Tarte aux pommes au four

14.05.202427.05.2017

Messages « DOUX CUIT ».

Bon après-midi Ces master classes sont mon travail original. Je comprends que vous les avez pris dans un autre journal. Mais l'auteur de ce journal, d'une manière effrontément malhonnête, je n'ai pas peur de ce mot, les a volés dans mon journal par e-mail. Je voudrais vous demander d'indiquer l'auteur - Marina Vlasova (aniramina - musechka), mes surnoms entre parenthèses

La recette est très digne, du genre que l'on a envie de réaliser. Par conséquent, je cite, mais j'insère les mots de l'auteur. Laissons Dieu juger.

J'attire votre attention sur une tarte aux pommes très simple et facile à préparer. Une option idéale pour ceux qui ne sont pas à l'aise avec la pâte et la pâtisserie :-)))

Nous avons besoin:

130 g de farine

180g de semoule

200g de sucre (c'est si les pommes sont acides, sinon la moitié du sucre - 100g)

200 g de beurre ou de margarine (faire fondre à la vapeur)

1. Mélangez les ingrédients secs dans un bol en ajoutant 1 c. levure chimique.

2.Divisez en trois parties égales.

3. Lubrifiez le moule avec de l'huile. Versez uniformément 1 partie du mélange sec.

4. Épluchez les pommes et râpez-les sur une râpe grossière. Nous le diviserons également en 3 parties. Placez une partie sur le mélange sec.

4. En alternant entre le mélange sec et les pommes, disposez toutes les couches dans le moule.

5.La dernière couche est constituée de pommes. Versez uniformément le beurre fondu dessus. Cuire au four préchauffé à 200°C pendant 60 minutes. Remarque : Comme chaque four est différent, après 15 à 20 minutes, regardez dans le four et si vous voyez que le dessus brûle, couvrez-le de papier d'aluminium ou de papier sulfurisé humide. Retirer 5 minutes avant la fin de la cuisson.

Vous pouvez créer la dernière couche comme ceci. Seulement dans ce cas, l'huile doit être vidée avant de disposer les plaques.

Le résultat est une part de tarte savoureuse :-)

TATEN DE POMME.

Apple Tatin, également connue sous le nom de Tarte Tatin, a été inventée par deux charmantes vieilles dames nommées Tatin dans la lointaine province française de Normandie il y a de très nombreuses années. Ces deux pissenlits divins tenaient une taverne pour les travailleurs locaux, qui venaient invariablement chez eux pour de délicieux dîners faits maison. Les grands-mères étaient célèbres pour leurs tartes aux pommes traditionnelles, jusqu'à ce que l'une d'entre elles commette une erreur fatale qui change à jamais le cours de leur vie rurale calme et mesurée.
Un beau jour d'automne, en pleine récolte des pommes, une des sœurs Tatin, pensant à l'éternel, mettait des pommes dans une poêle pour faire des tartes. Et juste avant de mettre la poêle avec la tarte au four, elle remarqua avec horreur qu'elle avait oublié de tapisser le fond du plat de pâte. Sa sœur était célèbre pour son mauvais caractère et sa main lourde. En regardant autour d'elle avec précaution, la vieille femme a rapidement recouvert toutes les tartes de pâte et les a poussées dans le coin le plus éloigné du four, hors de danger - peut-être qu'elles vont s'envoler !
Une demi-heure plus tard, les tartes étaient prêtes : la pâte avait levé et doré. Mais qu'en est-il des pommes ? La curieuse Mademoiselle Tatin a servi une des tartes dans une assiette. Quelle beauté! Les pommes sont devenues de couleur ambrée, translucides, parfumées et tendres. Et la pâte feuilletée croustillante mettait le mieux en valeur leur goût exquis.

C’est ainsi, et pas autrement, que les vieilles dames de Tatin sont entrées dans l’histoire du monde, laissant derrière elles une délicieuse trace de la célèbre tarte aux pommes française.

Je vous propose de plonger dans l'histoire culinaire et de réaliser une tarte tatin selon une vieille recette française.

7-8 pommes dures aigres-douces
½ bâton de vanille
100 g de sucre semoule
50 g de beurre
300-350 g de pâte feuilletée

Poêle à fond épais et manche amovible (hommage à la tradition française)

1.Graisser généreusement le fond de la poêle avec du beurre (50 g) et saupoudrer de sucre (100 g). Coupez la vanille dans le sens de la longueur et retirez les graines à l'aide d'un petit couteau, comme indiqué sur la photo. Répartissez les graines au fond de la poêle et placez-y la gousse de vanille.

