Vert jalapeno. Piment jalapeno : avantages, inconvénients, recettes. Avantages et traitement du piment Jalapeño

Le jalapeño est originaire du Mexique. Les habitants de ce pays sont connus pour leur amour des plats épicés. Sous nos latitudes, ils utilisent souvent des langues comme le bulgare. Mais les variétés épicées ont quand même des fans. Les piments jalapeño sont cultivés dans des serres et à la maison. Dans les appartements, il porte moins de fruits. Mais il a l'air très organique dans un pot sur le rebord de la fenêtre de la cuisine, remplissant également une fonction décorative.

Les piments jalapeño sont une plante vivace qui se reproduit par graines ou semis. Il peut atteindre une hauteur de 50 cm, mais les buissons inférieurs portent mieux leurs fruits. Chaque plante produit jusqu'à 35 fleurs, qui deviennent ensuite des fruits oblongs. Ils mesurent jusqu'à 5 à 8 cm de longueur, ont 2 à 4 cm de diamètre et pèsent environ 40 g.

Les fruits verts non mûrs sont consommés ; les poivrons rouges trop mûrs sont moins appréciés. Mais après séchage et broyage, ils deviennent aussi un assaisonnement. Ou alors ils partent à l'exportation.

Grandir à la maison et sur le site

Les jalapeños se reproduisent de deux manières. La première consiste à cultiver des germes. Cette option n'est pas très réussie. Puisque toutes les pousses ne prennent pas racine. Par conséquent, les jardiniers préfèrent la deuxième méthode. Il s’agit d’une culture par plantation de graines. Lors du premier semis, les graines sont achetées au magasin. Toutes les années suivantes, les graines sont récoltées sur les fruits les plus gros et les plus beaux. Voici les conditions de base pour la culture des piments jalapeno.

Il est préférable de cultiver les piments jalapeño en serre.

• Laissez-les gonfler avant de les planter. L'eau claire fera également l'affaire. Mais une solution de permanganate de potassium appliquée sur du coton est meilleure. Le trempage est effectué pendant au moins 2 jours. Pendant ce temps, il est nécessaire de maintenir le taux d'humidité du coton ou du coton.
• Il est nécessaire de semer les graines fin février - début mars dans un sol préparé et nourri avec des engrais minéraux.
• Les piments jalapeño aiment beaucoup la chaleur, ils sont donc semés en serre ou en pots à la maison.
• La profondeur optimale pour les graines est de 1 cm.

Attention! Si vous enfoncez les graines à plus de 1,5 cm dans le sol, elles ne pourront pas germer et pourriront.

• Immédiatement après la plantation des graines, elles doivent être arrosées et recouvertes d'une toile cirée.
• Chaque jour, les pousses doivent être aérées pendant plusieurs minutes.
• Après 6 à 8 jours, les premières pousses apparaissent. Ils doivent être éclaircis, en éliminant les pousses faibles et disgracieuses. De cette façon, les plantes fortes auront suffisamment d’espace pour pousser et se développer.
• Le poivre pousse en 1 à 1,5 mois. Après cela, il est conseillé de transplanter les buissons de la serre ou du pot en pleine terre. Mais vous pouvez aussi les laisser à leur place d’origine.
• Pour pousser, les buissons ont besoin d'une température d'environ 15-20°C ; la saison de croissance nécessite une température d'environ 26°C.
• Dès que les buissons atteignent une hauteur de 20 cm, il faut arrêter leur croissance en coupant la tige centrale. Ceci est fait pour que le poivron devienne plus large et porte plus de fruits.

Les graines peuvent être préparées à partir d'un gros fruit

• Arrosez les buissons de piment jalapeno 2 à 3 fois par semaine. Puisque l’usine n’accepte pas le chlore et autres impuretés, l’eau doit être décantée. L'arrosage s'effectue à partir d'un arrosoir. Un jet puissant peut laver les graines, arracher les petites pousses ou endommager les tiges, les feuilles et les fleurs.
• Tout au long de la croissance des poivrons, ils doivent être fertilisés une fois par mois. Vous pouvez pour cela utiliser des engrais du commerce, ainsi que des déjections d’oiseaux ou d’herbivores diluées dans l’eau.

