Soupe au fromage diététique. Rencontrez : la soupe au fromage hypocalorique - votre fidèle allié dans la lutte pour une alimentation savoureuse ! Velouté de champignons au fromage

Les soupes au fromage sont venues de France dans notre cuisine nationale et s'y sont solidement implantées, prenant une place d'honneur dans la catégorie des entrées servies à table. Et ce n'est pas étonnant !

La soupe à base de fromage fondu s'avère riche, tendre et incroyablement aromatique. Sa consistance est légère et aérienne, et son goût exquis satisfera même les gourmets les plus exigeants.

La polyvalence des soupes à base de fromage fondu réside dans le fait que vous pouvez utiliser presque tout ce que vous avez sous la main pour la préparer. Cela peut être : diverses saucisses, champignons, légumes, tout type de viande, pâtes, crevettes et bien plus encore.

Si vous aimez les soupes copieuses et riches au goût crémeux prononcé, ajoutez au bouillon pendant la cuisson, en plus du fromage, un peu plus de lait, de crème ou de crème sure (au choix) et un petit morceau de paysan (beurre) beurre.

L'épaisseur et la richesse du plat fini dépendront directement de la quantité de fromage utilisée : si vous le voulez plus épais, ajoutez-en plus ; si vous le voulez moins souvent, au contraire, ajoutez-en moins.

La recette la plus simple

Composants requis :

• pommes de terre - 3-4 tubercules;
• carotte (pas très grosse) – 1 pc.;
• oignons – 2 pièces;
• 2-3 gousses d'ail (au goût) ;
• fromage fondu – 200-250 g;
• huile paysanne – 30-40 g;
• légumes verts (oignon, aneth) - selon vos préférences personnelles ;
• sel de table;
• un mélange de poivrons moulus ;
• pois au piment de la Jamaïque – 3 pcs.;
• feuille de laurier.

Le processus culinaire ne prendra pas plus de 30 minutes à l'hôtesse.

Teneur en calories pour 100 g : 29 kcal.

Comment faire cuire une soupe au fromage avec du fromage fondu :

Velouté de fromage au fromage fondu et champignons

Il est nécessaire de préparer l'ensemble de produits suivant :

• fromage fondu – 250 g (plus est possible, car c'est la base du plat) ;
• champignons frais (les champignons sont parfaits) – 250 g ;
• tubercules de pomme de terre – 2 pièces ;
• oignon – 1 pièce;
• carottes (petites) – 1 pièce;
• crème sure (la teneur en matières grasses est à votre discrétion) – 2 cuillères à soupe ;
• ail (on peut s'en passer) – 2 gousses;
• sel gemme;
• poivrons noirs/rouges moulus ;
• feuille de laurier – 1 pièce;
• persil frisé - 1-2 brins.

Temps que la ménagère doit consacrer à la préparation du plat : 45 minutes.

Valeur nutritionnelle pour 100 g : 35 kcal.

La préparation d'un délicieux déjeuner comprend les étapes suivantes :

1. Placez le fromage fondu au congélateur à l'avance - il est plus facile de le hacher une fois congelé ;
2. Lavez les champignons frais sous l'eau courante, coupez-les en quartiers et placez-les dans une casserole. Ajoutez-y des pommes de terre coupées en petits morceaux, des oignons et des carottes hachés au hasard. Remplissez le tout avec 2 litres d'eau froide et mettez-le sur le feu en attendant que ça bout ;
3. Après ébullition, réduisez le feu au minimum possible, ajoutez du sel au goût, une pincée de poivre et du laurier. Faites cuire la soupe avec le couvercle fermé pendant 25 à 30 minutes. Passé ce délai, la feuille de laurier devra être retirée, elle ne sera plus nécessaire ;
4. Râpez le fromage fondu surgelé sur une râpe fine. Ajoutez-le avec la crème sure à la soupe bouillante et remuez jusqu'à ce qu'elle soit complètement dissoute. Laisser mijoter 5 à 7 minutes ;
5. Utilisez un mixeur plongeant pour réduire la soupe en purée, puis ajoutez les gousses d'ail finement hachées et retirez du feu ;
6. Servir la soupe crémeuse au fromage et aux champignons à table chaude, dans des bouillons portionnés, saupoudrée de persil haché sur le dessus.

