Pilaf dans une mijoteuse avec du poulet. Recette pour préparer un délicieux pilaf au poulet dans une mijoteuse. Pilaf émietté avec du poulet dans une mijoteuse.

recette étape par étape avec photos

L'arôme du pilaf fraîchement préparé vous rend déjà fou, mais que dire d'un bol entier de pilaf avec de la poitrine de poulet dans une mijoteuse ?! Non seulement votre famille, mais aussi vos amis seront ravis de ce plat, si vous souhaitez leur faire plaisir, heureusement, lors de sa préparation vous pourrez y prêter attention, car le technicien se chargera de l'essentiel de la cuisine. Le pilaf dans un multicuiseur s'avère toujours juteux, friable, rempli d'arômes d'épices, car le riz est cuit sous vide, alors ne lésinez pas sur les herbes, les épices et les assaisonnements, mais limitez leur ajout si les enfants mangent également le plat !

Ingrédients

• 2 poitrines de poulet
• 200 g de riz
• 1 grosse carotte
• 1 oignon
• 400 ml d'eau bouillante
• 50 ml d'huile végétale
• 3-4 gousses d'ail
• 0,5 c. curcuma
• 0,5 c. paprika moulu
• 3 pincées de cumin
• 0,5 c. sel
• 3 pincées de poivre noir moulu

Préparation

1. Lavez le filet de poulet de tous les côtés et nettoyez-le des pellicules et des veines à l'aide d'un couteau, coupé en portions. Épluchez les légumes, lavez-les et coupez-les comme vous le souhaitez : finement, grossièrement, en cubes, etc.

2. Versez de l'huile végétale dans le bol du multicuiseur, faites-la chauffer en mode « Frire », allumez-la pendant 15 minutes et ajoutez-y des tranches de poulet et de légumes. Faire frire le reste du temps jusqu'à ce qu'ils soient dorés, en remuant deux ou trois fois. Vous n’êtes pas obligé de couvrir l’équipement avec un couvercle.

3. Après cela, versez tous les assaisonnements et épices mentionnés ci-dessus dans le bol, à l'exception de l'ail.

4. Lavez le riz et placez-le sur le poulet et les légumes. Placez les gousses d'ail non pelées sur le riz. Si vous aimez la saveur de l'ail, vous pouvez utiliser toute la tête de ce produit.

5. Versez de l'eau bouillante dans le bol et fermez le couvercle de l'équipement. Réglez le mode « Riz » ou « Porridge » pendant 25 à 30 minutes. Si vous utilisez du riz cuit à la vapeur, vous aurez besoin d'encore moins de temps - 15 à 20 minutes.

Un pilaf délicieux, aromatique et friable avec un filet de poulet dans une mijoteuse - ce n'est pas un conte de fées ! En cuisinant selon la recette, vous pourrez en donner à vos proches pour le déjeuner ou le dîner. N'oubliez pas que le pilaf est riche en calories et rassasiant.

De nombreuses controverses tournent autour du choix du riz pour le pilaf. Je fais plus simple - je prends celui qui est vendu dans les magasins pas à pas - pourquoi discuter ?! Le riz cuit à la vapeur ne m'a jamais déçu, car je me souviens qu'il ne lui faut que 15 minutes pour cuire.

Ce que j'aime dans la cuisson du pilaf dans une mijoteuse, c'est qu'il n'est pas nécessaire de le remuer et que le plat s'avère friable, tandis que le pilaf cuit au chaudron ressemble plus à de la bouillie en raison des agitations fréquentes. Vous pouvez trouver tous les ingrédients du pilaf avec poitrine de poulet dans une mijoteuse dans n'importe quel supermarché, alors préparons-les tout de suite et commençons à cuisiner !

Épluchez les carottes et les oignons, rincez-les abondamment à l'eau, comme vous le feriez pour le blanc de poulet. Découpez les veines et les pellicules de la viande.

Coupez la poitrine de poulet et les légumes en morceaux moyens.

Activez le mode « Friture » ou « Rôtissage » sur l'écran du multicuiseur pendant 15 à 20 minutes (chaque technique a un réglage de temps différent). Versez l'huile dans le bol et faites-y revenir toutes les coupes en remuant de temps en temps. Si vous souhaitez obtenir des morceaux de poulet frits, ne couvrez pas l'équipement avec un couvercle.

Lorsque le poulet est frit, ajoutez toutes les épices.

Rincez le riz et versez-le dans un bol, placez l'ail lavé sur les céréales. Versez de l'eau bouillante sur le tout en la versant sur les côtés du bol. Activez le mode « Pilaf » ou « Riz » pendant 20-25 minutes.

