Bonjour! La banane, autrefois une baie d'outre-mer, est devenue un invité régulier sur notre table. Le plus souvent, elle est dégustée fraîche en dessert ou en collation ; des gâteaux et des tartes sont préparés avec cette baie, et parfois ajoutés aux bouillies de muesli sucrées. Et c’est exact, puisque les bienfaits de ce produit pour le corps sont très importants. La banane contient une grande quantité de fer, de potassium et de précieuses fibres alimentaires qui contribuent au fonctionnement du tractus gastro-intestinal. Toutes ces substances bénéfiques sont conservées dans les chips de banane, que beaucoup apprécient pour leur simplicité et leur goût.
Essayez, expérimentez, régalez-vous avec de nouveaux goûts. Pendant la cuisson, les morceaux de banane encore frais peuvent être saupoudrés d'une pincée de curry, cela leur donnera une couleur riche. Et les chips finies peuvent être versées avec du sirop de sucre sucré pour leur donner plus de douceur. Dans tous les cas, les friandises préparées seront les plus saines, sans additifs ni impuretés nocifs.
Bon appétit!
Nous avons trié les chips, mais qu'en est-il de la soupe ?
Chères dames, dites-moi, à quelle fréquence vous offrez-vous quelque chose de sucré et de savoureux ? Desserts, gâteaux, chocolat... Sans aucun doute, tout cela est digne des plus hautes notes sur l’échelle du plaisir la plus stricte ! Mais si seulement je pouvais entrer dans une réalité parallèle, où tous ces cadeaux apportent également des avantages, le bonheur ne connaîtrait pas de limites ! Mais que se passerait-il s'il existait un produit tout à fait capable de ravir par son goût exotique et piquant, tout en enrichissant le corps de diverses vitamines et substances. Alors, tout le monde est invité sur scène chips a la banane!
Savoureux, croustillant et particulièrement intéressant. Ce produit devient chaque jour plus populaire et demandé. D'accord, beaucoup de gens aiment croquer quelque chose de savoureux devant l'écran du téléviseur. Ce plat est parfait pour un goûter convivial ou comme collation avec une bouteille de vin blanc sec. Vraiment, essayez-le ! La magnifique combinaison de goûts ne peut tout simplement pas vous laisser indifférent. De plus, chips a la banane Il est tout à fait possible de le préparer à la maison, en fonction de vos propres préférences culinaires.
Chips de banane, carte de visite produit
Il n'est pas difficile de deviner que l'ancêtre de la délicatesse à la banane était les célèbres chips, qui sont le résultat de la bonne ingéniosité de l'excellent cuisinier indien George Crum.
Selon la légende, il était le chef du restaurant Moon Lake Lodge, l'un des hôtels les plus en vogue de la station ensoleillée de Saratoga Springs aux États-Unis. Un jour, le célèbre magnat des chemins de fer, Vanderbilt, est venu au restaurant. Il a commandé le plat phare du restaurant pour le dîner, à savoir des « frites » ordinaires. Cependant, après avoir goûté le plat, Vanderbilt s'est plaint que les pommes de terre étaient coupées trop épaisses et avaient un arrière-goût détrempé. Offensé par cette remarque, Krum a décidé de faire une blague au magnat. Pour ce faire, il a coupé les pommes de terre en fines tranches, de l'épaisseur d'un papier de soie, puis les a soigneusement frites dans l'huile. Imaginez la surprise du chef lorsque le magnat a apprécié le goût du nouveau plat et son style de cuisine inhabituel. C'est de là que vient le nom « Saratoga Chips ». Saviez-vous que le mot « chips » traduit de l'anglais signifie « chips », c'est-à-dire "tranche fine"
Selon des témoins oculaires, cette histoire s'est produite le 24 août 1853. Si tout était vraiment comme ça, nous ne le saurons jamais, cependant, si ce conflit entre le cuisinier et le magnat n'avait pas eu lieu, l'humanité serait aujourd'hui privée de choses aussi exotiques que chips a la banane.
