crème sure ;
2. Ajoutez ensuite la levure chimique, le sucre cristallisé, le sucre vanillé et la farine ;
3. Mélangez soigneusement le tout;
4. Ajoutez les fruits secs à la pâte finie et versez-la dans des moules ;
5. Préchauffer le four à 180 degrés et enfourner 30 minutes

Tu devrais savoir! Pour faire de « bons » muffins, vous devez mélanger séparément les ingrédients secs et humides.

Biscuit à la crème sure

De nombreuses femmes au foyer recherchent depuis de nombreuses années la recette de génoise parfaite, mais il s'avère que tout est très simple, vous n'avez besoin que de crème sure et de quelques produits supplémentaires. Ainsi, pour la préparation, vous aurez besoin de :

• Beurre – 20 g
• Farine – 2 tasses
• Crème sure – 1 verre
• Soda – 0,5 c.
• Sucre – 200 g
• Oeufs – 6 pièces.

Comment cuisiner:

1. La première étape consiste à séparer les blancs des jaunes ;
2. Ajouter le sucre aux jaunes obtenus et bien battre au batteur;
3. Ajouter la crème sure;
4. Ajouter la farine (par portions) et ajouter le bicarbonate de soude. Remuer;
5. Battre les blancs restants en une mousse mousseuse et les ajouter à la pâte ;
6. Versez la pâte dans le moule et enfournez pour 45 minutes

À partir d'une génoise aussi délicate, vous pouvez réaliser un délicieux gâteau et faire plaisir à tous les membres de la famille.

Crêpes moelleuses

Les crêpes sont un plat de base que toutes les filles savent cuisiner depuis l'enfance, mais malheureusement, toutes les femmes au foyer ne savent pas comment rendre le dessert moelleux et fondant dans la bouche. Mais avec cette recette facile à préparer, vous réussirez. Les produits suivants seront requis :

• Crème sure – 1 verre
• Sucre – 2 cuillères à soupe.
• Soda – 0,5 c.
• Oeuf – 1 pièce.
• Vanilline - au goût
• Sel - sur la pointe d'un couteau
• Farine – 200 g
• Huile végétale – 5 c. (pour la friture)

Préparation:

1. Mélangez d’abord tous les ingrédients (sauf la farine) ;
2. Ajoutez ensuite progressivement la farine en remuant constamment la pâte ;
3. Faites chauffer l'huile de tournesol dans une poêle;
4. Placer (à la cuillère) les crêpes et les faire frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Conseil! Les crêpes sont mieux servies avec du miel ou de la confiture, mais vous pouvez également utiliser du beurre de noix, que vous pouvez d'ailleurs également préparer vous-même.

Tarte à la crème sure dans une mijoteuse

Une délicieuse tarte peut être servie aussi bien aux membres de la famille qu'aux invités inattendus. De plus, ce plat convient à presque tout le monde, car il existe un grand nombre de variantes de garnitures (viande de poulet, chou, pommes de terre, œufs aux oignons, etc.). Aujourd'hui, nous allons examiner une tarte à la crème sure et au chou. Pour préparer une cocotte chaude il vous faut :

Pour remplissage:

• Chou - une demi-tête
• Beurre – 5 c.
• Oignon – 1 pièce.
• Aneth - au goût
• Poivre noir moulu - au goût
• Sel - au goût

Pour le test:

• Oeufs – 3 pièces.
• Crème sure – 200 g
• Sel – 1 c.
• Sucre – 1 cuillère à soupe.
• Soda – 1/2 c.
• Mayonnaise – 3 c.
• Farine – 200 g

Comment cuisiner:

1. Hachez finement le chou;
2. Hacher l'oignon;
3. Faites chauffer le beurre dans une poêle;
4. Faites revenir l'oignon, puis ajoutez le chou ;
5. Ajoutez du sel et du poivre;
6. Laisser mijoter à feu doux jusqu'à cuisson complète;
7. En fin de cuisson, ajouter l'aneth haché ;

Il est temps de faire le test.

1. Tout d’abord, battez les œufs avec le sel et le sucre ;
2. Ajouter la crème sure, le soda et la mayonnaise ;
3. Ajouter graduellement la farine;
4. Graisser la poêle avec de l'huile;
5. Versez la moitié de la pâte, puis la garniture et enfin l'autre moitié de la pâte ;
6. Cuire au four 40 minutes à 180 degrés.

Charlotte aux pommes et crème sure

Toutes les femmes au foyer connaissent sûrement la recette classique de la charlotte aux pommes. Mais il faut aussi expérimenter, je vous conseille donc de regarder de plus près la charlotte à la crème sure. Pour le préparer, vous aurez besoin des produits suivants :

• Sucre cristallisé – 200 g
• Farine – 200 g
• Pommes – 1 kg
• Oeuf – 1 pièce.
• Soda – 0,5 c.
• Crème sure – 1 verre
• Cannelle - au goût
• Huile végétale – 1 c. (pour la lubrification des moules)

Préparation:

1. Incorporer la crème sure et le soda;
2. Ajouter les œufs pré-battus et le sucre cristallisé à la masse obtenue ;
3. Ajouter la farine (tamisée de préférence);
4. Lavez les pommes et coupez-les en petites tranches. Saupoudrer de cannelle;
5. Graisser la poêle avec de l'huile et y déposer la moitié des pommes;
6. Versez la moitié de la pâte sur les pommes ;
7. Disposez les pommes restantes et remplissez avec la seconde moitié de la pâte ;
8. Préchauffer le four à 190 degrés ;
9. Cuire la charlotte pendant 30 à 40 minutes

Tarte à la crème sure et à la confiture

Les tartes à la confiture sont familières à tout le monde depuis l'enfance ; elles dégagent quelque chose de chaleureux et de simple. Je propose de faire une variation sur la tarte bien connue.