Dès que le bip retentit, votre plat sera complètement prêt. Vous pouvez laisser le pilaf avec la poitrine de poulet dans un multicuiseur chauffé pour obtenir une croûte dorée au fond du plat, ou vous pouvez le servir immédiatement.

Disposez le pilaf dans des assiettes portionnées ou, comme en Orient, dans des bols, décorez d'herbes et servez.

Ce plat n'a pas besoin de sauce !

Parlons du pilaf - un plat mentionné même dans les contes de fées de la reine Shéhérazade. Ce plat est ancien. Les règles et principes de sa préparation sont fixés dans les pays du Moyen-Orient et en Inde. Actuellement, le pilaf a conquis la Transcaucase, les pays de la région orientale, l'Asie centrale, la Turquie et l'Europe. Il existe des milliers de recettes de pilaf. Il repose sur la préparation séparée de deux composants : la partie compote de céréales et la sauce, qui peut combiner viande, poisson, épices, fruits secs et légumes.

Nous, dans l'air du temps, verrons comment faire cuire du pilaf avec du poulet dans une mijoteuse.

Comment faire cuire du pilaf au poulet dans une mijoteuse : recette étape par étape avec photos

Prenons note d'un conseil : les experts en pilaf disent qu'il devrait y avoir autant de légumes que de viande.

• viande de poulet – 0,5 kg;
• riz long, de préférence cuit à la vapeur – 500 g ;
• huile végétale – 110 ml;
• carottes (grosses) – 3 pcs.;
• oignons – 3 pièces;
• eau – 3 cuillères à soupe. (600-700 ml);
• ail – 1 tête;
• sel;
• assaisonnements - curcuma, épine-vinette, un mélange de poivrons.

Préparation:

• Préparons les légumes - carottes et oignons.
• Épluchez l'oignon, lavez-le sous l'eau courante et coupez-le en fines demi-rondelles.
• Ne soyons pas paresseux et mettons la râpe de côté - le pilaf sera plus savoureux si vous coupez les carottes pelées en lanières.
• Sur le multicuiseur, réglez le programme « Friture », versez de l'huile végétale, ajoutez une demi-cuillère à café de sucre et ajoutez les carottes hachées. En remuant constamment, faites frire les carottes qui, avec l'aide du sucre, acquièrent une croûte croustillante.
• Lavez la viande de poulet et coupez-la en petits morceaux. Prenons la poitrine de poulet pour cuisiner - c'est la viande la plus saine et la plus diététique.
• Ajoutez la poitrine de poulet préparée aux carottes, mélangez et faites frire.
• Ajoutez maintenant l'oignon haché sans fermer le couvercle et poursuivez la friture.
• Ajoutez des épices à la viande et aux légumes. Dans ce domaine, il est conseillé de ne pas en faire trop et d'ajouter uniquement les assaisonnements préférés qui ont fait leurs preuves. L'épine-vinette et le curcuma sont parfaits pour le pilaf.
• Désactivez le mode « Friture » et commencez à préparer l'ingrédient principal.
• Rincer le riz cuit à la vapeur à l'eau tiède. Écoutons les conseils de chefs expérimentés : aussi propre que puisse paraître le riz, nous le rinçons toujours abondamment à l'eau jusqu'à ce qu'il soit clair. Pour le rinçage, prenez de l'eau potable tiède.
• Disposez le riz lavé sur les légumes et la viande. Un point important est d’égaliser le riz avec une spatule en bois et de ne rien mélanger.
• Prenez de l'eau chaude et dissolvez-y le sel. L'eau doit être légèrement salée, car le riz absorbera la majeure partie du sel.
• Avec précaution, afin de ne pas mélanger les produits que nous avons posés en couches, versez de l'eau dans le bol de la technologie miracle. Il est pratique d’utiliser la norme populaire : l’eau doit recouvrir le riz « à deux doigts » du niveau supérieur du grain.
• Sur le multicuiseur, réglez le mode « Pilaf ». Lorsqu'il n'y a plus d'eau dans le bol, ouvrez délicatement le couvercle et insérez la tête d'ail lavée et non pelée dans le riz.
• Lorsque le bip retentit, mélangez tous les ingrédients dans le récipient multicuiseur et laissez reposer encore 20 minutes.

Le poulet pilaf dans une mijoteuse selon la recette décrite s'avère incroyable - essayez de le cuisiner et voyez par vous-même.

Cuisiner un délicieux pilaf dans le multicuiseur Polaris aux champignons

Nous avons déjà rencontré la recette pour faire du pilaf au poulet dans une mijoteuse. Nous avons appris les subtilités et les secrets de ce plat. Essayons de diversifier notre carte et apprenons à cuisiner le pilaf au poulet et aux champignons.