Soupe au poulet et au fromage à la crème

Ensemble de produits requis :

• filet (poulet) – 300 g;
• fromage fondu – 2 pièces;
• pommes de terre – 4 pièces;
• carotte – 1 pièce;
• Oignon bulgare – 2 pièces ;
• petits vermicelles – 50 g;
• huile paysanne - 50 g;
• légumes verts (vous pouvez prendre du persil ou autre au goût) - 1-2 brins ;
• sel;
• poivre noir;
• feuille de laurier;
• khmeli-suneli.

L'ensemble du processus de cuisson durera : 45 minutes.

Calories pour 100 g : 45.

Cuisson:

1. Épluchez les pommes de terre, lavez-les et coupez-les en cubes de taille moyenne ;
2. Lavez le filet de poulet, séchez-le et coupez-le en petits morceaux de même taille ;
3. Coupez l'oignon en 2 moitiés, puis chacune des moitiés en 2 autres morceaux, puis hachez-le finement. Coupez les carottes en fines tranches;
4. Mettez tous les ingrédients préparés dans une casserole, versez 2,5 litres d'eau et mettez le feu, portez à ébullition. Après ébullition, retirez la mousse qui se forme à la surface, salez au goût et couvrez avec un couvercle et laissez cuire 30 minutes ;
5. Une fois le temps spécifié écoulé, ajoutez du fromage fondu coupé en petits cubes à la soupe. Remuer continuellement jusqu'à ce que le fromage soit complètement fondu. Ajoutez ensuite les vermicelles, le poivre moulu et une pincée de houblon suneli. Après avoir ajouté des vermicelles à la soupe, vous ne devez pas la faire bouillir longtemps, 4 à 5 minutes suffiront. Sinon, les pâtes déborderont et prendront un aspect imprésentable ;
6. En fin de cuisson, ajoutez un morceau de beurre et du persil haché à la soupe. Retirer la casserole du feu et laisser infuser 2-3 minutes ;
7. Il est recommandé de servir la soupe au poulet et au fromage prête à l'emploi avec des croûtons de pain blanc croustillants.

Soupe à la crème de fromage avec fromage fondu, crème et crevettes

Ingrédients pour la cuisine :

• pommes de terre (jaunes) – 3 tubercules ;
• Oignon bulgare – 2 pièces ;
• carottes – ½ partie;
• fromage (consistance fondue) – 150 g;
• crème – 100 ml;
• crevettes (décortiquées) – 200 g;
• huile raffinée – 50 ml;
• sel poivre.

Il faudra 40 minutes pour préparer un délicieux premier plat.

Calories pour 100 g : 30.

Étapes de cuisson :

Délicieuse soupe au fromage diététique avec du fromage fondu

Ingrédients requis :

• fromage fondu "Champignon" - 300 g;
• oignons blancs – 3 pièces ;
• carottes – 2 pièces;
• pain blanc – 200 g;
• ail – ½ tête;
• oignons verts - 4-5 plumes;
• sel;
• poivre;
• beurre – 20 g.

Pour préparer le plat, vous devez prévoir 30 minutes.

Calories pour 100 g : 22.

Préparation:

1. Épluchez les carottes, lavez-les et coupez-les en petits cubes. Hachez l'oignon au hasard. Placer les légumes racines dans une casserole, ajouter 1 litre d'eau et mettre le feu ;
2. Une fois l'eau bouillie, ajoutez le fromage fondu écrasé et remuez jusqu'à ce qu'il soit complètement dissous. Après cela, ajoutez du sel et du poivre à votre guise ;
3. Faites cuire la soupe au fromage pendant 15 minutes, puis ajoutez un morceau de beurre, l'ail haché et retirez du feu ;
4. Préparez les croûtons. Coupez le pain blanc en petits cubes et placez-le dans un four préchauffé pour sécher ;
5. La soupe au fromage diététique est servie dans des bols de bouillon en portions. Juste avant de servir, une poignée de crackers blancs et une pincée de plumes d'oignon hachées sont ajoutées à chaque bouillon.