2. Épluchez les pommes, retirez le trognon et coupez-les en 6 morceaux. Tapisser le fond du moule de pommes comme indiqué sur la photo. Les pommes doivent être déposées avec le cul vers le bas - le noyau vers le haut, très proches les uns des autres et presque verticalement.

3.Abaissez la pâte feuilletée sur une épaisseur de 3 mm et découpez-y un cercle. Le cercle doit être plusieurs centimètres plus grand que le diamètre de la poêle afin de recouvrir complètement les pommes.

4.Mettez le cercle de pâte au réfrigérateur pendant quelques minutes, puis recouvrez-en les pommes et rentrez les bords de la pâte à l'intérieur du moule.

5.Faire un trou bien net dans la pâte au milieu du cercle, OBLIGATOIRE ! Sinon, la partie supérieure risque de tomber pendant la cuisson.

6.Placez la poêle sur le feu à feu vif pendant environ 10 minutes. Les pommes donneront du jus et dissoudront le sucre et le beurre. Dès que le jus épaissit (cela se reconnaît au nombre de bulles sur les parois de la poêle - il y en aura beaucoup moins), il faut mettre la poêle au four, préchauffé à 200 C, pendant 20 - 25 minutes.
N'oubliez pas de retirer le manche de la poêle !

7.Au four, la pâte va lever et les pommes vont caraméliser. Vous devez placer du papier d'aluminium sous la casserole au cas où le jus de pomme s'écoulerait.

8.Sortez la tatin finie du four et laissez-la refroidir sur une grille pendant 10 minutes.

Le moment le plus crucial ! Posez le plat sur la poêle, de bas en haut, et, en soutenant le fond de la poêle avec un torchon pour ne pas vous brûler, d'un léger mouvement de la main, retournez la merveilleuse tatin avec les pommes vers le haut. Il est préférable de presser fermement la poêle et l'assiette l'une contre l'autre pendant cette procédure, sinon votre œuvre d'art culinaire tombera au sol.
La tatin est délicieuse aussi bien chaude que froide, et s'accorde particulièrement bien avec une glace à la vanille !
auteur de la recette Vlasova

Je veux vraiment chouchouter ma famille avec de la nourriture délicieuse. Cependant, parfois, le temps manque tout simplement pour préparer des délices culinaires. Nous vous proposons 5 recettes de tartes paresseuses très réussies, dont la préparation ne prendra pas beaucoup de temps !

Les femmes au foyer modernes manquent constamment de temps, surtout lorsqu'il s'agit de préparer des délices culinaires. Cependant, que faire si la famille aime vraiment manger ?

- une excellente option car c’est si facile à préparer ! Vous n’avez pas besoin d’étaler la base et vous pouvez choisir la garniture à votre guise ! Les tartes au chou, au poisson, aux champignons, aux pommes de terre, aux pommes et à d'autres ingrédients peuvent satisfaire les goûts des mangeurs les plus exigeants. De plus, des tartes paresseuses peuvent sauver la situation si des invités arrivent soudainement. Même les femmes au foyer qui ne sont pas douées en cuisine peuvent surprendre leur famille avec nos recettes. Alors commençons !

Tarte au chou paresseuse rapide et délicieuse

Presque tout le monde aime les tartes aux choux et c'est pourquoi de nombreuses recettes ont été inventées. Les femmes au foyer préparent souvent des friandises au chou, mais la pâtisserie classique prend beaucoup de temps. La solution est une recette de tarte au chou « paresseuse » qui ne demande pas beaucoup d’efforts et de temps. Son arôme et son goût étonnants surprendront tout le monde sans exception. Comme la pâte nécessite un peu de farine, le gâteau s'avère léger et peu calorique.

Produits pour la tarte paresseuse :

0,5 kg de chou,
3 oeufs,
5 cuillères à soupe. Crème fraîche,
3 cuillères à soupe. Mayonnaise,
6 cuillères à soupe. farine,
1 cuillère à café levure chimique,
1 cuillère à café sel,
Verts en option.

Préparation

Le four est chauffé à une température de 200 degrés C. Pendant ce temps, le chou est finement haché et écrasé à la main pour le ramollir, puis les légumes verts sont ajoutés et mélangés. Le chou est disposé dans un moule enduit d'huile (celui en silicone est simplement humidifié avec de l'eau).