Attention! Lorsque vous fertilisez des piments jalapeno avec du fumier dilué, vous devez vous assurer que la substance ne pénètre pas dans les tiges, les feuilles ou les racines de la plante. Sinon, il pourrait être brûlé.

• Depuis le semis jusqu'à la fin de la récolte, il est nécessaire de surveiller l'état des buissons : enlever les tiges vides, les feuilles jaunies et les tiges.
• La récolte peut commencer dès la fin juillet. Les fleurs de Jalapeño ne s'ouvrent pas simultanément, mais alternativement. Par conséquent, des fleurs et des fruits de différentes tailles coexistent sur le buisson pendant 1,5 à 2 mois. Celui-ci est bien visible sur la photo.
• Il est nécessaire de porter des gants lors de la cueillette des fruits pour éviter les brûlures de la peau.
• Les graines sont retirées des meilleurs fruits et séchées pendant 3 heures au soleil. Après cela, conservez-les dans des sacs en papier.

Poivre Jalapeño

• Le Jalapeño est une plante vivace. Par conséquent, il ne peut pas être complètement retiré, mais coupé à la racine. L'année prochaine, un nouveau buisson apparaîtra. Il hivernera uniquement à des températures non inférieures à 12 °C. Par conséquent, un rebord de fenêtre dans une maison ou une serre chauffée convient à de telles fins.
• Les fruits doivent être conservés dans des récipients scellés dans une pièce sombre. De cette façon, vous pouvez conserver un maximum de goût.

Utilisations du poivre

L’utilisation la plus courante des piments jalapeno est en cuisine. En petites quantités, il est ajouté à de nombreux plats. Les fruits verts sont hachés à l'aide d'un couteau bien aiguisé ou d'une râpe fine et ajoutés aux sauces, entrées, ragoûts, viandes et poissons. Le piment jalapeño n’est pas aussi piquant que le piment plus familier, mais il est quand même assez piquant. Et le traitement thermique ne le prive pas de ses propriétés. Dans la cuisine mexicaine, il entre dans plus de 90 % des recettes. Les fruits rouges trop mûrs sont séchés, moulus et deviennent une épice ou un assaisonnement indépendant.

En médecine, le piment jalapeno a également trouvé sa niche. Sa pulpe, et plus encore ses grains, ont une propriété réchauffante. Une grande quantité de substance en contact avec la peau peut provoquer des irritations, voire des brûlures. Mais avec modération, de la poudre de fruit est ajoutée aux pommades pour les articulations et le bas du dos. Appliquée régulièrement, la teinture de poivre stimule la croissance des cheveux et des ongles. Il y a des cas où, avec l'aide de cette plante, les gens ont partiellement soulagé leurs maux de tête, voire se sont complètement débarrassés de leurs migraines. Manger une petite quantité de poivre chaque jour, ou même simplement en étaler sur les narines, aidait à la guérison.

Entre autres choses, le jalapeno peut agir comme un composant de moyens d'autodéfense, tels que le spray au poivre, etc.

Les fruits Jalapeno sont moins piquants que les piments

Contre-indications d'utilisation

• ceux qui ont des problèmes d'estomac et d'intestins ;
• ceux qui souffrent d'une maladie rénale;
• les personnes atteintes d'une maladie du foie.

Vous devez réduire votre consommation :

• enfants;
• femmes enceintes;
• mères allaitantes.

Sensibilité aux maladies et aux ravageurs

En général, en raison de son piquant, le poivre n’est pas exposé aux parasites. Un seul insecte peut s'y installer : le tétranyque. Il suffit de le retirer, ainsi que les toiles d'araignées, des feuilles et des tiges et d'essuyer la plante avec un coton-tige imbibé d'eau ou d'une solution de permanganate de potassium. Néanmoins, si une infection est détectée dans la serre, il faut s'en débarrasser. Les jalapeños sont sensibles à un arrosage excessif ou à un sous-arrosage. Dans le premier cas, la racine pourrira, dans le second, les fleurs tomberont et les fruits n'apparaîtront pas.

Les piments jalapeño ne sont pas sensibles aux attaques de ravageurs.

Les vrais gourmets ne refuseront jamais les plats salés. Le piment jalapeño peut ajouter une touche lumineuse à n’importe quelle recette. L'essentiel est de l'utiliser avec modération. Les légumes de votre propre serre sont bien plus sains que ceux importés : ils sont plus naturels, toujours frais et beaux. Un poivrier cultivé sur place décorera non seulement la table de fête, mais aussi l'intérieur.