La recette traditionnelle selon laquelle ce produit est préparé se distingue par sa simplicité. L’ingrédient principal est bien sûr la banane, mais ce fruit est complété par du miel, du sirop de sucre et une délicieuse huile de palme. Tout comme les pommes de terre, chips a la banane Ils se présentent sous différentes formes : ils peuvent être petits et ronds, ou ils peuvent être longs et allongés. La surface peut être lisse ou nervurée. Et ne pensez pas qu’il s’agit d’un dessert sous sa forme exclusive. Après tout, dans les rayons des magasins, vous pouvez trouver des chips salées avec diverses épices, comme le curcuma ou la cannelle. La plus grande production moderne de chips de banane est établie au Vietnam et aux Philippines.
Chips de banane – un régal sain
Lorsqu’on parle des effets bénéfiques des chips de banane, il faut dire qu’ils ne sont en aucun cas équivalents au fruit sous sa forme pure. Cependant, le traitement thermique lors de la cuisson préserve toujours les vitamines et les nutriments de ces tranches.
Par exemple, le calcium et le potassium stimulent le fonctionnement du cœur, des vaisseaux sanguins, du système squelettique et des dents. Et la présence de phosphore en eux améliore le fonctionnement des systèmes urinaire et nerveux général. Tandis que le magnésium contrôle la dépense énergétique de l'organisme en convertissant les glucides en kilojoules. Le fer, le zinc, le sodium, le cuivre et le sélénium sont présents dans ce produit en très petites quantités, mais c'est ce qui contribue à améliorer l'état général de tous les tissus et organes. On ne peut pas dire que les chips de banane soient riches en diverses vitamines, mais elles contiennent de l'acide ascorbique, nécessaire au corps humain, ainsi que de la choline et de la vitamine B9.
Il convient également de mentionner que ces délicieuses tranches de banane sont une riche source de fibres, qui favorisent le bon fonctionnement des intestins et aident à prévenir l'anémie.
Ainsi, nous pouvons conclure : consommer dans son alimentation chips a la banane, vous enrichissez le corps et obtenez un certain effet curatif.
Chips de banane, le revers de la médaille
En oubliant tout ce qui est inutile, on peut dire : le principal inconvénient de ce produit est qu'il est trop savoureux ! Parfois, pour se débarrasser de telles puces, il faut une énorme volonté et un sentiment de maîtrise de soi. Et, comme vous le savez, les calories ingérées sont pressées d'être déposées là où elles n'ont pas du tout leur place. Par conséquent, si vous décidez de vous offrir une telle gourmandise, n'oubliez pas que 100 grammes du produit contiennent 500, voire 550 terribles kilocalories, que vous devrez ensuite brûler dans la salle de sport sur l'un des appareils de musculation. Et sachez ceci : une dépendance aux chips de banane est comparable à la consommation de graines, de noix, de bonbons et d’autres collations « collantes ».
Quant aux dommages à la santé, la friture dans l'huile de palme ou de coco contribue à libérer les graisses nocives et indigestes, ainsi que le cholestérol, qui se déposent sur les parois des vaisseaux sanguins, provoquant l'athérosclérose et diverses maladies cardiaques. Il convient de mentionner la possibilité de diabète sucré.
Mais faut-il avoir peur de tous ces avertissements ? La seule chose que vous devez savoir est le sens des proportions. Après tout, vous devez admettre que presque tous les produits, en excès dans l'alimentation quotidienne, peuvent causer des dommages importants, même à la personne la plus en bonne santé.
Alors mange chips a la banane sur la santé, sans oublier le sens des proportions et une bonne alimentation.
Chips de banane, plusieurs recettes
Recette n°1. Dans le soleil.
Lors d'une des agréables journées d'été, lorsque le soleil brille à travers la fenêtre, pourquoi ne pas vous offrir une friandise naturelle et saine à la banane ? Après tout, sous les rayons brûlants du soleil, vous pouvez non seulement sécher des fruits pour la compote ou des guimauves maison, mais vous pouvez créer un véritable miracle culinaire - délicieux chips a la banane.