Ensuite, nous commençons à préparer la pâte : battre les œufs, le sel, la crème sure, la mayonnaise, la levure chimique. A la fin, ajoutez la farine et versez le chou préparé avec le mélange fini. Pour mieux imbiber le chou, vous pouvez le mélanger un peu à la pâte. Le moule passe au four pendant environ une demi-heure jusqu'à ce qu'une croûte dorée se forme.

Quelques conseils:

Le volume du chou est déterminé indépendamment selon le goût ;
Pour diversifier le goût, vous pouvez ajouter de nouveaux ingrédients à la tarte paresseuse - champignons, poisson en conserve, bacon, fromage. Ces ingrédients se marient bien avec le chou ;
lorsque le chou est déjà au four et commence à cuire, vous pouvez verser dessus du beurre fondu ;
Une partie de la farine de blé peut être remplacée par du maïs, du sarrasin et du riz.

Ingrédients pour la tarte paresseuse : :

5 pommes de taille moyenne
1 tasse de sucre,
1 tasse de farine,
1 tasse de semoule,
1 citron,
½ sachet de levure chimique
100 g de beurre,
cannelle.

Une tarte paresseuse préparée selon cette recette surprendra même les chefs expérimentés, car elle est facile et assez rapide à préparer.

Les pommes sont pelées et râpées sur une râpe grossière. Ensuite, ils sont versés avec du jus de citron, de la cannelle et du zeste de citron sont ajoutés. Le mélange est soigneusement mélangé et divisé en deux parties.

La farine est mélangée avec de la semoule, du sucre et de la levure chimique. La pâte est divisée en trois parts égales. Un moule à bords hauts est tapissé de papier sulfurisé, beurré puis saupoudré de farine. Versez ensuite un peu de pâte (mélange sec) sur une plaque à pâtisserie et déposez dessus la garniture aux pommes. Ensuite, les couches sont répétées à nouveau. Cette dernière est une pâte sèche sur laquelle du beurre haché est étalé sur toute la forme.

Le four est chauffé à la température optimale de 180 degrés C, puis la tarte paresseuse y est envoyée pendant environ quarante minutes.

Lorsque la cuisson est prête, sortez la tarte et laissez-la refroidir. Ensuite, vous pouvez le couper en morceaux de n'importe quelle forme pratique. Vous ne devez pas manger ou couper les produits de boulangerie chauds, car le gâteau semblera cru. Même si, comme on dit, ce n’est pas pour tout le monde !

Tarte aux poires paresseuse

Ingrédients de la tarte paresseuse :

100 g de fécule,
100 g de farine.
100 g de margarine,
1 jaune,
100 g de lait,
1 cuillère à soupe. Sahara,
¼ c. levure chimique.
Une pincée de sel.

800 g de poires,
200 g de sucre.

Préparation

Les fruits sont tranchés finement et mélangés avec du sucre. Les composants sont combinés en une pâte homogène. Le moule est enduit d'huile, les poires y sont placées et la pâte finie est versée dessus. La tarte est envoyée au four, chauffée à 180 degrés C. Une fois la tarte prête, le moule est retourné, il est refroidi et avant de servir, il est divisé en portions.

Ingrédients pour la tarte paresseuse aux pommes de terre :

280 g de farine ;
2 piles kéfir;
4 pommes de terre ;
2 oeufs;
2 cuillères à soupe de sucre ;
1,5 cuillères de levure chimique ;
oignons verts, sel et poivre.

Préparation

Les plumes d'oignon sont hachées et légèrement ramollies dans une poêle, frites dans l'huile. Les pommes de terre bouillies sont coupées en barres et mélangées avec des oignons. La garniture est poivrée et salée.

Le mélange kéfir-huile est réalisé ainsi : faire fondre le beurre, ajouter le sucre, le kéfir et ½ cuillère de sel. Ensuite, des œufs battus et de la farine avec de la levure chimique y sont envoyés.

La moitié de la pâte est versée dans un moule graissé avec un peu d'huile, la garniture aux pommes de terre et à l'oignon est placée dessus et le reste de la pâte est versé. La tarte est mise au four pendant 35 minutes à 200 degrés.