Cuisiner dans une mijoteuse

Ingrédients:

• fromage fondu – 200 g;
• jambon – 150 g;
• pommes de terre – 3-4 pièces ;
• oignon – 1 pièce;
• carottes – 1 pièce;
• poivron doux – 1 pièce;
• Herbes provençales – ½ cuillère à café ;
• sel;
• poivre moulu;

Seulement 45 minutes et la délicieuse soupe sera prête à être servie.

Calories pour 100 g : 44.

Recette pas à pas de soupe au fromage avec du fromage fondu et du jambon dans une mijoteuse :

Recette de soupe au fromage sans fromage fondu

Ingrédients requis :

• bouillon de viande – 1 l;
• Fromage hollandais – 500 g;
• beurre – 50 g;
• farine de blé – 2 cuillères à soupe ;
• crème sure – 2 cuillères à soupe;
• œufs de poule – 2 pièces ;
• ail – 2 gousses;
• sel;
• muscade - sur la pointe d'un couteau;
• poivre moulu;
• persil ou aneth.

Il vous suffit de passer 20 minutes à cuisiner, vous ne remarquerez même pas comment ça se passe.

Calories pour 100 g : 35.

Cuisson:

1. Faites fondre le beurre directement dans la poêle, puis ajoutez-y la farine et remuez bien. Commencez ensuite à verser le bouillon de viande en un mince filet, sans arrêter de remuer ;
2. Une fois le bouillon bouilli, ajoutez toutes les épices nécessaires, le sel et l'ail haché ;
3. Râpez le fromage hollandais et ajoutez-le à la soupe bouillante. Dès qu'elle se dissout, la casserole doit être retirée du feu ;
4. Dans un autre bol, battre la crème sure et les œufs de poule avec une fourchette. Ajouter le mélange à la soupe chaude et remuer rapidement ;
5. Hachez finement le persil ou l'aneth et saupoudrez-en sur la soupe au fromage finie ;
6. Avant de servir, vous pouvez en outre ajouter quelques morceaux de fromage finement haché dans chaque assiette de service.

La soupe au fromage est un plat universel et assez simple à préparer qui ne nécessite pas de compétences culinaires particulières ni un temps de cuisson long. Ce plat est parfait pour la nourriture de bébé.

Une autre recette de soupe au fromage à la crème se trouve dans la vidéo suivante.

Bien que le fromage préféré de tous soit un produit riche en calories, une soupe à base de celui-ci peut très bien être diététique et favoriser la perte de poids. Il suffit de suivre quelques recommandations lors de la préparation d'une soupe au fromage.

Premier conseil. La soupe diététique doit être préparée avec du fromage faible en gras, par exemple «Fitness», «Gaudette», «Grunlander», «Oltermani», Viola Polar, Arla. Leur teneur en matières grasses est de 5 à 17 %. A titre de comparaison : le fromage à la crème contient 50 % de matières grasses. La plupart des recettes de soupe au fromage utilisent du fromage fondu, sa teneur en calories n'est pas si élevée - environ 257 kcal.

Astuce deux. La soupe au fromage doit être riche en divers légumes. Cela réduit sa teneur globale en calories et le rend très sain. Bien sûr, il est préférable d'utiliser des légumes frais, mais les surgelés conviennent également en hiver, l'essentiel est que leur date de péremption n'expire pas.

Astuce trois. La plupart des soupes au fromage comprennent de la crème, du beurre, de la farine et du beurre pour faire sauter. La soupe au fromage diététique ne doit pas contenir ces produits, car ils augmentent considérablement la teneur en calories du plat. Pour perdre du poids, les soupes doivent être cuites dans un bouillon faible en gras ; la poitrine de poulet, les champignons et tous les légumes sont parfaits pour sa préparation. Et vous ne devriez pas ajouter beaucoup de sel et d'épices à la soupe.

Listons maintenant quelques recettes de soupe au fromage.

Soupe au fromage diététique aux asperges

Tu auras besoin de:

• Filet de poitrine de poulet – 200 grammes.
• Asperges – 300 grammes.
• Fromage fondu – 200 grammes.
• Une carotte et un oignon chacun.
• Épices au choix, herbes.