- bananes – 2-3 pcs.
Prenez les bananes et épluchez-les, coupez-les en morceaux très fins et placez-les sur une plaque à pâtisserie propre, puis mettez-les au soleil. Pour éviter que la poussière ne pénètre sur le produit, recouvrez les copeaux d'un petit morceau de gaze.
Recette n°2. Dans le four.
- bananes – 2-3 pièces ;
- citron – ½ pc.
Prenez des bananes pelées et coupez-les comme bon vous semble. Le critère principal est une coupe très fine. Disposez les morceaux sur une plaque à pâtisserie ou un plat allant au four, arrosez de jus de citron et recouvrez de papier calque. Préchauffez le four à 90 degrés et placez-y les chips. Assurez-vous que les bananes ne cuisent pas, mais sèchent uniformément.
Recette n°3. Au micro-ondes.
- bananes – 2-3 pièces ;
- huile végétale – 2 cuillères à soupe 4
- cannelle – 1-2 cuillères à café ;
- sucre en poudre – 2-3 c.
Prenez les bananes non pelées, mettez-les dans une casserole, ajoutez de l'eau et mettez le feu. Portez les fruits à ébullition et laissez mijoter pendant 7 à 10 minutes. Une fois le temps écoulé, sortez-les et laissez-les refroidir, puis retirez la peau et coupez-les en fines tranches. Placer dans un récipient peu profond allant au micro-ondes, verser l'huile, puis saupoudrer de cannelle et de sucre en poudre. Placez toute cette beauté au micro-ondes pendant 8 à 10 minutes. Pour un bon résultat, chaque pièce peut être retournée toutes les 2-3 minutes. De telles manipulations sont nécessaires pour sécher les copeaux uniformément des deux côtés.
Recette n°4. Chips a la banane frit.
- bananes – 2-3 pièces ;
- curcuma moulu – ¼ cuillère à café ;
- huile végétale – 200 ml.
Prenez des bananes, épluchez-les et mettez-les dans l'eau très froide pendant 10 minutes. Retirez-le ensuite, coupez-le en lanières longues et fines, puis remettez-le à l'eau. Ajoutez-y du curcuma et attendez encore 10 minutes. Préparez du papier absorbant et après un certain temps, retirez les tranches de l'eau pour les faire sécher. Préchauffez une friteuse ou une casserole, versez la quantité d'huile requise et faites chauffer jusqu'à ébullition. Trempez-y les chips et assurez-vous qu'elles soient dorées jusqu'à ce qu'elles soient délicieusement dorées. Assurez-vous que les chips cuisent uniformément et ne se chevauchent pas.
Comme vous pouvez le constater, une délicatesse aussi étonnante que chips a la banane, cela peut parfois être imprévisible et surprenant. Peut-être pourrez-vous créer votre propre recette unique, que vous pourrez ensuite partager avec nous !
Bon appétit!
4 heures
Les chips de banane sont une collation croustillante et saine. Ils peuvent être utilisés par les enfants, les personnes suivant un régime, mais également par les personnes à jeun. Les chips de banane peuvent être facilement préparées au four, au micro-ondes, au déshydrateur ou frites dans une poêle. Selon la méthode de fabrication, leur goût et leur utilité diffèrent. Les chips les plus saines sont celles cuites au four ou au déshydrateur.
Ingrédients
- - 2 pièces.
- citron - 1 pièce
Préparation
Les chips de banane à la maison peuvent être préparées avec l'ajout d'épices telles que la cannelle, le curcuma et autres. Pour faire des chips salées, ajoutez de la poudre d'ail ou du paprika. Pour ce faire, vous devez saupoudrer les tranches de banane étalées d'épices et les mettre au four pour qu'elles sèchent.
Les chips sucrées sont faciles à préparer pour les amateurs de sucreries. Pour ce faire, préparez du sirop de sucre dans lequel sont trempées des tranches de banane.