Pour le « paresseux » au poulet il vous faudra :

5-6 feuilles de pain pita ;
0,5 kg de filet de poulet bouilli ;
100 g de crème épaisse ;
4 oignons.

La garniture est composée de :

5 œufs ;
600 g de crème allégée ;
poivre et sel.

Préparation

La viande et les oignons sont finement hachés. L'oignon doit être frit jusqu'à ce qu'il soit ramolli, puis ajouté à la viande, combiné avec de la crème épaisse et assaisonné. Mélangez bien les ingrédients.

Chaque feuille de pain pita est graissée avec le mélange de viande et roulée dans un tube. Ils sont disposés sur une plaque à pâtisserie graissée d'huile. À la fin, remplissez avec la garniture préparée. La tarte est mise au four pendant 50 minutes à 180 degrés.

Sur la base des recettes suggérées, vous pouvez facilement créer la vôtre ! Bon appétit!

Tarte paresseuse – idées photos

La tarte aux pommes paresseuse la plus célèbre - la charlotte - vient de l'enfance. Parfumé, doux, au goût de cannelle, il est indispensable pour un petit-déjeuner dominical en famille et pour accueillir des invités inattendus. Nous vous proposons la recette du dessert le plus rapide étape par étape.

Ingrédients

pommes moyennes – 5 pièces;
lait – 1 cuillère à soupe;
oeuf – 3 pièces;
sucre – 1 cuillère à soupe;
farine – 3 cuillères à soupe;
soda – 1 cuillère à café;
vinaigre de table (9%) ;
jus de citron;
cannelle;
sucre en poudre.

Pour un plat plus sucré, ajoutez une autre cuillère à soupe de sucre.

Préparation de la garniture

Divisez les pommes en deux, retirez les trognons et les pépins. Ensuite, à l'aide d'un couteau bien aiguisé, retirez délicatement le noyau et retirez les graines du fruit. Vous pouvez laisser la peau, elle contient la plupart des vitamines.
Placer sur une planche et couper les moitiés en fines tranches. Saupoudrez les tranches finies de jus de citron pour que la garniture ne noircisse pas et conserve sa couleur naturelle.

La garniture aux pommes s'avère complètement maigre, adaptée aux personnes au régime.

Préparation de la pâte

La pâte à tarte paresseuse peut être préparée en quelques minutes :

Ça y est, notre pâte est prête.

Faire une tarte

Il existe deux façons de cuire la charlotte :

Les meilleures variétés de pommes pour ce plat sont Antonovka, Ranet, Gala et Granny.
Pendant la cuisson, n'ouvrez pas la porte du four afin que le produit ne tombe pas et ne perde pas son moelleux.
Pour être sûr que le gâteau est prêt, vous pouvez percer le centre avec un cure-dent – s'il reste sec, vous pouvez retirer la charlotte.
Faites preuve d'imagination - ajoutez des raisins secs à la garniture, assaisonnez avec des canneberges ou des airelles, saupoudrez le produit de noix et décorez d'un brin de menthe.

Vous pouvez désormais prendre une superbe photo et l’envoyer comme invitation à prendre le thé à vos amis ou à votre famille !

Tarte aux pommes paresseuse incroyablement délicieuse et facile à préparer. Délicat et à la fois friable avec une acidité perceptible. C'est rapide, facile et paresseux à préparer. Mélangez tous les ingrédients et enfournez immédiatement, au bout de 30 minutes la tarte aux pommes est prête.

Bonjour mes chers lecteurs.

Félicitations à vous tous pour votre sauveur de pommes.

Aujourd'hui, j'ai découvert que cette pomme avait été sauvée le 19 août. En ce merveilleux jour, nos ancêtres croyaient que si vous prépariez une tarte aux pommes, ce serait magique. En mangeant un morceau de tarte magique et en faisant un vœu, celui-ci se réalisera à coup sûr.

Préparons un peu de magie. Cuisinons paresseusement.

J'avais la flemme de battre les blancs et les jaunes séparément. Quel genre de paresseuse Charlotte est-elle si elle a besoin d'éplucher des pommes ? Par conséquent, nous ne pelons pas les pommes, nous les lavons simplement soigneusement.

Pour faire une tarte aux pommes paresseuse, nous aurons besoin de :

3 oeufs
3 pommes (Si possible, prenez différentes variétés pour un goût plus riche. J'ai : « fushi », aigre du jardin maison et « miel »).
1 cuillère à soupe. farine
1 cuillère à soupe. Sahara
100 gr. Crème fraîche
0,5 c. un soda

Prenez un grand bol. Cassez 3 œufs + un verre de sucre. Battre vigoureusement au batteur à grande vitesse pendant 1 à 2 minutes.