Graines de piment jalapeño : vidéo

Le jalapeño est un type de piment fort. Malgré cela, la gravité sur l'échelle de Scoville varie de trois à huit mille, ce qui est moyen. Les petits poivrons verts mesurant 5 à 6 centimètres sont considérés comme les meilleurs ; ils se consomment frais ou marinés. En Russie, c'est un légume exotique, beaucoup ne savent pas ce que c'est. Comme tous les légumes, le jalapeno a une riche composition en nutriments, mais il existe également quelques contre-indications.

Composition du piment

Le jalapeño est un légume sain qui contient de nombreuses vitamines et microéléments importants pour l'organisme :

• fer;
• calcium;
• phosphore;
• magnésium;
• l'acide linoléique;
• carotène;
• la carotidine;
• vitamines A, B1, B5, B9, C, K.

Grâce à une composition si riche, le piment jalapeno fort a un effet bénéfique sur le corps humain :

1. 1. Aide à renforcer les parois des vaisseaux sanguins.
2. 2. Réduit la tension artérielle.
3. 3. Améliore le sommeil.
4. 4. Normalise le métabolisme.
5. 5. Améliore la qualité de la peau et des cheveux.
6. 6. Aide à produire des « hormones du bonheur ».
7. 7. Soulage la dépression.

Le piment Jalapeño a un effet positif sur le corps humain, même s'il est rarement consommé et en petites quantités.

Dommages et contre-indications

Il existe une opinion selon laquelle manger ce poivre augmente l'appétit, ce qui donne envie de manger encore plus. Et les personnes qui ne sont pas habituées à manger des aliments épicés peuvent rencontrer un problème tel que des brûlures d'estomac.

Il ne faut pas oublier que manger des jalapenos en grande quantité endommage la muqueuse gastrique, ce qui conduit finalement à une gastrite.

À tout cela s’ajoutent les contre-indications suivantes :

• Il existe une possibilité d'éruption cutanée. Une réaction allergique se produit aux graines de poivre frais ou aux additifs utilisés lors du marinage des légumes.
• Il ne doit pas être utilisé par les personnes ayant des problèmes gastro-intestinaux, cardiaques ou hépatiques.
• Déconseillé aux femmes enceintes, allaitantes et aux enfants.
• Peut provoquer des maux d'estomac. Tout d'abord, vous devez manger un petit morceau de légume et observer la réaction du corps pour éviter la diarrhée.
• La consommation provoque des maladies bucco-dentaires. Après avoir mangé du poivre, vous devez éliminer tout résidu avec un cure-dent et vous rincer soigneusement la bouche. Sinon, des morceaux de légumes resteront coincés dans les dents, endommageant l'émail. Le résultat est une carie dentaire ou des dommages aux gencives.

Utilisation en cuisine

La patrie des piments forts est le Mexique. Dans ce pays, le jalapeno est l'un des principaux ingrédients de la cuisine. Grâce à son piquant, il donne aux viandes, poissons et légumes un goût exquis. Aucune fête mexicaine n'est complète sans jalapeños farcis.

Piments Jalapeño farcis

Il existe de nombreuses recettes différentes d'apéritifs et de sauces à base de piments forts. Les plus connus sont les nachos et le chipotle. Pour faire des nachos, les fruits sont fourrés de fromage ou de viande hachée. Le cépotle est fabriqué en fumant les fruits rouges.

Curieusement, de très savoureuses confitures et gelées sont préparées à partir de jalapenos. Ceux qui préfèrent la cuisine exotique devraient essayer les piments forts enrobés de chocolat. Les fruits marinés sont très appréciés (ceux préparés à la maison sont particulièrement savoureux). Sous cette forme, ils sont ajoutés à divers plats d'accompagnement et plats de viande.

Le jalapeno épicé possède de nombreuses propriétés bénéfiques et a un effet bénéfique sur le corps humain. Mais il convient de rappeler qu’il doit être consommé en petites quantités et, avant cela, d’étudier les éventuelles contre-indications.

Chaque jour, on rencontre de plus en plus souvent le terme incompréhensible « jalapeño », qui gagne de plus en plus en popularité parmi les gourmets passionnés. De quoi s’agit-il et pourquoi y a-t-il un buzz autour de ce sujet ?