Cuire le bouillon sur la poitrine de poulet. Ajouter le fromage fondu haché ou râpé au bouillon préparé, en remuant de temps en temps. Lorsque le fromage est complètement dissous dans la soupe, ajoutez les carottes râpées, les oignons hachés et les asperges. Cuire à petite ébullition. Dans les dernières minutes de cuisson, ajoutez les épices. Servir avec des légumes verts.

Velouté de champignons au fromage

Et cette recette de soupe aromatique séduira non seulement ceux qui maigrissent, mais même les enfants capricieux ; son goût unique ne laissera personne indifférent.

Il faut prendre un litre et demi d'eau :

• Branche de céleri – 150 grammes.
• Fromage fondu – 200 grammes.
• Lait – 50 ml.
• Champignons - un demi-kilo.
• Oignon - 1 tête.
• Noix de muscade – 1 gramme.

Coupez les champignons, le céleri et l'oignon en cubes moyens, mettez-les dans l'eau bouillante et laissez cuire 20 minutes. Refroidissez la soupe finie, broyez-la dans un mixeur, ajoutez le fromage en dés et mettez-la sur le feu. Ajoutez la muscade, le lait, le sel et mélangez à nouveau. Laissez bouillir à nouveau. C'est tout!

Soupe crémeuse pour perdre du poids

Pour 2 lires de bouillon de poitrine de poulet :

Nous nettoyons et lavons les légumes. Dans le bouillon préparé sur la poitrine, nous mettons les pommes de terre coupées en cubes et le fromage râpé sur une râpe fine. Hachez finement l'oignon et le poivron, râpez les carottes et les tomates. Faites revenir tous ces légumes ensemble dans une poêle sans huile. Lorsque les légumes sont cuits, ajoutez-les aux pommes de terre, ajoutez le sel, les épices et l'ail haché. Au moment de servir, saupoudrer d'herbes.

Recette simple de soupe au fromage

Nécessaire par litre d'eau :

Faire bouillir l'œuf de poule à l'avance. Placer les haricots verts dans l'eau et cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajouter du fromage râpé à la soupe. En remuant, faites cuire la soupe jusqu'à ce que tout le fromage soit complètement dissous. Servir avec des légumes verts. Tu peux manger!

Ce n'est un secret pour personne que le fromage est un produit riche en calories, mais si vous utilisez du fromage faible en gras, des légumes, du poulet diététique et des champignons pour cuisiner la soupe, la soupe au fromage peut être consommée par ceux qui veulent perdre du poids.

Le rythme de vie moderne rend souvent impossible la préparation du dîner pendant une longue période : un enfant, une carrière ou un animal de compagnie peuvent détourner l'attention de cela. La soupe au fromage viendra à votre secours. La recette avec du fromage fondu est facile et rapide à préparer, et le plat lui-même sera savoureux et vous l'aimerez probablement.

L'idée même d'ajouter du fromage à la soupe nous est venue de la cuisine française, même si de nombreuses femmes au foyer diraient probablement qu'elles l'ont inventée elles-mêmes - lorsqu'elles ont décidé de rendre la soupe maigre plus piquante et, tout en recherchant un ingrédient approprié, ils ont trouvé du fromage fondu dans le réfrigérateur. Quoi qu'il en soit, il existe aujourd'hui de nombreuses recettes. Nous vous proposons les plus populaires et préférés.

Le fromage fondu peut être pris soit crémeux, soit avec divers arômes. Il existe également de nombreuses marques sur le marché, par exemple Hohland, Viola, « Vesely Milkman », « Druzhba », etc.

Soupe au poulet : recette avec du fromage fondu

Il est préférable de cuisiner une soupe au fromage avec du bouillon de poulet et du poulet ajouté. Dans ce cas, cela s'avérera plus satisfaisant et riche en goût.

Ingrédients:

• filet de poulet (poitrine) – 1-2 pcs.;
• fromage fondu de n'importe quelle marque – 110-150 g;
• oignon (régulier, oignon) – 1 pc. taille petite ou moyenne;
• pommes de terre – 2 pièces;
• carottes – 1 pièce;
• herbes fraîches (aneth, coriandre, persil ou oignons verts) - quelques brins;
• huile pour la friture (il est préférable d'utiliser n'importe quelle huile végétale) – 2 c. l.;
• sel, épices.