Ajoutez 100 grammes de crème sure.

Mélangez la farine avec le soda et tamisez ensemble.

Hachez les pommes selon vos envies et ajoutez-les à la pâte. Je l'ai aussi saupoudré de cannelle ; j'adore l'association de la cannelle et des pommes. Mais si vous n’aimez pas la cannelle, vous n’êtes pas obligé d’en ajouter.

Mélangez bien le tout pour que nos morceaux de pommes soient répartis dans toute la pâte. Placer dans un moule et mettre au four à 170 degrés.

Nous attendons environ 20 minutes. Vérifiez l'état de préparation avec une allumette ou un cure-dent. On perce la tarte à plusieurs endroits ; si l'allumette ressort sèche, alors notre tarte aux pommes est prête.

Bon appétit.

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Choisissez parmi notre sélection la meilleure recette de tarte aux pommes au four - pas seulement avec des pommes. Avec des poires, des prunes, de la rhubarbe, de la crème sure ou du kéfir, il y a tellement d'options !

farine de blé – 450 g;
gros œufs de poule - 2 pièces;
margarine – 200 g;
yaourt nature – 0,5 cuillère à soupe ;
sucre – 300 g;
levure chimique – 1 cuillère à café ;
pommes – 2-3 pièces ;
pruneaux – 200 g;
noix (moulues) – 1 cuillère à soupe;
sucre vanillé.

Sortez la margarine du réfrigérateur à l'avance ; pour la pâte, nous avons besoin qu'elle soit très molle. Tamisez la farine avec la levure chimique, ajoutez 200 g de sucre semoule et mélangez le tout avec la margarine.

Ajoutez un demi-verre de yaourt nature ou de crème sure faible en gras. Séparez les jaunes des blancs et placez-les dans un bol avec la pâte ; placez les blancs au réfrigérateur, nous en aurons besoin plus tard, si vous avez de gros œufs, alors 2 œufs suffiront ;

Pétrir une pâte molle. Si nécessaire, vous pouvez ajouter un peu plus de farine.

Tapisser une large plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et la graisser légèrement avec de l'huile végétale. Divisez la pâte en deux parties égales. Étalez une partie et placez-la sur une plaque à pâtisserie. La pâte est difficile à étaler avec un rouleau à pâtisserie, car elle est très tendre, il est plus facile de l'étirer avec les mains.

Épluchez et coupez les pommes en morceaux, disposez-les en couche uniforme sur la pâte.

Coupez les pruneaux séchés en morceaux et répartissez-les sur les pommes.

Étalez le morceau de pâte restant et recouvrez-en les fruits en appuyant sur les bords de la tarte avec vos doigts. Préchauffez le four à 200 degrés et placez-y la pièce. Toutes les irrégularités de votre produit seront masquées lors du traitement thermique. Le gâteau lève bien au four et devient poreux et aéré.

Dès que vous enfournez la tarte, commencez immédiatement à travailler les blancs. Ils doivent être battus avec du sucre jusqu'à formation de pics fermes. Nous prenons environ 100 g de sucre, mais vous pouvez ajouter du sucré à votre goût. Ajoutez également un sachet de sucre vanillé aux blancs.

Broyez les cerneaux de noix dans un mixeur et versez-les dans les blancs d'œufs battus.

Incorporez délicatement les noix aux blancs d'œufs. La masse doit être homogène et lisse.

Vous devriez avoir le temps de faire tout cela en 15 à 20 minutes, après quoi vous devez retirer la tarte du four et la recouvrir du mélange protéines-noix. Remettez la tarte au four et réduisez le feu à 160 degrés. Cuire au four encore 20 à 30 minutes, selon votre four.

Sortez la tarte aux pommes finie et parfumée du four selon notre recette avec des photos étape par étape, laissez-la refroidir, puis préparez du thé et appelez votre famille à table pour que tout le monde puisse déguster ensemble de délicieux gâteaux faits maison.

Bon appétit à tous !

Recette 2 : tarte aux pommes simple au four (étape par étape)

La douceur d'une génoise aérienne, diluée avec l'acidité des pommes, quoi de plus savoureux. Par conséquent, cette tarte est un invité fréquent et bienvenu dans chaque cuisine. Le plat est facile à préparer et vous trouverez certainement les ingrédients au réfrigérateur.