Aux États-Unis d'Amérique, en Italie, au Mexique et dans un grand nombre d'autres pays, les habitants utilisent des assaisonnements piquants et ardents. Ce sont les régions où sont cultivés les jalapenos. Il s'agit d'une variété de piment fort, qui tire son nom de la ville appelée Xalapa. Elle est située au Mexique, dans l'État de Veracruz et est l'un des principaux producteurs de ce légume savoureux.

Description du poivre

Cette variété épicée a gagné sa popularité en raison de son goût inhabituel.. Si vous écoutez les notes de la célèbre échelle de Scoville, qui distribue les aliments en fonction de leur degré de piquant, alors le jalapeño a entre 3 000 et 10 000 points, occupant les dernières lignes honorables de la liste globale. Mais il convient de noter qu'il existe certains spécimens dont le degré de piquant est très élevé. Cela dépend généralement directement de la région où le produit est cultivé. Les principaux sélectionneurs de plantes estiment que le jalapeño est une variété représentative du célèbre piment.

Visuellement, la plante est un arbuste dont la hauteur atteint généralement 1 mètre. Avec des soins appropriés, au moins 25 fruits sélectionnés se forment et mûrissent sur chaque plant. Parfois, leur nombre atteint 35 pièces. Les légumes sont de couleur vert foncé et leur longueur varie de 5 à 9 centimètres. Au fil du temps, en mûrissant, ils acquièrent une couleur rouge vif. Visuellement, ces fruits sont incroyables, mais leur goût est considérablement déformé.

Propriétés utiles du piment

Selon les informations fournies sur Wikipédia, cette plante possède un ensemble extrêmement riche en vitamines, ainsi qu'une forte concentration de macro et microéléments.

• Vitamines : A, C, P, B2, E, B6 ;
• Autres composants : huiles essentielles, fer, sucre, potassium, phosphore, calcium et magnésium.

Grâce à ces composants le produit a les propriétés bénéfiques suivantes:

• Effets antiviraux et antibactériens ;
• Stimule le système digestif et améliore l'appétit ;
• Effets analgésiques et antidépresseurs ;
• Renforcer le système immunitaire humain.

Mais malgré le grand nombre de propriétés utiles, vous devez être extrêmement prudent lorsque vous prenez du poivre et observer la mesure en tenant compte des caractéristiques physiologiques d'une personne. Le jalapeño lui-même ne contient pas de substances nocives, tout son danger réside dans son piquant, qui peut provoquer de graves brûlures. Selon l'échelle de Scoville, le jalapeno a un niveau de piquant élevé, donc les personnes diagnostiquées avec des maladies du foie, de l'estomac et des reins devraient réfléchir 100 fois avant de l'introduire dans leur alimentation.

Origine du Jalapeño

Comme nous l'avons dit plus haut, le lieu de naissance de ce poivre est le Mexique, qui occupe une position de leader en nombre de légumes cultivés dans le monde. Les plus grandes plantations sont situées dans les États de Delicias, dans la partie nord de Veracruz et de Chihuahua. Au bout d’un moment, cette curiosité a migré vers les États-Unis. Il est cultivé ici, dans l'ouest du Texas et dans le sud du Nouveau-Mexique.

S'agit-il d'un plat indépendant ou d'un ingrédient ou d'un assaisonnement composite ? Les cosses de légumes sont le plus souvent utilisées pour faire de la salsa., et également mariné. Les fruits rouges n'ont pas la même valeur que les fruits verts, mais malgré cela, ils conservent longtemps leur goût et leurs qualités de consommation. Par conséquent, en règle générale, les gousses épicées trop mûres sont soigneusement séchées et moulues en assaisonnements. Ils sont également très souvent utilisés comme engrais pour les sols..

Il est à noter que les poivrons peuvent être un plat séparé ou ajoutés à un plat d'accompagnement. Ils sont grillés et ajoutés aux plats de légumes, de viande ou de poisson. Au Mexique, un ragoût de légumes très populaire, qui contient des piments forts fumés. Quant à l'Europe, les jalapenos marinés y sont plus souvent utilisés.