• riz - 3 cuillères à soupe;
• champignons de Paris – 500 g;
• filet de poulet – 500 g;
• oignons – 2 pièces;
• eau;
• carottes (grosses) – 3-4 pcs.;
• huile d'olive;
• sel, épices au goût.

Préparation:

1. Épluchez les oignons et les carottes, rincez soigneusement les légumes sous l'eau courante.
2. Coupez l'oignon en demi-rondelles, coupez les carottes en lanières bien nettes.
3. Graisser le bol du multicuiseur avec de l'huile d'olive et régler le mode « Frire ».
4. Faites d’abord revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il devienne doré, puis ajoutez les carottes.
5. Mélangez les légumes et faites-les revenir ensemble pendant encore cinq minutes.
6. Placez les légumes préparés dans un autre récipient.
7. En utilisant le même mode « Friture », faites frire le filet de poulet pré-coupé en morceaux moyens.
8. Lavez et hachez les champignons. Ajoutez les champignons à la viande de poulet frite et fermez le couvercle du multicuiseur. La viande et les champignons mijoteront une dizaine de minutes et vous pourrez ajouter des épices.
9. Un petit conseil : le curcuma donnera à chaque grain une délicate couleur orange. Le goût du pilaf est souligné par l'épine-vinette et le safran.
10. Mélangez les ingrédients préparés dans le bol du multicuiseur : oignons, carottes, poulet, champignons.
11. Placez le riz lavé à l'eau tiède dans un bol.
12. Remplissez avec le volume d'eau requis et réglez le mode « Riz ».
13. Le temps de cuisson du pilaf est de 30 minutes.

L'assistant de cuisine s'acquittera parfaitement de la tâche : le pilaf au poulet et aux champignons s'avère incroyable.

Pilaf aux pruneaux

Préparons maintenant le pilaf avec du poulet, des épices et des pruneaux. Les légumes et les épices donneront au riz un goût et une couleur intéressants, et les pruneaux ajouteront de la saveur à la viande.

• filet de poulet – 400 g;
• eau;
• oignon – 1 pièce;
• carottes – 1 pièce;
• ghee – 50 g;
• riz – 450 g;
• pruneaux – 100 g;
• ail – 1 tête;
• sel, épices.

Préparation:

1. Nous préparons des légumes et de la viande en suivant les recommandations décrites dans les recettes précédentes.
2. Sur le multicuiseur Redmond, réglez le mode « Frire » et faites revenir les carottes, les oignons et la viande de poulet dans l'huile chaude.
3. Faites tremper les pruneaux dans de l'eau chaude, coupez-les en lanières nettes et ajoutez-les à la viande et aux légumes.
4. Pendant cinq minutes, laissez mijoter les carottes, les oignons, le filet de poulet et les pruneaux dans le mode spécifié. Ajoutons des épices.
5. Placez le riz lavé dans le bol du multicuiseur et remplissez le tout d'eau chaude. Le niveau d'eau doit être à 3 cm au-dessus du riz. Sel au goût.
6. Fermez le couvercle du multicuiseur et réglez la vanne vapeur sur la position « Fermé ». Appuyez sur le bouton « Pilaf » et réglez la durée sur 15 minutes. Lorsque le bip indique que le processus de cuisson est terminé, ouvrez la vanne pour évacuer la vapeur.
7. Assurez-vous de mélanger le pilaf fini avec le poulet et les pruneaux.

Le pilaf s'avère friable, la viande fond dans la bouche et les pruneaux mettent en valeur avec succès le goût du plat.

Nous avons donc examiné les principales méthodes de préparation d'un plat asiatique ancien dans un appareil de cuisine moderne avec contrôle par programme. Ainsi, ils ont jeté un pont entre les mondes antique et moderne. Bon appétit!