Farine - un verre;
Sucre - un verre;
Trois oeufs;
Deux à trois pommes ;
1 cuillère à soupe. beurre ou margarine;
Vanilline, cannelle – pas pour tout le monde.

Vous pouvez cuire dans des moules en silicone et à charnière, dans une poêle profonde.

La poêle doit être préparée comme suit : recouvrir toute la surface de papier sulfurisé, s'il n'y a pas de papier sulfurisé, puis la graisser avec de l'huile de tournesol et saupoudrer de farine.

La taille de la casserole pour cette quantité d'ingrédients ne doit pas être trop grande. Le moule à charnière peut être préparé de la même manière.

Le moule en silicone ne nécessite aucune préparation. Allumez immédiatement le four, laissez-le chauffer, il vous faut 180 degrés.

Si nécessaire, préparez un moule et une poêle.

Battez les œufs dans un bol pratique. Ajoutez du sucre et, si désiré, de la vanilline.

Bien battre avec un mixeur (mixeur, robot culinaire). Nous augmentons la vitesse au maximum progressivement, pendant les cinq premières minutes. Vous devez battre pendant au moins dix minutes, voire quinze. Pendant ce temps, le sucre se dissoudra complètement et la masse triplera de volume.

Ajoutez progressivement la farine à la masse d'œufs, en remuant doucement et continuellement avec une spatule ou une main. Les mouvements sont à sens unique et de haut en bas. Le mélange doit être homogène, sans grumeaux de farine.

Pendant que la pâte repose un peu, travaillons les pommes. Épluchez, retirez le noyau et coupez en fines tranches. Incorporer la cannelle si vous le souhaitez.

Placez les pommes au fond de la poêle et parsemez-y des petits morceaux de beurre ou de margarine.

Versez la pâte dessus et lissez-la uniformément.

Cuire au four pendant quarante-cinq minutes. Le temps peut varier légèrement, car le four de chacun est différent. Il est très important (!) de ne pas ouvrir le four pendant les vingt-cinq premières minutes - le gâteau pourrait se déposer.

Le temps passe vite et maintenant l'arôme se fait sentir. Vous pouvez ouvrir légèrement le four et regarder : le dessus doit être doré. Pour en être sûr, percez-le avec un cure-dent ; il doit être sec et propre.

La Charlotte aux pommes est cuite ! Luxuriant, avec une croûte brun doré - rien que la vue vous coupera le souffle. Ceux qui ont la dent très sucrée peuvent également saupoudrer de sucre en poudre. Aide-toi!

Recette 3 : comment faire une tarte aux pommes moelleuse

2 pommes
3 œufs crus
1 tasse de farine (6 cuillères à soupe bombées de farine)
¾ cuillère à soupe. sucre (6 cuillères à soupe de sucre sans lame ou 150 g)
0,5 cuillère à café un soda
0,5 cuillère à soupe. vinaigre
Vanille
Beurre pour graisser le moule (1-2 cuillères à soupe)

Épépinez les pommes et coupez-les en fines tranches.

Commencez dès maintenant à CHAUFFER LE FOUR, il doit être bien chauffé (préchauffez-le avant d'enfourner pendant 20-30 minutes à 180°C).

Séparez les blancs des œufs des jaunes.

Mélangez les jaunes avec le sucre. Ajoutez ici de la vanilline (au bout d'un couteau) ou du sucre vanillé (un sachet).

Broyer avec une cuillère ou un fouet jusqu'à ce que le mélange devienne blanc.

Battez les blancs en une mousse stable. Ajoutez quelques gouttes de vinaigre aux blancs, ils battent alors mieux.

Dans un grand bol, mélangez les blancs avec les jaunes et continuez de fouetter.

Ajouter la farine par parties (une ou deux cuillères à la fois), en continuant de battre la pâte. Il doit être fluide, surveillez la consistance - en raison des différences de farine, vous aurez peut-être besoin d'une cuillère de moins.

On éteint le soda. Pour ce faire, versez 0,5 cuillère à café dans une cuillère à soupe. bicarbonate de soude et versez du vinaigre (1 cuillère à soupe), le mélange va grésiller et se renverser. Versez le contenu de la cuillère dans la pâte.