Les chips de banane peuvent être frites. Pour ce faire, trempez les tranches de banane dans l'huile chaude et faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Cette délicatesse est très savoureuse, mais riche en calories.
Les chips de banane sont utilisées à la fois comme collation indépendante et ajoutées au porridge, au muesli, aux cocktails et à d'autres plats.
Les chips de banane n’ont pas de durée de conservation. Cependant, ils restent savoureux pendant une courte période. Par conséquent, il est recommandé de les faire cuire un peu 1 à 2 fois. Conserver dans un récipient hermétique en plastique ou en verre jusqu'à utilisation.
Les chips ne sont pas considérées comme la collation la plus saine, car la quantité d'huile et d'épices utilisée pour les préparer a un effet néfaste sur la santé humaine. Alors pourquoi devrions-nous oublier les chips pour de bon maintenant ? Tout n'est pas aussi triste qu'il y paraît, car les chips de légumes frites peuvent être facilement remplacées par un produit moins calorique à base de fruits secs, comme les bananes. Les chips de banane sont faibles en calories et constituent un excellent substitut à une collation cancérigène. Grâce à la grande quantité de fructose, les chips de banane séchées sont très sucrées et savoureuses, ce qui séduira certainement l'amour non seulement des adultes, mais aussi des enfants.
Dans des conditions industrielles, les bananes fraîches sont séchées en 10 à 15 minutes dans des fours puissants. Les armoires domestiques ne peuvent pas se vanter d'avoir une capacité de production, alors voyons comment fabriquer des chips de banane à la maison.
Recette de chips de banane
S'il fait beau et chaud dehors, pourquoi ne pas profiter du beau temps pour préparer des gourmandises, car sous les rayons lumineux, vous pouvez sécher non seulement des chips de banane, mais aussi des chips de banane.
Ingrédients:
- bananes – 3-4 pcs.
Préparation
Épluchez les bananes et coupez-les en fines rondelles dans le sens de la largeur ou en lanières dans le sens de la longueur. Placer les morceaux de fruits sur une plaque à pâtisserie et couvrir de gaze. Laissez les futurs chips au soleil jusqu'à ce qu'ils soient complètement secs. L'état de préparation des tranches peut être déterminé par l'enrobage sucré de la coupe.
Ces chips peuvent être consommées seules ou ajoutées aux desserts, pâtisseries et muesli.
Recette de chips de banane au four
Malgré le fait que les fours domestiques ne soient pas particulièrement puissants, leur utilisation pour sécher des fruits est tout à fait acceptable, voyez par vous-même.
Ingrédients:
- bananes – 3-4 pièces ;
- citron – 1 pièce.
Préparation
Avant de préparer des chips de banane, pressez le jus du citron et coupez les bananes en fins morceaux. Lubrifiez la coupe de chaque morceau avec du jus pour qu'elle ne noircisse pas, et placez le tout sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Placez la plaque à pâtisserie avec les bananes au four et séchez-la à une température de 80 à 95 degrés, jusqu'à ce que l'humidité se soit complètement évaporée.
Chips de banane au micro-ondes
Les chips de banane peuvent être séchées à l'aide d'un appareil de cuisine encore plus moderne : un four à micro-ondes.
Ingrédients:
- huile végétale – 2 c. cuillères;
- bananes – 2 pièces;
- cannelle – 1/2 cuillère à café ;
- sucre en poudre – 2 cuillères à café.
Préparation
Remplissez les bananes avec la peau d'eau et mettez le feu. Faites cuire les fruits 10 minutes à ébullition constante, puis laissez-les refroidir. Épluchez les fruits refroidis et coupez-les en fines tranches. Placez les tranches dans un bol allant au micro-ondes, versez l'huile, saupoudrez de cannelle et de sucre.
Réglez le micro-ondes à puissance maximale et faites cuire les chips pendant 8 minutes, en retournant les morceaux toutes les 2 minutes pour qu'ils sèchent uniformément. Tout est prêt !
Chips de banane frites
Si la friture ne vous dérange pas du tout, utilisez-la pour faire des chips de banane.
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