Ingrédients:

• Sucre – 200 g
• Crème sure – 200 g
• Oeuf – 2 pièces
• Confiture – 1 tasse (sans pépins !)
• Farine de blé – 400 g
• Beurre – 1 cuillère à soupe. (pour la lubrification des moules)
• Soda – 1 c.

Comment cuisiner:

1. Mélanger la confiture avec le soda et laisser reposer ;
2. Battez les œufs avec le sucre, versez la crème sure et battez à nouveau ;
3. Ajouter la farine;
4. C'est maintenant l'heure de la confiture, ajoutez-la à la pâte et mélangez bien ;
5. Préchauffer le four à 180 degrés ;
6. Graisser la poêle avec de l'huile et y déposer la pâte;
7. Cuire au four pendant 40 minutes

Important! La tarte peut être préparée à partir de crème sure, mais il est important de s'assurer que l'ingrédient est aigre et non pourri, car les produits pourris doivent être jetés.

Conseil! Ne coupez pas le gâteau chaud ; laissez-le refroidir à température ambiante.

De plus, vous pouvez utiliser de la crème sure pour faire des gâteaux en verre brisé, des gaufres pour le thé, des baursaks (un plat de la cuisine kazakhe), des beignets et bien plus encore. Ne vous arrêtez jamais là, continuez à chercher de nouvelles recettes, car la nourriture rend la vie plus lumineuse et plus agréable. Bon appétit à tous !

Sa préparation ne prend pas beaucoup de temps, mais malgré sa simplicité, la collation s'avère très savoureuse. La base du plat est constituée de poitrines de poulet bouillies ou de filet de bœuf (500 g). Coupez la viande en fines lanières, versez la sauce et remuez. Disposer sur une assiette, garnir de canneberges et d'herbes. Placer au réfrigérateur pendant deux heures et servir ensuite seulement.

Pour la sauce, mélangez 200 g de crème sure 15% avec 2-3 cuillères à soupe de raifort râpé (peut être remplacé par un assaisonnement tout prêt) et 100 g de purée de canneberge.

Un plat insolite à base de produits ordinaires

En mangeant cet apéritif chaud, les invités devront se creuser la tête sur son contenu interne. Il faut le préparer ainsi : 200 g de poulet frit, 100 g de filet de hareng surgelé et deux grosses pommes de terre bouillies, passées au hachoir à viande. Hachez un oignon et laissez-le mijoter dans le beurre, ajoutez une cuillerée de sucre pour la caramélisation et mettez la viande hachée. Ajoutez-y deux grandes cuillères de crème sure et passez à nouveau dans un hachoir à viande. Ajoutez deux jaunes crus à la viande hachée, assaisonnez d'épices et ajoutez les blancs montés en neige. En remuant soigneusement, amenez le mélange à une consistance parfaite.

Beurrer une plaque à pâtisserie, y déposer de la viande hachée, saupoudrer dessus deux cuillères à soupe de fromage râpé, mettre au four, cuire au four pendant 30 à 40 minutes. Lorsque la masse se détache des bords du moule, le plat est prêt. Placez-le sur une assiette, divisez-le en portions et versez dessus la sauce à la crème sure.

Champignons de campagne

Champignons de campagne

Avec des champignons et de la crème sure, vous pouvez préparer rapidement un déjeuner copieux. Des produits:

• 400 g de champignons au lait salé ;
• 2 pièces. patates;
• 1 PC. Luc ;
• 2 cuillères à soupe. cuillères d'huile végétale;
• 100 g de crème sure ;
• farine pour épaissir, épices au goût, aneth.

Le moyen le plus simple consiste à cuire des pommes de terre non pelées au micro-ondes, puis à les éplucher et à les couper en fines tranches. Beurrer une poêle à bords hauts et tapisser le fond de pommes de terre en utilisant seulement la moitié du produit disponible.

Lavez les champignons salés, essorez-les, coupez-les en lanières et laissez-les mijoter dans l'huile végétale. Faire revenir l'oignon séparément et mélanger avec les champignons. Placez toute cette beauté sur les pommes de terre et recouvrez avec le reste des pommes de terre. Sel et poivre. Mélangez la crème sure avec la farine et versez la sauce sur la cocotte. Cuire au four pendant 20 minutes.

Aubergines aux champignons, mijotées à la crème sure

Aubergines aux champignons mijotées à la crème sure

Coupez quatre aubergines en tranches de 1,5 à 2 cm d'épaisseur. Assaisonnez de sel, saupoudrez de farine des deux côtés et faites-les revenir dans de l'huile végétale. Coupez les oignons (2-3 morceaux) en rondelles et faites-les revenir également. Champignons frais ou surgelés (500 g), hachés grossièrement. Placer dans un bol à fond épais en couches : aubergines, champignons, oignons, aubergines. Salez la crème sure (200 g), mélangez avec une cuillère de farine et versez dans les légumes.

Fermez la casserole avec un couvercle et placez-la au four préchauffé à 150 degrés. Lorsque les champignons ont libéré suffisamment de jus et sont devenus mous, sortez le plat du four et servez dans le même récipient dans lequel il a été cuit.