Mélangez le tout soigneusement en prenant soin de ne pas trop casser les bulles à l'intérieur de la pâte délicate.

Placer les pommes dans un plat graissé.

IMPORTANT : La forme ne doit pas être grande, environ 22x22 cm. Une portion de pâte ne suffit pas pour recouvrir les pommes dans un grand moule et la tarte ne deviendra pas moelleuse car la couche de pâte est trop fine.

Versez la pâte sur les tranches de pommes. Cuire au four 35 minutes dans un four bien chauffé, d'abord à 180°C, puis à 160-150°.
IMPORTANT : LE FOUR DOIT ÊTRE BIEN RÉCHAUFFÉ (préchauffez-le avant d'enfourner pendant 20-30 minutes à 180°C).

Lors de la cuisson, le gâteau augmente de moitié sa hauteur, soit environ 1,5 fois, ressemblant à une génoise.

Retirez le gâteau du moule une fois refroidi. La tarte refroidie peut être saupoudrée de poudre. Bon appétit!

Recette 4, étape par étape : tarte aux pommes à la crème sure

Parfumé, tendre, moelleux et délicieux. N’importe quel cuisinier peut le faire, essayez-le et vous ne le regretterez pas.

Oeuf de poule - 2 pcs.
Crème sure – 250 g
Sucre - 200 g
Beurre - 50 g
Farine - 1,5 tasses
Soda - 1 c.
Sucre vanillé - 10 g
Pomme - 2 pcs.

Alors commençons à préparer une tarte aux pommes avec de la crème sure. Mettre la crème sure (15 % de matière grasse) dans un bol.

Ajoutez les œufs. S'il est petit, vous avez besoin de trois pièces.

Ajoutez ensuite le sucre et le sucre vanillé.

Ajoutez une cuillère à café rase de bicarbonate de soude (vous n’avez pas besoin de le tremper avec du vinaigre) et du beurre fondu.

A la fin, ajoutez la farine tamisée.

Mélanger tous les ingrédients. La pâte est prête pour la tarte.

Tapisser le plat allant au four de papier sulfurisé. Versez la majeure partie de la pâte.

Lavez les pommes, épluchez-les et coupez-les en tranches. Placez-le sur la pâte.

Disposez le reste de la pâte sur les pommes.

Cuire la tarte au four à 175 degrés pendant 40 à 45 minutes.

Retirer le gâteau du moule et laisser refroidir.

Recette 5 : tarte aux pommes maison aux prunes (avec photo)

La tarte aux pommes et aux prunes, préparée selon cette recette, est tout simplement idéale pour célébrer n'importe quelle occasion, ainsi que pour des réunions ordinaires autour d'une tasse de thé. Cette friandise vous aidera à créer une sensation de confort et de chaleur.

œuf de poule - 4 pièces
lait - 250 ml
beurre - 250 gr
sucre - 1 verre
farine de blé - 2 tasses
cannelle - ½ c.
prune - 6 pcs.
pomme - 5 pièces

Vous devez d’abord préparer les fruits. Choisissez uniquement des prunes mûres et des pommes sucrées. Si le fruit n'est pas mûr, cela peut affecter le goût de la tarte.

Rincez soigneusement les fruits à l'eau froide. Coupez les prunes en deux, retirez le noyau et coupez les pommes en petites tranches.

Versez maintenant le lait dans une petite casserole et portez-le à ébullition. Après cela, ajoutez un verre de sucre et remuez jusqu'à ce qu'il soit complètement dissous. Si vous n'aimez pas vos tartes trop sucrées, vous pouvez ajouter un peu moins de sucre.

Ajoutez les œufs au mélange et continuez à fouetter jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien mélangés.

Enfin, ajoutez la farine, la cannelle et la levure chimique. Mélangez à nouveau tous les ingrédients. Essayez de vous assurer qu'il ne reste plus de grumeaux.

En conséquence, la pâte doit ressortir lisse et crémeuse. S'il s'avère trop liquide, vous pouvez ajouter un peu plus de farine et battre à nouveau.

Préparez maintenant un plat allant au four, graissez-le avec du beurre ou tapissez-le de papier sulfurisé. Versez ensuite la pâte dans le moule.

Disposez dessus les fruits hachés dans un ordre aléatoire. Vous pouvez disposer n'importe quelle figure ou la placer au hasard dans la pâte - tout dépend de votre imagination et de votre désir. Les pommes et les prunes doivent être légèrement pressées pour qu'elles soient pressées dans la pâte.