En Russie, divers assaisonnements à base de piments forts sont vendus ou congelés. Est-ce considéré comme un mets délicat ou un aliment ordinaire ? La réponse est assez simple : dans certains pays, les habitants ne peuvent imaginer leur nourriture sans notes épicées, et certains sont très méfiants, c'est donc pour eux un délice. Quant aux prix, ils varient considérablement selon le lieu de vente.

Nous espérons que notre article vous a été utile et que vous avez assouvi votre curiosité !

Piment jalapeno- une des variétés de piments. Ces fruits sont récoltés lorsqu'ils sont encore verts et atteignent une longueur d'environ 8 cm et leur poids est d'environ 50 g. Jusqu'à 20 fruits peuvent pousser sur un buisson. Ce poivre se distingue des autres variétés par sa taille miniature (voir photo). Le Mexique est considéré comme le berceau de cette plante, dans une ville qui porte le même nom. Il est préférable d'utiliser des poivrons verts, car la version rouge a une qualité bien inférieure. Sur la base de l'évaluation sur l'échelle épicée, ce légume est classé comme moyennement épicé. Le piquant principal est contenu dans les graines, il est donc recommandé de les retirer pour donner au produit un goût plus léger.

Il convient de noter que ce poivre produit du jus qui peut provoquer une irritation de la peau, c'est pourquoi des gants sont utilisés lors de la collecte du poivre.

Caractéristiques bénéfiques

Le piment jalapeno est une excellente mesure préventive contre diverses maladies cardiaques et vasculaires, et il aide également à éliminer le « mauvais » cholestérol du sang. Les composants du poivre réduisent la perméabilité des vaisseaux sanguins et renforcent leurs parois. Les jalapeños contiennent de la capsaïcine, une substance qui donne au piment sa chaleur. De plus, cette substance a la capacité de fluidifier le sang et de normaliser la tension artérielle. De plus, il protège les cellules du corps des effets de diverses substances nocives et toxines.

Ce légume a un effet positif sur le métabolisme. Le piquant du poivre aide le corps à commencer à produire « l’hormone du bonheur », qui contribue à améliorer l’humeur, réduit la douleur et augmente la résistance au stress. De plus, cela aide à se débarrasser de l’insomnie.

Il a été prouvé que la consommation régulière de ces fruits en petites quantités contribue à améliorer la vision, ainsi que l'état des cheveux et de la peau. Le piment Jalapeño a un effet fortifiant général sur le corps et améliore également l’immunité. De ce fait, afin de résister aux virus et infections diverses, il faut consommer ce légume, surtout en hiver.

Utilisation en cuisine

Le piment jalapeño est l'un des principaux ingrédients de la cuisine mexicaine. Le plat le plus populaire et célèbre de cette région est les « nachos » – des poivrons farcis à la viande. De plus, ce légume est utilisé pour préparer diverses collations, épices et sauces. Les piments jalapeño entrent également dans la composition des entrées, des salades et des ragoûts. Ce légume se marie bien avec différents types de viandes et de poissons. Dans certaines régions, on en fait même de la confiture et on la glace au chocolat, et le goût de la gelée de ce produit est unique et assez original. La version verte de ce produit épicé est incluse dans certaines boissons.

Le goût inhabituel permet à ce poivre d'être utilisé dans les plats au fromage. La version rouge est utilisée moins fréquemment et est principalement utilisée pour préparer l’assaisonnement chipotle. Il est fabriqué à partir de gousses séchées et pressées, qui sont utilisées en cuisine pour améliorer le goût de divers plats.

Avantages et traitement du piment Jalapeño

Les bienfaits du piment jalapeño sont appréciés et largement utilisés en médecine traditionnelle. Les teintures de cette plante sont utilisées pour améliorer l'appétit et la digestion en général. De plus, il aide à détruire les microbes qui peuvent se trouver dans les intestins.

Effets nocifs des piments jalapeno et contre-indications

Les piments jalapeño peuvent être nocifs s'ils sont consommés en quantités déraisonnables, car cela augmente le risque de dommages à l'estomac et à sa muqueuse. Les contre-indications à l'utilisation de ce légume concernent les personnes présentant une intolérance individuelle au produit. Les personnes souffrant d'ulcères, de problèmes rénaux et hépatiques, ainsi que de troubles gastro-intestinaux ne devraient pas manger ce type de piment.