Rouleaux de chou

Faire tremper les champignons séchés (40-50 g). Ébouillantez les feuilles de chou blanc ou de chou de Milan avec de l'eau bouillante, coupez les nervures épaisses. Faire bouillir les champignons trempés, égoutter, hacher finement et faire revenir. Si vous utilisez des champignons surgelés, hachez-les simplement finement et faites-les frire. Ajouter les oignons frits (2 oignons), les crackers (60 g) et mélanger la viande hachée. Longe fumée ou bacon (150 g) coupé en fines tranches.

Disposez les feuilles de chou sur la table, mettez un morceau de longe sur chacune, mettez les champignons émincés sur la longe, roulez les feuilles dans un tube. Disposez-les dans un plat allant au four et enfournez pendant 10 à 15 minutes. Verser sur la sauce à la crème sure préparée avec un bouillon de champignons et servir avec des pommes de terre bouillies.

Calamars farçis

Calamars farçis

• 5 calamars ;
• 2-3 gros oignons ;
• 2-3 carottes moyennes ;
• 10-12 pièces. pruneaux dénoyautés;
• 1 pomme ;
• 2 tomates ;
• 1 cuillère à soupe. une cuillère de farine;
• 200 g de crème sure ;
• 2 cuillères à soupe. cuillères de sauce soja;
• 2-3 cuillères à soupe. cuillères d'huile d'olive;
• 1 cuillère à café de concentré de tomate.

Bien sûr, il faudra bricoler cette recette, mais le plat en vaut la peine. Versez de l'eau froide sur les calamars congelés jusqu'à ce qu'ils se noient et portez à ébullition. Laisser refroidir et peler jusqu'à ce qu'ils deviennent blancs et beaux. Coupez les têtes, mais ne les jetez pas ; elles vous seront utiles plus tard.

Hachez l'oignon et les carottes, mélangez et laissez mijoter doucement dans l'huile d'olive jusqu'à moitié cuits. Faites cuire à la vapeur et coupez les pruneaux, épluchez et râpez la pomme, ajoutez les fruits aux carottes et aux oignons, ajoutez les tomates fraîches finement hachées et laissez mijoter ce grand groupe jusqu'à ce que les carottes soient prêtes. Remplissez les carcasses de calamars de viande hachée, placez-les dans un chaudron ou une casserole, versez la sauce et laissez mijoter 40 à 50 minutes.

Pour préparer la sauce, hachez les têtes de calamars et ajoutez-les au reste des légumes cuits. Ajouter la crème sure, la pâte de tomate, la sauce soja et la farine. La sauce doit être d'épaisseur moyenne ; si elle est trop épaisse, elle doit être diluée avec de l'eau. Porter à ébullition, laisser mijoter 5 à 7 minutes pour que les ingrédients échangent leurs avis, filtrer.

Foie mijoté avec bacon, chou et pommes

Pour préparer ce plat rustique, prenez du foie de bœuf frais de bonne qualité (800 g), du bacon avec des stries de viande (120 g), du chou blanc frais (800 g), des pommes aigre-douces (2 pcs.), du bouillon de viande (150 g ), crème sure (200 g), oignon (1 tête), ail (3-4 gousses), muscade râpée, mélange de panure, sel, poivre noir moulu, farine.

Nettoyez le foie du film, découpez les grosses voies biliaires, coupez-le en fines tranches et séchez-le. Coupez le bacon en lanières. Placer la moitié du bacon au fond de la casserole et saupoudrer d'épices. Assurez-vous d'ajouter de la muscade, elle joue un rôle important dans l'élaboration du goût. Vient ensuite une couche de foie, une couche de chou râpé, une couche d'un mélange d'oignons, d'ail et de pomme râpée. Enduisez chaque couche de crème sure et saupoudrez de chapelure. Étalez le reste du bacon dessus. Versez le bouillon et, sans laisser bouillir, laissez mijoter au four pendant deux heures. Chaque produit reste lui-même et acquiert en même temps une sorte de puissance combinée. Le plat a un goût incroyablement brillant et intrigant.

Poulet à la crème sure

Prenez un petit poulet pesant environ 1 kg ; 3-4 gousses d'ail ; 300 g de crème sure ; ¼ litre de lait.

Faire bouillir le poulet jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit, retirer du bouillon et laisser refroidir. Couper en portions et placer dans une casserole à fond épais. Diluer la crème sure avec le lait, ajouter l'ail écrasé, verser cette sauce sur la viande, laisser mijoter au four jusqu'à ce que la viande devienne tendre et saturée des arômes d'ail. Servir avec de la salade ou du riz.

Recettes rapides

Il n’est pas toujours possible de passer beaucoup de temps en cuisine. Dans ce cas, la ménagère viendra à la rescousse avec des plats instantanés.

Dumplings à la crème sure

Dumplings à la crème sure

Faites frire 500 g de boulettes maison surgelées dans une cuillère de beurre, placez-les sous une forme graissée, versez 200 g de crème sure salée, saupoudrez d'aneth finement haché et 100 g de fromage râpé. Cuire au four jusqu'à ce qu'une croûte de fromage apparaisse.

Casserole de pommes de terre aux saucisses

Casserole de pommes de terre aux saucisses

Prenez un oignon, faites-le revenir dans le beurre, ajoutez 500 g de saucisses coupées en tranches et laissez mijoter 5 minutes. Épluchez 500 g de pommes de terre, coupez-les en cercles, disposez-les sur les saucisses, versez dessus 250 g de crème sure, saupoudrez de fromage, enfournez 30 minutes à 180 degrés. Pour ajouter de la beauté et de la saveur, saupoudrez d'herbes vives : coriandre, basilic.