Préparation:

C'est comme ça qu'il est facile de préparer une soupe au fromage. Cette recette de fromage à la crème ajoutera une variété de saveurs à votre menu.

Soupe au fromage diététique - un plat faible en calories

La soupe à base de filet de poulet, dont la recette est présentée ci-dessus, convient également à ceux qui tentent de perdre du poids, car la viande de poitrine est considérée comme diététique. Mais si vous avez l'intention de vous passer de viande, vous pouvez préparer une soupe au fromage avec uniquement des légumes.

Ingrédients:

• fromage fondu – 150-200 g;
• brocoli – environ 200 g;
• oignon – 1 pièce;
• carottes – 1 pièce;
• craquelins de seigle (le meilleur est fait maison);
• herbes fraîches;
• sel, poivre et autres épices ;
• huile pour friture (par exemple, huile végétale).

Préparation:

1. Faire bouillir de l'eau dans une petite casserole. Pendant qu'il chauffe, préparez les légumes.
2. Épluchez l'oignon et hachez-le le plus finement possible. Versez l'huile végétale dans une poêle et faites revenir l'oignon.
3. Coupez les carottes pelées en fines demi-anneaux et ajoutez-les à la poêle. Remuez de temps en temps pour éviter de brûler. Après 5 à 8 minutes, vous pouvez le retirer.
4. Lavez le brocoli et séparez-le en fleurons. Il est préférable de le couper plus petit pour qu'il soit plus facile à manger. Placer le brocoli dans l'eau bouillante. Ajoutez du sel, ainsi que des oignons et des carottes. Couvrir avec un couvercle et réduire le feu à vif. Cuire environ 15 minutes.
5. Placez le fromage fondu coupé en petites tranches dans la poêle et remuez jusqu'à ce qu'il soit complètement dissous. Réduisez le feu et laissez mijoter la soupe encore 10 minutes.
6. Vérifiez la cuisson du brocoli : il doit être mou et facilement cassable à la fourchette. Si tout va bien, éteignez le poêle.
7. Salez au goût, ajoutez du poivre et d'autres épices que vous aimez.
8. Versez la soupe dans des bols, ajoutez les herbes et les croûtons.

Velouté de fromage à la crème

Pour préparer une soupe crémeuse, vous devez avoir un mixeur plongeant dans votre arsenal de cuisine. Cette soupe ne peut pas être qualifiée de diététique, car elle contient de la crème, mais son goût est au-delà des éloges.

Ingrédients:

• fromage fondu – 300 g;
• ail – 2-3 gousses;
• crème 20-25% – 250 g ;
• pommes de terre – 4 pcs. taille moyenne;
• oignon – 1 pièce;
• sel, épices.

Préparation:

1. Versez 500 ml d'eau dans une petite casserole et faites-la chauffer.
2. Hachez l'oignon et pressez l'ail dans une presse.
3. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en petits cubes, placez-les dans l'eau bouillante. Ajoutez du sel.
4. Ajoutez-y les oignons et l'ail.
5. Au bout de 10 minutes, versez le fromage fondu coupé en morceaux dans la poêle, remuez bien jusqu'à dissolution.
6. Versez la crème.
7. Réglez le feu à moyen et faites cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites (elles doivent être tendres).
8. Versez la soupe dans un récipient adapté et réduisez-la en purée avec un mixeur.
9. Ajoutez du sel (si nécessaire) et des épices au goût.

Cette soupe peut également être préparée dans une mijoteuse. Pour ce faire, placez tous les ingrédients dans le bol, fermez le couvercle et réglez la vanne sur le mode « Fermé ». Sélectionnez le temps de cuisson - 30 minutes - et vaquez à vos occupations. Au bout d'une demi-heure, ouvrez la vanne et libérez la vapeur. Versez la soupe dans un bol pouvant être utilisé avec un mixeur et mélangez jusqu'à consistance lisse.

Soupe aux notes de crevettes et de fromage

Ingrédients:

• fromage fondu – 300 g;
• crevettes décortiquées – 350 g;
• pommes de terre – 3-4 pièces ;
• ail – 3 gousses;
• oignon – 1 pièce;
• crème 20% – 250 g;
• sel, poivre, aneth.