Préchauffez le four à une température de 200 degrés, puis placez-y le moule avec la pâte et les fruits. Le temps de cuisson ne dépasse généralement pas 45 minutes, mais cela dépend de la consistance de la pâte et de la puissance de votre four. Vérifiez l'état de préparation du plat avec un cure-dent ou une allumette.

Lorsque la tarte a atteint la température souhaitée, retirez-la du four, laissez-la refroidir légèrement et vous pourrez la servir en toute sécurité.

Recette 6 : Tarte aux pommes à base de pâte feuilletée au four

pommes 3 pièces
sucre 100 g
pâte feuilletée du magasin 1 pièce

Dans un premier temps, nous coupons les pommes en tranches ; si vous prenez une variété aigre, gardez à l'esprit que vous aurez besoin de plus de sucre que d'habitude.

Alors, coupez les pommes et sucrez-les.

On presse les bords du rouleau pour que les tranches de pomme ne tombent pas pendant la cuisson).

J'ai deux couches de pâte, on fait pareil avec la seconde).

Disposez-les sur une plaque à pâtisserie, soigneusement pour ne rien casser. Nous appuyons également sur les bords du deuxième rouleau.

Badigeonnez ensuite d'œuf et de jaune d'œuf. C'est pour donner de la couleur à la croûte. Et mettez-le dans un four préchauffé à 200 degrés.

Et puis, en quelques minutes seulement, la tarte est prête ! C'est très simple et rapide ! Peut être servi. Si un rouleau est divisé en deux parties, il s'avère que nous avons préparé quatre portions. Bon appétit!

Recette 7 : tarte aux pommes et à la levure au four

Il existe de nombreuses recettes de tartes aux pommes, mais les plus appréciées sont peut-être les tartes sucrées à base de pâte levée.

un verre de lait
100 g de beurre (à haute teneur en matières grasses)
2/3 tasse de sucre
20 g de levure fraîche (en cube, pas sèche)
environ 0,5 kg de farine
une pincée de sel
pommes et un peu de sucre (pour la garniture)

Préparons la pâte. Dans le lait que nous avons réchauffé à température ambiante, ajoutez la levure et 1 cuillère à soupe. l. Sahara. Remuer jusqu'à ce que la levure se dissolve. Ajoutez une pincée de sel, versez un verre de farine. Mélangez le lait et la farine, ajoutez encore une demi-tasse de farine.

La pâte doit être sans grumeaux et avoir la consistance d'une pâte à crêpes. Couvrez le plat avec la pâte et placez-le dans un endroit tiède pendant au moins une heure. Si la levure est bonne, après une heure, la pâte lèvera et grossira de 2 à 3 fois. Un signe que la pâte est prête sera de grandes et petites bulles qui apparaîtront à sa surface.

Préparez la pâte. Versez la pâte dans un bol spacieux dans lequel nous allons pétrir la pâte.

Ajoutez le reste du sucre, le beurre fondu et les œufs. Remuer, ajouter toute la farine et commencer à pétrir la pâte.

Au début, il sera collant, mais au fur et à mesure que vous le pétrissez, il deviendra doux, souple et agréable au toucher. Transférez-le dans une casserole et placez-le dans un endroit chaud pour lever.

Au bout d'une heure, lorsque la pâte a bien levé, étalez-la.

Divisez en 2 parties. Placez chacun dans un moule, en utilisant vos paumes pour l'aligner sur le fond et les côtés. Il n'est pas nécessaire d'étaler la pâte. Coupez l'excédent de pâte, il servira à décorer la tarte.

Préparation de la garniture pour la tarte. Coupez les pommes en cubes. Laisser mijoter dans une poêle avec le beurre et le sucre. Peut être assaisonné de cannelle. Les pommes doivent devenir molles, mais pas se transformer en bouillie.

Placer la garniture refroidie sur la pâte. À partir de la pâte restante, nous fabriquons des flagelles, des épillets et décorons la tarte. Mettre au four préchauffé à 180 degrés. Cuire la tarte pendant 30 à 40 minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

Sortez la tarte du four et retirez-la du moule. Graisser le dessus avec de l'huile, couvrir la tarte d'un torchon et laisser refroidir légèrement. Coupez ensuite en morceaux et dégustez de délicieux gâteaux faits maison.