Paprikash de pomme de terre

Épluchez les pommes de terre (1 kg), coupez-les en fines tranches. Faire fondre le beurre (2 cuillères à soupe) dans une poêle et y faire revenir légèrement les pommes de terre. Saler, saupoudrer généreusement de poivron rouge moulu, ajouter de l'eau (150 g) et laisser mijoter jusqu'à moitié cuit. Versez la crème sure (150 g) et laissez mijoter doucement jusqu'à cuisson complète.

Poisson à la mode de Moscou

Prenez le filet de poisson de mer et faites-le revenir légèrement. Saupoudrez une cuillerée de sauce à la crème sure dans la poêle et ajoutez-y un morceau de poisson frit. Disposez autour des tranches de pommes de terre bouillies. Placez les champignons frits, les morceaux d'œufs durs et les oignons frits sur le poisson. Verser la sauce à la crème sure, saupoudrer de fromage râpé et cuire au four.

Pour une portion : 100 g de poisson, 30 g de champignons frais, 100 g de pommes de terre, 1 œuf, 40 g de fromage, 150 g de sauce à la crème sure.

Desserts à la crème sure

En utilisant de la crème sure, vous pouvez préparer de nombreux desserts merveilleux. Voici quelques recettes.

Dessert caillé « Fluffy Snow »

Mélangez 200 g de fromage cottage avec 100 g de crème sure et 100 g de sucre. Battez bien. Assaisonnez le plat déjà délicieux avec de la vanille, des graines de grenade et remuez. Placer dans un bol et décorer de chocolat râpé.

Crêpes "Ryjik"

Mélangez 0,5 tasse de crème sure avec un verre de fromage cottage, ajoutez un œuf, une poignée de raisins secs, du sel, du sucre, de la vanilline au goût, 2-3 cuillères à soupe de semoule. A part, diluez 50 g de levure comprimée et versez-la dans le mélange sec. Laisser lever plusieurs fois. Laissez reposer la pâte pendant au moins deux heures. Frire.

Rouleaux de chou aux fruits

Rouleaux de chou aux fruits

• tete de chou;
• 300 g de pommes ;
• 50 g chacun d'abricots secs et de raisins secs ;
• 50 g de crème sure ;
• une cuillerée de sucre et de farine;
• 15 g de beurre.

Lavez les abricots secs, épluchez les pommes et coupez-les en petits cubes, saupoudrez de raisins secs et de sucre. Faire bouillir une tête de chou dans de l'eau salée jusqu'à moitié cuite, la diviser en feuilles et battre légèrement. Placez la viande hachée au milieu de la feuille et enveloppez-la sous forme d'enveloppe. Placer sur une plaque à pâtisserie, garnir de crème sure mélangée à de la farine et cuire au four. Servir avec de la crème sure.

Dessert à trois étages

Versez la gélatine (1,5 cuillères à soupe) avec de l'eau bouillie (1,5 tasse) et laissez gonfler pendant 1 à 2 heures. Chauffez ensuite la gélatine jusqu'à dissolution complète. Versez le sucre (1 tasse) dans la gélatine ; une fois le mélange refroidi, ajoutez la crème sure (600 g) et remuez.

Divisez la masse en trois parties. Ajoutez du cacao au premier et versez dans un moule à bords hauts, mettez au réfrigérateur et laissez prendre un peu. Ajoutez le citron râpé avec le zeste à la deuxième partie et placez-le dans le même moule en laissant encore prendre légèrement. Mélangez la troisième partie avec de la confiture ou des baies concassées. Placer au réfrigérateur jusqu'à ce qu'il soit complètement congelé. Le résultat est un dessert lumineux, beau et intrigant.

"Œufs d'autruche"

Mélangez 100 g de fromage cottage avec 50 g de crème sure. Ajoutez du sucre et de la vanilline au goût. Épaississez un peu avec de la farine. Formez des boules et déposez sur chacune une demi-pêche de la compote. Placez le dessert au four pendant 10-15 minutes à une température de 160-170 degrés.

Gardez à l'esprit que le liquide contenant de la gélatine ne peut pas être bouilli, sinon la gelée congelée aura un goût de colle.

Malgré, que cuisiner à partir de crème sure Vous pouvez manger un assez grand nombre de plats, il faudra veiller à ne pas utiliser un produit trop avarié. Vous ne pouvez cuisiner qu'avec de la crème sure assez acidifiée. Si la crème sure est devenue très acide ou a un goût amer, vous devrez probablement la jeter, car un tel produit ne peut pas être mangé.

Tarte à la crème sure « Fantastique »

Tarte à la crème sure "Fantasy"

Ingrédients:

• 150 gr. crème sure (vous pouvez utiliser légèrement acidifiée)
• œufs – 2 pièces.
• 150 gr. Sahara
• soda – 1 cuillère à café mensonge
• 8 cuillères à table farine
• une petite pincée de sel
• graines de pavot pour la garniture (vous pouvez utiliser tout ce que vous voulez - la composition de la garniture ne dépend que de votre imagination)
• barre de chocolat noir
• noix - 0,5 tasse.

Processus de cuisson :

1. Mettez la crème sure dans un bol profond, ajoutez le soda, les œufs battus, le sel et le sucre. Fouettez le tout jusqu'à consistance lisse, puis ajoutez la garniture de votre choix. Dans notre cas, nous ajoutons des graines de pavot (en quantité souhaitée).

2. Mélangez bien le tout pour que la garniture soit répartie uniformément dans toute la masse et ajoutez la farine. Pétrir la pâte - elle ne doit pas être trop épaisse ni trop liquide. Si la pâte est liquide, ajoutez un peu plus de farine.