Calories : Non spécifié
Temps de cuisson: Non indiqué

Je ne peux pas dire que ma vie a radicalement changé avec l'apparition d'un multicuiseur dans la maison, mais il est devenu beaucoup plus facile et intéressant pour moi de préparer des dîners, c'est sûr. J'ai également libéré beaucoup de temps, que je consacre avec plaisir à moi-même. Des soins de beauté, du yoga, un cours de langue étrangère, communiquer avec des amis sur les réseaux sociaux ou simplement lire votre magazine préféré - une grande partie de cette liste s'offre désormais à moi. Après tout, j'ai fait tout le travail préparatoire, mis la nourriture dans le bol, défini un certain programme et je suis libre ! Désormais, je ne peux venir en cuisine qu'après un bip ou en fonction des arômes qui se dégagent du plat en cours de cuisson dans le multicuiseur.
C'est très pratique, et étant donné que mon assistant dispose d'une fonction qui lui permet d'éteindre automatiquement et de maintenir le plat en mode veille pendant plusieurs heures, je peux alors m'absenter de chez moi pendant longtemps sans me soucier du sort du dîner. Et si vous saviez à quel point mon assistant cuisinier est délicieux ! L'un de mes plats préférés que je cuisine dans une mijoteuse est le pilaf. Si vous ne l’avez jamais fait de cette façon, je vous le recommande vivement ! Le riz est toujours friable, riche, aromatique, même si vous mélangez les types de riz et que vous le faites cuire avec autre chose que du basmati ou simplement des céréales à grains longs, le plat s'avérera toujours très savoureux.
Vous pouvez utiliser n'importe quelle viande, mais avec le poulet, le pilaf s'avère plus tendre et diététique. Bien sûr, nous aurons également besoin d’oignons navets et de racines de carottes. De plus, la quantité de légumes doit être à peu près la même que celle de la viande. Et pour rendre le plat plus piquant et aromatique, nous ajouterons également de l'ail frais et de la pâte de tomate.
Alors, préparez le pilaf au poulet, recette avec photos étape par étape dans une mijoteuse et servez-le pour le dîner avec une salade de légumes.

Ingrédients:
- viande de poulet - 300 g,
- oignon - 1 pièce,
- racine de carotte - 1 pièce,
- riz (grain long) - 300 g,
- ail frais - 3 gousses,
- sauce tomate - 1 c. l.,
- sel, épices, huile de tournesol.

Recette avec photos étape par étape :

Lavez le riz plusieurs fois et ajoutez de l'eau froide pour le faire tremper.




Réglez le multicuiseur sur le programme « Friture » pendant 40 minutes et pendant la cuisson des légumes et de la viande, ne fermez pas le couvercle du multicuiseur.
Versez de l'huile végétale au fond du bol. Pendant qu'il chauffe, épluchez les légumes et coupez l'oignon en demi-rondelles et les carottes en lanières.

Placer les carottes dans le bol et laisser mijoter 10 minutes.

Ajoutez ensuite l'oignon et laissez mijoter à nouveau 10 minutes.






Coupez la poitrine de poulet en morceaux moyens.

Ajoutez maintenant le poulet coupé en petits cubes aux légumes.

Laisser mijoter jusqu'à ce que le temps fixé soit écoulé, environ 10 minutes.
Ajoutez maintenant le riz égoutté et nivelez-le sur toute la surface.






Ajoutez du sel et de l'eau chaude pour recouvrir le riz de 2 cm. Réglez le programme « Ragoût » sur 15 minutes.




Ensuite, on essaie le riz, s'il est prêt, puis on le remue, on ajoute des gousses d'ail entières et on le laisse reposer une demi-heure pour qu'il absorbe les odeurs d'ail et d'épices.




Bon appétit!
12 -13

Le poulet pilaf cuit dans une mijoteuse s'avère savoureux et friable. Cuire le pilaf dans une mijoteuse ne prend pas beaucoup de temps et d'efforts. C’est sans doute pour cela que c’est le tout premier plat complexe qu’ils se risquent à cuisiner dans une marmite miracle.

Pour préparer le pilaf, vous pouvez utiliser du filet de poulet, des cuisses ou des ailes, selon vos préférences personnelles. Dans cette recette, j'ai utilisé un multicuiseur Philips HD 3039 d'une puissance de 960 W.

Pour préparer du pilaf au poulet dans une mijoteuse, préparez les ingrédients selon la liste.

Nous coupons le pilon et les ailes au niveau du joint. Versez l'huile végétale dans le bol du multicuiseur et ajoutez les morceaux de poulet.

Cuire en mode « Frire » pendant 15 minutes. Retournez le poulet pendant la friture. Pendant ce temps, râpez les carottes sur une râpe grossière et coupez l'oignon en demi-anneaux.

5 minutes avant la fin du programme « Friture », ajoutez les oignons et les carottes au poulet.

Ajoutez ensuite le riz lavé dans le bol.

Versez de l'eau, ajoutez du sel et des épices au goût. Mélangez et fermez.

Nous cuisinons sur le programme « Riz/Sarrasin », le temps de cuisson est automatique et est d'environ 40 minutes. N'ouvrez pas le couvercle du multicuiseur pendant la cuisson du pilaf.

Notre poulet pilaf, cuit à la mijoteuse, peut être servi. Bon appétit!