Qu'est-ce qu'un piment Jalapeño ? Le nom de ce piment vient de la ville mexicaine de Jalapa. Dans la cuisine nationale mexicaine, pas un seul plat n'est complet sans Jalapeño. Finement râpé ou haché avec un couteau bien aiguisé, le piment accompagné d'oignons est un assaisonnement indispensable pour chaque café mexicain.

Intéressant! La plante pousse jusqu'à 1 m de hauteur. Productivité : 24 à 35 gousses par buisson. La longueur des fruits atteint de 4 à 10 cm.

Ils sont récoltés non mûrs - verts. Ils acquièrent une teinte rouge après séchage ou en fin de croissance. Si vous n'avez pas le temps de récolter le poivre à temps, la qualité se détériorera. Le Jalapeño rouge est bien moins apprécié que le vert. Ces piments sont exportés vers les pays du tiers monde, enfouis dans le sol ou soigneusement fumés pour faire un assaisonnement chipotle.

Photo

La photo montre le piment Jalapeno :

Soins à domicile

Préparation des graines

Le poivre pousse facilement sous n’importe quel climat.

La plantation se fait à partir de germes ou de graines. Les graines sont achetées uniquement dans les magasins de jardinage.

Avant la plantation, ils sont trempés dans un mélange spécial. Pour ce faire, vous aurez besoin de permanganate de potassium et d'un pansement.

Les graines sont placées sur du coton humidifié et laissées reposer pendant 48 à 62 heures. Le matériel de plantation doit être stocké dans un endroit chaud et sans vent. Évitez l'exposition directe au soleil et aux courants d'air.

Le coton est recouvert de gaze. Cette procédure permet de conserver les graines en serre. Ne laissez pas non plus le coton sécher complètement. Le matériau doit toujours être humide.

Sol requis

La plantation se fait au printemps. Mars et avril sont les meilleurs. Cette période est considérée comme la plus optimale pour une excellente germination des plantes.

La durée de croissance des plants est de 45 à 75 jours. Pour la plantation, les conteneurs sont préparés à l'avance. Le sol est acheté prêt à l'emploi.

Le meilleur sol convient aux cultures maraîchères ou florales. Le sol doit contenir des minéraux et des vitamines. Vous pouvez également préparer le sol vous-même. Pour ce faire, vous aurez besoin de sable, de tourbe, d'humus et de terre.

La moitié du sable est mélangée à de la tourbe, de la terre et de l'humus sont ajoutés. Vous pouvez ajouter un verre de cendre au sol obtenu. Le mélange est mélangé et placé dans des caisses de semis.

Planter une plante avec des graines

Pas plus de 2-3 graines sont plantées dans un récipient.

Il faut tenir compte du fait qu'il y a un espace entre eux. Vous n’avez pas besoin de semer les graines très profondément.

Une profondeur de 1 à 1,5 cm est idéale.Les graines sont recouvertes d'une petite quantité de terre.

Immédiatement après la plantation, ils sont arrosés avec un pulvérisateur. N'utilisez pas de jet d'eau direct, car l'eau à haute pression peut les emporter.

Important! Si vous semez des graines à plus de 1 à 1,5 cm de profondeur, elles ne pourront pas germer et pourriront dans le sol.

Cultiver des semis

Les piments jalapeño aiment beaucoup la chaleur. Ils n'aiment pas les courants d'air et les chambres froides. Évitez l'exposition directe au soleil. Sinon, les plants mourront.

En raison de leur nature thermophile, les bacs de plantation sont recouverts de verre ou de sacs. Il est important qu'un tel revêtement laisse passer la lumière. Les semis doivent être ventilés 3 à 4 fois tous les 7 jours.

Sinon, la plante étouffera et pourrira. Après l'apparition de 3 à 4 feuilles sur chaque buisson, la plante est plantée dans des conteneurs plus grands. Dans ce cas, les processus faibles et peu développés sont supprimés. Il est nécessaire d’arroser les plants modérément et régulièrement.

Transplantation en pleine terre

Les semis sont transplantés à la fin du printemps et au début de l'été. Mai et juin sont bons. Lors du repiquage, il est nécessaire de laisser un petit espacement des rangs de 35 à 50 cm. Lorsque le poivron atteint une hauteur de 10 à 20 cm, pincez le point de croissance. Dans ce cas, les pousses doivent être laissées.