3. Graisser un plat allant au four avec de l'huile et y déposer la pâte. Cuire au four à 160°C pendant environ 50 minutes. Graisser la tarte finie avec du chocolat fondu au bain-marie et saupoudrer de noix hachées.

La tarte à la crème sure « Fantasy » est prête !

Beignets de fromage à la crème sure

Beignets de fromage à la crème sure

Ingrédients:

• 200 gr. Crème fraîche
• farine – 450g
• 10g de levure
• margarine – 250g
• 2 jaunes d'œufs
• fromage râpé – 100g

Processus de cuisson :

1. Ajoutez la margarine fondue et le sel à la crème sure, mélangez bien et ajoutez la levure et la farine. Râpez le fromage et ajoutez-le au mélange.

2. Pétrissez bien la pâte, placez-la sur une planche et étalez-la avec un rouleau à pâtisserie. Pliez ensuite la couche en deux et étalez-la à nouveau. Répétez cette opération encore 2 fois, puis pliez la couche en deux et laissez reposer 40 minutes.

3. Après le temps imparti, étalez à nouveau la couche (environ 2 à 2,5 cm d'épaisseur) et découpez des cercles à l'aide d'un verre. Badigeonner la surface de chaque cercle de jaune d'œuf.

4. Cuire les crumpets au four à température moyenne jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Les beignets au fromage et à la crème sure sont prêts !

Cupcake à la crème sure et aux noix

Cupcake à la crème sure et aux noix

Produits requis :

• crème sure – 1 verre
• 1 tasse de noix (noix, noisettes ou amandes)
• farine – 1 tasse
• 200 gr. sucre en poudre ou sucre cristallisé
• œufs – 2 pièces.
• 0,5 c. mensonge soude (chaux vive)

Processus de cuisson :

1. Battez la crème sure avec les œufs, puis ajoutez-y du soda, du sucre en poudre et de la farine. Continuez à battre le mélange jusqu'à consistance lisse. A la toute fin, ajoutez les noix hachées au mixeur au mélange et mélangez à nouveau le tout.

2. Beurrer un plat allant au four avec de l'huile et préchauffer le four à 200°C. Versez la pâte dans le moule et faites cuire au four environ 15 à 20 minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

Le cupcake à la crème sure et aux noix est prêt ! Vous pouvez également ajouter des raisins secs ou des fruits hachés aux noix de la pâte.

Crêpes à la crème sure

Crêpes à la crème sure

Si la crème sure est légèrement acidifiée, vous pouvez en faire de merveilleuses crêpes savoureuses. Pour eux, vous aurez besoin des produits suivants :

• œufs – 2 pièces.
• 40g de sucre
• sucre – 125 gr.
• farine de blé – 100g
• 0,5 c. mensonge un soda
• graisse pour graisser la poêle
• confiture épaisse

Processus de cuisson :

1. Séparez les jaunes des blancs et écrasez-les avec la crème sure et le sucre. Versez le soda et la farine dans le mélange obtenu, mélangez bien et ajoutez les blancs battus séparément. À l'aide d'un mixeur, mélangez soigneusement le mélange pour que tous, même les plus petits grumeaux, se dispersent. Vous avez maintenant une pâte à crêpes.

2. Faites cuire les crêpes dans une poêle graissée. Beurrer chaque crêpe avec du beurre pendant qu'elle est encore chaude. Si vous le souhaitez, vous pouvez réaliser des crêpes fourrées - pour cela, placez la crêpe aplatie sur un plat, mettez une fine confiture au centre, puis roulez-la comme d'habitude, en forme de petite boule.

3. Les crêpes à la crème sure sont mieux servies avec du lait réfrigéré ou une mousse aux baies.

Petits pains à la crème sure non sucrés

Petits pains à la crème sure non sucrés

Ingrédients:

• crème sure - 1 tasse.
• 2 oeufs
• beurre – 50g
• 0,5 c. mensonge sel et soda

Processus de cuisson :

1. Ajoutez les œufs battus, le beurre fondu au bain-marie, le soda et le sel à la crème sure. Mélangez soigneusement le tout jusqu'à consistance lisse et commencez à ajouter progressivement la farine. Il faut suffisamment de farine pour que la pâte ne soit pas trop liquide et que des flagelles d'un diamètre d'au moins 2 cm puissent en être tordus.

2. Torsadez ces flagelles de pâte, puis roulez délicatement chacun d'eux en boule. Cuire les petits pains 15 à 20 minutes dans un four préchauffé à 180°C.

Ces petits pains sont servis à table avec du miel ou de la confiture.

Vous avez probablement remarqué que vous ne pouvez préparer des produits de boulangerie qu'à partir de crème sure, car cette crème sure ne convient ni à la sauce ni à la garniture. De plus, la crème sure gâtée doit subir un traitement thermique, sinon elle peut entraîner des conséquences sous forme de troubles gastriques et intestinaux.

Tendre, moelleux et aéré, friable et croustillant, sucré et salé - c'est ainsi que peut être la pâtisserie à la crème sure. En plus de la grande variété de produits de boulangerie à base de pâte à la crème sure, il existe un autre avantage non négligeable dans la vie dynamique d'une femme au foyer moderne : les tartes, gâteaux, gaufres et bagels à base de ce produit laitier fermenté sont préparés très rapidement.

Liste des ingrédients :

• jusqu'à 200 ml de crème sure;
• 100 g de sucre ;
• 4 g de soda ;
• 250 à 350 g de farine.