Préparation:

1. Salez l'eau bouillante et placez-y les crevettes lavées. Faites-les bouillir pendant 2-3 minutes, puis retirez-les avec une écumoire dans un récipient séparé.
2. Ajouter l'oignon finement haché au bouillon de crevettes. Placez-y les pommes de terre coupées en petits cubes. Cuire 15 à 20 minutes.
3. Râpez le fromage fondu (de préférence grossier) ou coupez-le en petits morceaux et ajoutez-le à la poêle. Remuer pendant quelques minutes jusqu'à ce que le fromage se dissolve.
4. Pressez l'ail épluché dans le bouillon à l'aide d'une presse.
5. Versez la crème et remuez.
6. Vérifiez la cuisson des pommes de terre. S'il est déjà mou, éteignez le feu, ajoutez les crevettes à la soupe, ajoutez les épices et l'aneth finement haché. Peut être servi.

Votre luxueuse soupe au fromage est prête. La recette avec du fromage fondu et des crevettes est bien sûr extrêmement simple, mais un tel premier plat coûte assez cher financièrement. Par conséquent, vous pouvez faire des folies pendant quelques vacances.

Entrée avec du bacon ou du jambon

Cette option est plus économique, mais non moins savoureuse.

Ingrédients:

• bouillon de viande ou eau - environ 2 litres;
• fromage fondu – 200 g;
• pommes de terre – 3-4 pièces ;
• jambon ou bacon - 300 g (par exemple, vous pouvez prendre du bacon sous vide) ;
• oignon – 1 pièce;
• carotte – 1 pièce;
• beurre ou huile végétale – 2-3 c. l.;
• sel, épices.

Préparation:

1. Faites chauffer le bouillon ou faites bouillir de l’eau dans une casserole moyenne (bien sûr, il est préférable de cuire cette soupe avec du bouillon de viande, mais si vous n’en avez pas, de l’eau fera l’affaire).
2. Placez-y les pommes de terre coupées en petits cubes et salez.
3. Dans l'huile de votre choix, faites revenir l'oignon finement haché et les carottes râpées sur une râpe grossière jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Verser dans une casserole.
4. Coupez le jambon (bacon) en petits cubes (morceaux) et ajoutez-le à la soupe.
5. Râpez ou coupez le fromage fondu en tranches (s'il est très mou, vous pouvez le retirer avec une cuillère) et envoyez-le après le jambon. Remuer jusqu'à ce que le fromage se dissolve.
6. Cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites. Assaisonner avec des épices.
7. Vous pouvez servir des croûtons ou des toasts à l'ail avec la soupe.

L'option avec du bacon est préférable si vous souhaitez préparer une soupe riche, mais avec du jambon vous obtiendrez un plat plus diététique.

Habituellement, la préparation de la soupe prend plusieurs heures, car il faut d'abord faire bouillir le bouillon puis l'ajouter. Le premier au fromage fondu est apprécié de nombreuses femmes au foyer, car il est facile à préparer et devient un véritable salut quand on n'a pas le temps. Le fromage donne du piquant et du goût à la soupe, donc lorsque vous l'utilisez, vous pouvez même vous passer de viande.

Il semble que des références à la soupe au fromage apparaissent dans la littérature française classique. Mais en fait, ce nom a ensuite été donné à un plat chaud avec des tranches de fromage au fond de l'assiette. La soupe diététique au fromage, dont nous allons présenter la recette, n'a rien de commun avec les délices des cuisiniers français de la Renaissance. Il est beaucoup plus jeune, il ne peut pas avoir plus de 100 ans, puisque le fromage fondu a été inventé en 1911.