La température optimale pour la culture du poivre est de 26 à 33°C. Par conséquent, il est préférable d’organiser une petite serre. Avec des soins appropriés, les poivrons fleurissent immédiatement après leur transplantation dans le sol. La floraison se poursuit jusqu'à la fin de l'été. A la place des fleurs, de petits fruits se forment.

Alimentation et engrais

L'alimentation est effectuée 3 à 4 fois tout au long de la saison.

Le fumier dilué avec de l'eau fonctionne bien. Le rapport de cet engrais est de 1:10. Vous pouvez utiliser des cendres.

Un verre de cendre est mélangé à un seau d'eau. Ces mélanges sont utilisés pour arroser le sol autour de la plante. Le contact direct du fumier avec la plante elle-même et ses racines ne doit pas être autorisé.

Sinon, une brûlure grave pourrait survenir et la plante mourrait. Le mélange spécial « Stimul » est également parfait.

Ce médicament est vendu dans les magasins spécialisés. Il guérit rapidement les plantes du stress et leur redonne la vitalité nécessaire.

Arrosage

L'arrosage doit être régulier et très abondant. Un séchage excessif de la motte de terre peut entraîner la chute des fleurs, ce qui entraîne une réduction du rendement. Mais un arrosage excessif provoque le développement d'une pourriture indésirable des racines. L'arrosage optimal est de 2 à 3 fois par semaine. Utilisez de l'eau séparée. N'utilisez pas d'eau contenant des impuretés chimiques.

Traitement des pousses et récolte

Lors du traitement des pousses, vous pouvez éliminer les feuilles jaunes et les branches nues. Mais il n’est pas nécessaire de tailler la plante.

Important! Il faut 65 à 95 jours pour mûrir complètement.

La collecte s'effectue uniquement avec des gants. Le contact avec le poivre provoque des brûlures et de graves irritations cutanées. Les poivrons frais sont conservés dans des bocaux dans des caves ou des réfrigérateurs. Il peut être laissé frais pendant 14 jours maximum. Une fois sec, le poivre est conservé dans un endroit sombre dans des récipients fermés.

Reproduction

"Jalapeño" est une plante vivace. Sa période de dormance hivernale est très prononcée.

Dans ce cas, le buisson doit être conservé en serre ou à l'intérieur. La température optimale est de 15-20°C. Les températures ne doivent pas descendre en dessous de 12°C.

Pendant la saison de croissance, la plante a besoin de chaleur entre 23 et 26°C. La multiplication des graines s'effectue de janvier à mars. Les graines sont retirées des gousses les plus belles et les plus matures. Ils sont séchés à l'air libre pendant 2-3 heures. Ils conviennent alors à la plantation et à la culture de plants.

Avantages et inconvénients

Le poivre est riche en vitamines : A, B2, B6, C. Contient des huiles essentielles naturelles.

Le poivre contient des minéraux. Il est largement utilisé en cuisine. Les teintures de jalapeño ont des propriétés bénéfiques. Le poivre stimule parfaitement la pousse des ongles et des cheveux.

Il est utile pour le diabète, les troubles du sommeil et la dépression. Le jalapeño contient la capsaïcine, un alcaloïde bénéfique, qui abaisse la tension artérielle.

Les substances bénéfiques du poivre protègent les cellules du corps des influences extérieures négatives et de toutes sortes de toxines.

Ce type de poivre doit être consommé avec précaution et en petite quantité. Sinon, vous pourriez gravement brûler les parois de votre estomac. Les personnes souffrant de diverses maladies des reins, de l'estomac, du foie et des intestins devraient éviter le Jalapeño. Les enfants, les femmes enceintes et allaitantes devraient réduire leur consommation de poivre.

Maladies et ravageurs

En raison du piquant du fruit, la plante n'est pas sensible aux parasites. Lors de la culture d'une plante à la maison, des tétranyques peuvent apparaître. Il est lavé à l'eau et les feuilles de poivron sont essuyées avec du coton humide.

Les jardiniers adorent le piment Jalapeño pour sa culture sans prétention. La plante est thermophile. Répond bien aux fertilisants et aux engrais. Les fruits sont très bénéfiques pour le corps humain et contiennent des vitamines essentielles.

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