La cuisson étape par étape :

1. Tamisez le mélange en vrac de farine et de soda à travers un tamis. Battez l'ingrédient laitier fermenté directement du réfrigérateur avec le sucre jusqu'à ce que tous les grains soient dissous. Mélanger les deux masses jusqu'à l'obtention d'une pâte épaisse mais pas rigide.
2. Abaisser la pâte pétrie en un gâteau plat de 5 mm d'épaisseur et étaler des ronds jusqu'à 6 cm de diamètre avec un verre.
3. Empilez-les en colonne de deux de hauteur. Maintenez les blancs obtenus pendant 10 à 13 minutes à 210°C.

Tarte aux pommes à la crème sure

Proportions de produits utilisés pour la pâtisserie :

• 210 ml de crème sure ;
• 1 oeuf;
• 180 g de sucre ;
• 6 g de soda ;
• 160 g de farine ;
• 400 – 500 g de pommes à pulpe dense et au goût aigre-doux.

Progrès:

1. Réglez le four pour préchauffer à 180 degrés. Épluchez les pommes, retirez le trognon et coupez la pulpe en tranches.
2. Mélangez le soda avec la crème sure pour permettre à une réaction de neutralisation de se produire.
3. Faites mousser le mélange d'œufs avec le sucre, ajoutez la crème sure et la farine pour obtenir une pâte épaisse mais fluide.
4. Placez la moitié des tranches de pomme au fond du moule graissé, versez dessus la moitié de la pâte, encore les pommes, et la dernière couche est la moitié restante de la base de crème sure.
5. La tarte aux pommes étagée cuira pendant 35 à 40 minutes. Cette pâtisserie peut être agrémentée de fudge aux fruits confits, de noix ou de garnitures de confiserie.

Cupcake au fromage cottage et à la crème sure

Composition des cupcakes :

• 220 g de fromage cottage ;
• 100 ml de crème sure (teneur en matière grasse 15 %) ;
• 180 g de sucre ;
• 2 oeufs;
• 2 g de vanilline ;
• 30 ml de beurre fondu ;
• 5 g de levure chimique ;
• 160 g de farine.

Séquençage :

1. Passer le fromage cottage au tamis fin et mélanger avec le beurre. Versez-y le mélange pré-fouetté de sucre, de crème sure et d'œufs, remuez. Ajoutez ensuite la vanille, la levure chimique et la farine à la pâte.
2. Placez la pâte, remuée jusqu'à ce que tous les grumeaux soient éliminés, dans un moule à gâteau graissé (en métal ou en silicone) et faites cuire au four pendant une demi-heure ou un peu plus à 180 - 200 degrés. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des raisins secs, des fruits confits ou des zestes d'agrumes au cupcake.

Gaufres à la crème sure dans un gaufrier électrique

La pâte à la crème sure convient non seulement aux pâtisseries molles, mais également aux gaufres croustillantes.

Ce dont vous avez besoin pour la préparation :

• 4 œufs;
• 195 g de sucre ;
• 240 g de beurre ou de margarine pour la pâtisserie ;
• 120 ml de crème sure ;
• 4 g de soda ;
• 3 g de sel ;
• 250 g de farine.

Séquence des processus technologiques :

1. Battez les œufs avec une pincée de sel et de sucre pour obtenir une masse légère et crémeuse. Incorporez ensuite le beurre fondu et la crème sure, tamisez le soda avec la farine jusqu'à obtenir un mélange épais semblable à de la crème sure.
2. Versez une cuillère à soupe de pâte sur un gaufrier électrique préchauffé et enfournez environ 3 à 4 minutes. Les gaufres chaudes peuvent être roulées dans un tube ou un cône et remplies de n'importe quelle crème.

Tarte rapide à la mayonnaise

Pour préparer rapidement la tarte il vous faut :

• 2 oeufs;
• 75 ml de crème sure ;
• 75 ml de mayonnaise ;
• 120 g de farine ;
• 45 g d'amidon;
• 3,5 g de sel ;
• 4 g de soda.

De plus, la garniture nécessitera des œufs de poule bouillis, des oignons verts et des épices.

Comment cuisiner:

1. Fouetter ensemble les œufs crus, la crème sure et la mayonnaise. Tamisez ensuite les ingrédients en vrac dans ce mélange pour obtenir une pâte assez épaisse.
2. Pour la garniture, râpez les œufs, mélangez-les avec des oignons verts finement hachés et des épices.
3. Divisez la pâte en deux moitiés. Versez le premier dans le moule préparé, répartissez la garniture dessus et remplissez-le avec l'autre partie de la pâte. La cuisson de cette tarte prendra environ 25 à 30 minutes, la température de cuisson est de 180 degrés.

Cuisson du poulet à la crème sure

Des produits:

• 1 oeuf;
• 200 ml de crème sure ;
• 3 g de sel ;
• 7 g de levure chimique ;
• 160 g de farine ;
• 300 g de viande de poulet bouillie ;
• 100 g de tomates ;
• 200 g de fromage à pâte dure ;
• herbes et épices au goût.

Méthode de cuisson :

1. Pétrir la pâte avec les œufs, la crème sure, la farine et la levure chimique.
2. Coupez la viande de poulet, les tomates et le fromage en petits cubes, salez, mélangez et assaisonnez selon vos envies.
3. Tapisser le moule de papier sulfurisé et former la tarte : ½ partie de la pâte, garniture, ½ de la quantité totale de pâte. Cuire au four jusqu'à ce qu'ils soient délicieusement dorés.

Tarte au chou rapide

Ingrédients d'une tarte fourrée au chou et à la crème sure :

• 500 g de chou blanc ;
• 100 g de beurre fondu ;
• 50 g d'herbes fraîches ;
• 2 oeufs;
• 200 ml de crème sure ;
• 120 g de farine ;
• 5 g de levure chimique ;
• 5 g de sucre ;
• 5 g de sel.