Une petite excursion historique

Au XIVe siècle, les bergers suisses ont découvert comment « réanimer » le fromage séché : ils le faisaient fondre dans des pots de vin chaud. Il s'agit essentiellement d'une recette de fondue, mais le premier pas a été franchi. Plusieurs siècles plus tard, les soldats de la Première Guerre mondiale effectuaient les mêmes manipulations avec le fromage. L'idée était dans l'air depuis longtemps, mais la production réelle de fromage fondu a commencé en Suisse en 1911, et un peu plus tard aux États-Unis. Les consommateurs ont immédiatement apprécié les avantages du nouveau produit : le fromage durait plus longtemps que les variétés à pâte dure, il était savoureux et nourrissant, et les enfants l'adoraient. Dans les années 30, les dirigeants de l'URSS, soucieux de prendre du retard sur les capitalistes, ont ouvert la première usine nationale, où est né en 1963 le premier fromage en grains au monde, Druzhba. À propos, la recette de ce fromage, comme le « Yantar » - notre réponse à la « Viola » étrangère, n'a pas encore changé.

On sait désormais que les soupes au fromage, dont il existe de nombreuses variantes, sont apparues au plus tôt au début du siècle dernier. Auparavant, on avait tenté de cuisiner quelque chose de similaire à partir de fromage feta ; dans certaines cuisines européennes, il existe des recettes intéressantes pour des plats à base de fromage de chèvre. Mais seul le fromage fondu peut véritablement se dissoudre.

Comment est fabriqué le fromage fondu et quel est le résultat ?

Les fromages naturels sont amenés à une usine qui produit du fromage fondu, qui est broyé, mélangé, et du lait, du beurre, un agent fondant et parfois du fromage cottage sont ajoutés. Ensuite, la masse est fondue à haute température et refroidie. Le fromage à saucisses est fumé dans des chambres spéciales, mais c'est un plaisir coûteux, c'est pourquoi le processus complexe est souvent remplacé par un liquide à fumer nocif. C'est ainsi que vous obtenez du fromage à saucisse aromatique. Voyons si cela vaut la peine d'être mangé.

Comme tous les fromages, le fromage fondu contient des vitamines A, D et E, du calcium, des composés du phosphore et des acides gras polyinsaturés. De plus, les variétés transformées contiennent beaucoup de protéines de caséine. Quoi qu'on en dise, le produit n'est pas hypocalorique, puisqu'il contient 55 % de matières grasses, et la teneur en calories de 100 g est d'environ 300 kcal.

Et pourtant, nous sommes convaincus que nous pouvons préparer une soupe au fromage diététique à partir d'un produit riche en calories. Nous avons l’intention d’y parvenir en utilisant des aliments faibles en calories comme ingrédients restants.

Recette de soupe au fromage faible en calories

Notre recette faible en calories remplacera bien les légumes bouillis et le porridge sans huile. Vous n’aurez pas faim et pourrez facilement survivre plusieurs jours. Le régime sera efficace si vous ne mangez pas de soupe avec un sandwich à la saucisse et si vous renoncez aux desserts sucrés.

La recette nécessite un ensemble d'ingrédients très simples, la préparation est rapide, ne cuisinez pas pour une utilisation future, cuisinez un plat frais chaque jour.

Pour trois portions, qui peuvent être préparées en une demi-heure, il nous faut :

Préparation

1. Placez une casserole avec 1 litre d'eau sur le feu. Pendant que ça bout, préparez les légumes.
2. Nous nettoyons les carottes et les coupons finement.
3. Lavez soigneusement les champignons et coupez-les en tranches.
4. Hachez les légumes verts lavés.
5. Mettez l'oignon épluché dans l'eau bouillante.
6. Placez le fromage cassé ou coupé en petits morceaux. La recette recommande de choisir du fromage à pâte molle, il bouillira plus vite. Le fromage fondu peut coller au fond, alors remuez de temps en temps. Ne mangez jamais de produits fromagers, qui sont souvent déguisés en fromage. Cette invention de l’industrie alimentaire contient de l’huile de palme malsaine.
7. Lorsque l'eau bout à nouveau, ajoutez les champignons.
8. Après la prochaine ébullition, baissez les carottes.
9. Après ébullition, les champignons doivent être cuits pendant 15 minutes, après quoi le fromage aura le temps de ramollir.
10. Poivrer 1 minute avant la cuisson. Il est préférable de ne pas ajouter de sel lors d'un régime, d'autant plus que le fromage est généralement assez salé.
11. Versez la soupe prête à l'emploi hypocalorique dans des assiettes et saupoudrez d'herbes.