Séquence des processus de cuisson :

1. Coupez le chou en petites lanières, saupoudrez de sel et écrasez-le bien avec vos mains, ajoutez les légumes verts finement hachés et versez le beurre. Mélangez soigneusement la garniture.
2. Battez les œufs avec le sucre et une pincée de sel, ajoutez la crème sure et un mélange de farine et de levure chimique. Vous devriez obtenir une pâte assez épaisse mais versable.
3. Disposez la garniture au fond du moule à tarte et versez toute la portion de pâte dessus. Ensuite, vous devez mettre la tarte au four pendant 30 à 40 minutes, la température étant déjà réglée à 180°C.

Délicieux biscuits

Pour la pâte à biscuits à la crème sure, vous devez préparer :

• 6 œufs ;
• 200 g de sucre ;
• 200 ml de crème sure ;
• 20 g de beurre fondu ;
• 3 g de soda ;
• 260 g de farine.

Algorithme de travail :

1. Battre les jaunes avec le sucre jusqu'à ce qu'ils soient légers et mousseux. Ajouter la crème sure et le beurre fondu, puis tamiser la farine avec le soda.
2. Battez les blancs dans un bol séparé jusqu'à ce qu'ils forment des pics forts et incorporez-les à la pâte en trois à quatre ajouts.
3. Préparez une « chemise française » pour la génoise, graissez le plat allant au four avec du beurre et saupoudrez de farine. Versez-y la pâte et faites cuire la génoise à température ambiante (180°C) pendant 40 à 45 minutes.

Tarte gelée au balaou

Rapport d'ingrédients pour la garniture et la pâte :

• 250 ml de crème sure ;
• 250 ml de mayonnaise ;
• 3 oeufs;
• 4 g de sel ;
• 4 g de soda ;
• 180 g de farine ;
• 1 boîte de balaou à l'huile ;
• 100 g d'oignons ;
• 200 g de pommes de terre crues.

Étapes de cuisson :

1. Mettez les œufs, la mayonnaise, le sel, le soda et la crème sure dans un récipient pour pétrir la pâte. Battez le tout avec un mixeur jusqu'à consistance lisse. Tamisez ensuite la farine et mélangez avec une cuillère. La pâte ressemblera à de la crème sure liquide.
2. Pour faire la garniture, écrasez le balaou avec une fourchette, coupez l'oignon en petits cubes et râpez les pommes de terre sur une râpe grossière. Si beaucoup de jus est libéré pendant le processus de hachage des pommes de terre, il doit être essoré.
3. Versez une demi-portion de pâte dans un moule graissé et saupoudré de semoule et nivelez-la avec une cuillère. Ensuite, étalez dessus les pommes de terre râpées, les oignons hachés et le poisson en conserve en couches. Versez le reste de la pâte sur la garniture.
4. A 170 - 180°C, la tarte sera prête en 30 à 40 minutes, comme en témoigne la croûte dorée.

Beignets parfumés et moelleux avec glaçage

La cuisson avec de la crème sure et du kéfir vous permet d'obtenir un équilibre de goût crémeux et de réduire la teneur en calories des produits finis. Un exemple de ceci est la recette de beignet ci-dessous.

Liste des ingrédients :

• 2 oeufs;
• 200 ml de crème sure ;
• 50 ml de kéfir ;
• 120 g de sucre ;
• 4 g de soda ;
• 350 g de farine ;
• sucre en poudre et lait pour le glaçage;
• huile végétale pour la friture.

Instructions de cuissons:

1. Battre les œufs avec le sucre. Pour le goût, vous pouvez en remplacer une partie par de la vanille. Ajoutez le kéfir et la crème sure, puis ajoutez la farine et le soda. Pétrir jusqu'à ce que la pâte ne soit pas ferme, mais bien élastique.
2. Couvrir d'une serviette pour éviter qu'il y ait trop de vent et laisser reposer la pâte. Roulez-le ensuite en un gâteau plat de 10 mm d'épaisseur et découpez des beignets avec ou sans trou au milieu.
3. Faites frire les morceaux dans l'huile végétale chauffée des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés, puis retirez-les sur une serviette en papier pour éliminer l'excès de graisse.
4. Mélangez le sucre en poudre avec le lait jusqu'à obtenir la consistance souhaitée et plongez-y les beignets chauds d'un côté. Si vous le souhaitez, le fudge peut être coloré avec du jus de betterave ou du colorant alimentaire, et les beignets qui en sont recouverts peuvent être saupoudrés de noix concassées ou de garniture de confiserie.

Muffins à la crème sure et au kéfir

Composants de pâte nécessaires à la préparation :

• 2 oeufs;
• 200 g de sucre ;
• 100 ml de kéfir ;
• 100 ml de crème sure ;
• 80 ml d'huile végétale ;
• 100 g de raisins secs ;
• 100 g de noix ;
• 3 g de sel ;
• 5 g de soda ;
• 2 g de vanille en poudre ;
• 350 g de farine.

Comment préparer de délicieux muffins :

1. Hachez les noix avec un couteau et faites cuire les raisins secs à la vapeur en versant de l'eau bouillante dessus pendant 10 minutes. Placer tous les ingrédients de la pâte (sauf la farine) dans un récipient de capacité appropriée et mélanger jusqu'à obtenir un mélange homogène avec un fouet ou un mixeur.
2. Ensuite, tamisez la farine dans les ingrédients liquides et mélangez la pâte avec une cuillère. Les derniers à ajouter à la masse totale sont les noix et les raisins secs séchés cuits à la vapeur.
3. Versez la pâte dans des moules à muffins en silicone ou en papier. Cuire au four à 180 degrés jusqu'à ce que les « chapeaux » soient dorés.

Crème sure rapide

Afin de boire du thé avec un délicieux gâteau à la crème sure maison en 40 à 50 minutes, la pâte nécessitera :

• 3 oeufs;
• 180 g de sucre ;
• 5 g de soda ;
• 5 g de sucre vanillé ;
• 250 ml de crème sure ;
• 240 g de farine.

Pour faire de la crème à partir de crème sure, vous devez prendre :

• 350 g de crème sure ;
• 200 g de sucre.

Pour la pâte à la crème sure, un produit de n'importe quelle teneur en matières grasses convient, mais pour la crème, il est préférable de choisir de la crème sure maison ou pesée. Pour le préparer, vous devez suspendre pendant la nuit de la crème sure du commerce dans un sac composé de plusieurs couches de gaze.

Séquençage :

1. Battez les œufs avec le sucre jusqu'à ce que tous les grains soient dissous. Ensuite, incorporez la crème sure et la farine écrasée avec du soda. Faites une grande génoise à partir de la pâte obtenue.
2. Battre la crème sure refroidie avec le sucre. Si la crème est trop fine, vous pouvez utiliser un épaississant.
3. Dissoudre le gâteau à la crème sure en plusieurs couches plus fines et les enrober généreusement de crème. Décorez le dessert avec des miettes de biscuits, des pépites de chocolat ou des fruits frais, selon votre imagination.

Beignets au four

Les beignets contiennent les produits suivants et dans les quantités suivantes :

• 2 oeufs;
• 100 à 120 g de sucre ;
• 250 ml de crème sure ;
• 5 sels;
• 5 g de soda ;
• 400 – 450 g de farine ;
• 1 jaune pour graisser les beignets.

Préparation:

1. Nous combinons tous les composants de la pâte un par un, en terminant par l'incorporation de la farine. Pétrissez la pâte qui n'est pas obstruée par la farine, mais qui ne colle pas non plus aux mains. Laissez reposer 20 minutes à température ambiante sous un torchon.
2. Abaisser la pâte sur 5 mm d'épaisseur et former des beignets. Il peut s'agir de ronds ou de rectangles, retournés d'un côté par une fente au centre.
3. Placer les morceaux sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé et badigeonner de jaune. Les produits doivent être placés au four jusqu'à 20 minutes à 190 degrés jusqu'à ce que la surface soit dorée.

Bagels simples pour le thé

Pour cuire des bagels fourrés de confiture épaisse ou de lait concentré bouilli, vous devez mettre dans la pâte :

• 250 ml de crème sure ;
• 150 g de margarine ;
• 1 oeuf;
• 100 g de sucre en poudre ;
• 350 – 390 g de farine.

Recette de bagel étape par étape :

1. Broyez la margarine en miettes avec la farine, puis ajoutez la crème sure, le sucre en poudre et l'œuf. Pétrir une pâte pas très ferme.
2. Étalez des morceaux de pâte en couches de 5 mm d'épaisseur et coupez-les en triangles pointus. Mettez la garniture sur leur côté étroit et roulez-les en bagels.
3. Les morceaux sont cuits pendant 20 à 25 minutes à 200 degrés. Il serait bon de saupoudrer les pâtisseries chaudes de sucre en poudre.

"Zèbre" dans une mijoteuse

Pour une tarte marbrée cuite à l'aide d'un gadget moderne, il vous faudra :

• 4 œufs;
• 200 ml de crème sure de toute teneur en matières grasses ;
• 250 g de sucre cristallisé blanc ;
• 50 ml d'huile végétale ;
• 10 g de levure chimique ;
• 300 g de farine ;
• 40 g de cacao en poudre.

Étapes de travail :

1. Bien battre les œufs pendant au moins cinq minutes à vitesse moyenne. Incorporez ensuite le beurre et la crème sure, puis ajoutez la farine mélangée à la levure chimique en plusieurs fois.
2. La pâte doit être versée à parts égales dans deux récipients différents. Colorez une portion de couleur chocolat avec du cacao.
3. Versez alternativement la pâte claire et foncée au centre du bol multicuiseur graissé. À la fin, à partir du centre, dessinez un cure-dent sur les bords de la bande pour un motif plus fleuri.
4. Préparez « Zebra » en mode « Cuisson » pendant environ 60 minutes. Mais le temps de cuisson sera peut-être à adapter en fonction de la puissance de l'appareil et des préconisations du fabricant.



Ingrédients de cuisson requis :

• 160 g de semoule ;
• 200 ml de crème sure ;
• 3 oeufs;
• 180 g de sucre ;
• 5 g de soda ;
• 130 g de farine ;
• vanille au goût.

Préparez la manne comme suit :

1. Mélangez les céréales avec un produit laitier fermenté et laissez agir une demi-heure à plusieurs heures. Plus la semoule gonfle longtemps, plus la tarte sera savoureuse.
2. Battre les œufs avec le sucre jusqu'à consistance mousseuse, ajouter la semoule gonflée, la vanilline et la farine avec le soda. De plus, diverses charges (fruits confits, raisins secs ou noix) peuvent être ajoutées à la pâte.
3. Placez la pâte sous une forme graissée et écrasée de chapelure pendant 20 à 30 minutes au four, qui doit être préchauffé à l'avance à 180 - 200 degrés Celsius.